Апельсиновые маффины
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- Простые и быстрые в приготовлении апельсиновые маффины придутся по вкусу взрослым и детям.
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
в 100 г - 324 ккал
мука пшеничная - 200 г
сахар - 130 г
яйца куриные - 2 штуки
масло сливочное - 100 г
сок апельсиновый - 100 г
ванильный сахар - 5 г
цедра апельсиновая - 3 г
разрыхлитель - 4 г
сода - 2 г
соль -0,5 г
глазурь:
сахарная пудра - 60 г
сок апельсиновый - 15 г
Выпекать при температуре 190 С - 20-25 минут.
Потрясный рецепт, несколько раз готовила. Мой теперь уже парень очень их любит) Путь к сердцу мужчины лежит через маффины ❤️❤️
Ирина!Как же приятно на ВАС смотреть(и посуда и кухня в полном порядке),а ваши рецепты-шедевр.Вы очень приятный человек,у вас замечательная улыбка,вы красавица и умница!
Какие же чудесные,нежные, вкусные, и совсем не жирные маффины!!!. Сразу понравилось не слишком большое количество масла сливочного. А какие ароматные! СПАСИБО за рецепт!
Ирина здравствуйте! Только что спекла Марины для внучка завтра прилетает. Результат сногсшибательный, я правда делала 1/2 рецепта. Пробовала из разных сортов муки с добавлением разных ягод и фруктов, но ваш рецепт это баланс вкуса, текстуры и калорий !!!!! Спасибо !!! Буду и дальше печь по вашим рецептам.......
Большое спасибо :кратко, доходчиво, без излишеств!
Добрый вечер, Ирина! Вы как всегда на высоте, как хозяйка и даже как монтажер видео, все ясно, красиво, понятно и вкусно!!!! Умничка!
+Александр, добрый вечер! Благодарю за теплые слова! Снимает и монтирует мой муж.
Значит и он молодец!!!! Вам за приготовление, а мужу за съемки!!!!
Только испекла,это бомба!!!Вкус просто божественен.Спасибо Вам Ирочка.
Сегодня приготовила! Они необыкновенные! Очень вкусные, нежные. Такие воздушные и прямо тают во рту! Вся семья оценила за 2 часа все😂
Я очень, очень люблю готовить! Готовить люблю в красивой посуде и с хорошим настроением. Как же мне приятно смотреть все, что вы готовите!!! Это так красиво и вкусно! Я в восторге!
+Наталья Костюк Благодарю! Готовьте с удовольствием!
+Приятного аппетита! Просто замечательные маффины)))
Здравствуйте, спасибо за рецепт! Хотела сказать своё мнение по поводу просьб к вам от зрителей о изменении ваших видео ( прибавить музыку, убрать часы и так далее). В ваших видео главное рецепт, понятное объяснение нюансов, неизменно отличный результат и конечно вы. Уважаемые зрители имейте уважение к выбору Ирины, это большой труд и только Ирине решать как и что делать со своими видео.
Все правильно. Всем не угодишь. Хочешь рецепт - смотри, записывай, пробуй. Считаешь, что знаешь как надо сделать контент - сделай, выкладывай. Подписчики и лайки будут тебе оценкой.
Любимый канал ,все четко по делу ,а не болтовня эта минут 10
Ирочка! Огромное Вам спасибо за Ваш труд! Всё чётко,ясно,с точностью до грамма. Нет лучше канала! А, кто просит музыки и веселья,так ведь есть миллион других каналов,где пока сболтают яйцо с сахаром ,- уже и готовить не хочется.Вы лучшая! Вдохновения Вам! Пекла сегодня сладкий хлеб-гармошку. Восторг полный,напоминает пасхальный кулич.Объедение!
Спасибо огромное за рецепт. ☺️ Пекла первый раз, получилось 12 штук, дома все съели быстро, через день опять пекла для дома и на работу. Очень люблю Ваши рецепты.
