Здравствуйте Андрей, делал по вашему рецепту балык из толстолобика и сазана. Получилась такая вкуснота от которой не возможно оторваться! Спасибо за ваши рецепты!
👍👍👍 Периодически делаю такую вкусняху. Только по итогу отправляю в холодную коптилку на час(исключительно обозначить запах копчения) По своему опыту могу сказать, что соли надо максимум 30гр/кг. 35 гр уже много. И если снять шкуру с рыбы до момента засолки, его реально не отличить от осетрины. Всем Удачи!
Просто и четко! Малосольно! Посмотрел у других рецепты засолки - килограммы соли, часы вымачивания в воде...а ради чего? Я засаливал много чего от селедки до форели и семги... так вот у автора - самый оптимальный вариант сухой засолки из всех.
Спасибо за рецепт,как всегда ЛАЙК, обязательно попробую. Весной несколько раз делал балык из толстолоба по Вашему рецепту, все кто пробовали были в восторге.
Делаю уже год по этому рецепту, мне и моим близким очень нравится. Как раз именно сейчас разделываю сома на 12 кг и собираюсь мариновать🙂 Автору огромное спасибо за информацию 👍👍👍
Спасибо, уважаемый Андрей. Обалденный канал. Успехов и удачи каналу. Пожалуйста, не переставайте учить тех, кто не знает. Это очень ценно. Спасибо огромное.
Андрей вы как всегда вкусно готовите и дегустация на высшем уровне и сразу есть хочется, да ещё и под пенное срабатывает инстинкт поедания вкусностей,спасибо и удачи вам всегда!
Андрей! Выражаю огромный респект за рецепт балыка из сома. Попробовал приготовить первый раз в жизни и сразу попал, вкус просто блеск! Думаю, это самый правильный рецепт, а варианты с вымачиванием пришли из тех времен, когда был дефицит холодильников. Вкуснее этого ел только один раз в жизни балык из осетра, который покупал в Темрюке больше 20 лет назад, когда отдыхал на Азовском море.
Раньше с Каспиия обьедались осетровым балыком. Любила кусок балыка и помидор огромный с куста. Вкуснятина. Сейчас живу на севере иногда балует сын стерлядкой. Тоже очень вкусно
@@Ульдемир1 спасибо, попробую, только с воблой у нас в краях, не густо ,на Припяти есть ,а насчёт запаха ,на всю квартиру, то я люблю рыбу "Печерского посола" чуть с душком, это конечном на любителя,но мне нравятся!! Ещё раз спасибо ,за рецепт!!!
@@ВалераУсик-р8япервый раз в жизни ела жерех с душком. Это нечто. Сперва нос воротила, но муж уговорил попробовать, зря он это сделал. Теперь весь жерех мой.
Увидел тему "Балык из сома". Автора не смотрел. Увидел комментарий Матроскина , начинающийся обращением "Андрей". Всё ясно - "Ростовский" в эфире. Ещё не смотрел, но, однозначно, +++++ Забыл добавить. Однозначно в закладки.
Здравствуйте друзья, и уже хочется смотреть и что бы там не было приготовлено. И вам доброго времени суток Уважаемый 🤝 Это не балык, это сказка, цвет красивый вкусно сто процентов 👍👍👍 Хорошо дома был лещ копчёный сбил хоть чуть-чуть зверски разгулявшийся аппетит после вашего рецепта и дигустацыи 🍻👍👍👍👍 Здоровья, Счастья, Благополучия вам и всем вашим родным и близким 🤝
Тоже так делаю и очень вкусно! С единственным отличием, что если рыба свежепойманная, то промораживаю филехи где-то с месяц, в вакуумной упаковке - сом всё-таки всеядная рыба и может содержать личинки паразитов. Эдакий речной медведь )) Но для меня, лучше сома только Каспийский осётр. Сом и как балык, и на шашлык, и в уху, и на жареху в кляре или без - воистину царская рыба.
Еще каких-то 15-20 лет назад нормальную осетрину свежую покупали по 400 р/кг и красная икра копейки стоила, при наших жуликах, которые сейчас с каждого телека расхваливают себя, как они за народ радеют, скоро и картошка будет стоить как мраморное мясо и главное они обязательно найдут этому оправдание!))))
Спасибо! На Севере обычно делал правда с Муксуна, Сома никогда не было. Через сутки готово. Обязательно попробую по вашему. Хотя балык признаю только с красной.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, обмыть слегка нужно? После того, как достали из вакуумной упаковки, перед просушкой? Моного Ваших рецептов уже попробовал, это фантастика! И этот уже лежит в холодильнике) Огромное Вам спасибо, что делитесь секретами!!!
