Ханум. Рецепт рулета с мясной начинкой на пару. Сытная и полезная еда.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 24 дек 2024

Комментарии • 238

  • @ГолубаяПланета-ч8т
    @ГолубаяПланета-ч8т 9 месяцев назад +28

    СПАСИБО большое Вам за самое вкусное блюдо ! Нас , РОДИВШИХСЯ в СССР , никто , никогда не разлучит ! Пусть в наших кошельках немного денег, но мы САМЫЕ БОГАТЫЕ . Богатство наше - в нашем единстве, дружбе всех наций и народностей ! Никто и никогда не сможет нас разлучить . Мы учимся друг у друга , перенимаем самое лучшее, обмениваемся культурой - в этом есть наша сила ! Всех с праздником НАВРУЗ, НАУРЫЗ !!!

    • @victorquebec5929
      @victorquebec5929 8 месяцев назад +2

      Эт ты точно про Союз заметил! Бог Горбатому судья... С Новрузом поздравляем и мира вашему дому из Баку желаем! ;о)

  • @АлександраФилатова-б7й
    @АлександраФилатова-б7й 10 месяцев назад +56

    Вы так все тщательно показываете и объясняете, что даже тот, кто не любит готовить, и тот научится... Спасибо

  • @ИринаЧерненкова-ъ9б
    @ИринаЧерненкова-ъ9б 9 месяцев назад +6

    Алишер, я с огромным удовольствием всегда смотрю твои видео . В тебе всё прекрасно….. красивый, аккуратный, чистоплотный, с юмором и порядочный. Счастья твоей семье и здоровья. А тебе удачи и успехов во всём и всегда.

  • @ЛюдмилаЗахарова-д5у
    @ЛюдмилаЗахарова-д5у 10 месяцев назад +106

    С тех пор ,как перехали в Россию, не расстаемся с узбекской кухней,она у нас на первом месте,твой ханум великолепен Алишер,браво

    • @ГеоргВеремчук
      @ГеоргВеремчук 10 месяцев назад +5

      ЮЗ%%%%%!!!!!!

    • @nauryz777
      @nauryz777 10 месяцев назад +2

      қай Елден келдіңіз?

    • @yaroslavna2000
      @yaroslavna2000 10 месяцев назад +4

      У нас тожев доме всегда плов, чаще манты, самса. Ханум почему-то не делаю😊

    • @Виталий_Р
      @Виталий_Р 10 месяцев назад +10

      Часто ханум готовим! Родом из Сырдарьинской области! Сейчас в Сибири живём! Всё замечательно!

    • @ЕленаСтарикова-п5к
      @ЕленаСтарикова-п5к 9 месяцев назад +7

      ​@@Виталий_Рздравствуй, земляки, тоже из Сырдарьинской области.😊добра, мирного неба, здоровья!!!

  • @ЭммаСергеевна-в7ю
    @ЭммаСергеевна-в7ю 9 месяцев назад +12

    Оч.часто готовлю ханум,к узбекистану никакого отношения н имею(живу в южной Осетии),узбекскую кухню оч.люблю,благодарю Вас за прекрасный Ханум.,подписалась,буду учиться у Вас.

  • @АсяТренина
    @АсяТренина 9 месяцев назад +14

    Алишер , вы супер !!! Так доходчево объяснили. Спасибо вам огромное. Казахстан г Павлодар.

  • @ТатьянаЛарина-т9я
    @ТатьянаЛарина-т9я 9 месяцев назад +3

    Не могла не подписаться на вас. Такой приятный молодой человек! И блюдо замечательное! Я была в Ташкенте в советское время, пробовала и плов, и ханум. Ваша кухня просто СУПЕР ВКУСНАЯ!

  • @Мадам-э1в
    @Мадам-э1в 9 месяцев назад +13

    Я сначала в миску наливаю воду а затем постепенно добавляю муку. Мне так удобнее

  • @Lidia-ls9rk
    @Lidia-ls9rk 10 месяцев назад +28

    Строго по Вашему рецепту Алишер и все отлично.Ташкент спасибо Вам❤🎉

  • @АндрейУглов-р9л
    @АндрейУглов-р9л 10 месяцев назад +18

    Я плов,по вашему рецепту уже год как делаю,всем очень нравится,ну теперь придется и это блюдо сделать своим родным.Спасибо,здоровья.

