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根据我每周吃清蒸鲈鱼的经验，鱼立着蒸，受热更均匀，也好看。最后葱姜丝直接过油在锅里，然后放入料酒蒸鱼豉油，浓缩一下，浇鱼上。我一般都用白葡萄酒代替料酒
5:53 如果是粤菜的做法，蒸鱼酱油预先弄热，淋在鱼身旁。蒸鱼前只在鱼背开小小的缝，不切鱼身，因只有新鲜的鱼蒸好后鱼皮才会爆裂。
哪里来的5:53？视频一共只有3分多钟
如果有怕麻烦的同学，我推荐用微波炉蒸鲈鱼。鲈鱼洗干净后身上划几道，夹上姜片，上微波炉中火八分钟，然后洒上酱油就开吃。
Chef Wang is so amazing! He's a highly trained and educated chef. Chef is so inspiring and honest. I love this channel.
Hello
你能听得懂中文吗？
此菜有两个难点，第一是蒸鱼时间。第二是调咸淡，有鱼身抹盐的，有调整豉油咸淡的。鲈鱼建议用豉油调咸淡，如果抹盐的话肉质会变硬。如果是罗非鱼的话，抹盐法还是可以的。
对，时间
不得不說，一路走來進步看得見❤
嫌麻烦的同学马上就去餐馆吃！:D
自己蒸,吃着心情更好
😂
门都懒得出的同学可以点外卖
Wang Gang is really at the next level. Simple step like scoring the fish. It allows uniform and quicker steaming. It is also easier to get a serving.
这花刀真漂亮，鱼肉也都切开，方便食用…
還有進階版 太狂了
好耶，這道菜是我可以做的。晚點就來試試看
Fantastic video as always. Superb performance and skills.
这个刀法 蒸出来 好好看
最爱清蒸鲈鱼😍
剛哥回來了!! 關注美食作家王剛 這裏總有一款屬於你的菜~
多谢分享❤
好好吃的樣子今晚上就來買鱸魚做做看啦！
按王师傅教的做出来，就是正宗馆子味儿
Just The sauce and 2 bowl of rice for me is all good
重复烧制酱油汁味道会很好，但是会掺进蒸鱼水，在烧制时浑浊，另外会形成油膜，再次入盘影响观感。其实第一次滋油把葱姜味带入即可，而且油滴酱汁清澈。
有大神知道吗，如果用超市里买的猪油可以吗？或者不放呢。
嫌麻煩的同學可純用白飯加視頻代替
👍👍🔥 thankyou for your content
What a delicate dish!
鲈鱼刺还是多，我想蒸桂花鱼，蒸鱼时间和鲈鱼一样吗？
There are differences between Chinese and Western food, but good taste is always the same feeling, so food is a common language without borders!
我喜欢鱼的食谱，我会在家做。
刚哥是根老饭骨杠上了？蒸鱼汁，清蒸鱼，都是最近做的
也在油管支持一下刚子😀
進階版👍👍
蒸大嘴鲈鱼的时间很重要，6-7分钟刚刚好，时间超过八分钟，肉就柴。
请问一下，没放盐吗？
不是说切鱼，刀口都要斜着切入吗？这里怎么改成竖向切了
1:37 这一步的目的是为了多洗一个碗
为什么不直接把姜葱辣椒丝直接在热油里出味最后在放入鱼酱油和鱼汤进去煮。 2:19
泼油是为了激发香味，如果直接在油里面炸，油会有葱香味，但是嗅觉上感官不足。如果放进汤里面直接煮，葱会发蔫，会变酸的，而且会因为抢味道导致鱼酱油和汤的味道不如之前。鱼酱油不沾油的情况能够存放的更久。
持刀手勢改變了
廣東蒸魚原條蒸，不加刀
桑葉花刀可以請熱心的攤主處理嗎？
没有猪油怎么办
有退階版嗎？我適合退3階的版本
不是鱼露，是鲈鱼
好家伙，以为要上菜了，没想到才刚刚开始
嫌麻煩的同學可以開魚罐頭替代
看饿了…
好奇為什麼不把魚醬油煮過再淋上去？這樣不是就不用最後再倒回鍋中再淋一次
因為只買了一條鱸魚
會淋上去再倒回去煮 主要是因為要蔥薑辣椒的香氣 ！淋在潑過熱油的蔥薑辣椒絲 再倒回去煮 味道更為濃烈！進階版無誤！
@@瑟-l2c 正常會分開操作 蔥薑辣椒絲也不用一定要再魚身上潑熱油
@@CCYeh-bj1hx清蒸是一定都會潑熱油的 這樣香氣才會出來 正常版就是淋醬 蔥薑辣椒絲潑熱油
@@瑟-l2c 我覺得直接煮完魚醬油再淋就好，簡單清蒸料理吃單純魚的鮮嫩跟醬的鹹香就好，不用在把味道弄得更豐富，最後的融合有點變成紅燒的料理，但也謝謝剛哥分享另進階料理手法
looks good
家常菜 升级版 皇宫夜宴
和大人回來做菜了
嫌麻煩的同學 什麼都不要放 😂😂😂
16兩魚才蒸8分鐘。這裡才12兩 ，7分內就可以。更何況已經介了花刀6分鐘就熟了
Why am watching this guys video's as a vegan 🌱 😂😂 he is unique make's art of food thanks mate 🤙🏼
为什么拉么麻烦
讚！
我盡可能的簡化了，我煮好一道蒸薑蔥絲了。666
桑叶花刀做出的成品感觉样子并不怎么好
王剛老師有沒有簡雞胸肉料理.就是現在健身常吃那種
水煮就是最簡單的料理
Hello,大家好我是二叔。
魚醬油從一碟倒到另一碟😆😆😆
給你看色澤的
為什麼看起來好像很簡單? 是我的幻覺嗎?😆😆😆
這不是幻覺，這是王剛的替身能力
殺魚可以給攤主處理 其他步驟確實算是王剛比較簡單的料理了
閒麻煩的同學 先燒一鍋寬油 再去餐館即可
Gosto como ele trata os alimentos antes de fazer, ele da porrada, facada ou bota fogo nos bichos.
