БАЛЫК ИЗ ЛЮБОЙ РЫБЫ - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Полный ПРОЦЕСС от разделки до стола!
HTML-код
- Опубликовано: 16 фев 2023
- Мой канал на телеграмм, где много интересного: t.me/Ribohotni_1
Дзен:zen.yandex.ru/id/61aaf8974a3b...
Второй канал (технический уклон):
/ @anton-s-vintom
Мало поймать или добыть рыбу, нужно ещё и суметь вкусно ее приготовить. Делюсь с вами быстрым способом разделки, освежовки и засолки толстолобика. Как пойман этот толстолобик - смотрите в моих Shorts. #Балык#Толстолобик#Астрахань#Осетр#Осетрина#Весна#Волга#Вобла#Солонина#Деревня#Половодье#Нерест#Филе# 
Хобби
Да ты вообще профан насчет толстолоба. ОТЛИЧНЫЙ И ДЛЯ ЖАРКИ И ДЛЯ УХИ.!!
Толстолобик кормиться планктоном в тёплое время года,в тёплой воде имеет высокий метоболизм,что влияет на усиленный рост и быстрый набор жировой ткани. Жир толстолобика является ценным продуктом,имеет большое колличество жирных аминокислоот и витаминов,в том числе витамин Д. Жир толстолобика черезвычайно полезен для человека,особенно внутренной,так же является профиллактическим средством от анкологии. Вывод. Употребляйте в пищу жирную рыбу в любом подходящем для вас по вкусу виде. А за ролик и рецепт большое спасибо!
Бх9доррд''ґюьим
А я люблю жирную рыбу ,у неё мясо нежное
речной пеленгас жрать невозможно.морской или свежий заход-норм
Серебристый лобик кормится фитопланктоном в верхних слоях в основном, а п
естрый лобик зоопланктоном кормится в средних слоях воды, пятнистый это донный лобик, голова да хвост.
Влюбилась в ваш голос
Красавчик, а сделал и солил толстолобика , а развешивала на сушку сазана. Ты просто братан волшебник.
Всем привет:) Я рыбачка, родом с Волги.., помню какие вкусные были в детстве балычки из Осетринки..:). Сейчас живу далеко от р. Волга (скучаю).
Рыбу обожаю любую и в любом виде. Смотрю видио, а за окном Январь, очень захотелось на летнюю рыбалку:))
Многие не поняли сути видио.., речь не о рецептах засолки, а о СПОСОБЕ засолки, - когда НЕТ времени следить за процессом!
А по поводу "Толстолоб - превращается в Сазана" - это потому что мы часто слушаем, но Не слышим:)).
Мне способ очень понравился, я бы назвала его "Балычок без забот":) Антон Вы молодец! Оформила подписку.
В точку! Спасибо за добрый комментарий и внимательность!
Первый раз слышу что рыбий жир вреден для человека🤔.
А к морской рыбе толстолоб приравнен не по вкусу(что странно), а именно по содержанию жирных кислот омега 3.
Внимательнее слушайте - я сказал ЖАРЕНАЯ ЖИРНАЯ рыба вредна. Как минимум - для поджелудочной. А вот БАЛЫК из жирных рыб - самое то! И вкусно, и полезно!
Ты просто волшебник. Речная рыба становится морской по вкусу. И вуаля толстолоб превратился в сазана
Только тот знает настоящий вкус рыбы. кто её ловит и умеет приготовить! Молодец Антон. очень аппетитно!
Согласен. В 70-х постоянно готовил балык из толстолоба и сома. Но первого брал для этого не менее 25 кг,но а сома-какой есть. Вкусно.
Перевод с Башкирского "балык" это рыба. Чисто для общего развития.
Автору добра, молодец
Не только с башкирского, со многих тюркских языков так переводится
День добрый...Родился и вырос на Каспии.Вялили рыбу по такой же технологии и обязательно помещали в хороший холодильник в процессе засолки.Иначе протухнит рыба.Перед вывешиванием на воздух для отпугивания мух.делали так: в слабый раствор соли с водой добавляли уксусную эсэнцию или кислоту до такой концентрации,чтобы щипало за язык.Замочив в этом растворе рыбу пару минут и вывешиваешь на воздух без контакта между собой кусочков 100 процентов гарантии от опарышей.Вывешивать на ночь...
