А мои родители русские, но моя мамочка тоже готовила это блюдо, только на квашеной капусте. Вокруг жили очень много чехов, считалось, что это их национальное блюдо. Да и какая разница чьё это блюдо, главное, чтобы жили все в мире.
Привет всем кто по той или иной причине знаком с этим блюдом немцев,живших на територии нашей страны❤я тоже из семьи немцев казахстана и это блюдо мне очень напоминает детство
Я признаю штрудель только на жирной свинине, на мясо слой картофеля, потом капуста, слой теста обливается зажаркой,еще слой, а тесто замешивается на сметане и смазывается топленым маслом,
Эти штрудели 1×1 какие готовила моя соседка и подруга, только готовила она их на бараньих ребрышках. Она многому меня научила и в кулинарии и житейской мудрости, светлая ей память. А Вам спасибо за этот рецепт, сразу подписываюсь и удачи!👍
Наверное в каждой немецкой семье был свой рецепт. Бабушка моя была крымская немка. И штрудель был только свинина, лук, картошка и тесто посное. Всё, только так. Спасибо большое за ваш рецепт. Было приятно посмотреть.😊
Мне уже 55, а это блюдо я знаю лет так с 3. У нас в соседях жили немцы,мы очень дружили семьями. Вот т. Эльза маму и научила готовить это блюдо. Правда совсем по другому. Картошку крупно порезать,крупную на 4 части,помельче на 2. Поставить вариться( воды налить чтобы капельку ниже картохи) . Тесто точно так же на кнфире,простокваше. В общем с тестом все то же самое делаем как у автора ролика. Когда картоха будет в полуварке уложить штрудели. И до готовности. Делаем заправку:- сало с прослойкой или грудинку свиную! Мелко нарезать и обжарить до готовности,добавить мелко резанный лук обжарить вместе с салом . И в готовое блюдо добавить зажарку,перемешать,выложить на большое блюдо в центре стола и каждый себе на тарелку положит тот кусочек который глаз радует!!!)))
Мы жили в Казахстане и мама тоже готовила штрудель мясо было или гусь или утка картошка квашеная капуста и штрудель на простокваше готовила на печке из всего этого блюда я ела только тесто боже этот вкус я не забуду никогда,сидиш себе разматываеш тесто и наслаждаешься.
Почему именно с Волги??😂😊 Наши немцы не с Волги ,но тоже делали подобное...Делали тесто и рулетом и колобками,а называется это на нашем диалекте Данфнудли
@@АндрейРуденDamfnudeli это другое, а это викельнудель или штрудель называли. Дамфнудели это да,колобки,их на пару у нас родственница, они были немцы с Одессы, готовила на сковороде с закрытой крышкой. Получались белые, пушистые колобки, вкусные. Эти блюда помню из моего детства. А такие штрудели,на кефире, готовила моя мама,немцы с Волги. 😊
@@madameli559Верно- это блюдо местные немцы не знают, я тоже узнала из ютуба. Я живу 36 лет с местным немцем, и есть только Apfelstrudel. А это что- то другое.
А моя бабушка готовила - штрудель- на тесто раскладывала творог и скручивала, а в казан только картошка крупнонарезанная и вода подсоленая, и сверху штрудель с творогом кусочками и длительное тушение. Кушали с ряженкой- любимая еда моего детства. Бабушка Надя 1914г.р., мама моего отца, из Ново-Адамовки, Одесская область❤А так же я очень любила плацынду в её исполнении❤
Слушайте, народ, зачем умничать и критиковать, конечно, в каждой местности готовили по своим разным рецептам. Ведь борщ тоже варится по разному и всё равно он остаётся борщом. Да варите свои штрудли как вам нравится, мясо можно любое ,главное, чтобы оно было свежее, вот тогда оно и вкусное. И каждый может добавить всё, что хочется, вам ведь кушать. Рецепт предлагается ,а выбор за вами. Могу только добавить,что моя мама смазывала тесто смальцем, где специально обжаривался лук, его можно положить к мясу. Всем успехов.
Странно, что Вы восприняли комментарии как критику. Люди вспоминают, какие штрудли ели в детстве, как готовили их мамы или соседи, и делятся друг с другом воспоминаниями. Мне тоже захотелось рассказать, как готовила моя свекровь.😊 Штрудли было национальным блюдом среди немцев, которые в советском союзе жили. А германские немцы давно на пицу перешли и карри-вурст😂
Меня учила женщина, мать которой во время вов служила у немцев, ее училииготовить. Называла это блюдо штрули, готовилось свинное мясо и тесто обязатнльно перемазывать свинным смальцем. Пробовала сливочным маслом не то. Благодарю, напомнили куплю нкжные продукты, вспомню молодость. ❤
Моя свекровь готовила с утиным мясом, я готовлю тоже с уткой. Свинину у нас почему-то никто не ест. Очень вкусное блюдо. Мы его делаем на праздники. Не знаю почему, но у нас это праздничное блюдо. Спасибо за рецепт.
Моя мама , крымская немка, готовила и с мясом и без мяса, без моркови. Тесто смазывалось постным маслом и растягивалось руками, получался большой круг, толщиной , как пергаментная бумага. На него можно тонким слоем положить фарш, свернуть с обеих сторон круга, посередине разрезала. Внизу казана капуста кислая, лук, потом картошка и сверху штрудели, наливала воды немного и закрывала крышкой. Открыть можно только, когда штрудели готовы.
Моя бабушка, Приволжская немка, делала только с кислой капустой. Может быть потому что готовились штрудли в основном зимой. Когда было мяса вдоволь. Холодильников не было. Летом Только копчёный окорок для праздничных дней. А штрудли всегда на кислом молоке. Любимое блюдо. Я тоже научилась от мамы, а моя русская мама от своей свекрови т.е. моей бабушки Берты Густавовны. Дети мои и зятья тоже любят это блюдо. Мне 76. А жили мы в моем детстве в селе . Казахстан, Караганда.
