Ficou excelente a combinação de temperos....fiz na sexta-feira passada 3 peças em defumação com lenha ameixeira...usei pernil suíno fatiado. duas dúvidas que me surgiram....tenho que tirar o osso do pernil?...tem algum outro corte que eu posso utilizar?...tipo coxão mole suíno....já desisti de procurar patinho suíno hehehehe
parabéns meu amigo ! estou levando suas informações para minha nova agroindústria de embutidos e defumados . porém, gostaria de saber se ao invés de colocar no pote como no vídeo , poderia ser em um saco plástico amarrado sem ar ? obrigado abraço !
BORA JA ESTOU AQUI
Quero a receita dos temperos obrigado
Fico top
Maravilhoso o tempero!!! Ontem defumei.....ficou menos picante que o primeiro tender do canal.....parabéns!!
Bom dia!!
Tai esse vou fazer para o Natal 😋😋😝
ótima receita
❤
Ficou excelente a combinação de temperos....fiz na sexta-feira passada 3 peças em defumação com lenha ameixeira...usei pernil suíno fatiado.
duas dúvidas que me surgiram....tenho que tirar o osso do pernil?...tem algum outro corte que eu posso utilizar?...tipo coxão mole suíno....já desisti de procurar patinho suíno hehehehe
Sempre é bom tirar o osso. Pode usar qualquer parte do porco que não tenha quase gordura, o patinho é mais prático pois é redondo.
Gostei da maneira de defumação.
A madeira de goiaba praticamente nao pega fogo, ela vai so soltando a fumaça pelo calor gerado pelo carvão em brasa
Achei ótimo,muito bom, você passou como fazer o tender, mas você não passou no video os temperos, só mostrou os temperos
Os ingredientes e quantidades estão no vídeo, assista o vídeo completo
parabéns meu amigo ! estou levando suas informações para minha nova agroindústria de embutidos e defumados . porém, gostaria de saber se ao invés de colocar no pote como no vídeo , poderia ser em um saco plástico amarrado sem ar ? obrigado abraço !
Pode sim, desde que a carne fique totalmente submersa na salmoura.
@@jlbvideo obrigado pela dica ! abraço .
Posso fazer um pernil com osso igual o da sadia ?
Pode sim
Como controlar a temperatura ideal numa churrasqueira?
Você consegue controlar com um termômetro bem baratinho vendido pela internet.
Amei a receita! Eu não encontrei os tempeiros.
Os ingredientes e quantidades estão no vídeo assista o vídeo completo.
Posso trocar o melado de cana por mel
Pode mas o gosto ficará diferente.
Ok obrigado
Posso colocar posso colocar o tender para curar vem saco plástico lá no recipiente você não seria melhor né
Pode sim mas há o perigo de estourar o saco e vazar toda a salmoura.
Posso defumar em uma churrasqueira? E usar uma tampa para evitar q o calor se dissipe?
Pode sim eu uso uma churrasqueira de alvenaria.
Onde conpra o melado de cana?
Casas do norte, casas de doces...
Posso trocar o melado dê cama pôr mel 🍯
Manda a lista dos temperos pra fazer o tender
Os ingredientes e quantidades estão no vídeo assista o vídeo completo.
Quais são os temperos???
Os ingredientes e quantidades estão no vídeo, assista o vídeo completo.
Eu só posso fazer defumando? Assado no forno da certo? Qual o processo por favor!!
Pode assar no forno também até a temperatura interna chegar ao descrito no vídeo. Só não vai ficar com o gosto de defumado.
A defumação faz toda a diferença!!! Receita maravilhosa! Obrigada por compartilhar!
tem que deixa as medidas do tempero
Os ingredientes e quantidades estão no vídeo assista o vídeo completo
O Problema é encontrar esses galhos de goiabeira...
Vende pela internet
Quais foram os temperos?
Os ingredientes e quantidades estão no vídeo assista o vídeo