Делаем рыбные консервы из карася в масле и в томате с овощами. Вкуснее не бывает! Попробуйте, и у Вас получится! Рецепт озвучен в самом видео. Приятного просмотра!
Добрый вечер! Восхищаемся вами. Столько всего вкусного. Многое уже взяли себе на заметку. А консервы получились отменные. Пока вы готовили, мы не отлипали от экрана.
Замечательная кухня.Полезное питание.Все натуральные продукты. Все посмотрел.Мне понравилосьЛ---к дв. восьмой.Хороший рецепт. Вот с кого надо брать пример.Что надо готовить.А не салат с авокадо и гоавы. Это наша еда. Какая красота.Берите пример.Настоящий мужчмна готовит. Вот это настоящая кухня.Настоящий кулинар.Просто доступно.Учитесь.
Отличный вариант, очень было интересно смотреть когда вы попробовали, и наконец слышала: вкусная. Я тоже хотела попробовать. Какая рыба... Вкусняшка. Лайк 5
Это хорошо, что у вас приготовление это дело коллективное, а то обычно только кушать коллективное 🤭😁 Ох и красотища какая, не помню когда послелний раз такую консерву ела...когда бабушка готовила наверное...
Приветствуем вас дорогие земляки.Пишем второй раз,первый почему-то не исчезло.Хорошее дело ,домашние консервы,они получаются очень вкусные,ни с чем не сравнимые.Знаешь что положил,как сделал,как говорится ,сделано с душой.Сейчас в магазинах консервы не вкусные.Очень большая редкость,что попадёт вкусная.Так что молодцы ,что заготавливаете сами.Удачи вам всем,а главное здоровья.
Здравствуйте, дорогие земляки. Спасибо огромное за хорошую оценку и сердечные пожелания. Взаимно тоже желаем самого главного - здоровья и удачи во всех делах!
Дякую, Оксано.То ж завжди кличте чоловіка, хай приймає участь в приготуванні риби, та інших смачних страв. Бажаю вам миру та сімейного благополуччя. Хай все буде добре, і консерва також!!!
Владимир, здравствуйте. Ютуб мне порекомендовал это ваше видео . И я не пожалела что его посмотрела. Нагнали вы на меня аппетит. Очень люблю такие вещи👍🐟
Здравствуйте, Алла. Да, автоклав - хорошее дело. Рыбка и для супов, и для салатов, и к картошечке подойдёт. И мясные консервы отличные, лучше, чем магазинные. Теперь уже и я рекомендую. Не только смотреть, но и делать. Обязательно получится! Приятного аппетита!
Добрый вечер, Владимир! Вот здорово, Вы можете консервы сами делать! Поздравляю с удачной консервацией! Наверно, вкусно👍👍😁 У Вашего сына руки ловкие, видео, что знает, что делает😁 Ещё приятно, что рыбка поймана собственноручно! Рада за Вас! 👍😁
Добрый вечер, Людмила Викторовна! Спасибо за дружбу! И за сына! Вчера тоже рыбачил - 11 шт. карасиков, снова пожарили. Может, ещё сделаем консервы из поджаренных карасиков в масле, как шпроты. Но шпроты подкопченные, а мы попробуем так. Конечно, если ещё будет клёв.
Привіт риболовам,сам рибку ловлю,придбав автоклав новогаз 30 літрів зроблю консерви по вашому рецепту,дуже гарно у вас виходить,лайк 👍,підписка,чекаємо на нові відео з нетерпінням
Привіт колезі по риболовлі. Автоклав, це добре діло. В цьому сезоні такі були надії, щоб наробити консерви з карасиків. Але не так сталося, як гадалося. В цьому сезоні карасик в нашій річці не клює. Робимо м*ясні , а як десь може спіймаю рибки, то зробимо і рибні. Запас не завадить, особливо в нашій ситуації. Дякую за підтримку, друже.
Привіт, Віта. Також хотіли спробувати підсмажену , але карасик вже майже не клює. Але вчора був на риболовлі , заради відпочинку. Відео про це є. Всім привіт, тобі також умовно передали привіт мої друзі з Полтави.
Добрый вечер Владимир, интересный процесс приготовления консервов из карасей, посмотрела с удовольствием, говорят что мясо и рыба приготовленные мужчиной намного вкуснее, крышки я покупаю только "господарочку" они немного жоще, у меня тоже сохранилась открывалка за 27 коп. солёное в нашем возрасте есть вредно, выглядит консерва очень аппетитно, приятного вам аппетита.
Спасибо, Макс, за просмотр и душевный комментарий. А консерву уже давно съели, остались лишь одни воспоминания. И ждем уже нового сезона. А это уже будет в мае месяце, когда карасик зайдет к нам из Днепра.
Около 40 видосов пересмотрела. Данный самый понятный для начинающих. А именно, сколько заняла времени до манометр 0.38, сколько держать минут!!! Очень данное полезно, а то у всех про температуру!!!
Я с вами соглассна,когда сам поймаешь рыбку совсем другой вкус. Муж был рыбаком заядлым к сожалению ушёл рано из жизни. Он тоже делал консервы очень вкусно из чебаков подлещиков и.т.д.
Напишите, довольны ли моим ответом? А когда получится ещё и рыбки наловить, да ещё приготовить вкусную консерву, тоже напишите, под одним из моих видео. В этом году рыбка у нас не ловится, делаем только мясные. Был рад помочь. Владимир.
Здравствуйте, Юрий! Благодарю за просмотр и совет. Когда - то и мои ручки дойдут до ручек автоклава. Вот только надо найти такую полосу. Хочется из нержавейки. С Рождеством Христовым поздравляю! Желаю здоровья, мира и добра!
добрый день и спасибо за рецепт.Но можно я немного подскажу.крышечки щелкали когда стравливали воздух потому ,что бывает не плотно закрыта крышка.и тогда немного попадает воды с автоклава.когда я ставил консерву в холодильник то некоторые крышки восстанавливались. Я поменял машинку и старался закрывать как можно плотней.И все наладилось.И ещё консерву после автоклава должна объязательно выстояться хотя бы три недели.Тогда она становится очень вкусной.С уважением к вам и вашей семье.
Добрый день, спасибо, Сергей! Крышечки щелкали, но вода не попала. В холодильнике втянулись, все было нормально. Да, когда консерва "созреет", тогда она вкуснее. Со взаимным уважением - Владимир.
