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给大家拜年啦！！ 祝大家牛年大吉 牛气冲天！聊聊咖啡背后的高级常识和鄙视链~ 喝普通咖啡也能彰显 "B格"~ 有问题欢迎留言讨论补充哦~~
新年好，㊗️吉祥如意平顺安康 。🐂💨💹🚀
最喜歡Lindsay了❤️新年快樂~~~
谢谢，祝你牛年越来越年轻漂亮
Lindsay 新年快乐！！！
喜歡妳~笑的好開心啊!
學霸的智商情商俱高,說甚麼題材都有系統,無論商業金融或生活小品, 都简潔容明, 陳述極具感染力,溝通力強又風趣, 畫面資料踏實,視频剪輯用心,成為網紅,指日可待
终于找到我想要的形容词了！就是感染力！每次她一笑我也跟着乐，虽然不知道自己在笑什么XD
學霸原來是這麼有感染力的！
我来回复你了，小Lin在中国已经成为了很火的博主！
咖啡很垃圾，我从来不喝
喝不喝，不重要，重要的是听她讲话！！！@@jiulonghou
你解說的時候雙眼發亮跟充滿熱情的樣子非常地有渲染力，看著都忍不住跟著笑起來可以感受到你是真心喜歡做content creator，內容非常紮實有趣，會持續收看的，加油～
就一般最基礎又淺顯的咖啡認識，卻可以滿臉笑意，講得口沫橫飛。熱情感受到了，給妳個讚。
补充一下，家里最干燥的地方是冰箱里。冲泡和压力萃取的区别是，咖啡粉颗粒放大后是类似海绵结构。油脂是在海绵结构里面的。所以无论什么样的手冲都不如机械萃取。想象一件脏衣服用水泡干净或者用手搓干净的区别。机械萃取的机器要求很高，带有萃取曲线的机器最好，好的咖啡店一般都用辣妈咖啡机，前四秒3帕，中间9帕，最后回到6帕收尾。 当然可以依据个人口味调节萃取曲线。关于烘焙，可以想象成一片烤面包，烤出三道浅杠是轻度烘焙，这时候你还能吃出是什么面粉做的面包，全烤焦硬了是深烘了。星巴克的大众咖啡比深烘还高一档，基本全糊味苦味了。这样是因为他们量太大，进货产地批次品质都不一样，为了统一口味，就只能烘成一样焦糊了。所以，一杯好咖啡是不会有苦味的。只有香味。苦了说明水太热，萃取时间过长，一杯浓缩兑水成为的美式咖啡最好十分钟之内喝完，否则就会变苦。咖啡店各种奶咖摩卡拿铁之类的，都是掩盖他们豆子不好萃取过度的苦味。回答完毕。
其实有咖啡因一定会有苦味。所谓的“没有苦味”要么是被其他风味物质平衡了对苦味的感知，要么是饮用者习惯了。大多数“好咖啡”的确苦味不明显，但不能单凭苦味是否明显来决定咖啡好不好，毕竟爱好深烘或者南意拼配风格的大有人在。风味单薄，苦味特别突出，，且带着烟熏味、木质味、泥土味、涩味、尖酸等杂味就是萃取不好的咖啡。另外层主对星巴克的评价很对，喝斋啡不要喝星巴克，他们的espresso除了苦和焦，啥味儿都没有🙃
我都冰在冰箱的冷凍櫃，可以保存香味久一點
咖啡放冰箱里一定会回潮。原因不是在冰箱里，而是在于从冰箱里拿出来的时候，由于咖啡豆的温度低而室温高，室温空气遇到低温咖啡后达到饱和湿度从而凝结出水，咖啡豆就回潮了。打开咖啡豆的密封包装前放在冰箱里没有问题。
@@lemon6809 你这个在开封前没问题。开封后，一定一定回潮。
@@yibingchen7828 了解，有道理，你講得沒錯，我有分別試過分裝跟整袋冷凍，整袋的的確風味越來越差，分裝的還是很香
作为拥有国际认证的咖啡证书的我，第一次感受到小Lin的内容是通过查阅整合再发表给大家的，因为有些不太准确，应该是资料来源的问题（毕竟虽然自己也是学习金融经济管理类学科的，但是那些专业知识，我确实不太在行，所以不好评论其他经济类视频），但是咖啡我还是挺了解的，毕竟刚拿到证书。那些咖啡包装里面的气体，其实是烘焙好的咖啡自己释放出来的二氧化碳，单向阀是为了防止包装爆裂开而设计的，不是为了给咖啡保鲜的，所以只是挤出来只会造成咖啡包装不好看
Thank you
对的 可以挤
如果有詢問到手沖咖啡的店家之類的，會發現有些訊息跟她說的是有誤差的
请问dark roast比 medium roast 的咖啡因含量高吗？
@@evitaguan538 烘焙更久了，所以咖啡因含量会减少，但是不会有太大的变化（这个是来源于SCA的资料）
我喝了這麼多年的咖啡，還是頭一次有人把咖啡講得這麼簡單好記又好懂，重點還實用~~~ 小林老師太強了啦！！！我的天呀~~
“来杯一样的”太真实了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
道尽无限尴尬
尝试了一下，居然真的回答 来杯一样的。。。
俺也一样
@@青柳清明 哈哈哈哈哈哈笑死我了
人类的本质就是复读机
小Lin老师，首先先谢谢你的分享，你讲的真的很生动，我很喜欢你的频道。我也来分享一下自己的见解，浓缩咖啡上的那层沫是油脂，在咖啡高压萃取的过程中油脂和空气混合后形成的泡沫。这层泡沫叫crema，在意式咖啡品鉴中着层crema蕴含着许多风味而且提供了口感。在花式咖啡中也为奶泡提供了承托的作用。而许多浸泡式的萃取因为使用到滤纸而油脂在被萃取出来之后又被滤纸吸收，所以浸泡式的咖啡会含有比较少的油脂。所以也因如此人们认为浸泡式的比较健康一点。而那些使用金属滤网的浸泡式萃取方式则会含有更多的油脂，同时因为滤网网眼尺寸的原因导致会有更多的细粉落入到咖啡液中，令咖啡的口感更“饱满”。所以也有许多朋友专门去使用金属滤网。而且从某些角度来看也更环保，因为不浪费纸。
