Tasty potato curry for the whole family
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- Опубликовано: 29 июл 2024
- An amazingly easy-to-make potato curry with a great aroma! Everybody will love this dish. The ingredients are vegan and the preparation takes less than 20 minutes. We like to let this curry simmer slowly in the oven. For this, we use our roaster from Hoffmann Germany with a diameter of 28 cm, the ideal size for 4 servings.
Link to Hoffman Germany: hoffmann-germany.de/?ref=lucky
Ingredients for 4 people:
800g baby potatoes "Drillinge"
200g chunky tomatoes (½ can)
25g fresh ginger paste
50g fried onions
50g cashew puree
550g warm water
Spices
(2 dried red chillies)
5 cardamom pods
1 aniseed
2 Indian bay leaves alternatively pinch of cinnamon.
½ tsp cumin seeds
½ tsp turmeric
½ tsp. Kashmiri chilli powder or paprika powder
1 tsp coriander powder
Salt
3 tsp sugar
3 tbsp coconut oil
For garnish:
Roasted cashew nuts
Coriander greens
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📘 Hungry for more? Have a look at our book "Kochen wie in Indien": amzn.to/3ARrSgf*
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Hey guys,
We are Indrani & Robi from Lucky Recipes - two passionate foodies with Indian roots.
Under the motto "Fresh & Spicy" we show you how to cook authentic dishes with spices and traditional cooking techniques or create completely new worlds of taste. Our videos also feature exciting information about cuisine, culture and history from India and beyond.
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Was kocht ihr aus kleinen Kartoffeln? Zu diesem Kartoffel Curry passt übrigens das indische Knusperbrot sehr gut: ruclips.net/video/-0L7-uHK5es/видео.html
Eines meiner liebsten Rezepte. Jedem dem ich es gezeigt habe war ebenfalls begeistert.
Das freut uns sehr. Danke, dass du das Gericht mit anderen teilst 👍🏽
Ich mache am Wochenende immer unseren Speiseplan für die kommende Woche - das Curry machen wir am Freitag. Klingt superlecker! Auch Euer Auberginencurry aus dem Ofen essen wir regelmäßig. Ich liebe es, daß Eure Rezepte oft so einfach zu machen sind. Top!
Sehr schön und mal nen ticken anders als das andere Dum Aloo von Euch wird garantiert nachgekocht und die Empfehlung für den Bräter finde ich auch gut, weil nach so was gesucht habe :)
Cool. Schön, dass dir das Video zweimal Inspiration geben konnte 👍🏽
Wir lieben eure Kartoffel-Currys und habe alle anderen schon ausprobiert; wir freuen uns schon sehr auf dieses!🥰
(Die Kombination Kartoffeln und Reis mögen wir sehr - auch wenn wir sie damals bei unserem ersten Restaurantbesuch komisch fanden😂)
Die Empfehlung für den Bräter finde ich übrigens super, da ich schon länger auf der Suche nach einem neuen bin.
Danke euch🌸
Danke für das tolle Feedback, Menzana ❤️
Wooooot?? ich habe es verpasst1 erinnert aber an "Alloo Dom"! Meeega, sage ich euch!
Mhhhhh..... ich habe es gerde fertig, es duftet herrlich aus der Küche. Der Reis braucht noch wenige Minuten aber ich habe natürlich schon genascht.... FANTASTISCH.... bestimmt nicht so lecker wie bei Euch, schließlich muss ich in primitivem Gußbräter zubereiten ;-). aber vielen Dank für dieses herrliche Rezept.
Gerne, das freut uns :)
Hab noch Kichererbsen, Erbsen und ein paar Möhren ergänzt. Werde beim nächsten Mal etwas weniger Zucker nehmen, weil es mir ohne die süßliche Note besser geschmeckt hat.
Auf jeden Fall aber ein tolles Rezept!
