Благодарю ,эа полезное видео!!! Искала способ ,без сепаратора и нашла. Благодарю,за домашнюю ,простую обстановку. Все просто,доступно и главное без прикрас. Помощи ,Вам ,Божьей в Вашем деле.
Сливки можно собирать в один контейнер и сразу убирать в морозилку. Каждый раз туда добавлять свежие. Разморозить, когда уже наберется их достаточно и делать масло. Я из таких сливок масло топлю. А из сипарированных и пастерилизованных уже делаю масло, которое заготавливаю на долгий срок. Конечно, масло из собранных ложкой сливок тоже очень хорошее, но оно не будет так хорошо храниться.
Растопить, и хронится дольше, можно продать, можно каши и выпечки готовить.. у меня всего одна дойная коза, и молодые погремушки. Пока к сожалению только мечтаю . Делаю сыры по немногу, и творог для семьи. Все жду своих пока покроются, козел молодой у нас пока не справляется) думаю может купить парочку дойных, пока упирается в финансы)
приветик ))) наконец-то со своего аккаунта посмотрела. хоть и не пишу под каждым видео,т к с аккаунта мужа смотрим,но ничего не пропускаем )))) я однажды вот такие коровьи снятые сливки решила взбить для крема и перестаралась ))))
Привет, Катюша)) да осторожней надо взбивать, и, если с заварным кремом взбивать, в масло не превращается,получается обалденный сливочный крем, а может это я уже наловчилась, я ж, всё таки, кондитер)))
Делала два раза масло из козьего молока, своё домашнее. Отсепарировала сливки, один раз пастеризовала, другой нет. В холодильнике стояли трое суток. Взбивала на планетарном миксере 10-15 мин, ничего не получилось, даже не взбились. Попробую по вашему способу.
Если я правильно понимаю, то на 1кг масла идёт 125л молока. Это если собирали за день - из 27л, и из собранного за 2 дня получилось ок. 400гр масла. 125л * *160р/л* = 20,000 р/кг масла Но если из оставшегося молока получается ещё 15кг сыра (по 1,200р/кг - это 18,000), то вполне можно ставить цену 2,000р/кг масла.
Ну если с калькулятором считали, то всё верно))) сыр у меня 1500 самый дешовый , 1700 и 2300 этих не много, но есть, вот вам ещё развлекалочка - посчитать))
@@Marina-Agud0va На цену 2,300 не стоит ориентироваться. Молоко-то - не цельное. Речь же шла о снижении цены на сыр из молока _пониженной_ жирности. Если рынок "кушает" масло по 2,000 р/кг, то смысла ставить цену ниже - никакого. Хоть бы ещё этот "низкокалорийный" сыр пошёл... По мне - масло из козьего молока делать - это переводить молоко. Как дополнительный продукт - да, можно. Опять же зимой (возможно) жирность молока будет больше, масла будет получаться больше...
Да, весь вопрос теперь, какой же сыр получается из такого молока, надо ждать, я тож не вижу зароботка в производстве масла и творога, разнообразие только, поэтому и сделали основным производство сыра
Привет, солнышко.Сливки снимать проще в широкой таре . Налей молоко в кастрюлю или ведро и поставь отстаиваться, сливок снимешь больше, а на сыр не повлияет.
Марина, вечер добрый. А какая цена за литр козьего молока у вас ? я в деревне попробовала, у меня нет на него реакции, на коровье молока- непереносимость лактозы.. Нашла у нас фермера, хотела у нее покупать сразу литров по 10 в неделю, но цена отпугнула.. 250 за литр! Обидно.. я то уже обрадовалась, что я с молоком )) Я бы и сама к ней приезжала и со своей тарой )) Но 250..для меня дорого.. Это 20 литров- 5000..а за 5000 можно целую козу купить и доить, доить.. )))) Короче, все больше убеждаюсь, что пора в деревню, пора....