*_Володя, добрый вечер🌜, какие вы молодцы🤗☺🤗, наловили карасей🐟🐟🐟, так аппетитно нарезали. Я ещё не ела консервы из карася🐟🐟🐟, буду смотреть ваш рецепт📃📃📃, скоро и у нас карась🐟🐟🐟 пойдёт, может тоже сделаю пару баночек по вашему рецепту. Очень дружно🌹🌷🌹 с Татьяной вы делаете заготовки, очень рада😊☺😊 за вас, приятно смотреть. Помню комбаин Мрия. А если нет автоклава, то может в духовке сделать консерву при 115°? Получилось 15 баночек-отлично. Я люблю в масле и тоже соли люблю больше. Удачной вам дальнейшей рыбалки🎣🎣🎣. И вам здоровья🌷🌷🌷 и благополучия🌸🌸🌸. 👍27_*
В духовке нужно в кастрюле с водой 6 часов томить консерву. Крышки должны быть закрыты. Можно и сверху на плите. Я так не пробовал. Так делает моя сестра. Но с автоклавом мороки меньше. Приобретайте автоклав. Но только из нержавейки и с манометром и термометром. И с ручками. Они есть разные по объёму.
Здравствуйте. Сахар мы не кладем, морковка и так сладкая. А соли - неполная чайная ложечка. В видео об этом сказано в самом начале. Благодарю за просмотр , комментарий и лайк с Ямала.
Добрый день, я готовлю в 10 литровой скороварке с винтовыми крышками без подкачки давления и не раз не лопались банки, попробуйте вместо нипеля вернуть термометр манометр же стоит.
Здравствуйте, Вячеслав. Благодарю за совет. Я уже приобрёл термометр, нужно только нарезать резьбу в крышке автоклава. Ещё не знаю, как уплотнять, чтобы не травило.
Для рыбы в томатном соусе подливку надо делать отдельно. А чтобы она не воняла сырой рыбой, ее немного обжарить на сковороде, совсем немного. Это убивает запах. Да это время но намного вкуснее, и нету вкуса сырой рыбы. Испытано, и лаврушки намного меньше, как ноготь большого пальца не больше.
Здравствуйте, уважаемая Евгения! Благодарю за просмотр и дельные рекомендации. Карасики получились очень вкусные, и никакого сырого рыбного запаха не ощущалось. Попробуем в следующий раз немножко поджарить А лаврушка была "со стажем", поэтому и клали её побольше. На вкус рыбки это совсем не повлияло. А вообще -то, я больше люблю рыбку с добавлением масла, без всякого томата, в собственном соку. Желаю удачи!
Владимир! Очень жалко, что вы не попробовали рыбу в томате. По её поводу в Ютубе много разногласий. Пожалуйста, напишите потемнел ли у вас в банках томат? Если да, то буду делать при 110⁰, а не 115⁰. У меня мелкая салака. Надеюсь, что ппи более низкой температуре косточки будут мягкие.
Здравствуйте, Helen. Спасибо, что посмотрели видео. Хотел тоже посмотреть ваши, но их нет. Не попробовал в томате потому, что люблю больше рыбку в масле. Но и в томате она вкусная была. А вообще - то консерва должна пару недель "дозреть", чтобы вкуснее была. Да мы и вкус ее уже забыли - разошлась мигом с картошечкой. А что касается цвета томата, то он совершенно не потемнел. У салаки мелкие косточки, это же не карась. Думаю, что они будут мягкими и при 110*. Желаю успехов в консервировании, и не только - во всём! Приятного аппетита!
Спасибо за молодца. Я тоже вас так назвал в вашем видео. А крышки через сутки втянулись, и несколько баночек еще до сих пор хранятся в подвале. Постепенно уменьшаем их количество, все съедобное и вкусное. Живы, не отравились.
молодец хорош хозяин - и сына воспитал в своем духе . я тоже занимаюсь автоклавируванием продуктов.ваш аппарат очень плохой -нет градусника нет ручек нет краника под золотником для накачки воздуха.работать без градусника -все равно что ехать на автомобиле ночью без света .не обижайтесь -вам нужно его либо доработать либо приобрести современный как уменя -фирмы николнерж. в рецептуру рыбных консервов попробуйте добавить на баночку по 1 гвоздичке и немного кориандра
У Вл. Григорьевича всё из прошлого, и всё работает исправно. Главный недостаток автоклава - нет ручек для переноски, но можно самому сделать крючки-захваты. Думаю в ушки для крышки они пролезут. А градусник для измерения температуры при коронавирусе, подойдёт? (неуместная шутка)
Спасибо, тёзка! Пока процесс идёт нормально, уже приноровились работать с одним манометром. Расхвалили белорусский автоклав, вот и заказали "кота в мешке". А на рекламе был и термометр. Конечно, с нержавейки лучше. Есть ещё кассетные, для фиксации крышек на банках, есть просто зажимы крышек. Но мы богаты поздним умом, как говорят. Жена предлагала добавить гвоздички, и у нас есть целая баночка её, но решили пока делать без гвоздички.
@@KIHOMEXAHIKMIXAIL66-14 Николаевич, я прочитал, спасибо. Конечно, можно приобрести и из нержавейки, и со всеми прибамбасами, но скромный солидарный пенсион не потянет этого всего. Да этот автоклав совершенно новый, в январе только прислали нам по заказу. В рекламе было одно, а получили другое. Но деньги взяли честно. А с термометром не было в наличии.
@@dneprovskieporogi у нас тоже был белорусский, за верхнюю вертушку поднимали он без термометра работает хорошо, на каждый продукт своя атмосфера, и всё получалось отлично. Для нас минус был накачать единицу. А крышки стали заказывать на Елабужском заводе там специально для автоклава, хорошие и не дорогие.
Пятнадцатикратное, Ура! Получилось. Позвоню куму, пускай посмотрит. Знаю, скажет, вот так надо снимать, а не так, как я когда-то снял про консервирование мяса.
Спасибо, Николаевич! Я немножко затянул время, можно было покороче. Но, как вышло. Помню я то видео. С дозировкой соли там аптека позавидовала бы точности. Куму Вове огромный привет! Пусть держится, как и все мы! У нас тушёнка со свининой была дебютом, отлично получилось 14 шт. баночек. Самое тяжёлое в этом деле - водрузить автоклав на плиту, а затем снять его обратно. Поставить помог Юра, а снимал на второй день уже сам. Надо почаще делать различные консервы, чтобы была тренировка и выработалась сноровка. И, конечно, отжимание и турник!
