Главное правило таких мацераций, не лить спирт в сок. Вода, затем спирт,и затем уже соки, концетраты и т.п. в противном случае сок или концетрат сварится в спирте. И ещё одно что я заметил, этой сортировке с концетратом нужно настоятся немного, ну в смысле не сразу гнать.
Приветствую, бытует такое мнение что со временем вкус уходит, у меня мацераты долго не стояли, поэтому не знаю, что вы скажете по этому поводу? И где заказываете такие бутылки? Хочу тоже заказать.
Приветствую, у меня мацераты максимум месяца 3 держались, дальше выпивали. За это время вкус не пропадал. Солодовый вообще год держался и без проблем. Ссылка на сок в описании под видео, в магазине мирбир.
Делал мацерат из конц. виноградного сока, сначала он был не плох, но когда я его месяца через 4 примерно налил, мне он очень понравился, вкус и запах изменился в лучшую сторону
Сбраживал подобные концентраты, Кальвадос порадовал, а вот с более нежными фруктами боюсь что подубъет ароматику. Как раз едет клубничный концентрат. вот думаю часть сброжу и на двойной перегонке, а часть Смацерирую и решу что больше понравится. Только думаю, может стоит недельку настоять всё же сок на спирту а затем уже в куб.
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, решил повторить вашу технологию, вроде все просто. Результат чуток не получился, использовал грушевый концентрат. Аромат при перегоне был слабый, крепость в банке довёл до 40, аромат еле еле....что мог сделать не так? Учусь, пока на своих ошибках😅.
Здравствуйте. Раньше у вас было видео про виноградный концентрат. Там вы добавили 0,5л. Тут 1л. Я сегодня сделал по вашему первому рецепту на 0,5л концент сока. Сразу попробовал. Очень далеко ароматика слышна и вкус спирта резкий. Надо дать отстоятся дней 10 или разводить на 1л концентрата?
Приветствую! Там 0.5л. я добавил и + 20 мл. по-моему уже в готовый продукт, в случае с вишней просто 0.75. без добавления в готовый продукт. Если вы не хотите добавлять сок в готовый продукт как у меня в случае с виноградом, то рекомендую тогда в районе 0.7-0.8 л. это примерно 1 кг. сока.
@@DobriyGradusделал и с медью и без . И настаивал и сразу гнал. Никакой разницы. Единственное, не все соки заходят. Вишню не пробовал. Клюква, смородина не зашли. Абрикос просто бомба.
Ну что, нормально, я постоянно мацераты делаю из чего угодно. Да и просто делаю так называемый дистиллят из ректификата. Это всё пьётся мягко и приятно...
@@DobriyGradus конкретно из фруктов я делал виноград и абрикос, а потом понял что нет смысла заморачиваться, и дальше всегда только из соков, лимонадов, и т.п. ☺
@@DobriyGradus запах тряпок только от фруктов,от сока как правило нет, фрукты и ягоды мацерат до 45-50 в струе а не в банке,тогда нет ничего лишнего,но лучше нюхать и в маленькую тару собирать и вычислить при какой спиртуозности пойдет компотно-тряпочный запах
Привет. Я так делаю с любыми ягодами которые остаются после настойки , развожу до 10 градусов . А ещё раз пробовал с лимончеллой , оставалось пару бутылок после НГ, так вот я их туда вылил и получилась лимонная водка 😊 . Третий погон хорош , а с ягодами вообще норм .
Дистиляты всё таки грязнее-там много масел, хвостов хоть и ароматных но тяжелых., из чего бы они небыли, Мацерация это фактически третий перегон плюс смягчение за счёт дистиляции ректификата-уже чистого продукта с небольшой ароматикой но очень тонкой и мягкой.
Не только в блогеры, они ещё и технологи, СОМЕЛЬЕ, все всех учить начали, хотя знаний или хотя-бы проверенного опыта нет. Если монетизацию Ютюб вернул, их ещё больше будет..
С соком такого не будет 💯. Перепробовал кучу производителей ☝️. Такой эффект дают только ягоды в чистом виде: апельсины, мандарины, вишня , черешня, яблоки и т.д. Но тут тоже не всё так плохо - отбираем до 50-45% в таре и варености не будет. Почему разброс такой - по разному получается 🤔.
Для этого не обязательно иметь специального образования в сфере химии. Достаточно среднего школьного и интереса к этому делу ☝️. Интернет в помощь. Не считаю себя блогером, делаю для себя как видеорецепт и делюсь просто с людьми кому это интересно. В подтверждение моих слов -ни в одном видео я не прошу подписаться на мой канал или аля поставить лайк.
