Bonjour chef Sylvain ce matin j'ai réalisée votre recette du pain de mie ce pain est a tomber très moelleux et merveilleusement bon merci pour cette bonne recette
merci pour cette recette chef sylvain, le pain a une mie legere , fine tres bonne . La cuisine j’adore, le plaisir de faire, pour soi et les proches et de goûter ensuite.
Namasté🙏 gratitude a vous vous etes génial vous donnez les dimension du moule! Je viens de m abonné a votre chaine ,votre recette et bien expliquer et facile a faire ,je vais l essayer et trouver un moule avec couvercle ,🤗🤗🤗😘💖
Le pain de mie est un peu cher en Algérie je vais essayer de réaliser votre recette chef pour mon fils qui a la maladie de Crohn Merci beaucoup 🙏🌻 nouvelle abonnée 💝
Bonjour ! Premier essai aujourd'hui, la mie est délicieuse mais la croute trop croustillante, à voir si elle se ramollie . En tout cas je suis très contente. (Réalisé avec de la T65 ) Merci !
Bonjour, vous pouvez la remplacer par de la levure de boulanger déshydratée effectivement, mais pas de levure chimique qui n'a pas du tout le même emploi.
Wow! Il est magnifique, je viens d’acheter un moule à pain de mie, je me demande si je peux faire votre recette, comment calculer les proportion, car le miens est plus petit, j’ai 20 cm de long x 10 profond x 10 haut
Bonsoir, vous calculez le volume de chaque moule, et vous faites le rapport entre les deux. Vous obtiendrez le coefficient à appliquer à la recette. Par exemple faire les 2/3 de la recette.
bonjour chef est ce que je peux remplacer la levure fraiche par du levain pâteux. votre pain de mie est magnifique, merci pour votre recette bonne journée
Merci chef Sylvain, c'est tres bien explique votre video, j'ai seulement une petite question, vous avez dit on peut remplacer la farine type 55 par un melange de 2 farines, et je n'ai pas compris ce que c'est la premiere, vous pouvez m'ecrire ici le nom de ce type de farine, merci d'avance!
Bonjour chef Sylvain, votre pain de mie est trop beau par contre je n ai pain de moule fermé, je peux prendre un moule à cake en l enveloppant avec du papier aluminium ça irait ? Ps esce que je peux prendre de la farine 45 ou de la farine pour le pain merci
Bonjour, si vous utilisez un moule à cake (de même dimension bien sûr), il est préférable de déposer une plaque de cuisson sur le dessus pour fermer le moule, tout en mettant du poids dessus. Pas de farine T45, mais vous pouvez essayer avec de la farine à pain.
Bonjour chef, j'aimerais savoir, culotter le moule avant la première utilisation est-il vraiment nécessaire? Merci d'avance! Votre chaîne et vos recettes sont excellentes!
Bonjour chef Sylvain ! Merci pour cette recette. Une question: pourquoi utilisez vous la T55 et non pas la 45? Je croyais que la T45 avait plus de force et donc pouvait développer un réseau glutineux plus important...
Bonjour, je vous laisse calculer, il s"agit de faire un peu de mathématiques. Vous connaissez les dimensions des 2 moules, il vous suffit de calculer le volume de chacun d'eux, et de faire le rapport entre les 2 résultats pour connaître le coefficient multiplicateur.
Bonjour Chef J'ai suivis votre recette à la lettre dans le même moule Exoglass et son couvercle au format 29X11 cm. La pâte à bien levée avant de fermer le couvercle et d'enfourné mais hélas elle n'a pas du tout levée dans le four :/ Du coup le pain est bombé sur le dessus et pas carré comme dans votre vidéo. Une idée du problème ? Sachant que comme je n'avais pas de levure fraîche j'ai utilisé une levure sèche instantanée (d'une bonne marque pro) pour une quantité de 6 gr. Merci encore pour vos recettes que j'adore :)
Bonjour, votre pâte était au bout de ce qu'elle pouvait donner en terme de développement. La levure déshydratée c'est très bien, mais cela ne vaut pas de la levure fraîche quand même.
bonjour merci pour cette recette que j'ai réalisé je suis contente de moi,peux ton congelé de la levure fraîche et comment fait on pour s'en servir je vous remercie
Bonjour, oui vous pouvez congeler la levure, qu'il faudra laisser décongeler pour s'en servir. Attention, la congélation abîme la levure avec le temps. Je conseille de ne pas aller au delà de 15 jours.