  • @Айнагуль-ч6э
    @Айнагуль-ч6э 9 месяцев назад +8

    Алишер спасибо вам за Кыргызов, дальнейшего процветания вам 🎉

  • @ТатьянаСиницына-э6ф
    @ТатьянаСиницына-э6ф 9 месяцев назад +7

    Спасибо, Алишер! Настоящий шеф, подробный мастер класс! 💯 Вам - Здоровья, Добра и Достатка! И всем, всем- Мира и Процветания! 🤲🙏🌄

  • @klarahasanova2333
    @klarahasanova2333 10 месяцев назад +13

    Алишер здравствуйте как всегда вкусно и красиво спасибо большое вам дай вам здоровья и удачи берегите себя.

  • @ГеоргВеремчук
    @ГеоргВеремчук 10 месяцев назад +33

    Бисмилляяяя....Ассаломуалейкум!!!!! Хормайля!!!! УкямчикАлишер,Вы молодчик!!!! Учите,учите НАС,даже и тех,кто из Узбекистана,даже и меня,прожившего в Ташкенте бОльшую,значительную часть своей жизни.... Равшан Ходжиев говорил: попробуйте лучший ханум на Чорсу-базаре у Мамурыапы.....НОООООО,поскольку мы в России,будем готовить ,как Вы нас учите!!!! Рахмат Сизга УкямчикАлишер!!!!

  • @DildoraHamroeva-ph5tz
    @DildoraHamroeva-ph5tz 6 месяцев назад +10

    Я Узбечка Часто делаю ханум Фарш,лук,курдюк,картошка, и специи ❤

  • @aleka.6391
    @aleka.6391 10 месяцев назад +77

    "Как мы любим, по-русски!" - сказал Алишер😂
    Красавчик просто! Как у тебя все аппетитно выглядит!
    Алишер - ты просто повар от Бога. Молодец!

    • @nauryz777
      @nauryz777 10 месяцев назад +2

      ойойой тышып қойдың ба!😃

    • @АлексейГармай
      @АлексейГармай 9 месяцев назад +3

      Поднимем наши бокалы за дружбу народов.

    • @mukhamedzhanov1
      @mukhamedzhanov1 5 месяцев назад

      Правильно сказал, молодец.

  • @МаринаЩигрева-ц9г
    @МаринаЩигрева-ц9г 9 месяцев назад +5

    Любимое блюдо моего мужа. В его день рождения обязательно готовлю.

  • @olimsarmisakov8396
    @olimsarmisakov8396 10 месяцев назад +28

    Очень красивый ханум получился ,, как надо. Мы ещё обязательно делаем подливу лук с помидором классно .

  • @malchyctambovski9306
    @malchyctambovski9306 10 месяцев назад +7

    Отличная подача.Захотелось попробовать именно такой рецепт.

  • @Lidia-ls9rk
    @Lidia-ls9rk 10 месяцев назад +10

    ТОЛЬКО ТВОЙ ХАНУМ ЛУЧШЕ ПО УЗБЕКСКИ И НЕМНОГО ПЕРЧИКА ❤🎉

  • @elyaabrarova5680
    @elyaabrarova5680 10 месяцев назад +16

    Какой молодец, умничка, супер шеф повар

  • @likeqw7603
    @likeqw7603 9 месяцев назад +2

    Слушала вас,
    Алишер, как песню! Браво мастер!

  • @БогданРУССКИЙ-п9х
    @БогданРУССКИЙ-п9х 9 месяцев назад +4

    Здравствуйте Алишер! Как всегда у вас, всё прекрасно! 👍👍👍Спасибо вам большое за рецепт и то настроение которое вы дарите нам.

  • @alekseykim5050
    @alekseykim5050 10 месяцев назад +22

    У нас в Андижане,это называется хунон. Всем огромный Андижанский привет из Южной Кореи. Олга Узбекистон.

