Veganes Schnitzel - Beste Panade, die auch wirklich hält!

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  • Опубликовано: 3 фев 2025

Комментарии •

  • @patriciakaltleder91
    @patriciakaltleder91 3 года назад

    Ich liebe deine kleinen bayerischen Wörter die immer wieder reinrutschen.

    • @surdham
      @surdham  3 года назад +1

      😂😂😂 des bekommst nimma aus mir raus 😂😂😂

    • @patriciakaltleder91
      @patriciakaltleder91 3 года назад

      @@surdham Grüsse aus Marseille von einer Französischen Garmischerin .VIVA multikulti!!!!

  • @bago1959
    @bago1959 4 года назад +3

    Gute-Launeküche. Ich gehe Sellerie kaufen😎Danke😘

    • @surdham
      @surdham  4 года назад +1

      Bring mir einen mit oder besser sag Bescheid wenn fertig gekocht ist 😂😂😂

  • @felicitaskranixfeld6500
    @felicitaskranixfeld6500 4 года назад +2

    Surdham du bist supa!

    • @surdham
      @surdham  4 года назад +1

      Hahaha danke lizzi 🙌 party on!

  • @scout_obelix4049
    @scout_obelix4049 3 года назад +2

    Bestimmt auch geil als panade für kohlrabi. Werde ich testen!

    • @surdham
      @surdham  3 года назад +1

      Auf alle Fälle das funktioniert und macht stark wie Obelix 😉 willkommen im club 🤙

  • @angelikac.8669
    @angelikac.8669 4 года назад +3

    Das muss ich unbedingt ausprobieren. Bisher habe ich nur die übliche Panade mit Paniermehl gemacht. Ist auch lecker, aber diese hört sich interessanter an. Freue mich schon jetzt auf weitere Videos von dir. Es macht Spaß dir zuzuschauen. Auf jeden Fall erhältst du ganz viele ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ von mir. Liebe Grüße 😊

    • @surdham
      @surdham  4 года назад +1

      Danke fur dein Feedback angelika. Ich glaube jeder koch bekommt gerne ⭐️😂
      Ich finde die übliche Panade auch echt lecker und liebe sie, das ist einfach mal anders. (Cornflakes als Panade ist auch toll 😂 crunch)

  • @m.h.7655
    @m.h.7655 4 года назад +3

    Freue mich schon so auf die Masterclass mit dir!

    • @surdham
      @surdham  4 года назад

      Kommt bald! Freu mich auch und wie!

  • @piapi.4139
    @piapi.4139 3 года назад +4

    Ich liiebe mein antikes wiegemesser... manchmal verwende ich es aus nostalgischen gründen😇
    Schade, man konnte nicht sehen, wie du die zitrone am ende schneidest🤷🏽‍♀️
    Ich liebe eure kochfilmchen und die vielen tipps! DANKE! Ihr seid,s echt spitze💐

    • @surdham
      @surdham  3 года назад +1

      😂😂😂ich liebe dein antikes Wiegemesser auch! Ist halt so ne koch Attitüde 😂😂😂
      Ja die Zitrone hat es leider nicht durch den Schnitt geschafft, oder auf Camera. Zitronensaft in den Teig und last Minute dann das Backpulver
      Vielen lieben Dank für dein herzliches Feedback! Das feiern wir mega pia 🙏🙏🙏

  • @CG-ze4ue
    @CG-ze4ue 2 года назад

    Supercooles Rezept - wird auch probiert, ich liebe Sellerie und Rote Rüben.