Я ставлю пустой автоклав на плиту,загружаю банки стоя на стульчике и заливаю воду.Засем поднимать такую тяжесть ?Вместе с банками и водой. Пустой же легче.
Здравствуйте, уважаемая Валентина. Спасибо Вам, что посмотрели и оценили видео. Честно говоря, консервы в кастрюле никогда не делали. Извините, консультацию дать не могу. А автоклав приобрести советую. Отличная вещь. Консервы в нем делаем недавно, но очень нравится. Делаем как мясные, так и рыбные. И времени уходит меньше, чем в кастрюле. P. S. : сейчас позвонил моей сестренке, она делает консервы в кастрюльке. Банки сразу закатываются ключом. На банки, которые закрываются ключом, надо ставить обязательно зажимы. В кастрюльку на дно кладется тряпочка, чтобы банки не стучали по дну кастрюльки во время кипячения. Варить надо 8 часов на слабом огне. Крышку кастрюли надо немножко приоткрывать. Уровень воды должен быть выше крышек банок на пару пальцев. Банки должны оставаться в кастрюле с водой до полного остывания. Из подлещиков консервы получаются отличные. Аналогично делаются и мясные консервы. Валя, желаю успеха в приготовлении вкусной рыбной и мясной консервы и приятного аппетита! На здоровье!
Спасибо. И так было все вкусно. Съели - и забыли. А пробовал потому, что зрители не стали бы ждать целый месяц, пока я попробую. "На глаз" - самый верный ГОСТ. Отработано годами.
Здравствуйте, Геннадий! Благодарю за просмотр и комментарий. Намёк понял, в следующем сезоне сделаю видео покороче, если, конечно, карась будет клевать. Надеемся, что клёв все - таки будет! Удачи!!!
Такая ситуация, Сделал консерву из карася, всё вроде хорошо. Но после открытия банки через 2-3 дня рыба становится совсем рыхлой. Почему? Может переварена?
Здравствуйте, дедушка Анатолий и Никита. Я всего 2 раза делал консерву из карасей в автоклаве. Это для меня дело новое. И оба раза консерва получалась даже лучше магазинной. Правда, в магазине консервы карася не встречал. Считаю, что карась должен быть свежим, и необходимо четко выдерживать температуру и время приготовления консервы. Я этот процесс не оставляю даже на минуту. Надо четко придерживаться инструкции по приготовлению. Воможно, рыбка и переварилась. Желаю успеха в новом сезоне, чтобы карасик охотно клевал, а консерва получалась очень вкусной! Мира , здоровья и добра вам!
@@wasiliyneiswesno Уважаемый дедушка Анатолий! Значит, Вы не внимательно смотрели видео. Там сказано: 1. Давление - 3,8 атм. 2. Температура - 115* 3.Время - 25 - 30 мин. А чтобы достичь таких параметров, необходимо примерно 2 часа, в зависимости от источника нагрева.
Здравствуйте, Юрий. На второй день крышки втянулись, после полного остывания в холодильнике. Затем хранились в подвале около года. Постепенно мы их добавляли в картошку, или в суп. Ни одна баночка не пропала. Да, металл на крышках тонкий. Купили потолще, беларусские. Винтовые крепкие, но смотрел видео, что к ним нужны зажимы, пока крышки находятся в автоклаве. Бывает, что ослабляются, и в них попадает вода.
@@dneprovskieporogi Сделайте себе подарок и конечно всей семье,подкапите денег дружно и купите АВТОКЛАВ!Паровой достойный самый(у меня вейн) белорусский на утиль,экономьте время Ваше и здоровье у жены!!!Два часа и всё готово!!!
В*ячеславе, доброго дня! Не знаю, який у вас автоклав, але в інструкції написано, що 120* буде при тиску 3, 9 атм.. Ще написане застереження на самому корпусі автоклава червоними літерами, що забороняється підвищувати тиск вище, ніж 3, 9. Можливо, що 5 атм. вдавлюють кришки. У вашому автоклаві, мабуть, неправильні показання дає або термометр, або манометр. А кришки вдавлюються, хоч у мене такого не було, і від різкого перепаду тиску. Треба дуже повільно стравлювати повітря перед тим, як відкривати кришку автоклава. І вода в автоклаві повинна мати кімнатну температуру. У мене навпаки, кришки банок трішки видавлювало, але це не страшно. Через день кришки ставали на місце. Зберігаються консерви вже майже рік, і все нормально. І кришки треба брати міцніші. Я користуюсь білоруськими. Раджу подивитися в Інтернеті , які поради дають досвідчені знатоки.
Цікавить одне питання... Чому кришки дує? Все роблю по рецепту. А виймаю вздуті банки. При цьому - яловиччина нормальна. Значить проблема не в банках і кришках. А щось з рецептом???
Саша, Ви маєте на увазі наш рецепт? З рецептом все нормально, я його брав також з Інтернету. Вся справа в технології. Потрібно строго витримувати тиск , температуру та час приготування. Коли відкриваєте автоклав, потрібно дуже повільно перед цим знижувати тиск. В людей і зовсім кришки зриває, або вдавлює в банки. Все приходить з досвідом. Було таке, що кришки трішки вздувало, але потім їх втягувало. Я спочатку їх ставлю в холодильник, а потім зберігаю в погрібі. Вже рік зберігаються, і все нормально. Автоклавом ми дуже задоволені, що не скажу про ціну на м*ясо та рибку. Бажаю Вам миру та успіхів в приготуванні різноманітних консервів. А що до рецепту, спробуйте інший - їх море на каналах в Інтернеті, як і порад, як користуватися автоклавом. Смачного!!!
Банки остыли, и крышки выровнялись . Надо меньше накладывать рыбки - по плечики. Уже давно рыбку съели , но не забыли - повторили процесс ещё, потому что вкусная.
Консерва немножко постоит, остынет, ставим в холодильник, и крышки втягиваются. Мы уже давно о них забыли, потому что вкусная, и повторили ещё. Клевала бы рыбка, а консерву сделаем. Спасибо, Денис, за внимательный просмотр, желаю здоровья и мира. А если ещё и рыбак, то желаю НХНЧ!!!
