🔪 Tipos de CORTES BÁSICOS en COCINA | Cómo usar los CUCHILLOS y cortes de VERDURAS 🥕
HTML-код
- Опубликовано: 4 июл 2024
- ❤️ TODAS MIS RECETAS SALEN,100% GARANTIZADAS!!! ❤️
🔥 SUSCRIBETE 🔥 ¡No te pierdas nada!: bit.ly/2ZyRAnn
😍 Siguenos también en INSTAGRAM que subimos estas y muchas MAS RECETAZAS!!!
bit.ly/2XROrxn
❤️❤️❤️ CORTES BASICOS EN COCINA ❤️❤️❤️
❤️ Espero que te sirviera el video y cualquier otro que te interese que hagamos no duden en pedirlo.
.
❤🔪❤ Si te gustaron los cuchillos aquí tienes un enlace donde puedes conseguir
el juego completo con funda➤ amzn.to/2IjBUAg
😘 Un beso a todxs!!!
📸 Para mandarme FOTOS de tus resultados aquí te dejo mi mail: fuegolocook@gmail.com
➤➤ Mis utensilios de cocina:
❤ Amasadora➤ amzn.to/2k9yMLm
❤ Plancha Grill➤ amzn.to/2Tc7LGf
❤ Cocina de Gas➤ amzn.to/2Nu2aa5
❤ Maquina para pasta➤ amzn.to/2svTLfO
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
➤ MI EQUIPO de GRABACIÓN:
📸 Cámara 1.- Canon 80D ➤ amzn.to/2YlBvAd
📸 Cámara Cenital.- Canon EOS 800d ➤ amzn.to/2Xie7XO
❤ Objetivo 1.- Yongnuo YN 50mm F / 1.8 AF/MF ➤ amzn.to/2Yn2mfd
💚 Objetivo 2.- Yongnuo YN35MM (f/2.0 AF/MF) ➤ amzn.to/2IYPiaX
🎙 Micrófono Rode VideoMic Pro R ➤ amzn.to/2IYAWXU
🎙 Micrófono de solapa-corbatero AGPTEK Z05 ➤ amzn.to/2FTtATR
💛 Trípode Manfrotto MK055XPRO3-3W ➤ amzn.to/2YlXVS7
🔥🔥🔥 Fuego Loco 🔥🔥🔥
Este vídeo NO está patrocinado.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Music from filmmusic.io
"Celebration" by Kevin MacLeod (incompetech.com)
License: CC BY (creativecommons.org/licenses/b...)
Music from filmmusic.io
"Funky Chunk" by Kevin MacLeod (incompetech.com)
License: CC BY (creativecommons.org/licenses/b...)
Para tener tus CUCHILLOS SIEMPRE AFILADOS ➤ mira esto ruclips.net/video/ioUyozGOZa4/видео.html
❤️🔥❤️ SUSCRIBETE, NO SEAS EL ÚLTIMO!! CLICK AQUÍ 😲 ➤ bit.ly/2ZyRAnn
MAS RECETAS para TI! ➤bit.ly/39K0WAV
hola como se cortaria el cilantro, ese tipo de hojitas me cuestan mucho cortar en pequeños trozos
Con el corte de perejil (así se llama)
Como. Ago. Para. Conseguir. Los. Chuchiyos tengo. Prueba. Bacyca
Un buen dato para ti la cebolla no se corta en julianas se les llama a ese corte lionesas 🙂
Si muy bien explicado gracias
Un día eres joven y al otro quieres tener esa colección de cuchillos en tu cocina
Precisó jajajaja
Totalmemte de acuerdo!
CONCUERDO .!!😂🔪
Yo soy fan de los cuchillos
Tienes razón
Recordatorio personal: En resumen:
Juliana: tiras delgadas
Brunoise: cubos finos
Doble cincelado: brunoise de cebolla
Mirepoir: cubos pequeños regulares
Paisana: Laminas pequeñas regulares
Chifonade: tiras en vegetales de hoja
Rondelle: rodajas en vegetales cilíndricos
Sifflete: rodajas en 45°
Battonette: bastones o tiras gruesas
Cascos: pedazos grandes y regulares
Concassette: Tomate sin piel y sin pepitas en trozos regulares
Y el emince o pluma
👍
Falto el paille y el noisette en la papa
Para los dos tontos que dicen que falta un corte, dice "Recordatorio personal"
Gracias.