Спасибо!!!
Я с Махачкалы.Постоянно на рыбалке.сейчас в Питере.
Каспий!это не маленькая речушка.
Мой дед так же делал.
Приветствую из Узбекистана !!! Бухара ))) хороший рецепт надо попробовать ! Молодец !)))
Я, хоть и женщина, но очень люблю рыбалку, и рыбу, любую, в любом виде. Ты мастер. Познавательно.Мир вашему дому ☺
Чуть слюной не захлебнулся😂😅, дай кусочек попробовать.😊 Красавчик.
Привет, Антон. Понравился твой канал. Позитивнеько, приятная, грамотная , не загружающая речь. Спасибо.☺
Та́к! Над людьми, издеваться нельзя!!!
😋😋😋🤤🤤🤤
Всё здорово, молодец!
Ждём новых видео! 👍
Научись разделывать рыбу,это просто издевательство
Прикольно...начал готовить толстолоба, а воконцовке сазан получился...копирфильд отдыхает 😉👍...
Антон, видео вкусное) советую вакуумировать рыбу, так не будет посторонних запахов из холодильника и увеличиться срок хранения
Иногда ваккумирую. Но даже стрэйч пленка и морозильная камера очень хорошо сохраняют балык, без лишних заморочек.
Ахрененно!!! И подача, и грамотная речь, и рецепты блюд!!! Спасибо за фильм!!! Щас всё Ваше пересмотрю!)))
подписун
Если руки золотые то не важно откуда они ростут😉
Блин! Как это наверное вкусно! Удачи Вам!
Огонь. Красиво,с душой и думаю, очень вкусно). Спасибо. Удачи. Подписка.
Очччень полезный сюжет , все понятно и доступно . А главное просто . СПАСИБО ! Люблю после явления закоптить . Ммммм это будет очень вкусно .
Рассказываете, ну настоящий рыбак)
🔥!Маленький лайфхак сахара добавляй чучуть при засолке!после того как чучуть проветрится, маслом растительным кисточкой смаж!Вкус филигранный!!!Всегда так делаю (Но это дело каждого 😆
Осень,хорошая реклама толстолобику и карпу,для продажи.😊.молодец.
прям слышно как автор слюни глотает, значит все очень хорошо получилось👍👍👍
Классно объяснил спасибо.
Дай Бог тебе здоровья и всей твоей фамилии.
Класс Антоха!!!))) Чуть слюной не захлебнулся)) У нас ни сазана ни толстолоба нет на Урале, а вот из сома тоже делаю балык. Мне очень нравится. Но по твоей методе проще делать и хранить, благодарю за советы которыми поделился ! Всем здоровья!))
Какой сом на вкус? Никогда не пробовал его
Разный вкус, зависит от блюда. У нас он всё равно рекой пахнет ( шашлык например) А вот балык огонь! Почти как осетровый по вкусу, со своим привкусом конечно)) @@deeptrance970
Да и с картошечкой!
Вкуснятина!
Котлеты из толстолобика самые вкуснючие!!! Так что из толстолобика можно приготовить любое блюдо.
Сижу смотрю и по тихонько выпиваю 😁😁😁😁😁 За такое закуски лайк и подписка 👍👍👍👍👍👍
Спасибо за видео, ждем охоту
Согласна, уха совсем не вариант из толстолобика, но вот балычок-это что- то!🤗❤🌹
Я люблю хвост жарить цэлком не крошить!под крышкой 👍
Чуть слюной не захлебнулась ,это супер балык,а как посолить леща ,можешь написать?
Всем привет! Антош, зачем так издеваться! 😊 Пока смотрел ролик то слюна была как у собаки Павлова и чуть не подавился! Ролик классный, балык отвал башка а ты молодчина! 👍👍👍 Спасибо! Получил большое удовольствия от просмотра ролика и того что увидел замечательного человека! Степного здоровья и благополучия!
