SOS PAPASSINOS - Dolci Tipici Sardi Autunnali
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- Опубликовано: 19 окт 2017
- Ciao a tutti, una nuova ricetta di cucina, questa volta della tradizione sarda.
Come spiego nel video, “Sos Papassinos” sono dei dolci autunnali che si preparano per la festa di Ognissanti.
Sono dei dolci semplici, ma molto gustosi.
Tenendo la ricetta base si possono poi creare tante variazioni...stà alla vostra fantasia!
Spero proviate a cucinarli!
Le Dosi:
1 Kg. Farina 00 (di buona qualità)
3 Bustine di Lievito per dolci
400 Gr. di Zucchero semolato
6 Uova medie
la Buccia grattugiata di 3 Limoni (solo il giallo) non trattati
250 / 300 Gr. di Strutto
300 Gr. di Uva passa
300 Gr. di Noci sgusciate
Questa ricetta viene tramandata da madre in figlia da generazioni...fatene buon uso!
Vi mando un bacione.
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Хобби
Questi dolcetti appartengono alla mia terra sono favolosi adesso che ho la ricetta li farò presto grazie
Bellissima ricetta grazie😄😄💟
Sei di una semplicita' e di una simpatia mostruosa, già da tanto avevo capito che eri quasi mia paesana, oggi mi hai datto la conferma, sei di Orosei che e' vicino al mio paese e cioe' Irgoli!!! Percio' sapevo gia' tutto quello che hai detto e spiegato. Non siamo nel periodo della festa di Tutti i Santi ma a me' oggi e' venuta voglia di passini e li sto' facendo. Con tutti i miei complimenti ti abbraccio e a presto
Mi è tanto piaciuta la. Spiegazione della tradizione Sarda! Mia mamma essendo sarda ma trapiantata in Sicilia a Palermo, ci ha fatto conoscere questa meravigliosa terra, nelle sue tradizioni e culture, ma manca molto ancora da scoprire. Questo tuo spiegare mi affascina, oltre che far riscoprire i sapori di una volta!! Li farò con gioia ed orgoglio di appartenere anche per metà a questa terra!!! Grazie e buona giornata!
Grazie di aver condiviso la ricetta😇
Bravissima e simpaticissima !!!
Sei veramente simpatica, ma soprattutto molto chiara nella descrizione, grazie
Brava quanto ci faceva lavorare mia mamma nei periodi di natale sbucciare noci e mandorle tostate 🤗ma la tua ricetta mi piace noi siamo di Sassari e la nostra è un po' diversa ma è poca la differenza,
Trovato grazie
Sei simpaticissima , brava
Da noi si chiama su pane Binu ,era un divertimento a chi ne raccoglieva di più / Altri Tempi ,Poveritos allegritos non come ora ,,,
Brava.. mi piaci!!
Grazie Caterina 😘😘😘
Favolosi😋😋li ho fatti e sono buonissimi 😍li faceva anche mia mamma così😌, bravissima ❤️😘
Grazie, mia mamma e mia nonna li facevano spesso. Nn avendo la ricetta prendo la vostra. Provo. Grazie🌺🌸🌼🌻🌹
Francesca by
E’ il mio dolce preferito 😉
Ciao...sei troppo simpatica...grazie...
Brava, buone al naturale senza glassa, esattamente come le hai fatte tu
Ciao, io metto anche la sapa x il resto sono simili alle mie .brava
Giusto SOS pabassinoso verissimo bravissima
Nella zona dell'iglesiente aggiungiamo anche le mandorle tostate
Proprio come li fa la mia mamma! Grazie ...brava! mi piacciono tanto e penso proporro' anch'io questa ricetta nel mio nuovo canale dove si praticano le lingue inglese e italiano! xx
In nugoro li narant "su mortu mortu" ... Tu sei simpaticissima!
preferisco la versione base a quella con la "cappa" ; brava!
Ciao, bravissima nella spiegazione, volevo chiederti se hai la ricetta del pane dolce fatto a focaccia con strutto, uva passa, zucchero. Che fanno nel periodo di Pasqua, alcuni mettono i ciccioli di maiale. La mangiavo da piccola e purtroppo nn c'è più la persona che la faceva. Grazie
Ma poi non solo i bambini poveri era una festa di tutti una bellissima tradizione millenaria.non Era solo dei poveri un bel divertimento x tutti i bambini bellissimo
Ciao cara anche a me piacciono senza uva passa 😏😏😏😏complimenti sei super bravissima 😘😘😘😘😘😍😍😍😍😍💋💋💖💖💖
😘😘😘😘
Eh ma senza uva passa (papassa in Sardo) non sono più papassinos! Sono semplici biscotti!
Mi ricordo anche gli amaretti e i biscotti molli, tipo savoiardi. Che bonta
Ciao Isa.
Come stai?
Come state tutti.