Freut uns, wenn wir euch mit unseren Rezepten inspirieren können :)
Haben mein Sohn und ich zusammen gekocht (ihm hat das Löcher-in-die-Kartoffeln-Piksen am besten gefallen) - denn wir hatten vegane Gäste. Voller Erfolg, sooo lecker! Das kochen wir auf jeden Fall nochmal.
Fb geteilt, 3 Leuten empfohlen, freue mich! Das koche ich morgen, habe ja dank Euch jetzt alles an Gewürzen da!
Schnell, einfach und sieht lecker aus. Danke für dieses tolle Rezept. Probieren wir aus.
Du hast die Mehrwerte perfekt zusammengefasst 😁
Wow, sieht das lecker aus. Ich werde das Rezept auf jeden Fall am Wochenende ausprobieren!
Das freut uns, sag gerne Bescheid wie es dir geschmeckt hat.
Hmmmm, da läuft mir jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Das probiere ich gleich morgen aus.
Klasse. Wir sind gespannt wie es dir schmecken wird 👍🏽
Danke 🙏🤩🙏
Gerne 😊
Weil ich keinen Bräter hatte, bin ich eurer Empfehlung gefolgt und habe den Bräter von Hoffmann gekauft. Heute konnte ich dann endlich das Gericht kochen... und es war wirklich hervorragend! Ich freue mich auf weitere vegane Rezepte!
Vielen lieben Dank! ♥
Freut uns, dass es dir auch so gut geschmeckt hat. Du wirst mit dem Bräter viel Freude haben ☺️
Himmlisch 🤩
Total 😋
Sehr lecker. Probiere ich aus
Super :)
Sieht mega lecker aus :)
Danke, Simon ☺️
Das schaut sehr lecker aus. Danke
Sehr gerne 😊
Heute nun endlich in die Tat umgesetzt. Seeeeehr lecker! Werde ich wieder machen ;-) LG
Klasse. Wir freuen uns, wenn es unsere Rezepte auf euren Esstisch schaffen 😊
Danke für das schöne Rezept. Nur Kartoffeln mit Reis kann ich mir nicht zusammen vorstellen.
Umluft habe ich leider nicht, doch ich denke es geht auch mit Ober- und Unterhitze.
Beilage mit Beilage 😉 In Indien kommt die Kombi tatsächlich recht häufig vor und die Kartoffel wird gerne als (Teil der) Hauptspeise zelebriert. In einem Ofen mit Ober-und Unterhitze sollte es auch klappen 👍🏽
Mach ich sofort😃aber wielange im oven? LG
Ich werde es sicher ausprobieren, ich mache die andere Variante von Euch in der Pfanne auch gerne.
Diese Variante wird dir bestimmt auch schmecken, ist aber ein wenig schärfer 😁
@@LuckyRecipes Ich habe es gerade gekocht. Ich habe frische Tomaten benutzt, Cashew Paste selber gemacht, und normales Chili Pulver anstatt Kashmiri, aber sonst war alles genau so gleich, haha. Es schmeckt hervorragend, auch wenn es nicht so schön rot ist wie eure Version. Danke für das Rezept, ich werde dieses Curry sicher wieder kochen.
Danke für das schöne Rezept. Leider hast du nicht angegeben, wie lange du die Kartoffeln im Backofen hattest. Das würde mich interessieren.
🙈 Es war 1 Std. Im Backofen.
Wie lecker das aussieht 😍 bei mir gibts auch coole Rezepte: GROßE PORTIONEN, ABER SEHR KALORIENARM 🤤 würde mich echt freuen, wenn du mal vorbei schaust ☺️
Wie lange muss es im Ofen bleiben ?
Lass die Kartoffeln etwa 1 Stunde schmoren
Das sieht unglaublich lecker aus. Da läuft mir echt das Wasser im Mund zusammen! Kann man statt Kardamomkapseln und Sternanis auch gemahlene Varianten nehmen? Welche Mengen wären denn sinnvoll? Ich habe nur wenig Platz in der Küche und eh schon eine komplette breite Schublade mit Gewürzen voll. Noch mehr neue passen echt erstmal nicht.