Сьедая 100грамм еды толстолобик прибавляет в весе 95грамм!!!а саранча усваивает тока на 0,03%!!всего стока прибавляет и поэтому всегда голодная !!!😂😢
СПАСИБО! Убедилась, что все делаю правильно!
Фантастика просто..с лобика начал..с сазана закончил😅😅😅😅...
Дорого здоровья. Чорного толстолобика нету, есть белий и рябий. У меня 8 лет стажа в прошлом - незаконного лова. Мне тоже нравится балик от 12кг. Тебе респект
Антоха не тока рыбак суперский , так ещё и кулинар отличный 💪🏼💪🏼💪🏼
Не понятно,? разделывал толстолоба
А болык с сазана как так
Всем спасибо за просмотр и спасибо за добрые слова! Не судите строго - это первая моя НА КАМЕРУ разделка и готовка.
рассказываю китайский секрет удаления запаха тины из рыбы. пиво и имбирь. рыбу замачиваем на час. вонь уходит. Благодарить не наддо
о, меня тоже можно баблом поддержать и я всем помогу, конечно же)))))
@@Tatarcha777 а сколько имбиря и пива не сказал)
@@Steptostep40да так как и засолка. Так ничего не понятно сколько раз вымачиыать...
А как зимой сушить? И где?
Неее ну балык вяленый с квасом это конечно извращение по тяжелому 🤪! Пенное холодненькое, летом 🤗👍!
Доброе утро, Антон. Спасибо, что ответил.
Мне ещё соленый с картошкой вареной и зеленью нравится .
Как все вкусненько,привет из Гурьева!!!❤❤❤
Молодец! спасибо 🎉
Шеф, мне теперь клаву от слюней отмывать...
Норм💪, не хирова балычиш👍Респект с средней Волги✌️⚓🤝
Готовил толстолобика, а получился коммерческий сазан! 🙃 однозначно лайк!
Я тоже это заметил))). Чешуя сразу всё показала и то что автор, не совсем честен со своими подписчиками. Нехорошо Антон).
Внимательно пересмотрите видео,
Надо внимательно смотреть и слушать. Потом претензии высказывать.
@@user-ws4wc9iv9f
я в восторге лайк и подписка.
А с плавниками не пробовали делать ? В них же самый смак 😊
Для сведенья,,,,морская рыба рядом не стояла с речной, по паразитам у морской рыбы то же больше. Балык это спинная часть крупной рыбы в любом виде приготовленная.
ты у меня тоже любимый блогер теперь
Волшебник 😂😂
гуд!😇😇😇
Удобно разделывать крупную рыбу на гвозде. Делаешь возле хвоста надрез , вешаешь на гвоздь.. Распарываешь рыбу, кишки вниз в ведро сыпятся.. На ДВ так разделывают. 👍
Спасибо.
Астрахань.
Приветствую Антон, балык классный из лобика, а голову свари как раков варишь в солёной воде просто надо попробовать.
Где брат?
Лайк и Подписка. Очень познавательно.
Начал готовить лобатого, а закончил сазаном, лобатый пропал наверное.
Именно по мужски проготовлено. Разделка по мужски. Щас мужики такую фигню творят при разделке, хуже женщин. Называется взял рыбу и приготовил. Я не сюсюкание. Уважуха тебе. И много много здоровья тебе и твоей семье.
Грамотно разделываете, не один толстолобик уже видимо засолился😊
Не одна сотня видимо😂
Лай факт от отца, чтобы муха не садилась нужно налить в расинку масло подсолнечника и немного уксуса и брызгать на рыбу раз два в день
Садист -шучу от пробы не отказался -бы.Молодец
А ещё очень классное блюдо из Толстолобика это Хе из рыбы по корейски ! Попробуйте, не пожалеете
Если не получается ножом, можно взять СЕКАТОР, им удобно разрезать, так же и курицу разделывать,,,, Когда-то показал бабушке соседке работу секатра по курице а она и говорит - где ты раньше был
Всё правильно. Я тоже солю трое суток. Вымачиваю сутки. Меняю воду раз 5.и отлично для вялки и копчения
Моя мама очень бы поспорила о том какие части "для мужика"! Хорошо, если кто то вообще увидит хоть кусочек 😁
Сделайте шашлык из толстолоба, только правильно, и вы откроите для себя новые вкусовые впечатления.