    • @surdham
      @surdham  2 года назад +1

      Ohhhh und so sind sie ganz besonders anders

  • @franzhutter
    @franzhutter 3 года назад

    Klasse Kommentare von Dir, hab gelacht und es schaut total appetitlich aus, yummy

    • @surdham
      @surdham  3 года назад

      Hey franz teman saya 😂 das freut mich dein Lachen gehört zu den lebendigsten die ich kenne! Habe ich bis hier gehört. Danke franz! We stay in touch

  • @gerhardkircher1007
    @gerhardkircher1007 Год назад

    Richtig guter Jop.
    Danke macht Spass

    • @surdham
      @surdham  Год назад

      das freut und sehr gern

  • @MissDieSein
    @MissDieSein Год назад

    Servus nachad 😊 So a Sellerie war ja nie mei Ding, zu parfümig der G'schmack, aber des sieht supa aus und ich muss auch mehr Gemüse in mich reinkriegen 😉 ... I'll definitely give it a try. Merci für diese inspirative Schnitzelidee und die lockerflockige Präsentation. Like, Abo und Grüße aus Bayern. I winsch da wos 😀

    • @surdham
      @surdham  Год назад +1

      kannst ja mit allem machen was a bissal härter is
      an guatn

  • @stefansam5729
    @stefansam5729 3 года назад +1

    Geiler Typ, geiles Rezept. Danke!

    • @surdham
      @surdham  3 года назад +1

      😂😂😂 danke dir!!! So mag man doch youtube Kommentare gern 🤙

  • @annawiebke1925
    @annawiebke1925 Год назад

    Sellerie mit Charakter👍

  • @fumanschu99
    @fumanschu99 3 года назад

    de ham a bissl mera gsoffa...;))
    ich liebe den bayrischen Dialekt, schöne Grüße aus Oberösterreich

    • @surdham
      @surdham  3 года назад

      Den konnst allawei ham christian 😉 oane geht no nei 😂

  • @TheCurtinjo1
    @TheCurtinjo1 4 года назад +1

    Ketchup Deko in Style! Yes!!!

    • @surdham
      @surdham  4 года назад +1

      😂😂😂muss ja auch mal schnell gehen 😂😂😂

  • @ReinhardLau
    @ReinhardLau Год назад

    Richtig gut 👍👍👍👍

    • @surdham
      @surdham  Год назад

      viel spaß beim kochen

  • @alexandramyriamludwig5531
    @alexandramyriamludwig5531 2 года назад

    Direkt gemacht … so lecker. Sellerie mochte ich nie ,aber ab heute ❤️ it !

    • @surdham
      @surdham  2 года назад +1

      Was echt ? Kein Sellerie fan aber so ging’s! Bam 💥 Gemüse trauma gelöst!!!! Whoohoooo

  • @blibblab5722
    @blibblab5722 4 года назад

    Wie geil....Ich liebe Sellerie, Ich Liebe Rote Beete...Das kommt bald auf den Speiseplan.

    • @surdham
      @surdham  4 года назад

      Sehr gerne bliblab tolle Wurzelgemüse die eine gute Panade verdient haben 💪

  • @erste_sahne
    @erste_sahne 4 года назад +1

    Klasse Videos! Sehr sympatisch.

    • @surdham
      @surdham  4 года назад

      Muchas gracias 😉 das hört Man gerne wenn die Arbeit sich lohnt

  • @matzejoppe5752
    @matzejoppe5752 Год назад

    Geiler Typ, Geiles Shirt, Geiles Essen!!! 😆

    • @surdham
      @surdham  Год назад

      😂😂😂
      🤘🙏🙃

  • @mirabelle8425
    @mirabelle8425 4 года назад +2

    Magnifique recette bravo merci beaucoup ♥️♥️🙏🏻👍 pour le partage j'aime ❤️💯💯💯🌹🍀🍀🍀🍀🍀♥️🙏🏻

    • @surdham
      @surdham  4 года назад +2

      Merci bien he suis tres contente d aver la gents francais partager ici..vous connait bien a cuisine special 🤙🙌✌️

    • @mirabelle8425
      @mirabelle8425 4 года назад +1

      @@surdham c est normal je suis très gourmande et j'aime bien les bonnes recettes délicieuse vous débrouiller bien bonne continuation merci beaucoup ♥️♥️🙏🏻🙏🏻👌👍