    • @ЮжныйВетер-г7ж
      @ЮжныйВетер-г7ж 9 месяцев назад

      В Оше тоже называют хунон

    • @rashidavilak2829
      @rashidavilak2829 9 месяцев назад +3

      Первая часть в названии хунон-- это узбекский фонетический вариант уйгурского слова hо, что означает "пар".
      То есть, это блюдо, которое по- уйгурски называется hолук нан, переводится как паровой хлеб.
      Такое заимствование названия обусловлено тем, что уйгурские эмигранты из Кашгарии с начала 19 в. селились в основном в Андижане ,Фергане. Ранее -- в Кокандском ханства.
      Это блюдо по- уйгурски называется также "юта, жута"..
      В "Словаре тюркских наречий" 1072г. Махмуда Кашгари слово "юта". было переведено им на арабский язык как "пирожок".

    • @ЮжныйВетер-г7ж
      @ЮжныйВетер-г7ж 9 месяцев назад

      @@rashidavilak2829 Спасибо большое за разъяснение слова х у н о н ! Теперь все пазлы встали на свои места. Я родом из Оша , у нас узбеки тоже говорят х у н о н . Кстати , в пригороде Оша есть большое село Кашгар кишлак. Видимо, по названию села первыми его жителями были Кашгары. За два века они полностью ассимилировались с узбекским населением и их уже не отличишь. Только по фамилии, которые оканчиваются на - А х у н о в . Еще раз убеждаюсь, что родиной многих наших блюд является Китай, а уйгуры - их проводниками. Кстати, бишкекские уйгуры называют это блюдо Юта, жута

    • @rashidavilak2829
      @rashidavilak2829 9 месяцев назад

      @@ЮжныйВетер-г7ж
      Спасибо за отзыв и доброжелательность .

  • @stepnord
    @stepnord 10 месяцев назад +7

    Поддержу коментарием и лайком

  • @ОльгаКолобкова-х9г
    @ОльгаКолобкова-х9г 8 месяцев назад +3

    Я из Бурятии, очень люблю позы, а теперь попробую ханум.

  • @СветаЯщенко-в4ь
    @СветаЯщенко-в4ь 6 месяцев назад +3

    Алишер Благодарю Вас красивое и тщательное обучение и помощь ! Все так четко и понятно,❤❤❤❤

  • @НатальяФролова-ь9в
    @НатальяФролова-ь9в 4 месяца назад +2

    Замечательно, спасибо огромное!

  • @ВалентинаКузьмова-ъ4к

    Как все доходчиво объясняет,молодец!

  • @ЛюбовьТерентьева-ч1и

    Спасибо большое вам Алишер ,очень подробно и все понятно

  • @angelikad4348
    @angelikad4348 15 дней назад

    Красота. Очень аппетитно 👍👍

  • @kimos8889
    @kimos8889 10 месяцев назад +20

    Алишер как всегда, на высоте!!!

  • @ЕленаЭмих
    @ЕленаЭмих 10 месяцев назад +3

    Молодец,я тоже готовлю ханум,только еще к нему соус делаю,болгарский,лук и помидоры тушу

  • @НатальяБляхарчук
    @НатальяБляхарчук Месяц назад

    Тесто очень вкусное,слоёное спасибо,делайте по этому рецепту не пожалеете,лучше мантра ❤

  • @TheGioconda69
    @TheGioconda69 10 месяцев назад +3

    Супер 👍👍👍 Очень всё красиво, подробно рассказано и показано, и очень аппетитно выглядит блюдо 😋😋😋 Спасибо большое! ❤

  • @galinameser6951
    @galinameser6951 4 месяца назад +1

    Спасибо за классный ханум

  • @ЖаннаНурсалинова
    @ЖаннаНурсалинова 10 месяцев назад +3

    Молодчина АЛИШЕР,ПОВАР высший класс,супер ❤❤❤

  • @Нина-ю6о
    @Нина-ю6о 7 месяцев назад +5

    САЛАМ АЛЕЙКУМ АЛИШЕР ,ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ ВАМ, СУПЕР РАХМЭТ ЗА ТВОИ РЕЦЕПТ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУЧКАМИ ❤❤❤❤❤❤

  • @НадеждаКарманова-м2и
    @НадеждаКарманова-м2и 2 месяца назад +1

    Ой как же вкусненько❤

  • @ВкуснаяАзия
    @ВкуснаяАзия 9 месяцев назад

    Алишер молодец !! Приятное видео, приятно смотреть , без лишних понтов и т.д респект вам!!!