Мой дедушка крымский немец, точно так же просил бабушку готовить, а она с Кавказа и уу них не клали мясо во внутрь теста и она не очень любила готовить по дедушкиному рецепту)))
А моя мама всегда делала штрудли из теста на простокваше, о кефире ещё не знали. А из дрожжевого теста делала Hefekles. Принцип такой же, но тесто не раскатывалось, а делались маленькие булочки и их укладывали на картошку или капусту и готовили не открывая 35-40 мин. Потом эти булочки разрывались на кусочки двумя вилка и смешивались с капустой и мясом. Немного давали постоять, чтобы булочки пропитались бульоном, это очень вкусно! Но капусту надо брать квашенную. Я и сейчас варю такое блюдо и тоже покупаю Sonntagsbro"tchen. Моя семья ест с удовольствием!
У дагестанцев свое блюдо, а у немцев поволжья свое. Моя мать тоже готовила штрули, как мы их называли. Каждый готовит по своему и не к чему здесь друг друга оскорблять
Почему на Волге? Моя мать с Одессы и тоже их делала. Когда не было хлеба ( пекла в тот день) а мужчины приходили с работы на обед и их нужно было кормить чем-то существенным, а не супчиками вот и делала такое блюдо. А готовила в чугуна на печи, крайний круг прижаривался румяненькие такие. Был аромат без хмели сумели. Приятного аппетита!
Моя бабушка с Поволжья немка..6 детей было ..дед сослан был в трудармию и больше они его не видели..бабуля варила с кислой капусты домашней и штрудли дрожжевые..а потом уже матушка когда в Казахстан выслали их в Сталинские времена там мы родились.. импровизировала мясо с картошкой сверху штрудли на кефире.. А ещё я помню пампушки дрожжевые на капусте тушенной с мясом сверху дрожжевые пампушки и картофельное пюре отдельно к блюду варили.. Правда этот вкус из детства дорогого стоит..и я тоже живя в Германии 31 год готовила все удивлялись откуда ты знаешь наши старинные блюда и так вкусно приготовленно. Да семейные традиции помним ..любим..сохраняем..❤🙏
Молодцы вы, Оля и Артём, что сохранили и показываете этот хороший рецеп наших бабушек и прабабушек, рецепт российских намцев. Я научилась у мамы и бабушек, и до сих пор с удовольствием готовлю это блюдо, вся самья это любит, даже зять местный немец (только он поначалу спрашивал, почему без соуса😅 ) Наши бабушки готовили без мяса, это блюдо сытное, поэтому можно и без мяса. Всего вам доброго, и хороших выходных. ❤👋🌿🍃🌻🍀🔆🔆
Мои бабушка и мама готовили штрудели на кефире и соде тоже без мяса, но с картофелем и кислой капустой, а вот дрожжевые колобочки (вместо штруделей) точно так же, но только непременно на дно кастрюли укладывали кусочки сала с кожей, затем свинина, лук, капуста кислая, картофель и затем - Hefeknödeln.)) Целые пласты жизни вспомнились из - за одного лишь рецепта!
Как здорово, что можно делиться. У всех хорошо... А я делала в духовке с курицей лук морковь . Жарилось потом водичка до половины. Сверху тесто. Любое. За печется как хлебушек.. Вкусно
Готовила на кефире и на дрожжевом тесте но дрожжевое тесто вкуснее , делаю в пост постные , но конечно с кислой капустой. Вариантов много, а вкусах не спорят 😂🇬🇷
Я часто готовлю это блюдо. Мясо тушу также,но ещё добавляю помидоры,нарезанные мелко. Капусту не добавляю,а картошку кладу целиком,если они маленькие или режу пополам. Готовое блюдо раскладываю на три тарелки: мясо в одну тарелку,картошкой в другую и штруди в третью тарелку или на огромное блюдо. К этому блюду готовлю чесночную подливу или на кефире или на томате.
Здоровья вашим рукам.Мы в Дагестане называем их слоёными хинкалами.На дрожах готовым только тонко раскатываем и в пароварке тушим.На кефире тоже готовим соду добовляем и соль.Вот на дрожах можно довести до готовности и потом в морозилку,в любое время можно потушить.Варим мясо отдельно,сметану с чесноком и жареный тамат с чесноком чуть налить бульён перемещать получится вкусная смокалка.Кортошку тоже варим,с сущёной калбасой и мясом просто не описать вкус.Всем добра и здоровья❤
очень интересно! никогда не ела такого блюда, и теперь обязательно приготовлю, спасибочки за рецепт! а в половину теста вмешаю чеснок с укропом, они туда прямо просятся)))
😂а мы почти так же делали только тесто раскатывали.Мазали маслом,посыпали жареным луком пото́м скручивали.Остальное так же.Да было вкусно.Какое мясо,не помню точно.
Привет! Мы тоже готовили. С детства помню. Но и сейчас готовлю. Мы даже в штрудель заворачивали рубленное мясо с луком и картошкой. Эти кусочки жарили под крышкой на медленном огне. Вкусно, запивая молочком. ❤
Меня штрудели научила готовить кума-немуа, ныне покойная. И я ей всегда благодарна за это блюдо, и в моей, Весте все любят, м дочь взрослая в своей семье готовит, всем нрави! С, какир приготовила в семье невестки, все ели с, удовольствием, внуки м сыат добавки попросили, всем очень понравилось, внуки до сих пор вспоминают когда перезваниваемся, говорят, бабушка помнишь как ты приготовила мясо, капусту, вптошуу , а сверху тесто, это было так вкусно, говорят, научи нашу маму так готовить, говорю, как ко телефону научу, приезжайте ч сама в гости, мы вместе с мамой вашей приготовим и она научит как готовить и будет вас радовать и дедушку вашего. Сват помню, был в восторге, и ему очень понравилось блюдо. Это действительно очень вкусно., кто на ПП, забросают камнями меня, кто не ест тесто, ваще не смотрите такие видео, но это очень вкусно.
