Los celíacos sí podemos comer trigo

¿Es posible el consumo de trigo, cebada y centeno para personas celíacas y con sensibilidad al gluten? La respuesta es sí.
Conversamos con Juan Garrido, Co Fundador de Bread Free, una empresa que, a través de la tecnología, ha logrado que las harinas convencionales sean aptas para personas con celiaquía, intolerancia y sensibilidad al gluten.
¿Quién es ⁠Juan Garrido⁠?
Juan (COO), de 27 años, formado en Transporte y Logística, es uno de los fundadores de la primera empresa en el mundo capaz de producir harina de trigo, cebada y centeno apta para celíacos. Este logro revolucionario ha sido posible gracias al desarrollo de un proceso biotecnológico patentado.
Ofrecen un ingrediente que mantiene intactas las propiedades organolépticas y reológicas de la harina convencional, al tiempo que cumplen su compromiso con el medio ambiente mediante la reutilización de residuos de la industria alimentaria en su proceso.
Desde su fundación en 2020, la empresa ha sido reconocida a nivel nacional e internacional por su innovación y compromiso con la salud y el medio ambiente. Este 2024, lanzarán al mercado su revolucionaria harina "PURA", con la cual ya han establecido acuerdos con importantes empresas del sector alimentario.
Pueden conocer más en:
⁠⁠ / breadfree_es⁠⁠ ⁠⁠
/ ⁠⁠
⁠⁠www.breadfree....