    • @surdham
      @surdham  4 года назад +1

      @@mirabelle8425 tu es tres gentile Mira 😉 a la cuisine gourmande 🙌

  • @gigamulmei2027
    @gigamulmei2027 2 года назад

    Sellerieschnitzel mach ich schon lange, aber immer mit herkömmlicher Panade. Aber.....das hier ist doch mal eine Panade, die wird dem Anspruch doch endlich gerecht. G'scheid dick und nicht so hellbeige. Ich mag sie lieber mittelbraun, eher dunkler als zu hell. wie auch beim Brot, Pizza und den Brezn. Super Video, danke. GLG

    • @surdham
      @surdham  2 года назад

      Sehr gern giga
      Ja ist eher ne indisch deutsche co-lab
      Aber uhuuhhhh lalaaaa

  • @fastforwardveganism
    @fastforwardveganism 4 года назад +1

    Hab mir jetzt direkt gleich was zu Essen geholt, sonst komm ich nicht durchs Video. 😛
    Petersilie schneide ich, wie du. Allerdings nehmen ich die Stiele auch immer her.😋
    🤓 Das Öl ist heiß, wenns am Kochlöffel blubbert.😎

    • @surdham
      @surdham  4 года назад +1

      Richtig!! Dann ist’s heiß
      Ideal bei sprudelnden Blubbern
      Wenn nur noch dicke und wenig blasen kommen ist’s es schon zu heiss 💡
      Guten Appetit und mit oder ohne Stengel super! Kommt auch immer auf die Bundgrosse an finde ich 😉

    • @fastforwardveganism
      @fastforwardveganism 4 года назад +1

      @@surdham Bei uns am Dorf gibt's in Bioqualität nur so ganz kleine Petersilienbünde (Bädasibuschn😄), da bleibt mir nichts mehr übrig, wenn ich die Stiele abschneide. Sind irgendwie eine Rarität. 😄

  • @Willnixe
    @Willnixe 2 года назад +1

    Sehr geniales Rezept, vielen Dank! :-) Geht auch nur Weizenmehl, wenn man kein Bohnenmehl im Haus hat?

    • @surdham
      @surdham  2 года назад

      Geht auf alle Fälle aber wird n ganz anderes Produkt
      Also so ganz anders 😂

    • @Willnixe
      @Willnixe 2 года назад

      Alles klar, dann werde ich mal beide probieren. Ich wollte halt nur wissen, ob mit Weizenmehl auch genug Bindung entsteht, damit nix auseinanderfällt.

    • @surdham
      @surdham  2 года назад

      @@Willnixe auf alle Fälle!
      Aber der fluff wird eher mit den Hülsenfrüchten kommen

    • @Willnixe
      @Willnixe 2 года назад

      @@surdham Okay - danke und einen schönen Tag für Euch!

  • @susannadoleschall2295
    @susannadoleschall2295 4 года назад +1

    Grenzgenial :-D

    • @surdham
      @surdham  4 года назад +1

      Hahaha das ist ja ein geiles Wort🤘 aber an der Grenze zu genial ? Oder am oberen Ende? 😂 das unsichere arme Ich ist da immer verwirrt😂

    • @susannadoleschall2295
      @susannadoleschall2295 4 года назад +2

      @@surdham am oberen Ende 😀übersetzt eine nicht zu überbietende Genialität 🤩
      Grüße aus Österreich 😊

    • @surdham
      @surdham  4 года назад +1

      Wieder was dazu gelernt und danke dir für die blumen 💐 herzliche Grüße zurück

  • @wabisabi8609
    @wabisabi8609 2 года назад

    Beim Essen fersehen - geht gar nicht 😖 Tolles Rezept, dankeschön!