Спасибо большое за демонстрацию этого блюда. Раньше я никогда не делала это блюдо, т.к.моя мама его всегда делала с дрожжевым тестом, а я с дрожжами не дружу. Совсем недавно мне моя очень хорошая подружка Татьяна с Новосибирска посоветовала купить булочки для выпечки (Sonntagsbrötchen zum selber backen) и с них сделать. Какая прелесть. Мясо я брала индейки. Капуста была свежая. Объедение 😊 На днях снова буду готовить. Уже всё купила. С симпатией из Германии. Всем мира и добра 🕊 🕊 🕊 🕊
Самое подходящее есть на штрудли это дрожжевое.Это для меня .Новарить можно с любым мясом и без мяса.Перепробовала и с говядиной и со свининой, и с бараниной, с козлятиной, с курицей, с уткой, с гусятиной,с индюшатиной.Только не пробовала с мясом лошади .Всё вкусноМ ф немцы из Сибири Омской области,и сколько помню с детства и сама уже будучи хозяйкой своего семейства, всегда как стряпала ( и) хлеб всегда были штрудли Моя пробабушка грудинка, бабушка немка с Украины, а мама--- плат деиче немка .Мама рассказывала ,даже пробабуш ка варила штрудли.И ещё она просто вдрожжевое тесто раскатывала круглые лепешек и начиняла ронетками и садилась на картошку, но без мяса тоже 40 минут варили . Я попробова ла, мои дети и я съели сперва картошку,а потом с чаем эти пампушки. Это блюдо на любителя,оно не всем по нраву. Так что на вкус любому и каждому---а проще,что есть , какое мясо есть с тем и свариш ь ,всё будет вкусно.
Со свининой ножкой, мы готовим,,Kraut und Brei " ,кислая капуста и картофельное пюре. Штрудли с рёбрышками и кислая капуста, а сами Штрудли из дрожжевого теста. Это блюдо зимнее, когда было мясо.
У нас называли Шохнулель....)) Мясо, картошка много лука жареного много в картошку и на тесто тоже лук с жиром и резали такими кусочками сверху, на пару... Очень вкусно со сметаной, простоквашей... 😮
У каждой семьи наверное свой рецепт. Я готовлю со свенины и капусту в равных пропорциях беру, свежую и квашеную. С бараниной я ещё никогда не слышала это блюдо. Думаю хуже от этого оно не станет.
Бабушка моего мужа готовила дрожжевое тесто, тушила ребра с квашенной капустой и затем штрудели ставила в печь. Но у меня в Германии печки нет. Я делаю в духовке. Перед концовкой смазываю яйцо ➕️ молочко. И даю запечся. Очень вкусно. Мне 63 года и вот 40 лет я готовлю по бабушкиному рецепту,хотя моя мама тоже готовила на кефире и вытягивала очень тонко. Тоже вкусно. Так,что готовлю 2 способа.
Капусту в следующий раз потушите и добавьте квашеной капусты,вкуснее,мясо берите жирное,штрудли вкуснее на дрожжевом тесте. Меня научила моя свекровь немка и я готовлю штрудли 47 лет.Пробовала на кефире,насмотревшись ролики,но не признал мой муж и я тоже. Лучше дрожжевые штрудли,дольше готовить,но это того стоит. Удачи вам!
Вы правы. Моя свекровь тоже тушили капусту, и иногда добавляла квашенную очень вкусно. А штрудли делала с простого теста, добавляла только маленько соды. И картошку резала крупно, а если мелкая ложила так.
В молодости моя подруга(она) давно в Германии) научила меня-мяс Ко только свининка- шейная Часть или хорошие ребра, Капуста квашенная и тесто Дрожжевое, лук, картофель И т. Д. 45 лет так готовлю . Всем мира и добра!❤❤❤
Да, штрудли это что то! Мамы нет , а ее штрудли помнятся! А кто из казахстанских немцев помнит,лапшу, нудель суп? Как ее делала моя тетя! Когда она ее подсушенную, резала ножом,я всегда боялась, чтоона отрежет себе пальцы! Тоненько, тонюсенько! Казалось ба мелочи, а помнятся до сих пор!
Штрудли можно делать и на вытяжном тесте(вода,соль,мука.по желанию можно добавить и яйцо).При раскалывании моя бабушка мазала корж сливочным маслом и присылала овечьей брынзой,а потом закручивала.Остальное как здесь.Было очень вкусно.❤
Как жаль, что у нас вечные терки с Германией. И что людям в мире не живётся. Все деньги, что на вооружение тратятся применить бы в мирных целях, как бы людям достойно жилось.
Мои мама и гросмама(бабушка) готовили штрудли на кислом молоке, а для гарнира шла тыква с сухофруктами, или тушеная капуста с мясом, или опять же с сухофруктами 😊
Ммм какая вкуснятина,тоже готовлю такое блюдо..тесто на кефире с разрыхлителем , очень даже вкусное...мы из Казахстана ,и мама моя, царство ей небесное,тоже так готовила,и с уткой,и со свиными рёбрышками,и бараниной,и хмели-сунели ,мама обожала,и также и со свежей капустой,по сезону,и с квашеной,но обязательно слой картошки... оочень было вкусно...тесто смазывали только сливочным маслом! Да,и ещё нюанс, никогда не добавляю воду в капусту,пока она не потушится,только в конце немного воды,,перед укладкой штруделя....но это,у каждого по своему конечно...
Слишком толстое тесто, мы очень тонко раскатывали и растягивали тесто, чтобы оно было почти прозрачным. Нарезали длинные палочки. У нас были штрудели на картошке и луке, без мяса и капусты. Хотя такой вариант может тоже хороший, надо попробовать.
Каждый готовит по-своему, как знает. Я, например, никогда не кладу капусту не на сочни не рассыпаю лук. Штрудели замешиваю по разному, иногда на воде, иногда на кефире. Мясо - любое. И пусть кто-нибудь скажет, что это не вкусно или неправильно. Мне так нравится. А вы, умники, делайте по своему и не хайте других. Стыдно!
Да к стати мясо любое даже летом когда мяса мало, то просто жарили лук на свинном жире(смалец) ложила картошку заливали водой на уровень картошки, сверху ложилась эти штрудельки ,плотно накрывала крышкой (обматывала мокрой тряпкой чтобы пар не выходил) крышку не открывала слушала когда начало в чугуна слышно, что жарится вот тогда готово и снимала крышку.
Nelli Wer. Правильно. Я тоже так переняла от своей мамы и бабушек, что тесто надо как можно тонко растянуть, потом только сворачивать. Конечно, каждая хозяйка делает по-другому, но я знаю только так.
Да,мы тоже на штрудель тесто растягивает тонко,а на дрожжах называем дамфнудель и укладываем только на картошку,без мяса и капусты.Доливаем немного кипятка и закрываем крышкой.
