Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
Люля-кебаб не спадающий с шампура.
HTML-код
- Опубликовано: 27 май 2018
- Как приготовить сочный люля-кебаб так, чтобы фарш не упал с шампура.
Нам понадобится:
Баранина мякоть 1 кг
Говядина мякоть 1кг
Жир курдючный 600 гр
Соль 2 ст л без горки
Специи зира и кориандр по вкусу.
Чем пользуюсь я на своей кухне:
Набор ножей-ali.pub/2vpwt1
Вакуумный аппарат-ali.pub/2vq22m
#люлякебаб
Группа вк publicbezhlopot
Люля без лука - это свадьба без невесты ...
Евгений Андреев 100%
Там гемор с нарезкой.Мелкая острым ножем. и влагу отжимать марлей.
согласен- и кебаб намного сочнее
Евгений Андреев так если он подаётся уже со свежим луком,жереный люля со свежим луком порезанным кольцами,так зачем в фарш лук?
@@VOSTOK-X-101 и з вась не когда не будет повар...
Я 15 лет шашлычник но это новый тема клас просто скажу одну лук не мешает падению люлю
Ай брат люля без лука это анегдот!! А все остальное нормально!!!
Хорошо что не добавил лук смотри сколько коментов по поводу лука,лови лайк за фишку с луком луковый люля👩🍳🎥🗽
Люля без лука это не люля
Спасибо большое увидел и понял то что надо была, Дай бог вам здаровье у вас золотые руки 👍👍👍
лайк.при готовке разный подход-золото.ПОЛОВИНА РУГАЮЩИХ НЕ ГОТОВИЛИ ЛЮЛЯ.
Спасибо за рецепт. Буду экспереминтировать. С луком и без. Лук буду мелко нарезать.
Уррррааааа. Я лук не ем , не люблю. Классно. Спасибо.
Спасибо за рецепт, удачи и здоровья.
Спасибо, взаимно
На счёт лука это его решения. В любом случае вкусно. Лайк.
Сок лука удаляют и добавляют сам лук ..А люля , я как азербайджанец скажу , без лука это фуфлятина
Status555ful без лука эта ни лула
Поддерживаю тебя!
сагол брат!
Невсегда ,я например лук режу крупными кубиками .в тот момент Когда Люля на огне сок лука достанется мне.
Зачем, лук как раз таки нужен для сочности.
без лука не будет вкусна....инфо 100%
спасибо вам увас очень даже суперрррррррррр
Отлично! Есть у меня такой комбаин, спасибо за идею, попробую, луком можно и нужно сверху посыпать.
Нужно, согласен.
Это не комбайн называется, называется этот аппарат Планетарный миксер
Я всегда обращаю внимание не только ролик но и територию съемки
Спасибо за рецепт 👍
Молодець братан дай Аллах тебе здоров'я супер похож Азербайджанский люла кабаб . удача тебе
Спасибо.
Красавчик. Обязательно попробую
Спасибо.
Шикарный рецепт! Выглядит апеттитно , привет из Флориды!
Greg Timer рецепт так себе есть еще. лучше 15 видов шашлыков и аам привет из Кыргызстана your welcom we are always glad too see you
Спасибо.
Браво, молодец. Люди которые пишут негатив, просто не умеют готовить. Дай бог здоровья. Как старые бабки обсуждают.
Спасибо!
Я лук добавляю. Его главное руками резать, а не через мясорубку. Лайк.
Атак брат все суппер...алук свежий и с горячей лепешкой..счаем 👍👍👍
Спасибо.
Я Азербайжанец
И мы с детство умейем етр готовить
И етова человека незнаю
Но люди каторые ставите дизлайк пишите неготив
Ну иии что етим станите умнымми
МИР человечности а не людишок
ЛАЙК я поставил
И поддержаль
Спасибо!
Смотрю ваши ролики потому что они не длиннные и информативные
спасибо.