  • @КоляПипкин
    @КоляПипкин 10 месяцев назад +4

    отлично с маслом и сметаной

  • @ЕкатеринаКозлова-с6т
    @ЕкатеринаКозлова-с6т 9 месяцев назад +1

    Алишер, спасибо за вкусное приготовление!

  • @ГалинаМурашева-ц6в
    @ГалинаМурашева-ц6в 10 месяцев назад +3

    Какое замечательное видео! Первый раз увидела объяснение как расскатывать таким способом тесто. Давно хотела научиться, но всегда казалось сложно и тесто не раскатаю тоненько. Но после этого видео, загорелась приготовить. И получилось! Огромнейшее спасибо за подробный показ приготовления блюда.

  • @ДалерМусоев-з2б
    @ДалерМусоев-з2б 9 месяцев назад +2

    О, как это вкусно.

  • @НатальяБлагова-Костяшина
    @НатальяБлагова-Костяшина 7 месяцев назад +1

    Я обожаю Чорсу ханум,Орама-Нан и Ваш приготовлю.

  • @alexanderdanilov7816
    @alexanderdanilov7816 10 месяцев назад +8

    Как же я соскучился по рецептам из твоей студии. 👏 Алишер, так держать!😊

  • @АллаНарзиева-м3ц
    @АллаНарзиева-м3ц 10 месяцев назад +2

    Алишер, ты молодец! Очень вкусно готовишь.

  • @vladimirovichr7734
    @vladimirovichr7734 10 месяцев назад +3

    Всё,пошёл я кушать

  • @dilfuzailyasova2098
    @dilfuzailyasova2098 10 месяцев назад +6

    Хоним устига пиёздог ва помидор томат паста кушиб кизил сардак килганизда зур чикарди

  • @Фирюза-и7в
    @Фирюза-и7в 9 месяцев назад +1

    Алишер ты красавчик, ханум получился🔥🔥🔥спасибо за рецепт😊

  • @marinas4916
    @marinas4916 10 месяцев назад +5

    Люблю ваши рецепты,Алишер,но этот для меня новый. Всю жизнь в моем доме делается ханум ( мы её зовём ханума😊), но никогда - с перцем. Мама делала только с добавлением картошки,я добавляю иногда морковь тёртую. Теперь попробую с перцем, интересно, что получится! Успехов!

    • @dilfuzailyasova2098
      @dilfuzailyasova2098 10 месяцев назад +1

      Если добавляется морковь жёлтый или красный очень очень вкусно будет я так делаю👍

    • @АдалятИзизова
      @АдалятИзизова 10 месяцев назад +1

      А мы с морковью делаем и ещё с тыквы , почему то с картошки не делаем

    • @marinas4916
      @marinas4916 10 месяцев назад +1

      ​@@dilfuzailyasova2098к сожалению,жёлтой моркови в больших количествах у нас не продают,поэтому кладу обычную,моя семья очень любит.

    • @marinas4916
      @marinas4916 10 месяцев назад +2

      ​@@dilfuzailyasova2098 и картошку я мелким кубиком в процессоре рублю,раньше резала,теперь ленюсь.

  • @СраукГраде
    @СраукГраде 9 месяцев назад +3

    Лучшие повара это мужчины, Алишер ты среди них19:47

  • @НинаТемиргалиева
    @НинаТемиргалиева 9 месяцев назад +1

    Алишер удачи вам с овощами очень вкусно попробую по двадцать пять мин готовить КАЗАХСТАН❤🎉🎉😅

  • @СветланаМигунова-н9т
    @СветланаМигунова-н9т 10 месяцев назад +1

    Спасибо Алишер за видео. Привет из Самарской области.

  • @Изабелла-о2с
    @Изабелла-о2с 7 месяцев назад +1

    У нас в Казахстане это блюдо называем орама нан. Мы из лука, мяса и картошки готовим. Картошку лучше мелко нарезать как и лук с мясом. Мне нравится с черным перцем. И главное тесто очень тонкое должно быть.