Добрый вечер, Оленька, я продаю 165р 1 литр, в селе у нас торгуют и по 100р, в городе 120р. Я может и продавала бы по 100, но мне не выгодно молоком продавать, лучше уж сыром, но мои покупатели не жалеют, многие покупали у других дешевле, вроде, но потом вернулись ко мне
250-наверно Московская область. За 5т козу хорошую не купите, разве что козлëнка. Дойная будет от 13-15. В деревне хорошо, но цена деревенских радостей - потеря образования детей.
Всё же за один день вполне можно собирать в одну поллитровую банку (под крышку). И взбивать - лучше в большой миске. Тогда мыть _меньше_ и легче. Да и использовать банку можно повторно... а стаканы эти бумажные? Неужели стерилизуете и используете повторно?
"Неужели стерилизуете и используете повторно?"-Вы серьёзно???!! это стаканчики остались от йогуртов. сейчас в магазине совсем народу мало, йогурты не делаю, стаканы ,если оставить на след год, просто потеряются у нас, потому что у нас постоянные перестановки и перекладывания , уже проверено)), да, скорее всего буду собирать в пол литровые баночки, или ещё что то придумаю, пока стаканов штук 40 осталось)) в широкой таре блендером взбивать плохо брызги летят во все стороны, но у меня есть миксер, которым так же можно взбивать, только найти его надо)) в очередной раз переложили в место, что б быстро найти - ищем неделю, у нас нет шкафов для посуды, поэтому всё складывается в какие то коробочки, а коробочки,складываются ещё куда нибудь, что б не захламлять дом(это могут быть сени, чердак, кладовка)в общем сплошной квест))) не спрашивайте почему всё так, я и сама не знаю и, когда ищем, всегда задаю себе вопрос, почему нельзя всё сложить по человечески)))
@@Marina-Agud0va Не буду спрашивать - почему... Сами сейчас занимаемся переборкой (зачисткой) вещей, которыми забиты все шкафы (и даже больше) - такие предметы находим! 😃 Куча "на тряпки" уже - горой... Даже источник бесперебойного питания нашёлся, не говоря уже о форме для пасхи или книги рецептов к хлебопечке. А вот вместо "широкой миски" вполне можно использовать *высокую.* У меня есть такие - с полиэтиленовыми крышками (чтобы промывать удобно). Посмотрите при случае в магазинах. Если не миска - то большой кувшин...
@@Marina-Agud0va Ффу... не терплю моющих... Они мне потом мерещятся в еде... будто мыло жую... не верится, что такая склизкая субстанция может до конца смыться с поверхности посуды. Меня научили мыть горчицей (горчичным порошком) - и отмывает отлично, и даже если до конца не отмоется, то еда с горчичкой - самое то! 🙂 Есть недостаток: если губку недостаточно хорошо промыть - может завоняться. Поэтому я промываю хорошо. 😄 Одну (влажную) губку посыпаю порошком горчицы, перетираю всю жирную посуду ("нагорчичиваю") без воды, а потом - (условно нежирной) губкой смываю водой. Даже холодной водой отмывается "на ура". Если вы думаете, что это я заморачиваюсь с 2-мя губками, то когда мы пользовались "химией", точно также второй (условно без химии) губкой промывали, только воды тратилось раза в 3 больше... 😅
Не пробовала козье масло никогда. У нас в деревне нет коз, только коровы. Поэтому ни молока не купить, ни ,тем более, масла) А вот коровье покупаю регулярно. И особо я не в восторге от него. Очень хочется попробовать козьего. Может мне больше понравится. Молоко, например, мне козье нравится больше коровьего. А вот на счёт продажи.... почему то у нас, на Донбассе, вообще не популярно продукты из козьего молока. Да и козы вообще. Я лично, не могу найти даже молока. Почему то люди у нас нос воротят от всего козьего. Вот в России,смотрю, стало козья молочная продукция популярна. Думаю, у нас не пойдёт эта продукция на продажу. Ни сыр, ни тем более масло, ни молоко. Если только для себя держать.