Испекла -- очень вкусные и нежные.Спасибо за рецепт
Ирочка спасибо за рецепт. только. что испекла получились очень вкусные. пышные. румянные маффины.Много беру рецептов из интернета были удачные и нет, но Ваш рецепт меня порадовал. получилось 12 штук, пеклав силиконовых формах. добавила вместо апельсина мандарин и кардамон. Советую всем этот рецепт. не пожалеете. Радуйте нас и мы будем благодарны ВАМ!!! СПАСИБО!!!
+Luda-mila selsk, спасибо! Рада, что вам понравились!
Я только что испекла.Очень вкусные пооучились.Спасибо за рецепт❤
Спасибо за вкусные маффины. Я беру 1.5 порции и выпекаю одним кексом/маффином)
Нашла.Вам творческого вдохновения и огромное спасибо за канал,радуете всегда!
Сделала по вашему рецепту, только сахара взяла больше (200гр). Очень вкусно получилось. Вся семья довольна! Спасибо Вам! 💕
Ирина, спасибо, чудесный рецепт! только что испекла маффины, семья уплетает за обе щеки! От меня подписка и лайк, буду исследовать и другие Ваши рецепты, обязательно!
Здравствуйте, Ирина! Сегодня приготовила эти маффины, предпочитаю конечно говорить кексики. Ооочень вкусные, воздушные, лёгкие и быстрые в приготовлении. Спасибо за рецепт и спасибо Вам за ваш канал, очень рада что нашла Вас. А синнабоны ваши теперь самые любимые булочки моих детей. 🤗🙂
здравствуйте Ирина пекла спасибо за рецепт очень довольны вкусно вам щдоровья успеха и счастья спасибо
Замечательные маффины! Спасибо, Ира! Я пекла такие, только с мандариновым соком. Оооочень вкусные!
Спасибо за рецепт! Получаются очень вкусные, все были довольны!
Маффины как и вся Ваша выпечка очень хорошо👍
Здравствуйте Ирина!Спасибо за Ваши рецепты, и объяснения,все просто,доступно и понятно.У меня такой вопрос,для чего Вы добавляете разрыхлитель и соду,разве это не одно и тоже?
Ирина! Большое спасибо за ваши уроки! Все ваши рецепты хочется попробовать. Удачи и успехов вам в вашем творчестве!
Какие апетитные вкуснятины:)) СПАСИБО Вам,за то,что радуете нас своими кулинарными шедеврами и улыбкою нежной!!! Как всегда выглядити великолепно:)) УДАЧИ Вам и вашей СЕМЬЕ.......
+Света Кхан Спасибо большое!
Ирина, спасибо огромное за Ваш канал!!! Все рецепты отличные!!! Готовила по очень многим Вашим рецептам, и не один раз! И всегда результат просто превосходный!!! Желаю Вам процветания, и почаще радуйте нас отличными рецептами, особенно выпечкой!!!
+Иван Рахманов Благодарю Вас за теплые слова и пожелания! С ноября месяца на канале подборка рождественско-новогодних рецептов.
+Приятного аппетита! Отлично!!! Буду с нетерпением ждать!!! Спасибо Вам огромное!!!!
Ирина Добрый вечер! как ВСЕГДА БЕСПОДОБНО!!!!СПАСИБО!!!
Наивкуснейшие маффины!)
Всем советую😋
Маффин - это очень уж странный предмет...
Он - если есть, то его сразу нет!)))
Благодарность и восхищение автору. Маффины получились эталонными.
Не удержалась и я от коментария.... Да , работа Ирины ,это работа профессионала, это видно...споконйо без суеты, все четко, понятно, нет ничего лишнего в кадре,это я как режиссер говорю... довольна работой, не только видео, но и конечно же рецептами в первую очередь...один из моих любимых это "брошеный бисквит", на основе его делаю массу разных тортов.... завтра для детишек приготовлю и ваши апельсиновые маффины..... уже стало традицией у меня, если хочу приготовить чтотот новенькое, то сразу в инет у Иры чтото подсмотреть...удачи вам
Ирина,маффины апельсиновые удались на славу.Все просто ,бюджетно и со вкусом.Бол шое спасибо
Ой какие маффины! Вкусные наверное!