Merci pour cette recette, depuis le temps que je cherche à réaliser du pain de mie pour le ptit dej des enfants, pour la version pain de mie complet, pouvez m'indiquer si il est possible de le faire avec cette recette et combien de farine complète dois je mettre ? Merci beaucoup
Bonjour chef sylvain je vous remercie de laisser vos video en ligne
Un grand merci
Daniel
Bravo chef❤
Bonjour monsieur bravo pour cette recette vous expliquez parfaitement merci beaucoup ❤❤❤
Bonjour chef Sylvain ce matin j'ai réalisée votre recette du pain de mie ce pain est a tomber très moelleux et merveilleusement bon merci pour cette bonne recette
bonjour chef, merci pour vos supers conseils et recettes. Vraiment magnifique
merci pour cette recette chef sylvain, le pain a une mie legere , fine tres bonne . La cuisine j’adore, le plaisir de faire, pour soi et les proches et de goûter ensuite.
C'est juste excellent. J'ai acheté un moule aux dimensions indiquées : parfait.
Avez vous acheté le moule sur internet ou en boutique ? ( je cherche ou en acheter ailleurs que sur le net... )
Namasté🙏 gratitude a vous vous etes génial vous donnez les dimension du moule! Je viens de m abonné a votre chaine ,votre recette et bien expliquer et facile a faire ,je vais l essayer et trouver un moule avec couvercle ,🤗🤗🤗😘💖
Juste magnifique, bravo
Belle soirée à vous.
Le pain de mie est un peu cher en Algérie je vais essayer de réaliser votre recette chef pour mon fils qui a la maladie de Crohn Merci beaucoup 🙏🌻 nouvelle abonnée 💝
Super recette bien expliquée et facile! Je viens de l'essayer et c'est un succès 🤩 le pain est super beau, et excellent, comme en boulangerie!
Je vais l essayer demain . Merci bien chef 🎩
Coucou sa fait plus fois que je fait votre recette merci elle et super je l'adore
C’est magnifique pour changer de la brioche 😍
Merci pour la recette ...très simple et efficace
Bravo Chef,
Très beau pain 🍞 de mie.
J'adore je le fais souvent un petit délice bravo chef j'adore vos recettes vos conseils👍👏👏🍞
Merci pour cette belle recette je vais immédiatement la essayer mon chef
Vraiment le résultat m a ébloui merci mon chef
Merci beaucoup chef 🙏🥰🌹🌹
Bonjour Chef merci pour la recette bonne journée
Waouuuu ! Magnifique . Merci
Merci vous êtes un vrai chef vos recettes sont très bien expliqué et surtout très bonne je vous remercie bonne continuation ❤
Bonsoir je viens tout juste de finir ce magnifique pain de mie j'adore merci
Je vous remercie pour cette recette . Bne continuation
Un grand pouce, tellement bien expliqué.
Je ne connaissais pas le moule à pain de mie...
On apprend à tout âge. ..merci
Merci pour la recette.Je viens de tester et je garde la recette.Moelleux à souhait
super t assure continue comme ca safya
Bonjour ! Premier essai aujourd'hui, la mie est délicieuse mais la croute trop croustillante, à voir si elle se ramollie . En tout cas je suis très contente. (Réalisé avec de la T65 ) Merci !
Recette très bien expliquée. J'ai hâte de la confectionner :) .
Mille merci chef top
Super j'avais le moule mais de bonnes recettes. Je vais l'essayer la semaine prochaine. Merci chef
Bravo!
fait cet apres midi, merci il est tres bon
Bravo chef 🇩🇿🇩🇿❤️🇩🇿🇩🇿
Merci pour la recette
شكرا شاف merci chaf
Merci chef 🤩🤩🤩
il est trop beau ce pain de mie je vais l'essayer!!! merci pour le partage
Je vous depuis peux mais je ss satisfait de vos recette bien expliqué bnne continuation
Je n avais pas ce moule.mais je prépare.merci chef.