熬中药也是萃取，三碗水熬成一碗水，萃取非常彻底。哈哈
广东凉茶，了解下
说得都对，补充一点，处理法不一样风味也会不一样，水洗的豆子酸度会高一些，日晒的豆子发酵味稍浓一点，甜感较高，拿到一个豆子你得先了解豆子信息，水洗还是日晒等等，再决定用多少度水温、多少研磨度、萃取多长时间等等😁😁
小Lin姐 超爱你的机智科普 我在几个网页查了一下 espresso那段，关于25ml水➕9个大气压滤出30ml浓缩咖啡的结论 特意去扫盲了一下：Wiki的解释是7g咖啡粉给90摄氏度水 杯温保持70摄氏度 9个大气压 耐心等待25秒 萃取得到25mlespresso （one shot）优雅一整天
网络上搜的跟实际操作会有差别
不一定是7g的粉，通常在於9-18g，one shot幾乎都是30ml的，秒數也是一個參考指標而已
我不是barista， 就是一个发烧友。 视频挺好的，我在给你加点信息 哈哈。咖啡上面那个油脂是crema，薄薄一层很稳定。nespresso那个机器是骗人的。 出来的“crema”很厚，但其实都是气泡，放久就消泡了。 我每次不想等还得用勺子勺出来。arabica和robusta其实各有他们的长处，所以也不算纯arabica才最好喝，感觉有些在骗人，因为打上arabica就是比较贵。在espresso里，上面说的那一层crema，就是robusta豆produce的。只使用一种咖啡豆口感就很单一，好的咖啡blend，口感会很balance。 我(比较穷)用过觉得性价比最高的还是那个breville带grinder的那款espresso机器，相比没那么贵，但该有的都有了。grinder对使用豆子的不同调整研磨粗细给出最好的口感，可以买整颗豆，需要时才研磨，更好保留咖啡风味，不像咖啡粉买回来时间一久香味就挥发没了。 手动压粉 很有乐趣，慢慢技巧上去了 比买automatic的机器还要好喝。家用还是很不错的。
Breville 870?我用这个，非常不错，性价比极高👍
R豆常有一股橡膠味較不討喜，但確實甜度較高，所以真正會調整配方豆（混合豆）的咖啡師，還是會參雜R都做為調味用
Lindsay是不是有一个很快乐的童年？笑口常开，欢笑如此具有感染力，太可爱了。
国外的精英都是这样
一個印錢就有生活的國家能不開心嗎...........全世界養著呢~當然開心
@@达达-e1d 留学的
@@达达-e1d 一般ABC的特性
@@达达-e1d 对对对，国外的人都是开开心心的生活，笑脸相迎。中国人都是愁眉不展，苦大仇深的样子。应该这样舔才发工资。
品咖啡的常识在欢快的甜笑中轻轻滴教诲和感染着听友们❤。播主真的是阳光亲民、您是所有听者们的最好“闺蜜”。祝您好！
听到你的笑声，这一天的心情就好了
你这张柏芝的嗓子张雨绮的笑声，太上头了……😂😂😂😂😂😂天啊……
比柏芝声音好听
Haha
哈哈～
你又鸡动了？
😂不行了
很女人的一个博主，讲的也深入浅出生动幽默，但是打动我的还是你的笑容，自然，随意，甚至有点张扬，很赞！
对"热情洋溢"一词的最好诠释,笑容里饱含对生活的热爱与激情,谢谢分享,愿你永远快乐!
太爱你了，大早上听巴菲特这段，听着想哭，不知道为什么很感动，这就是为什么上帝把财富给他，能在巅峰造极的时候能想到世界，不是说说的，你讲的也是好，笑点里有感动🥲，你必🔥
我今天才认真看了小 lin 三年前的视频😂😂，棒棒棒棒
全网最开心的姐姐哈哈哈哈
Yes. 🎉
最近迷上了Lindsay和老高的频道，忽然感觉到宇宙的尽头有可能是大连😆😆😆
哈哈哈同感，大连口音没有东北腔那么过于魔性，但是有种恰到好处的喜感，适合讲故事😀
@@yihan5067 大连口音怎么会不魔性，你是没见过大连的高中老师
@@hughchen8060 必hu~~~~~~~~~~~~~~~~~的
我也是。。。大连人都抬头早
😂😂有才华
喜欢看这样的女孩讲解，通俗坦诚不做作，非常喜欢💕❤
Lin老师总是会用最简单的语言，用最流畅的节奏，最舒服的方式，把事情讲清楚了，人才啊
以前大學在學校公關室打工那的職員姐姐都會讓我們工讀生蹭那些『只給校長和貴賓喝的高級咖啡』都是主任親自去挑的高級豆然後主任心臟不好 又很饞咖啡所以每天早上主任來之前要用咖啡機按指定濃度給沖上一杯咖啡然後機器出咖啡時用一杯熱開水接『一兩滴咖啡』 放到主任桌上讓她品嚐『咖啡香』然後剩下的那杯咖啡就是工讀生我們負責解決了所以大學畢業過後就喝不了外面廉價咖啡了…囧嘴被養叼了大學以前罐裝咖啡都能喝的很開心大學之後一滴都不碰了
那是什么豆？分享下
版主少說了一個重要的環節 >> 生長環境至於 "烘培" 的輕度/中度/重度 依照不同種類/產地/去殼方式/儲存方式 各有不同溫度/加熱時間/炒豆方式 (俗稱一爆/一爆半/二爆)原豆加工研磨的顆粒大小/方式/器具選擇 與咖啡的沖泡/烹煮方式 息息相關 .......(以上知識來源: 美國農業部\援外技術單位\咖啡種植技術手冊)