Супер . Лайк вам огромный за рецепт .
Отличный простецкий рецепт👏 на днях планировала испечь какие-нибудь маффины. Спасибо за идею, Ирина! Как всегда Вы вовремя))) У Вас очень красивый цвет волос! Отлично выглядите, как и всегда)
+Мария, благодарю! Готовьте с удовольствием!)
Всё как всегда быстро понятно и вкусно .Спасибо Ира!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Только что испекла маффины по вашему рецепту,т.к. не было указано кол-во сахара положила 100 гр. ещё добавила кусочки шоколада. Получилось воздушно-вкусно, сладости в самый раз. Буду печь, понравился рецепт
+светлана савина Спасибо за отзыв! Прошу прощения за упущение, количество сахара добавила в описание.под видео. Рада, что Вам понравился рецепт и результат.
Ваш рецепт просто замечательный теперь он в моей копилки рецептов. Спасибо Вам.
испекла для своих мужчин, все были в восторге, спасибо за рецепт!
Мне очень нравятся ваши рецепты большое спасиба 😊👍
Маффины апельсиновые мне не понравились,так как все 12 штук мигом испарились и я не успела попробовать!Спасибо, Вы чудо!Обожаю Ваши передачи!Счастья Вам!
ya vmesto apelcina dobavila banani))) ocen vkusno polucilos spasibo vam za stol leqkie i vkusnie recepti☺
Здравствуйте!!!! Потрясающий рецепт, уже видно... Огромное спасибо!! А можно сделать просто пирогом?
Очень вкусненько,всем понравилось)
Ирина! Спасибо за рецепт! Маффины чудесные!
Ирина благодарю за прекрастный рецепт! Я покрываю шоколадной глазурью и пеку сразу 2 порции
Ирина большое спасибо за рецепт! Кексики получились замечательные, очень вкусные😊
Здравствуйте Ирина. Но очень вкусные мафины. Спасибо за рецепт, нам всем очень понравилось. Удачи Вам и Здоровья!!! 😘😉💖👍👍👍👍👍
А еще готовила во второй раз! В этот же день, заставили🙈😂 только добавила крем шоколадный для разнообразия. Я после этих маффинов чувствую себя Богом. Аж не верится, что смогла сделать такое! 😄
Сегодня испекла ,правда апельсина не было,лимонные.
Вкусные,получилось всего 10 штук,небольших.
s apelsinom tochno budet vkusno!!! spasibo za recept
Как же вкусненько!!!!!
Трина джан одно ужовольствие посмлтреть ваши ролики спосибо молодчина.
Седа Ереван
Супер! Вы большая умница!!!
Лайк!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!))))))))))))))))))))))))))))))))))
Добрый вечер.У вас золотые руки. Приготовте кекс столичный.
+Светлана Босова Здравствуйте! Спасибо! Обязательно сделаю, только уже после новогодних праздников.
Ирина, испекла маффины по Вашему рецепту. Получились на редкость пышными и ароматными. Спасибо Вам огромное. Очень нравятся Ваши рецепты, жаль что сейчас Вы поменяли формат видео. Лично для меня, особенно важно аудио, и авторский подход. Очень жаль, что современные видео настолько обезличены. Конечно, это мое мнение, а решать только Вам. Желаю Вам всего самого лучшего и процветанию Вашему каналу. Ну, а я буду и впредь поклонницей Ваших старых, более "личных" и душевных видеорецептов. Спасибо, всего Вам наилучшего
спасибо,как всегда замечательно, а сколько штук получается из этого количества теста? удачи
Ирочка, умница, как всегда!
Спасибо.
