Hallo Surdham, es ist einfach so erfrischend und stimmungsaufhellend Deine Videos zuschauen! Und dann noch so viel nützliche Information... .... einfach klasse! Danke!!!
Lieber Daniele ... danke für die wertschätzenden Worte, nicht nur für Brokkoli sondern für die gesamte Schöpfung. Ich finde, die Röschen sehen aus wie kleine Bäumchen. Ich schneide den Strunk ab und schäle auch ihn. Die Röschen reiße ich nur bzw. Teile sie von oben nach unten, so hat man gar keine harten Kanten und wieder Bäumchen. Außerdem dämpfe ich ihn und nehme das Kochwasser aus dem Topf als Grundlage für eine leckere Soße ... oder koche ihn direkt mit zB in einem leckeren Kitchari ...
Also hier sehen wir uns sicher noch lange Marcia und vielen lieben Dank fur die Wünsche, ich bin gespannt …mal schauen was der herrgott mit uns vor hat…Ideen und Pläne vs Realität 😂
Yeah martin das freut mich das du uns in den Weiten des Internets gefunden hast und wir dich 😉 welcome to the club und ich hoff das du noch einiges findest bei uns das dir gefällt
Vielen DAnk. Der HERR segne euch und behüte euch; der HERR lasse sein Angesicht leuchten über euch und sei euch gnädig; der HERR hebe sein Angesicht über euch und gebe euch Frieden.
Ciao lucia, yeah that’s the spirit ich hoffe du hast einen groooooosssen Balkon 😉 wenn er keinen Platz hat wird er auch keiner Die Pflanze geht sicher wieder umgepflügt in den Boden aber ja er ist nur die kleine Blüte einer großen Pflanze Enjoy und danke furs kommentieren
Ich wusste, dass es auch hierzu ein Video auf RUclips gibt!!! :D Danke für diese Tipps, alle meine Fragen rund ums Brokkoli-Schneiden sind beantwortet, ich bin so glücklich! 😀 (Ich meine das ohne jegliche Ironie!ä
Danke, Danke Danke! Sich nur theoretisch mit Lebensmitteln zu beschaeftigen ist eine Sache, aber ein Messer in die Hand zu nehmen eine andere. Jetzt schau ich anders auf die grosse Welt! Fange mit nem kleinen Messer an.
Dankedankedanke! Ich habe immer gedacht, ich bin die Einzige, die sich weigert, den Brokkoli so zu massakrieren. Jetzt weiß ich, ich bin nicht allein! 😉
So genau ist das immer nicht zu sagen, ziemlich kurz auf alle Fälle Bei kleinen Mengen und halbierten Rosen Zwei Minuten ins wasser wenn es kocht Kommen die ersten Blasen, raus damit und abschrecken Große Mengen können es auch 4 Minuten sein
Wir wandern aus florian 😉 live kochkurse wird es nicht mehr geben in deutschland (vorerst) Leider Kommen aber sicher mal wieder in Kurse zu geben (in ein zwei Jahren)
Hatte ich schon nach dem letzten Livestream mit Sebastian befürchtet, ich bin leider erst vor 3 Wochen über einen RUclips Vorschlag auf Deinen Kanal gestoßen und dachte als eingeborener Münchner, "geil da machst Du mit Deiner Frau einen Kochkurs" :;) Viel Glück in Costa Rica, wenn´s mal einen Kurs gibt bin ich save dabei. Grüße Florian
@@florianbutz8663 mega cool florian da freue ich mich….denke das ich sicherlich online Kurse machen kann auch aus costs Rica! Bei Interesse sag einfach nochmal Bescheid, aber komm doch heute zum Abschieds fest in meiner küche! Geht um 11 los 😉 dann sehen wir uns zumindest mal
Ich schneide mir den Strunk meist in breite Streifen zum sanften anbraten, bspw. Im Wok, wenn wir uns ne schöne Asia Pfanne machen. :) Haste orangene Streifen von der Möhre und grüne vom Brokkoli, ein Genuss fürs Auge.
@@surdham Ein Teufelskreis. Da hilft uns nicht mal Brokkoli 😂 . PS: Mittwoch mache ich für 20 Leute ein Brokkoli Gericht. Werde SEHR DANKBAR die Tips umsetzen!