Я делаю в нормальном автоклаве. Не кипечу 20 литров воды 3 часа и Не жду сутками. Это как Москвич и Мерседес. Что вам не ясно? Хорошо говорят '' Умом россию не понять'' 😂😂😂
Благодарю, Виктория, и за такой комментарий . Старался разложить всё по полочкам, чтобы понятно было, а не через пень - колоду. Но вкусно ведь получилось!
У меня такой же Белорусский автоклав у него на крышке была заглушка я купил термометр отдельно и поставил. Для банок нужны крышки которые идут для автоклавирования они толще метал и кольцо выдерживает нагрев до 120 градусов, а простые которые для консервирования до 100 градусов, когда я первый раз консервировал и закатал простыми крышками сорвало все.
На нашем автоклаве заглушки нет для установки термометра. Пока ориентируемся на манометр. Еще ни разу крышки не срывало. Крышки обычные . Делали и мясные консервы, все нормально. Для автоклавирования крышек у нас нет , спрашивал на рынке. Хорошие белорусские, но они тоже отсутствуют. Выручают запасы.
Друзья, благодарю Вас за просмотры и комментарии.
Поддержите канал подписками.
Всё просто, понятно и самое главное вкусно получилось!!! Отличный рецепт.
Спасибо, Михаил!
Бабулька отдуши лаврушки положила,может горчить. Томатный сок поразил своим ярким цветом и густотой! Дай вам бог здоровья и благополучия!
Спасибо! Всё классно получилось! Лаврушка "со стажем", поэтому клали побольше. Очень вкусно получилось. Но это уже давно было, но вкус помним.
Добрый вечер! Восхищаемся вами. Столько всего вкусного. Многое уже взяли себе на заметку. А консервы получились отменные. Пока вы готовили, мы не отлипали от экрана.
Добрый вечер, Савелий и Валюша! Спасибо огромное за оценку трудов наших.
В такой семье, точно должна быть любовь к готовке.
Спасибо, Савелий!
Отличный семейный подряд у вас получился 👍 Тоже захотелось сделать 😋
Добрый вечер, Лена! Спасибо, всем привет! С окончанием учебного года!!!
Замечательная кухня.Полезное питание.Все натуральные продукты.
Все посмотрел.Мне понравилосьЛ---к дв. восьмой.Хороший рецепт.
Вот с кого надо брать пример.Что надо готовить.А не салат с авокадо и гоавы.
Это наша еда. Какая красота.Берите пример.Настоящий мужчмна готовит.
Вот это настоящая кухня.Настоящий кулинар.Просто доступно.Учитесь.
Огромное спасибо Вам!
красиво наблюдать как мужчина готовит консерва вкусная
Спасибо, Зина!
Своя консерва- это супер. Молодцы, дружные.
Спасибо, Рая.
Отличный вариант, очень было интересно смотреть когда вы попробовали, и наконец слышала: вкусная. Я тоже хотела попробовать. Какая рыба... Вкусняшка. Лайк 5
Спасибо. Жаль, что далеко, я бы поделился.
КАК ЖЕ ХОЗЯЙКЕ ПОВЕЗЛО С ТОБОЙ 🙏🥇💪😎🤝
Спасибо! Это мне повезло с хозяйкой!
Спасибо. Я купил автоклав и тоже люблю рыбалку на днепре. Обязательно приготовлю как вы, Владимир.
Здравствуйте! Отличная вещь - автоклав.
Вкусной рыбной консервы желаю! Главное, чтобы рыбка ловилась! НХНЧ!!!
@@dneprovskieporogi Будьте здоровы.
Душевное видео❤. Привет с Камчатки!😊
Привет Камчатке с берегов Днепра!
Здравствуйте, Тоже люблю такую рыбку, Спасибо за видио и мастер класс,
Здравствуйте, Таня! Спасибо огромное за просмотр и комментарий хороший к нему!
Это хорошо, что у вас приготовление это дело коллективное, а то обычно только кушать коллективное 🤭😁
Ох и красотища какая, не помню когда послелний раз такую консерву ела...когда бабушка готовила наверное...
Да, гуртом веселее.
Здравствуйте, красота получилась, вкуснотища. Да ещё своими руками поймана.
Здравствуйте, Светлана. Спасибо, рыбачка! И тезке - рыбаку привет! НХНЧ!
Хорошее хобби у Вашего сына, очень даже правильное 😁👍 На все руки мастер получается 👍👍👍!
Спасибо.
Супер. Ваш опыт бесцененен.
Спасибо, Юрий!
Спасибо за рецептик!!!! Свои консервы это здорОво!!
Здравствуйте, Валя! Спасибо, это да!
Приветствуем вас дорогие земляки.Пишем второй раз,первый почему-то не исчезло.Хорошее дело ,домашние консервы,они получаются очень вкусные,ни с чем не сравнимые.Знаешь что положил,как сделал,как говорится ,сделано с душой.Сейчас в магазинах консервы не вкусные.Очень большая редкость,что попадёт вкусная.Так что молодцы ,что заготавливаете сами.Удачи вам всем,а главное здоровья.
Здравствуйте, дорогие земляки. Спасибо огромное за хорошую оценку и сердечные пожелания. Взаимно тоже желаем самого главного - здоровья и удачи во всех делах!
Спасибо за интересный обзор. 👍
Пожалуйста.
Молодцы 👍
Спасибо, Ирина!
Очень душевно
Всех благ вам.
Спасибо, Роман, за добрый комментарий.
Косерва свими руками из свежей рыбы! Что может быть вкуснее! Супер!
Валя, это да! Спасибо!
Спасибо, и Вам всего доброго.
У Вас подсмотрел, опыт перенял.
Я коли робила концерву то кликала чоловіка щоб послухав як робиться риба у компанії😀🙂🙂гарно дякую
Дякую, Оксано.То ж завжди кличте чоловіка, хай приймає участь в приготуванні риби, та інших смачних страв.
Бажаю вам миру та сімейного благополуччя.
Хай все буде добре, і консерва також!!!
Владимир, здравствуйте. Ютуб мне порекомендовал это ваше видео . И я не пожалела что его посмотрела. Нагнали вы на меня аппетит. Очень люблю такие вещи👍🐟
Здравствуйте, Алла. Да, автоклав - хорошее дело. Рыбка и для супов, и для салатов, и к картошечке подойдёт.
И мясные консервы отличные, лучше, чем магазинные.
Теперь уже и я рекомендую. Не только смотреть, но и делать. Обязательно получится! Приятного аппетита!
