Dersimiz: DOLMA 🫑 Bildiklerinizi UNUTUN 🫑 Mükemmel Kıymalı Biber Dolması Tarifi & Dolmanın Anatomisi
HTML-код
- Опубликовано: 3 окт 2024
- Kıymalı Biber Dolması Tarifi isteyenler, Biber Dolması Nasıl Yapılır? merak edenler kaçırmayın! Sizlere dolmanın bir teknik olarak aslında memleketimiz için ne kadar önemli olduğunu, dolmanın kültürümüz ile benzeşen bir çok yanını ve lezzetli bir biber dolmasının tüm ipuçlarını anlattığımız bir video hazırladık.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
20 tane dolmalık biber
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
200 gr kıyma
1.5 iri soğan
4 diş sarımsak
250 gr pirinç
100 ml domates püresi (yarım paket)
4 tane domates
100 ml zeytinyağı
12 dal maydanoz
2 dal nane
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
Sosu için;
1 çorba kaşığı salça
100 ml domates püresi (yarım paket)
Yarım litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
• 20 tane dolmalık biberi sap kısmından içine doğru itip kenarlarından ayırın.
• Biberlerin iç kısımlarını birer tatlı kaşığı tuz ve şekeri karıştırarak ovun.
• 4 domatesin etli kısımlarını dolmalara kapak yapmak için, sap hariç beş tarafından kesin ve geri kalan tarafını rendeleyin.
• İç harcı için, 200 gr kıymaya 1,5 iri soğan rendesini, 1 tutam tuzu ve 4 diş sarımsağın püresini ekleyip yoğurun.
• Üzerine 100 ml domates püresi, 1 çorba kaşığı biber salçası ve rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın.
• Baharat olarak 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip yoğurmaya devam edin. Az tuzlu istiyorsanız burada tuz miktarınız azaltabilirsiniz.
• Yağ olarak 2 çorba kaşığı tereyağı ve 100 ml zeytinyağı ilave edin.
• Taze yeşillik olarak ise ince kıyılmış 12 dal maydanoz ve 2 dal nane ekleyin.
• Son olarak 250 gr yıkanmış pirinci ekleyip güzelce yoğurun.
• Sos için, yarım litre sıcak suya 1 çorba kaşığı tereyağı, 100 ml domates püresi, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 silme çay kaşığı karabiber ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar karıştırın.
• Sosun yaklaşık 200 ml sini lezzeti daha da artsın ve biraz sulansın diye iç harca ekleyin.
• Biberleri iç harç ile tatlı kaşığı kullanarak yarım santimden daha az bir boşluk kalacak şekilde doldurun. Harcın tam dibe çökmesi için biberi tezgaha bir iki kere vurun ve üzerini önceden kesilmiş domates ile kapatın.
• Kapattıktan sonra geniş ve fırına girebilen bir tencereye güzelce dizin.
• Üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin.
• Kapağını kapatın ve ocak üzerinde ilk olarak yüksek ateşte pişirmeye başlayın.
• Kaynadıktan sonra kapağı kapalı olarak yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından kapağını açıp 200 derecelik alt üst ve fanlı çalışan fırında orta rafın biraz üstünde 30 dakika üstleri renk alana kadar pişirince güzeller güzeli dolmanı hazır ve nazır.
• Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dolmanın kendine gelmesi için bekleyin ve kaymaklı yoğurt ile servis edin.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
Neyin anatomisini anlatırsan anlat, soluksuz izlerim. Türk mutfağının tekniklerini kalıcı hale getirme yolculuğuna bayılıyorum aynı zamanda gıbta ediyorum. Harikasın, her daim şans, huzur, mutluluk ve iyilikler seninle ve tatlış ekibinle olsun. 😍🤩😇
Çok çok çok teşekkür edrim 😘🙏🧿❤️
@@refikaninmutfagi q ❤️❤️❤️❤️🌷🌷🌷🙌🙌🌺
Ellerine sağlık Refikacim ,çok leziz oldu
Yaptım aynısını bukadar lezzet öldürür insanı beğenerek izliyorum sizi başarılar diliyorum 💕💕
Ellerine sağlık seni izlemek dinlemek çok çok güzel sana bol şans her halinle çok verdiğin her tarif çok güzel
Refika, sen bu ülkenin başına gelmiş en güzel şeylerden birisin. Turk mutfağını dunya mutfaklari arasında teknikleriyle bilimsel bir zemine oturtma çabani ve bizi hem bize hem dünyaya anlatma derdini o kadar kıymetli buluyorum ki! Dolma üzerinden sosyolojik analizler de cabasi🥰 Var ol sen! Ayağın taşa değmesin❤
Süpersin her zaman şefim
Ben Şifacıyım, insanların şartlanmış zihin yapılarını istek üzerine olumluya dönüştürmelerine yardımcı olurum.