Oh weia - da hätt ich jetzt auch eine Kündigung bekommen 🙈 Ich hab mich immer geärgert, dass die ganzen Krümelchen auf dem Brett bleiben und mich gefragt, wie das anders gehen könnte. Jetzt weiß ich ja, wie 😄👍🏼 Bis vor kurzem wusste ich nichtmal, dass man den Strunk mitessen kann 😣 In Rezepten ist immer nur die Rede von den Röschen. 🤷🏼♀️ Inzwischen teilen wir unser Essen mit Meerschweinchen - die mögen den Strunk lieber als die Röschen. 😂
😂😂😂 ich sag ja Brokkoli ist chef Sache!!! Keine Sorge niemand wurde gekündigt ever (wegen Brokkoli 😂😂) Aber ich kann einen krümeligem Brokkoli knickt servieren Es sind die Kleinigkeiten Rezepte gibt es genug Aber die Kleinigkeiten sind perfekt für youtube Da sie es nie in Kochbücher schaffen 😉
Hoppla 🤭 🙈😂 auch ich hätte die Brokkoli Kündigung bekommen. Morgen gibt's ihn wieder, probier ich gleich aus 🙏🙏 Danke und Amen! Der Strunk wird bei uns immer geschält und mit verarbeitet. Außer, er ist total holzig innen. Schmeckt wie Kohlrabi 😋
ja voll wie kohlrabi! stimmmt...man man man da bin ich nie drauf gekommen an was es mich erinnert....! cool danke dir KM. und ich habe nie jemanden wegen brokkoli gekündigt :D nur abgemahnt und nie wieder brokkoli zubereiten lassen :D
Oh je, jetzt hab ich ein ganz schlechtes Gewissen, weil ich den Brokkoli auch immer so geschnitten habe. 🙈 Ich gelobe Besserung, es wird mir nie wieder passieren 😊 Vielen Dank für das lehrreiche Video.
Ohje blos nicht Deswegen machen wir ja diese Videos Also nicht für ein schlechtes Gewissen sondern das man es leichter hat und Schoner kochen kann ohne Mehraufwand
Bei mir hättest Du die Kündigung bekommen, die Röschen werden nur kreuzweise eingeschnitten und der Rest ganz gelassen, dann über Wasserdampf gegart... 😁😆😉
Ich hab dich und deinen Kanal leider auch zu spät entdeckt🤔 aber wie geil dass du nach CR gehst, mein absolutes Mega Land…. hab 3 Jahre dort gelebt und liebe es… dann vielleicht in CR , Pura vida 🤙🏼? Und bis dahin schau ich mir alle deine Videos an und koch fleißig nach👏🏻🙏🏻🌱
Sehr informativ, Danke dafür.... aber Praktikanten zu kündigen, weil sie etwas falsch schneiden? Ist das nicht albern? Immerhin machen Leute ein Praktikum, um etwas zu lernen... Wüsste man alles, dann bräuchte ich kein Praktikum machen...und um etwas zu lernen gehören Fehler nun mal dazu... so unschön das an sich ist. Würde also jeder jeden kündigen, weil Fehler passieren, hätte keiner nen Abschluss und wäre nie in der Position andere Menschen die was lernen wollen, anzustellen...geschweige denn Praktika zu vergeben... aber dann aus der gleichen Kehle das "Fachkräftemangel" Gejaule der Wirtschaft... man könnte meinen, das ist mit so ner Herangehensweise teils hausgemacht. Ich hoffe doch nicht, dass deine Praktikant/-innen nur kostengünstige Arbeitskräfte sind und auch Wissen vermittelt bekommen?
Sarkasmus ist nicht rüber gekommen oder ? Naja, nicht jeder versteht meinen Humor Alle leben noch und keinem wurde jemals eine Pfanne hinterher geworfen und ich hatte noch nie einen Praktikanten
Ich vertrage sehr viele Gemüse nicht, aber Brokkoli schon. Und von allen Erlaubten ist er nein Lieblingsgemüse! Schade, dass er im Supermarkt oft schon bissl drüber ist und generell nicht gut lagerfähig. Hab jetzt aber rausgefunden, wie er ein paar Tage durchhält! Ansonsten mache ich alles so, schon immer, wie Du es gezeigt hast. Weiss nicht, ob intuitiv oder gelernt von Frau Mama? Nur das mit dem Natron muss ich noch ausprobieren irgendwann. Jedenfalls voll wichtig ihn nicht zu überkochen. Er muss noch knackig sein! Sitze gerade im Zug und den Strunk gab es zusammen mit Möhre und Gurke als Rohkost. Beim schneiden knabber ich gerne ein paar Stückchen, der Rest wird mitgekocht. Da ich nur wenig Anbaufläche habe, habe ich bisher keinen eigenen Brokkoli probiert, aber dieses Jahr teste ich asiatischen Stängelbrokkoli (Yod Fah glaub ich, es gibt noch einen anderen). Mal sehen, wie der so schmeckt. Hat dann auch eine kleine Knospe, aber man isst auch Blatt und Strunk. Wächst dann wohl nach, bei Brokkoli kann man ja auch nochmal kleinere Röschen wohl ernten.