@@DobriyGradusНо у тебя же нет диплома самогонщика от зарегистрированного учебного заведения, нет сертифицированного оборудования, продукция не имеет сертификата соответствия. А разрешения на преподавательскую деятельность? Еще и регистрации деятельности СМИ, наверное, не имеется! Турма по тебе, товарищ, плачет. (Сарказм, если чо) Мацерация - это круть! Сам только недавно открыл для себя это направление. И не только на концентратах - на обычных недорогих соках. Главное, что нравится: вмеру вкуса, вмеру запаха, очень мягко и не приторно! Автору удачи!
Ну да про мацераты ! Перешел последнее время тоже на соки ! Надо попробовать этого производителя! Ато все что пробовал ... У всех не хватает душистости!
Мне больше дистиллят нравится. Недавно прикупил 3 банки по 25 кг вишнёвого сиропа 50 брикс, в 127 л бочке сбродил, осветлившуюся часть, литров 16, отлил на вино и шпатеризовал его тем же сиропом, остальное отогнал по Габриэлю. Самогон просто бомба.
Главное правило таких мацераций, не лить спирт в сок. Вода, затем спирт,и затем уже соки, концетраты и т.п. в противном случае сок или концетрат сварится в спирте. И ещё одно что я заметил, этой сортировке с концетратом нужно настоятся немного, ну в смысле не сразу гнать.
Автору как обычно респектище! Снифтеры огонь! У меня такие же Гленкëрны!
🤝
Фруктовые мацераты, заходят лучше, чем дистиляты.
Напитки получаются мягкими и ароматнее.
Тоже самое и с солодом получается.
Спасибо за труд.
Согласен 👍
Зато через пару месяцев от мацерата запаха не остается практичечки.
спасибочки, вдохновляет видос.
если можно совет. У меня аппарат появился, а что с начала лучше купить тэн или плиту?
Так уж получилось что у меня вначале была плита. Но я бы в первую очередь купил бы ТЭН. В любом случае вы придёте к тому что купите и то и то.
@@DobriyGradus да предчувствую это, потому и думаю, что с начала 🤣 эх не могу бюджет сразу подвергнуть таким растратам.
Плиту Kitford, лучшее предложение цена-качество.
Приветствую, бытует такое мнение что со временем вкус уходит, у меня мацераты долго не стояли, поэтому не знаю, что вы скажете по этому поводу? И где заказываете такие бутылки? Хочу тоже заказать.
Приветствую, у меня мацераты максимум месяца 3 держались, дальше выпивали. За это время вкус не пропадал. Солодовый вообще год держался и без проблем. Ссылка на сок в описании под видео, в магазине мирбир.
@@DobriyGradus благодарю, сок уже заказал, я про стекляннные спрашивал.
@@eduardramazanov9791бутылки в колбе брал
@@eduardramazanov9791бутылки в колбе брал
Делал мацерат из конц. виноградного сока, сначала он был не плох, но когда я его месяца через 4 примерно налил, мне он очень понравился, вкус и запах изменился в лучшую сторону
Приветствую интересное видео благодарю. Вопрос если нет индукции можно на тэне замутить?
На соке конечно можно! Даже не сомневайтесь!
А в расчете на 40° самогон сколько воды и концентированного сока? Какие пропорции брать на 1кг концентрированного сока?
@@АлександрЧерешнев-п8ц исходя из моих расчётов по спирту 96%, несложно рассчитать на 40%
Попробую. Спасибо за рецепт.
🤝
Хорошо, но дорого, за этот концентрат платить, в магазине сок 2л 130р, купил 4л и сделал яблочный мацерат, получилось отлично, цена вопроса 260р.
Как альтернатива 👍. Я для рома брал сок ананасовый в пятерке для ароматизации, получается очень даже годно ☝️
Спирта нет,но есть самогон 50 градусов, если разбавить до 15 градусов и перегнать, получится что подобное?
Подобное получится, но я не пробовал☝️
А обьем бака при перегоне имеет значение?
Нет, ну естественно в пределах разумного. 20, 30 или 37 не важно.
Сбраживал подобные концентраты, Кальвадос порадовал, а вот с более нежными фруктами боюсь что подубъет ароматику. Как раз едет клубничный концентрат. вот думаю часть сброжу и на двойной перегонке, а часть Смацерирую и решу что больше понравится. Только думаю, может стоит недельку настоять всё же сок на спирту а затем уже в куб.
Спасибо что делитесь опытом🤝
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, решил повторить вашу технологию, вроде все просто. Результат чуток не получился, использовал грушевый концентрат. Аромат при перегоне был слабый, крепость в банке довёл до 40, аромат еле еле....что мог сделать не так? Учусь, пока на своих ошибках😅.