А мои родители русские, но моя мамочка тоже готовила это блюдо, только на квашеной капусте. Вокруг жили очень много чехов, считалось, что это их национальное блюдо. Да и какая разница чьё это блюдо, главное, чтобы жили все в мире.
Спасибо большое
Да,мы тоже,готовили с квашенной капустой ,мясо свинина,не жирное. Гарнир картошка ,пюре.
А хто вам рускім не дає жити в мирі лізите кругом
@@БузямеБусяНе надо было угрожать гилякой.
Привет всем кто по той или иной причине знаком с этим блюдом немцев,живших на територии нашей страны❤я тоже из семьи немцев казахстана и это блюдо мне очень напоминает детство
Мы тоже любим штрудели
Мы с северного Казахстана
Родом
Я признаю штрудель только на жирной свинине, на мясо слой картофеля, потом капуста, слой теста обливается зажаркой,еще слой, а тесто замешивается на сметане и смазывается топленым маслом,
@@АлександраАничина-ж2фЭто не штрудель, это штрудли. Штрудель сладкий.
Эти штрудели 1×1 какие готовила моя соседка и подруга, только готовила она их на бараньих ребрышках. Она многому меня научила и в кулинарии и житейской мудрости, светлая ей память. А Вам спасибо за этот рецепт, сразу подписываюсь и удачи!👍
Спасибо большое
Наверное в каждой немецкой семье был свой рецепт. Бабушка моя была крымская немка. И штрудель был только свинина, лук, картошка и тесто посное. Всё, только так.
Спасибо большое за ваш рецепт. Было приятно посмотреть.😊
Спасибо большое ❤️😉😉😉🌹🌹🌹
@@irinakonrad4698 у нас тот же рецепт
И мои родители и бабушки тоже крымские и тоже варили штрудли так же из постного теста😊
@@olgaschkarlet7333 Моя бабушка немка с Украины, варила штрудели с картошкой и свининой, а тосто делала на дрожжах.
Мне уже 55, а это блюдо я знаю лет так с 3. У нас в соседях жили немцы,мы очень дружили семьями. Вот т. Эльза маму и научила готовить это блюдо. Правда совсем по другому. Картошку крупно порезать,крупную на 4 части,помельче на 2. Поставить вариться( воды налить чтобы капельку ниже картохи) . Тесто точно так же на кнфире,простокваше. В общем с тестом все то же самое делаем как у автора ролика. Когда картоха будет в полуварке уложить штрудели. И до готовности. Делаем заправку:- сало с прослойкой или грудинку свиную! Мелко нарезать и обжарить до готовности,добавить мелко резанный лук обжарить вместе с салом . И в готовое блюдо добавить зажарку,перемешать,выложить на большое блюдо в центре стола и каждый себе на тарелку положит тот кусочек который глаз радует!!!)))
Моя бабушка так готовила
Спасибо большое за положительный комментарий 🙏🌹🌹🌹
Всё верно описали, так и делали😊
Мы жили в Казахстане и мама тоже готовила штрудель мясо было или гусь или утка картошка квашеная капуста и штрудель на простокваше готовила на печке из всего этого блюда я ела только тесто боже этот вкус я не забуду никогда,сидиш себе разматываеш тесто и наслаждаешься.
Спасибо большое
Мы тоже из Казахстана, точно так же делала и моя мама. И я сейчас делаю так же
В моей семье это блюдо готовится исключительно со свининой и квашеной капустой. Предпочтение отдаётся тесту именно на кефире.❤❤❤
Это не штрудель, это штрудли. Штрудель сладкий.
@@lubadubs4768 Это одно и тоже) у этого блюдо много названий
Немецкое блюдо с Волги. Варили с капустой свининые ребра.
Почему именно с Волги??😂😊
Наши немцы не с Волги ,но тоже делали подобное...Делали тесто и рулетом и колобками,а называется это на нашем диалекте Данфнудли
@@АндрейРуденDamfnudeli это другое, а это викельнудель или штрудель называли. Дамфнудели это да,колобки,их на пару у нас родственница, они были немцы с Одессы, готовила на сковороде с закрытой крышкой. Получались белые, пушистые колобки, вкусные. Эти блюда помню из моего детства. А такие штрудели,на кефире, готовила моя мама,немцы с Волги. 😊
@@madameli559Верно- это блюдо местные немцы не знают, я тоже узнала из ютуба. Я живу 36 лет с местным немцем, и есть только Apfelstrudel. А это что- то другое.
А моя бабушка готовила - штрудель- на тесто раскладывала творог и скручивала, а в казан только картошка крупнонарезанная и вода подсоленая, и сверху штрудель с творогом кусочками и длительное тушение. Кушали с ряженкой- любимая еда моего детства. Бабушка Надя 1914г.р., мама моего отца, из Ново-Адамовки, Одесская область❤А так же я очень любила плацынду в её исполнении❤
Ого молодец ваша бабушка 🙏 супер
Мне кажется мясо свиная шейка мясо белое не похоже на баранину
Слушайте, народ, зачем умничать и критиковать, конечно, в каждой местности готовили по своим разным рецептам. Ведь борщ тоже варится по разному и всё равно он остаётся борщом.
Да варите свои штрудли как вам нравится, мясо можно любое ,главное, чтобы оно было свежее, вот тогда оно и вкусное. И каждый может добавить всё, что хочется, вам ведь кушать.
Рецепт предлагается ,а выбор за вами.
Могу только добавить,что моя мама смазывала тесто смальцем, где специально обжаривался лук, его можно положить к мясу. Всем успехов.
Спасибо большое
Пусть пишут у каждого своё мнение мне даже интересно
Странно, что Вы восприняли комментарии как критику. Люди вспоминают, какие штрудли ели в детстве, как готовили их мамы или соседи, и делятся друг с другом воспоминаниями.
Мне тоже захотелось рассказать, как готовила моя свекровь.😊
Штрудли было национальным блюдом среди немцев, которые в советском союзе жили. А германские немцы давно на пицу перешли и карри-вурст😂
Спасибо за рецепт. Наша мама так готовила,только с квашенной капусты, тесто на кислом молоке и с содой.😊❤
Спасибо большое 😘🌹🌹🌹
Моя мамочка готовила тесто на кефире. И с начинкой тесто смазывала топ.слив. маслом и начинка брынза.Очень вкусно.