Sevgi, sevmek, objektif farkındalık ve tabii ki çabasız dikkat hem o insanın yaşam kalitesini hem de ilişkiye girdiği insanlarınkini olumluya yükseltir.
Sizin işinizi aşk ile yapışınız, insanın kendini kendinden özgürleştirmesine çok güzel bir örnek ve de çok etkili.
Dileğim size gelen övgülerin siz de cep ego yapmaması ve masum zihninizi her daim korumanız.
Öte yandan sizden değişik ve yararlı bilgiler ediniyorum, teşekkür ederim Refika hanım, kolay gelsin, elinize sağlık olsun.
Anlık bildiriyorum. Efsane oldu. Bu zamana kadar birkaç kere dolma denemem olmuştu, ama bu gerçekten çok iyi oldu. İlk kez yaptığım için harcı hazırlamam bana göre uzun sürdü ama eşimden 10/10 puanı aldım, bu da bana yetti. Denemek isteyenler mutlaka denesin. Benim 7 biberim vardı, malzemeleri göz kararı oranladım. Emeği geçen herkese teşekkürler.
Asure mantığıyla ayrı ayrı yetişip bütünün parçası olması bizi biz yapan muhteşem uyum. Tüm halkımızın bunu idrak etmesi. Biber dolması olması dileğiyle ☺️
harika bir anlatım..zevkle dinledim. doktor bir bayan olarak çok sık yemek yapamıyorum ama her yaptığım yemeği sizin tarifleri dinleyerek zevkle yapıyorum. kucak dolusu sevgiler...tabrikler
Anneannem de dolmalık biberlerin içini aynı böyle parmağıyla tuzla ovar mutlaka 🥰 biz içini de kavurup öyle dolduruyoruz ve önce ocakta sonra fırında pişiriyoruz, göçmen tarifi 🧡
Çocuklar artık biberleri de yiyor .. oleyyyy:) gerçekten her tarifinizi gözü kapalı yapıyorum ve hiç pişman olmadım. O ince detayları dinlemek, tarihinden izleri anlamak o kadar keyifli ki.. İyi ki varsınız. teşekkürler..
Bir sosyolog edasıyla yemek kültürümüzü bu kadar güzel anlatan biri daha görmedim. Çok teşekkür ederiz refika hocam
Yemek yemeyi sevmeyenleri bir türlü anlamayan birisi olarak 😀 dolma ve sarma benim lügatımda baştacıdır o kadar güzel anlattınız ki her seferinde size hayran oluyorum çok teşekkür ederim.🌸😘
Mükemmel bir anlatım. Bu topraklardan çıkan değerlere bu şekilde sarılmanız ve gelecek kuşaklara aktarım için seçtiğiniz yol hayranlık uyandırıcı işinizi aşkla yaptığınız enerjinizden belli oluyor ve bizlere ilham oluyorsunuz. Minnetle..
Teşekkürler Refika, nefis bir anlatım👏
Kültürümüzün güzelliğini dolmanın anotomisi ile anlatmanız çok harika. Teşekkür ederiz. 👏 👏 👏
Teknik anatomisi videolarının devamı gelsin lütfen Refika ablaa verdiğin bilgiler her yerde bulunmayan elzem bilgiler, müthişti 💐
Hiçbir yemek videosunu böyle keyifli izlememiştim! Beyinlere hitap eden sebep-sonuç ilişkisi, yemeğin kültürümüzle nasıl harman oluşu ve enfes bir tarif... Ellerine sağlık, devamı gelsin Refika!