Ja cool wie halt er denn länger ?? Danke für dejne Brokkoli Liebe und ein hoch auf deine frau mama Der kleine wilde schmeckt super da wirst du Freude haben! Happy farming
@@surdham letztes Jahr hatte ich Cima Di Rapa versucht, der ging leider zu schnell in die Blüte, dieses Jahr wurde meine Vorzucht vom Wind vom Balkon gefegt. Den konnte ich bisher leider noch nicht so wirklich probieren. Aber Grünkohlknospen schmecken übrigens auch ganz gut Brokkoliartig 😁
@@Chaosgoettin7 leider nein Ich habe ihn immer in Kisten bekommen Die Folie immer runter gemacht und offen in der kuhlung gehalten Die hat sehr hohe feurchigkeit gehabt… Bei 8-10grad Da ging immer auch ne woche Aber immer sehr frische ware
🥦 JAAAAAAA Brokkoliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii 🥦 Also zum Geburtstag freue ich mich mehr über einen 🥦 als einen Strauß Blumen 💚 Die Röschen habe ich noch nie zerteilt, irgendwie gab es keine Gerichte bei denen ich sie teilen wollte hmmmm das Reißen mache ich gern beim Blumenkohl, denn wenn man Tschicken-Wings macht sind die nicht so künstlich kastriert worden. Aus dem Stiel mache ich auch Soße oder Suppe, oder kleine Würfel für in die Pfanne, oder ins Fermentieren-Glas, oder Sticks zum roh knabbern -> MEGA Ein bisschen geschockt bin ich nun aber schon.... ich baue zum ersten Mal Brokkoli an.... also... ich weiß nicht wie ich es sagen soll... aber 40 cm Durchmesser reicht nicht? 😅 Houston! Wir haben ein Problem 😂 Habe gesehen dass man ihn nach der Ernte stehen lassen soll weil dann nochmal viele kleine Brokkoli-Babies nachwachsen. Bin gespannt! Und auf die Blätter... und ...deine Rezepte und und ... Brokkolieeeeeeeeeeeeeeeeeeee JETZT! 😂 😂 *Zombimodus an*
Du bist so lustig carina Yeah Brokkoli zum geburtstag und ja die Pflanze ist riesig!!! Er kocht viel schöner wenn er geteilt wird sonst sind ja die Blüten Matsch und die Stiele hart Und klar steile rein damit !!! Fermentieren ne mega Idee Freu mich auf die Brokkoli Babys in der zweiten Ernte bin gespannt was da raus kommt
@@surdham 😂 Brokkoli macht eben lustig 😂 Aber geschockt bin ich wirklich! Da werde ich besser noch umpflanzen .. und neue Zombie-Beete schaffen *grins Ich habe in die Stiele immer so ein X rein geschnitten, dass der Stiel zu 4 dünnen Stilen wird, damit sie schneller durch sind. Ich teste beides mit dem nächsten Brokkoli, sie sollen ja noch knackig sein ... yammiiii
In einem Scheibenwelt-Roman wird eine Stripperin mit dem Künstlernamen "Broccolee" erwähnt...zuerst nannte sie sich "Candy", las dann aber einen Artikel, dass Broccoli besser ist...
Ich esse Brokkoli am liebsten roh, als Salat, mit etwas Zitronensaft, Oder gemischt mit Blumenkohl, im Salat, ganz gut. Oder ganz leicht gedünstet, mit den ganzen Röslein, nicht zerschnitten.
@@surdham falls es jemand durch die Zitrone zu säuerlich schmeckt, kann man es auch mit Orange und/der Mandarine etwas vermischen. Oder Zitrone mit Ananassaft vermischen, schmeckt auch ganz gut.
