🔥 Linguiça Toscana - a melhor receita da sua vida!
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Depois de muito tempo e incontáveis produções, revelamos o SEGREDO desta que será a melhor linguiça da sua vida!
A linguiça é um dos primeiros produtos produzidos na charcutaria e existe uma variedade de sabores que combinam, mas esta receita de linguiça TOSCANA COM ALHO PORÓ é S-E-N-S-A-C-I-O-N-A-L !
Por isso, assista o vídeo e depois mão-na-massa.👐🏼
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♨️ INGREDIENTES
Para 1kg de carne você vai precisar de:
🔹 800g Carne suína (Pernil)
🔹 200g Gordura suína sem pele
🔹 200g Alho Poró Refogado (opcional)
🔸 20g Sal Fino Sem Iodo (Comum) CAVA
🔸 2,5g Sal de Cura #BR1 CAVA
🔸 3,0g Pimenta do Reino moída
🔸 4,0g Alho em pó ou in natura
🔸 3,0g Antioxidante CAVA
🔸 3,0g Emulsificante CAVA
🔹 🔹 Ou substituía todos os ingredientes acima por 32grs do MIX para Linguiça toscana CAVA
🔸 80ml Água
🤜🏻🐽🤛🏻
Sou cava 20
Já fiz e não deu para quem quis!
Toooppp
😍
É muito bom acistir seus vídeos tenho um pequeno ebook mais vou adquirir o curso completo já fiz alguma peças ficou muito bom e sem erro nas proporção é simplesmente nota 10
Sou aluno cava..
Já estou produzindo linguiças tá tendo uma boa aceitação entre os amigos e familiares...
Comei com 5 quilos, hoje estou produzindo 10 quilos a cada 15 dias...
Super recomendo os cursos CAVA..
Sucesso!
Pq vc não ensina salsichão com picles e rostbeef (pig pó rk) ?e top!!!!!!
nota mil,,,,show de bola,,, me escrevi,, apaixonado por churrasco,,,
Qual disco vc utilizou para moer a carne e a gordura? Receita show
Em um vídeo dele fazendo linguiça toscana também a 3 anos atrás ele indica o disco 6, 1 moagem só
Top
Show cara!!! Esse Peterson tem realmente o dom!!! Vale apena cada centavo!!
Valeu mestre
Em breve estarei comentando em forma de agradecimento!
Hoje só agradeço pela oportunidade do conteúdo!
Vai ser a primeira lingüiça q vou fazer,essa com alho poró,parabéns nota 10.....
Boa tarde aí gostei ficou shwwwooo
Obrigado
Nossa interessante, normalmente faço com 140 ml de agua por kg, só que coloco cebolinha e alecrim ressecado, que enchugam um pouco mais de agua
Se é louco, essa de alho poró deve ter ficado boa em!!!
Certeza, pode dazer
Bom dia anderson tudo bom eu sigo você no youtube que eu gosto muito da sua aula muito bem explicada belisa eu não sei se conhece fica dele quando era pequeno minha mãe matava pouca rede férrea no sítio fica de não uma linguiça italiana que
muito bom , parabéns.
Muito bom, deu água na 😄😄😄
Boa noite Peterson, vc só faz a gente passar vontade vou fazer sem dúvidas abraços Turkao do IRAPE SP
Boa noite Peterson vc deixa qualquer um com água na boca, sou de Petrópolis RJ muito show, vc está de parabéns um abraço 😍
Boa noite Peterson, manda uma camisa dessa,de presente 😂😂😂😂😂🌶️
loja.acava.com.br/cava-exclusive
Boa noite, vc poderia me enviar o e-book com as receitas de linguiça?
Maravilhosa, já fiz várias vezes, sou CAVA 10.
Aqui este baguete se chama Cacetinho Show este Salsichão
Essa é campeã...
Comprei um kit ainda não fiz vou tentar amanha já comprei carne....
Peterson eu gostei muito dessa receita e vou fazer. 👏👏👏👏👏
Façaaaa
Muito bom
Boa noite
6:18 Eu costumo hidratar minhas tripas bebendo água 😜
Ufa que bom 😂😂😂😂
@@ACAVACHARCUTARIA 🤣🤣
Uma dúvida: você só enrolou os gomos, não amarrou, na hora de cortar, não vai abrir os gomos?
Se alguém souber me dizer, agradeceria muito 😶
Não abri, mas precisa de técnica 😉
#vemsercava
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Primeira vez que vi fazer linguiça toscana assim com sabores, parabéns deve de ficar muito bom e delicioso ❤❤❤❤❤
Amei😍 já faço linguiças, aprendi alguns truques com vc... obgdooo por compartilhar com todos 😍
Que legal 🤜🏼🐽🤛🏼
Ja me escrevi top esta receita
GRATIDÃO
Legal vou tentar
Show
COMO FORMAR GOMOS ,ACHEI legal!