Denme ánimos estoy estudiando gastronomía y repostería quiero que la cosina sea mi mejor amiga me encanta mucho la cocina espero cumplir todos lo que me propongo tengo 13 años y soy la más menor de mi salón 💗
Próximamente chef profesional:)
Seguí así, seguro llegarás lejos
Consejo, ve haciendo un recetario de todas y cada una de las recetas que vayas aprendiendo a lo largo de tu aprendizaje, 😊
Cómo estudiante de gastronomía apruebo este video literalmente , hasta aprendí más 😸
Pero por qué la palabra "literalmente"?
@@GabrielRFM es estudiante de gastronomía, no de literatura
X2 ajjajaj
@@padre_putativo_suscriptorlo
Wooo tantos años metida en la cocina y es la primera vez que me entero como usar los cuchillos.
Ame su juego de cuchillos!
Esto es genial que un experto explique esto tan básico pero elemental, uno normalmente en casa corta para sobrevivir y luego sufre cuando en fiestas necesita optimizar tiempo y esto ayuda mucho.
Pues así como que muy experto no ! Le falta bastante a sus técnicas, tiene muchísimos errores al aplicar las técnicas.
@@marcofernandez9463 poq?
@@marcofernandez9463 A ver genio culinario, demuestranos en un video ejemplar o en un texto, cuales son los aspectos que debe mejorar y no solo limitarte como crítico de internet deciendo "ah, tiene errores".
Disculpa profesional 😂😂😂@@marcofernandez9463
@@marcofernandez9463 pues abra usted su canal para que explique las técnicas sin errores, saludos
Por el placer de cocinar nada mejor que aprenderlo a hacerlo bien
Sabes que es mucho internet cuando ves este vídeo alas 3 de la mañana
2:29am 🤣🤣
5 am
Jajajjajaja confirmo (2:46)
1:21 am
4:21 am aunque necesitaba saber algunas cosas de esas ... Eso creo 😃
Jajaja yo haciendo todo con un solo cuchillo que tiene casi 5 años de trabajo en cocina 😹 jajaja y se afila con un señor que viene silbando con un pito xdddd
Jajajaj
Típico cuchillo 'de batalla' multi usos que ha servido por "generaciones" en las familias.
🤣🤣🤣🤣
Jajajjqq
Espectacular!!! Tendrías que preparar uno de como afilar cuchillos. Muchas suerte!!!
Gracias Rick, le haremos en algún momento 👏👏👏
Rick Dangerous receta recetas de loli Domínguez Verduras con pollo buscar
Facil.. .le das la vuelta a una taza de loza y vas pasando el borde...
Si la verdad si
Me encanta tu nombre y foto de perfil de RUclips, cuantas veces jugué al Rick dangerous!
Me dieron ganas de hacerme una ensalada, son las 2 y media de la mañana, ayuda
2:30 am
Y no tengo nada de comida, y el supermercado abre a las ocho.
Wooow. Jamas había visto un video tan ilustrativo como básico. Aprendí nuevas técnicas para cortar correctamente aunque no sea profesional. Muchas gracias por hacer este material saludos desde ESTADO DE MEXICO.
Gracias 👏
Yo soy la fanatica de la cocina, nunca estudié para chef, pero así me siento, AMO, AMO LA CICINA y tengo muchísimos utecilios de cocina
Que Maestro!!!!! Empecé a estudiar y cursar la carrera de profesional gastronómico. Los cortes son todos y más aún de lo que nos han enseñado!!!!!
hoy aprendí que mí especialidad se llama corte de casco XD
excelente vídeo
XD
Qué lindo que hagas un vídeo como este para quien empieza. Mi mamá me enseñó a cocinar desde pequeña, pero no todos han podido vivir esa experiencia. Así que gracias 😊
Hola santi! Muy buena la explicación de los cortes, para los que somos aficionados a la cocina y queremos aprender un poco más!! Gracias por compartir lo que sabes!! Saludos!!
"Un cuchillo que no corte bien es un cuchillo peligroso"
Asesino serial: ok, entonces este que está oxidado messive
Un cuchillo sin filo es mucho mas peligroso que uno bien afilado por lo siguiente: A la hora de hacer un corte, bien sea de verduras, hortalizas, tubérculos, pescado o carne, si usas un cuchillo sin filo requiere que se aplique más presión y fuerza, lo que a su vez hace más probable que se resbale y te corte. Un cuchillo filoso solo se desliza suavemente sobre lo que sea que vayas a cortar trocear o mondar sin necesidad de ejercer presión.
pues, si no te mata con el cuchillo lo hace el tetano XD
El asesino q mato a mas personas: **Cuchillo de jugete** Messirve
Mal
ruclips.net/video/h89uGaXqJFQ/видео.html este si usus un cuchillo malo ajjajaja
Tus recetas son una pasada y los cortos básicos me sirven en mi cursó de buffet.😍
Feliz día,Santi!