Мммм.. как вкусно!))
Уже выпекаю,но без соды(потому что очень ощущаю Ее вкус).Получилось 10 шт. В селиконовых формочках .
Спасибо за рецепт!!!Получились очень вкусняшки,но сначала поднялись(в духовке) ,а потом опустились может из-за того что я соду заменила разрыхлителем ,или потому что добавила кунжут?При разломе получились симпатичные,нежные и сочные🎶🎶🎶👍👍👍
Тут обязательно нужна и сода, и разрыхлитель, поэтому могли осесть. Подробнее в описании под видео.
Ирочка,как всегда,безупречно !!!есть вопросик,а почему в муку нужно и соду,и разрыхлитель ?
+Olena Sugonyakina Благодарю! Так как в разрыхлителе есть кислота и сода в правильной пропорции, то они прореагируют друг с другом, а чтобы убрать кислотность апельсинового сока, из-за которого у маффинов может быть клеклая консистенция, нужна сода.
Ирина,добрый вечер)И снова огромное вам спасибо за ваши рецепты и труд в удовольствие))) Хотела спросить,что будет,если заменить разочек апельсины мандаринами?А то нужны именно маффины,а не кекс...и случайно пара кило мандаринов завалялось)))Спасибо)
+Елена, добрый вечер!) Благодарю! Можно заменить мандаринами, а можно приготовить маффины по этому рецепту ruclips.net/video/Jd129c3RzwY/видео.html , получатся со средиземноморским вкусом))
+Приятного аппетита! Добрый день)Готовила ваши маффины и с апельсинами,и с мандаринами по этому же рецепту-все получилось очень вкусно)Большое спасибо)
Ирина здравствуите дорогая спасибо вам за ваши прекрасные рецепты с удовольствием смотрю ваш канал очень долго выбирала рецепт а их много и запуталась а тут нашла вас и остановилась на вашем рецепте и аж вздохнула вы нас всех конкректно спасаете Иринушка хотела спросить могу ли я заменить апельсин на лимон и если да то в каком количестве выжать сок лимона заранее спасибо
Здравствуйте! Благодарю! Можно заменить апельсиновую цедру лимонной, а вместо апельсинового сока добавить такое же количество молока + 1 чайную ложку лимонного сока.
сделала, очень вкусные. давно муффины не делала и особо не получались они у меня. то что с апельсином, это и заставило их снова сделать, не зря ;). Спасибо за рецепт! Можно спросить на счет дозировки в граммах, это сколько в чайных ложках? я на глаз положила соду, соль, разрыхлитель. и надо было ли гасить соду? Спасибо если ответите!
+šahter shahterõch Пожалуйста! Для более предсказуемого результата рекомендую взвешивать все ингредиенты, ложки бывают разные как по размеру, так и по наполненности продуктом (с горкой или без). Если нет возможности приобрести весы, то можно воспользоваться конвертером (в интернете полно подобных сайтов), но, как правило, погрешность измерений в таких программах велика, так что хороший результат (выпечки) гарантировать не могу:)
Соду гасить не надо, ее нейтрализует кислота апельсинового сока во время выпечки.
Спасибо, нашла!
Ирина, добрый день. Посмотрела ,как Вы делаете маффины и не смогла удержаться. Сделала шоколадные и апельсиновые, мои домашние в восторге. Вы очень вдохновляете! Большое Вам спасибо за ваши труды. Вы приносите нам радость! Хочу уточнить, зачем мы кладем соду, если в этот рецепт мы добавляем разрыхлитель.Что сода дает? Заранее спасибо.
+Наталия, добрый день! Спасибо большое! В любое тесто, где используем кисломолочный продукт, фруктовый сок, мед, большое количество натурального какао обязательно добавляется сода, чтобы нейтрализовать кислоту содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Разрыхлитель, в такие изделия, добавлять обязательно, так как он обеспечивает подъем выпечки.
+Приятного аппетита! Большое спасибо.