Да, я тож дома не пила и не ела козью продукцию, хоть бабушка и держала коз, и муж покупал, но я всегда чувствовала козий привкус, здесь тож я не от любой козы буду есть продукцию, не представляете сколько времени я потратила на поиск козы с вкусным молоком, сейчас очень дорожу своими девочками, они идеальные, пусть не пятилитровки , но очень вкусное молочко, может с климатом связано, с содержанием, травы здесь другие не такие как у нас дома растут
А я ела и очень любила. В детстве бабушка держала. Молоко практически от всех коз буду пить. Только один раз мне дали молока (угостили) и оно на вкус было просто ужас. Такого ужасного молока не пила в своей жизни. Вылила его. И сделала вывод что либо козы стоят по сиськи в навозе, либо мастит там конкретный. Вот, пару лет назад нам бесплатно приносили молоко, пила его только я. Остальные даже близко не подходили. На вкус обычное, бывало и вкуснее пила. Но отказалась. Увидела на дне банки грязь😖 А вот коровье после козьего пить очень долго не могла. И сейчас не всё коровье могу пить.
@@I_am_their_Donbass , для меня сейчас коровьи сыры пресные)) молоко давно коровье не пила, ничего сказать не могу по этому поводу, мы вообще дома молоко ток иногда брали, не молочники мы, а вот сыр моя слабость, ну а сейчас , когда козы в запуске очень скучаем по молоку, оно просто очень вкусное и сытное, всё лето на молоке живём, с булочкой, халвой или просто с хлебом, каждый день такой завтрак у нас)
Не совсем правильно. Из сырых сливок масло имеет не очень приятный запах. Чтобы от него уйти, нужно сливки довести до кипения. Затем остудить и подержать в холодильнике пару дней. И только затем взбивать. Тогда у масла - ореховый вкус...
Ну, не знаю, никакого неприятного вкуса нет, масло отличное, делаю и из пастеризованных сливок и из непастеризованых, пастеризованное чуть мягче, а по вкусу разницы нет, мне кажется больше от самого молока зависит
@@Marina-Agud0va Да нет, разница ощутимая. Причем что из коровьих сливок, что из козьих. Есть неприятный запах, если сливки не прогревались, а использовались сырыми...
У всех все получается. Я делаю также и в результате. Ни получается. А оказывается что туда надо добовляют закваску. Также и в сыр. Очем все молчат. Еслиб подруга ни сказала и знать бы ни знала. Зачем показывают и ырут🤷♀️ А лайки поставь. За вроеье чтоли😡
@@МарияМихалева-н5х ну ладно в сыр закваску, у почти пот каждым роликом ссылка на сайт Бакздрава по закваскам для сыров и йогуртов,в сыре они нужны! но в сливки для масла, кто и какую закваску добавляет??
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Благодарю ,эа полезное видео!!! Искала способ ,без сепаратора и нашла. Благодарю,за домашнюю ,простую обстановку. Все просто,доступно и главное без прикрас. Помощи ,Вам ,Божьей в Вашем деле.
Благодарю))
Дело за малым: надоить 27литров молока...
Какая Вы молодец! Всё показано без самолюбования, просто и доступно. Спасибо! Всех Вам благ!
Благодарю, очень приятно))
Здравствуйте и я так же снимаю сливки. А из молока делаю сыр, но только для себя. Спасибо за видео.
Здравствуйте, это очень здорово!
❤🎉👍👍🌹🙏
Буду у Вас учиться
Здравствуй Марина ! Идея супер ,уже пробую ...
Здравствуйте, Светочка, ну идея не моя)) всё таки ютуб мощная информационная площадка)
Ма шаа Аллах 🤲 вкусное масло
Спасибо)
Сливки можно собирать в один контейнер и сразу убирать в морозилку. Каждый раз туда добавлять свежие.
Разморозить, когда уже наберется их достаточно и делать масло. Я из таких сливок масло топлю. А из сипарированных и пастерилизованных уже делаю масло, которое заготавливаю на долгий срок.
Конечно, масло из собранных ложкой сливок тоже очень хорошее, но оно не будет так хорошо храниться.