  • @NataliOstroschnov
    @NataliOstroschnov 9 месяцев назад +1

    Боже Алишеркак же у тебя все здорово получается, насамом деле это такая вкуснятина.Очень часто готовлю для своей семьи. Я весь ролик любовалась лягянами которые на заднем плане висят, это что то😊

  • @БорисАндрюшкин
    @БорисАндрюшкин 7 месяцев назад

    Прекрасный рецепт!!! Вкусный сытный, бюджетный!!! Всю семью накормишь!!! ❤❤❤

  • @СалтанатМолдоташева-у6я
    @СалтанатМолдоташева-у6я 10 месяцев назад +4

    Благодарю Вас за рецепт!! Привет 👋 из Кыргызстана!❤

  • @ДаметкенДаметкен-щ2г

    Браво, Алишер!

  • @RayaKanukoeva-mc1oj
    @RayaKanukoeva-mc1oj 10 месяцев назад +1

    Спасибо за полезные советы

  • @ОльгаСвирковская-м7ъ
    @ОльгаСвирковская-м7ъ 9 месяцев назад +1

    Благодарю Вас, это класс!!!

  • @ЛюдмилаАлжапарова
    @ЛюдмилаАлжапарова 9 месяцев назад

    Спасибо вам. Очень хорошии рецепт. Буду своему мужу готовить. Болгария.

  • @vasilis05
    @vasilis05 9 месяцев назад +1

    Спасибо, Алишер!

  • @alexandrakhmelnitsky6520
    @alexandrakhmelnitsky6520 9 месяцев назад

    Очень аппетитно спасибо большое Вам удачи

  • @jannetkuznecova3929
    @jannetkuznecova3929 10 месяцев назад +5

    ❤❤спасибо.

  • @АринаКичигина-с2о
    @АринаКичигина-с2о 2 месяца назад

    Здоровья Вашим ручкам, Алишер❤

  • @АлексейКуликов-б8г
    @АлексейКуликов-б8г 9 месяцев назад

    Просто и коротко - Молодец!!!

  • @МаринаЛабутина-п5ь
    @МаринаЛабутина-п5ь 6 месяцев назад

    Алишер, родной мой. Что вы делаете со мной...
    Худею... Посмотрела на ночь И Всё!!!
    Завтра с Утреца начну готовить!!!
    Благодарю, за вашу любовь к тому, что делаете и делитесь своими рецептами!!!
    Всех Вам Благ!!!
    Я уже в преклонном Возрасте, но вы меня вдохновили... Ещё раз -
    Благодарю!!!

  • @БанкасСергей
    @БанкасСергей 10 месяцев назад +2

    Здровья вам алишер

  • @AyaKaisakhan
    @AyaKaisakhan 10 месяцев назад +5

    Потрясающе,спасибо Алишер за рецепты ❤

  • @ЕленаБорисовна-79
    @ЕленаБорисовна-79 9 месяцев назад

    Спасибо за рецепт . Да со сметаной вкусно .😊

  • @ЕленаШевченко-б6м
    @ЕленаШевченко-б6м 10 месяцев назад +7

    В ханум очень хорошо идет тыква или капуста вместо перца, но для разнообразия можно и его. Замечательное блюдо сытное, вкусное с каймаком с катыком, мацони мммммм вкуснятина!!!

    • @G-T-B
      @G-T-B 10 месяцев назад +2

      С капустой не понравилось. С тыквой - самое то!

  • @OxanaBlinow
    @OxanaBlinow 10 месяцев назад +3

    Привет из Германии Алишер смотрим ваши рецепты и повторяем вы молодец 😊

  • @АсиятМагомедовна-щ8с
    @АсиятМагомедовна-щ8с 9 месяцев назад

    Спасибо большое ❤ Обязательно приготовим по вашему рецепту!

  • @Анжела-ь6п
    @Анжела-ь6п 7 месяцев назад

    Спасибо большое Вам я учусь на ваших видео. У меня муж Узбек я Русская мне прям в помощь вы.

  • @ЖасланАбдрахманов-л7е
    @ЖасланАбдрахманов-л7е 10 месяцев назад +13

    Салам из Казахстана у нас это блюдо называется Ораманан

    • @mishell86
      @mishell86 9 месяцев назад

      Впервые такое читаю. Я сама живу в Казахстане. И у нас везде и повсеместно называют это блюдо-ханум!