Добрый вечер, Владимир! Вот здорово, Вы можете консервы сами делать! Поздравляю с удачной консервацией! Наверно, вкусно👍👍😁 У Вашего сына руки ловкие, видео, что знает, что делает😁 Ещё приятно, что рыбка поймана собственноручно! Рада за Вас! 👍😁
Добрый вечер, Людмила Викторовна! Спасибо за дружбу!
И за сына!
Вчера тоже рыбачил - 11 шт. карасиков, снова пожарили.
Может, ещё сделаем консервы из поджаренных карасиков в масле, как шпроты. Но шпроты подкопченные, а мы попробуем так.
Конечно, если ещё будет клёв.
@@dneprovskieporogi классно, конечно, и отдых, и польза, и удовольствие👍👍👍
Привіт риболовам,сам рибку ловлю,придбав автоклав новогаз 30 літрів зроблю консерви по вашому рецепту,дуже гарно у вас виходить,лайк 👍,підписка,чекаємо на нові відео з нетерпінням
Привіт колезі по риболовлі.
Автоклав, це добре діло.
В цьому сезоні такі були надії, щоб наробити консерви з карасиків. Але не так сталося, як гадалося. В цьому сезоні карасик в нашій річці не клює.
Робимо м*ясні , а як десь може спіймаю рибки, то зробимо і рибні. Запас не завадить, особливо в нашій ситуації.
Дякую за підтримку, друже.
Вкусно.молодци ..помошникам привет....рецепт записали.попробуем так сделать.я ещё обжаривала.рибку.так можна разних сделать заготовок.
Привіт, Віта. Також хотіли спробувати підсмажену , але карасик вже майже не клює.
Але вчора був на риболовлі , заради відпочинку. Відео про це є. Всім привіт, тобі також умовно передали привіт мої друзі з Полтави.
Добрый вечер Владимир, интересный процесс приготовления консервов из карасей,
посмотрела с удовольствием, говорят что мясо и рыба приготовленные мужчиной намного
вкуснее, крышки я покупаю только "господарочку" они немного жоще, у меня тоже сохранилась
открывалка за 27 коп. солёное в нашем возрасте есть вредно, выглядит консерва очень аппетитно,
приятного вам аппетита.
Здравствуйте, Наталья. Спасибо Вам огромное за дружескую поддержку.
Спасибо! Рад за Вас!!!
Спасибо, Макс, за просмотр и душевный комментарий.
А консерву уже давно съели, остались лишь одни воспоминания.
И ждем уже нового сезона. А это уже будет в мае месяце, когда карасик зайдет к нам из Днепра.
Около 40 видосов пересмотрела. Данный самый понятный для начинающих. А именно, сколько заняла времени до манометр 0.38, сколько держать минут!!! Очень данное полезно, а то у всех про температуру!!!
Здравствуйте, Lora, рад , что видео мое пригодилось.
Я держала полтора часа кости были твердые ,вы сколько часов варили?
Я с вами соглассна,когда сам поймаешь рыбку совсем другой вкус. Муж был рыбаком заядлым к сожалению ушёл рано из жизни. Он тоже делал консервы очень вкусно из чебаков подлещиков и.т.д.
Напишите, довольны ли моим ответом?
А когда получится ещё и рыбки наловить, да ещё приготовить вкусную консерву, тоже напишите, под одним из моих видео.
В этом году рыбка у нас не ловится, делаем только мясные.
Был рад помочь. Владимир.
лаврового листа нужно самую малость что-бы не горчило но на вкус и цвет как говорится
Спасибо! Уже скушали и забыли.
А лаврушка уже со стажем, поэтому вот такая норма, и всё ОК!
И вашей семье здоровья и всех земных благ 💖💖💖!
Консервочка супер 😊👍!
Спасибо, Даша.
Добрый день! Ручки для автоклава можно сделать из металической полосы, в виде хомута, как на автоклавах Нефор.
Здравствуйте, Юрий! Благодарю за просмотр и совет.
Когда - то и мои ручки дойдут до ручек автоклава.
Вот только надо найти такую полосу. Хочется из нержавейки.
С Рождеством Христовым поздравляю! Желаю здоровья, мира и добра!
Вот это вещь! У нас тоже делают ,но я только в скороварке делаю ,но редко.Сами не ловим ,а рыбка нынче кусается в цене .А какая же она вкусная.
Спасибо, Наталья! Да, вкусная, потому что своя.
добрый день и спасибо за рецепт.Но можно я немного подскажу.крышечки щелкали когда стравливали воздух потому ,что бывает не плотно закрыта крышка.и тогда немного попадает воды с автоклава.когда я ставил консерву в холодильник то некоторые крышки восстанавливались. Я поменял машинку и старался закрывать как можно плотней.И все наладилось.И ещё консерву после автоклава должна объязательно выстояться хотя бы три недели.Тогда она становится очень вкусной.С уважением к вам и вашей семье.
Добрый день, спасибо, Сергей!
Крышечки щелкали, но вода не попала. В холодильнике втянулись, все было нормально. Да, когда консерва "созреет", тогда она вкуснее.
Со взаимным уважением - Владимир.
💌@@dneprovskieporogi
Успехов в рыбалке!
Спасибо, тезка! У нас сейчас идет война. И сейчас слышны взрывы. За сезон весенней рыбалки уже не думаем. Переживаем за судьбу страны.
@@dneprovskieporogi Я человек мира , а не агрессии и очень сильно переживаю и если бы наши люди были солидарны , именно наши , этого не было бы!
Спасибо.
Я первая и смотрю я такое люблю бомба рецепт
Здравствуйте, Анжела! Первой у нас - Почётная Грамота! Спасибо, дорогая!
Здравствуйте речную рыбу обжариваю и овощи пасирую в. масле соль 1 ч. л , папробуйте полалусто очень вкусно.
Здравствуйте, Раиса. Благодарю за просмотр и совет.
Вот только рыбки наловлю, если будет клевать, и попробую так приготовить обязательно.
Вкуснятина
Здравствуйте, благодарю Вас, Татьяна!
