우럭 갈비뼈와 치아이뼈 한번에 파내기 그리고 접시에 썰어놨을때 차이점

오로시방법은 참 여러가지가 있습니다.
정답은 없죠. 이런저런 방법을 연습해보고
자신만의 스타일을 찾는게 정답인것 같습니다.

[@user-fm6uk1sh3v]

선생님.감사합니다 지아이부분 직각으로 갈비라인으로 우럭항상 걸렸는데 감사합니다 ㅎㅎ

[@user-ru3iu9id2j]

감사합니다^^

[@user-us1kh5gv4v]

저번에도 뼈 다지는거 영상 보고 놀랐는데 정말 많이 배웁니다 감사합니다 .
저는 인천에 살고있는데 부산가면 꼭 찾아뵙겠습니다

[@user-ru3iu9id2j]

도움이 되신다니 기분이 좋습니다.
감사합니다🫡

[@gwang4959]

오늘도 배워갑니다 선배님 감사합니다

[@user-ru3iu9id2j]

감사합니다~^^

[@user-bk8hy6lj6y]

식감이 정말 좋아보입니다

[@user-ru3iu9id2j]

계속 살빠진 우럭만 보이다가 요몇일 통통한 우럭이 나오기 시작하네요~^^

[@user-cw1cw4io6w]

나도 고민 해 본 적 있는데 .. 뼈 부분을 깊게 파낸다. 그 부분을 해결 했던 방법이 .. 보통 줄을 잡을 때 이래 쪽에서 위쪽으로 사선 을 주잖아요 ..
시작이 위에서 아래로 .. 사선 을 주거든요 .. 꼬리가 위로 올라가는 사선 은 이도로 .. 머리에서 꼬리로 가는 건 포를 뜨죠 ㅎ 좋은 방법이네요 ..
잘 봤습니다 ..

[@user-ru3iu9id2j]

네 저도 뽈락,열기를머리에서 꼬리로 갈때 포를 떠서 접시에 놓았던적이 있습니다.
꼬리쪽부터 포를 썰때는 뒤집지않고 썰고여 그러니 뼈가 끊어져서 씹히는게 덜하더라구여. 이방법 저방법 해보다가 지금은 이방법으로 하지만 싸이즈가 큰우럭은 살손실이 많아서 별로인것 같아요.^^
감사합니다.

[@user-ro1fo5fj7d]

멋져요 👍

[@user-ru3iu9id2j]

감사합니다~^^

[@user-ro1fo5fj7d]

@@user-ru3iu9id2j 혹시
천사채나 파슬이 데코용 꽃
오래쓰는 노하우
영상좀 올려주실수 있을까요?
천사채 소독방법이나
파슬이 색 변색되지 않고
오래쓰는 노하우같은 영상이요ㅎㅎ

[@user-ru3iu9id2j]

천사채나 파슬이를 사용하지않아서
방법을 모릅니다😅

[@user-ro1fo5fj7d]

@@user-ru3iu9id2j 감사합니다^^구독할게요

[@user-ru3iu9id2j]

🫡

[@user-yh2dr5fu4x]

고기 숙성하고 포뜨시는건가요? 숙성 하는법 좀 알려주세여. 같은 우럭인데 칼맛님 우럭은 너무 맛있어 보이네요
지아이 영상처럼 제거하려면 칼이 엄청 잘들어야 하나요?? 칼가는 영상도 있으면 보고싶어요

[@user-yh2dr5fu4x]

이도기리 잘하는 비결이 있나요? 질문이 많아 죄송합니다 ㅠㅠ

[@user-ru3iu9id2j]

우럭이 계속 안좋다가 요근래 살찐우럭이 나오네요. 따로 숙성하지는 않았어요. 칼가는 영상은 예전에 찍은게 있어요.~^^

[@user-ru3iu9id2j]

조만간 이도기리 잘하는 법 영상하나 찍어 올리겠습니다. 궁금하신거 있으시면 언제든 질문주세요. 아는범위내에서 성실히 답변드릴께요~^^

[@user-yh2dr5fu4x]

​@@user-ru3iu9id2j감사합니다 !!

[@user-dy3pp7ep8w]

ㅋㅋㅋ 진짜 댓글 불편충들 역겹네
항상 잘 보고 있습니다 힘내세요!

[@user-ru3iu9id2j]

감사합니다^^

[@user-ss8kb3le4i]

혹시 도미종류도 지아이 부분 저렇게 제거가되나요?

[@user-ru3iu9id2j]

저는 볼락,열기,우럭 500다마 이하 싸이즈만
이방법을 사용중입니다~^^

[@user-xv5qh4tv2k]

선생님 영상에 사용하신 칼 이름 알수있을까요?

[@user-ru3iu9id2j]

갈비뼈 파내는 칼은 마사히로 개조칼이며 사시미칼은 길거리 난전에서 구입한겁니다~^^

[@geondong]

@@user-ru3iu9id2j 번거로우시겠지만 마사히로 개조칼 동일한 것을 주문하고 싶은데 어떻게 주문하면 될까요?

[@bitter_happy]

치아이 입니다....

[@user-ru3iu9id2j]

아...네 수정하겠습니다.^^
감사합니다.

[@user-rx6il5sc4y]

이 시기에 회를?ㅋㅋ
어디 무인도 사시나?

[@user-mo5un7wf8v]

야 어휴.. 진짜 생업이잖냐 왜그러냐 ㅡㅡ

[@user-mo5un7wf8v]

동종업종인데 가르쳐주시려는거잖아 그냥 x같으면 쳐 보지를 마세요.. 제발

[@user-ru3iu9id2j]

한번 드시러 오세요.^^

[@Hoi_88]

후쿠시마가 문제면 진작에 10년전 터진 오염수로 인해 방사능피폭되서 죽었게요?
지금은 바닷물과 1500:1로 희석하고 1키로떨어진 지점으로 방류하여 과학자들이 안전하다 합니다.
한강물과 같은 수준입니다. 정치선동으로 수산물 관련자들에게 피해를 주지마세요.

[@nunnuya]

굳이 일본식 표현을 써야 있어보이는 것인지요? 그냥 한글 표현 쓰셔도 있어 보입니다.
아울러 쓰신 표현을 정확히 알고는 계시는지요? 한글 발음표기도 잘못하셨고 발음도 차이가 있습니다. 유사하지만 엄현히 차이가 있어요...오히려 잘못표현하면 괜히 안쓰러워요.

[@user-ru3iu9id2j]

제 말투가 있어보이려고 하는것 같나요ㅎ많이 배우지 못한놈입니다. 잘못된 표현이 있다면 이런 댓글보다는 잘못된부분을 지적하시고 바로 잡아주시면 됩니다~^^ 그러면 저도 배움을 얻고 다른 칼잡이분들도 나은 정보을 얻어가겠죠.
감사합니다.

[@user-bk8hy6lj6y]

이런분들 댓글 신경쓰지 마시길..

[@kyungsoonpark3418]

그냥 지나처도 될것을 뭐가 그리 아니꼬아서 굳이 댓글까지 다시는걸까 그런갑다 하고 지나가고 안보시면 될것을

[@user-ru3iu9id2j]

감사합니다^^

[@limjungkoo]

말씀 하신 부분이 혹시 이도기리라는 표현이면 횟집 운영이나 일하시는 분들이라면 대체적으로 쓰는 표현입니다. 또한 한글 표현을 지향하시는 분 같은데 엄연히 엄연히를 구분해 주시면 더 좋을 거 같습니다 감사합니다