Ай гардаш.,у меня мама азербайджанка..И родился я в Кировабаде. Ты сам понимаешь,что весь этот материал-просто желание заработать кучу лайков.Информативности маловато..Много ляпов..Так..Всё это у Сталика гораздо ярче раскрыто))И понятное дело,что привлекать к изготовлению,а тем более к вымешиванию домашнюю технику-это уже полная профанация..))Я ничего не поставлю парню.Сделал сюжет-молодец....Что толку писать негатив..Зачем..Знатоки-просто улыбнутся..Идиоты-станут умничать и поучать..Так что..На любителя.А ты всё правильно заметил.))И как сказала бы моя мама...Аллах гой сян.))
Егор Иванов
Респект
Я родом и Шемкира
Тогда быль Шамхор
Маме вашей дай бог задоровие если жыв
Если умер царство небесное
Но что она сказала я понель
АЛЛАХ ойсан
Я слышаль в детсве
Лук нужно мелко нарезать ножом, если через мясорубку то он дает много жидкости. Если у Вас обычные шампуры (не такие широкие как на видео) нанизывается меньше фарша 100-150 гр на шампур
Завтра попробую,подписался,Всем здоровья)
Потом если не трудно отпишитесь.
Ты попробуй...но а потом не матерись на автора видео )
Шикарный люля-кебаб!!! Лайк!!!
спасибо.
супер брать
С шампура он отваливается не из за лука блин ....
Частично изза лука.Если лук дает сок. А надо чтоб не давал.И фарш надо хорошо вымесить, чтобы он держался на шампуре.Плюс шампуры надо широкие 17-20 мм.Иначе приходится лепить очень узко и выход готового люля маленький.Я использую тестомес, минут так 25 на максималке замешиваю фарш.
Он лук ЛАЖИТЬ не будет, лажун, блин. Лук отжимают и хорошо вымешивают. И ничего у него не отвалится.
Жир в кипятке подержать и потом волк слить и вместе с луком все перекрутить, жир застынет в массе и никуда с шампура не упадёт )
Смотрите сколько сока,нихуя не было😂😂😂😂
супер,наша тема,спасибо))
Спасибо.
Зачетно и вкусно)
Спасибо.
Спасибо за старания!!! НО, без лука, не то!!! Я готовлю с луком и мясо НЕ отпадает с шампуров!!! Как вы говорите, важно отбить правильно!!!
Неимоверно вкусно, Азербайджанский Люля кябаб 👍👍👍👍
Класс, респект автору , надо попробовать та сделать, Всем добра!
расчитывал увидеть тут лютый срач из-за мясорубки вместо рубки вручную...а без лука люля не люля что не говори, это бургер на шампуре
100%
Шашлык тоже без лука и ничего
Я много лет уже готовлю люля с луком только резанным перец сладкий тоже режу и ни чего не падает и еще ни когда не мочу руку все и так отлично получается 😅
Оно итак всё получится это понятно.. Просто если руки не мочить фарш прилипает к рукам...
Молодец удачи вам
Спасибо.
Порежте в конце присыпте люля готовый сырым луком и свежей зеленью прибрызните лимоный сок.Будет не хуже гарантия 100%
Маленькая хитрость, чтобы не отбивать долго крутите мясо 2 раза, лук все таки нужен, широкие шампуры для люля, и жира я бы убавил. По мне 300 грамм на кило много 100-150 достаточно
А какой фирмы миксер у вас если не секрет) спасибо
КЛАССНО
Спасибо.
Много всего перепробовал,лучше соли и смеси перцев еще не придумали, главное это мясо надлежащего качества, бараний курдюк он придаст вязкость фаршу, перед нанизыванием обязательно дать мясу остыть в холодильнике, если есть плева обернуть ею готовое блюдо получится очень сочным. не маловажно сами шампура,это все же инструмент сам занимаюсь производством шампуров простых и подарочных. для люля подскажу отличный соус : баночка сметаны 180-200 г( если есть йогурт еще лучше), столовая ложка томатной пасты, зубчик чеснока, паприка, черный перец, зелень все по вкусу ))) (автор извини немного рекламы) masterskaya-gefest.ru/shapuramangal.html
Ну есть же много рецептов и с луком, и они не падают!