    • @Изабелла-о2с
      @Изабелла-о2с 7 месяцев назад

      ​@@mishell86 орама нан т.е. рулет. Мы из Павлодара

    • @rashidavilak2829
      @rashidavilak2829 2 месяца назад

      Уважаемые земляки, казахстанцы.
      Древние истоки этого блюда -- из уйгурской национальной кухни.
      Названия -- юта( жута), hолук нан.
      Аргументы.
      1. Как известно, в "Словаре тюркских наречий" 1072 г. великого филолога Махмуда Кашгари есть данные и о значении тюркских слов.
      И название такого блюда -- "юта", он объясняет, как "слоёный пирог".
      Нисба "Кашгари"--это доказательство того, что отец ученого был родом из Кашгара. Следовательно, великий филолог ввёл в лексику словаря название блюда, которое готовили в Кашгаре.
      К 1072 году большую часть населения г.Кашгара,как и сейчас, составляли уйгуры.
      2."hолук нан" переводится с уйгурского языка,как хлеб ( тесто) ,
      приготовленное на пару.
      3. Более 1200 лет из тюркских народов имели недалёких соседей - китайцев (к сожалению) только уйгуры.
      Поэтому из всех тюркских народов они ранее других переняли технологию приготовления еды на пару.
      Положа руку на сердце , ответьте, пожалуйста, были ли в кухонном обиходе казахских семей 150 или 100 лет назад касканы ( мантоварки)
      А моя бабушка именно 100 лет назад готовила манты
      с 4- мя видами фаршей в каскане из ещё деревянных ярусов, которые ставились на казан.
      В Узбекистане также и манты, и лагман, и мампар стали готовить после переселения туда некоторой части уйгуров из Кашгарии с конца 18 в.

  • @МаринаАкимова-ь2е
    @МаринаАкимова-ь2е 9 месяцев назад

    Отличный рецепт,я такой готовлю без сладкого перца.Но тоже вкусно 😍👍👍👍 Молодец Алишер!!!! Благодарю 🤗

  • @nauryz777
    @nauryz777 10 месяцев назад +1

    Жұмыртқа Үйдің Тауығыныкі👍

  • @luizadudkina133
    @luizadudkina133 10 месяцев назад +3

    привет из ташкента. я люблю на ханум класть не сметану а зажарку из лука болгарского перца и помидор в узбекистане ханум не едят со сметаной.

  • @юлияшаповалова-з1м
    @юлияшаповалова-з1м 9 месяцев назад +1

    Любим оромо с морковной или тыквенной начинкой

  • @marinas4916
    @marinas4916 10 месяцев назад +2

    Специи тоже кладу такие и тоже толку в ступке каменной.😊

  • @mukhamedzhanov1
    @mukhamedzhanov1 5 месяцев назад

    Красавчик, большое спасибо! Обязательно попробую приготовить. Успехов в делах!

  • @flora120list
    @flora120list 10 месяцев назад +1

    Ассалам алейкум Алишер....я тоже также давно готовлю хануму но без болгарского перца...обожаю ...попробую иншаалагь с перцем тоже...я для разнообразия начала вместо картошки тыкву добавлять....пальчики оближешь👍👍👍очень вкусно, попробуйте...спасибо за ваши видео,с удовольствием смотрю...

  • @Хосият-м8б
    @Хосият-м8б 9 месяцев назад

    Спасибо очень понравилось Я тоже попробую было так аппетитно хотелось взять и съесть❤

  • @omadbeksultanov8607
    @omadbeksultanov8607 10 месяцев назад +1

    Человек Мативатор

  • @timemoon8287
    @timemoon8287 10 месяцев назад +2

    Первый раз попробовала это блюдо у сестры в г. Навои. Она называла "хунон". Начинка была только мясо и картошка.
    Влюбилась сразу в эту вкуснятину! 👍🏻
    Сама ещё не готовила, но длинную, тонкую скалку уже приобрела. Специально чтоб делать это блюдо ))
    Спасибо, Алишер за этот чудесный рецепт! ❤

