Echte schwäbische Schupfnudeln selber machen und Schupfnudel-Gemüsepfanne

Herzhaft, knusprig und ein weicher Kern, das ist das Erkennungszeichen von gut gemachten Schupfnudeln. Ganz einfach nachzumachen. Ich zeige euch dann auch noch ein Gericht mit knackigem Gemüse mit Schupfnudeln.
GUTEN APPETIT !
Das Rezept für 3- 4 Portionen Schupfnudeln:
500 g festkochende Kartoffel
150 g Weizenmehl
2 EL (20-30 g) Hartweizengrieß
2 Eigelb
Salz / Muskatnuß
ergeben ca. 40 Schupfnudeln. Pro Person 8-12 Stück.
Mein Equipment:
Digitale Küchenwaage: amzn.to/40ktM61
🎻Musik im Film:
Musik: filmmusic.io