Kündigungsgrund bei so einer Kleinigkeit 🙈... wie ist es dann in anderen Situation in deinem Leben...puuh... sei nicht so streng man kann auch übertreiben😁
@@surdham alles gut! Ich bin nur ein absoluter kochneuling und hatte versucht meinen brokkoli einigermaßen sinnvoll zu schneiden - und jede einstellung auf dich hat den lernfluss unterbrochen! :D
Wertschätzung nennt man sowas. 🙏👍
Ich liebe diesen Brokkoli einfach 🥦
Hab mich grad nen Ast gefreut, weil ich instiktiv das einschneiden und reißen mache. Ich liebe Brokkoli mindestens genau wie du 🥰
Yeah lazy
Super cool!!! Doch schön zu lesen das die Intuition immer wieder einfach das beste ist was man hat
Hallo Surdham, es ist einfach so erfrischend und stimmungsaufhellend Deine Videos zuschauen! Und dann noch so viel nützliche Information... .... einfach klasse! Danke!!!
Sehr gerne kristin 😉 versuche nur zu „helfen“ mit dem, das mich immer geärgert hat 😂
Und Spaß beiseite Spaß muss sein
Richtig gut 👍
Mann kann doch Brokkoli auch roh essen
Ich danke Ihnen, es ist sehr hilfreich Brokkoli richtig zu kochen
mehr als gerne
Lieber Daniele ... danke für die wertschätzenden Worte, nicht nur für Brokkoli sondern für die gesamte Schöpfung. Ich finde, die Röschen sehen aus wie kleine Bäumchen. Ich schneide den Strunk ab und schäle auch ihn. Die Röschen reiße ich nur bzw. Teile sie von oben nach unten, so hat man gar keine harten Kanten und wieder Bäumchen. Außerdem dämpfe ich ihn und nehme das Kochwasser aus dem Topf als Grundlage für eine leckere Soße ... oder koche ihn direkt mit zB in einem leckeren Kitchari ...
Super dagmar, das ist doch ein toller Umgang mit dieser besonderen Blume 😉
Viel Spaß beim kucken und kochen
Danke! Ich werde es 100 % so berücksichtigen!
Give it a try! Kann sein das du uberrascht sein wirst 🙌
Das Quietschgrün mit Natron kann ich bestätigen. Technik zum Schneiden wird noch verfeinert. Ziel ist, keine Blüten verlieren.
@@aljoschakronsberger743 ja n bisschen Übung braucht’s
Aber hey die blume dankt es dir von Herzen 💕
@@surdham die Liebe, die gibt, kommt per Geschmack wieder auf den Teller zurück. Das Geheimnis eines jeden guten Kochs. 💚😊💚
@@aljoschakronsberger743 bisschen Handwerk schadet nie! Aber ja liebe was du tust
Wieder sehr nett zum gucken.💚..aber nur mein zweit liebstes Blümchengemüse. bin ja Team bitter: Cime de Rapa
So lecker der Junge broccoli
Team bitter rockt dafür habe ich meine @wildroots da kommt bitter immer von der Wiese oder dem Wald
Bin voll bei dir
Hi Surdham,
wirst Du diese Jahr noch Kochkurse abhalten?
fully watched , I like your videos my friend . full support 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Thanks so much! Broccoli 🥦 is king or queen or something special amyways
Die Blätter, sollte man einen Garten mit Brokkoli darin haben, sind essbar und sehr lecker.
Sehr sehr lecker!!! Leider selten welche dran
Aber wenn omg 😱!!!!
oh, wir werden dich vermissen. Ich wünsche euch, dass alle eure Pläne in Costa Rica in Erfüllung geht und hoffentlich sehen wir dich bald wieder hier.
Also hier sehen wir uns sicher noch lange Marcia und vielen lieben Dank fur die Wünsche, ich bin gespannt …mal schauen was der herrgott mit uns vor hat…Ideen und Pläne vs Realität 😂
Find ich cool, danke für das Video. Wir mögen Brokkoli und jetzt auch deinen RUclips Account!!! ;-)
Yeah martin das freut mich das du uns in den Weiten des Internets gefunden hast und wir dich 😉 welcome to the club und ich hoff das du noch einiges findest bei uns das dir gefällt
Vielen DAnk. Der HERR segne euch und behüte euch; der HERR lasse sein Angesicht leuchten über euch und sei euch gnädig; der HERR hebe sein Angesicht über euch und gebe euch Frieden.
Ebenfalls Team Brokkoli Liebe 😊zum Glück alles bisher richtig gemacht.Der Strunk kommt bei uns klein geschnitten gleich ins Gemüse mit hinein.