impressive
烘焙
“来一杯一样的“，啊哈哈哈太真实了！！！
拉屎这个很不错，我上班经常喝一杯然后就去带薪拉屎，而且只有喝雀巢的速溶咖啡才有效果。由于太规律被领导发现，领导劝我少喝点咖啡，并且主动给我换了几包白咖啡。我还是喜欢雀巢那种丝滑的感觉，真爽
我去哥斯达黎加参观过一个咖啡园，烘焙越浅的咖啡因越高。谢谢博主的讲解，咖啡的学问真大❤
最喜欢这期聊咖啡和上回的聊红酒🍷，太棒了🌟👏！
笑的真喜庆，让人身心愉悦，多谢up主的美丽笑容
你说话真的太魔性了， 每次都觉得你特别激动。 用心做的视频， 不错。 持续关注。
一年後再來看小Lin的咖啡講解，特別有咖咖香味，當年不懂，如今小Lin已是百萬級網紅，肯請來說咖啡豆市場與期貨交易所的知識
Espresso那邊有錯誤，應該是25g的豆，萃取30ml的咖啡液還有放進冰箱是正確，但需要真空包裝，這樣可以阻止咖啡豆老化，不會釋放二氧化碳由於開過了，不再有二氧化碳保護，每一次取完豆后，擠一擠到沒空間有好處，減少氧氣進一步老化豆子
谁家espresso用25g的豆子？没毛病吧？正常都是18g 左右。而粉液比从1:1、1:1.5、1:2不等。有的人喜欢有些特殊制作，比如1:2.5左右。另外，放进冰箱是没问题，但也没必要。因为大部分咖啡豆的单位包装量也就250克，一次18克，十多次就喝完了。而实在喝不完，放个把月也没问题。反而我个人更喜欢打开包装喝到一半时的咖啡豆口感，因为稍稍“醒一下”，感觉味道很适中。当然，如果打开之后，需要放个半年再喝下一杯的人，还研究什么espresso？
我也在想，为什么25ml的水会萃取出30ml的咖啡液？🤣
@@tonytong7093 ？？？佟泽？
@@blackrosewhiterose 不是的😅
不可能用到25g的粉，沒有一家的濾杯可以塞進25g 。最多只能18-20g如果要說25，應該是25秒，但不一定要在25秒內，如果18g的粉要萃取出36g的濃縮，大約在25-35秒之間。
天天喝咖啡，喝了幾年，現在才更進一步的瞭解咖啡。以前我也是讀烘焙為hongpei, 現在才知道是要念成hongbei. 謝謝啦！看妳的視頻帶來樂趣！
很開心的聽到了咖啡的常識，也感染了妳的YT所傳達的正能量。保持開通的頻道，有許多海外網友們也分享妳生活的體驗。新年快樂。
今天发现Lindsay频道，根本停不下了。。。
Me too!
一样
哈哈哈一样的
Same here😂
请接受我的鞠躬。有知识 有能量， 而且没有废话。“女性小诀窍”都很可爱！ 谢谢知识的分享。
長知識了……現在每天早上都要來杯清……… 度烘培咖啡……哈哈哈！！Lindsay的頻道真的是比連續劇還要來的精彩…一集接著一集看不停！！！
2.0x的倍速再结合Lin的速度。。才叫真的美
千萬请勿空腹喝咖啡，伤胃最終可以惹到胃癌！
我已經無法靠這清......了T T
终于等到聊咖啡了。我就知道聊过红酒得聊咖啡，过不久应该得到茶。我帮林姐安排素材了，新年快乐～
历害！你的节目我从来都非常喜欢，流利，知识面很广，充满智慧！
进来学习。9个大气压那个是espresso machine推荐的气压，现在不少家用机器带flow control, 那个压力变成可调，做浓缩的变好玩了很多。这集作为入门很有帮助，希望有进阶的关于咖啡的视频。
第一次看就直接订阅了😂笑声太魔性了，看了心情都好high哟😂
同意😄😄😄
看了你很多的 不同的片段你總是帶著 愉快 歡樂的笑容也吸引了我看 你的笑容
都是进来看你的笑容的，可以想象原生家庭有多么欢乐
你的节目好看，接地气，把高B格的各种话题讲的接地气，一下就记住啦。这才是生活😀。感谢智慧主播！
不开心的时候就看看你的视频，然后浑身充满了活力
硬生生地把一期有味道的视频以有味道的方式结尾 真有你的lol～新年快乐小Lin姐！
这么爱笑的女生,太可爱了!!!看完了真是拥有了一天的好心情~
以无法为有法，这是饮咖啡的最高境界。当你顿悟后才能说真正懂咖啡。送给真正喜欢咖啡的朋友
有人问你懂咖啡吗，我回答我不懂
有人问你懂咖啡吗，我回我不懂
身為一個咖啡豆烘焙玩家~不得不說~版主的咖啡知識非常足~相當豐富~我的讚++++++大~~~
25ml水怎麼萃取30ml咖啡液？
太喜庆了，收敛，收脸一点……感觉下一秒就要爆笑出来了
我来加拿大几十年, 最近才和咖啡上瘾. 因为我容易上火. 我买的是 轻度烘培. 用 Keurig 机器. K cup. 轻度烘培, 北殴流行. 有咖啡果, 果汁的味道. 我先 Breville 打奶泡机, 加 coffee mate , 代糖 打好泡. 然后放的 Keuring 机接住出来的咖啡. 然后在放会Breville 在混打一次. 我不喜欢深度烘培. 失去了太多咖啡因. 和原汁原味. K cup 咖啡 密封. 保鲜, 抗氧化都很好. 咖啡豆如果不够新鲜. 放久了也会失去芬芳. 谢谢你见解.