Спасибо большое
Меня учила женщина, мать которой во время вов служила у немцев, ее училииготовить. Называла это блюдо штрули, готовилось свинное мясо и тесто обязатнльно перемазывать свинным смальцем. Пробовала сливочным маслом не то. Благодарю, напомнили куплю нкжные продукты, вспомню молодость. ❤
Молодец
Мы раз в месяц примерно едим штрудели
Моя свекровь готовила с утиным мясом, я готовлю тоже с уткой. Свинину у нас почему-то никто не ест. Очень вкусное блюдо. Мы его делаем на праздники. Не знаю почему, но у нас это праздничное блюдо. Спасибо за рецепт.
Спасибо
❤
Мы тоже готовили с квашеной капустой и свеными ребрами..
Молодцы
🤗🤗🤗
🎉@@ПростоиВкусно42
Благодарю Вас за чудесный рецепт! Успехов Вашему каналу!❤❤❤
Спасибо большое 🤗🤗🤗🌹🌹🌹
Моя мама , крымская немка, готовила и с мясом и без мяса, без моркови. Тесто смазывалось постным маслом и растягивалось руками, получался большой круг, толщиной , как пергаментная бумага. На него можно тонким слоем положить фарш, свернуть с обеих сторон круга, посередине разрезала. Внизу казана капуста кислая, лук, потом картошка и сверху штрудели, наливала воды немного и закрывала крышкой. Открыть можно только, когда штрудели готовы.
Спасибо большое за рецепт мамы😘🌹🌹🌹
Моя бабушка, Приволжская немка, делала только с кислой капустой. Может быть потому что готовились штрудли в основном зимой. Когда было мяса вдоволь. Холодильников не было. Летом Только копчёный окорок для праздничных дней. А штрудли всегда на кислом молоке. Любимое блюдо. Я тоже научилась от мамы, а моя русская мама от своей свекрови т.е. моей бабушки Берты Густавовны. Дети мои и зятья тоже любят это блюдо. Мне 76. А жили мы в моем детстве в селе . Казахстан, Караганда.
Идеальное мясо должна быть свинина. Брались ребра, лытка. В основном на кислой капусте. А тесто в основном дрожжевое.
❤прекрасное блюдо вкуснятина @@НинаШелиховская-ы2ь
Мой дедушка крымский немец, точно так же просил бабушку готовить, а она с Кавказа и уу них не клали мясо во внутрь теста и она не очень любила готовить по дедушкиному рецепту)))
Молодец парень не пропадёшь готовить умеешь.👍😋😋
Спасибо брат жизнь всему научит😉
@@ПростоиВкусно42 👍😃
Моя мама была поволжская немка она тоже готовила штрудели и я тоже очень люблю я в тесто ложу много лука.
Спасибо большое
Молодец
🌹🌹🌹
Спасибо, самые пышные штрудели это дрожжевые!
Вкусное блюдо, готовлю часто.
Вам успехов на канале.
С уважением, Ольга
Спасибо
А моя мама всегда делала штрудли из теста на простокваше, о кефире ещё не знали. А из дрожжевого теста делала Hefekles. Принцип такой же, но тесто не раскатывалось, а делались маленькие булочки и их укладывали на картошку или капусту и готовили не открывая 35-40 мин. Потом эти булочки разрывались на кусочки двумя вилка и смешивались с капустой и мясом. Немного давали постоять, чтобы булочки пропитались бульоном, это очень вкусно! Но капусту надо брать квашенную. Я и сейчас варю такое блюдо и тоже покупаю Sonntagsbro"tchen. Моя семья ест с удовольствием!
У дагестанцев свое блюдо, а у немцев поволжья свое. Моя мать тоже готовила штрули, как мы их называли. Каждый готовит по своему и не к чему здесь друг друга оскорблять
Спасибо большое
Мая семья мама и бабушка тоже готовили на дрожевом тесте а я готовлю на дрожевом и на кефире спасибо Вам молодцы
Спасибо
Почему на Волге? Моя мать с Одессы и тоже их делала. Когда не было хлеба ( пекла в тот день) а мужчины приходили с работы на обед и их нужно было кормить чем-то существенным, а не супчиками вот и делала такое блюдо. А готовила в чугуна на печи, крайний круг прижаривался румяненькие такие. Был аромат без хмели сумели. Приятного аппетита!
Это точно
Люблю штрудли❤❤❤👍👍👍😋😋
🌹🌹🌹
Я тоже люблю и зятья , коренные немцы, тоже любят, и дети и внуки и ещё манты все любят. Вчера купила вторую мантницу, одной уже не хватает
Моя бабушка с Поволжья немка..6 детей было ..дед сослан был в трудармию и больше они его не видели..бабуля варила с кислой капусты домашней и штрудли дрожжевые..а потом уже матушка когда в Казахстан выслали их в Сталинские времена там мы родились.. импровизировала мясо с картошкой сверху штрудли на кефире..
А ещё я помню пампушки дрожжевые на капусте тушенной с мясом сверху дрожжевые пампушки и картофельное пюре отдельно к блюду варили..
Правда этот вкус из детства дорогого стоит..и я тоже живя в Германии 31 год готовила все удивлялись откуда ты знаешь наши старинные блюда и так вкусно приготовленно.
Да семейные традиции помним ..любим..сохраняем..❤🙏
Спасибо большое
Спасибо за рассказ моя бабушка тоже много рассказывала
Спасибо вам большое за прекрасный рецепт ❤🎉🎉
Спасибо большое
🌹🌹🌹
А мы брали немного мяса капусту тушили по ом картошку и в конце штрудли но капусту брали кислую
Молодец,парень,это именно наше немецкое блюдо,только капусту я беру квашеную,а мясо можно любое брать.,спасибо.
