Видео

Hm, das lockt mich gar nicht. Probieren würde ich es, aber nur wenn es selbst gemacht ist. Wenn ich das richtig verstehe, esse ich gewürztes Mehl, die Stärke wird ausgewaschen, übrig bleibt Gluten. Dann lege ich lieber Gemüse auf den Grill.😉

Soll man den tofu vor dem schneiden nicht entwässern???

kriege ich denn die Enzyme her? Info beim Rezept wäre toll.

Allein für das Intro bekommt ihr beide Daumen hoch 😅

Danke!!!für die schnelle Antwort ❤ Klappt suuper,muss 4kg braten für 16.

Und in dem Fall die Würfel vorher nicht salzen und abwaschen??

Lieber Surdham, kann ich die Wassermethode in der Pfanne auch für Auberginenwürfel 2cm für Sizilianisches Aub.gemüse machen..um das viele Fett zum Braten zu reduzieren?

Ja geil, mal was anderes. Ist halt sehr kreativ, vorallem was ich immer faszinierend finde, sind eben die jeweiligen Marinaden, passend zu dem jeweiligen Gemüse. Mehr so, Back to the Nature style🌿🔥😎👌🏻

Warum verwendest du beim Gemüse Schneiden das Deba Messer?

cooles video

Super Tip Danke 🥦🥦🥦

Super Typ und super Video! Lstig, daß bevor es endlich losgeht, doppelt angekündigt wird, daß keine Elektrogeräte verwendet werden, aber als erstes erst mal ne Elektrowaage rausgeholt wird...genau mein Humor! 😂😂

Milch ? die Gülle ist doch nicht mal Hafersaft ...

Würde gerne eine Kräuterwanderung mit der machen. Wäre es möglich?

Ein Koch und eine Kräuterfee, daß muß einfach gut werden.

Ich danke Ihnen, es ist sehr hilfreich Brokkoli richtig zu kochen

Kein Kala Namak?

Hallo Surdham, ich schaue seit einiger Zeit deine Videos. Da ich passionierter Pizzabäcker bin würde ich hier aber nur ca 3-5 g Hefe pro kilo nehmen und den Teig langsam über Nacht im Kühlschrank gehen lassen

Die Enzyme sind insofern wichtig, (heute von einer Ernährungsberatererin gelernt), dass wir die langkettigen Zucker sonst nicht verdauen können. Das ist als wie wenn man Holz zu sich nehmen würde, Stärke...

Vielen DAnk. Der HERR segne euch und behüte euch; der HERR lasse sein Angesicht leuchten über euch und sei euch gnädig; der HERR hebe sein Angesicht über euch und gebe euch Frieden.

Ich mag keinen Cafe und Alkohol, kann man etwa anders nehmen? Dankeschön 😊

Habe mir auch die Enzyme gekauft, bin aber trotzdem der Meinung, dass die Hafermilch trotzdem noch gepimpt werden muss! Bin immer noch am experimentieren! Lezithin macht die Milch grisselig, insbesondere beim erhitzen. Mandelmus auch nicht optimal, da es Rückstände hinterlässt. Cashewmuss hilft! Statt Lecithin habe ich zuletzt einen Schuss Kokosöl dazu gegeben, die ich ebenfalls bei der Nectarbar gekauft habe.

Braucht man die Enzyme auch bei Sojamilch? Viele Grüße

Ich bin erst seit kurzem Veganer und kenne noch nicht viele Anbieter. Mein bisheriger Favorit mit Abstand ist der Bio Räucher Tofu mir Sesam und Mandeln der Marke Tukan. Den kann man quasi schon kalt wegsnacken und sonst nur kurz braten (ich mag es nicht so kross). Sehr interessantes Video und gute, einfache Tips. Die Kreationen klingen alle sehr lecker - werde bestimmt bald mal ausprobieren (vielleicht nicht ganz so kross 😉) Freue mich auf weitere vegan Highlights und Köstlichkeiten 🤤

Surdham, ich vermisse deine Rezepte. 🥲

Vielen Dank für dein lehrreiches schönes Video 🙂👍

Auf "Ken kocht" wirds genauso genacht und erklärt

Denkst du ich kann auch Flohsamenschalenpulver statt Johannisbrotkernmehl nehmen? Tapiokastärke hätte ich auch da, aber die passt wohl eher nicht.

Danke für den tollen Beitrag. Ich hatte die Mousse versucht für deine Torte. Ich nutze die KitchenAid wie du, doch ich kriege die SojaSahne nicht im Ansatz steif. Es wird nur eine Creme ohne Bläschen. Provamel behauptet ja auch auf der Verpackung, dass sie nicht zum Aufschlagen geeignet sei. Was mache ich falsch? Oder muss ich im Jahr 2024 andere Zutaten wählen? Danke Dir für ein Feedback.