鲈鱼：脑壳嗡嗡😅
知道今晚吃啥菜了
嫌麻烦的同学们，可直接吃，
麻烦😝
应该算容易的吧😅
That's a large mouth bass
這是鱸魚？鱸魚的吻部是尖的，沒這麼圓吧？而且肚子這麼鼓的鱸魚我還是第一次見過，之前買過抱卵的肚子也沒這麼大？更何況鱸魚如果新鮮的話根本沒有半點腥味！
您說的應是金目鱸，影片中的主角應是大陸的淡水鱸魚
應是加州鱸魚
作为一名钓鱼佬，我能一眼看出这个是北美的大嘴鲈鱼（largemouth bass）。
可恶，口水流个不停。🤤
0:27 不要不要不要
First ✌🏻😁
发可你
不喜歡吃魚的同學可以不做
這條魚有點醜，扣分
second!
你居然跟反華叛亂分子是朋友而且有合作關係，我對你太失望了，我已經實名舉報你勾結外國勢力😢😢😢
你说的什么？
不明白
还有这里是美食频道爱看看不看滚蛋
好残忍
這道就不錯！真的很不喜歡過多調味，不適合中華民國台灣.... 吃不到食物原味跟新鮮
1912-1949，中华民国。大英帝国博物馆😊
笑死,這也想要搞政治對立
@@iceshawl6217你啥時這麼聽英國佬的話啦？去你個英國孫子
水平还差了的事儿
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
根据我每周吃清蒸鲈鱼的经验，鱼立着蒸，受热更均匀，也好看。最后葱姜丝直接过油在锅里，然后放入料酒蒸鱼豉油，浓缩一下，浇鱼上。我一般都用白葡萄酒代替料酒
5:53 如果是粤菜的做法，蒸鱼酱油预先弄热，淋在鱼身旁。蒸鱼前只在鱼背开小小的缝，不切鱼身，因只有新鲜的鱼蒸好后鱼皮才会爆裂。
哪里来的5:53？视频一共只有3分多钟
如果有怕麻烦的同学，我推荐用微波炉蒸鲈鱼。鲈鱼洗干净后身上划几道，夹上姜片，上微波炉中火八分钟，然后洒上酱油就开吃。
Chef Wang is so amazing! He's a highly trained and educated chef. Chef is so inspiring and honest. I love this channel.
Hello
你能听得懂中文吗？
此菜有两个难点，第一是蒸鱼时间。第二是调咸淡，有鱼身抹盐的，有调整豉油咸淡的。鲈鱼建议用豉油调咸淡，如果抹盐的话肉质会变硬。如果是罗非鱼的话，抹盐法还是可以的。
对，时间
不得不說，一路走來進步看得見❤
嫌麻烦的同学马上就去餐馆吃！:D
自己蒸,吃着心情更好
😂
😂
门都懒得出的同学可以点外卖
Wang Gang is really at the next level. Simple step like scoring the fish. It allows uniform and quicker steaming. It is also easier to get a serving.
这花刀真漂亮，鱼肉也都切开，方便食用…
還有進階版 太狂了
好耶，這道菜是我可以做的。晚點就來試試看
Fantastic video as always. Superb performance and skills.
这个刀法 蒸出来 好好看
最爱清蒸鲈鱼😍
剛哥回來了!! 關注美食作家王剛 這裏總有一款屬於你的菜~
多谢分享❤
好好吃的樣子今晚上就來買鱸魚做做看啦！
按王师傅教的做出来，就是正宗馆子味儿
Just The sauce and 2 bowl of rice for me is all good
重复烧制酱油汁味道会很好，但是会掺进蒸鱼水，在烧制时浑浊，另外会形成油膜，再次入盘影响观感。其实第一次滋油把葱姜味带入即可，而且油滴酱汁清澈。
有大神知道吗，如果用超市里买的猪油可以吗？或者不放呢。
嫌麻煩的同學可純用白飯加視頻代替
👍👍🔥 thankyou for your content
What a delicate dish!