Завтра первый раз буду люля делать. Лук добавил, но предварительно отдал и слил сок. Колотил фарш минут 15, вроде на пальце висит. Завтра буду жарить, для страховки решетку подложу.
Молодец
спасибо.
Лук не лук на любителя а вот сверху накрыть можно ещё лавашом тоже вкусно.
Приятно смотреть, видна сноровка и привычка. Риспект. А что касается лука, то это как с перцем и солью по вкусу.
Спасибо.
Пробовал с луком пару раз падали😢 попробую без лука думаю получиться
Надо попробовать без лука, лайк
Спасибо.
Лайк!
Лайк!Подписался!
Спасибо.
Спс за видео
Не за что.
Спасиба очин куса ждём следуши видео
Спасибо.
Это что токое,братан без лука это не дело,вот кайф в том когда с луком мешаеш все отбиваеш,без обид но лучше роботать професанально чем боясь лука
Вкусный люля
я аж слюной подавися 👍👍👍👍🤣🤣🤣
Спасибо.
Очень классно..:) Сам Бакинец живущий в штатах случайно увидел это видео👍🏻 Без лука я думаю будет вкуснее,так как лук забирает вкус мяса,надо попробовать:)
натираю лук на крупной терке,отжимаю кашицу и без проблем
Анекдот дня.... Из за лука падает люля. Это прикол. Падает люля... Только по одной причине. ПЛОХО ВЫБИТО МЯСО. А люля без лука... Это бред.
100% просто хорошо отбить,5 лет готовлю люля-кебаб для семьи и никогда не падал,лук обязательный ингридиент.!!!!!!!
👍👍
В Люля должен быть Чипалино!!! 🤣🤣🤣
Согласен!
Надо добавить лук,зелень и ещё куриный фарш вдобавок
Лук нужен но и так можно это на любителя
Братик лук нареж кубиками не чего спадать не будет .Прям перед огнем добавь не чего не спадет
Вы гадковкусно его пробуете))) спасибо, обязательно попробую без лука, с луком негативный опыт уже имеется. подпись
Пожалуйста.Попробуйте все получится.
@Петя Пупкин может грибов?
А лук на фарш обьезателно??
👍
Ну это мититеи уже )))
Без лука любой может пожарить люля, и он сухой поверити, я сам работаю много лет шашлычным поваром могу смело вам сказать
Рамин Бабаханов не правильно сказал он может быть сочным если правильно все сделать
Перемалываю лук, отжимаю, сок пускаю в шашлык, кашицу в люля 👍
Сделайте с луком
Симпотный ведущий
Классический люля готовится с большим количеством лука и зелени 😎,а вкусах не спорят…..
ЛАЙК
Спасибо.
на луке смотреть закончил, всю жизнь делал с луком и что то не спадает, делать просто нужно правильно и лук не помешает.
Здравствуйте всё нормально а я без лука не приставляйу
Ну как ....же без....ЛУКА ......эх.....Нужно обязательно ....на много сочней будет ....потому что сам готовлю ....и люблю молотый шашлык
готовый горячий люля положить в ёмкость, очень тонко нарезать лук, положить сверху люлей, ещё сверху чем хотите и прикрыть тяжелой крышкой, чтоб не выходил пар. Пусть тушится полчаса
Накрыть тонким лавашом
Дилемма из за лука😁
Каждый имеет право
Он так решил
Молодцы лайк от меня. Но,чтоб лук не давал соку надо лук пропустить через мясорубки и выжать через марли сок от лука. И чтоб фаршь не спадал с шампура надо добавить кюрдук бараний и сбить мясо так как вы в миксере сбили то что надо. Но обязательно фарш,чтоб был сильно охлажденным когда будете сбивать.Тем не менее ваш рецепть имееть права на жизнь!👌 Все таки с луком еще вкуснее будеть ваша люля. И к люля не забудьте подавать в аачестве зеленого салата ,базилик,кинзу, лук зеленый по возможности!!!