Спасибо Иринушка за ответ
Ирина добрый вечер!Приготовьте что нибудь пожалуйста мясное.Борщ,картофель со свининой,шницели,мясо с овощами.А вы умеете готовить свиные ушки?
+Наталия Костарева Наталья, добрый вечер! Все перечисленные Вами блюда уже есть на канале, кроме свиных ушек.
ухты кексики из чего сделаны
Здравствуйте, Ирина. Сегодня испекла апельсиновые маффины. Таких нежных, легких кексиков я в своей жизни не ела. Прекрасный рецепт! Правда мне они показались недостаточно сладкими. Думаю в следующий раз увеличить количество сахарного песка до 160 гр. Что думаете по этому поводу? Семья осталась очень довольна, дети в восторге. Огромное вам спасибо.
Здравствуйте! Пожалуйста! Можно увеличить количество сахара по вкусу.
Приятного аппетита! Здравствуйте Ирина, подскажите, а если уменьшить количество сахара до 50гр, то рецепт не нарушится?
Только что испекла! Спасибо, Ира, полчились совершенно солнечные маффины! Можно ли их выпекать в обычной форме для кекса, с отверстием посередине, или могут пристать?
+Marina Trach Пожалуйста! Рада, что Вам понравился рецепт! Можно испечь в обычной форме для кекса (как в круглой, так и прямоугольной). Необходимо ее смазать маслом и обсыпать мукой и время выпечки увеличить до минут 40-50 (зависит от Вашей духовки).
Спасибо, Ира! Удивляюсь, как Вы бысторо и подробно отвечаете на все вопросы.Здоровья Вам и удачи!
Ирочка, спасибо за рецепт, испекла сегодня по вашему рецепту, но странно у меня почему то в разрезе они тёмные получились😕🤔, а у Вас такие, как солнышко.Что же я не так сделала, все вроде взвешивала по рецепту 😊
Возможно дело в качестве или количестве разрыхлителя и соды, только непогашенная сода может придавать темный оттенок выпечке. Рекомендую разрыхлитель фирмы Dr. Oetker, так как другие составы, где только сода и лимонная кислота, могут плохо реагировать при выпекании и придавать выпечке темный оттенок и содовый привкус.
Ирина, спасибо за ответ,последую вашему совету, поменяю разрыхлитель♥️ Но вкус Маффин всю мою семью порадовал, и получились они очень вкусные, мягонькие, ароматные.Огромное спасибо за Ваш труд...👍 Люблю Ваш канал и буду готовить чаще по вашим рецептам🌷🌷🌷🌷🌷
Ольга, спасибо большое за теплые слова! Успехов Вам!
Ирина, спасибо за рецепт, а сливочное масло в рецепте можно заменить на оливковое?
+Валентина, пожалуйста! Можно взять оливковое масло, так как с цитрусовыми в выпечке оно отлично сочетается. На канале есть рецепт лимонного пирога на оливковом масле ruclips.net/video/RdZ_TEauM3s/видео.html
Добрый день Ирина, вы забыли указать количество сахара основного помимо ванильного)
+Мари, здравствуйте! Прошу прощения, уже добавила в описание под видео)
zdrastvuyte Irina spasibo vam za vawi poleznie recepti)))) ya xotela bi suda dobavit wokolad kak i koqda dobavit eqo?mojete posovetovat
+Ulker Ahmedzade здравствуйте! Шоколад лучше всего порубить крупными кусками и добавить в самом конце.
Здравствуйте, скажите пожалуйста какой фирмы у Вас миксер и довольны ли Вы им?
Ирина, спасибо Вам, что делитесь с нами такими замечательными рецептами!. Маффины получились нежнейшие. Скажите, пожалуйста, как их лучше хранить?
Татьяна, пожалуйста! Маффины можно хранить в закрытой таре при комнатной температуре 1 сутки или в холодильнике до 3-4 дней, перед употреблением вынуть из холодильника за 30 минут.
