Boa noite Eu sugiro que vc congele algumas garrafas pet de água e coloque no armário na parte de cima no interior dentro de uma bandeja. Vai te ajudar muito, qualquer dúvida é só perguntar.
Cara vc é top...hj comecei vendendo 25 pães vendi tudo ...vou aumentar amanhã...vc é minha inspiração...um Grande Abç
5 лет назад
Olá Alba, boa tarde! Tudo bem? Que bom que vendeu tudo🙏. Está fazendo certinnho, vai colocando aos poucos até conhecer o tamanho da sua venda. Parabéns!!! Muito obrigado pelas palavras. Abs e fica com Deus!!!
Boa tarde Fábio faz um vídeo explicando na prática o sistema que você usa connectplug fazendo vendas cancelando vendas com nota fiscal sem nota fiscal para a gente saber se é fácil operar ele por favor Desde já agradeço seus vídeos tem nos ajudado muito parabéns pela iniciativa
Fabio vou abri uma panificadora em Goiás cidade pequena já tenho um pouco mais de matéria prima mais vou compra mais de 3.000 reais será qui da pra começar
Amigo boa tarde trabalho numa mini padaria eu EA minha esposa então não temos mais tempo pra nada pois fabrico pão a noite e de manhã e pensando em ganha tempo comprei um padeiro noturno tem como vc me ensina a fábrica o pão de manhã para não ter que fábrica a noite
Fábio e como usar só o armário para o outro dia, sendo que não vai ter ngm para hidratar o pão? Ou não precisa hidratar, sou leiga no assunto, mas aprendo a cada dia com os seus vídeos, parabéns
Boa noite .eu moro em Morrinhos Goiás.eu tenho uma padaria a 20 anos .a temperatura aqui e essa media aí.eu faço pães as 17 horas pra assar no outro dia.e meu pão francês e uma referência na cidade .só diminuir a fermentação.
@ oi boa tarde rapaz eu moro em Camocim Ceará. Eu já tenho uma pequena padaria.mas futuramente pretendo trabalhar com pães congelados pois na minha região vejo a carência de mão de obra. E pretendo no futuro ñ muito distante aproveitar essa carência.
4 года назад
@@luizclaudiosousajovito2488 é um bom negócio na minha visão. Se vc começar a fazer pão congelado, eu divulgo vc aqui no canal para quem sabe ajudar vc a vender na sua região. Abs e fica com Deus meu amigo!!!
Você precisa hidratar, borrifar água em cima, deve estar indo pouca água, e se eles estão virando vc deve estar colocando de uma forma errada na bandeija
Bom dia meu amigo, Deus abençoe.. Sou de Santo André SP seu fornecedor entrega também aqui na minha região? Com o padeiro noturno fica menos a correria? Rsrsrs
Meu problema e o contrário moro no Sul agora é muito frio não tenho o padeiro noturno meu pão mesmo com água quente não cresce
4 года назад
Olá Jaque, boa noite! Tudo bem? Pense em colocar aquecedores na sua cozinha nesse período. Eu acho que vc consegue resolver dessa forma. Mas existem equipamentos que se adapta as estufas e esquentam ela. Não sei dizer o nome, mas é só pesquisar no Google. Abs e fica com Deus!!!
Em cada 10 kg de massa de pães francês em tempo quente eu uso 25 gramas de fermento seco ou 50 do gelado eu asso em 10 horas e usa pedra de gelo ou água gelada em fermento seco faz um teste e use um pano grosso na porta do armário
Isso e simples de resolver é diminuir o fermento não carece compra padeiro no turno e nem tá molhando os pães a tempo dos meus pães é eu que decido o tempo de assar
Boa noite
Eu sugiro que vc congele algumas garrafas pet de água e coloque no armário na parte de cima no interior dentro de uma bandeja.
Vai te ajudar muito, qualquer dúvida é só perguntar.
Padeiro Nutella esse do vídeo.
Menos fermento e garrafa de gelo na parte superior dos pães.
Esse equipamento serve para salgado assado?
Obrigado pelo vídeo amigo
Eu bato 3 massas de 15kilos e coloco 18gramas na primeira 16gramas na segunda e 14gramas na terceira eu termino 8:30
Bom dia aqui no Ceará nós só Diminui o fermento q da tudo certo
Cara vc é top...hj comecei vendendo 25 pães vendi tudo ...vou aumentar amanhã...vc é minha inspiração...um Grande Abç
Olá Alba, boa tarde! Tudo bem?
Que bom que vendeu tudo🙏.
Está fazendo certinnho, vai colocando aos poucos até conhecer o tamanho da sua venda. Parabéns!!!
Muito obrigado pelas palavras.
Abs e fica com Deus!!!
Quero abrir uma mini padaria tbm não posso comprar agora um padeiro noturno e as panificadoras
Tbm não ajuda quem está começando
que bacana Amigo .... bom saber......
Fabio seus vídeos são fera parabéns
Muito bem esplicado
Bom dia, ótimo vídeos, qual é seu fornecedor
Olá Fábio, com esse equipamento eu consigo usar para salgados?
Nesse calor da pra fazer pães com 8 horas de fermentação, com pouco fermento água e gelo e se puder use óleo retardador de crescimento
Boa tarde Fábio faz um vídeo explicando na prática o sistema que você usa connectplug fazendo vendas cancelando vendas com nota fiscal sem nota fiscal para a gente saber se é fácil operar ele por favor Desde já agradeço seus vídeos tem nos ajudado muito parabéns pela iniciativa
Fala para seu amigo reduzir a quantidade de fermento até ele conseguir o time. .