15 мин мешаю фарш на люля и с луком и никогда ничего не падает. Надо в холодильник поставить фарш на два часа. А ещё зелень добавить надо и самый главный секрет добавить мяты поверьте вы от вкуса обалдеете. Так что ещё учится вам надо.
Есть на канале видео с луком люля, это для тех у кого не получается
С луком вкуснее,дело не в сочности, укроп кинза подходит свежие
Когда добавляешь лук на огне он от сахаров подгорает
Мужик готовишь классно
Все гениальное просто
С меня лайк
Спасибо!
+Без хлопот Молодчище!!! я,тоже,как,увидел мясорубку,комп-выключил,сходил, за слюнявчиком,повязал его,и продолжил просмотр...рецепт отличный,все по делу, красота неимоверная...и,так мне в хату дымком повеяло... я бы к ВСЕ БЕЗ ХЛОПОТ,добавил РУКИ ИЗ ПЛЕЧ...вывел теорию,токмо што...на классный рецепт-ЗНАТОКИ слетаются,как,осы на хавчик...
в советские незапамятные была у нас люляшная-делали азербайджанцы...люля-ОГОНЬ!!! Так,вот,отродясь,они никакими топориками не рубили,все крутили через мясрорубку... когда,руки из плеч,то,ньюансы не важны...Жирный,жирный лайк!
Спасибо огромное! Спасают добрые кометарии (которых конечно больше), порой начитаешься херни которую пишут хочется все удалить к чертовой матери.
+Без хлопот Дружище,даже,не парься,по поводу ЗНАТОКОВ... собака лает-караван идет...ты,себе цену знаешь,а,баснописцы,в итоге захлебнутся в собственном яде,тебе,на них ПАРАЛЛЕЛЬНО, нужно,с ними как,доктор с пациентами...а по поводу топориков...я делал, меня не вперло...консистенция непонятная,и мне показалось,что как то посуше... а те кто против мясорубок,тестомесов, куттеров,пусть запрягают лошадей и сидят при лучине...печь,мангал,очаг-другое дело...
Спасибо.
Что хочеш добав или что хочеш не добовляй,,если не отобеш она будет подать влюбом случи
Мясо любит лук-это правило
А две полные столовые ложки нельзя ложить
Люля с луком. Котлеты на костре. Мне нравится без лука. Ну, тут конечно на любителя
У кого отваливается,берите сетку баранью (жир) и заворачиваете,будет вообще огонь.
Я бы рекомендовал использовать перчатки когда сбивают или перемешивают фарш особенно когда будете готовить гостям
ок
Добрый день, у меня вопрос, какой объем вашего автоклава? Заранее спасибо.
Добрый, точно не скажу по моему 24 л. Влазит два ряда по семь банок 07 либо 05.
Без хлопот ,Спасибо.
Без лука кебаб даже отличается по внешнему виду
Да
А можно приготовить фарш для люля на один день, оставить в холодильнике до следующего дня и приготовить его на второй день?
Конечно можно
Душевнннько , подписочка
БРАТИШКА ЛУЧОК НУЖЕН ХОТЯ БЫ НЕМНОЖКО ЛЮЛЯ СТАНОВИТЬСЯ МЯГКОЙ И СОЧНОЙ . А ТАК ВСЁ ВКУСНО
А рюмаха где?
Самый лучший люля делоют уйгуры с кажгара. 👍👍👍☝️☝☝
Че разорались на мужика? лук лук может человек или его семья не едят лук.без лука люляшка тоже вкусная
там вкус придает лук
поддержу люля без лука это не люля, а лук можно даже не отжимать надо просто фарш хорошо отбивать и будет счастье и лук дает не сочность а вкус он меняет структуру мяса