Миланочка, Вы просто (как Вы говорите) БОМБИЧЕСКАЯ)))))). Я просто обожаю Вас!) Ваш ПОЗИТИВ, так и прёт)))). Вас даже смотрит мой сыночек Марк, ему 6 лет))). Вы просто СУПЕР!!!))))))
Прекрасная кулинарочка Милана!!!!Качественное видео!И как приятно,что люди оценили старание по достоинству!!!!!Ребята,Лешик и Миланочка--ВЫ просто Суппер Бомбейские)))))Процветания вам и вашему любимому делу!!!!
Спасибо огромное! У вас прекрасный канал. Всегда с удовольствием смотрю на вас, приятная, простая и милая. Очень искала рецепт именно без желатина, потому как вегетарианка.
А ещё почитав комментарии под тортом панчо, была просто в ШОКЕ, люди алё, если вам уж так тяжело сказать просто спасибо и с вас так и прёт негатив промолчите или отпишитесь, вы сами, каждый кто умничал что Милана много говорит, встаньте перед камерой в два часа ночи, отснимите рецепт, залейте его в ютюб, потом ещё напишите все ссылки, а потом ещё напишите рецепт на сайт и так практически каждый день а вместо слов благодарности вам будут хамить, самим будет приятно??? У Миланы нет кондитерского образования, она не обязана называть вещи заумными словечками, но при этом знает и делает в миллион раз больше чем каждый из нас у себя на кухне, прям выбесили все эти комментарии
Это потому что именно халява. (простите Милана за такое слово о вашем творчестве) Не раз замечала, что от бесплатного люди наглеют и требуют будто бы пол зарплаты отдали.
Вууууааау как классно так красиво так и хочу сам приготовить да времени нету ввооот закончу свою учебу начну готовить по вашем рецептом готовить Ин шаАллах!
Миланочка доброе утро Вам с Лешей!!! Я из многочисленной армии Ваших поклонников . Спасибо за все ... интересно Вкусно и классно !!! Успехов во всем будьте счастливы и любимы!!!!
Попробовала эту глазурь сегодня. Покрывала торт сложного рельефа(скрипка), причем не муссовый, а затянутый шоколадным ганашем. Волшебство какое-то получилось! Инструмент как лакированный! Абсолютное зеркало! Спасибо за рецепт! Очень просто, быстро. Больше не буду применять глазурь на желатине и шоколаде, только пектиновую теперь!
😅Тоже видела это видео, где на тортик в виде россыпи вишни покрывают глазурью из краскопульта, подумала о вас, а тут и без меня вас ссылками закидали😁😁😁
Миланочка, душа моя))) Скажи пожалуйста сколько можно хранить остатки глазури и как? Ты сокровище))) Сначала подумал ну что за фигня, заменяем желатин на пектин и усё готово, но тут же прям другой рецепт, ни тебе сгущенки, ни тебе шоколада, всё прям супер просто, покидали помешали и усё, вау готов))) Обнимаю Вас, творцы сладкой жизни)))
В кулинарной школе у Кислицына говорили, что гляссаж можно хранить как и велюр - при комнатной температуре, у них один шкаф был прям весь в баночках с ними х) только пленкой в контакт накрыть
Миланочка, спасибо за рецептов без желатина. И если я правильно понимаю, то вместо декстрозы можно использовать глюкозный или инвертный сироп? И количество такое же?
Милана, спасибо за МК! Подскажи, пожалуйста, соплу у этого краскопульта ведь меньше, чем у твоего предыдущего? Можно ли использовать для именно этой глазури твой старый краскопульт с размером сопла 2,5 мм? И наоборот: если эту глазурь распылить из старого? Тоже касаемо велюра... Будет интересно посмотреть твои эксперименты в ближайшем будущем на этот счет.
Доброй ночи. Скажи пожалуйста, торты для зеркальной глазури обязательно должны быть из морозилки или можно из холодильника??? Кстати чуть не забыл умница.
Милана, это просто круть! Хочу попробовать заменить сахар на мед или эритрит - и выйдет ПП-глазурь, надеюсь, сработает. Буквально пару дней назад мечтала о такой, и вот уже глазурь без жира - реальность. Мечты сбываются, буду мечтать дальше!!!
Да делала и не единежде.Почему пектин NH так как он в отличие от обычного многоразовый его можно нагревать после охлаждения глазури а ее надо остудить выдержать не менее 4 часов и только потом снова нагреть и использовать при температуре 80 градусов .Кстати в Израиле есть желатин не из костей он кашерный и подходит для вегатарианцев.