Спасибо большое
😘😘😘🌹🌹🌹
Молодцы вы, Оля и Артём, что сохранили и показываете этот хороший рецеп наших бабушек и прабабушек, рецепт российских намцев. Я научилась у мамы и бабушек, и до сих пор с удовольствием готовлю это блюдо, вся самья это любит, даже зять местный немец (только он поначалу спрашивал, почему без соуса😅 ) Наши бабушки готовили без мяса, это блюдо сытное, поэтому можно и без мяса. Всего вам доброго, и хороших выходных. ❤👋🌿🍃🌻🍀🔆🔆
Спасибо большое
Мои бабушка и мама готовили штрудели на кефире и соде тоже без мяса, но с картофелем и кислой капустой, а вот дрожжевые колобочки (вместо штруделей) точно так же, но только непременно на дно кастрюли укладывали кусочки сала с кожей, затем свинина, лук, капуста кислая, картофель и затем - Hefeknödeln.)) Целые пласты жизни вспомнились из - за одного лишь рецепта!
Понравилось. Обязательно сготовлю
Спасибо большое
Очень вкусно будет не пожалеете
Готовьте по моему рецепту и все будет хорошо
Да я тоже так готовлю это класс спасибо
Спасибо большое
Как здорово, что можно делиться. У всех хорошо... А я делала в духовке с курицей лук морковь . Жарилось потом водичка до половины. Сверху тесто. Любое. За печется как хлебушек.. Вкусно
Спасибо большое
Надо попробовать
Готовила на кефире и на дрожжевом тесте но дрожжевое тесто вкуснее , делаю в пост постные , но конечно с кислой капустой. Вариантов много, а вкусах не спорят 😂🇬🇷
Спасибо большое
молодец.умница
Спасибо большое
Благодарю вас за рецепт приготовления вкусного блюда, обязательно попробую сделать.Процветания вашему каналу.
Спасибо большое 🌹🌹🌹
Я часто готовлю это блюдо. Мясо тушу также,но ещё добавляю помидоры,нарезанные мелко. Капусту не добавляю,а картошку кладу целиком,если они маленькие или режу пополам. Готовое блюдо раскладываю на три тарелки: мясо в одну тарелку,картошкой в другую и штруди в третью тарелку или на огромное блюдо. К этому блюду готовлю чесночную подливу или на кефире или на томате.
Спасибо большое за совет приготовлю по вашему рецепту
Привет вам . Молодцы , очень вкусное блюдо, спасибо за ваш рецепт 👍👍👍
Спасибо
Спасибо за рецепт 🙂
Вам спасибо большое 🌹🌹🌹🙏
Здоровья вашим рукам.Мы в Дагестане называем их слоёными хинкалами.На дрожах готовым только тонко раскатываем и в пароварке тушим.На кефире тоже готовим соду добовляем и соль.Вот на дрожах можно довести до готовности и потом в морозилку,в любое время можно потушить.Варим мясо отдельно,сметану с чесноком и жареный тамат с чесноком чуть налить бульён перемещать получится вкусная смокалка.Кортошку тоже варим,с сущёной калбасой и мясом просто не описать вкус.Всем добра и здоровья❤
Спасибо большое 😘😘😘
Спасибо за ваш вариант обязательно попробую 🙏🌹🌹🌹
очень интересно! никогда не ела такого блюда, и теперь обязательно приготовлю, спасибочки за рецепт! а в половину теста вмешаю чеснок с укропом, они туда прямо просятся)))
Спасибо большое
Приготовьте очень вкусное блюдо
ПриветЛюба делаю такие же мама научила спасибо
@@РахметоваМайра спасибо большое
@@РахметоваМайра спасибо 🌹🌹🌹
😂а мы почти так же делали только тесто раскатывали.Мазали маслом,посыпали жареным луком пото́м скручивали.Остальное так же.Да было вкусно.Какое мясо,не помню точно.
Молодцы спасибо
Я смазываю тесто топленным маслом.Так делала мама и бабушка.Вкус теста гораздо лучше .
Это точно
❤ спасибо, молодец.
Спасибо большое 🌹🌹🌹
Про ваше хмели сунели, знать не знали ,это вы уже сами придумали 😊
Да а как вы догадались?
Guten Appetit !
Dankeschön
Моя свекровь так готовила,вкусно неимоверно
Спасибо большое
🌹🌹🌹
Привет! Мы тоже готовили. С детства помню. Но и сейчас готовлю. Мы даже в штрудель заворачивали рубленное мясо с луком и картошкой. Эти кусочки жарили под крышкой на медленном огне. Вкусно, запивая молочком. ❤
Спасибо большое
Напомнил я вам юность или детство 😉
Super .Вкуснятина . всё как в детстве.
Спасибо большое
🌹🌹🌹
Подписалась и отправила друзьям,поможем этому каналу !
@@Телефон-р7п спасибо большое от души 🤗🤗🤗😘😘😘❤️❤️❤️🌹🌹🌹
@@Телефон-р7п огромное спасибо вам 🤗
@@ПростоиВкусно42❤❤❤
Мои бабушка и мама тоже так готовили штрудель.😊
Спасибо большое
Наша тоже
Молодцы 👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо большое
🌹🌹🌹
🤗🤗🤗🤗
Меня штрудели научила готовить кума-немуа, ныне покойная. И я ей всегда благодарна за это блюдо, и в моей, Весте все любят, м дочь взрослая в своей семье готовит, всем нрави! С, какир приготовила в семье невестки, все ели с, удовольствием, внуки м сыат добавки попросили, всем очень понравилось, внуки до сих пор вспоминают когда перезваниваемся, говорят, бабушка помнишь как ты приготовила мясо, капусту, вптошуу , а сверху тесто, это было так вкусно, говорят, научи нашу маму так готовить, говорю, как ко телефону научу, приезжайте ч сама в гости, мы вместе с мамой вашей приготовим и она научит как готовить и будет вас радовать и дедушку вашего. Сват помню, был в восторге, и ему очень понравилось блюдо. Это действительно очень вкусно., кто на ПП, забросают камнями меня, кто не ест тесто, ваще не смотрите такие видео, но это очень вкусно.
Спасибо большое
Класс, спасибо
Спасибо большое 🌹🌹🌹
Спасибо большое за демонстрацию этого блюда. Раньше я никогда не делала это блюдо, т.к.моя мама его всегда
делала с дрожжевым тестом, а я с дрожжами не дружу. Совсем недавно мне моя очень хорошая подружка Татьяна с Новосибирска посоветовала купить булочки для выпечки (Sonntagsbrötchen zum selber backen) и с них сделать. Какая прелесть. Мясо я брала индейки. Капуста была свежая. Объедение 😊 На днях снова буду готовить. Уже всё купила.
