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いつも勉強させてもらっています、これからもよろしくお願いいたします
待ってました、前後篇とは力作ですね！
佐藤総裁のＣｈからきましたよ～！牛スジって、圧力鍋で時短出来ないんでしょうか？
この様な動画があったのですね🤣まだまだ”まかないさん動画”をきわめてないですね🤏
「めんどくさい」を連発しながら、なぜかいつもより楽しそう(笑)やっぱりプロってそういうものなんですね(≧∀≦)声がかすれてますから…急に気温低下しましたもんね、本当に風邪などひかぬようにお気を付け下さい！いつも動画楽しみにしてます！！
1:09 お水に鍋タップリプリリンコ…。（逆だよ）爆笑🤣でした❗️いつも楽しく見させてもらってます。
後編も楽しみにしてます！！
牛スジ大量に買って冷凍してたの忘れてたのでそろそろ調理したいと思います、、
美味しそう
まかないさん、こんばんは😀🌃「牛スジ煮込み」作り方🐮 (前編) 笑一度で終わらないんですね。(爆)牛スジは手間がかかりそうなので、外食でしか食べた事無いです。大きめ牛スジは超美味しいですよね～ 🤤💘これを家で作れたら、家飲みがすすみそうです。😘🍺後編、楽しみにしてます。✋✋✋お大事になさって下さいませ.... つ🍬のど飴w
ここあういん 、
パラライカｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!動画本当においしそうだし分かりやすいし面白いです！これからも楽しみにしています！
後半もたのしみっ
調味料の比率が何となくなのがプロ!
下茹で後の、二回目の茹では日本酒か焼酎で茹でると良いのではないでしょうか?まあそれは個人の自由で、問題は味付けで、いつも悩んでます。
こんどカルボナーラ作って欲しいです
今日は、時間が掛かる料理、お疲れ様(*^-^)ﾉでしたね！後編へつづく！
わわわわ!!!!!!おいしい!!??
味噌にもいろんな種類があると思うんですが、どんな種類がいいんでしょう？
無知な質問なのですが、茹でてお湯をこぼすと、美味しさがなくなってしまいませんか？
仕込みめんどくさそうだけど帆立て貝紐の煮つけの仕込みより簡単👿 まかないの域を超えてますけど
牛スジの処理は確かに面倒くさい(TOT) この手間があるから牛スジが美味くなりますよね👍
クセになるわ
お肌ツルリンツルリンツリリンパ(笑)
nwoマサ 大将はツリリンピーって言うぜ！
覚悟しといてよ（笑）。やってみます。
しゃべりがなんだかなぁって思ってたんだけど、じわじわきますね＾＾
ぷりぷりが多く入ってるパックを、買いたいけど。何処を見ればいいのですか。
つるりんつるりんつるりんぱ‼(*-ω-)いくつになってもなりた〰い
炊飯器とか使うと煮込み作業も楽に…なりますかね？
炊飯器が無いので～どうなんでしょう(^o^)ｖ
炊飯機を煮込みに使うと楽だよ！この場合だと一度お湯変えて二度目で沸騰してアク抜いたら炊飯から保温に替えるだけ！好みの硬さで作ればいいと思う！自分は豚足のテビチ作る時よく利用する！下茹でして、お湯変えて二度目で沸騰したら保温に変えて仕事に行く！帰ったらトロットロになってるし、軟骨まで！お湯は澄んだ豚骨スープだよ！トロットロだから味付けしようとする前にポン酢かけて食べてしまう！待てない！思わずビール！♥煮込み料理ならオススメ安全だし！もし、良く使う様なら煮込み用として炊飯機をリサイクルなどで千円とかで買うのがオススメです！油などで米炊くのに良くないな！私は３台有るよ！お試しあれ！ヽ(*´∀｀)ノ
牛筋1：黄金だし3＝10。みりん、しょうゆ、さけ、みそ、さとう、それぞれ1。めんどくさいね～と言うくらい手を掛けないといけない料理だという事を「まかない」さんは教えてくれています。
今作ってます
喉に来てますね。ご自愛くださいませ。
秋の花粉が厳しいです(^o^)ｖ
貧乏性だから茹でこぼすのもったいなく感じる笑