Bin Fre, спасибо, но я все равно попробую! Когда читала про агар, везде пишут, что его застывание обратимо, в отличие от желатина. Нигде не видела, что только такой позволяет разогрев. Думаю, с другим агаром тоже выйдет. Спасибо за инфо, я в любом случае уже счастлива - глазурь без жира точно бывает, теперь я знаю, спасибо Милане и Алексею!
Милана, подскажите, пожалуйста, если пектин не NH, а NSA, не получится? Сделала на NSA, глазурь получилась, покрыла пирожные хорошо, а на утро вся стекла и растаяла. В пектине дело?
Здравствуйте Милана. Я слышала что можно делать зеркальную глазурь без глюкозы, если бы вы нашли такой рецептик то было бы реально классно!!!может вам удасться найти такой рецепт. Потому как, глюкозу не везде купишь.
Спасибо большое за рецепт, скажите пожалуйста, покрывала муссовые пирожные этой глазурью, и когда она соприкасалась с замороженной поверхностью она местами не прилипала, а расходилась волнами и в этом месте получались проплешины. Это было похоже как на раскаленную питу воду поливают.Что это может быть? Может пирожные были сильно заморожены?
Подскажите, вы как решили эту проблему? У меня ровно тоже самое, даже если делать по рецепту Динары. Уже и температуру повышала и чего только не делала, одно и тоже, подтёки и проплешины(
Тамара Искандарян попробуйте мой рецепт (всем очень нравится)Я его называю 4,4,4,поскольку берется всего по 4 столовые ложки:сахара,какао и молока.Сварить,снять с огня,добавить ванилин и масло 50-80 гр(Если хотите с большим блеском, то 80 гр масла). И еще, я иногда добавляю 1 ст.ложку коньяка . коньяк придает блеска и помогает не очень сильно растекаться глазури.Кстати она тоже получается зеркальной(всмотритесь в свое отражение)
Здравствуйте! Спасите-помогите) что сделала не так-глазурь получилась слишком прозрачная и практически полностью стекла с пирожного, оставив только тоненькую пленочку?
а красители ведь тоже бывают веганские и не очень)) подскажите кто-нибудь фирму выпускающую веганские красители ну или рецепт может быть подходящего красителя для такой глазури
Оооо!!! Хоть кто-то подумал о тех кто не ест желатин!!!!!!)))))) Молодец! Спасибо!!! Очень полезное видео!
Миланочка, Вы просто (как Вы говорите) БОМБИЧЕСКАЯ)))))). Я просто обожаю Вас!) Ваш ПОЗИТИВ, так и прёт)))). Вас даже смотрит мой сыночек Марк, ему 6 лет))). Вы просто СУПЕР!!!))))))
Миланочка спасибо! Наконец- то без желатина💋🖒👏
+Lyuba Ibragimova на здоровье))
Alex&Milana милушка солнышко сколько декстрозы нужно ?
Alex&Milana солнышко привет обегала всё а ждать долго чем можно заменить декстрозу в твоём рецепте?
Прекрасная кулинарочка Милана!!!!Качественное видео!И как приятно,что люди оценили старание по достоинству!!!!!Ребята,Лешик и Миланочка--ВЫ просто Суппер Бомбейские)))))Процветания вам и вашему любимому делу!!!!
Спасибо, очень полезное лично для меня видео. Буду делать муссовые пироженые с зркальной глазурью.
Спасибо огромное! У вас прекрасный канал. Всегда с удовольствием смотрю на вас, приятная, простая и милая. Очень искала рецепт именно без желатина, потому как вегетарианка.
Я очень хотела зеркалний глазурь без желатина. Спасибо 😍
замечательная девочка с хорошим юмором, непосредственным поведением, не зажатая комплексами..." Браво. Вы - профи?
Миланочка, как же я люблю, когда на твоём канале появляется что-то новое. Ты чудо. С нетерпением жду следующего видео🍰💕
А ещё почитав комментарии под тортом панчо, была просто в ШОКЕ, люди алё, если вам уж так тяжело сказать просто спасибо и с вас так и прёт негатив промолчите или отпишитесь, вы сами, каждый кто умничал что Милана много говорит, встаньте перед камерой в два часа ночи, отснимите рецепт, залейте его в ютюб, потом ещё напишите все ссылки, а потом ещё напишите рецепт на сайт и так практически каждый день а вместо слов благодарности вам будут хамить, самим будет приятно??? У Миланы нет кондитерского образования, она не обязана называть вещи заумными словечками, но при этом знает и делает в миллион раз больше чем каждый из нас у себя на кухне, прям выбесили все эти комментарии
Karina Rustamova согласна. Получают качественный контент на халяву, ещё и выебываются чересчур много.