Bu temel bilgiler gercekten cok ise yariyor.. Herzaman yaptigimiz seyleri incelemek hic aklimiza gelmezdi!!!
Refika hocam, dolma tarifi üzerinden vatan memleket sevgisi aşılıyor ❤ bu ülkeye sizin gibi faydalı olan ilim bilim insanlarımız hep var olsun ❤🇹🇷
Sevgili refika rahmetli anneannem biberin dolmasını yaparken hepimizin çıkartıp attığı hani o tohumlarının yapışık olduğu iç kısmını tohumlarından ayırır, sap kısmını keserdi. Sonra bu mantara benzeyen kısmı kavurup ister sote yapardı ister üstüne yumurta kırardı. Çok lezzetli oluyor buradan sana ve herkese tavsiye ediyorum. Çok güzel bir değerlendirme yemeği oluyor
Okurken çok merak ettim ve şok oldum. Eskiler hiçbir şeyi israf etmemiş biz kıymet bilmiyoruz. Bundan sonra ben de atmam.
Aynen bizde öyle yaparız ve çok lezzetlidir. Bi ekmek yedirir Bi adama
Benim annemin anneannesi de o kısımı tohumlarından ayırıp, kavurur veya haşlarmış. Üstünede sarımsaklı yoğurt dökerlermiş. Asla bizim gibi atmazlarmış. Deneyeceğim:)
sizin dediğiniz şekilde de olabilir yapıyoruz bir de bende annemden öğrendim o kısımları tencerenin dibine koyuyoruz hatta patlıcan kabak vs oyduysak onların içini de ufaltıp koyuyoruz.. bir miktar tuz ve haliyle hazırladığımız sos dibe çöküp pişince harika oluyor..
Ben kapak olarak kullanıyorum dolmada annemde öyle yapar yerken en lezzetli kısmı orası geliyor bana
Sevgili Refika Birgül, biber dolması tarifinizi %5 sapma ile yaptım %5 sapma malzeme kullanımlarından kaynaklandı. Çok güzel bir tarif olduğundan eminim ve bunu bizlerle paylaştığınız için siz ve çalışma arkadaşlarınıza en içten sevgi saygı ve selamlarımı sunarım.
Dolma ve dolmuş müthiş bir benzetme. Dolmanın anatomisi, etimolojisi ve en bilimsrl haliyle yemek okulu muhtesemsiniz
bu tarifle yapalı bayılıyor herkes dolmalarıma içi o kadar güzel oluyor ki sulu sulu elinize kolunuza sağlık🥰🤍🤍
Hayatımızdaki herşeyin dolma tadında olması dileğiyle. Bayıldım bayıldım. İnanın benim algılamam böyle çalışıyor. Refikadan bişey öğreniyorum. Tüm mutfağıma etki ediyor. Keşke her okulda her derste böyle ogretmenler olsa 😍😍
Aynen oyle. Bir video da, kirmizi soganla da yapabilirsiniz ama rengini degistirir dedi. Ben yayla corbasi tarifini modifiye ederken, mercimegi ayri pisirmez de bastan icine koyarsam corbanin renginin kararacagi aklima geldi mesela. Cok mutlu oldum. Sagolsun
Sadece dolma değil belki tv programlarının ilkinden beri sayende mutfağa aşık oldum.. bi kimya öğrencisi olarak mutfakta bi çok şeyin tekniğini mantığını öyle güzel anlattınız ki o sayede tencere ya da ocak başında adeta ayıla bayıla yemek yapmaya başladım.. şahane açıklayıcı anlatımınız, türk mutfağındaki değerlere sahip çıkmanızla çok ama çok örnek alıyoruz sizi.. şahanesiniz 😊🎈
Her şeyi o kadar güzel, tane tane ve kolaylaştırarak anlatıyorsun ki hem yemeğin başına geçtiğimde "eee şimdi burada ne yapacağız" diye düşünmüyorum hiçbir aşamada hem de dışarıdan yemek söylemek kendime saygısızlıkmış gibi geliyor artık. Yemek yapmayı sevdirdin Refika, iyi ki varsın 💜
Sevgili Refika Birgül, buraya yorum yapan bir çok arkadaşımızın da belirttiği gibi yurdumuz için vazgeçilmez öneme sahip çok kıymetli bir iş yapıyorsunuz. Hayatın bizden götürdüklerinin yerine koymaya çalıştığımız değerlere çok önemli bir katkı yapıyorsunuz. Sizinle aynı ülkede yaşıyor olmaktan mutluluk duyuyorum.saygı sevgi ve selamlarımla
Dolma mutfağımızın efsanesi
Hele küçük çocuklar için mucizevi yemek...