Спасибо! Уже попробовала несколько Ваших рецептов, все идет на ура)). Синнабоны разлетелись мгновенно, еще и не хватило на всех)).
Ирина, здравствуйте! Получились очень вкусные мафины! Спасибо!) Правда, я не перетирала масло с сахаром, а заливала теплое в жидкую часть теста. Подскажите, пожалуйста, если готовить обычные кексы, без апельсинового сока, как изменится рецепт?
Виктория, здравствуйте! Пожалуйста! Рецепт обычных кексов тут ruclips.net/video/jkzZkdv5ESc/видео.html
Спасибо большое!)
спасибо за ваши рецепты, а можно ли использовать сливочный маргарин и можно ли добавить кусочки мармелада в тесто?) спасибо заранее
Пожалуйста! Конечно, можно заменить масло маргарином, но мармелад не пробовала добавлять, готовила с цукатами)
Ирина,у меня несколько вопросов:если апельсиновый сок заменить апельсиновым смузи в тесте -это очень утяжелит маффины и они хуже поднимутся? И ещё:как бы часть масла заменить творогом 😊 или обьединить с творогом. Стоит это делать?
Татьяна, надо пробовать. Если у Вас получится, то обязательно отпишитесь в комментариях. Возможно, Ваш опыт еще кому-то пригодится.
красива
Здравствуйте, Ирина! Рецепт просто шикарный!!! Моя семья была в восторге от этих чудо-кексов. Но только одно "но" у меня. Кексы и пышные и очень нежные, но почему то верхушки у них плоские. Не получается красивой горки сверху кексиков. Не подскажите. в чем может быть причина?
Здравствуйте, Валентина! Благодарю! Форма кексов во многом зависит от материала, из которого изготовлена форма для выпечки, количества теста, чем больше заполнена форма, тем площе получаются верхушки, оптимально заполнять формы на 2/3 их объема. Важный момент - хорошо разогреть духовку, не менее 15 минут. Так же нужно обратить внимание на режим выпечки, лучше всего, для подобных изделий, подходит режим "верх+низ" без конвекции на среднем уровне духовки. Успехов!
Ирина, большое спасибо за ответ) Обязательно учту Ваши советы)
ИРИНА здравствуйте.подскажите ,разрыхлитель для теста-вы покупаете или делаете сами??????? делала его сама по рецептам с инета-но получилось плохо((((. что то в их не верно........может вы знаете точные пропорции.там сода,крахмал и лимонка.от покупных не в восторге(
+Елена, здравствуйте! Сама разрыхлитель не делаю, так как в домашних условиях он не получается хорошего качества. Выбираю всегда разрыхлитель, где есть в наличии пирофосфат натрия (без него разрыхлитель будет придавать изделию содовый привкус). Чаще всего использую разрыхлитель от Др. Эткер.
Если не найдете разрыхлитель с таким составом, то лучше пользоваться старинным способом - "гасить" соду уксусом или лимонным соком.
СПАСИБО.вот именно в содовом привкусе-вся проблема((((.столько выпечки испорчено(.
Ирина, здравствуйте, спасибо за видео! Подскажите, пожалуйста, чем лучше в выпечке заменить яйца? Как это может повлиять на результат, если использовать, к примеру, банан? Будет ли это равнозначно?
Полина, здравствуйте! Не подскажу, так как никогда не пробовала это делать. Если мне надо рецепт без яиц, то я его подбираю, ничего не заменяя.
Спасибо за рецепт. Сок можно из пакета?
+Светлана Беденко Пожалуйста! Можно сок из пакета.
Добрый день. Ирина.сок свежевыжатый, или можно в коробке с магазина? Спасибо.
+Светлана Матрёшка Добрый день, Светлана! Можно консервированный.
Всем добрый день! Мне тоже очень нравится этот канал и рецепты. Но что касается кексов, они очень сильно воняют содой. Никто в семье кушать не стал. Подскажите, пожалуйста, как избавиться от привкуса и запаха соды? Может попробовать погасить соду уксусом?