*_Володя, добрый вечер🌜, какие вы молодцы🤗☺🤗, наловили карасей🐟🐟🐟, так аппетитно нарезали. Я ещё не ела консервы из карася🐟🐟🐟, буду смотреть ваш рецепт📃📃📃, скоро и у нас карась🐟🐟🐟 пойдёт, может тоже сделаю пару баночек по вашему рецепту. Очень дружно🌹🌷🌹 с Татьяной вы делаете заготовки, очень рада😊☺😊 за вас, приятно смотреть. Помню комбаин Мрия. А если нет автоклава, то может в духовке сделать консерву при 115°? Получилось 15 баночек-отлично. Я люблю в масле и тоже соли люблю больше. Удачной вам дальнейшей рыбалки🎣🎣🎣. И вам здоровья🌷🌷🌷 и благополучия🌸🌸🌸. 👍27_*
Добрый вечер, Инночка! Спасибо огромное за хорошие слова! Огромный привет Вам из Украины!
В духовке нужно в кастрюле с водой 6 часов томить консерву. Крышки должны быть закрыты. Можно и сверху на плите. Я так не пробовал. Так делает моя сестра.
Но с автоклавом мороки меньше.
Приобретайте автоклав. Но только из нержавейки и с манометром и термометром. И с ручками. Они есть разные по объёму.
@@dneprovskieporogi *_Спасибо🌾🌷🌾 Володя вам большое, значит в духовке томить 6 часов при t-115°_*
@@dneprovskieporogi *_Спасибо🌷🌻🌷 Володя и вашей семье привет🖐🖐 из Западной Сибири_*
Точно не знаю, но это головная боль, в духовке!
Я выбираю только автоклав!
Удачи!
Про соль и сахар не сказали, рецепт хороший. Лайк с Ямала.
Здравствуйте. Сахар мы не кладем, морковка и так сладкая.
А соли - неполная чайная ложечка. В видео об этом сказано в самом начале.
Благодарю за просмотр , комментарий и лайк с Ямала.
@@dneprovskieporogi заходите в гости посмотрите мужскую еду на рыбалке. ПЛЕЙЛИСТ ПОЛЕВАЯ КУХНЯ. напишите что Вам ро душе с моих блюд.
Андрей, обязательно! Спасибо за приглашение.
Добрый день, я готовлю в 10 литровой скороварке с винтовыми крышками без подкачки давления и не раз не лопались банки, попробуйте вместо нипеля вернуть термометр манометр же стоит.
Здравствуйте, Вячеслав. Благодарю за совет.
Я уже приобрёл термометр, нужно только нарезать резьбу в крышке автоклава. Ещё не знаю, как уплотнять, чтобы не травило.
@@dneprovskieporogi да это вопрос. Удачи Вам.
Спасибо!
Для рыбы в томатном соусе подливку надо делать отдельно. А чтобы она не воняла сырой рыбой, ее немного обжарить на сковороде, совсем немного. Это убивает запах. Да это время но намного вкуснее, и нету вкуса сырой рыбы. Испытано, и лаврушки намного меньше, как ноготь большого пальца не больше.
Здравствуйте, уважаемая Евгения!
Благодарю за просмотр и дельные рекомендации.
Карасики получились очень вкусные, и никакого сырого рыбного запаха не ощущалось. Попробуем в следующий раз немножко поджарить
А лаврушка была "со стажем", поэтому и клали её побольше.
На вкус рыбки это совсем не повлияло.
А вообще -то, я больше люблю рыбку с добавлением масла, без всякого томата, в собственном соку.
Желаю удачи!
У советского человека все путем! И рыбу наловил и ни одной банки с продуктом не испортил!
Спасибо, Александр!
Владимир!
Очень жалко, что вы не попробовали рыбу в томате. По её поводу в Ютубе много разногласий. Пожалуйста, напишите потемнел ли у вас в банках томат? Если да, то буду делать при 110⁰, а не 115⁰. У меня мелкая салака. Надеюсь, что ппи более низкой температуре косточки будут мягкие.
Здравствуйте, Helen. Спасибо, что посмотрели видео.
Хотел тоже посмотреть ваши, но их нет.
Не попробовал в томате потому, что люблю больше рыбку в масле.
Но и в томате она вкусная была.
А вообще - то консерва должна пару недель "дозреть", чтобы вкуснее была.
Да мы и вкус ее уже забыли - разошлась мигом с картошечкой.
А что касается цвета томата, то он совершенно не потемнел.
У салаки мелкие косточки, это же не карась. Думаю, что они будут мягкими и при 110*.
Желаю успехов в консервировании, и не только - во всём!
Приятного аппетита!
Чекаємо продовження
Спасибо. Продолжение есть.ruclips.net/video/xiao4VwwfNI/видео.html
Крышки вздутые, на грани срыва. Проба обычно через две недели хранения. А вообще молодец.
Спасибо за молодца. Я тоже вас так назвал в вашем видео.
А крышки через сутки втянулись, и несколько баночек еще до сих пор хранятся в подвале. Постепенно уменьшаем их количество, все съедобное и вкусное.
Живы, не отравились.
молодец хорош хозяин - и сына воспитал в своем духе . я тоже занимаюсь автоклавируванием продуктов.ваш аппарат очень плохой -нет градусника нет ручек нет краника под золотником для накачки воздуха.работать без градусника -все равно что ехать на автомобиле ночью без света .не обижайтесь -вам нужно его либо доработать либо приобрести современный как уменя -фирмы николнерж. в рецептуру рыбных консервов попробуйте добавить на баночку по 1 гвоздичке и немного кориандра
У Вл. Григорьевича всё из прошлого, и всё работает исправно. Главный недостаток автоклава - нет ручек для переноски, но можно самому сделать крючки-захваты. Думаю в ушки для крышки они пролезут. А градусник для измерения температуры при коронавирусе, подойдёт? (неуместная шутка)
Спасибо, тёзка! Пока процесс идёт нормально, уже приноровились работать с одним манометром.
Расхвалили белорусский автоклав, вот и заказали "кота в мешке". А на рекламе был и термометр. Конечно, с нержавейки лучше. Есть ещё кассетные, для фиксации крышек на банках, есть просто зажимы крышек.
Но мы богаты поздним умом, как говорят.
Жена предлагала добавить гвоздички, и у нас есть целая баночка её, но решили пока делать без гвоздички.
@@KIHOMEXAHIKMIXAIL66-14 Николаевич, я прочитал, спасибо. Конечно, можно приобрести и из нержавейки, и со всеми прибамбасами, но скромный солидарный пенсион не потянет этого всего. Да этот автоклав совершенно новый, в январе только прислали нам по заказу. В рекламе было одно, а получили другое. Но деньги взяли честно. А с термометром не было в наличии.