Спасибо)
Смотрю не давно канал нравится все чесно без прикрас
Благодарю, Наташенька!!!
Растопить, и хронится дольше, можно продать, можно каши и выпечки готовить.. у меня всего одна дойная коза, и молодые погремушки. Пока к сожалению только мечтаю . Делаю сыры по немногу, и творог для семьи.
Все жду своих пока покроются, козел молодой у нас пока не справляется) думаю может купить парочку дойных, пока упирается в финансы)
Я раньше у коровников покупала , мы масло любим) сейчас класс, есть своё, немного продаю, но в основном съедаем сами, топить нечего)
Марина, приветик. 👍👏
Привет, Ельаман)
Здравствуйте Марина очень интересное видео!
Привет, Максик)) Благодарю!
приветик ))) наконец-то со своего аккаунта посмотрела. хоть и не пишу под каждым видео,т к с аккаунта мужа смотрим,но ничего не пропускаем )))) я однажды вот такие коровьи снятые сливки решила взбить для крема и перестаралась ))))
Привет, Катюша)) да осторожней надо взбивать, и, если с заварным кремом взбивать, в масло не превращается,получается обалденный сливочный крем, а может это я уже наловчилась, я ж, всё таки, кондитер)))
@@Marina-Agud0va белковый крем делается из белков и сиропа
Сливочный))) я, как всегда всё перепутаю)))
@@Marina-Agud0va ничё, занятому человеку простительны описятки 🤣
Я обожаю домашнее масло
Мы коровье у соседки покупали , но теперь я со своим и без сепаратора))
Здравствуйте.Будет хороший сыр.
Благодарю, скоро будем пробовать)
Марин бывают банки с очень широким не стандартным горлышком, в такой будет удобнее я думаю.
Благодарю, нвдо будет попробовать
❤❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте. А сколько по времени взбивали сливки?
Минут десять
@Marina-Agud0va благодарю
Делала два раза масло из козьего молока, своё домашнее. Отсепарировала сливки, один раз пастеризовала, другой нет. В холодильнике стояли трое суток. Взбивала на планетарном миксере 10-15 мин, ничего не получилось, даже не взбились. Попробую по вашему способу.
@КсиомиКсиоми-м6й я сейчас на планетарном миксере взбиваю, дольше получается, с пол часа примерно
ruclips.net/video/eTXci1XSk8U/видео.html вот ролик про это масло
Если я правильно понимаю, то на 1кг масла идёт 125л молока.
Это если собирали за день - из 27л, и из собранного за 2 дня получилось ок. 400гр масла.
125л * *160р/л* = 20,000 р/кг масла
Но если из оставшегося молока получается ещё 15кг сыра (по 1,200р/кг - это 18,000), то вполне можно ставить цену 2,000р/кг масла.
Ну если с калькулятором считали, то всё верно))) сыр у меня 1500 самый дешовый , 1700 и 2300 этих не много, но есть, вот вам ещё развлекалочка - посчитать))
Я сама ещё не считала, ну и, да, брак не всчитала, тогда может и 1200 получится реальная цена, надо бы время на подсчёты выделить
@@Marina-Agud0va На цену 2,300 не стоит ориентироваться. Молоко-то - не цельное. Речь же шла о снижении цены на сыр из молока _пониженной_ жирности.
Если рынок "кушает" масло по 2,000 р/кг, то смысла ставить цену ниже - никакого. Хоть бы ещё этот "низкокалорийный" сыр пошёл...
По мне - масло из козьего молока делать - это переводить молоко. Как дополнительный продукт - да, можно. Опять же зимой (возможно) жирность молока будет больше, масла будет получаться больше...
Да, весь вопрос теперь, какой же сыр получается из такого молока, надо ждать, я тож не вижу зароботка в производстве масла и творога, разнообразие только, поэтому и сделали основным производство сыра
Привет, солнышко.Сливки снимать проще в широкой таре . Налей молоко в кастрюлю или ведро и поставь отстаиваться, сливок снимешь больше, а на сыр не повлияет.