Добрый день! Взвешивайте на мини-весах, чтобы было точно, а не на глаз, или замените разрыхлителем
@@priatnogoappetita Спасибо, что откликнулись. Я так и делаю, взвешиваю. Поэтому и спрашиваю что делать?
А если просто разрыхрытель взять, то сколько грамм?
Взвешивать нужно на микро весах (до 100-200 г) обычные на таких малых массах могут врать.
Разрыхлителя нужно 7 г
@@priatnogoappetita Спасибо большое за ответ!
готовила два раза по Вашему рецепту. Первый раз получилось ,все идеально. второй раз на этапе добавления сока апельсина масляно-яичная масса свернулась почему-то.... хотя делала все как в первый раз,даже масло той же фирмы брала...В чем может быть причина?
Консистенция масляной смеси после добавления сока, на конечный хороший результат не влияет.
Приятного аппетита! Спасибо за ответ! действительно,получились вкусные как и в первый раз!)
А можно обойтись без соды,добавив больше разрыхлитель?
Здравствуйте! Хочу приготовить ваши маффины, выглядят очень аппетитно), но у меня нет формы, можно без формы просто, манжетки на противень поставить? жду вашего ответа.
Здравствуйте! Манжетки размокнут и не будут держать форму, вместо них можно испечь в одной форме, в виде пирога, время выпечки будет дольше на 10-15 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
а можно что-нибудь вместо цедры? и можно без мужек под маффины или нет?
+Василиса .Пупкина Можете заменить цедру ванильным сахаром, а вместо манжеток смазать формы маслом и обсыпать мукой.
супер. но надо укащать сколько чего добавлять. а так просто класс.
+Ирина Вихоть Количество ингредиентов в конце каждого видео и в описании под видео.
Спасибо. Извините просто не заметила. Очень всё вкусно. Я сама не готовила эти мафины,но готовила моя подруга и получилось очень вкусно. Я по вашему рецепту готовила эклеры вышло просто восхитительно. Вы просто золотой шеф повар.
Ирина здравствуите сегодня испекла по вашему рецепту маффины получились вкусные пышные но почему то они у меня верх неравномерно получились все в одну сторону поднялись и вытекли за пределы может тесто жидкое получилось делала строго в граммах как у вас вместо сока апельсинового как вы мне посоветовали я заменила молоком 100 мл и 2 ч ложки лимонного сока сама добавила 1 ч ложки мне показалось маловато
Здравствуйте! Возможно, теста было много для Ваших формочек, если оно вытекло за пределы формы. А однобокие изделия, чаще всего получаются из-за того что духовка имеет уклон в какую-либо сторону.
клас
А можно разрыхлитель не добавлять?
Ирина,Добрый вечер! Маффины получились очень воздушные и нежные,но есть несколько вопросов. Первый, все делала по рецепту, но при добавлении сока апельсинового, масло свернулось, начала добавлять муку и комки разбились,тесто вышло, но вот что сделала не так, не понимаю? И второй, шапочка на кексах никак не выходит такой же высокой как у вас, может есть какой то секрет?
+Елена, добрый вечер! От сока, яично-масляная смесь становится "комковатой", но при добавлении муки получится гладкое тесто. Высота шапочки зависит от многих факторов: материала, из которого сделана форма, особенностей духовки, размера формы, качества разрыхлителя.
+Приятного аппетита! Спасибо за разъяснения,ваши рецепты никогда не подводят. Спасибо,за ваши труды!
Хороший рецепт,только это не маффины., а кексы
Хотела испечь такие красивенькие маффины, но не указано, сколько надо сахара и под видео ничего не открывается. Подскажите пожалуйста сколько сахара ?
130 грамм. Чтобы открыть описание, нажмите на треугольник в правом нижнем углу под видео и прокрутите вниз.