【100%純全麥麵包】原來外面買的全麥麵包不是真全麥？自己做鬆軟健康的全麥麵包！ | 100% Whole Wheat Bread
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 完整的食材份量、營養成分及保存方式請參考我的網站中的文章。
⭐︎ 完整食譜 ✏︎ amandachang.me...
這個食譜是用100%全麥麵粉做的全麥麵包，然你輕鬆享受到100%純全麥麵包，我喜歡在家自己做麵包，不用擔心添加其他添加物，只要最簡單的6樣天然的食材，享受簡單單純的全麥麵包自然風味，這個食譜除了食材單純，作法也非常簡單，當你看到你漂亮又讓屋子充滿麵包店香氣的那一刻，一定會非常自豪，原來做一個全麥麵包如此容易～而且最棒的是，這個麵包非常柔軟、濕潤又帶有一點空氣感，還有淡淡的蜂蜜香氣，口感比白麵包的更有顆粒感、更有天然麥子的香氣，切片後非常適合做為三明治的吐司，真的是一個完美的基本麵包食譜。
In this video, I will be sharing a pillowy and soft 100% classic whole wheat bread. You can make this whole wheat bread with only 6 ingredients. Making a loaf of bread couldn't be eaiser. I will be guilding you step by step throughout the process. You will be surprised how easy it is to make your own healthy bread! Simply enjoy this delicious and nutritious homemade bread with jam, peanut butter, or make it into a sandwich.
✦ 影片中用到的大理石揉麵板：tinyurl.com/yd...
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@Amanda Chang
#純全麥麵包 #低GI料理 #健康食譜
感謝分享養生麵包、麻煩是否能祥細注戴每份原料重量!謝謝!
非常感謝你的分享。超喜歡全麥麵包的麥香味。
謝謝你的鼓勵
請問：一般都建議水溫不要超過40度，不然會把酵母菌殺死。您用40-45度的水溫，真的沒問題嗎？謝謝
每次看妳的料理影片都好想去妳家蹭飯吃喔😆
There is always a seat for you. 🥰
@@AmandaChangMe 😘
請問老師一個問題:使用全麥粉或胚芽粉做的土司，在二次發酵至八分滿入爐烤時，照理說麵糰會再膨脹升高至滿模，可是影片中出爐的成品並沒有再長高，因為我做了好幾次胚芽粉的麵包也是這樣，以往用普通高粉做的土司麵包都會再長高，這是什麼原因呢？一直不解!
我也是一样，我在想盖子或许可以救，再拉拉高。不知对不对。
感覺好健康 好好吃😃
另外想請教揉麵團的板子感覺很好用耶
是什麼牌子呢？
很用心拍的健康食譜影片
謝謝你😍
我用的是大理石揉麵板40cm*60cm的大小：tinyurl.com/ydwzvg4g
謝謝你的鼓勵！：）
@@AmandaChangMe 👍♥️
喜欢你的食谱，都健康又好吃🥰🥰🥰，订阅你了
謝謝妳喜歡，我還想分享很多好吃的食譜 🥳
請問老師，我已跟足食譜做法，但冇你做的咁漲發
您好 可以用麥片粉做嗎 謝謝
2:56 2:57 小姐，你好，请問各种原料都没有重量，我们如何復制你的面包。
hi完整食譜在這裡：amandachang.me/100-whole-wheat-bread/
：） happy baking
老師！是全蛋麼？感恩尼囉！
請問可以分享烤箱的品牌與型號嗎？
最近想要入手一台烤箱在家做歐式麵包，但不確定哪一種比較適合
謝謝！
影片中的烤箱是kaiser 60 L的， 但我這個月剛換一台烤箱是 Electrolux 伊萊克斯40L電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD)， 質感和控溫都非常棒，尺寸也比較適合一般中小家庭，大推！
@@AmandaChangMe 謝謝您的分享與回覆❤️
老師！學生請教老師！為舍學生做的麵包下層會燒焦黏在容器上層（表層）會僵硬呢？（學生第一次坐）沒有蜂蜜，糖舍都沒有加這樣子可以麼？感謝老師！
Looks great! Where can we find the recipe with measurements?
Written recipe here
amandachang.me/100-whole-wheat-bread/
@@AmandaChangMe thank you!
我做出来也是这种感觉，但是其他人的100%全麦面包居然可以拉丝，不知怎样做到的😂
可以拉絲。要用中種法或波蘭種才可以
Cómo le traduzco?
请问面包机做的出来吗
不用揉出膜嗎？
你使用的酵母是instant dry yeast還是activity dry yeast?
我用instant dry yeast🙂
請問家裏沒有烤箱可以用氣炸鍋嗎？
可以！但溫度需要調低一點喔。
不加糖可以嗎
可以
請問Amanda使用的全麥麵粉品牌🙇
台灣很難買到細緻的全麥麵粉
我找到的都是做山東饅頭的那種😭
我自己用這款：Bobs red mill 100% stone ground whole wheat flour，你可以試試 (City Super 或 Jasons 你可以找找看)，他官網有參考的店舖地址：www.bobsredmill.com.tw/
@@AmandaChangMe 太好了！還提供店鋪資訊😭非常謝謝妳❤😊
@@jiyeonlovefr 謝謝你的留言，對了，另外你也可以去烘焙材料行請老闆推薦：）
@@AmandaChangMe 哈哈我其實是潛水粉絲～你的每個影片我都看過了😊很喜歡你烹飪的理念～會繼續支持妳的❤
@@jiyeonlovefr 謝謝你的鼓勵，超級感動你浮出水面鼓勵我，我一定努力分享更多健康美味的食譜♥️
請問有文字稿食譜嗎
在這裏👉 amandachang.me/100-whole-wheat-bread/
沒有份量,怎樣辨?
可以加入杏仁粉減低醣份嗎
杏仁粉麵包的做法和一般會出筋的麵粉不一樣，他也不需要酵母和水，所以做法和口感會不同，我看了很多食譜和文章發現如果是單純這個食譜要加入杏仁粉的話，你可以直接加入135克的杏仁粉試試看，但因為我還沒有試過，我想口感會不同，如果你有興趣，之後我可以分享淳杏仁粉麵包的做法。
@@AmandaChangMe 好的，再等等您分享，謝謝回覆
請問水可以换成温牛奶吗？
可以的
@@AmandaChangMe 面團調好后，可放入冰箱發酵各夜发酵嗎？
謝謝你的分享
請問蜂蜜可以換成黑糖嗎？一樣60克嗎？謝謝
可以的，如果不喜歡甜可以少放一些 。
164kcal per serving 嗎?
Yes, this recipe yields for 12 servings. :)
👍
可以回應一下嗎 : )
外面一定買不到完全是全麥的麵包