Ellerinize saglık
7 yıldır evliyim 7 yildir biber dolması yaparım bu tarifi yaparken de neredeyse aynı yaptıklarımla diye düşündüm ama.o.ufacik farklılıklar çok çok daha lezzetli bir dolma yapmamı sağladı, çok teşekkür ederim harikasınız!
Anatomi anlatımını çok beğendim. Başka yemeklerinde anatomisini anlatırsan yine severek dinleyeceğimi düşünüyorum. Farklı şeyler öğrenmiş oldum.
Teşekkürler Refika abla 🥰🥰
Bu toprakların milli, yaratıcı insanı,:. Çok iyi bir yol, bu şekilde teknik anlatım. Rahmetli Arman Kırım hoca, esas tekniği baz alarak, nasıl ondan üretilen yemekler yapılacağını anlatmıştı. Ondan çok şey öğrenmiştim. Rahmetli Tuğrul Şavkay'danda, siz çıtayı gittikçe yükselterek, önce yerel, Milli değerlerden, 'Türk mutfağı' nı 'hakkettiği konuma getirecek insanlardan birisiniz. Keşke, bu dünyaya mutfağını tanıtan, markalaştıran diğer milletler gibi' devlet desteği'olabilse, kucak dolusu sevgiler size ve ekibinize👏👏👏💖
Çok güzel bir anlatımdı. Sosyoloji soslu, tarihsellik yatağında dolmanın harbi muhteşem hikâyesi... dolma dile geldi yaa... üzerinde düşünmeye değer, yemek asla sadece yemek değildir.
Bir anatomi dersi bu kadar iştah açıcı olabilirdi resmen ağzın suları ve midemin guruldamasıyla dersi bitirdim.
Eşi benzeri olmayan lezzetler zeytinyağlı ve etli dolmalar Türk mutfağının 1 numarası bence. Elinize sağlık.
28 yaşındaym çok küçükken yemek yapmaya başladım ve ilk öğrendiğim tarif dolmaydı. Çok severim doğu mutfağında özellkle dolmanın yeri ayrıdır. Hele kurutulmuş biber ve patlıcanla acılı ekşili mükemmel bir lezzet. Bizim kültürümüzü tam olarak anlatan yemeğin dolma olduğunu düşünüyorum. Ellerinize, nefesinize sağlık canım Refika abla❤️
Yemek yapmayı sevmeyen biri olarak saatlerce videolarını izliyorum hiç sıkılmadan hem de yapasım da gelmiyor değil yani bence en önemli şey bu samimiyetiniz ve bilgilendirerek anlatmanız Armağan Beye dediğiniz gibi her yemeğin bir anatomisi var 🌸
Beğenmek ne demek hayranım sana hayran. İşini en iyi yapansın. Allah seni nazarlardan korusun güzel Refika’cığım.🫑 👍💐
İnsan yaptığı yemeğin ruhunu tanıması onu pişirirken nasıl yaklaşması neye dikkat etmesi gerektiğimi anlıyor teşekkürler ❤💐
Yok böyle güzel bir anlatım, öyle iştahlı anlatıyorsun ki videonun sonunda sanki anlatılan yemegi yemişim gibi keyif alıyorum her videoda. Herkes aşcı olabilir ama kimse Refika gibi anlatamaz ve daha izlerken doyuramaz😅 o tatlı diline,, engin bilgine, o temiz yüreğine ve mucizeler yaratan ellerine saglik, mucizeler yarattığını nerden mi biliyorum, çünkü tariflerini yaptigimda ben de mucizeler yaratıyorum sayende, iyi ki varsın, sevgiler💖
Her yemeği yapmadan önce bakıyorum artik, bilmediğim o kadar çok şey varmış ki yeniden öğreniyorum bir tek tutmayan tarifin yok Aslansın Refikacığımmm💜