Люди в край зажрались.
Это потому что именно халява. (простите Милана за такое слово о вашем творчестве) Не раз замечала, что от бесплатного люди наглеют и требуют будто бы пол зарплаты отдали.
Karina Rustamova согласна полностью!!!
Вууууааау как классно так красиво так и хочу сам приготовить да времени нету ввооот закончу свою учебу начну готовить по вашем рецептом готовить Ин шаАллах!
Милана спасибо за рецепт и интересный обзор, есть ли аналог декстрозы- может есть вариант чем заменть???
Милана,вы супер. я была одна из тех кто просила рецепты без желатина. спасибо,что обращаете внимание на отзывы людей)))
Спасибо Милана. Все ваши рецепты просто супер-пупер. Привет из Казахстанских кондитеров)
Миланочка доброе утро Вам с Лешей!!! Я из многочисленной армии Ваших поклонников . Спасибо за все ... интересно Вкусно и классно !!! Успехов во всем будьте счастливы и любимы!!!!
умничка,спасибо огромное за пробу рецепта .я всё думаю ,что можно и на агар-агар сменить
Спасибо большое за рецепт 😉 😘!!! Интересно узнавать что-то новенькое а именно от вас это вообще очень и очень интересно!!!
Привет с Дагестана ,молодец что сказала из чего желатин произвоят ,красотка
Восторг)))) Огромное спасибо за рецепт и позитив в каждом видео😘😂
Спасибо ребята Вам за то что вы есть такие!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
+Фаина луч и вам спасибо))
Ойееей! Какой шикарный разрез! Жду с нетерпением видео!
Попробовала эту глазурь сегодня. Покрывала торт сложного рельефа(скрипка), причем не муссовый, а затянутый шоколадным ганашем. Волшебство какое-то получилось! Инструмент как лакированный! Абсолютное зеркало! Спасибо за рецепт! Очень просто, быстро. Больше не буду применять глазурь на желатине и шоколаде, только пектиновую теперь!
У меня, к сожалению, этот рецепт оказался провальный. Он потёк в самый ответственный момент, на детском ДР(
А Вы из краскопульта тоже его поливали?
@@zeffi_rose4830 да, именно из пульта. У меня шеф-велюр
здравствуйте, скажите, пожалуйста, Вы покрывали охлажденный или замороженый торт? Глазурь не потекла по прошествии времени?
@@ВераКалинина-й1д торт был покрыт ганашем на темном шоколаде. Просто охлажден, не замораживала. Глазурь прекрасно держалась на торте.
Миланочка, спасибо огромное. Очень помогли мне! Я вегетарианка.
Миланочка, я расту вместе с Вами :))) Спасибо Вам огромное за всё! Жду с нетерпением следующее видео :)))
Хотим всё знать , ждём продолжения! !!😊😊😊
Дорогая Миланочка спасибо за видео
Милана вы большие молодцы!!! Спасибо вам за ваши полезные видео и рецепты! Скажите а пектин nh можно заменить простым яблочным или цитрусовым?
спасибо вам огромное,Милана . давно хотела ,но не готовила из за желатина.🌺🌺🌺🌺🌺
Спасибо) Милана, скажите пожалуйста эта глазурь покроет любой торт? Допустим кокосовый ганаш?
Красота.умница наша
Восхитительно. Можно ли декстрозу заменить на фруктозу?
Миланочка! Солнышко! Я тебя обожаю!
Хотелось бы увидеть эту глазурь на торте именно выпуклой формы.) Может быть, как-нибудь приготовлю.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за помощь в готовке:)
Спасибо большое за рецепт 😘
😅Тоже видела это видео, где на тортик в виде россыпи вишни покрывают глазурью из краскопульта, подумала о вас, а тут и без меня вас ссылками закидали😁😁😁
Какая же вы милая😍
Спасибо большое
Наконец-то!!!!! Спасибо!!!!!)))))))))))