Muchas gracias 🤗
Tengo 16 y me voy a mudar solo, gracias 🥺🥺🤩
Suerte no hay nada más emocionante que irse solo yo me fui de mi casa 5 veces cuatro tuve que volver por problemas de salud de mi madre pero cuando me fui definitivamente fue glorioso te deseo lo mejor del mundo y a cocinaaaarrrr
Yo 17 y también me ire, y pensé q picaba mal los vegetales, pero el señor los corta igual q yo :)
Yo no puedo salir porque una casa cuesta millon y medio y solo tengo ahorrado 2000 xd
Muy bien !!! Buena técnica para los que vamos iniciando el mundo se la cocina sin a ver estudiado gastronomía.
Saludos , Sinaloa México
Que delicadeza! estoy encandilada de su manera de explicar y manejar los utensillos.. me sumo al grupo ya tiene una fan más👌🏻
Magnífico, al fin un vídeo sencillo de cortes felicitaciones Santos.
Súper padre ! todo muy bien explicado no más cortes en los dedos 😁
Muy buena explicación, me huciste recordar a mi profesor de tecnicas culinarias saludos desde Perú.
Gracias Santi por pensar siempre en nosotros de veras que eres una hermosa persona que Dios te bendiga
muy buen material. Bien explicado desde los cuchillos hasta los cortes. Muchas gracias.
Felicidades, muy bueno siempre se aprende todo lo que es cocina, l like 😁🙋🏻♂️
Me encantó!!! Muchas gracias Saludos desde 🇺🇾
Excelente muy bien explicado 👏👏 aprendí algunas técnicas que no sabía !!
Gracias!!!!!!! siempre he envidiado las tecnicas y seguridad de los chef
Estoy pasando de la Bacha a ayudante de cocina en mi trabajo y la verdad que estos vídeos ayudan mucho
muchas gracias amigo, con esto dejare loca a mi polola vegetariana que no le gusta comer niuna wea con pepas, gracias hoy la pongo
Qué buena colección de cuchillos!!!La práctica hace al Maestro!
Qué buen video, felicitaciones. Este tipo de videos para los que estamos aprendiendo a cocinar son de mucha utilidad.
Felicidades y gracias por tu aportación mi estimado "fiego locp"
Me encantó tu clase, siempre quise aprender Gastronomía y creo que esta será el inicio... Te seguiré,...
Muy gran video maestro le felizito que hermosa profecion la gastronomia y por mas exitos cordiales saludos desde la gran argentina☺
Hola me he quedado sorprendida
Soy d Tabasco
Si me encantó el vídeo.
Dios le bendiga
Y pueda hacer más videos
Sabes que el video es bueno cuando tu profesora de gastronomia pone este video como referencia para aprender mas faciil los cortes 😅😍 gracias!!!!
Gracias!
¡Gracias por el vídeo! Tengo 13 años y me encanta cocinar. Estoy aprendiendo a cortar verduras y este vídeo me resultó muy útil para poner en práctica al cortar verduras. ¡Saludos desde Bolivia!
Me alegra mucho Cristian que te sirviera, para cortar siempre mucho cuidado de no cortarse y con la practica te va a quedar cada vez mejor. Un saludo amigo!
X2 yo también soy de Bolivia y tengo 13
Gracias por el video sirve mucho
Tu ortografía es perfecta. Enhorabuena!
Soy un amante de la cocina, de los cuchillos, de su utilización y corte y de su afilado a la piedra de agua. Todo ello en conjunto es un arte para mí.
Buenísimo
Me gustó el vídeo por supuesto
Soy principiante y estoy aprendiendo desde cero y para alguien como yo se agradece mucho todos esos videos instructivos que van más allá de enseñar recetas de cocina
Me encanto el corte de la lechuga 👍
Hola!! recién empecé a estudiar gastronomía, y me sirve mucho aprenderlo, gracias :D
Me encantó igual para mí siempre ace videos de cocina yo quiero ser chef y con vos me motivo adelante amigo, desde Guatemala te saludo
Gracias amigo, mucha suerte!
Excelente video, muchas gracias por sus enseñanzas.