Netter Trick mit dem zerteilen. Allerdings, ICH würde sofort feuern, wer mit offenen Mund ist , genau so no go wie mit Essen im Mund quatschen... ;-)

Du machst es grundsatzlich ohne vorher das Wasser auszupressen? Oder kommt das auf die Zubereitungsart an?

Darf man Wurstersatzprodukte auf den Grill legen? Ja, man darf Fleischersatzprodukte oder Wurstersatzprodukte auf den Grill legen - aber wenn man Fleischersatzprodukte oder Wurstersatzprodukte auf den Grill legt, dann muss man aufpassen, daß sie nicht verbrennen. (Bei Fleisch- und Wurstwaren ist die Gefahr, das sie auf dem Grill verbrennen erheblich geringer.) Geschmack? Ich hatte vor einigen Jahren einige Bratwurstersatzprodukte gegessen - man kann sie essen. Geschmack im Vergleich zu normalen Fleisch- und Wurstwaren? Das kann ich leider nicht beurteilen - weil ich eine Abneigung gegen Fleisch- und Wurstwaren habe, ...

Dieser Beitrag hat mir gut gefallen, ich taste mich langsam an Tofu heran. Diese Art Tofu zuzubereiten gefällt mir deshalb so gut, weil man keine Vorbereitung, dem Tofu vorher die Flüssigkeit zu entziehen. Danke für diesen Beitrag und die einfachen Marinaden, die man schon zu Hause hat! 😅

Ich hab es heute gemacht und es ist wirklich der Hammer 😮! Ich hab es glutenfrei gemacht (mit Bauck gf Mehlmischung). Hat gut geklappt. Danke für das tolle Rezept 🙏🥰!

Beim Zuschauen bekomme ich gute Laune. Toll gemacht. 🙏

Hey Surdham! Der Sommer steht vor der Tūr ;-) Wie siehts aus mit neuen Grillideen?

Danke vielmals. Wird sofort nachgemacht! Danke vielmals. Lecker lecker

Hallo ihr Beiden, das war ein mega interessantes und lehrreiches Video. Ich benutze fast nie Gemüsebrühpulver. Pilze mag ich sehr gerne. Mit Hefeflocken, schwarzem Knoblauch und Kombu habe ich noch nie gearbeitet. Paprikapulver edelsüß wie geräuchert gebe ich gerne zusammen mit z B. Curry gern zu Fisch und hellem Fleisch. Viele von euren Infos waren völlig neu für mich und ich habe mich gefreut, dass ich wieder etwas lernen konnte. Ich freue mich auf mehr davon!

😊Dankeschön für Tipps und Rezepte 😊

Puh … Du laberst und laberst aber schon sehr viel! 🙄…. 😅

Diggah was ne zahnlücke

Wow, das hört sich gut an und werde ich mal ausprobieren. Hat noch mal jemand mit dem Schaum experimentiert? Ich mag es nicht so gern, wenn der eine Konsistenz wie bei Seifenwasser hat ;-). Falls man Sonnenblumenlecithin zugeben muss, wieviel und wo im Prozess sollte man das tun?

Update: Heute habe ich mich getraut und zum ersten Mal und zwar nach deinem Rezept Nudelteig selber gemacht. Das hat solchen Spaß gemacht. Leider habe ich während der "Produktion" festgestellt, dass mir ein paar Zutaten fehlten. Jetztblasse ich den Teig mit Hartweizengrieß bis morgen stehen und danb gibt's Ravioli.

Die Füllung sieht sehr gut aus. Bisher habe ich mich nicht getraut, Nudelteig selbst zu machen, weil es immer heißt, man muss sehr lange mit der Hand kneten, was ich aus gesundheitlichen Gründen nicht kann. Kann ich den Teig auch in der Kitchenaid oder im Foodprocessor kneten? Der Teig wurde 12-mal durchgelassen. Nimmt man z.B. für Tagliatelle die gleiche Teigkonsistenz oder macht man ihn feuchter? Wie bzw. in welchem Behältnis kann man Tagliatelle auf Vorrat machen? Eine andere RUclipsrin hatte ein ähnliches Problem mit den Geräuschen beim Nudelteig ausrollen. Sie musste das Gerät nach Kitchenaid schicken und überholen lassen. Das dauert ca. 2 Wochen. Im übrigen ist dein Deutsch doch sehr gut! Ich weiß nicht, wer da meckert. Ich kenne viele, die hier geboren sind und es nie lernen.

Von Herzen Danke für das geniale Rezept!❤

Bitte den Tofu vorher auspressen. Auch wenn das ein alter Hut ist. Es ist wichtig. Mit einer Tofupresse, oder wenigstens mit küchenhandtuch / Küchentücher. Wasser raus, Geschmack rein, durch Marinade/ Gewürze..

Er spricht einen tot Zucker geht garnicht

Very good intro! Sad that now on Boxing Day so many hunts still hunt animals in England, when they all could enjoy the bloodless vegan food...

Hach Surdham, ich vermisse dich 😣.

So Glocke Aktiviert... Super weiter so 👍👍👍.