Приветствую! Вроде как все правильно, думаю дело в самом концентрате 🤔. Я бы добавил его больше.
@@DobriyGradus тоже думал о концентрате, ну попробую теперь другой вкус...
Здравствуйте. Раньше у вас было видео про виноградный концентрат. Там вы добавили 0,5л. Тут 1л. Я сегодня сделал по вашему первому рецепту на 0,5л концент сока. Сразу попробовал. Очень далеко ароматика слышна и вкус спирта резкий. Надо дать отстоятся дней 10 или разводить на 1л концентрата?
Приветствую! Там 0.5л. я добавил и + 20 мл. по-моему уже в готовый продукт, в случае с вишней просто 0.75. без добавления в готовый продукт. Если вы не хотите добавлять сок в готовый продукт как у меня в случае с виноградом, то рекомендую тогда в районе 0.7-0.8 л. это примерно 1 кг. сока.
Понял, спасибо! А добавление 25мл концентрата на 3л 40% - го мацерата дает реальный эффект со вкусом и ароматом?
@@ИванИванов-з1т2о моим и мне понравилось. С братом в поезде литр на ура раздавили, за 2 часа. Эффект есть, главное не переборщить.☝️
Пасиб, добавил, бум пробовать👌
@@ИванИванов-з1т2о 🤝
а как эти этикетки клеить?
@@konstantinpirs807 продаются в магазине листы а4 самоклеющие
С белого виноградного концентрата пробовал сделать мацерацию?
Еще пока нет
Как я понял это можно проделать с любым сокам от Домашней мануфактуры?
Совершенно верно коллега ☝️
Блин я пропустил сколько воды добавить или недопонял, получается 1 литр концентрата, 1.3 96 процентного спирта, а воды?
8 литров ☝️
@@DobriyGradus подскажи а вот фруктовая на ректификате пьется хорошо голова на следующий день не болит?
@@Автоэлектрик-я5р 0.5 за вечер выпивал, на утро ни каких проблем не почувствовал😁
@@DobriyGradusвосемь литров и это ты 12 градусов делаешь на перегон?
@@Автоэлектрик-я5р совершенно верно. Примерно 11-13%
здравствуйте на тэне можно приготовить или для тэна другая весовка житкости не моловато для тэна.просто нет плиты
Приветствую🤝На тэне можно, только обьема больше надо, чтоб не оголился.
а какая весовка просто сделать в 2раза большн@@DobriyGradus
@@artemoblivin1834 2 кг сока на 16 л воды и 2.6л спирта примерно так
Сегодня попробывал, отлично 👍
🤝
Делал 30° в кубе для мацирации с яблочным конценратом, получилась резковата водочка. Теперь понял свою ошибку. А где ссылка на сок?
Так ссылка в описании под видео ☝️
Пыж медный не нужен?
Нужен.
@@DobriyGradusделал и с медью и без . И настаивал и сразу гнал. Никакой разницы. Единственное, не все соки заходят. Вишню не пробовал. Клюква, смородина не зашли. Абрикос просто бомба.
@@ЮрийЮдаков-з8р про абрикос много от кого слышал что бомба. Надо самому попробовать 🤔
Сделал, все тоже самое, запаха нет но слова совсем. В чем причина не пойму.
@@АндрейАндрей-т9ш возможно сам сок такой
Почему у производителя нет цеников не на один продукт?
Тут я не подскажу, у них ссылка внизу на Мир Бир есь, озон и Вайлдберриз. Посмотрите там.
@@DobriyGradus спасибо
Ну что, нормально, я постоянно мацераты делаю из чего угодно. Да и просто делаю так называемый дистиллят из ректификата. Это всё пьётся мягко и приятно...
Да, правда делал из мандарина фрукт (не сок). До 40 в банке, лучше не гнать. Вареные тряпки получаются. Тут лучше до 45.
@@DobriyGradus конкретно из фруктов я делал виноград и абрикос, а потом понял что нет смысла заморачиваться, и дальше всегда только из соков, лимонадов, и т.п. ☺
@@ДмитрийБелых-ж1г вот тоже к такому мнению склоняюсь🤝
@@DobriyGradus запах тряпок только от фруктов,от сока как правило нет, фрукты и ягоды мацерат до 45-50 в струе а не в банке,тогда нет ничего лишнего,но лучше нюхать и в маленькую тару собирать и вычислить при какой спиртуозности пойдет компотно-тряпочный запах
@@ГеннадийНемшилов 👍
А на косточках можно намтоять
Можно конечно, за время настаивания синильная кислота не успеет выделится ☝️
А где привкус косточек медальный керш не получится
Косточек тут конечно я не уловил 🤔. Но органолептически получилось всё равно бомба 🧨
Привет. Я так делаю с любыми ягодами которые остаются после настойки , развожу до 10 градусов . А ещё раз пробовал с лимончеллой , оставалось пару бутылок после НГ, так вот я их туда вылил и получилась лимонная водка 😊 . Третий погон хорош , а с ягодами вообще норм .