Bu tarifi denemeden önceki tüm dolmalarim ya kuru oldu ya pirinçler pişmedi, bu tarif sayesinde artık dolma yapabiliyorum... Refika çok teşekkür ederim hiçbir tarifin yanıltmadı beni 👏👏
Okullarda ders niteliginde seyrettirilecek video! Bu aksamin yemegi de belli oldu😁
Dolmaya bu şekilde bir yorum getirmeniz nedense duygulandırdı sabah sabah, hiç bu açıdan bakmamışım dolmaya :') Bu toprakları, bu toprakların tatlarını, evet evet bir de sizi ve ekibinizi seviyorum :)
Bu anatomi serisi de devam etse keşke, özellikle Türk mutfağı yemekleri için 💙
Hayatımda ilk kez dolma yaptım sizin sayenizde, muhteşem güzel oldu. Dolmanın anatomisini anlatmanız da çok yaratıcıydı 👍🏼
yes😻 love it
The way you explain the relationship of each ingredient in relation to the other ingredients is really beautiful😍
It looks delicious, I will definitely try making my dolmas like this. God bless you and your team🙏🏽💞
Yıllardır biber dolmasını hep aynı tarifimle yaparım. Bir sürü tarif videosu izlesem de; ama bugün kalkıp mutfağa gidip sizin tarifi deneyeceğim. Fark yaratacağına inanıyorum. Hele siz böyle anlatınca merakım iyice arttı.
Ya Refika sen nasıl bir Kraliçesin 😍 yarın annemler bize geliyor ve ben nerden baksamda bir dolma yapsam diyordum hızır gibi yetiştin iyi ki varsın 🥳
Gerçekten okul ya helal olsun size refika hanım hemcinsim olarak gurur duyuyorum sizinle ve aşırı güven veriyorsunuz 🌸 eksik olmayın 🩷
Siz de eksik olmayın 🤎
Çok sanatsal bir anlatım olmuş😁..çok tatlısın..😊
Bir dolma bu kadar mı güzel anlatılır. Harikasın.
Refikaaaaa, her yemeğin anatomisi öğrenmek isteriz, lütfen 🙏🥰
Harikasın hemşerim. Öyle şiir gibi anlatıyorsun ki,dolmaya aşık olası gelir insanın. Eşim bile senin tariflerinle yemek yapmaya başladı iyi mi 😅
Burak Bey'in saygıdeğer annesinden orijinal sumaklı, salçalı Diyarbakır Dolması tarifi alsanız ya da konuk edip yapmasını rica etseniz ne hoş olur. İnsanlar Diyarbakır Dolması da görmüş olur.
sumak veya salça dolmayı diyarbakır dolması mı yapıyor? farklı şehirlerde de seven koyuyor zaten bunları.
@@md-dp5bo sumak ,salca sevmesi ve koymasi onemli degil,diyarbakira ozgu icli kofte, sarma ve dolma tariflari var o yoreye aittir,bizde konyaliyiz bizde sumak konmaz zeytinyagli cok yapilmaz ,kiymalidir bizim usuldur herkesin bir usulu her yorenin pisirme sekli ,usulu var,biraz saygi
@@sura5174 saygıyla ne alakası var bunun yahu? konya’da nasıl yapıldığını sormamıştım size ayrıca. salça veya sumak koymak sadece oraya özgü değil ki zaten. bir tokat sarması deseniz mesela içinde bakla var, şekli farklı vs, farklı bir varyasyondur. ama salçalı veya ekşili bir çok yerde yapılıyor, bunlar dolmayı ‘diyarbakır dolması’ yapmaz. usulü denilse neyse.