    • @rashidavilak2829
      @rashidavilak2829 2 месяца назад

      Позвольте уточнить этимологию слова "хунон".
      Это узбекский фонетический вариант названия уйгурского национального блюда, которое называется "hолук нан" .
      Сокращенно--
      --hонан. То есть, хлеб, приготовленный на пару.
      У названия этого блюда имеется второй, очень древний, вариант -- "юта."
      В "Словаре тюркских наречий" в 1072г великий филолог
      Махмуд Кашгари объяснил значение этой лексемы, как слоеный пирог.
      И манты, и лагман, и мампар, и то,что в Узбекистане назвали
      "ханум"-- это блюда из уйгурской кухни.
      Уйгуры более тщательно соблюдают вековые традиции приготовления данных блюд. В Узбекистане манты , мампар и т.д. стали входить в рацион питания со времени миграции части уйгурского сюда из оазисов вокруг пустыни Такла-Макан с конца 18в. Тогда в основном кашгарцы, спасаясь от иноземного китайского гнета, переселялись в Кокандское ханство,
      Фергану и Андижан.
      Впрочем, возможно, многим без разницы данные о еде в историческом ракурсе.
      Но вспоминается один из комментаторов , андижанец , который после такого же уточнения ответил мне: " Ну вот теперь пазл сложился. А то никак не мог понять, почему это блюдо называется "хунон".
      Очевидно, он был филологом по образованию и, возможно , имел уйгурские корни.

    • @timemoon8287
      @timemoon8287 2 месяца назад

      @@rashidavilak2829 спасибо! Прочла с интересом ❤

  • @ГалинаТашметова-ю1е
    @ГалинаТашметова-ю1е 9 месяцев назад

    Ханум это вещь люблю в фарш добавить или морковь или тыкву получается супер, а замороженный курдюк натереть на крупной тёрке он тогда растворяется в начинке меня научила моя подруга казашка

  • @ЕкатеринаАлександрова-ф5ч
    @ЕкатеринаАлександрова-ф5ч 10 месяцев назад +1

    Всем привет из Ярославля! Алишер, как всегда молодец! Рецепт шикарный!!!

  • @Solnce1112
    @Solnce1112 9 месяцев назад

    Приятного аппетита Класс шикарное блюдо ❤

  • @ДалерМусоев-з2б
    @ДалерМусоев-з2б 7 месяцев назад

    Классно. Спасибо большое

  • @ЛарисаКурносова-п9у
    @ЛарисаКурносова-п9у 10 месяцев назад +2

    Молодец ❤

  • @ДмитрийМолодцов-н9т
    @ДмитрийМолодцов-н9т 10 месяцев назад +1

    Хунон на высоте.

  • @Сократ-з9ш
    @Сократ-з9ш 9 месяцев назад

    Готовлю хануму очень давно почти так же

  • @а-з5ы
    @а-з5ы 7 месяцев назад

    Прекрасное блюдо, мы тоже любим готовить Ханума , только тесто дрожжевое делаю , так как на пару пресное тесто не воздушное бывает . И смазываю , конечно, сливочным маслом, потому как раст. маслом манты прилипшие получаются

  • @СветаКонфета-л2я
    @СветаКонфета-л2я 9 месяцев назад

    Мы в КZ тоже называем урома, перчик болгарский не добавляла, мясо, картошка, лук, вот ещё, когда грибы есть, можно добавить для прлного счастья, такое ассорти 👍😋

  • @фиестаф
    @фиестаф 10 месяцев назад +4

    Алишер ака привет вам из города Карши промзона спутник удачи вам

  • @OppoOppo-yj1hn
    @OppoOppo-yj1hn 10 месяцев назад +2

    Моя мама так делала у нас это называется "орама" очень вкусно

  • @dilfuzailyasova2098
    @dilfuzailyasova2098 10 месяцев назад +5

    Алишерака хонимга картошкани майда сомонча килиб туграса картошкани суви чикиб кетмайди чем тёрка Тошкентда шунака тугралади

  • @ОльгаИванова-н6р8у
    @ОльгаИванова-н6р8у 2 месяца назад

    Супер!

  • @masirov
    @masirov 10 месяцев назад +2

    Видео класс и еще Алишер, кыргызы правильно говориться

    • @aisakhodjadil7327
      @aisakhodjadil7327 10 месяцев назад +1

      киргиз- по русски. Мы же не говорим на таджиков - точик(потому что это по-таджикски)

    • @masirov
      @masirov 10 месяцев назад

      @@aisakhodjadil7327 на любом языке Кыргыз или Kyrgyz , и даже на русском