monet えっ！いくら何でも臭いし、まずくなるよ！貧乏性なら尚更ここで手を入れ美味しく食べる！
福島真一 脂ももったいない気がして…(^_^*)確かにその通りですね(^^)今度作って見よー
まかないさま元気ですか?(´ω`)
元気ですよ～(^o^)ｖ
コラーゲンの筋が好きなんでそれだけの筋肉は無いの？
自分だったら山椒じゃなく粗挽きの唐辛子でピリ辛に仕上げるかな。日本の赤唐辛子は尖った辛さだから少しまろやかさもある韓国産の赤唐辛子で。
さいこうれ
💥💥💥🏇💥💥💥
もうクックパッドいらんは。
黄金出汁を教えてほしかったw
こちらをどうぞruclips.net/video/Z62OsmIsYpg/видео.html
喋り方の癖が強いんじゃ
黄金だしというなぞの液体。
この人はいつも変なテンションでバッカンバッカンとか、これでもかってくらい言い回ししてるけど、なんか売れない実演販売の人みたい！折角内容どうかな？って観てるのに、妙にムカついてくるんだけど！？もう少しスマートに説明して欲しい！もし受け狙いなら、その得意なセリフをここぞって所で使って欲しいな！ちょくちょく観てるんでよろしくです！元実演販売員より
うげ酒、味醂、砂糖甘すぎ。 菓子職人？甘くすると平凡にうまいが、くどい料理人としては逃げの技術
南行 君の好みでなんでいちいち料理について語ってんの？料理人として一流の味付け取り敢えず書いてみてよはよ
南行 お前に料理のなにが分かるw
南行牛スジ煮込みには絶対に外せない調味料ばかり。この人料理の事、何にも知らないんだろう。
甘いのが苦手なら自分で調整すれば良いだけのこと。
他の方も仰っていますが、まかないさんの使用している物は 牛すじ煮込みを作る際にはよく使われる基本的な調味料ばかりです。そもそも煮込み料理を作る際には、煮汁が詰まっていくことを想定して 最初は甘めの味付けにすることが多いのでは？
![How to make stewed beef tendon [Yukari, a cooking researcher]](/img/1.gif)
いつも勉強させてもらっています、これからもよろしくお願いいたします
待ってました、前後篇とは力作ですね！
佐藤総裁のＣｈからきましたよ～！牛スジって、圧力鍋で時短出来ないんでしょうか？
この様な動画があったのですね🤣
まだまだ”まかないさん動画”をきわめてないですね🤏
「めんどくさい」を連発しながら、なぜかいつもより楽しそう(笑)
やっぱりプロってそういうものなんですね(≧∀≦)
声がかすれてますから…急に気温低下しましたもんね、本当に風邪などひかぬようにお気を付け下さい！
いつも動画楽しみにしてます！！
1:09 お水に鍋タップリプリリンコ…。（逆だよ）
爆笑🤣でした❗️いつも楽しく見させてもらってます。
後編も楽しみにしてます！！
牛スジ大量に買って冷凍してたの忘れてたのでそろそろ調理したいと思います、、
美味しそう
まかないさん、こんばんは😀🌃
「牛スジ煮込み」作り方🐮 (前編) 笑
一度で終わらないんですね。(爆)
牛スジは手間がかかりそうなので、外食でしか
食べた事無いです。
大きめ牛スジは超美味しいですよね～ 🤤💘
これを家で作れたら、家飲みがすすみそうです。😘🍺
後編、楽しみにしてます。✋✋✋
お大事になさって下さいませ.... つ🍬のど飴w
ここあういん 、
パラライカｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!動画本当においしそうだし分かりやすいし面白いです！これからも楽しみにしています！
後半もたのしみっ
調味料の比率が何となくなのがプロ!
下茹で後の、二回目の茹では日本酒か焼酎で茹でると良いのではないでしょうか?
まあそれは個人の自由で、問題は味付けで、いつも悩んでます。
こんどカルボナーラ作って欲しいです
今日は、時間が掛かる料理、お疲れ様(*^-^)ﾉでしたね！後編へつづく！
わわわわ!!!!!!おいしい!!??