O nome do pão é Choripan. Fica top demais. Abraços!
Maravilhosi
Gostei quero aprende fezer com carne bovino :qual e a receita
😊muito top aprendo muito carlos de BH
Obrigado, muito bom. Vou tentar.
A propósito, qual seladora a vácuo residencial vc recomenda? Estou na terceira é só dor de cabeça. A última é uma da marca Registron. Ruim também.
Qual seria a proporção de pimenta dedo de moça, sem sementes, para 1 kg da massa? E qual a proporção de gordura que vc usou? Obrigada!!
tem como nao fica com fome🤣
Meu amigo, deve estar uma delícia, quero aprimorar as técnicas para agregar valor aqui nos meus projetos.
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Muito bom....chique vou fazer chef😋😋😋👏👏👏
Fica muito bom
Boa noite eu gosto de usar vinagre para hidratar à tripa
Na hora de encher fica fica mais fácil ela dá uma. inchada
Recomendo hidratar as tripas somente com água.
Show vídeo top parabéns sucesso sempre 👏👏👏👏⭐⭐⭐⭐⭐👍🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🙏
Sou da cidade de Poços de Caldas Minas Gerais.
Já fiz muita linguiça já tive açougue mais muito bom sua aula parabéns
Tamanho bom 😋
😋
Caramba, essa Toscana com alho poró...
Parabéns pelo vídeo! Show de mais 👏🏼👏🏼👏🏼
Pocha, não tem como não ficar com água na boca
Valeu amigão 😊😊😊
Olá é possivel na falta de carne de porco fresca, é possível utilizar a congelada ? depois de produzida a linguiça pode congelar novamente ? grato
3:43 e qual a diferença de abrir a torneira convencional com a mão suja?
Parabens peter
Top demais!!!! Parabéns 👏👏
👍👍👍Muito bom mesmo!!!! Melhor deve ser comer!!! 😁😁😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Verdade muito bom
Não perco seus vídeos aprendi muito com vc petersom
Vídeo top. Já comprei alguns produtos na loja Cava para tentar algumas receitas. Fiz o curso gratuito.
Nuuummmmm deu até fome
Onde compro o moedor de pimenta?
Muito bom o conteúdo da receita da linguiça com alho poró valeu meu amigo 👍🙏 Cruzeiro SP
Eu que agradeço
BOA noite do custo do ingredientes qual é margem que eu coloco para vender
importante aprender fazer os gominhos tambem
Olá parceiro onde comprar inssacador desse
Peterson tu é o cara
😃😃👍👍
Qual valor do kit ?
Onde é sua loja
Já fiz muito, das duas, excelentes 🤟👍 #cava18
Eu estou gostando muito achei que fosse mais complicado mais não
Né não, mas precisa praticar
Qual tripa eu uso pra fazer a Toscana
Por favor, o que é esse sal de cura? Obrigado por responder
Para adicionar pimenta tem que ser crua, em conserva ou refogada?
Também quero saber
Olá, quanto tempo maximo a massa pode descansar? posso deixar mais de 24 horas na geladeira antes de embalar ?
que fome meu Deus deu agua na boca.
😋
Eu também fiz um pedido de tripa pra Toscana mim mandaram
Você é ótimo nós suas receitas
Obrigado
Ótimo trabalho hein,,,,vamos fazer.
Boraaaa
Boa esssa toscana ja fiz com pimenta biquinho fica top
Maravilha
Gratidão sepre apredo muito com o peterson .
🔝🔝
Vou fazer !! Deve ficar muito boa
Peterson não gosto de acender a churrasqueira no olé só acendo com álcool em gel.
Boa! Tudo menos alcool liquido
Churipam aqui no sul.
Show!!!!
Muito show , apanhava pra caramba pra fazer , rsrses
Parabéns....excelente iniciativa
Sim
Parabéns, qual o disco que vc usou para moer a carne,posso fazer com o disco grosso tipo o rin?
Essa de alho poró pode congelar para durar mais tempo?
Maravilha cara
Muito bom
Como o alho poró gual. a durabilidade da linguiça
Esse alho poró e agosto ou tem que colocar mesmo??
Peterson, já fiz essa linguiça e todos gostaram, este conteúdo é simplesmente show de bola!
Sensacional
Os cava #18 dá um alô aí!!!! Peterson sensacional como sempre
Comecei a tripa mas o vendedor mandou pra mim a errada , pedi porco mandou bovina , sabe me falar se dá pra usar normal pra essa linguiça ?
@@luisfernandosantos8331 beleza?! Mas o calibre é o mesmo que você pediu?? Pode usar sim. É um pouco mais grossa mas não haverá grandes diferenças em sabor, só em textura
#eusoucava
Super dica dos gomos
Show!!!!muito bom.
Obrigado 😃
Quero compra a tripa como fasso
Já ganhou mais uma inscrita!! 👏👏
Tô amando a receita