Magnifique magnifique💯
Merci
Très beau vraiment
Merci chef.j ai suivi voter recite a la lettre.et jai un formidable pain de mike.merci bien.
Merci pour cette recette. Une astuce bien pratique.
Merci chef pour cette recette j'aime
Bonsoir. vraiment merci très bien expliqué
Jolie travail comme d habitude... Merci et bonne soiree de Turquie..
Bien expliqué merci
Bravo chef
Bravo 👏 👏 👏 👏 👏 👏
Super et parfait
Bonjour chef
La recette de la baguette la véritable sa serai génial
Merci
Bonjour, elle y est sur ma chaine !
Merci chef👍
Merci à vous chef.
Merci Chef !
Pour info, à moins que ce soit volontaire, on peut régler la hauteur de la tête du robot via un vis logée au niveau de l'articulation.
Ça me fait plaisir de faire cette resete plutôt possible pour ma fille ghita
5eti wach kateche3eli l four men l fou9e w letehete wela ghir men letehte 3ade katehemerih b l fou9e et merci
Merci beaucoup
Toujours au top chef, ça a l’air délicieux 😋
Super Mrs 👍👍
vraiment bravo 👌 👌 👌
merci chef
Wowow bravo chef tout les recette top
Merci chef👍👍👍👍👍
Super recette, il faut juste que j'ai le bon moule
Super travail ! bravo au top !
Merciii te le meilleur le 💯💯💯👌
MERCI
👍
Wow magnifique ! super bien fait ce pain de mie,il à l'air trop bon 😋😋😋😋
بدون زحمة اكتبيلي القادير بالعربي
Très bien recette chef un gros laik
Merci chef
Super merci
Abonnée et un pouce bleu
Top chef sylvain merci
Merci 🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍
Merci chef pour la recette 💖Je peux ajouter les quatres épices
Bonjour, oui vous pouvez.
@@chef-sylvain Merci beaucoup chef sylvain 👍👍👍💖
merci chef svp des recette pour diabitique merci boucoup👍👍👍👍👍
Merci
Merci !
Merci chef🤗
Est ce que la levure fraîche est important? On peut pas remplacer par le sec
Merci infiniment pour la recette chef 👨🍳
Bonjour, vous pouvez la remplacer par de la levure de boulanger déshydratée effectivement, mais pas de levure chimique qui n'a pas du tout le même emploi.
Wow! Il est magnifique, je viens d’acheter un moule à pain de mie, je me demande si je peux faire votre recette, comment calculer les proportion, car le miens est plus petit, j’ai 20 cm de long x 10 profond x 10 haut
Bonsoir, vous calculez le volume de chaque moule, et vous faites le rapport entre les deux. Vous obtiendrez le coefficient à appliquer à la recette. Par exemple faire les 2/3 de la recette.
@@chef-sylvain merci beaucoup
Bonjour chef sylvain très bonne recette bravo.
Bonjour Merci pour la recette
Mais où trouver le moule Merci pour vos recette
Merci bcp je vueb de la prepare r demain
bonjour chef
est ce que je peux remplacer la levure fraiche par du levain pâteux.
votre pain de mie est magnifique, merci pour votre recette
bonne journée
Bonsoir, oui c'est possible mais pas dans les mêmes proportions. Il vous faut une recette à base de levain.
@@chef-sylvain avez vous les quantités sil vous plaît ?
Merci chef Sylvain, c'est tres bien explique votre video, j'ai seulement une petite question, vous avez dit on peut remplacer la farine type 55 par un melange de 2 farines, et je n'ai pas compris ce que c'est la premiere, vous pouvez m'ecrire ici le nom de ce type de farine, merci d'avance!
Bonjour, c'est de la farine de gruau associée à de la farine T45.
@@chef-sylvain Merci chef Sylvain!
Bonjour chef Sylvain, votre pain de mie est trop beau par contre je n ai pain de moule fermé, je peux prendre un moule à cake en l enveloppant avec du papier aluminium ça irait ? Ps esce que je peux prendre de la farine 45 ou de la farine pour le pain merci
Bonjour, si vous utilisez un moule à cake (de même dimension bien sûr), il est préférable de déposer une plaque de cuisson sur le dessus pour fermer le moule, tout en mettant du poids dessus.