Und zu den Chilis: Ich mag leider wirklich gar keine bzw. nur eine Spur Schärfe. Immer wenn jemand "mild" sagt, brennt mir immer noch der Mund und ich habe ein Kleinkind das mitisst. Sind die Chilis für den Geschmack essentiell oder wirklich nur für die Schärfe? Kann ich die mit irgendwas ersetzen oder weglassen? Oder nur mit dem Pulver würzen und mich rantasten?
Ich kann mich momentan kaum sattsehen an euren Videos und möchte am liebsten alles gleich ausprobieren, aber das nicht vorhanden sein eurer Standardgewürze (in nicht gemahlenem Zustand) ist leider ein Hindernis.
Bin durch Letscook auf euch aufmerksam geworden :-) Macht weiter so!
Hallo, schön, dass du uns durch Julian gefunden hast :). Zu deinen Fragen. Du kannst erst mal mit deinen gemahlenen Gewürzen Arbeiten. Ich denke 1/3 TL sollte jewils ausreichen (Kardamom und Anis sind recht intensiv). Wenn die Pulvergewürze an Aroma verloren haben (was sie meist tun), dann kannst du etwas mehr nehmen. Am besten gibst du die Pulvergewürze dazu, wenn beispielweise die Zwiebeln gebraten werden. Oftmals gibt man auch am Ende des Kochvorgangs noch mal eine kleine Menge gemahlener Gewürze dazu um das Aroma zu verstärken. Taste dich so erst mal an unsere Gerichte heran und wenn sie dir schmecken und du noch tiefer einsteigen willst, kannst du dir immer noch die verschiedenen Gewürze besorgen.
Chili: Die Chili kannst du weglassen. Das rote Chilipulver, das wir oft verwenden (Kashmiri Chili PUlver) ist zwar eine recht milde Chili, aber du kannst stattdessen einfach ein schönes rotes Paprikapulver verwenden.
Viel Spaß und wir freuen uns auf dein Feedback wie es geworden ist. Ich denke dieses Kartoffelrezept ist sehr gut für den Anfang geeignet.
@@LuckyRecipes Klasse, vielen lieben Dank für die ausführliche Antwort! Das motiviert mich direkt noch mehr. :-) Dann gehe ich es auf jeden Fall mal an, starte mit diesem Rezept und gebe euch dann Feedback! Eure grünen Falafel stehen auch schon auf meiner To-Do-Liste :-D
Gibt es man ohne Kokosöl? Sonnenblumen öl geht oder?
Du kannst Sonnenblumenöl verwenden.
Lecker! Muss man ganze Kartoffeln nehmen oder gehen auch geschälte, grob gewürfelte Kartoffeln?
An Werbung in euren Videos muss ich mich noch gewöhnen, verstehe aber den finanziellen Aspekt ;-) Solange es nicht Überhand nimmt, finde ich es ok.
Es gehen auch geschälte grob gewürfelte (vorwiegend festkochende) Kartoffeln.
Zum Thema Werbung: Wie du schon selbst schreibst, muss sich die Arbeit des Kanals refinanzieren. Von der Experimentierküche bis zum fertigen Video stecken wir mehr als 15 Stunden Zeit in jedes Rezept. Deshalb wird es in Zukunft wohl eher mehr als weniger Werbekooperationen geben.
Von daher, wenn immer sich eine gute Kooperation ergibt, von Marken deren Produkte wir gut finden und sie zu unserem Content passen, werden wir sie gerne umsetzen :)
Wir hoffen, dass ihr als Community euch für uns freut, wenn sich der Kanal trägt. Denn sehr viele gute, kleine Creator hören schlichtweg irgendwann auf, weil der Aufwand nicht im Verhältnis steht.
@@LuckyRecipes Finde ich absolut nachvollziehbar. Macht weiter so und danke für alle Inspirationen aus eurer Küche 🤗