    • @surdham
      @surdham  2 года назад

      sehr gern geschehen
      kultur ist das was praktiziert wird 😂

    • @wabisabi8609
      @wabisabi8609 2 года назад

      @@surdham Leider wahr 😆

    • @surdham
      @surdham  2 года назад

      @@wabisabi8609 aber auch lustig

    • @wabisabi8609
      @wabisabi8609 2 года назад

      @@surdham Teilweise 😁

    • @surdham
      @surdham  2 года назад

      @@wabisabi8609 mal so mal so 😂

  • @geraldmalaysia
    @geraldmalaysia Год назад

    A Glocke, die 24 Stunden läutet.
    A bell that rings for twenty four hours:
    Then cam Surdham Kitchen time, "every day" , "twenty four hours"!

    • @surdham
      @surdham  Год назад +1

      whooohoooo

    • @geraldmalaysia
      @geraldmalaysia Год назад

      @@surdham twenty four Surdham. yeeeeaaaa!
      Jabadaba to, würde Fred Feuerstein sagen.

  • @r.edelbrock1863
    @r.edelbrock1863 4 года назад +1

    Danke fürs Rezept! Weißt du, ob die Panade auch mit Süßlupinenmehl statt Kichererbse funktioniert?

    • @surdham
      @surdham  4 года назад +1

      Ich denke das funktioniert
      Egal welches Bohnen Mehl musste funktionieren
      Schmecken halt alle ein bisschen anders
      Sojamehl, BohnenMehl, linsenmehl wieso kein lupinenmehl ;)
      Let me know how it turned out 🙌

    • @r.edelbrock1863
      @r.edelbrock1863 4 года назад

      ...hat schon funktioniert, aber der Geschmack von Kichererbsen ist wahrscheinlich besser!

    • @surdham
      @surdham  4 года назад +1

      Oh das kann sein... und lustiger sind Kichererbsen auch noch dazu
      Wenn du unbedingt lupinenmehl nehmen magst kannst du ja such starker würzen 😉

  • @youthleadermagazine
    @youthleadermagazine 4 года назад +1

    Hab irgendwie den Zaubertrick Zitrone + Backpulver verpasst - wo und wann?

    • @surdham
      @surdham  4 года назад +1

      Zitronensaft in den Teig, kurz vor dem frittieren dann das Backpulver in den Teig rühren....gute Zaubertricks sieht man nicht 😉

  • @claudiabe-punkt4632
    @claudiabe-punkt4632 2 года назад

    Hi Surdham!
    Wooooooaaaaaaa! Geh mir bloß weg mit Petersilie 🤣🤣🤣 Hatte mir nach Bastis Erklär-Video zum Schneiden ein nagelneues Santoku besorgt … abends Essen gemacht - da lacht mich die Petersilie an und ich dachte „oh cool davon pack ich was rein“. …. Schön langsam kleingeschnitten mit „The Blade“ und ZACK! : war ein Stück meiner Fingerkuppe ab …😳
    Da kann natürlich die „Peterlisie“ auch nix für … Gruß aus Hamburg.

    • @surdham
      @surdham  2 года назад +1

      😂😂😂 ojeee a bloody mess 😂😂😂 hoffentlich alles wieder angewachsen

    • @claudiabe-punkt4632
      @claudiabe-punkt4632 2 года назад

      @@surdham das war echt übel , so mit Notaufnahme etc. Aber inzwischen alles wieder gut. Das Messer mit dem schlechten Karma wurde eingetauscht gegen ein anderes Santoku 😂😂😂 (und ein paar angeblich „schnittfeste“ Handschuhe gab es ebenfalls… wobei die meist nur so als Deko in der Küche liegen, weil man damit nicht vernünftig greifen kann … was vielleicht am Ende noch gefährlicher ist 🤷🏼‍♀️). Vor Petersilie hab ich jetzt n mords Respekt 😂

    • @surdham
      @surdham  2 года назад +1

      @@claudiabe-punkt4632 😂😂😂fear the parsley not the knife 😂😂😂

    • @claudiabe-punkt4632
      @claudiabe-punkt4632 2 года назад

      @@surdham genau: „Killer-Silie“
      (statt Petersilie)

    • @surdham
      @surdham  2 года назад +1

      @@claudiabe-punkt4632 immer Obacht

  • @annahellmer5766
    @annahellmer5766 2 года назад

    Ginge das auch komplett glutenfrei, also kann man das weizenmehl durch irgendwas ersetzten?