Pas de farine T45, mais vous pouvez essayer avec de la farine à pain.
Bravo pour cette recette, une question peut ton faire des croque monsieur en les passant dans l'appareil Tefal.
Bonsoir, oui pas de soucis.
@@chef-sylvain ok,merci pour la réponse rapide demain je me lance.👍👍
Bonjour chef, j'aimerais savoir, culotter le moule avant la première utilisation est-il vraiment nécessaire? Merci d'avance! Votre chaîne et vos recettes sont excellentes!
Bonjour, oui c'est mieux, ça permet de brûler l'éventuelle pellicule de graisse de protection.
@@chef-sylvain merci pour votre réponse ! Dommage qu'on ne peut pas mettre de photo, mon pain de mie sort juste du four, je suis bluffée. Excellent
Bravo ! N'hésitez pas à laisser un commentaire sur la fiche recette du pain de mie presente sur mon blog www.chefsylvain.fr.
@@chef-sylvain avec plaisir! Je le ferai. Encore merci pour le partage!
Bonjour chef Sylvain ! Merci pour cette recette. Une question: pourquoi utilisez vous la T55 et non pas la 45? Je croyais que la T45 avait plus de force et donc pouvait développer un réseau glutineux plus important...
Bonjour, non c'est l'inverse, la T45 est faite pour les gâteaux ou biscuits comme la genoise, alors que la T55 ou T65 plus pour de la panification.
Bonsoir chef 😊 toujours au top 🔝. Quelle quantité svp dois-je utiliser pour un moule de 32 cm /11,40 et 14.5 cm. Merci d'avance 😊
Bonjour, je vous laisse calculer, il s"agit de faire un peu de mathématiques. Vous connaissez les dimensions des 2 moules, il vous suffit de calculer le volume de chacun d'eux, et de faire le rapport entre les 2 résultats pour connaître le coefficient multiplicateur.
Merci infiniment chef😊 hâte de réaliser votre recette. Bonne journée
👍👍👍👍
Bonjour Chef ! Super recette ! Est-ce que je peux utiliser de la farine T65 ? Merci d'avance 👏
Bonjour, oui vous pouvez, mais vous aurez une mie plus compacte.
Peut on utiliser de la levure sèche ?
Bonjour oui vous pouvez, mais c'est moins bien que la levure fraîche.
Quelle dimension fait votre moule..merci Chef
Tout est dans la vidéo.
@@chef-sylvain oui dsl et excuse moi ..j'étais concentrée sur la recette
Pas de soucis
Bonjour Chef
J'ai suivis votre recette à la lettre dans le même moule Exoglass et son couvercle au format 29X11 cm.
La pâte à bien levée avant de fermer le couvercle et d'enfourné mais hélas elle n'a pas du tout levée dans le four :/
Du coup le pain est bombé sur le dessus et pas carré comme dans votre vidéo. Une idée du problème ?
Sachant que comme je n'avais pas de levure fraîche j'ai utilisé une levure sèche instantanée (d'une bonne marque pro) pour une quantité de 6 gr.
Merci encore pour vos recettes que j'adore :)
Bonjour, votre pâte était au bout de ce qu'elle pouvait donner en terme de développement. La levure déshydratée c'est très bien, mais cela ne vaut pas de la levure fraîche quand même.
bonjour merci pour cette recette que j'ai réalisé je suis contente de moi,peux ton congelé de la levure fraîche et comment fait on pour s'en servir je vous remercie
Bonjour, oui vous pouvez congeler la levure, qu'il faudra laisser décongeler pour s'en servir. Attention, la congélation abîme la levure avec le temps. Je conseille de ne pas aller au delà de 15 jours.
Merci pour les renseignements
😀 👍
Tjrs top
Est-ce que la cuisson se fait en chaleur statique ou ventilée ?
Bonjour, chaleur tournante (ventilée)
Merci pour cette recette, depuis le temps que je cherche à réaliser du pain de mie pour le ptit dej des enfants, pour la version pain de mie complet, pouvez m'indiquer si il est possible de le faire avec cette recette et combien de farine complète dois je mettre ? Merci beaucoup
Bonsoir, oui vous pouvez travailler avec de là farine complète, vous aurez une mie plus serrée.