Привет, дорогая, благодарю, за совет, надо придумать как то, кастрюль не сильно то в холодильник всунешь, у меня же там сыры
Марина, вечер добрый. А какая цена за литр козьего молока у вас ? я в деревне попробовала, у меня нет на него реакции, на коровье молока- непереносимость лактозы.. Нашла у нас фермера, хотела у нее покупать сразу литров по 10 в неделю, но цена отпугнула.. 250 за литр! Обидно.. я то уже обрадовалась, что я с молоком )) Я бы и сама к ней приезжала и со своей тарой )) Но 250..для меня дорого.. Это 20 литров- 5000..а за 5000 можно целую козу купить и доить, доить.. )))) Короче, все больше убеждаюсь, что пора в деревню, пора....
Добрый вечер, Оленька, я продаю 165р 1 литр, в селе у нас торгуют и по 100р, в городе 120р. Я может и продавала бы по 100, но мне не выгодно молоком продавать, лучше уж сыром, но мои покупатели не жалеют, многие покупали у других дешевле, вроде, но потом вернулись ко мне
Мне чувствуется скоро скоро, у вас появится чудесная козочка, а лучше парочку))
250-наверно Московская область. За 5т козу хорошую не купите, разве что козлëнка. Дойная будет от 13-15. В деревне хорошо, но цена деревенских радостей - потеря образования детей.
👍
Всё же за один день вполне можно собирать в одну поллитровую банку (под крышку). И взбивать - лучше в большой миске. Тогда мыть _меньше_ и легче. Да и использовать банку можно повторно... а стаканы эти бумажные? Неужели стерилизуете и используете повторно?
"Неужели стерилизуете и используете повторно?"-Вы серьёзно???!! это стаканчики остались от йогуртов. сейчас в магазине совсем народу мало, йогурты не делаю, стаканы ,если оставить на след год, просто потеряются у нас, потому что у нас постоянные перестановки и перекладывания , уже проверено)), да, скорее всего буду собирать в пол литровые баночки, или ещё что то придумаю, пока стаканов штук 40 осталось)) в широкой таре блендером взбивать плохо брызги летят во все стороны, но у меня есть миксер, которым так же можно взбивать, только найти его надо)) в очередной раз переложили в место, что б быстро найти - ищем неделю, у нас нет шкафов для посуды, поэтому всё складывается в какие то коробочки, а коробочки,складываются ещё куда нибудь, что б не захламлять дом(это могут быть сени, чердак, кладовка)в общем сплошной квест))) не спрашивайте почему всё так, я и сама не знаю и, когда ищем, всегда задаю себе вопрос, почему нельзя всё сложить по человечески)))
Моется всё очень легко горячей водой с моющим, даж тереть особо не надо, масло просто растворяется
@@Marina-Agud0va Не буду спрашивать - почему... Сами сейчас занимаемся переборкой (зачисткой) вещей, которыми забиты все шкафы (и даже больше) - такие предметы находим! 😃
Куча "на тряпки" уже - горой... Даже источник бесперебойного питания нашёлся, не говоря уже о форме для пасхи или книги рецептов к хлебопечке.
А вот вместо "широкой миски" вполне можно использовать *высокую.* У меня есть такие - с полиэтиленовыми крышками (чтобы промывать удобно). Посмотрите при случае в магазинах. Если не миска - то большой кувшин...
@@Marina-Agud0va Ффу... не терплю моющих... Они мне потом мерещятся в еде... будто мыло жую... не верится, что такая склизкая субстанция может до конца смыться с поверхности посуды.
Меня научили мыть горчицей (горчичным порошком) - и отмывает отлично, и даже если до конца не отмоется, то еда с горчичкой - самое то! 🙂
Есть недостаток: если губку недостаточно хорошо промыть - может завоняться. Поэтому я промываю хорошо. 😄 Одну (влажную) губку посыпаю порошком горчицы, перетираю всю жирную посуду ("нагорчичиваю") без воды, а потом - (условно нежирной) губкой смываю водой. Даже холодной водой отмывается "на ура".