С симпатией из Германии. Всем мира и добра 🕊 🕊 🕊 🕊
Молодец спасибо большое
Самое подходящее есть на штрудли это дрожжевое.Это для меня .Новарить можно с любым мясом и без мяса.Перепробовала и с говядиной и со свининой, и с
бараниной, с козлятиной, с курицей, с уткой, с гусятиной,с индюшатиной.Только не пробовала с мясом лошади .Всё
вкусноМ ф немцы из Сибири
Омской области,и сколько помню с детства и сама уже
будучи хозяйкой своего семейства, всегда как стряпала ( и) хлеб всегда были штрудли
Моя пробабушка грудинка, бабушка немка с Украины, а мама--- плат деиче немка .Мама рассказывала ,даже пробабуш
ка варила штрудли.И ещё она просто вдрожжевое тесто раскатывала круглые лепешек и начиняла ронетками и садилась на картошку, но без мяса тоже 40 минут варили . Я попробова
ла, мои дети и я съели сперва картошку,а потом с чаем эти
пампушки. Это блюдо на любителя,оно не всем по нраву. Так что на вкус любому и каждому---а проще,что есть ,
какое мясо есть с тем и свариш
ь ,всё будет вкусно.
💫💫💫💫💫 зачётное блюдо👍
Спасибо большое 🌹🌹🌹
Здравствуйте а я
Делаю на свежем
Молоке
И тоже добавляю пищевую соду
Тоже хорошые
Получаются
Спасибо
Молодец мужчина
Готовит респект ❤❤❤
Спасибо большое 🌹🌹🌹
Моя бабушка это блюдо называла Wickel Nudel, очень вкусно.
Спасибо большое
Нудли ещё говорили,наверно от местности зависит
Очень вкусно, хоть с каким мясом.Главное, чтобы с жирком.И штрудли сверху в конце, чтобы на пару готовились.
Спасибо
Да, именно на пару, если касаются бульона, то будут как галушки
Мы штрули готовили с кислой капустой, и чаще всего с свиной ножкой( рулькой)
Да так тоже вкусно
Молодцы
Со свининой ножкой, мы готовим,,Kraut und Brei " ,кислая капуста и картофельное пюре. Штрудли с рёбрышками и кислая капуста, а сами Штрудли из дрожжевого теста. Это блюдо зимнее, когда было мясо.
@@waldi741 да мы называли это тоже так..
@@waldi741нет,нравится то,что рецепт без дрожжей!
Обалденный рецепт штрудели❤
Привет Вам от нас , спасибо за рецепт , молодцы 👍
Спасибо большое
Обалденный рецептик. Супер 👍👍👍👍
Спасибо большое
Спасибо,молодцы!
Спасибо большое тётя Эльвира 🌹🌹🌹🤗
У нас называли Шохнулель....))
Мясо, картошка много лука жареного много в картошку и на тесто тоже лук с жиром и резали такими кусочками сверху, на пару...
Очень вкусно со сметаной, простоквашей... 😮
Молодец
Спасибо большое
У каждой семьи наверное свой рецепт. Я готовлю со свенины и капусту в равных пропорциях беру, свежую и квашеную. С бараниной я ещё никогда не слышала это блюдо. Думаю хуже от этого оно не станет.
Молодец
Спасибо большое 🌹🌹🌹🙏
Бабушка моего мужа готовила дрожжевое тесто, тушила ребра с квашенной капустой и затем штрудели ставила в печь. Но у меня в Германии печки нет. Я делаю в духовке. Перед концовкой смазываю яйцо ➕️ молочко. И даю запечся. Очень вкусно. Мне 63 года и вот 40 лет я готовлю по бабушкиному рецепту,хотя моя мама тоже готовила на кефире и вытягивала очень тонко. Тоже вкусно. Так,что готовлю 2 способа.
Молодец
Спасибо большое
Капусту в следующий раз потушите и добавьте квашеной капусты,вкуснее,мясо берите жирное,штрудли вкуснее на дрожжевом тесте. Меня научила моя свекровь немка и я готовлю штрудли 47 лет.Пробовала на кефире,насмотревшись ролики,но не признал мой муж и я тоже. Лучше дрожжевые штрудли,дольше готовить,но это того стоит. Удачи вам!
Спасибо большое
На кефире как и вареники не переварить угадать по времени Тогда тоже очень пышные Мама вареники на пару варила а тесто кефир сода ❤
Капуста соленая обязательн Точно не свежая
Вы правы. Моя свекровь тоже тушили капусту, и иногда добавляла квашенную очень вкусно. А штрудли делала с простого теста, добавляла только маленько соды. И картошку резала крупно, а если мелкая ложила так.
ты даже не показал какие пышные у тебя штрудели
В молодости моя подруга(она) давно в Германии) научила меня-мяс
Ко только свининка- шейная
Часть или хорошие ребра,
Капуста квашенная и тесто
Дрожжевое, лук, картофель
И т. Д. 45 лет так готовлю .
Всем мира и добра!❤❤❤
Молодец
🙏🌹🌹🌹
Вкуснятина, молодцы 👍😊
Спасибо большое
ЗАВЕРШАЮШИЙ ШТРИХ 😊 СДЕЛАТЬ ЗАЖАРОЧКУ😂 ТОЖЕ ВКУСНО❤ ПРИВЕТ ИЗ ШВЕЦИИ 💜 🩵 💙 💚 💛 🧡 💜 🩵 💙
Спасибо большое
А я штрудели выкладываю на блюдо и в блюдце растопленное сливочное масло. А само все тушёное в отдельное блюдо.
Молодец 🌹🌹🌹
Что лучше дрожжевое или постное тесто для этого нужно взять
Вы смотрели мой рецепт?
Можно с квашеной капусты ,тоже вкусно получается,
Хорошо
Спасибо большое
Да, штрудли это что то! Мамы нет , а ее штрудли помнятся! А кто из казахстанских немцев помнит,лапшу, нудель суп? Как ее делала моя тетя! Когда она ее подсушенную, резала ножом,я всегда боялась, чтоона отрежет себе пальцы! Тоненько, тонюсенько! Казалось ба мелочи, а помнятся до сих пор!