@@md-dp5bo bu diyarbakir dolmasi sozunden niye bu kadar rahatsoz oldunuz , bu kadar abartilacak nesi var,sumak zaten o tarafa ait onlar kullaniyir,diger yerler nar eksisini tercih ediyor yani biraz hazimsizlik var gibi,salca onlara mi ait demeye kadar gider,salca latincedir ben soyleyeyim,tokatlilarda tokat dolmasi der bu kadar rahatsiz olmaniz normal degil bunu boyle bilin,bizde bakiyoruz,antep,istanbul dolmasi boyle olur diyenler var hic rahatsiz olmadim,dolma size mi ait demedim gerek de yok,sacmalikta level atliyorsunuz
Resmen dolmanın içinde gibi hissettim kendimi harika bir anlatım yaaaa harikasınız Refika hanım :)
Refika videolarına doyamamak! ♡♡ Ah bize bir de şu Dominosun delice bağımlılık yapan sarımsaklı ekmeğini anne usulu evde yapsan ne güzel olur noluur !!!
Dolma yapmayı gerçek anlamda öğrettiniz,kendi adıma teşekkür ederim,sağlıkla kalın🌸
Sevgili Refika ekibi, takipcilerinizin ailede geleneksel olarak yaptığı yemekleri yapabilirsiniz. Ve ya 81 il’in unutulmaya yüz tutmuş yemeklerini yapıp kültür mirasimiza katkıda bulunabilirsiniz. Seviliyorsunuz😍
Sevgili Refika🌺O kadar güzel anlatmışsın ki Dolmayı.. 2 kere baştan sonra keyifle dinledim , izledim.. İşini severek yapmak tam olarak da bu işte 🌺Bir biber bu kadar mı günün ana konusu olur da zevkle izlenir tebrik ederim seni.. Ben hep hızlı yemek yapmak durumu olan biri olarak, senin videolarını es geçerdim uzun diye ama bugün vaktim vardı, şöyle bir refikafan dinleyeyim dedim🌺dolma biberleri yıkadım, bekliyor 🌺
Ben İzmir Tireliyim, bizde biber dolması genellikle kıymasız ve bol yeşillikli olur hatta baskın baharat da kekiktir. Video harikaydı, severek yıllardır yapsak da başka bir gözle bakıyoruz şimdi dolmaya ❤
Gunlerdir canim dolma yapmak istiyor ancak iş yogunlugumdan dolayi firsat bulamadim.icini sulu yapman dikkatimi cekti.mukemmel görünüyor ya.kesinlikle bu aksam yapacagim..
Yutkuna Yutkuna izledim Refika hanım ve ev kısa zamanda yapacağım öyle böyle değil acayip lezzetli görünüyor!! Teşekkür ederim emekleriniz için!
Merhaba sayın Refika hanım ; İzmir'den saygılar ve sevgiler.Türk mutfağını böylesi bir anlatımla çekici bir halde anlatmanız gerçekten çok güzel.Devamlı olsun bu çalışmalarınız.Saygılarımla.👋🫑🍅🫕
Bildiğimiz şeyleri aslında ne kadar bilmediğimizi görüp, senden hep yeni şeyler öğrenip mutfağıma lezzet katıyorum. Rehberliğin için teşekkürler Refika 🙌💕🌼
Dolma sözkonusu ise akan sular durdur ve durdu. Harika bir sunum. Tesekkurler..
Böyle iştahla anlatan işini seven biri olduğun için çok kıymetlisin Refika çok yaşa biz de görelim azizim
Refikacığım seni çok seviyorum .O tatlı dilin ,sevecen vücut dilin. Bayılıyorum sana🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿AĞZIM SULANDI VALLAHİ
iyi ki varsın Güler❤️
Öyle guzel bir anlatimdiki yapmayacak olan bile film yerine oturup bu videoyu seyretmeli bence. Abone olmami saglayan harika bir anlatim oldu emeğinize sağlik.