鲈鱼刺还是多，我想蒸桂花鱼，蒸鱼时间和鲈鱼一样吗？
There are differences between Chinese and Western food, but good taste is always the same feeling, so food is a common language without borders!
我喜欢鱼的食谱，我会在家做。
刚哥是根老饭骨杠上了？蒸鱼汁，清蒸鱼，都是最近做的
也在油管支持一下刚子😀
進階版👍👍
蒸大嘴鲈鱼的时间很重要，6-7分钟刚刚好，时间超过八分钟，肉就柴。
请问一下，没放盐吗？
不是说切鱼，刀口都要斜着切入吗？这里怎么改成竖向切了
1:37 这一步的目的是为了多洗一个碗
为什么不直接把姜葱辣椒丝直接在热油里出味最后在放入鱼酱油和鱼汤进去煮。 2:19
泼油是为了激发香味，如果直接在油里面炸，油会有葱香味，但是嗅觉上感官不足。如果放进汤里面直接煮，葱会发蔫，会变酸的，而且会因为抢味道导致鱼酱油和汤的味道不如之前。鱼酱油不沾油的情况能够存放的更久。
持刀手勢改變了
廣東蒸魚原條蒸，不加刀
桑葉花刀可以請熱心的攤主處理嗎？
没有猪油怎么办
有退階版嗎？我適合退3階的版本
不是鱼露，是鲈鱼
好家伙，以为要上菜了，没想到才刚刚开始
嫌麻煩的同學可以開魚罐頭替代
看饿了…
好奇為什麼不把魚醬油煮過再淋上去？
這樣不是就不用最後再倒回鍋中再淋一次
因為只買了一條鱸魚
會淋上去再倒回去煮 主要是因為要蔥薑辣椒的香氣 ！淋在潑過熱油的蔥薑辣椒絲 再倒回去煮 味道更為濃烈！進階版無誤！
@@瑟-l2c 正常會分開操作 蔥薑辣椒絲也不用一定要再魚身上潑熱油
@@CCYeh-bj1hx清蒸是一定都會潑熱油的 這樣香氣才會出來 正常版就是淋醬 蔥薑辣椒絲潑熱油
@@瑟-l2c 我覺得直接煮完魚醬油再淋就好，簡單清蒸料理吃單純魚的鮮嫩跟醬的鹹香就好，不用在把味道弄得更豐富，最後的融合有點變成紅燒的料理，但也謝謝剛哥分享另進階料理手法
looks good
家常菜 升级版 皇宫夜宴
和大人回來做菜了
嫌麻煩的同學 什麼都不要放 😂😂😂
16兩魚才蒸8分鐘。這裡才12兩 ，7分內就可以。更何況已經介了花刀6分鐘就熟了
Why am watching this guys video's as a vegan 🌱 😂😂 he is unique make's art of food thanks mate 🤙🏼
为什么拉么麻烦
讚！
我盡可能的簡化了，我煮好一道蒸薑蔥絲了。
666
桑叶花刀做出的成品感觉样子并不怎么好
王剛老師有沒有簡雞胸肉料理.就是現在健身常吃那種
水煮就是最簡單的料理
Hello,大家好我是二叔。
魚醬油從一碟倒到另一碟😆😆😆
給你看色澤的
為什麼看起來好像很簡單? 是我的幻覺嗎?😆😆😆
這不是幻覺，這是王剛的替身能力
殺魚可以給攤主處理 其他步驟確實算是王剛比較簡單的料理了
閒麻煩的同學 先燒一鍋寬油 再去餐館即可
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鲈鱼：脑壳嗡嗡😅
知道今晚吃啥菜了
嫌麻烦的同学们，可直接吃，
麻烦😝
应该算容易的吧😅
That's a large mouth bass
這是鱸魚？鱸魚的吻部是尖的，沒這麼圓吧？而且肚子這麼鼓的鱸魚我還是第一次見過，之前買過抱卵的肚子也沒這麼大？更何況鱸魚如果新鮮的話根本沒有半點腥味！
您說的應是金目鱸，影片中的主角應是大陸的淡水鱸魚
應是加州鱸魚
作为一名钓鱼佬，我能一眼看出这个是北美的大嘴鲈鱼（largemouth bass）。
可恶，口水流个不停。🤤
0:27 不要不要不要
First ✌🏻😁
发可你
不喜歡吃魚的同學可以不做
這條魚有點醜，扣分
second!
你居然跟反華叛亂分子是朋友而且有合作關係，我對你太失望了，我已經實名舉報你勾結外國勢力😢😢😢
你说的什么？
不明白
还有这里是美食频道爱看看不看滚蛋
好残忍
這道就不錯！
真的很不喜歡過多調味，不適合中華民國台灣.... 吃不到食物原味跟新鮮
1912-1949，中华民国。大英帝国博物馆😊
笑死,這也想要搞政治對立
@@iceshawl6217你啥時這麼聽英國佬的話啦？去你個英國孫子
水平还差了的事儿