@@dneprovskieporogi у нас тоже был белорусский, за верхнюю вертушку поднимали он без термометра работает хорошо, на каждый продукт своя атмосфера, и всё получалось отлично. Для нас минус был накачать единицу. А крышки стали заказывать на Елабужском заводе там специально для автоклава, хорошие и не дорогие.
Рыбу слегка обжарить без муки. Для консервы в масле на баночку 0,5 чайная л. уксуса.
Спасибо, Сергей, за совет. Но и по такому рецепту было вкусно.
В новом сезоне попробуем и обжарить, и уксуса немножко добавить.
первый рас вижу такое блюдо с карася
Попробуй, Андрей, можно любую рыбку. Очень вкусно.
@@dneprovskieporogi это тип саламура
я в армии силеду мариновал масло уксус и соль с луком..вкуснятина караул наяривал ....
@@AndruhanaRubalke Нет, это консерва, как магазинная, типа кильки в томате или скумбрии в масле.
@@dneprovskieporogi Понял
Ключ крышки у вас плохо вальцует.
Надо доработать, вместо ролика подшипник и будет отлично.
Спасибо. Уже приобрели новый ключ с подшипником.
Просто сказка. Очень приятно работать.
А если сделать пережарку, да на сливочном масле. Вообще мёд получается. Растительное масло все портит.
Может быть, но, как известно, на вкус и цвет...
Каждому свое.
@@dneprovskieporogi абсолютно верно 🤝
Пятнадцатикратное, Ура! Получилось. Позвоню куму, пускай посмотрит. Знаю, скажет, вот так надо снимать, а не так, как я когда-то снял про консервирование мяса.
Спасибо, Николаевич! Я немножко затянул время, можно было покороче. Но, как вышло.
Помню я то видео. С дозировкой соли там аптека позавидовала бы точности.
Куму Вове огромный привет! Пусть держится, как и все мы!
У нас тушёнка со свининой была дебютом, отлично получилось 14 шт. баночек.
Самое тяжёлое в этом деле - водрузить автоклав на плиту, а затем снять его обратно.
Поставить помог Юра, а снимал на второй день уже сам.
Надо почаще делать различные консервы, чтобы была тренировка и выработалась сноровка.
И, конечно, отжимание и турник!
Я ставлю пустой автоклав на плиту,загружаю банки стоя на стульчике и заливаю воду.Засем поднимать такую тяжесть ?Вместе с банками и водой. Пустой же легче.
У меня белорусский автоклав на 30 литров
Привет, раньше были крышки, как люк на танке!😀👍
Привет, тёзка, и это правда!
@@dneprovskieporogi Мы из них, делали наконечники для стрел!
19 баночек! П!П Удачи!
Привет, Алексей! Спасибо! Но только 15.
Здравствуйте скажите пожалуйста,если без автоклава сколько времени варить? У меня чебак и подлещик. В кастрюле крышку закрывать?
Здравствуйте, уважаемая Валентина. Спасибо Вам, что посмотрели и оценили видео.
Честно говоря, консервы в кастрюле никогда не делали. Извините, консультацию дать не могу.
А автоклав приобрести советую. Отличная вещь.
Консервы в нем делаем недавно, но очень нравится.
Делаем как мясные, так и рыбные. И времени уходит меньше, чем в кастрюле.
P. S. : сейчас позвонил моей сестренке, она делает консервы в кастрюльке. Банки сразу закатываются ключом. На банки, которые закрываются ключом, надо ставить обязательно зажимы.
В кастрюльку на дно кладется тряпочка, чтобы банки не стучали по дну кастрюльки во время кипячения. Варить надо 8 часов на слабом огне. Крышку кастрюли надо немножко приоткрывать. Уровень воды должен быть выше крышек банок на пару пальцев. Банки должны оставаться в кастрюле с водой до полного остывания.
Из подлещиков консервы получаются отличные.
Аналогично делаются и мясные консервы.
Валя, желаю успеха в приготовлении вкусной рыбной и мясной консервы и приятного аппетита! На здоровье!
Здравствуйте спасибо большое за ответ только сегодня увидела. Просто муж мой,царство ему небесное был рыбаком и делал это в кастрюле.
Автоклав я обязательно приобрету,но чуть позже
А вот интересно, если чешую не чистить, она растомится в автоклаве? Ведь кости же растомились.
Не пробовал, уважаемый Макс. Может, и растомится, но лучше уж по старинке - почистить.
Всё классно обязательно приготовлю только очень долго не обязательно весь процесс показывать
Спасибо, Юрий, что зашли и оценили.
Хоть и долго, зато доходчиво, и очень вкусно.
Удачи! Приятного аппетита!
что-бы было вкусно рыбу нужно обжарить а специи положить по ГОСТу и через месяц пробовать
Спасибо. И так было все вкусно. Съели - и забыли.
А пробовал потому, что зрители не стали бы ждать целый месяц, пока я попробую.
"На глаз" - самый верный ГОСТ. Отработано годами.
У нас тоже всё есть кроме порционно нарезанного карасями 😁эх...😢
Эх, пора на рыбалку! Благодарю Вас!
А что не показал как закрутил все 14 банок, интересно же.
Здравствуйте, Геннадий! Благодарю за просмотр и комментарий.
Намёк понял, в следующем сезоне сделаю видео покороче, если, конечно, карась будет клевать.
Надеемся, что клёв все - таки будет! Удачи!!!
Такая ситуация, Сделал консерву из карася, всё вроде хорошо. Но после открытия банки через 2-3 дня рыба становится совсем рыхлой. Почему? Может переварена?
Здравствуйте, дедушка Анатолий и Никита.
Я всего 2 раза делал консерву из карасей в автоклаве. Это для меня дело новое.
И оба раза консерва получалась даже лучше магазинной.
Правда, в магазине консервы карася не встречал.
Считаю, что карась должен быть свежим, и необходимо четко выдерживать температуру и время приготовления консервы. Я этот процесс не оставляю даже на минуту.
Надо четко придерживаться инструкции по приготовлению.
Воможно, рыбка и переварилась.
Желаю успеха в новом сезоне, чтобы карасик охотно клевал, а консерва получалась очень вкусной!
Мира , здоровья и добра вам!
@@dneprovskieporogi Спасибо! А вы каких параметров придерживались? Время и температура?