Yeah team broccoli!!!! Alles rein so ist gut!!! 😉
oh ich feier dieses Video!!! Ich liebe liebe liebe Brokkolie
Ciao lucia, yeah that’s the spirit ich hoffe du hast einen groooooosssen Balkon 😉 wenn er keinen Platz hat wird er auch keiner
Die Pflanze geht sicher wieder umgepflügt in den Boden aber ja er ist nur die kleine Blüte einer großen Pflanze
Enjoy und danke furs kommentieren
Ich wusste, dass es auch hierzu ein Video auf RUclips gibt!!! :D
Danke für diese Tipps, alle meine Fragen rund ums Brokkoli-Schneiden sind beantwortet, ich bin so glücklich! 😀
(Ich meine das ohne jegliche Ironie!ä
😂😂😂 nichts was es nicht gibt auf youtube! 😂😂😂
das freut mich christian auf die große blume der gemüse!
Du schneidest den Brokkoli ja genau wie ich, inklusive Strunk ausziehen. Find ich genial ;)
Yeah 239!!! Das freut mich! Easy as 239 😂
Danke, Danke Danke! Sich nur theoretisch mit Lebensmitteln zu beschaeftigen ist eine Sache, aber ein Messer in die Hand zu nehmen eine andere. Jetzt schau ich anders auf die grosse Welt! Fange mit nem kleinen Messer an.
Super Tip Danke 🥦🥦🥦
mega gerne 😉 gemüse liebe
Dankedankedanke! Ich habe immer gedacht, ich bin die Einzige, die sich weigert, den Brokkoli so zu massakrieren. Jetzt weiß ich, ich bin nicht allein! 😉
Nein du bist nicht allein! Wir sind alle eins ❤️
Wir lange kochst du den Brokkoli?
So genau ist das immer nicht zu sagen, ziemlich kurz auf alle Fälle
Bei kleinen Mengen und halbierten Rosen
Zwei Minuten ins wasser wenn es kocht
Kommen die ersten Blasen, raus damit und abschrecken
Große Mengen können es auch 4 Minuten sein
6 Monate bis sich Dein System wieder beruhigt?? Geht's noch?
Ja da bin ich ganz und gar komplett irre
Aber nicht jeder versteht Sarkasmus 😂
Ich hätte definitiv auch eine Kündigung erhalten .... ich gelobe von nun an Besserung 🙏🙏🙏
Da bist du nicht die erste !! Also gekündigt wurde noch niemand aber Brokkoli verbot gab es oft! Bin froh das du dabei bist! Big hug sanne
@@surdham Ich bin froh Dich hier entdeckt zu haben :)
richtig toll, hab ich noch nie so gesehen 🙂
Yeah ist doch toll wenn du was neues lernen konntest
Hi Surdham
tolles Video.
Machst Du diese Jahr noch Kochkurse?
Der erste Kommentar war nicht gleich sichtbar, deshalb doppelt gemoppelt
Wir wandern aus florian 😉 live kochkurse wird es nicht mehr geben in deutschland (vorerst)
Leider
Kommen aber sicher mal wieder in Kurse zu geben (in ein zwei Jahren)
Hatte ich schon nach dem letzten Livestream mit Sebastian befürchtet, ich bin leider erst vor 3 Wochen über einen RUclips Vorschlag auf Deinen Kanal gestoßen und dachte als eingeborener Münchner, "geil da machst Du mit Deiner Frau einen Kochkurs" :;)
Viel Glück in Costa Rica, wenn´s mal einen Kurs gibt bin ich save dabei.
Grüße
Florian
@@florianbutz8663 mega cool florian da freue ich mich….denke das ich sicherlich online Kurse machen kann auch aus costs Rica!
Bei Interesse sag einfach nochmal Bescheid, aber komm doch heute zum Abschieds fest in meiner küche! Geht um 11 los 😉 dann sehen wir uns zumindest mal
@@surdham Hi Surdham ich war leider erst um 14 Uhr auf der Feier, dann klappst vieleicht ingend wann anders in diesem Leben.
Ich schneide mir den Strunk meist in breite Streifen zum sanften anbraten, bspw. Im Wok, wenn wir uns ne schöne Asia Pfanne machen. :) Haste orangene Streifen von der Möhre und grüne vom Brokkoli, ein Genuss fürs Auge.