Refikacım canımın içi iyiki varsın.tariflerini,malzemelerini çok seviyorum,videolar için de tşkler.Keşke bi kitap daha yazsan.100 gün yada 360 günlük yemek menüsü ve tarifi gün gün olsa.hergün baksak,hiç düşünmesek,malzemeyi alsak yapsak.her tarif için başka kitap,çorba seçtik yanına ne gider uğraşıp duruyoruz.hayat zaten çok yorucu.bari ona kafa yormasak..bunu anca sen yaparsın..bi düşün derim😍😍😍😍
Bir sürü tarif denedim. Ennnn lezzetli dolma tarifi diyebilirim. Ekstra fırına vermek istemeyenler sadece domatesin miktarını azaltabilir. 4 yerine 2 de olur. Gerisi muhteşemmmm. Teşekkürler Refika can 😊
Refika sana çok teşekkür ederim hem soframızda şenlik yaptıran verdiğin tariflerinle hem de verdiğin genel kültür bilgilerinin öğreticiliğiyle yerin bambaşka, yolunda güzellikler olsun.🌼💫
Açıköğretim ön lisans aşçılık bölümü öğrencisiyim.
Ders kitabımızda isminizin geçmesi ne hoş.Ama tesadüf değil.
Sonuna kadar hak ediyorsunuz.
Tebrik ediyorum.
Tarzınız,fikirleriniz ve ekibiniz çok güzel .Teşekkürler.
O kadar şevkle anlatmışsın ki dinlerken zevk almamak mümkün değil 😊
Son dakika "basit ve lezzetli" dedi, beni benden aldı. Basit kelimesine yüklediğimiz anlam kesinlikle farklı 😁😁
Elinize sağlık, dinleyip mutfağı da dağıtarak yaptık. Bakalım inşallah sizin yaptığınız kadar güzel olur.
Dolma dıolma olalı böyle bir anlatım görmemiştir😊❤️teşekkürler
Harikaın Refika! Bir biber dolması tarifi bundan daha iyi olamazdı gerçekten. Çok teşekkürler sayenizde incelikleri de öğrenmiş olduk. Biberi tuzla önden terbiye etmek çok zekice. Ayrıca dolmanın servisi esnasında alta pide küpleri fikri nirvana faktörü oldu. Senin ve ekibinin aklına emeğine sağlık.
Tarifleri başından sonuna kadar izleyebildiğim (izlemek istemesem bile) tek kanalsın
Mükemmel detaylar, mükemmel tarif. Ne toklukta, ne durumda, ne sağlıkta olursam olayım, bu dolmayı her türlü yerim. Emeğinize, elinize sağlık ekipçe.
Bir not : Bulgurla et lezzeti daha ön plana çıkıyor, tavsiyemdir. Yarı yarıya olabilir, pirinç ve bulgur.
Ne zaman dolma yapacak olsam geldiğim tek tarif! İçi o kadar iyi oluyo ki kaşık kaşık yiyorum doldururken. Elimize sağlık :)
Ben bu videoya bayıldım 😍😍😍Lütfen tüm yemeklerin böyle anatomisini anlatarak tarifleri paylaşın ❤
İsteriz senin dilinden her tarif ayrı güzel refika kardeş
Rahmetli ananeciğim çok güzel yemek yapardı ve dolmanın içini tuzla ovma kısmını ondan öğrenmiştim. Lezzet farkını çok iyi biliyorum👍🏻
Türk mutfağını o kadar güzel anlatıyorsun ki gözümde daha da güzelleşiyor severek ve gurur duyarak yapmaya başladım. Mutfağı sevdim sayende ❤️
Çok teşekkürler ❤️
Çok güzel kültürümüzle kaynaşmış bir anlatım olmuş. Elinizdeki çatalınıza da hayran kaldım. Bugün dolma günü tarifinizi yapacağım…çok heyecanlı😊
Azerbaycan mutfağında bu içlikle lahana dolması yapılır. Sadece pirinçi ve domatesi biraz az oluyor. İçine de kuru erik, zirinç ve s. konuyor. Ne güzel yaptığımız şeylerin sebebini izah ediyosunuz . Teşekkürler 🌷
Rafika sen bir tanesin 👏👏 Dolmanın doktora tezini yazdın bu ne güzel anlatım ❤ tebrik ve takdirlerimle 🎯💛💚
Refika film gibi izledim sen bu iş için yaratılmışsın harikasın 👏👏💐
Benim en sevdiğim yemek biber dolması. Bu sene üniversite için geldim İstanbul'a, yurtta kalıyorum. Off çok özür dilerim ama çok kötü yapıyorlar. Resmen en sevdiğim şeyden soğumak üzereydim. Videoyu görünce bile yeniden bir yükseldim :) Ellerinden yemek nasip olur mu 🥺 inşallahhh. Güzel anlatım için teşekkürler
Anlatım harika. İnsanın canını çektiriyorsun olsa da yesek 😋 annemde her zaman fırında pişirir inanılmaz lezzetli oluyor.