味噌にもいろんな種類があると思うんですが、どんな種類がいいんでしょう？
無知な質問なのですが、茹でてお湯をこぼすと、美味しさがなくなってしまいませんか？
仕込みめんどくさそうだけど帆立て貝紐の煮つけの仕込みより簡単👿 まかないの域を超えてますけど
牛スジの処理は確かに面倒くさい(TOT) この手間があるから牛スジが美味くなりますよね👍
クセになるわ
お肌ツルリンツルリンツリリンパ(笑)
nwoマサ 大将はツリリンピーって言うぜ！
覚悟しといてよ（笑）。やってみます。
しゃべりがなんだかなぁって思ってたんだけど、じわじわきますね＾＾
ぷりぷりが多く入ってるパックを、買いたいけど。何処を見ればいいのですか。
つるりんつるりんつるりんぱ‼(*-ω-)いくつになってもなりた〰い
炊飯器とか使うと煮込み作業も楽に…なりますかね？
炊飯器が無いので～どうなんでしょう(^o^)ｖ
炊飯機を煮込みに使うと楽だよ！
この場合だと一度お湯変えて二度目で沸騰してアク抜いたら炊飯から保温に替えるだけ！
好みの硬さで作ればいいと思う！
自分は豚足のテビチ作る時よく利用する！
下茹でして、お湯変えて二度目で沸騰したら保温に変えて仕事に行く！
帰ったらトロットロになってるし、軟骨まで！
お湯は澄んだ豚骨スープだよ！
トロットロだから味付けしようとする前にポン酢かけて食べてしまう！待てない！
思わずビール！♥
煮込み料理ならオススメ
安全だし！
もし、良く使う様なら煮込み用として炊飯機をリサイクルなどで千円とかで買うのがオススメです！
油などで米炊くのに良くないな！
私は３台有るよ！
お試しあれ！
ヽ(*´∀｀)ノ
牛筋1：黄金だし3＝10。みりん、しょうゆ、さけ、みそ、さとう、それぞれ1。めんどくさいね～と言うくらい手を掛けないといけない料理だという事を「まかない」さんは教えてくれています。
今
作ってます
喉に来てますね。ご自愛くださいませ。
秋の花粉が厳しいです(^o^)ｖ
貧乏性だから茹でこぼすのもったいなく感じる笑
monet えっ！
いくら何でも臭いし、まずくなるよ！
貧乏性なら尚更ここで手を入れ美味しく食べる！
福島真一
脂ももったいない気がして…(^_^*)
確かにその通りですね(^^)
今度作って見よー
まかないさま
元気ですか?(´ω`)
元気ですよ～(^o^)ｖ
コラーゲンの筋が好きなんで
それだけの筋肉は無いの？
自分だったら山椒じゃなく粗挽きの唐辛子でピリ辛に仕上げるかな。日本の赤唐辛子は尖った辛さだから少しまろやかさもある韓国産の赤唐辛子で。
さいこうれ
💥💥💥🏇💥💥💥
もうクックパッドいらんは。
黄金出汁を教えてほしかったw
こちらをどうぞruclips.net/video/Z62OsmIsYpg/видео.html
喋り方の癖が強いんじゃ
黄金だしというなぞの液体。
この人はいつも変なテンションでバッカンバッカンとか、これでもかってくらい言い回ししてるけど、
なんか売れない実演販売の人みたい！
折角内容どうかな？って観てるのに、妙にムカついてくるんだけど！？
もう少しスマートに説明して欲しい！
もし受け狙いなら、その得意なセリフをここぞって所で使って欲しいな！
ちょくちょく観てるんでよろしくです！
元実演販売員より
うげ
酒、味醂、砂糖
甘すぎ。 菓子職人？
甘くすると平凡にうまいが、くどい
料理人としては逃げの技術
南行 君の好みでなんでいちいち料理について語ってんの？
料理人として一流の味付け取り敢えず書いてみてよはよ
南行 お前に料理のなにが分かるw
南行
牛スジ煮込みには絶対に外せない調味料ばかり。
この人料理の事、何にも知らないんだろう。
甘いのが苦手なら自分で調整すれば良いだけのこと。
他の方も仰っていますが、まかないさんの使用している物は 牛すじ煮込みを作る際にはよく使われる基本的な調味料ばかりです。
そもそも煮込み料理を作る際には、煮汁が詰まっていくことを想定して 最初は甘めの味付けにすることが多いのでは？