Das liest sich toll ! Yeah aok style rocks
Netter Trick mit dem zerteilen. Allerdings, ICH würde sofort feuern, wer mit offenen Mund ist , genau so no go wie mit Essen im Mund quatschen... ;-)
oh ha dann sitze ich wieder auf der straße 😂😂
@@surdham Ein Teufelskreis. Da hilft uns nicht mal Brokkoli 😂 . PS: Mittwoch mache ich für 20 Leute ein Brokkoli Gericht. Werde SEHR DANKBAR die Tips umsetzen!
@@sawi7698 da wünsche ich viel erfolg
das alles klappt und der broccoli knackig grün und dankbar genossen wird
Ouh yeah! Next Wok Pfanne Incoming! 💪🏼 Ich werde nie wieder Brokkoli misshandeln! Versprochen! :D
Yeah Janine! Auf die Blüte der Gemüse!!
Krigschtn like danke dafür jz weiß ich wie ich meinen brokkoli richtig zubereite
merci moria 😉 auf die blume fertig los
Oh weia - da hätt ich jetzt auch eine Kündigung bekommen 🙈 Ich hab mich immer geärgert, dass die ganzen Krümelchen auf dem Brett bleiben und mich gefragt, wie das anders gehen könnte. Jetzt weiß ich ja, wie 😄👍🏼 Bis vor kurzem wusste ich nichtmal, dass man den Strunk mitessen kann 😣 In Rezepten ist immer nur die Rede von den Röschen. 🤷🏼♀️ Inzwischen teilen wir unser Essen mit Meerschweinchen - die mögen den Strunk lieber als die Röschen. 😂
😂😂😂 ich sag ja Brokkoli ist chef Sache!!! Keine Sorge niemand wurde gekündigt ever (wegen Brokkoli 😂😂)
Aber ich kann einen krümeligem Brokkoli knickt servieren
Es sind die Kleinigkeiten
Rezepte gibt es genug
Aber die Kleinigkeiten sind perfekt für youtube
Da sie es nie in Kochbücher schaffen 😉
Hoppla 🤭 🙈😂 auch ich hätte die Brokkoli Kündigung bekommen. Morgen gibt's ihn wieder, probier ich gleich aus 🙏🙏 Danke und Amen!
Der Strunk wird bei uns immer geschält und mit verarbeitet. Außer, er ist total holzig innen. Schmeckt wie Kohlrabi 😋
ja voll wie kohlrabi! stimmmt...man man man da bin ich nie drauf gekommen an was es mich erinnert....! cool danke dir KM.
und ich habe nie jemanden wegen brokkoli gekündigt :D nur abgemahnt und nie wieder brokkoli zubereiten lassen :D
@@surdham du bist halt streng 😬🙈😂
@@k-mixxx7927 beim kochen schon 😂😂😂
Oh je, jetzt hab ich ein ganz schlechtes Gewissen, weil ich den Brokkoli auch immer so geschnitten habe. 🙈 Ich gelobe Besserung, es wird mir nie wieder passieren 😊 Vielen Dank für das lehrreiche Video.
Ohje blos nicht
Deswegen machen wir ja diese Videos
Also nicht für ein schlechtes Gewissen sondern das man es leichter hat und Schoner kochen kann ohne Mehraufwand
Und sehr sehr gerne Ela
Bei mir hättest Du die Kündigung bekommen, die Röschen werden nur kreuzweise eingeschnitten und der Rest ganz gelassen, dann über Wasserdampf gegart... 😁😆😉
Ich hab dich und deinen Kanal leider auch zu spät entdeckt🤔 aber wie geil dass du nach CR gehst, mein absolutes Mega Land…. hab 3 Jahre dort gelebt und liebe es… dann vielleicht in CR , Pura vida 🤙🏼? Und bis dahin schau ich mir alle deine Videos an und koch fleißig nach👏🏻🙏🏻🌱
Sehr informativ, Danke dafür.... aber Praktikanten zu kündigen, weil sie etwas falsch schneiden? Ist das nicht albern? Immerhin machen Leute ein Praktikum, um etwas zu lernen... Wüsste man alles, dann bräuchte ich kein Praktikum machen...und um etwas zu lernen gehören Fehler nun mal dazu... so unschön das an sich ist. Würde also jeder jeden kündigen, weil Fehler passieren, hätte keiner nen Abschluss und wäre nie in der Position andere Menschen die was lernen wollen, anzustellen...geschweige denn Praktika zu vergeben... aber dann aus der gleichen Kehle das "Fachkräftemangel" Gejaule der Wirtschaft... man könnte meinen, das ist mit so ner Herangehensweise teils hausgemacht.