Muchas gracias 🤗
Súper ! Gracias y saludos desde Mexico 🇲🇽
Muchas gracias, soy un tonto para la cocina, pero quiero cocinarle cosas a mi novia y a ella le gusta que la comida se vea simétrica :3 Me ayudaste muchísimo!
Deberías tener más seguidores :"U gracias por estos tips ,justo iba a tomar mis clases de cocina But 2020 cago todo jaja Gracias Bro new Sub
Me encantó! Así los hago pero nó sabía cómo se llaman !! Me encanta cocinar !!
Encontré tu canal hace unos minutos, y ya me encantaaa. Muy buenos videos, Muy interesantes. Nueva suscriptora. Saludos desde Argentina!
Muchas gracias Mailu, bienvenida!
Ya que has estudiado gastronomía, por favor has vídeos de técnicas para la cocina por favor 👏🔥
Por cierto ya me suscribí..
Interesantísimo! ¿Afilas tú tus cuchillos? ¿Puedes enseñarnos un día cómo se hace, para no arruinar el filo?
Saludos y seguí así! Es un placer ver tus videos.
Hola Juan, si los afilo yo. Voy a preparar un video haciendo un afilado de la forma en que yo lo hago super sencillo y sin complicaciones. Un saludo!
Hoy aprendí algo más, saludos de Cd. de México
Gracias, saludo!
Gracias Santi !!! Excelente masterclass de cuchillos. Ahora ya sé para que sirven algunos de ellos!!!
Que bien Santi
Hemos aprendido mucho
😊👏
ver esto cuando empiezas a estudiar gastronomia :3
Muy cierto.
Yo apenas voy a empezar a estudiar gastronomía pero apenas voy en prepa que me recomiendas hacer
Yo lo veo para ser mejor esperancita
Yo ando aquí por tarea de la misma xd
Mi trabajo final del parcial consiste en un video de tipos de corte jajaja y pues ando investigando por eso llegué aquí
He aprendido a cocinar de manera "autodidacta" y echaba en falta una base con unos principios como los que has expuesto. ¡Muchísimas gracias!
Hola Begoña, si esta el enlace de la mía, es esta amzn.to/3k0EKHZ
Excelente, muchísimas gracias tengo un tiempo aprendiendo el arte culinaria, y este vídeo de como cortar me va ayudar mucho, lo practicare
Sí, por favor, haz videos de técnicas que son difíciles de encontrar!
Excelente, muy detallista para explicar, muy didáctico, gracias por compartir tus conocimientos con aquellos que hemos decidido aprender sobre el arte culinario.
Con mucho gusto
Gracias Santy desdé pasto Colombia un abrazo fuerte y muchas bendiciones 💓💓
¡DIOS! HAS RESUELTO TODAS MIS DUDAS CON EL CORTE, LA POSICIÓN DE LOS DEDOS Y EL AGARRE DEL CUCHILLO
Soy estela de argentina me encantan tus videos y me gustaria que nos enseñes mas cortes de verduras y modelarlas y frutas tambien gracias
Genial, muchas gracias 👏
Que bueno que hayas hecho un vídeo sobre técnicas básicas
Aunque no tenga todos los cuchillos, aprender esto sirve para orientarme.
Muchas gracias
Gracias. Saludos!
Gracias. X. Tu. Tiempo...tienes... Pasta. De. Profesor....pacivo,vos, audible.esplicacion...agradable...esto. No. Lo. Avía. Visto. Antes. Una. Cátedra. En. Cortes....de. Vegelates....éxitos....genial..
Muy amable Armando, un saludo!
Cuando dice
Tiene que estar filoso
Yo : no pod ya la cague si estoy ententando pelar tomate con cuchillo de cubiertos y es lo mas filoso que tengo
🤣🤣🤣
X2
Mirepoix es el conjunto de verduras que se usan para los fondos ( caldos), ese corte se llama parmentier.
El corte pluma se hace perpendicular a la tabla, es decir, un corte recto hacia abajo, sin ángulo.
El resto maravilloso, hacen falta más tutoriales así.
Nota: el fondo no es igual al caldo, pues el fondo no lleva sal y el caldo si. :)
Además de otros elementos.
@@nocturnerequiem4756 nota. hay fondos con sal y sin sal. nota 2. eso no quita el hecho de que el video esta equivocado vendiendo el mirepoix por el corte dice o de dados
Me encanta!..👏👏👏,,, claro , bien enseñado, buena calidad de vídeo ... gracias 👍
Gracias a ti Alejandro, un saludo!
