홈베이킹ㅣ🥛촉촉한 연유 브레드 만들기ㅣCondensed milk Bread Recipe
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요, 이프로 베이킹입니다.
오늘 영상은 처음으로 빵을 만들어보았어요 :)
속은 촉촉하고 연유가 들어가 달콤해요 ❣️
우미스베이킹님 레시피 보고 만들었어요 :)
은박파운드 컵 link.coupang.c...
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• 재료 (은박파운드 컵 6개 분량)
강력분 390g 소금 7g 드라이 이스트 8g 설탕 50g 무염버터 40g
달걀 80g 물 80g 우유 100g
-연유 소스
무염버터 60g 연유 90g
• 레시피
1. 강력분, 소금, 드라이 이스트, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 물과 우유, 달걀을 넣고 저속으로 섞다가 어느 정도 섞이면 중속으로 올려주세요.
3. 날가루가 보이지 않으면 실온 상태의 무염버터를 넣고 섞어주세요.
4. 반죽을 정리해주고 1시간 정도 휴지시켜주세요.
5. 실온 상태의 무염버터와 연유를 중탕으로 녹여주세요.
6. 반죽을 6등분 (약 123g) 하고 둥글게 모양을 잡아주세요.
7. 15분 정도 휴지시켜주세요.
8. 밀대로 반죽을 펴주고 돌돌 말아 끝부분을 꼬집어주세요.
9. 스크래퍼로 6등분으로 잘라주고 은박지 틀에 담아주세요.
10. 녹인 버터+연유를 듬뿍 발라주세요. (1/3은 남겨주세요.)
11. 45분 간 휴지시켜주세요.
12. 예열된 오븐에 160도 17분 구워주세요.
13. 식기 전에 빵 윗면에 연유소스를 발라주세요.
•Ingredients
Bread flour 390g Salt 7g Dry yeast 8g Sugar 50g Butter 40g Egg 80g Water 80g Milk 100g
- Condensed milk sauce
Butter 60g Condensed milk 90g
•Recipe
1. Add bread flour, salt, dry yeast, and sugar and mix well.
2. Add water, milk, and eggs and mix on low speed, then increase to medium speed when it is mixed to some extent.
3. If you do not see raw flour, add room temperature unsalted butter and mix.
4. Form the dough and let it rest for 1 hour.
5. Melt room temperature unsalted butter and condensed milk in a hot water bath.
6. Divide the dough into 6 equal parts (about 123g) and shape it into a round shape.
7. Please rest for 15 minutes.
8. Roll out the dough with a rolling pin and pinch the ends.
9. Cut it into 6 equal parts with a scraper and place it in a tin foil frame.
10. Apply plenty of melted butter + condensed milk. (Leave 1/3.)
11. Let it rest for 45 minutes.
12. Bake in a preheated oven at 160 degrees for 17 minutes.
13. Apply condensed milk sauce on the top of the bread before it cools down.
#연유빵 #연유브레드 #홈베이킹 #이프로베이킹
촉촉하지 않게 상남자식으로 퍽퍽하게 박력분으로 도전하겠습니다
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