Миланочка, душа моя))) Скажи пожалуйста сколько можно хранить остатки глазури и как? Ты сокровище))) Сначала подумал ну что за фигня, заменяем желатин на пектин и усё готово, но тут же прям другой рецепт, ни тебе сгущенки, ни тебе шоколада, всё прям супер просто, покидали помешали и усё, вау готов))) Обнимаю Вас, творцы сладкой жизни)))
В кулинарной школе у Кислицына говорили, что гляссаж можно хранить как и велюр - при комнатной температуре, у них один шкаф был прям весь в баночках с ними х) только пленкой в контакт накрыть
Вместе с Митей ‘
Милана круто, круто, круто, как же я хотела глазурь без желатина, очень тебе благодарна, а может есть ещё способ делать мусс без желатина?
Karina Rustamova есть желатин говяжий )))
Было бы очень здорово мусс без желатина!!!)))))
в интернете можно найти рецепты с агаром
Миланочка, спасибо за рецептов без желатина. И если я правильно понимаю, то вместо декстрозы можно использовать глюкозный или инвертный сироп? И количество такое же?
Спасибо 🔥 🔥 🔥
Попробую и что получилось расскажу
Очень круто что есть такой рецепт)) а можно дикстрозу на обычную глюкозу заменить? И сколько нужно будет в гр? Спасибо
Милана, спасибо за МК! Подскажи, пожалуйста, соплу у этого краскопульта ведь меньше, чем у твоего предыдущего? Можно ли использовать для именно этой глазури твой старый краскопульт с размером сопла 2,5 мм? И наоборот: если эту глазурь распылить из старого? Тоже касаемо велюра... Будет интересно посмотреть твои эксперименты в ближайшем будущем на этот счет.
Спосиба за видеё можно узнать а где можно купить Дикстроза .
Доброй ночи. Скажи пожалуйста, торты для зеркальной глазури обязательно должны быть из морозилки или можно из холодильника???
Кстати чуть не забыл умница.
Миланочка! Сколько в граммах сахар и декстроза пектин? Спасибо!
Милана, это просто круть! Хочу попробовать заменить сахар на мед или эритрит - и выйдет ПП-глазурь, надеюсь, сработает. Буквально пару дней назад мечтала о такой, и вот уже глазурь без жира - реальность. Мечты сбываются, буду мечтать дальше!!!
+Nata B 😉
В этой глазури ничего заменять нельзя. Строго по рецепту надо.
Bin Fre, а Вы пробовали такую делать? Откуда такая информация? Мне действительно интересно
Да делала и не единежде.Почему пектин NH так как он в отличие от обычного многоразовый его можно нагревать после охлаждения глазури а ее надо остудить выдержать не менее 4 часов и только потом снова нагреть и использовать при температуре 80 градусов .Кстати в Израиле есть желатин не из костей он кашерный и подходит для вегатарианцев.
Bin Fre, спасибо, но я все равно попробую!
Когда читала про агар, везде пишут, что его застывание обратимо, в отличие от желатина. Нигде не видела, что только такой позволяет разогрев. Думаю, с другим агаром тоже выйдет.
Спасибо за инфо, я в любом случае уже счастлива - глазурь без жира точно бывает, теперь я знаю, спасибо Милане и Алексею!
Жаль, что не на облаке потестили Ее. Но рецепт известного шефа это конечно круто!
Милана, когда будет видео про идеальные эклеры?
Точно, у всех же есть краскоопульт.
Еще интересно было бы посмотреть что вы сможете сотворить из аквафабы.
Милана, подскажите, пожалуйста, если пектин не NH, а NSA, не получится? Сделала на NSA, глазурь получилась, покрыла пирожные хорошо, а на утро вся стекла и растаяла. В пектине дело?
Милана здравствуйте. Скажите пожалуйста можно ли другие виды глазури наносить таким способом
Милана, скажите, плиз, а я блочным пектином можно заменить NH?
Можно заменить декстрозу на глюкозный сироп и как?
Здравствуйте Милана. Я слышала что можно делать зеркальную глазурь без глюкозы, если бы вы нашли такой рецептик то было бы реально классно!!!может вам удасться найти такой рецепт. Потому как, глюкозу не везде купишь.
Здравствуйте, а можно приготовить на агар агаре? ..Что получится интересно, он же быстро застывает .
Спасибо Вам!
+Егор Астафьев ))
А можно ли заменить эту декстрозу сахаром или сахарной пудрой?
Milanochka skaji pojalusta , dekstrozu chem mojno zamenit?? spasibo zaranee :)
А можно глазурь покрасить сухими красителями ?
Подскажите пжл, для гляссажа вообще какие красители подходят, только жирорастворимие? Гелевие америколор не подходят?
здравствуйте, Милана! не могу нигде найти пектин NH, можно ли заменить на цитрусовый ?