👍 приветствую коллега!
Дистиляты всё таки грязнее-там много масел, хвостов хоть и ароматных но тяжелых., из чего бы они небыли, Мацерация это фактически третий перегон плюс смягчение за счёт дистиляции ректификата-уже чистого продукта с небольшой ароматикой но очень тонкой и мягкой.
👍 тут не поспоришь
Но ведь.. Ежели вишня спелая была, вы гипотетически потеряли еще много спирта. Может, стоило сок сбродить?
Так то да, тут и там и там в какой-то степени экономишь. Плюс по вкусу мацерат отличается от дистиллята, в какую сторону это уже дело вкуса ☝️.
Не только в блогеры, они ещё и технологи, СОМЕЛЬЕ, все всех учить начали, хотя знаний или хотя-бы проверенного опыта нет. Если монетизацию Ютюб вернул, их ещё больше будет..
Мне всё равно на монетизацию. Снимаю для себя и своих ☝️
По сути третий перегон со вкусом ягод
Так оно и есть ☝️
При отборе до крепости 40° в приёмной таре, в напитке будут вареность, компотность
С соком такого не будет 💯. Перепробовал кучу производителей ☝️. Такой эффект дают только ягоды в чистом виде: апельсины, мандарины, вишня , черешня, яблоки и т.д. Но тут тоже не всё так плохо - отбираем до 50-45% в таре и варености не будет. Почему разброс такой - по разному получается 🤔.
Пробовал хрень все это. Запаха и вкуса нет.
@@СЛАВЯНСКИЙМИР-п4э не повезло
Мне всегда интересно,а вы кто в этой "отрасли", что бы рекомендовать это ремесло?
Откуда знания технолога? )
Все подались в блогеры...
Для этого не обязательно иметь специального образования в сфере химии. Достаточно среднего школьного и интереса к этому делу ☝️. Интернет в помощь. Не считаю себя блогером, делаю для себя как видеорецепт и делюсь просто с людьми кому это интересно. В подтверждение моих слов -ни в одном видео я не прошу подписаться на мой канал или аля поставить лайк.
@@DobriyGradusНо у тебя же нет диплома самогонщика от зарегистрированного учебного заведения, нет сертифицированного оборудования, продукция не имеет сертификата соответствия. А разрешения на преподавательскую деятельность? Еще и регистрации деятельности СМИ, наверное, не имеется! Турма по тебе, товарищ, плачет. (Сарказм, если чо) Мацерация - это круть! Сам только недавно открыл для себя это направление. И не только на концентратах - на обычных недорогих соках. Главное, что нравится: вмеру вкуса, вмеру запаха, очень мягко и не приторно!
Автору удачи!
@@AlexTim1963 😁👍
Диплом самогонщика!!!😂😂? Валяюсь😂👍?@@AlexTim1963
Ну да про мацераты ! Перешел последнее время тоже на соки ! Надо попробовать этого производителя! Ато все что пробовал ... У всех не хватает душистости!
👍
Ни запаха ни вкуса ,врёт все ,проверил сделал один в один как на видео,эффект ноль
@@СергейНовоселов-о8ы коронавирус?
Туфта.
Выгоднее купить горную сушёную вишню .Настоять на ндрф пару месяцев.Смешать с вином из концентрата и перегнать.
Как вариант, каждый делает как ему нравится
Привет 👍
Приветствую!
Неприятно смотреть и слушать, когда автор жуёт, чвакая и говорит !
Спасибо за критику коллега ☝️
Зачем жрать на камеру?)
Голодный! Коллега не жрать, а кушать. Будьте выжливы😉
@@DobriyGradus кушают молча. А когда ещё пытаются говорить - это слегка другое)
@@MecEngi 😁
Мне больше дистиллят нравится. Недавно прикупил 3 банки по 25 кг вишнёвого сиропа 50 брикс, в 127 л бочке сбродил, осветлившуюся часть, литров 16, отлил на вино и шпатеризовал его тем же сиропом, остальное отогнал по Габриэлю. Самогон просто бомба.
👍