Schupfnudeln mit Speckkraut - Mit diesem Rezept kaufst du nie mehr Schupfnudeln! | DSG
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- Опубликовано: 6 фев 2025
- Heute gibt es einen echten Klassiker: #Schupfnudeln mit #Speckkraut. Die Schupfnudeln sind natürlich #Selbstgemacht. Rainer zeigt dir, wie du ganz schnell und entspannt selbst #diy Schupfnudeln machen kannst. Easy Geschichte. Wer keinen Speck mag, kann ihn natürlich auch weglassen und hat ein super vegetarisches Essen auf dem Teller. Nach diesem Rezept kaufst du nie mehr Schupfnudeln. Hat euch das heutige Rezept gefallen? Seid ihr gut ins neue Jahr gekommen? Schreibt uns in die Kommentare, wir freuen uns auf euer Feedback.
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Das schnelle Gericht ist das erfrischende #Kochformat mit dem sympathisch fränkischen #Koch Rainer Mörtel. Jede Woche zaubert er eine neue leckere #Mahlzeit und liefert eine tolle #Rezeptidee. Zum #nachkochen und variieren.
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Rezept "Schupfnudeln mit Speckkraut"
6 Scheiben Speck
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
400g Sauerkraut (küchenfertig)
2 Eier
Butter
1 EL Creme Fraiche
1 Kilo mehlig kochende Kartoffeln
150g Kartoffelstärke
100g Mehl
Salz, Pfeffer
evtl. Zucker
Schäle und koche die mehlig kochenden Kartoffeln ab. Lass' sie ausdampfen.
Stelle eine Pfanne mit etwas Öl auf und erhitze sie. Schneide den Speck klein und brate ihn in der Pfanne aus.
Entferne das Kernhaus aus der Tomate und schneide sie in kleine Würfel.
Schneide eine Zwiebel und Knoblauch klein und gebe sie zum Speck, wenn er knusprig ausgebraten ist. Wenn die Zwiebel glasig ist, gebe das Sauerkraut dazu. Würze mit Pfeffer und Salz, gebe einen Schuss Wasser dazu und lasse alles noch kurz durchkochen.
Stampfe die abgekochten Kartoffeln durch. Geben das Mehl, die Kartoffelstärke und die Eier dazu, würze mit Salz und Pfeffer und mache daraus den Schupfnudelteig.
Geben Sie etwas Kartoffelstärke auf ein Brett. Forme aus dem Teig lange Würste, schneiden kleine Stücke, „Gnocchis“, davon ab, rolle ihn in Deiner Hand zu Schupfnudeln und brate sie in einer heißen Pfanne mit Öl aus. Wenn der Teig klebrig ist, gebe noch etwas
Stärke dazu, bis der Teig nicht mehr klebrig ist. KEIN MEHL! Sonst wird er noch klebriger.
Gebe vor dem Servieren die Creme Fraiche, die Tomaten und ein Stück Butter in das Sauerkraut.
Wenn du magst, hacke etwas Salbei klein und gebe ihn in das Sauerkraut. Fertig! Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.
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Schupfnudeln mit Speckkraut - Mit diesem Rezept kaufst du nie mehr Schupfnudeln! | Das schnelle Gericht #dasschnellegericht #Herbst #KlassischeKüche #Franken #Schupfnudln #Sauerkraut #Speck #diyschupfnudeln
Halt bitte durch, Du verdienst viel mehr Abonnenten. Sie werden mit der Zeit kommen. Die schnellen Rezepte sind super, ich habe schon viele nachgekocht bzw. häufig nachgekocht.
Servus Rainer, habe aus den Teig Schupfnudeln, , Gnocchi und mal Seidenknödel gemacht. Alles hat prima geklappt und alle Gäste waren begeistert. Dies war das erste Rezept wo ich alles hinbekommen habe. Super der Tip mit Kartoffelmehl. Danke, freu mich auf weitere tolle Rezepte.
Schlutzrig! Koch ich am Donnerstag!!!
Spitzenmässig das Rezept. Noch nie so gute Schupfnudeln gegessen ❤
Servus. Superlecker. Das muss ich nachmachen. (Vegetarisch mit Frühstücksspeck?!?!) Naja. Sei's drum. Bei uns kommen da natürlich Nürnbergerle dazu. Auch wenn wir Schwaben sind. Grüße nach Franken.
👌💪🏻 Diese unbeschwerte Art uns das Kochen zu präsentieren gefällt mächtig.
Sieht lecker aus Danke❤
Sieht lecker aus. Wird auf jeden Fall nachgekocht. Danke dafür!
Gruß Uwe aus Sachsen
Mutter sagt "Der macht mich fertig"
Super 👍endlich mal was ohne viel chi chi 😘😇
ich freu mich jedes mal, wie seine weinnase furchiger wird
😂👍
Ich habe eine Frage.
Warum steht im Text, dass man Salz, Pfeffer, Stärke und Mehl dazu geben soll und im Video wird kein Mehl in den Teig gemacht?
Guter Typ . Aber , wie alle Köche betont er die Fachausdrücke falsch auf der ersten Silbe: concassee, Vinaigrette , Julienne , Garniture ...alle diese Wörter werden auf der letzten Silbe betont ! Und eben gerade : Gnocchis !
Nein , Gnocchi ist bereits der Plural . Na ja .
Doa bini gschband