Ich hoffe doch nicht, dass deine Praktikant/-innen nur kostengünstige Arbeitskräfte sind und auch Wissen vermittelt bekommen?
Sarkasmus ist nicht rüber gekommen oder ?
Naja, nicht jeder versteht meinen Humor
Alle leben noch und keinem wurde jemals eine Pfanne hinterher geworfen und ich hatte noch nie einen Praktikanten
Ich vertrage sehr viele Gemüse nicht, aber Brokkoli schon. Und von allen Erlaubten ist er nein Lieblingsgemüse! Schade, dass er im Supermarkt oft schon bissl drüber ist und generell nicht gut lagerfähig. Hab jetzt aber rausgefunden, wie er ein paar Tage durchhält!
Ansonsten mache ich alles so, schon immer, wie Du es gezeigt hast. Weiss nicht, ob intuitiv oder gelernt von Frau Mama?
Nur das mit dem Natron muss ich noch ausprobieren irgendwann.
Jedenfalls voll wichtig ihn nicht zu überkochen. Er muss noch knackig sein!
Sitze gerade im Zug und den Strunk gab es zusammen mit Möhre und Gurke als Rohkost.
Beim schneiden knabber ich gerne ein paar Stückchen, der Rest wird mitgekocht.
Da ich nur wenig Anbaufläche habe, habe ich bisher keinen eigenen Brokkoli probiert, aber dieses Jahr teste ich asiatischen Stängelbrokkoli (Yod Fah glaub ich, es gibt noch einen anderen). Mal sehen, wie der so schmeckt. Hat dann auch eine kleine Knospe, aber man isst auch Blatt und Strunk. Wächst dann wohl nach, bei Brokkoli kann man ja auch nochmal kleinere Röschen wohl ernten.
Ja cool wie halt er denn länger ??
Danke für dejne Brokkoli Liebe und ein hoch auf deine frau mama
Der kleine wilde schmeckt super da wirst du Freude haben! Happy farming
@@surdham ungewaschen in Röschen ( den Strunk in Schale) in Tubberdosen lagern ist mein bisher bestes Ergebnis. Hast Du noch einen besseren Tip?
@@surdham letztes Jahr hatte ich Cima Di Rapa versucht, der ging leider zu schnell in die Blüte, dieses Jahr wurde meine Vorzucht vom Wind vom Balkon gefegt. Den konnte ich bisher leider noch nicht so wirklich probieren.
Aber Grünkohlknospen schmecken übrigens auch ganz gut Brokkoliartig 😁
@@Chaosgoettin7 leider nein
Ich habe ihn immer in Kisten bekommen
Die Folie immer runter gemacht und offen in der kuhlung gehalten
Die hat sehr hohe feurchigkeit gehabt…
Bei 8-10grad
Da ging immer auch ne woche
Aber immer sehr frische ware
@@Chaosgoettin7 oh ja Anbau hat immer viele Überraschungen auch negativer art dabei
Das bluht mir noch 😂😂
Hihi, wieder unter den ersten Hundert! Hallo Surdham, Hallo Judith! :-)
Ersten drei bruder !! Bronze 🥉!!!
🥦 JAAAAAAA Brokkoliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii 🥦 Also zum Geburtstag freue ich mich mehr über einen 🥦 als einen Strauß Blumen 💚 Die Röschen habe ich noch nie zerteilt, irgendwie gab es keine Gerichte bei denen ich sie teilen wollte hmmmm das Reißen mache ich gern beim Blumenkohl, denn wenn man Tschicken-Wings macht sind die nicht so künstlich kastriert worden.
Aus dem Stiel mache ich auch Soße oder Suppe, oder kleine Würfel für in die Pfanne, oder ins Fermentieren-Glas, oder Sticks zum roh knabbern -> MEGA
Ein bisschen geschockt bin ich nun aber schon.... ich baue zum ersten Mal Brokkoli an.... also... ich weiß nicht wie ich es sagen soll... aber 40 cm Durchmesser reicht nicht? 😅 Houston! Wir haben ein Problem 😂 Habe gesehen dass man ihn nach der Ernte stehen lassen soll weil dann nochmal viele kleine Brokkoli-Babies nachwachsen. Bin gespannt! Und auf die Blätter... und ...deine Rezepte und und ... Brokkolieeeeeeeeeeeeeeeeeeee JETZT! 😂 😂 *Zombimodus an*
Du bist so lustig carina
Yeah Brokkoli zum geburtstag und ja die Pflanze ist riesig!!!