    • @surdham
      @surdham  2 года назад +1

      du kannst nur kicher mehl nehmen und reismehl dazu nehmen
      das macht knusprig
      aber macht leichter beim braten die porung nicht so dicht
      als geht mehr fett in die panade

    • @surdham
      @surdham  2 года назад +1

      leinsaat oder chiasaat gemahlen sollten auch helfen das es geschlossener ist in der oberfläche

    • @annahellmer5766
      @annahellmer5766 2 года назад

      @@surdham Danke, aber genau die beiden Saaten will ich nicht nehmen zum Erhitzen, da sie sehr Omega3-Fett-reich sind und Omega3 1. sehr schnell oxidiert und 2. hochgiftig sein soll, wenn es oxidiert ist. Ich hatte auch schon an geschrotete Kürbiskerne oder noch besser: grob gemahlener Buchweizen gedacht. Oder ginge es z.B. mit Amaranth?

    • @surdham
      @surdham  2 года назад

      @@annahellmer5766 probier es aus
      oder einfach nur kichererbsen
      das was weizen hier macht und wieso er verwendet wird
      kann kein gluten armes getreide
      von daher wird es eh ganz anders
      heißt aber nicht das es schlechter wird

    • @annahellmer5766
      @annahellmer5766 2 года назад

      @@surdham Achso dann geht es um die Bindungsfähigkeit? Dann könnte ich ein paar fein gemahlene Flohsamenschalen hinzufügen und schauen, ob es lückenloser wird.

  • @AngieHelfrich
    @AngieHelfrich 4 года назад

    Äh äh und wann hast du nun des mit Backpulver und Zitrone gemacht ? Bin eher ungeduldig am vor zappen.. weil wenn ma kochen kann... sind manche Infos „super für a- aber man will auf den Punkt kommen. Also - Teig gleich mit Zitrone und Backpulver anmischen? Geiles Rezept übrigens
    Ich schneide meine Petersilie mit der Schere 😂😁

    • @surdham
      @surdham  4 года назад +1

      Na wenn man kochen kann dann weiß man doch
      Das man den Teig erst nur mir Zitrone macht und kurz vor braten erst das Backpulver rein gibt angel 😉
      Kleiner tip fur die die einfach das Rezept wollen
      Gibts ja auch schriftlich zum Download auf der Website ✌️
      Enjoy the schnitzels
      Und Schere ist auch lustig 👍

    • @AngieHelfrich
      @AngieHelfrich 4 года назад +1

      Kochen „können“ ok, Na dann sage ich eben „wenn ma bisher in seiner Küche auch mehr getan hat, als nur a Tüterl aufreißen ... da die frage aber bereits in den Kommentaren aufkam, hat ich die Antwort gestern scho gelesen ;) danke trotzdem viele Male 🥴☺️

    • @surdham
      @surdham  4 года назад

      @@AngieHelfrich sehr gerne
      Und wie gesagt die schriftlichen Rezepte immer Uber den link in der Video Beschreibung
      Dann kann’s in der kuche schneller gehen wenn man sich schon auskennt 😉
      Guten Appetit

  • @geraldmalaysia
    @geraldmalaysia Год назад

    Abrobo Schnitzel für 3.60, das kenne ich auch so ähnlich,
    runde Schnitzel (wie eine Pizza) mit 40 cm Durchmesser,
    Für zwei Erwachsene Personen, und ein oder zwei Kinder,
    inklusive Getränke, für gerade mal 12 Euro.

    • @surdham
      @surdham  Год назад +1

      😂😂😂 absurd aber so ist die welt 😂😂😂

    • @geraldmalaysia
      @geraldmalaysia Год назад

      @@surdham stimmt schon, Deutschland heißt nicht umsonst
      Absurtisdan, was das Billigsdorfer Fleisch betrifft.
      Der ehemalige Typ von Bayern München, kann ein Lied
      Durch geliebte Luft davon singen.
      Und der Dönis Typ kann gleich mitsingen.