Привет спасибо большое
🤗🌹🌹🌹
Соду нужно класть почти в конце ,когда кладёте последнюю муку ,попробуйте, и увидите разницу
Хорошо в следующий раз
Штрудли будут пышные.
Мягше стало.. У нас тоже мама говорила.. Мягше❤
Спасибо большое 🌹🌹🌹
❤❤❤
Спасибо большое
Вкусный штрудель на дрожевом тесте. И смазывать надо коровьим маслом. За уши не отянеш. Капуста больше подходит квашеная.
Хорошо
Да. В основном готовили с кислой капустой. Но вот дрожжи были в диыеците.и поэтому делали на содержание. Вкуснятина😊😊😊
Я раскатанное тесто смазываю растопленным маслом и посыпаю свежим луком порезанным мелким кубиком, получается сочно.
Спасибо большое
Немцы любят готовить в одной кастрюли.Такие штрудели или разные густые супы по немецки айнтопф. До сих пор так готовят ,часто по субботам.😊
Спасибо большое
Красота! Жена придет с работы, муж кушать приготовил. Остается только жене поесть и на диван.
Я не всегда сам готовлю
Только когда есть время на выходных
@@ПростоиВкусно42 Блогерничаете, так сказать, по выходным дням. Отдых от трудовых будней. Это хорошо.
👍
😘😘😘
Штрудли можно делать и на вытяжном тесте(вода,соль,мука.по желанию можно добавить и яйцо).При раскалывании моя бабушка мазала корж сливочным маслом и присылала овечьей брынзой,а потом закручивала.Остальное как здесь.Было очень вкусно.❤
Спасибо большое ну бабушки всегда вкусно готовят 🌹❤️
В Молдавии готовят штрудель с брынзой и картофелем без капусты.
Как жаль, что у нас вечные терки с Германией. И что людям в мире не живётся. Все деньги, что на вооружение тратятся применить бы в мирных целях, как бы людям достойно жилось.
Это точно
Вечные тёрки с правительством Германии.
Жить надо дружно.
Вот вы Германии это и скажите🎉
Что значит " вечные тёрки " , это кому вы адресуете ? После таких слов и слушать не хочется этот канал , да и готовить по рецептам этим
вечером не смотреть 😂😂😂😂
😂
Спасибо
С квашеной капустой вкуснее
Согласен я и с квашеной готовлю
Тесто делаю всегда дрожжевое, раскатывать надо не тонко и повех тета штрудлей мелко режу лук ,картошку надо перчить и лавровый лист обязательно.
Спасибо большое
А у нас в ,Дагестане, это слоеный хинкал 😊
О как супер
Салам Дагестан
С топленым маслом будет вкуснее❤
Привет
Надо попробовать
Спасибо большое за совет
Мои мама и гросмама(бабушка) готовили штрудли на кислом молоке, а для гарнира шла тыква с сухофруктами, или тушеная капуста с мясом, или опять же с сухофруктами 😊
Молодцы 🤗❤️🌹🌹🌹
Я всегда делала только на кефире и соде( хлебной)
Молодец
Спасибо
На соде тесто чернеет😮
Ммм какая вкуснятина,тоже готовлю такое блюдо..тесто на кефире с разрыхлителем , очень даже вкусное...мы из Казахстана ,и мама моя, царство ей небесное,тоже так готовила,и с уткой,и со свиными рёбрышками,и бараниной,и хмели-сунели ,мама обожала,и также и со свежей капустой,по сезону,и с квашеной,но обязательно слой картошки... оочень было вкусно...тесто смазывали только сливочным маслом!
Да,и ещё нюанс, никогда не добавляю воду в капусту,пока она не потушится,только в конце немного воды,,перед укладкой штруделя....но это,у каждого по своему конечно...
Спасибо большое
Спасибо за рецепт и видео,удачи и хорошего настроения,здоровья
Спасибо большое
🌹🌹🌹
Не видела а квигелда так ми дома называли
Молодцы
❤🎉
Спасибо большое
@@ПростоиВкусно42 спасибо Вам!!!
Слишком толстое тесто, мы очень тонко раскатывали и растягивали тесто, чтобы оно было почти прозрачным. Нарезали длинные палочки. У нас были штрудели на картошке и луке, без мяса и капусты. Хотя такой вариант может тоже хороший, надо попробовать.
В следующий раз я попробую ваш вариант
Спасибо большое 🙏🌹🌹🌹
Каждый готовит по-своему, как знает. Я, например, никогда не кладу капусту не на сочни не рассыпаю лук. Штрудели замешиваю по разному, иногда на воде, иногда на кефире. Мясо - любое. И пусть кто-нибудь скажет, что это не вкусно или неправильно. Мне так нравится. А вы, умники, делайте по своему и не хайте других. Стыдно!
Спасибо большое
Да к стати мясо любое даже летом когда мяса мало, то просто жарили лук на свинном жире(смалец) ложила картошку заливали водой на уровень картошки, сверху ложилась эти штрудельки ,плотно накрывала крышкой (обматывала мокрой тряпкой чтобы пар не выходил) крышку не открывала слушала когда начало в чугуна слышно, что жарится вот тогда готово и снимала крышку.
Спасибо большое
Мои внуки обожают Schtrudel, но тесто я растягиваю очень тонко. Так делала моя мама.
Молодец
Спасибо
Nelli Wer. Правильно. Я тоже так переняла от своей мамы и бабушек, что тесто надо как можно тонко растянуть, потом только сворачивать. Конечно, каждая хозяйка делает по-другому, но я знаю только так.
Да,мы тоже на штрудель тесто растягивает тонко,а на дрожжах называем дамфнудель и укладываем только на картошку,без мяса и капусты.Доливаем немного кипятка и закрываем крышкой.
Нелли, вы можете свой рецепт теста написать. Так делала моя мама. За раннее вам благодарна.
НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ САМЫЕ ВКУСНЫЕ ШТРУЛИ И С СОЛЁНОЙ КАПУСТОЙ ,,,
Кому как😂
Вам вкуснее, другим нет.
Когда штрудель скручиваешь надо в это время тесто на себя тянуть
Тесто слои становятся тонким, слоев много и вкуснее чем такое толстое тесто
Спасибо хорошо