Refikam yaa. İşte budur yaaa. Herseyin anatomisi olsun herseyin... Fırına atamayan ne yapsın oraya da bi dipnot olaydı iyiydi.
Kayinvalidem soğanı salça ve tereyağ ile pişirip daha sonra harcın içine koyuyor. O kara lahana sarması yapıyor bu şekilde. Ama ben kabak, yaprak, soğan hangisi olursa olsun unutmaz ve üşenmezsem onun gibi yapıyorum. Çok lezzetli oluyor.
tarifi vaktim olmadığı için kıymasız denedim efsane oldu 👌🏻 teşekkürler refika harika tarifin ve anlatımın için 😍
Ellerinize sağlık. Benim annem muhteşem dolma yapardı. İçine ‘kızım tüm baharatlar girer ‘ derdi. Dolmalara tarçın da kullanırdı ki biz de hala kullanıyoruz kızkardeşim ile. Tosya pirinci deyince de önce anneannem geliyor aklıma, inşallah dediğiniz gibi tekrar kendi atalık tohumlarımıza geri döneriz. Çok sevgiler sevgili Refika🌸🧡
patatesin anatomisi !!!
bu kadar lezzetsiz bi ürün nasil harikalara dönüşüyor yada salata. Bence önemsenmeyen ama baharat ve doğru malzeme oranlariyla müthiş ve devasa bi konu
Efsane anlatim.. Super tarif.. 😊 Devamini isteriz Refika.. Ellerinize saglik..
Yemeğin yapılışını işin mantığı ile anlatmanız beni mest etti sebep sonuç ilişkisi ile çok daha verimli bir öğrenme süreci yaşadım teşekkür ediyorum
Herkese tavsiye ederim gerçekten çok güzel oldu... Vee tüm tariflerinizi deniyorum ve tam tadında oluyor.... İnşallah hep böyle devam eder .. teşekkürler Refika hanım tarifiniz için....
Merhabalar ben de denemek istiyorum.Sadece kafama takılan 500 ml lik hazırlanan sosun bir kısmı iç harcına dokuluyor ya iç harcının piştikten sonra çok sulu olmasından çekindim.Sizinki nasıl oldu acaba
Çok iyi anlatım. Vallahi öğretmen mi olsa idi Refika dedim. Bu sene oğlum ilkokula başladı, ona her ne anlatılıyorsa böyle aşkla ve süzülmüş bilgi ile anlatılsa vallahi birkaç yıla uzaya çıkarız diye düşünmedim değil. Aklına fikrine emeğine sağlık Refika ve saz arkadaşları ;)
Başlıkta okuyunca dolma için bildiklerimi unutturacak ne olabilir ki diye düşündüm. izleyince pek bişey bilmiyormuşum anladım... çok çok çok teşekkürler Refika seviliyorsun.
Refika harika bir öğretmensin. Türkiye bir yemek olsaydı kesin dolma olurdu. Bu kadar karışık olup da bu kadar lezzetli olan başka bir yemek ve ülke olmazdı. 😂😂😂😂
Tarhanayı ve bulgur pilavını da anlatmanı isterim onların sa bölgeden bölgeye değişimi söz konusudur. 😊😊😊👍
Dolma yemeğini bu kadar güzel anlatan görmedim 🙄 Favori yemek listeme ekledim 🤔
Yeni bir yemek yapacaksam öncesi ve yemek esnasında 30 kere izliyorumdur. Refikayla yemek yapıyorum gibi oluyor çok keyifli 😊
Bir dolmanin anlatilisi bu kadar etkilermi insani Galiba ben ulkemi cok ozledim, cok guzel bir tarif gunumuz dolma tadinda olsun efendim