不管Lindsay講什麼題材都好有趣看到Lindsay心情就好
谢谢分享，一点点喝咖啡小建议，视频中提到的“催屎咖啡”很有可能是因为加入了普通牛奶造成的，因为相当多的亚洲人是乳糖不耐受造成消化道的不良反应。 如果不想被“催屎”可以用Lactose free的牛奶冲泡。
正解
7:58 -- 25ml水量萃取30ml浓缩液萃取方案并不是所有豆子都适用的，最重要还是要根据实时的湿度、温度调整磨豆机磨粉的粗细程度来决定萃取出来的咖啡液风味是否合适制作出品。
她就是收集基本资料然后亲切地背书，所以讲的都是很笼统的大概，浅听就好，不必奉为标准
粉丝过10万后上涨的更快了，祝大家新年快乐，lindsay的作品越做越好，粉丝越来越多，🎆
笑容好棒好治愈啊，博主是一直都那么开心的吗
财富来自财布施，健康来自无畏布施，智慧来自法布施。越舍越得多，得到更要舍，越布施越快乐。能布施的慈悲心是真正无价宝。同体大悲无缘大慈，意思是因为一切是个整体所以有无条件的爱。有一天所有人会懂，自己和他人不是分开的，一切是个整体，帮助他人就是帮助自己，这样就没有人会去伤害别人，因为伤人就是伤己。常念"南无阿弥陀佛"能引导未来向善的方向发展🙏
小Lin老师牛年大吉！过年不是该喝酒吗？怎么改喝咖啡☕️了，学习新知识了，坐沙发🛋️听罗布斯塔。赞👍
葡萄酒装b在上一期呢
@@justinjin7205 对，上期装过了哈😊
看了你的视频就三个字总结给你“喜气儿”😅好了毫不犹豫加你啦😘点赞👍啦
等着你超过老高，很期待你才华横溢的搭档出镜。太神秘太能激发你的潜能了！
哪个老高？
Mr. Green 老高与小茉的老高😆
超过老高比较难，毕竟老高有个最佳捧哏:小茉。除非Lind也让她的“老高”出境。
發現你潛意識裡要開一家咖啡奶茶店因為過往許多集里都經常提到。那我就預祝你今年實現這個小目標吧，明年就開分店發展到連瑣上市。加油💪🏿
就聽小林姐這麼一介紹，還没品小林奶茶店的咖啡就心曠神怡了
喜欢你说话的方式，喜庆的笑容😁！传递正能量！这节咖啡科普课程很受用🙏谢谢。准备去看红酒的了！❤️
为啥lin姐能每说一句话都在笑，一直笑一直笑，太有感染力了！哈哈哈果然20万粉丝立马到了，点赞！新年快乐
您夠肉
小Lin 的喜悦感 每次隔着屏幕都感受到了😁
Luwak coffee 在巴厘岛便宜到爆，我怀疑这么大产量是当地人拉的
哈哈哈，很有可能
有些是养的。 质量差。有些写luwa咖啡但是要看清楚分量，有些只要几% 而已。
喂养的麝香猫拉的….
@Qianqing Liu 我觉得你有品味
看过纪录片。那些圈养的麝香猫都很惨，全程只给咖啡豆吃，不给其它别的果子，营养不均衡，很容易得病，甚至死亡=.=
羅布斯塔種的世界級名豆:1.世界級珍品- 麝香貓咖啡 Kopi Luwak2.粗壯豆之王 - 印度皇家水洗 Kaapi Royale3.義大利人的最愛 - 印度風漬羅布斯塔AA Monsooned Robusta AA
我太喜欢小lin说话的声音了，标准话痨音调！特别活泼开心！哈哈哈
家庭版意式浓缩，还是首推意大利国民老牌Bialetti的摩卡壶😋
特喜歡小Lin節目，每節都帶來智識和品質的提高。
原来你传播知识的同时还那么开心，一下被你圈粉了！
你太可爱了。偶然路过，就喜好上你的频道了 喝咔菲二十年多，很多知识还是不知道。谢谢普及
突然想听Lindsay讲Whole Foods 和其他的grocery store哈哈哈
小lin 频道真是个快乐源泉！
小小吐個槽，義式咖啡是很重視水粉比的，而且是以重量而非容量來設定，一般最常見的是18g咖啡粉萃取36g咖啡液
对的，主要是crema会影响容积的判断，因此使用重量才会更精确。
太欢乐了，太上头！快乐源泉
我在想，用25ml的水，如何萃取30ml的咖啡液？🥲
新年快乐！Happy 牛 year！过年好喜欢看充满喜感、游走在破音边缘的Lindsay🥰
Lindsay学小女生好违和哈哈哈哈 看来是一个被美丽外表包裹着的女汉子
无意中看到自动推荐的节目，打开一看挺秀气一小姑娘怎么这么喜兴啊😂😂😂真不错，喜欢了，加油！
花絮片段很美
每次看小Lin影片都很開心，小Lin奶茶店這比喻聽久了，感覺真的小Lin開奶茶店我們還真會去澎場~ 哈哈~
看了你的视频，我去要超市买了arabica，有点奢侈，因为这种咖啡太贵了，中午喝完，睡觉感觉飘飘然，不得不说，后劲是真大
功课还可以做的更足些。烘焙前的一些环节，如脱壳，不脱壳，水洗，晾晒，这些步骤对咖啡的口味影响也很大哟。瑰夏咖啡听说过吗？
爹味真足
Lindsay的笑容太魔性了，秒上头！治愈脑血栓，抑郁症啥的有特效！！！
这小姐姐讲解笑眯眯的，好喜庆！把我都给整开心了🥳
祝賀農曆新年快樂, 新年見到你真好, 充滿笑容, 說話輕快的女孩.
小lin在家和老公都说“亲爱的我们下次喝阿豆 罗豆太刺激了 亲爱的 我们下一步就萃取了”这么说话吗？哈哈哈哈哈
理想很美好...高学历、海外大公司打拼过...锻炼下来...真正生活当然是对周围的当然人严格要求、雷厉风行。嘻嘻哈哈、大胆闹闹只是对频道里我们这些观众。职场猛如虎，一个华人女性要毕业干到华尔街，就再也当不了小甜甜....在美国找工作不容易啊2333
讲的太好了，又不浪费观看的时间
知识点多多 lin可以多讲点轻松的话题～ 太喜庆了！
你实在是太可爱了！身边能有一个你这样的朋友该多幸福！每天可开心死了。。。。。
您非常美丽，美丽的笑容，祝您今年一切顺利，现在那边的天气怎么样
在小林姐的带领下，我的B格层层加码，一飞冲天。一直在喝那阿啥啥B卡，竟浑然不知，我说咋那么好喝，我一直和这个品牌。直到看完这期才知道我喝的是那啥啥B卡豆，确实不错。👍
發現好頻道超喜歡小Lin的笑容，好療育 我也感染到好心情如何喝咖啡裝B很實用謝謝教學看完等不及要趕快來研究家裡的咖啡豆子來源、烘焙程度
祝正在看这条评论的小伙伴在新的一年，牛气冲天，牛运亨通，好运连连，平安幸福！海外华人身在异地，心在一起
还喜欢你的笑容，特别亲切！也好博学，什么领域都懂！
没看出来 原来Lindsay是一个清纯可爱的小女生🤣
用宏觀經濟角度來分析咖啡 也只有小林辦得到❤
今年这样的行情，确实不太好操作，也是一个很好的磨炼机会，做投资不能着急
给大家拜年啦！！ 祝大家牛年大吉 牛气冲天！聊聊咖啡背后的高级常识和鄙视链~ 喝普通咖啡也能彰显 "B格"~ 有问题欢迎留言讨论补充哦~~
新年好，㊗️吉祥如意平顺安康 。🐂💨💹🚀
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谢谢，祝你牛年越来越年轻漂亮
Lindsay 新年快乐！！！
喜歡妳~笑的好開心啊!