Execelente ,muy bien explicado . Saludos desde Uruguay
yo estudiante de gastronomía viendo esto antes de la prueba xd
Yo con mi único cuchillo barato de la plaza
GRACIAS me salvo el año jajaja
Me has dejado alucinao!!!
Bravo RUclips me recomendó un vídeo que no sabía que nesecitaba
Ahora no me voy a cortar tanto los dedos, quise decir
Me gustó mucho tu vídeo. Siempre he dicho que hay que aprender a darle un uso correcto a los utensilios de cocina. Y sobre todo cuando se usen los cuchillos hacer las cosas sin prisa. Muchas gracias. Saludos desde México.
Muy bueno el vídeo me encantó, una clase magistral de cortes con cuchillos. Espero que haya un sorteo de juego de cuchillos entre los suscriptores.❤️
Suscrito!!!!!!!!!!🧡
Ahora se cómo cortar todo bien:)
Muchas Gracias,voy a guardar este vídeo en favoritos para no perderlo u olvidarme :3
Muchas gracias por interesa, yo alguno partir no se, pero yo partir normal. Tu profesional normal 👌👌👌👌
Las pepitas del tomate no se comen? Yo toda mi vida comiendome esa parte XD
Más sí, con lo caro que está todo yo no desperdicio nada jaja
Yo igual xD ni se sienten
Si se pueden comer. Pero para un plato de alta cocina, esas semillas lo arruinarían, no solo por el sabor sino a la vista. Recuerda que las semillas tienen a hacer que el tomate sepa mas ácido.
Comiendo las pepitas no le da a uno cálculo renal?, pregunto.
@@elbichito24 te equivocas, hace poco vi a Jordi Cruz es che español con 3 estrellas Michelin que usa las semillas de los tomates, ese gel que es delicioso en sus paltas, así nada más.
Yo viendo tipos de corte a la media noche porque me relaja.
Gracias! Es hora de utilizar los demás cuchillos de la cocina, qué práctico has explicado! Lo pondré en práctica!
Gracias a ti!
Hola, me quedaron claros los cortes, rápido y fácil de hacer, muchas gracias por compartir,👍👍👍👏👏👏, un saludo desde Chile.
Gracias Maria, me alegra que te gustara. Un saludo
¡Hola! Una cosa, a mí se me dificulta muchísimo cortar el tomate, lo hago con un cuchillo cualquiera de mi mamá (usa uno para todo) entonces, no sé si se me hace difícil por que no sé cortarlo o por el cuchillo, 😣. Hoy que estaba cortando tomate, incluso le pedí a mi mamá que le sacara filo al cuchillo porque según yo era eso, me corte el dedo 😗✌🏻, así que ahora dudo de que sea yo quien no sabe cortar, jeje, es por el cuchillo 👊🏻😌
Hola Rain, si, es por el cuchillo, de hecho existen cuchillos de sierra para cortar tomate...
@@fuegolocosanti¡Oh, wao! No pensé que me responderían 😯. Sí, bueno, es que el tomate se me deshace todo porque le meto presión para que se corte, jeje, ¡gracias por despejar mi duda! ✨💛
Ahora mi tía no se va a reír de mi porque no sé partir una cebolla XD
Grax :')
Ahora tu le darás clase a tu tía. XD
Because of you i caught the cooking bug, so from now on i'll be watching all of your video. No doubt, you'll make a good cook of me. Thanks a bunch. So much appreciate it.
Gracias a ti Carlos, me alegra que te sirvan. Un saludo!
Buenísimo el video para los que nos gusta cocinar y buscamos mejorar la técnica al cortar
Mis cuchillos están tan desafinados que podés acariciar con estos
Jajajaja
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Estoy estudiando cocina y este video me salva xd
Me ha parecido muy interesante. Gracias
Buenos todos tus videos y recetas. Omití decir que muero por preparar la tarta de manzana que se ve genial!! Gracias!! Te sigo
Like si estas aca por que eres ayudante de cocina y no picas ni un tomate😭
😅
Yo vengo por la tarea JAJAJA
X2
X3
Excelente tu video,gracias por compartirlo.( desde venezuela)
ESPECTACULAR, ME VIENE BIEN RECORDAR !!!!!!!!!!!!!!! GENIAL CLARÍSIMO MIL GRACIAS!!!!!!!!!!!!
Gracias a ti! Un saludo Cris!!