Класс
Мог на проводку просто подвесить, а так обычно вяленная рыба, с пивасом огонь будет
Балык-переводится как Рыба.
Рыба из любой рыбы- логично впринципе)))
Его надо с частиковой рыбой фаршем котлеты супер!!!
Для запуска вымачивания лучше воду слегка подсолить.
Если при посоле добавить паприку,то цвет будет более красный
Как говорил папа маме Валя ,давай попробуем, вдруг чтото хорошее получиться😊
Молодчина!
Даааа, на вид просто блаженство 👍
Я люблю толстолоба замариновать минут на 20 потом печь в духовке.
Вроде был толстолобик, а по чешуе карп
Самый главный ингридиет это лучок зеленый.
И котлеты получаются белые и вкуснейшие)))Нужно только в мясорубку не совать пузину.
Балык ( турецкий) - рыба ( русский) … готовим рыбу из рыбы😂😂🤣🤣
садюга. я чуть не захлебнулся))))
Я несогласен котлеты изумительные
Давно, один из продавцов рыбы, показал мне обман продажи не свежей рыбы для покупателей. Первое - промывает жабры, после чего они становятся как ресницы и без слизи. Второе - прокалывает ножом под жабрами кровеносные сосуды, ( они ещё сохраняют кровь) и она ( кровь) окрашивает жабры . СОВЕТ !. Не ленитесь посмотреть перед покупкой рыбы - жабры, в каком они состоянии, ведь есть будете -- ВЫ !!!
Правильный рецепт 👍
От дяди слышал, что, чтобы не опасаться мух, рыбу надо валять только в месяцы, в названии которых есть буква "Р", т.е. с сентября по апрель включительно. Соответственно с мая по август рыбу вялить нельзя
😏😏😏когда пробовать будем...красавчик
Жаль, таких крупных не ловлю, пару раз попадалась платва на кило, но думаю из неё не приготовить, костей ух..! За рецепт респект
Прелесть балыков в том, что кости от соли и вялки, ферментации белка- размягчаются, поэтому вырежьте хребет и балыкните- может получится прекрасный деликатес из любой рыбы!
Так толстолб или всё-таки сазан,хотя принцип тот же😅
Балык на моём языке это просто рыба... при чем в любом виде...
На вид красиво, но рецепт больше для гипертоников, которым соль нельзя есть, ибо, думаю, что после 3х суточного соления и суточного вымачивания 7ми килограммовых сазанов, балык будет вообще не солёный. И не факт, что за такое время вся зараза, если есть в рыбе обезвредится.
Я читал госты на засолку, на их основе пришёл к такому рецепту. А так то в жизни всегда есть риск сьесть что то с паразитами, даже с магазина.
За 3 суток от паразитов не избавиться, и за 10 тоже, надо обеззараживать заморозкой. Если интересно, посмотрите у меня ролик
Красава
Такое видео перед сном лучше не смотреть.Видно что человек умеет разделывать крупную рыбу.Супер кусочки смотрятся.....
Спасибо. Очень познавательное видео. И все доходчиво объяснили. Обязательно воспользуюсь.👍👍👍👌👌👌
А из замороженного свежено сазана можно такой же балык сделать? А то у меня лежат 4 штуки
На солнце не вялят, в тени вкуснее получается
Начал с толстолоба закончил сазана 😆
Именно поэтому - ИЗ ЛЮБОЙ! Посмотрите как я с сазана начинал, есть на канале😉
Соли сколько нужно?
Хорошо, что у меня в морозилке лежал хвостик кеты, а то пришлось бы идти в магазин.
Если толстолоб речной, там мало жира. И жареный не хуже карпа.
НУ,ППЦ....!
НЕТ СЛОФФФФФ....!
🤗🤗🤗🤪👏👍🤘👌👌👌💥💥💥🧚♂️🧚♂️🧚♂️🧚♂️
Мужик, лайк за прическу👍🤣
Как называется-половина головы лысая 👩🦲 другая половина в шапке🤡