學霸的智商情商俱高,說甚麼題材都有系統,無論商業金融或生活小品, 都简潔容明, 陳述極具感染力,溝通力強又風趣, 畫面資料踏實,視频剪輯用心,成為網紅,指日可待
终于找到我想要的形容词了！就是感染力！每次她一笑我也跟着乐，虽然不知道自己在笑什么XD
學霸原來是這麼有感染力的！
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喝不喝，不重要，重要的是听她讲话！！！@@jiulonghou
你解說的時候雙眼發亮跟充滿熱情的樣子非常地有渲染力，看著都忍不住跟著笑起來
可以感受到你是真心喜歡做content creator，內容非常紮實有趣，會持續收看的，加油～
就一般最基礎又淺顯的咖啡認識，卻可以滿臉笑意，講得口沫橫飛。
熱情感受到了，給妳個讚。
补充一下，家里最干燥的地方是冰箱里。冲泡和压力萃取的区别是，咖啡粉颗粒放大后是类似海绵结构。油脂是在海绵结构里面的。所以无论什么样的手冲都不如机械萃取。想象一件脏衣服用水泡干净或者用手搓干净的区别。机械萃取的机器要求很高，带有萃取曲线的机器最好，好的咖啡店一般都用辣妈咖啡机，前四秒3帕，中间9帕，最后回到6帕收尾。 当然可以依据个人口味调节萃取曲线。关于烘焙，可以想象成一片烤面包，烤出三道浅杠是轻度烘焙，这时候你还能吃出是什么面粉做的面包，全烤焦硬了是深烘了。星巴克的大众咖啡比深烘还高一档，基本全糊味苦味了。这样是因为他们量太大，进货产地批次品质都不一样，为了统一口味，就只能烘成一样焦糊了。所以，一杯好咖啡是不会有苦味的。只有香味。苦了说明水太热，萃取时间过长，一杯浓缩兑水成为的美式咖啡最好十分钟之内喝完，否则就会变苦。咖啡店各种奶咖摩卡拿铁之类的，都是掩盖他们豆子不好萃取过度的苦味。回答完毕。
其实有咖啡因一定会有苦味。所谓的“没有苦味”要么是被其他风味物质平衡了对苦味的感知，要么是饮用者习惯了。大多数“好咖啡”的确苦味不明显，但不能单凭苦味是否明显来决定咖啡好不好，毕竟爱好深烘或者南意拼配风格的大有人在。风味单薄，苦味特别突出，，且带着烟熏味、木质味、泥土味、涩味、尖酸等杂味就是萃取不好的咖啡。另外层主对星巴克的评价很对，喝斋啡不要喝星巴克，他们的espresso除了苦和焦，啥味儿都没有🙃
我都冰在冰箱的冷凍櫃，可以保存香味久一點
咖啡放冰箱里一定会回潮。原因不是在冰箱里，而是在于从冰箱里拿出来的时候，由于咖啡豆的温度低而室温高，室温空气遇到低温咖啡后达到饱和湿度从而凝结出水，咖啡豆就回潮了。打开咖啡豆的密封包装前放在冰箱里没有问题。
@@lemon6809 你这个在开封前没问题。开封后，一定一定回潮。
@@yibingchen7828 了解，有道理，你講得沒錯，我有分別試過分裝跟整袋冷凍，整袋的的確風味越來越差，分裝的還是很香
作为拥有国际认证的咖啡证书的我，第一次感受到小Lin的内容是通过查阅整合再发表给大家的，因为有些不太准确，应该是资料来源的问题（毕竟虽然自己也是学习金融经济管理类学科的，但是那些专业知识，我确实不太在行，所以不好评论其他经济类视频），但是咖啡我还是挺了解的，毕竟刚拿到证书。那些咖啡包装里面的气体，其实是烘焙好的咖啡自己释放出来的二氧化碳，单向阀是为了防止包装爆裂开而设计的，不是为了给咖啡保鲜的，所以只是挤出来只会造成咖啡包装不好看
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如果有詢問到手沖咖啡的店家之類的，會發現有些訊息跟她說的是有誤差的
请问dark roast比 medium roast 的咖啡因含量高吗？
@@evitaguan538 烘焙更久了，所以咖啡因含量会减少，但是不会有太大的变化（这个是来源于SCA的资料）
我喝了這麼多年的咖啡，還是頭一次有人把咖啡講得這麼簡單好記又好懂，重點還實用~~~ 小林老師太強了啦！！！我的天呀~~
“来杯一样的”太真实了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
道尽无限尴尬
尝试了一下，居然真的回答 来杯一样的。。。
俺也一样
@@青柳清明 哈哈哈哈哈哈笑死我了
人类的本质就是复读机
小Lin老师，首先先谢谢你的分享，你讲的真的很生动，我很喜欢你的频道。我也来分享一下自己的见解，浓缩咖啡上的那层沫是油脂，在咖啡高压萃取的过程中油脂和空气混合后形成的泡沫。这层泡沫叫crema，在意式咖啡品鉴中着层crema蕴含着许多风味而且提供了口感。在花式咖啡中也为奶泡提供了承托的作用。而许多浸泡式的萃取因为使用到滤纸而油脂在被萃取出来之后又被滤纸吸收，所以浸泡式的咖啡会含有比较少的油脂。所以也因如此人们认为浸泡式的比较健康一点。而那些使用金属滤网的浸泡式萃取方式则会含有更多的油脂，同时因为滤网网眼尺寸的原因导致会有更多的细粉落入到咖啡液中，令咖啡的口感更“饱满”。所以也有许多朋友专门去使用金属滤网。而且从某些角度来看也更环保，因为不浪费纸。
