Uma dica para tirar todo o ar do saco com os tenders coloque uma bacia cheia de agua q cubra os tenders ja no saco deixando a parte aberta de fora assim vai sair todo o arentao é so girar o saco e fechar sem deixar a agua entrar 👍
Arrebentou meu mano vou fazer tmb , o meu defumador tá sendo construído com duas latas de 18 litros, aquelas de tinha porem estou queimando elas primeiro pra tirar o excesso de impurezas da lata pra não dá nenhum cheiro na carne , cheiro mesmo só dá serragem, obrigado ótimo vídeo
Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco...Muito bom. Eu também achei mais bonito o que tem a camada de gordura. Gordura de porco é muito boa....Sucesso no canal...
Boa tarde jogador...estou querendo fazer o Tender Defumado com Copa lombo..qual o sal de cura temperado vc indica na sua loja virtual..olhei lá e não consegui saber qual comprar !
Se eu fizer defumação a frio tenho DX quanto tempo para defumar? Depois quanto tempo no forno de casa a cem graus. E termômetro pós assado tem estar sempre a setenta graus?
Parabéns um dos melhores vídeos sobre carnes que assisti…. Uma pergunta vc tem algum parentesco com o Marcelo Bolinha Carnes??? Também assisto os vídeos dele Vcs vendem estes produtos de carne na loja??? Bons negócios
Professor, você bem que poderia me convidar pra fazer uma desossa dessa ou de qualquer outro corte . Podemos destrinchar juntos e separar as peças e passar o nome de cada uma delas pra galera .
Mas pra fazer o tender bolinha eu tenho que pegar e desossar um oernil desse tamanho ??ai ja fica mais dificil eu nao pisso pedir no acougue por exemplo qual parte do porco eu deve comprar ??
Fiquei com uma duvida: pra fazer no forno, primeiro defumo e depois cozinho ou faço tudo junto?? Parabéns pelo vídeo, por compartilhar conhecimento desse mundo tão bonito da charcutaria. Já sei bastante sobre linguiças, espero em breve avançar pros defumados. Abraços
muito obrigado pela qualidade da aula gostei muito vou entra lá na loja
Uma dica para tirar todo o ar do saco com os tenders coloque uma bacia cheia de agua q cubra os tenders ja no saco deixando a parte aberta de fora assim vai sair todo o arentao é so girar o saco e fechar sem deixar a agua entrar 👍
Isso não é um vídeo é uma escola 🏫 , parabéns q bela receita...
Que vídeo espetacular. É difícil achar o patinho separado, mas dá para fazer com outra parte do pernil. Obrigada ❤
Boa tarde estou surpreso já fazia agora ficou muito melhor
Que excelente aula...muito bem explicada👏👏
Muito obrigado parabéns
Ainda não sei reconhecer os cortes das carnes, mas vou aprender. Parabéns pelo vídeo.
Que aula maravilhoda
Valeu amados Deus continue abençoando sua vida e família paz
Valeu mestre!
Pode me ajudar como faço para ter temperatura no defumador para defumar a quente?
Ótima aula!
Arrebentou meu mano vou fazer tmb , o meu defumador tá sendo construído com duas latas de 18 litros, aquelas de tinha porem estou queimando elas primeiro pra tirar o excesso de impurezas da lata pra não dá nenhum cheiro na carne , cheiro mesmo só dá serragem, obrigado ótimo vídeo
Kkkk é boa noite. Kkk estou ansiosa pela terceira aula
gostei muito ja trabalho com linguiça ja tenho minha conzinha pronto estou fazendo esse curso muito bom Deus lhe abençoe
Peterson foi excelente
Da hora viu
Adorei a técnica de colocar na redinha antes e depois passar o mix!
Vou fazer isso nos lombos e nas copas!
Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco...Muito bom. Eu também achei mais bonito o que tem a camada de gordura. Gordura de porco é muito boa....Sucesso no canal...
Obrigado!!!
Nota mil você eo melhor professor do Brasil.👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Show
Obrigada ❤
Chegou a dar água na boca.
Ficou top,
Exelente Peterson feliz natal
Show de bola
Já imprimi as minhas duas aulas anteriores.
Top
Está aula vale mil likes
Faz mais vídeos assim! Muito legal!
top demais..
Bom demais
SEUS VÍDEOS SÃO MUITO LOUCO !!!!!! PARABÉNS !!!!!!!
Adorei
Parabéns Peterson! Bonito demais! Feliz Natal a todos e muitas charcutarias no ano que tá pôr vir!
Excelente!
