上海月饼食谱 | 少油少甜，香酥美味，不需模具，一试都能成功 | How To Make Shanghai Mooncake Recipe
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- Опубликовано: 16 авг 2022
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上海月饼食谱 | 少油少甜，香酥美味，不需模具，一试都能成功 | How To Make Shanghai Mooncake Recipe
◆Ingredients材料◆
★ For Filling 月饼内馅 ★
1 kg Lotus Paste 莲蓉馅
10 Salted Yolks 咸蛋黄
40g Toasted Melon Seeds 烤香瓜子
★ For Mooncake Skin 月饼皮 ★
140g Butter 牛油
60g Icing Sugar 糖粉
1 Yolk 蛋黄
20g Custard Powder 蛋黄粉
40g Milk Powder 奶粉
220g Low Protein Flour 低筋面粉
★ Grazing 涂面 ★
＊1 Yolk 蛋黄
＊ 1 tsp Water 清水
＊ ¼ tsp Oil 食用油
＊ Melon Seeds 瓜子仁
＊ Bk Sesame Seeds 黑芝麻
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去年，太太退休时，有位来自上海的仝事；送了她一盒亲手作的上海月饼。
我们都被它独特的风味给迷著了。
本以为今年没机会嚐到新鲜的上海月饼了；没想到今年老师教的，恰好是上海月饼。
真是太驚喜了。😋😋😋😋😋❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍
大哥晚上好，小弟的劣作真的没法与正版上海月饼相较，这次肯定要输几位马位😊😊
不过大哥还是可以试着做，今年市场上的月饼，天价呀。。。。。🤣🤣🤣
@@mrpetercookingshow7690 老师太客气了，我更喜欢吃刚出炉还带一点微温的月饼，尤其是自制的，更合自己的口味。😀😀😀
真的很香，很容易过量，这几天吃下那么多，真的被自己吓到了😂😂😂😂😂
老师晚上好，谢谢您的分享，上海月饼太棒了🥰😍❤️
谢谢老友留言，真不错吃，可以试着做😋😋😋😍😊
感谢舅舅和嘟嘟的帮忙.我第一次做月饼成功.👍🙏
哇，开心❤。。。恭喜恭喜🎉
Thank you for sharing your best recipe. Beautiful Shanghai Mooncakes. When l am free l will try.
So big and neat beautiful.
Thank you for watching and your warm message，Try to do it.☺️☺️😋😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
哈哈😆哇哇。终于又闻到香味了😘😘🫣舅舅及嘟嘟今天的视频上海月饼：👀了好美的金黄色好漂亮哦 👍👍 很想吃😋一口。明天去买材料来做。我很喜欢听到嘟嘟的声音😄😄😄🥰
顺便找些美美礼盒装，送礼很大方哦😍😋😍😍😍
👍👍👍👍谢谢分享
不客气☺️☺️😊😊😍😍😋😋👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
谢谢 老师
不客气😊😊🙏🏻🙏🏻🙏🏻
感谢老师🙏太好了！今年中秋节就做这个，希望我会成功。
放心吧，一定会成功的☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
下个星期可以开工了😉
感恩舅舅与舅母的分享🙏
很好吃，快快拿起来，舅舅等您的好消息😊😊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 吃过买的，好吃。。。。现在要自己动手😄
为什么酱会做ha？😋什么都难不倒你👍真是吃这行饭的舅舅yo👏💕
@@hms9529 加油
@@moyyingchai7666 今年月饼贵，这不会太难，可以试着做，好吃😋
老师，请问这有素的做法吗？
感谢嘟嘟的帮忙🙏
我曾经吃过上海月饼，我的感觉是有点油腻。 今天见到老师教的上海月饼，蛮漂亮的，可嘗试做做看，也不错。
请问老师，那牛油需打到呈白或是奶白就行了？
谢谢🙏老师。
奶白就可以了，前前后后太约两分钟就可以了，记得用咸味牛油，吃了比较不腻😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
不加奶粉，可以用什么代替？
您好！请问裡面可否改成包红豆沙或者棗泥吗？😸因为咱们在中秋佳节一直是吃苏式月饼的，但是又想尝试做这个款式。
可以，任何月饼内馅以及加不加蛋黄都行😊😊😍😍😋👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 当然是不加蛋黄的，因为吾是素食的，谢谢侬！😸🙏🏾😻🙏🏾👍🏾👍🏾👍🏾
請問老师猪油可代替黄油🙏
可以的
請問不要用雞蛋可以嗎？用什麼取代，然後可以用中筋麵粉嗎？謝謝
可以
@@mrpetercookingshow7690 雞蛋用什麼代替呢？
Hi can I omit milk powder?
Yes
请问这样可以收多久？
如何收藏？
像一般月饼一样收藏。
一般上我整十天就吃完了，保存得当，两个星期没有问题😊😊
为什么牛油要打发呢？
皮才会酥松😊😊😍😍😋😋
好的多谢😊
请问一下，是放烤箱的第几层呢……
中层，上下火🔥😊😊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
看样子不行
下次试着用“手”做做“看”吧，效果真的不一样😊😊😍😍😋😋