熬中药也是萃取，三碗水熬成一碗水，萃取非常彻底。哈哈
广东凉茶，了解下
说得都对，补充一点，处理法不一样风味也会不一样，水洗的豆子酸度会高一些，日晒的豆子发酵味稍浓一点，甜感较高，拿到一个豆子你得先了解豆子信息，水洗还是日晒等等，再决定用多少度水温、多少研磨度、萃取多长时间等等😁😁
小Lin姐 超爱你的机智科普 我在几个网页查了一下 espresso那段，关于25ml水➕9个大气压滤出30ml浓缩咖啡的结论
特意去扫盲了一下：
Wiki的解释是7g咖啡粉给90摄氏度水 杯温保持70摄氏度 9个大气压 耐心等待25秒 萃取得到25mlespresso （one shot）
优雅一整天
网络上搜的跟实际操作会有差别
不一定是7g的粉，通常在於9-18g，one shot幾乎都是30ml的，秒數也是一個參考指標而已
我不是barista， 就是一个发烧友。 视频挺好的，我在给你加点信息 哈哈。
咖啡上面那个油脂是crema，薄薄一层很稳定。nespresso那个机器是骗人的。 出来的“crema”很厚，但其实都是气泡，放久就消泡了。 我每次不想等还得用勺子勺出来。
arabica和robusta其实各有他们的长处，所以也不算纯arabica才最好喝，感觉有些在骗人，因为打上arabica就是比较贵。在espresso里，上面说的那一层crema，就是robusta豆produce的。只使用一种咖啡豆口感就很单一，好的咖啡blend，口感会很balance。
我(比较穷)用过觉得性价比最高的还是那个breville带grinder的那款espresso机器，相比没那么贵，但该有的都有了。grinder对使用豆子的不同调整研磨粗细给出最好的口感，可以买整颗豆，需要时才研磨，更好保留咖啡风味，不像咖啡粉买回来时间一久香味就挥发没了。 手动压粉 很有乐趣，慢慢技巧上去了 比买automatic的机器还要好喝。家用还是很不错的。
Breville 870?我用这个，非常不错，性价比极高👍
R豆常有一股橡膠味較不討喜，但確實甜度較高，所以真正會調整配方豆（混合豆）的咖啡師，還是會參雜R都做為調味用
Lindsay是不是有一个很快乐的童年？笑口常开，欢笑如此具有感染力，太可爱了。
国外的精英都是这样
一個印錢就有生活的國家能不開心嗎...........全世界養著呢~當然開心
@@达达-e1d 留学的
@@达达-e1d 一般ABC的特性
@@达达-e1d 对对对，国外的人都是开开心心的生活，笑脸相迎。中国人都是愁眉不展，苦大仇深的样子。应该这样舔才发工资。
品咖啡的常识在欢快的甜笑中轻轻滴教诲和感染着听友们❤。播主真的是阳光亲民、您是所有听者们的最好“闺蜜”。祝您好！
听到你的笑声，这一天的心情就好了
你这张柏芝的嗓子张雨绮的笑声，太上头了……😂😂😂😂😂😂天啊……
比柏芝声音好听
Haha
哈哈～
你又鸡动了？
😂不行了
很女人的一个博主，讲的也深入浅出生动幽默，但是打动我的还是你的笑容，自然，随意，甚至有点张扬，很赞！
对"热情洋溢"一词的最好诠释,笑容里饱含对生活的热爱与激情,谢谢分享,愿你永远快乐!
太爱你了，大早上听巴菲特这段，听着想哭，不知道为什么很感动，这就是为什么上帝把财富给他，能在巅峰造极的时候能想到世界，不是说说的，你讲的也是好，笑点里有感动🥲，你必🔥
我今天才认真看了小 lin 三年前的视频😂😂，棒棒棒棒
全网最开心的姐姐哈哈哈哈
Yes. 🎉
最近迷上了Lindsay和老高的频道，忽然感觉到宇宙的尽头有可能是大连😆😆😆
哈哈哈同感，大连口音没有东北腔那么过于魔性，但是有种恰到好处的喜感，适合讲故事😀
@@yihan5067 大连口音怎么会不魔性，你是没见过大连的高中老师
@@hughchen8060 必hu~~~~~~~~~~~~~~~~~的
我也是。。。大连人都抬头早
😂😂有才华
喜欢看这样的女孩讲解，通俗坦诚不做作，非常喜欢💕❤
Lin老师总是会用最简单的语言，用最流畅的节奏，最舒服的方式，把事情讲清楚了，人才啊
以前大學在學校公關室打工
那的職員姐姐都會讓我們工讀生蹭那些『只給校長和貴賓喝的高級咖啡』
都是主任親自去挑的高級豆
然後主任心臟不好 又很饞咖啡
所以每天早上主任來之前
要用咖啡機按指定濃度給沖上一杯咖啡
然後機器出咖啡時
用一杯熱開水接『一兩滴咖啡』 放到主任桌上
讓她品嚐『咖啡香』
然後剩下的那杯咖啡就是工讀生我們負責解決了
所以大學畢業過後
就喝不了外面廉價咖啡了…囧
嘴被養叼了
大學以前罐裝咖啡都能喝的很開心
大學之後一滴都不碰了
那是什么豆？分享下
版主少說了一個重要的環節 >> 生長環境
至於 "烘培" 的輕度/中度/重度 依照不同種類/產地/去殼方式/儲存方式 各有不同溫度/加熱時間/炒豆方式 (俗稱一爆/一爆半/二爆)
原豆加工研磨的顆粒大小/方式/器具選擇 與咖啡的沖泡/烹煮方式 息息相關 .......