Если вы думаете, что это я заморачиваюсь с 2-мя губками, то когда мы пользовались "химией", точно также второй (условно без химии) губкой промывали, только воды тратилось раза в 3 больше... 😅
Точно!!! высокие кувшины с крышкой!!! что то такое в фиксе видела, завтра буду в Самаре , надо зайти глянуть, благодарю, от души!!!!
Не пробовала козье масло никогда. У нас в деревне нет коз, только коровы. Поэтому ни молока не купить, ни ,тем более, масла) А вот коровье покупаю регулярно. И особо я не в восторге от него. Очень хочется попробовать козьего. Может мне больше понравится. Молоко, например, мне козье нравится больше коровьего. А вот на счёт продажи.... почему то у нас, на Донбассе, вообще не популярно продукты из козьего молока. Да и козы вообще. Я лично, не могу найти даже молока. Почему то люди у нас нос воротят от всего козьего. Вот в России,смотрю, стало козья молочная продукция популярна. Думаю, у нас не пойдёт эта продукция на продажу. Ни сыр, ни тем более масло, ни молоко. Если только для себя держать.
Да, я тож дома не пила и не ела козью продукцию, хоть бабушка и держала коз, и муж покупал, но я всегда чувствовала козий привкус, здесь тож я не от любой козы буду есть продукцию, не представляете сколько времени я потратила на поиск козы с вкусным молоком, сейчас очень дорожу своими девочками, они идеальные, пусть не пятилитровки , но очень вкусное молочко, может с климатом связано, с содержанием, травы здесь другие не такие как у нас дома растут
А я ела и очень любила. В детстве бабушка держала. Молоко практически от всех коз буду пить. Только один раз мне дали молока (угостили) и оно на вкус было просто ужас. Такого ужасного молока не пила в своей жизни. Вылила его. И сделала вывод что либо козы стоят по сиськи в навозе, либо мастит там конкретный. Вот, пару лет назад нам бесплатно приносили молоко, пила его только я. Остальные даже близко не подходили. На вкус обычное, бывало и вкуснее пила. Но отказалась. Увидела на дне банки грязь😖
А вот коровье после козьего пить очень долго не могла. И сейчас не всё коровье могу пить.
@@I_am_their_Donbass , для меня сейчас коровьи сыры пресные)) молоко давно коровье не пила, ничего сказать не могу по этому поводу, мы вообще дома молоко ток иногда брали, не молочники мы, а вот сыр моя слабость, ну а сейчас , когда козы в запуске очень скучаем по молоку, оно просто очень вкусное и сытное, всё лето на молоке живём, с булочкой, халвой или просто с хлебом, каждый день такой завтрак у нас)
Не совсем правильно. Из сырых сливок масло имеет не очень приятный запах. Чтобы от него уйти, нужно сливки довести до кипения. Затем остудить и подержать в холодильнике пару дней. И только затем взбивать. Тогда у масла - ореховый вкус...
Ну, не знаю, никакого неприятного вкуса нет, масло отличное, делаю и из пастеризованных сливок и из непастеризованых, пастеризованное чуть мягче, а по вкусу разницы нет, мне кажется больше от самого молока зависит
@@Marina-Agud0va Да нет, разница ощутимая. Причем что из коровьих сливок, что из козьих. Есть неприятный запах, если сливки не прогревались, а использовались сырыми...
Ну очень тнудно
А я кладу на весы пластиковую талерочку одноразовую тогда вес точный
У всех все получается.
Я делаю также и в результате.
Ни получается.
А оказывается что туда надо добовляют закваску.
Также и в сыр.
Очем все молчат.
Еслиб подруга ни сказала и знать бы ни знала.
Зачем показывают и ырут🤷♀️
А лайки поставь.
За вроеье чтоли😡
@@МарияМихалева-н5х ну ладно в сыр закваску, у почти пот каждым роликом ссылка на сайт Бакздрава по закваскам для сыров и йогуртов,в сыре они нужны! но в сливки для масла, кто и какую закваску добавляет??