Peterson não me canso de ver seus vídeos.... você é top
Muito obrigado pelas aulas ótimas didática e bem administradas
Bom diaaaa
Isto é muito bom aprender
PETERSON você é o cara
Adorei o seu encinamento
Do tender bolinha.
Novo Ano pra você é família
Com muita graça e paz !!
Parabéns pela excelente explicação, vc tem o Dom.....posso usar fumaça líquida e colocar no meu forno elétrico ??
show vou fazer
Bora Cava15
Muito bom mesmo parabéns 👏👏👏👏👏😋😋
Sua aula tem muita qualidade, você esta de parabéns.
Parabéns muito boa aulas Peterson
Muito bom
Gostei mtto
Boa tarde jogador...estou querendo fazer o Tender Defumado com Copa lombo..qual o sal de cura temperado vc indica na sua loja virtual..olhei lá e não consegui saber qual comprar !
Boa tarde por gentileza me diga qual a marca da sua seladora
Mto bom gostei
Pode informar as especificações deste defumador
Hum deu água na boca.
Sou de Maringá/PR
Foi ótima esta aula.
Até a próxima.
Estou aqui Cristiane de Santos SP
Obrigada pela aula
Quero saber se posso usar fumaça em pó, em vez de defumar?
Excelente Peterson
Perfeito 🎉🎉🎉
Pra dar o sabor de fumaça pode ser usado fumaça líquida ou em pó?
Por favor qual a largura da rede para o tender
Obrigada
posso misturar as serragem
Beleza 😊
Muito obrigada! Que Jesus esteja presente neste dia de Natal e no Ano Novo que se aproxima! Feliz Natal....🌠
OI espero que esteja tudo bom com todos, Peterson uma curiosidade essa parte é do quarto Dianteiro ou Traseiro? Grato por sua Atenção.
Boa noite
Vocês não colocaram a receita do apresuntado no grupo
Por por ?
Muito bom este vídeo , o problema é achar este pedaço de carne no açougue, teria que comprar um pernil inteiro??
Se eu fizer defumação a frio tenho DX quanto tempo para defumar?
Depois quanto tempo no forno de casa a cem graus.
E termômetro pós assado tem estar sempre a setenta graus?
😂 esse eu vou pedir para o açougueiro kkkkk
Essa rede é própria para ir ao forno, depois que colocou só retira para servir?
Eu gostei muito 😊
Boa Noite!
Eu gostaria de comprar o seu tender já pronto os 04.
Manda o pix.
Obrigado Peterson
Está maravilhoso
Essa gordura está top
Adorei também
Parabéns um dos melhores vídeos sobre carnes que assisti….
Uma pergunta vc tem algum parentesco com o Marcelo Bolinha Carnes???
Também assisto os vídeos dele
Vcs vendem estes produtos de carne na loja???
Bons negócios
lindezas as bolas, ficaram maravilhosas!!
Muito bom esse curso, obrigada professor 😊
Cara parabéns!!!
Ótima aula
Parabéns , ficou excelente a produção do vídeo. 🙌👊🤗
Obrigado, Peterson, pelo excelente vídeo! Tudo explicadinho passo-a-passo desde o início até o final! Parabéns!
Muito bem explicado
Top demais. Todo ano eu faço para a ceia de natal 😋😋
Fica muito bom
Boa tarde,eu moro em Porto Alegre.
Como faço para adquirir os materiais de vcs ?
Excelente vídeo
Professor, você bem que poderia me convidar pra fazer uma desossa dessa ou de qualquer outro corte . Podemos destrinchar juntos e separar as peças e passar o nome de cada uma delas pra galera .
Boraaaaaaa
Feliz Natal a toda família Acava chacurtaria! 🙌🤗
Como que eu faço pra saber do preço desses produtos que tempera os tenders
Top sua aula...que delíciaaaa ❤
parabens patrao... top top, uma pergunta, esse tipo de produto pode ficar exposto quanto tempo fora da geladeira??
MATOS COSTA E GRUPO GDM NA AREA
❤
Belíssimo trabalho, parabéns!
Esse produto perde muito peso?
Mas pra fazer o tender bolinha eu tenho que pegar e desossar um oernil desse tamanho ??ai ja fica mais dificil eu nao pisso pedir no acougue por exemplo qual parte do porco eu deve comprar ??
Que espetáculo!
Obrigado Vó Neda!
Sensacional!!! hmmmmm
Obrigado!
Perfeito ficou lindo!
Fiquei com uma duvida: pra fazer no forno, primeiro defumo e depois cozinho ou faço tudo junto?? Parabéns pelo vídeo, por compartilhar conhecimento desse mundo tão bonito da charcutaria. Já sei bastante sobre linguiças, espero em breve avançar pros defumados. Abraços