(以上知識來源: 美國農業部\援外技術單位\咖啡種植技術手冊)
impressive
烘焙
“来一杯一样的“，啊哈哈哈太真实了！！！
拉屎这个很不错，我上班经常喝一杯然后就去带薪拉屎，而且只有喝雀巢的速溶咖啡才有效果。由于太规律被领导发现，领导劝我少喝点咖啡，并且主动给我换了几包白咖啡。我还是喜欢雀巢那种丝滑的感觉，真爽
我去哥斯达黎加参观过一个咖啡园，烘焙越浅的咖啡因越高。谢谢博主的讲解，咖啡的学问真大❤
最喜欢这期聊咖啡和上回的聊红酒🍷，太棒了🌟👏！
笑的真喜庆，让人身心愉悦，多谢up主的美丽笑容
你说话真的太魔性了， 每次都觉得你特别激动。 用心做的视频， 不错。 持续关注。
一年後再來看小Lin的咖啡講解，特別有咖咖香味，當年不懂，如今小Lin已是百萬級網紅，肯請來說咖啡豆市場與期貨交易所的知識
Espresso那邊有錯誤，應該是25g的豆，萃取30ml的咖啡液
還有放進冰箱是正確，但需要真空包裝，這樣可以阻止咖啡豆老化，不會釋放二氧化碳
由於開過了，不再有二氧化碳保護，每一次取完豆后，擠一擠到沒空間有好處，減少氧氣進一步老化豆子
谁家espresso用25g的豆子？没毛病吧？正常都是18g 左右。而粉液比从1:1、1:1.5、1:2不等。有的人喜欢有些特殊制作，比如1:2.5左右。
另外，放进冰箱是没问题，但也没必要。因为大部分咖啡豆的单位包装量也就250克，一次18克，十多次就喝完了。而实在喝不完，放个把月也没问题。反而我个人更喜欢打开包装喝到一半时的咖啡豆口感，因为稍稍“醒一下”，感觉味道很适中。当然，如果打开之后，需要放个半年再喝下一杯的人，还研究什么espresso？
我也在想，为什么25ml的水会萃取出30ml的咖啡液？🤣
@@tonytong7093 ？？？佟泽？
@@blackrosewhiterose 不是的😅
不可能用到25g的粉，沒有一家的濾杯可以塞進25g 。最多只能18-20g
如果要說25，應該是25秒，但不一定要在25秒內，如果18g的粉要萃取出36g的濃縮，大約在25-35秒之間。
天天喝咖啡，喝了幾年，現在才更進一步的瞭解咖啡。以前我也是讀烘焙為hongpei, 現在才知道是要念成hongbei. 謝謝啦！看妳的視頻帶來樂趣！
很開心的聽到了咖啡的常識，也感染了妳的YT所傳達的正能量。保持開通的頻道，有許多海外網友們也分享妳生活的體驗。新年快樂。
今天发现Lindsay频道，根本停不下了。。。
Me too!
一样
哈哈哈一样的
Same here😂
请接受我的鞠躬。有知识 有能量， 而且没有废话。“女性小诀窍”都很可爱！ 谢谢知识的分享。
長知識了……現在每天早上都要來杯清……… 度烘培咖啡……哈哈哈！！
Lindsay的頻道真的是比連續劇還要來的精彩…一集接著一集看不停！！！
2.0x的倍速再结合Lin的速度。。才叫真的美
千萬请勿空腹喝咖啡，伤胃最終可以惹到胃癌！
我已經無法靠這清......了T T
终于等到聊咖啡了。我就知道聊过红酒得聊咖啡，过不久应该得到茶。我帮林姐安排素材了，新年快乐～
历害！你的节目我从来都非常喜欢，流利，知识面很广，充满智慧！
进来学习。9个大气压那个是espresso machine推荐的气压，现在不少家用机器带flow control, 那个压力变成可调，做浓缩的变好玩了很多。这集作为入门很有帮助，希望有进阶的关于咖啡的视频。
第一次看就直接订阅了😂笑声太魔性了，看了心情都好high哟😂
同意😄😄😄
看了你很多的 不同的片段
你總是帶著 愉快 歡樂的笑容
也吸引了我看 你的笑容
都是进来看你的笑容的，可以想象原生家庭有多么欢乐
你的节目好看，接地气，把高B格的各种话题讲的接地气，一下就记住啦。这才是生活😀。感谢智慧主播！
不开心的时候就看看你的视频，然后浑身充满了活力
硬生生地把一期有味道的视频以有味道的方式结尾 真有你的lol～新年快乐小Lin姐！
这么爱笑的女生,太可爱了!!!看完了真是拥有了一天的好心情~
以无法为有法，这是饮咖啡的最高境界。当你顿悟后才能说真正懂咖啡。送给真正喜欢咖啡的朋友
有人问你懂咖啡吗，我回答我不懂
有人问你懂咖啡吗，我回我不懂
身為一個咖啡豆烘焙玩家~
不得不說~版主的咖啡知識非常足~相當豐富~
我的讚++++++大~~~
25ml水怎麼萃取30ml咖啡液？
太喜庆了，收敛，收脸一点……感觉下一秒就要爆笑出来了
我来加拿大几十年, 最近才和咖啡上瘾. 因为我容易上火. 我买的是 轻度烘培. 用 Keurig 机器. K cup. 轻度烘培, 北殴流行. 有咖啡果, 果汁的味道. 我先 Breville 打奶泡机, 加 coffee mate , 代糖 打好泡. 然后放的 Keuring 机接住出来的咖啡. 然后在放会Breville 在混打一次. 我不喜欢深度烘培. 失去了太多咖啡因. 和原汁原味. K cup 咖啡 密封. 保鲜, 抗氧化都很好. 咖啡豆如果不够新鲜. 放久了也会失去芬芳. 谢谢你见解.