Tenho uma padaria e gostaria de saber como trabalhar com todos produtos congelados se e possível e como
Sei fazer
Nós primeiros dias vc vai apanhar da fermentação mais dois treiz dias vc chega no ponto que vc quer
E no frio como fazer pra usar o armario?
Fabio vou abri uma panificadora em Goiás cidade pequena já tenho um pouco mais de matéria prima mais vou compra mais de 3.000 reais será qui da pra começar
Quantos pães vc vende por dia em média?
Amigo boa tarde trabalho numa mini padaria eu EA minha esposa então não temos mais tempo pra nada pois fabrico pão a noite e de manhã e pensando em ganha tempo comprei um padeiro noturno tem como vc me ensina a fábrica o pão de manhã para não ter que fábrica a noite
Boa tarde, estou com esse mesmo problema moro no Rio de Janeiro.
Fábio e como usar só o armário para o outro dia, sendo que não vai ter ngm para hidratar o pão? Ou não precisa hidratar, sou leiga no assunto, mas aprendo a cada dia com os seus vídeos, parabéns
Só tampar a porta do armário com um plástico e fechar a porta ae não prescia hidratar, ae é só controlar o tempo no fermento.
@@danielrocha704 obrigada
@@danielrocha704 Como faço esse controle da fermentação?
Boa noite porque opao francês mucha depois de assado
Boa noite .eu moro em Morrinhos Goiás.eu tenho uma padaria a 20 anos .a temperatura aqui e essa media aí.eu faço pães as 17 horas pra assar no outro dia.e meu pão francês e uma referência na cidade .só diminuir a fermentação.
Boa tarde amigo! Quanto de fermento vc coloca pra 17 horas de fermentação? Vc usa fermento fresco ou seco?
@@mauro2ism boa noite amigo vc e padeiro
Qual valor de máquina de fermentação?
E so pra epica de frio?
Vcs ? No caso isso vc trabalha com pão congelado?
Qual consumo de um padeiro noturno?
Boa tarde, gostaria de entrar no grupo do watszap, iniciei minha pequena padaria a 5 meses.
Sou iniciante, porque os meus pães cai tudo fica tudo horrível, moro no mato grosso do sul, mas só no calor, na fermentação
Entao to passando pelo um problema e queria umas dica
Qual endereço da sua padaria em Jundiaí?
Procura no GPS Padoka Família Mussarela em Jundiaí
Padaria que abre as 6.30?
Colocando paes na climatica ele resseca por causa da ventilação
Olha meu grande problema aqui na minha região é preço de equipamentos, tenho vontade de trabalhar com pão congelado, mas eu fabricando.
Olá Luiz, boa tarde! Tudo bem?
Isso é um bom negócio dependendo da região.
Qual a sua cidade?
@ oi boa tarde rapaz eu moro em Camocim Ceará. Eu já tenho uma pequena padaria.mas futuramente pretendo trabalhar com pães congelados pois na minha região vejo a carência de mão de obra. E pretendo no futuro ñ muito distante aproveitar essa carência.
@@luizclaudiosousajovito2488 é um bom negócio na minha visão. Se vc começar a fazer pão congelado, eu divulgo vc aqui no canal para quem sabe ajudar vc a vender na sua região.
Abs e fica com Deus meu amigo!!!
Você começou sua produção Luiz?
Fábio, amigo, me diz aí: uma farinha boa pra pão, é farinha com 10% ou mais de proteína? Desvenda esse mistério.
No minimo 10
Oi, tive que sair e demorei para assar, ele subiu, desceu e amargou, será que dá pra comer?
dei-me favor uma receita do pão francês
Amigo quanto é os equipamentos??
Bem caro hahaha
Meus pães estão secando e virando na fermentadora oque será ?
Você precisa hidratar, borrifar água em cima, deve estar indo pouca água, e se eles estão virando vc deve estar colocando de uma forma errada na bandeija
A fábrica q li forneci forneceu o padeiro nortuno pra VC
Olá Vanessa, boa noite!
Sim! Foi o fornecedor de pão congelado.
Bom dia meu amigo, Deus abençoe.. Sou de Santo André SP seu fornecedor entrega também aqui na minha região? Com o padeiro noturno fica menos a correria? Rsrsrs
#marquespan vem com agente!!
Qual empresa vc trabalha
Erones Santana meu nome
É bem simples
É só colocar menos Fernando
Sou padeiro e eu uso fermentação de 20 horas sem o padeiro noturno
Poisé, simples e óbvio
Abre um restaurante Porq p mim 6.30 já tá quase na hora do almoço!
Meu problema e o contrário moro no Sul agora é muito frio não tenho o padeiro noturno meu pão mesmo com água quente não cresce
Olá Jaque, boa noite! Tudo bem?
Pense em colocar aquecedores na sua cozinha nesse período. Eu acho que vc consegue resolver dessa forma. Mas existem equipamentos que se adapta as estufas e esquentam ela. Não sei dizer o nome, mas é só pesquisar no Google.
Abs e fica com Deus!!!
Em cada 10 kg de massa de pães francês em tempo quente eu uso 25 gramas de fermento seco ou 50 do gelado eu asso em 10 horas e usa pedra de gelo ou água gelada em fermento seco faz um teste e use um pano grosso na porta do armário
Isso e simples de resolver é diminuir o fermento não carece compra padeiro no turno e nem tá molhando os pães a tempo dos meus pães é eu que decido o tempo de assar