Esta mañana el chef de dónde trabajo me dijo que el Juliana es como el cincelado y que el explicas que es juliana solo se denomina como pluma. Estoy muy confundida
Vi un video de un maestro de cocina que explicaba como cortar correctactamente las verduras y viendo tu tutorial creo que aprendiste mal como utilizar el cuchillo , a exepcion de la cebolla siempre se debe cortar con la parte trasera del cuchillo para asi evitar cortes y el cuchillo no se agarra dejando el dedito delante sino tomando bien el mango para tener un mejor agarre y presion . Creo que como aprendiz de cocina haz adquirido malas mañas de tus profesores u otras personas ...
Hay miles de cocineros algunos profesionales u otros no que agarran el cuchillo de esa manera apoyandose con el dedo indice, es importante sentirse comodo en una posicion de agarre siempre y cuando eso evite accidentes, lo importante aca aparte de tomar el cuchillo es, 1 que el cuchillo este muy afilado, la mayoria de accidentes pasan por usar cuchillos sin filo porque la fuerza que se ejerce al cortar es mayor, 2 posicionar muy bien la mano tanto la de agarre del cuchillo como la de tomar el vegetal, en forma de garra y nunca levantar el cuchillo por la parte superior de los dedos. Pero en general creo que el video es super completo porque explico lo que a mi me enseñaron en cuanto a los cortes y tambien la experiencia que he tenido, si vez cada uno de los cortes que explico en el video es la manera correcta de cortar todas las verduras y hortalizas de hoja ademas de frutas, pero la manera de tomar el cuchillo la hago asi porque de esa manera me siento comodo.
Un poco de clases de ética no te vendría mal. Uno toma de los maestros de cocina lo que mejor nos parezca o acomode. Se agradece la enseñanza y si no nos parece podemos expresar nuestra opinión con "ética" con buenos modales. Saludos.
Se me hizo Agua la boca con la naranja
¡Excelente! Además, por la rapidez y froma de mover las manos se nota que tienes mucha práctica.
Hola edi🤗 muy buenos trucos para cortar las verduras gracias por compartir te dejamos nuestro like
Muy ilustrativo. Te felicito
Aprendí mucho con ud Chef, gracias por compartir. Bendiciones
Muy bien esplicado y buenísimos cortes aquí disfrutando contigo full bendiciones
Recetas de cocina?
Hola colega te quedaron hermosos todos esos cortes muy lindos ; Gracias por compartir ,Dios te bendiga.
Espectacular enseñanza, muchísimas gracias por compartir 😃
Lk-26👍👈🎁 exelente vídeo y muy bien explicadito y si hay que tener cuidado al cortar bendiciónes me quedo asta el final 🤝👏👏👏👏👏✅✅✅✅🌷🌷🌷🌈🌈🌈🌈
Muy experto, bueno, claro y explicativo su vídeo. ¡Lo felicito!
Excelente, gracias por enseñarnos y sobre todo bien explicado. Saludos
Excelente muy bien explicado! super útil, me gusto gracias amigo un abrazo!
Hey exelentws tips de cortes, saludos full apoyo 👍
Mis respetos señor ; usted es un maestro
Todo está tan limpio,felicidades
Si que aprendí mucho el día de hoy. Muchas gracias chef 🙏🏻👏🏻
Excelente, muy Claro y muy bien explicado, bendiciones
Buen video. Esta bien saber los tipos de corte manejar el cuchillo para no cortarnos....
Mer¢i..
Felicitaciones excelente explicación...👏👏👏
muy buen video!!! muchas gracias por compartirlo! 😘
gracias y felicidades 👏🙃👋
Nueva suscriptora tanfácil qué se ve y yo sufriendo cada vez que corto una verduras saludos desde Perú
Excelente vídeo
Me gusta aprender
Me alegra mucho, siempre se puede aprender algo nuevo de alguien, espero que el contenido sea de ayuda, saludos!
Edi acabo de ver tu video y lo primero que dije es "EXCELENTE VIDEO!".
Ahora mismo me suscribo a tu canal, lo explicas muy bien!.
Muchas gracias por tus buenos comentarios un saludo y que Dios te bendiga.
Exelentre enseñanza gracias por enseñarnos bendiciones
buen video instructivo amigo,genial para ir aprendiendo un saludo!
Muy intrutivo el video!
Me encanto gracias
Excelente ‼️
gracias
Hola Edi!! qué buen vídeo! la verdad es que es genial, porque no todos conocen los tipos de corte!!
Un abrazo!
Excelente clase chef. Muchas gracias !!
Muchas gracias a ti por estar aquí, espero te sirva, saludos!
Gracias 😁
Pluma es una cosa y juliana otra, no pude terminar de verlo
Buen Vídeo Bro 🤙🏽🔥
Gracias crack un abrazo.
Buenos días, Edi dónde estudiaste? Muy buena explicación.
Cambia el cuchillo y la madera para trabajar la naranja b......
Tabla de madera?
Esta mañana el chef de dónde trabajo me dijo que el Juliana es como el cincelado y que el explicas que es juliana solo se denomina como pluma. Estoy muy confundida
Nunca puedo cortar la cebolla en finos cubos intente como lo intente no me sale
Hola, debes de dejarle la raiz para que la mantenga atada y hacer los cortes como lo explico en el video y salen cubos finos.
El corte juliana y pluma no es el mismo 🤔
Vi un video de un maestro de cocina que explicaba como cortar correctactamente las verduras y viendo tu tutorial creo que aprendiste mal como utilizar el cuchillo , a exepcion de la cebolla siempre se debe cortar con la parte trasera del cuchillo para asi evitar cortes y el cuchillo no se agarra dejando el dedito delante sino tomando bien el mango para tener un mejor agarre y presion . Creo que como aprendiz de cocina haz adquirido malas mañas de tus profesores u otras personas ...
Hay miles de cocineros algunos profesionales u otros no que agarran el cuchillo de esa manera apoyandose con el dedo indice, es importante sentirse comodo en una posicion de agarre siempre y cuando eso evite accidentes, lo importante aca aparte de tomar el cuchillo es, 1 que el cuchillo este muy afilado, la mayoria de accidentes pasan por usar cuchillos sin filo porque la fuerza que se ejerce al cortar es mayor, 2 posicionar muy bien la mano tanto la de agarre del cuchillo como la de tomar el vegetal, en forma de garra y nunca levantar el cuchillo por la parte superior de los dedos. Pero en general creo que el video es super completo porque explico lo que a mi me enseñaron en cuanto a los cortes y tambien la experiencia que he tenido, si vez cada uno de los cortes que explico en el video es la manera correcta de cortar todas las verduras y hortalizas de hoja ademas de frutas, pero la manera de tomar el cuchillo la hago asi porque de esa manera me siento comodo.
Un poco de clases de ética no te vendría mal.
Uno toma de los maestros de cocina lo que mejor nos parezca o acomode.
Se agradece la enseñanza y si no nos parece podemos expresar nuestra opinión con "ética" con buenos modales.
Saludos.
@@cocinandoconedi6114 Muchas gracias Edi! Ten por seguro que más de una persona aprendimos algo nuevo de tu video.
Saludos y bendiciones.
Falto la patata 😓
Contaminación cruzada 😅😅
quita la musica de fondo, no deja oir y se pierde concentracion. gracias
No te lloran los ojos?
En el video un poco jaja y se nota, pero para que no pase eso el cuchillo debe de estar muy afilado.
Que chulo 👏