Er kocht viel schöner wenn er geteilt wird sonst sind ja die Blüten Matsch und die Stiele hart
Und klar steile rein damit !!! Fermentieren ne mega Idee
Freu mich auf die Brokkoli Babys in der zweiten Ernte bin gespannt was da raus kommt
Zombiemodus 🤘🤪🤘
@@surdham 😂 Brokkoli macht eben lustig 😂 Aber geschockt bin ich wirklich! Da werde ich besser noch umpflanzen .. und neue Zombie-Beete schaffen *grins
Ich habe in die Stiele immer so ein X rein geschnitten, dass der Stiel zu 4 dünnen Stilen wird, damit sie schneller durch sind. Ich teste beides mit dem nächsten Brokkoli, sie sollen ja noch knackig sein ... yammiiii
@@carinakonrath ja Brokkoli braucht ein qm
Und knackig ist er am besten!
Viel Spaß beim umpflanzen, gib im Platz und lass ihn wachsen!
@@carinakonrath X ist auch super, bleibt halt zu groß um ihn in den Mund zu bringen
In einem Scheibenwelt-Roman wird eine Stripperin mit dem Künstlernamen "Broccolee" erwähnt...zuerst nannte sie sich "Candy", las dann aber einen Artikel, dass Broccoli besser ist...
Wow Kommentare wie diese: make my day!!!
@@surdham Danke schön, freut mich! 😊
Brokkoli blätter kann man auch essen
Auch kohlrabi blätter kann man auch essen
total!
sind halt oft schon weg geschnitten
bei kohlrabi hat man da öfter glück
Surdhams Welt, geht nicht ohne Brokkoli.
Ohhhh jaaaa Brokkoli ist meine welt!!!
Ich esse Brokkoli am liebsten roh, als Salat, mit etwas Zitronensaft,
Oder gemischt mit Blumenkohl, im Salat, ganz gut.
Oder ganz leicht gedünstet, mit den ganzen Röslein, nicht zerschnitten.
Du bist ja ein richtiger Beißer 😂
Schneidest du ihn im Salat klein? Ist Malay broccoli zarter?
@@surdham nein, nicht klein schneiden, die ganzen Röslein so essen,
wie ein tip eindunken in Zitronensagt, herlich bei der hitze.
@@geraldmalaysia ich bin auch bald in der Hitze! Das merke ich mir!!!
@@surdham falls es jemand durch die Zitrone zu säuerlich schmeckt,
kann man es auch mit Orange und/der Mandarine etwas vermischen.
Oder Zitrone mit Ananassaft vermischen, schmeckt auch ganz gut.
@@geraldmalaysia ich merke schon mit dir werde ich reopen reif 😉
Fand ich echt interessant und sehr kurzweilig wie immer.
😉 dann Hammas gut gemacht 😉 Hauptsache der Brokkoli bekommt die Ehre die er verdient
Ich nominiere Dich für den Brokkoli-Verdienstorden! :D
@@starrynight6223 ohhh da fühle ich mich aber sehr geehrt
💜💜💜🥦🥦🥦🥦
Dampfgaren ist doch gut Brokkoli
geht immer
gefahr lömnelig zu werden ist aber großer als im topf
Kündigungsgrund bei so einer Kleinigkeit 🙈... wie ist es dann in anderen Situation in deinem Leben...puuh... sei nicht so streng man kann auch übertreiben😁
da nimmt aber jemand die worte auf die goldwaage 😂
@@surdham 😊...nunja, wenn Du es nunmal so oft betonst😁😉
@@daliahkoch7708 dann kann es ja nicht stimmen oder ? 😂
Sulforaphan hat Brokkoli
da schau her ! gut das es immer menschen gibt von denen man lernen kann. danke dir 🙏🙏
Puh … Du laberst und laberst aber schon sehr viel! 🙄…. 😅
ich schneide ja auch nur brokkoli und muss ne stunde filmmaterial abliefern beim produzenten 😂😂😂
👏😂👍 Bravo und Glück Dir ☘️🐲☘️
Vllt weniger das gesicht zeigen und mehr sinnvolle techniken
dabei bin ich doch so hüpsch 😂😂😂
ja man lernt nie aus und man lernt immer mehr dazu
@@surdham alles gut!
Ich bin nur ein absoluter kochneuling und hatte versucht meinen brokkoli einigermaßen sinnvoll zu schneiden - und jede einstellung auf dich hat den lernfluss unterbrochen! :D
@@morbionicle das tut mir sehr leid