Non ti vedo da un po' vi mando un saluto e un grosso abbraccio 😘😘❤️
E anche come dice la signora verissimo poi scherzosamente.i bambini quando le donne dicevano tottu dadu i bambini sotto voce rispondevano su culu marteddadu.cosi x ridere in senso.scherzoso poi c'erano DEI giovanotti che in confidenza andavano a bussacca a bussacca ciò ci si riempivano le tasche .di frutta secca.bellisimo una tradizione bellissima.pero' erano altri tempi già dalle sei di mattina si sentivano l'allegria delle voci
chiarissima, grazie fantastica, ma nn riesco a fare la cappa cotta, ci speravo che la facessi
Purtroppo a noi non piace ma se riesco a convincere mia suocera possiamo provare a filmare lei mentre li fa! 😂😂😂
Un bacione 😘
Sei troppo simpatica 🤩noi ,in Ogliastra diciamo"a Is Animas"e questi dolci si chiamano "mustazzolus"P.S. rubo la tua ricetta😜Ciaooo
Ciao buongiorno, volevo chiederti alcuni consigli : posso usare la semola rimacinata anziché la farina 00? Poi vorrei sapere cosa succede se non metto l'ammoniaca x dolci?
E anche un'altra cosa se uova ne metto 3 anziché 6 cosa succede? Ma ci vanno solo i tuorli giusto?
Poi il lievito, solitamente ne metto una bustina x 1kg, come mai tu ne consigli 3???
Grazie mille per la risposta mi fai morire sei simpaticissima, 😂😂😂😂😂😂
Ciao Gianna, le dosi indicate sono per ottenere i dolci chiamati "sos papassinos" , se tu le cambi otterrai sicuramente qualcosa di diverso! Se usi la semola vengono delle pietre...se metti solo una bustina di lievito vengono delle sottilette perché non ha abbastanza spinta per gonfiarsi...etc etc etc.
Perciò ti sconsiglio vivamente di modificare gli ingredienti!
Certo si possono fare degli esperimenti, ma non saranno più sos papassinos originali 😊
Oltretutto non ho idea dove tu abbia visto l'ammoniaca ma non ci va assolutamente!!!🙄
Spero di averti aiutata, un bacione.
Grazie mille per la risposta 😊 l'ammoniaca x dolci è presente in un'altra ricetta che ho io, però volevo capire se potevo farne a meno e a cosa possa servire 🤔🤔🤔
@@UnaMammaTuttofare che
Is animeddas al centro sud!
Un ultimo consiglio, mi dai le dosi per la glassa?
Non ci piace la glassa, non l'ho mai fatta, perciò non conosco le dosi...mi dispiace!
@@UnaMammaTuttofare grazie mille lo stesso ho già risolto e già sfornato 😉 😉 buoni!!!!!!!!
Ah un'altra cosa 😁😁le uova ci va solamente il tuorlo giusto?? Perché durante il video non ho visto il momento in cui aggiungi le uova
Le uova vanno intere, sia i rossi che i bianchi.
Trovi tutte le dosi dell'infobox (dove c'è quel triangolino verso il basso)
@@UnaMammaTuttofare grazie mille di nuovo..... Le avevo già separate dai bianchi 🤦♀️
CIAO, COMPLIMENTI PER IL VIDEO SEI BRAVISSIMA OLTRE CHE BELLISSIMA. VOLEVO CHIEDERTI UN INFORMAZIONE: MIA MADRE HA FATTO I PAPPASSINI SEGUENDO LA TUA RICETTA, ERANO BUONISSIMI MA DURI COME PIETRA. SECONDO TE COME MAI? CHE COSA NON HA FUNZIONATO?
Ciao Giovanni, se erano duri probabilmente ha messo troppo poco strutto! Può capitare 😊. Riprovateci, vedrete che andrà meglio!
Noi usiamo quello che si trova al supermercato, quello bianco classico per dolci! La marca poco importa☺
Scusa le mille domande ma con due bambine che mi gironzolano intorno, anche se guardo il video, la mia soglia di attenzione non è altissima 😂😂😂😂
Tranquilla, è comprensibile!
Ti consiglio di riguardare il video con calma e seguire le dosi, in tantissimi li hanno già fatti e mi hanno inviato le foto, vengono buonissimi! Un bacione
Bravissima! Mannaggia la pupazza! Troppo veloce, non riesco a capire come fai i rombi...!
😞😞😞😞
Sandra, taglio la pasta di sbieco...niente di più! 😊😊😊
@@UnaMammaTuttofare grazie.. Ci proverò 😊😍
bravissima. anche io li faccio cosi. ma anche della pasta dell pane
Stiamo freschi se è anime vagano sulla terra è con dei dolcetti stanno meglio in cielo...sono riorganizzato in cielo anche lì e Dio?non da pace
Secondo me sei un pochino confusa! 😂😂😂
Noi andiamo il 31 dicembre a chiedere nelle case "sa candelaria" e ci danno biscotti ,spianate,frutta e a volte soldi
Ma sai che sei proprio simpatica???