鹿児島の勉強【かごべん】「鰹節ができるまで」

#鹿児島#指宿市#山川町#かつお節#工場見学
【鰹節ができるまで】
指宿市山川町にある「大丸鰹節有限会社」さんへ行ってきました。
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鰹節工場の見学です。
本枯節生産量日本一の指宿市山川は
薩摩半島の最南端に位置し、古くから薩摩の海の玄関口として栄えた港町。
山川は、全国７割のシェアを占める鰹節の街です。
街を歩けば燻す煙が幾本も上がり、どこからともなく鰹節の良い香りが届きます。
かつおが釣られて一瞬で冷凍、そして解凍。
その後、煮て、乾燥に乾燥を重ねて出来上がった『指宿鰹節』。
鹿児島県を訪れる際には
是非、鹿児島県指宿市山川町へお立ち寄り下さい♪