@@wasiliyneiswesno Уважаемый дедушка Анатолий!
Значит, Вы не внимательно смотрели видео.
Там сказано:
1. Давление - 3,8 атм.
2. Температура - 115*
3.Время - 25 - 30 мин.
А чтобы достичь таких параметров, необходимо примерно 2 часа, в зависимости от источника нагрева.
А как эти банки сохранились!?Крышки получились не втятутые,слишком тонкие для консервации!
Здравствуйте, Юрий. На второй день крышки втянулись, после полного остывания в холодильнике. Затем хранились в подвале около года. Постепенно мы их добавляли в картошку, или в суп. Ни одна баночка не пропала. Да, металл на крышках тонкий. Купили потолще, беларусские.
Винтовые крепкие, но смотрел видео, что к ним нужны зажимы, пока крышки находятся в автоклаве. Бывает, что ослабляются, и в них попадает вода.
@@dneprovskieporogi Сделайте себе подарок и конечно всей семье,подкапите денег дружно и купите АВТОКЛАВ!Паровой достойный самый(у меня вейн) белорусский на утиль,экономьте время Ваше и здоровье у жены!!!Два часа и всё готово!!!
Питання у мене, чому при 120градусів нагріву давлєніє 5 атмосвер у мене?Вдавлює кришки.
В*ячеславе, доброго дня! Не знаю, який у вас автоклав, але в інструкції написано, що 120* буде при тиску 3, 9 атм.. Ще написане застереження на самому корпусі автоклава червоними літерами, що забороняється підвищувати тиск вище, ніж 3, 9. Можливо, що 5 атм. вдавлюють кришки.
У вашому автоклаві, мабуть, неправильні показання дає або термометр, або манометр.
А кришки вдавлюються, хоч у мене такого не було, і від різкого перепаду тиску. Треба дуже повільно стравлювати повітря перед тим, як відкривати кришку автоклава. І вода в автоклаві повинна мати кімнатну температуру.
У мене навпаки, кришки банок трішки видавлювало, але це не страшно. Через день кришки ставали на місце. Зберігаються консерви вже майже рік, і все нормально.
І кришки треба брати міцніші. Я користуюсь білоруськими.
Раджу подивитися в Інтернеті , які поради дають досвідчені знатоки.
@@dneprovskieporogi Дякую за відповідь.
@@dneprovskieporogi Підписуюсь.
Дякую, друже.
Цікавить одне питання...
Чому кришки дує?
Все роблю по рецепту. А виймаю вздуті банки. При цьому - яловиччина нормальна. Значить проблема не в банках і кришках.
А щось з рецептом???
Саша, Ви маєте на увазі наш рецепт?
З рецептом все нормально, я його брав також з Інтернету.
Вся справа в технології. Потрібно строго витримувати тиск , температуру та час приготування.
Коли відкриваєте автоклав, потрібно дуже повільно перед цим знижувати тиск.
В людей і зовсім кришки зриває, або вдавлює в банки. Все приходить з досвідом. Було таке, що кришки трішки вздувало, але потім їх втягувало. Я спочатку їх ставлю в холодильник, а потім зберігаю в погрібі. Вже рік зберігаються, і все нормально.
Автоклавом ми дуже задоволені, що не скажу про ціну на м*ясо та рибку.
Бажаю Вам миру та успіхів в приготуванні різноманітних консервів.
А що до рецепту, спробуйте інший - їх море на каналах в Інтернеті, як і порад, як користуватися автоклавом.
Смачного!!!
1.Банки наповнені під кришку.2. Откривать автоклав при темп. до 30*. 3. Погані кришки.
А крышки то на вид вздутые..кроме двух трех правого края..
Банки остыли, и крышки выровнялись .
Надо меньше накладывать рыбки - по плечики.
Уже давно рыбку съели , но не забыли - повторили процесс ещё, потому что вкусная.
Вынимаю из беларуского... Консервам вздутая
Консерва немножко постоит, остынет, ставим в холодильник, и крышки втягиваются.
Мы уже давно о них забыли, потому что вкусная, и повторили ещё.
Клевала бы рыбка, а консерву сделаем.
Спасибо, Денис, за внимательный просмотр, желаю здоровья и мира.
А если ещё и рыбак, то желаю НХНЧ!!!
Томат ,соль , лучше перемагать в посудине
Благодарю за просмотр и совет.
В данный момент у меня страшенная изжога, поэтому на томатный сок смотреть не могу.
Саша, приветствую, друг! Тогда нажимай на консервы в масле. Я тоже в томате не очень люблю, а это для разнообразия.
Можно попить водички минеральной.
Видео ни про што. Как семья делала
Консервы в каменном веке...
Именно сейчас так и делают домашние консервы.
А вы покупаете консервы с консервантами?
Я делаю в нормальном автоклаве. Не кипечу 20 литров воды 3 часа и
Не жду сутками. Это как Москвич и Мерседес. Что вам не ясно?
Хорошо говорят '' Умом россию не понять'' 😂😂😂
А нас устраивает и такой способ.
И "Москвич" наш старенький бегает до сих пор.
Никакие "Мерседесы" нам не нужны.
Делает видео и не знает в чем Карась!!! Ужас......
Но зато знаю, что очень вкусно. И никакого ужаса.
Как нудно
Благодарю, Виктория, и за такой комментарий .
Старался разложить всё по полочкам, чтобы понятно было, а не через пень - колоду.
Но вкусно ведь получилось!
У меня такой же Белорусский автоклав у него на крышке была заглушка я купил термометр отдельно и поставил. Для банок нужны крышки которые идут для автоклавирования они толще метал и кольцо выдерживает нагрев до 120 градусов, а простые которые для консервирования до 100 градусов, когда я первый раз консервировал и закатал простыми крышками сорвало все.
На нашем автоклаве заглушки нет для установки термометра.
Пока ориентируемся на манометр.
Еще ни разу крышки не срывало. Крышки обычные . Делали и мясные консервы, все нормально.
Для автоклавирования крышек у нас нет , спрашивал на рынке.
Хорошие белорусские, но они тоже отсутствуют. Выручают запасы.
@@dneprovskieporogi Сейчас все есть в интернете и дешевле чем в магазине а на рынке еще дороже.
Благодарю за совет.
Дело семейное вы работаете а я поснимаю и попотею, ха ха все хорошо шутка.
Спасибо, шутку понимаем, и реагируем правильно.