    • @surdham
      @surdham  Год назад +1

      @@geraldmalaysia 😂😂😂😂

    • @geraldmalaysia
      @geraldmalaysia Год назад

      @@surdham danke, und ein schönes Wochenende,
      für dich und deine Familie.

    • @surdham
      @surdham  Год назад +1

      @@geraldmalaysia danke dir
      heute noch großes thai dinner dann wochenende whooohooooo

  • @geraldmalaysia
    @geraldmalaysia Год назад

    Ich schneide die Petersilie nicht, ich esse die ganzen Blätter, und die Stiele.
    Vom Blumenkästen schneide ich mit einer Schere die menge Petersilie ab,
    die ich gerade zum mitkochen brauche,
    oder bei Petersil Kartoffel, Brate ich die Petersilblätter einfach mit an.
    Manchmal gebe ich auch ganze Petersilie zum gemischten Salat,
    je nach dem, welchen Salat ich gerade mache.

    • @surdham
      @surdham  Год назад +1

      super gut
      im salat umgeschnittenem super lecker

    • @geraldmalaysia
      @geraldmalaysia Год назад

      @@surdham danke, ich nehme die Petersilie
      am liebsten zu Vogerlsalat oder
      Löwenzahn/Rucolasalat.

  • @SimplifierWolf
    @SimplifierWolf 3 года назад

    Fünf zu eins wäre das ein Fünftel der größeren Menge.
    250g:50g entspricht 5:1.

    • @surdham
      @surdham  3 года назад +2

      war wohl wieder nix mit meiner rechen kunst ;)

  • @ChrissiW74
    @ChrissiW74 3 года назад +2

    Ich schneide meine Petersilie mit der Schere... 😅

    • @surdham
      @surdham  3 года назад +1

      eine sehr weise und praktische Entscheidung ;) und funktioniert auf alle fälle!

  • @kimseidel4764
    @kimseidel4764 3 года назад

    💜💜

    • @surdham
      @surdham  3 года назад

      Dank dir kim 😉

  • @johannatest8992
    @johannatest8992 Год назад

    🍃💜💜💜

  • @calvinundhobbes100
    @calvinundhobbes100 4 года назад

    Diesmal a bissl viel gelaber .....Schade das man nicht sieht - wieviel so ein schluck ist. Und wann kam eigentlich die Zitrone dazu? Zur Petersilie - mir fällt auf das Köche vor einer Kamra die Petersilie nie abswaschen - ich wasche meine ab , dann is sie nass und klebt an den Händen, dann klappt das mit dem drehen zur Zugarre nicht so richtig gut.

    • @surdham
      @surdham  4 года назад

      diesmal ?? :D ich aber doch immer so viel....bei den neueren videos haben wir es eh ein bisschen anders gefilmt und konnten kürzer schneiden...dieses video ist aus den anfängen. die Panade ist auf alle fälle der hit.
      die Zitrone kommt mit in den teig...beiim rühren, nur das Backpulver kommt ganz zum Schluss...kurz vor dem einpacken der Schnitzel.
      für die Petersilie: "wir" waschen sie selten, du kannst sie aber klar waschen, wenn du unterwegs bist, kannst du dir fast sicher sein das sie nicht gewaschen wurde ;) aber auch mit nasser Petersilie kann man chiffonade schneiden. das hat nichts mit den feuchten blättern zu tun. probiere es doch nochmal...und beim nächsten dreh...mach ich das auch!
      alter gastro tip: Petersilie nach dem schneiden in ein Geschirrtuch packen und ordentlich auspressen, dann bleibt sie den ganzen tag flockig zum drüber Streuseln (vitamin C Gehalt ist da nicht im Vordergrund)
      danke für dein Feedback maria ;)