不管Lindsay講什麼題材都好有趣
看到Lindsay心情就好
谢谢分享，一点点喝咖啡小建议，视频中提到的“催屎咖啡”很有可能是因为加入了普通牛奶造成的，因为相当多的亚洲人是乳糖不耐受造成消化道的不良反应。 如果不想被“催屎”可以用Lactose free的牛奶冲泡。
正解
7:58 -- 25ml水量萃取30ml浓缩液萃取方案并不是所有豆子都适用的，最重要还是要根据实时的湿度、温度调整磨豆机磨粉的粗细程度来决定萃取出来的咖啡液风味是否合适制作出品。
她就是收集基本资料然后亲切地背书，所以讲的都是很笼统的大概，浅听就好，不必奉为标准
粉丝过10万后上涨的更快了，祝大家新年快乐，lindsay的作品越做越好，粉丝越来越多，🎆
笑容好棒好治愈啊，博主是一直都那么开心的吗
财富来自财布施，健康来自无畏布施，智慧来自法布施。越舍越得多，得到更要舍，越布施越快乐。能布施的慈悲心是真正无价宝。
同体大悲无缘大慈，意思是因为一切是个整体所以有无条件的爱。有一天所有人会懂，自己和他人不是分开的，一切是个整体，帮助他人就是帮助自己，这样就没有人会去伤害别人，因为伤人就是伤己。
常念"南无阿弥陀佛"能引导未来向善的方向发展🙏
小Lin老师牛年大吉！过年不是该喝酒吗？怎么改喝咖啡☕️了，学习新知识了，坐沙发🛋️听罗布斯塔。赞👍
葡萄酒装b在上一期呢
@@justinjin7205 对，上期装过了哈😊
看了你的视频就三个字总结给你“喜气儿”😅好了毫不犹豫加你啦😘点赞👍啦
等着你超过老高，很期待你才华横溢的搭档出镜。太神秘太能激发你的潜能了！
哪个老高？
Mr. Green 老高与小茉的老高😆
超过老高比较难，毕竟老高有个最佳捧哏:小茉。
除非Lind也让她的“老高”出境。
發現你潛意識裡要開一家咖啡奶茶店因為過往許多集里都經常提到。那我就預祝你今年實現這個小目標吧，明年就開分店發展到連瑣上市。加油💪🏿
就聽小林姐這麼一介紹，還没品小林奶茶店的咖啡就心曠神怡了
喜欢你说话的方式，喜庆的笑容😁！传递正能量！这节咖啡科普课程很受用🙏谢谢。准备去看红酒的了！❤️
为啥lin姐能每说一句话都在笑，一直笑一直笑，太有感染力了！哈哈哈果然20万粉丝立马到了，点赞！新年快乐
您夠肉
小Lin 的喜悦感 每次隔着屏幕都感受到了😁
Luwak coffee 在巴厘岛便宜到爆，我怀疑这么大产量是当地人拉的
哈哈哈，很有可能
有些是养的。 质量差。有些写luwa咖啡但是要看清楚分量，有些只要几% 而已。
喂养的麝香猫拉的….
@Qianqing Liu 我觉得你有品味
看过纪录片。那些圈养的麝香猫都很惨，全程只给咖啡豆吃，不给其它别的果子，营养不均衡，很容易得病，甚至死亡=.=
羅布斯塔種的世界級名豆:
1.世界級珍品- 麝香貓咖啡 Kopi Luwak
2.粗壯豆之王 - 印度皇家水洗 Kaapi Royale
3.義大利人的最愛 - 印度風漬羅布斯塔AA Monsooned Robusta AA
我太喜欢小lin说话的声音了，标准话痨音调！特别活泼开心！哈哈哈
家庭版意式浓缩，还是首推意大利国民老牌Bialetti的摩卡壶😋
特喜歡小Lin節目，每節都帶來智識和品質的提高。
原来你传播知识的同时还那么开心，一下被你圈粉了！
你太可爱了。偶然路过，就喜好上你的频道了 喝咔菲二十年多，很多知识还是不知道。谢谢普及
突然想听Lindsay讲Whole Foods 和其他的grocery store哈哈哈
小lin 频道真是个快乐源泉！
小小吐個槽，義式咖啡是很重視水粉比的，而且是以重量而非容量來設定，一般最常見的是18g咖啡粉萃取36g咖啡液
对的，主要是crema会影响容积的判断，因此使用重量才会更精确。
太欢乐了，太上头！快乐源泉
我在想，用25ml的水，如何萃取30ml的咖啡液？🥲
新年快乐！Happy 牛 year！过年好喜欢看充满喜感、游走在破音边缘的Lindsay🥰
Lindsay学小女生好违和哈哈哈哈 看来是一个被美丽外表包裹着的女汉子
无意中看到自动推荐的节目，打开一看挺秀气一小姑娘怎么这么喜兴啊😂😂😂真不错，喜欢了，加油！
花絮片段很美
每次看小Lin影片都很開心，小Lin奶茶店這比喻聽久了，感覺真的小Lin開奶茶店我們還真會去澎場~ 哈哈~
看了你的视频，我去要超市买了arabica，有点奢侈，因为这种咖啡太贵了，中午喝完，睡觉感觉飘飘然，不得不说，后劲是真大
功课还可以做的更足些。烘焙前的一些环节，如脱壳，不脱壳，水洗，晾晒，这些步骤对咖啡的口味影响也很大哟。瑰夏咖啡听说过吗？
爹味真足
Lindsay的笑容太魔性了，秒上头！治愈脑血栓，抑郁症啥的有特效！！！
这小姐姐讲解笑眯眯的，好喜庆！把我都给整开心了🥳
祝賀農曆新年快樂, 新年見到你真好, 充滿笑容, 說話輕快的女孩.
小lin在家和老公都说“亲爱的我们下次喝阿豆 罗豆太刺激了 亲爱的 我们下一步就萃取了”这么说话吗？哈哈哈哈哈
理想很美好...高学历、海外大公司打拼过...锻炼下来...真正生活当然是对周围的当然人严格要求、雷厉风行。嘻嘻哈哈、大胆闹闹只是对频道里我们这些观众。职场猛如虎，一个华人女性要毕业干到华尔街，就再也当不了小甜甜....在美国找工作不容易啊2333
讲的太好了，又不浪费观看的时间
知识点多多 lin可以多讲点轻松的话题～ 太喜庆了！
你实在是太可爱了！身边能有一个你这样的朋友该多幸福！每天可开心死了。。。。。
您非常美丽，美丽的笑容，祝您今年一切顺利，现在那边的天气怎么样
在小林姐的带领下，我的B格层层加码，一飞冲天。一直在喝那阿啥啥B卡，竟浑然不知，我说咋那么好喝，我一直和这个品牌。直到看完这期才知道我喝的是那啥啥B卡豆，确实不错。👍
發現好頻道
超喜歡小Lin的笑容，好療育 我也感染到好心情
如何喝咖啡裝B很實用謝謝教學
看完等不及要趕快來研究家裡的咖啡豆子來源、烘焙程度
祝正在看这条评论的小伙伴在新的一年，牛气冲天，牛运亨通，好运连连，平安幸福！海外华人身在异地，心在一起
还喜欢你的笑容，特别亲切！也好博学，什么领域都懂！
没看出来 原来Lindsay是一个清纯可爱的小女生🤣
用宏觀經濟角度來分析咖啡 也只有小林辦得到❤
今年这样的行情，确实不太好操作，也是一个很好的磨炼机会，做投资不能着急