здравствуйте! А можно окрасить эту глазурь жирорастворимым красителем?
Можно ли обычный глюкозный сироп?
можно же вроде желатин заменить с агар-агаром. агар-агар сделан из морской водоросли.
Из агар-агара получается лучший мармелад, наша фабрика добавляет его в различные конфеты.
Подскажите пожалуйста, она очень липкая?
Süße Stimme😊
Здравствуйте, хотела уточнить, сколько примерно дней можно хранить приготовленные торты в холодильнике? Заранее спасибо)))
3 дня вроде.
Здравствуйте! Не могли бы подсказать, как определить градус приблизительно, если нет кулинарного градусника.
Спасибо большое за рецепт, скажите пожалуйста, покрывала муссовые пирожные этой глазурью, и когда она соприкасалась с замороженной поверхностью она местами не прилипала, а расходилась волнами и в этом месте получались проплешины. Это было похоже как на раскаленную питу воду поливают.Что это может быть? Может пирожные были сильно заморожены?
Подскажите, вы как решили эту проблему? У меня ровно тоже самое, даже если делать по рецепту Динары. Уже и температуру повышала и чего только не делала, одно и тоже, подтёки и проплешины(
Милана ответьте пожалуйста у меня пектин е440 он подходит или это одно с nh
Спасибо а хочу чтобы вы ретцеп написали
Здравствуйте!Мила почему вы неговорите рецептуру сколько в какой торт ,или крем вы положили.Спасибо
Есть глазурь на агаре?
А глазурь на желатине через распылитель если?прокатит?
У Динары в рецепте была глюкоза... И где-же она?
что такое дикстроза и где ее найти??,?
Привет! Напишите рецепт по грамму. Сколько нужно? По подробна. Пожалуйста.
ЧТО ТАКОЕ ДИКСТРОЗА ??? 💜💜💜💜💜
Что такое дикстроза?
Наина Репина сухая глюкоза состоящая из кукурузы))) Тоже задался этим вопросом, а по ссылке на втк узнал что это такое))))
а это только с красителем???
А тортик шоколадный с малиной😋 знаю-знаю ;)
Для тех кто не уподобляет желатин, из за хрещей. То покупайте Агар Агар, он не содержит хрещей
Милана, здравствуйте, дайте пжл.рецепт обычной шоколадной глазури, такой какой раньше покрывали торты птичье молоко и др.
Тамара Искандарян
Здравствуйте,если вдруг Милана "не дойдет" до вас,вот на всякий,у меня есть "советский" рецепт ))
3 ст/л какао + 5 ст/л сахар + 7 ст/л молоко+ 50 гр. слив. масло.
Тамара Искандарян попробуйте мой рецепт (всем очень нравится)Я его называю 4,4,4,поскольку берется всего по 4 столовые ложки:сахара,какао и молока.Сварить,снять с огня,добавить ванилин и масло 50-80 гр(Если хотите с большим блеском, то 80 гр масла). И еще, я иногда добавляю 1 ст.ложку коньяка . коньяк придает блеска и помогает не очень сильно растекаться глазури.Кстати она тоже получается зеркальной(всмотритесь в свое отражение)
Спасибо большое девочки, попробую оба.
Что такое декстроза?
Милана, у Динары в рецепте есть глюкозный сироп. По твоему рецепту у меня получалось пупырчатая глазурь
дикстроза-это фруктоза?)))
если б ещё этот NH не стоил как звездолет....
Всё как всегда офигенно и классно, но АЖ три рекламы за 10 минут напрягают
Милана пожалуйста скажи ск- ко стоит краскопульт и телефон продавца . Я из г. Нальчик. Очень нужно.
Краскопульт ChefVelour
vtk-moscow.ru/shop/konditersk...
а заливать ею можно?
Ева Ружицкая да
Декстроза - это что?
Здравствуйте! Спасите-помогите) что сделала не так-глазурь получилась слишком прозрачная и практически полностью стекла с пирожного, оставив только тоненькую пленочку?
Маша Котова 99
У Динары в рецепте на ее сайте еще 70 гр глюкозы
А мы знаем, что там внутри))
Шоколад и малинка, да?)
+Darya Vihrova бинго! 😉
а красители ведь тоже бывают веганские и не очень)) подскажите кто-нибудь фирму выпускающую веганские красители ну или рецепт может быть подходящего красителя для такой глазури
Посмотрите, может этот производитель вас устроит
trucolor.org/about/