День добрый ! Интересный рецепт и очень аппетитное видео :)))... У меня нет такой классной "штуки" для вакуумной упаковки... Не испортится сомятинка при наличии воздуха в целлофане? Андрей, подскажите,- на шкурку класть в холодильник или это все равно ( мясом или кожей вниз)
И снова,- "здрасте" :)).. Доброго всем здоровьичка! Хочу сказать вам ещё раз СПАСИБО. Купила " для сухих и влажных продуктов "вакууматор". Посолила и запаяла сомика. У меня муж небольшого поймал,-на 7 кг. Такой толщины мяса как у ваших кусков нет. Есть ли разница во времени посола ( толщина кусков моего сомика 3-4 см) ??
Здравствуйте Андрей, делал по вашему рецепту балык из толстолобика и сазана. Получилась такая вкуснота от которой не возможно оторваться! Спасибо за ваши рецепты!
👍👍👍
Периодически делаю такую вкусняху. Только по итогу отправляю в холодную коптилку на час(исключительно обозначить запах копчения)
По своему опыту могу сказать, что соли надо максимум 30гр/кг. 35 гр уже много.
И если снять шкуру с рыбы до момента засолки, его реально не отличить от осетрины.
Всем Удачи!
Просто и четко! Малосольно! Посмотрел у других рецепты засолки - килограммы соли, часы вымачивания в воде...а ради чего? Я засаливал много чего от селедки до форели и семги...
так вот у автора - самый оптимальный вариант сухой засолки из всех.
Вы Андрей настоящий талант. Доброго вам всего. Спаси Бог.
Спасибо большое! Всех благ вам!!!
В конце просмотра видео, вызвал скорую ( потеря сознания ). Приехала скорая, показал видео, потеряли сознание!!!
))))
ааххаххах, зачёт
Прикольно
Даже не сомневаюсь, что это потрясающе вкусно🤗🤗🤗
Пьяные рыбаки, ночью поймали русалку, на утро оказалось, что это сом и всем стало стыдно.
Спасибо за рецепт,как всегда ЛАЙК, обязательно попробую. Весной несколько раз делал балык из толстолоба по Вашему рецепту, все кто пробовали были в восторге.
Делаю уже год по этому рецепту, мне и моим близким очень нравится. Как раз именно сейчас разделываю сома на 12 кг и собираюсь мариновать🙂
Автору огромное спасибо за информацию 👍👍👍
Браво ! РЕСПЕКТ !!! Щиро дякую !!!
Просто, удобно , а главное !!!! без дискомфорта выполнимо в квартирных условиях ! Андрей лайк Вам ! Спасибо за годный контент !
Спасибо, уважаемый Андрей. Обалденный канал. Успехов и удачи каналу. Пожалуйста, не переставайте учить тех, кто не знает. Это очень ценно. Спасибо огромное.
Спасибо большое! Всех благ Вам!!
Сделал по вашему рецепту балык из сома, получилось просто вкуснятина. Спасибо за рецепт
Ой....какая вкуснятина,не думала, что из сома можно приготовить балык , спасибо 👍
Андрей вы как всегда вкусно готовите и дегустация на высшем уровне и сразу есть хочется, да ещё и под пенное срабатывает инстинкт поедания вкусностей,спасибо и удачи вам всегда!
Спасибо!! Всех благ!))
Андрей рыбу всегда великолепно разделываете и готовите. С видео уже слюнки текут👍🔥🎉
Спасибо!!
Мечта, ... закрою глаза, представлю на языке и побежала слюна .... мммм Хорошо.
Здоровья. Успехов.
Спасибо! Всех благ!))
спасибо, благодаря вам тоже захотелось сделать балык самому вы очень хорощо обьясняете и понятно и картошка в мундире с маслом тоже люблю
Матерь божья!!!Подвинулся ближе к монитору в надежде запах учуять!!!:-)
Супер! Спасибо.👍🙂✌
Просто Супер!👍👌👏👍😍 Рыба волшебная...! Вы Мастер 👏👏👏😍
Спасибо!!))
Сочетание всего на столе просто кулинарная гармония
Нет,нет! Да простят мне все,но ни на одном канале меня так вкусно и с душой не угощали! Спасибо!!!!!
))))
аж слюнями на монитор брызнул.....теперь отмывать пойду.....очень вкусно выглядит
Спасибо за классный рецепт!!!
Андрей! Выражаю огромный респект за рецепт балыка из сома. Попробовал приготовить первый раз в жизни и сразу попал, вкус просто блеск! Думаю, это самый правильный рецепт, а варианты с вымачиванием пришли из тех времен, когда был дефицит холодильников. Вкуснее этого ел только один раз в жизни балык из осетра, который покупал в Темрюке больше 20 лет назад, когда отдыхал на Азовском море.
Удачи Вам!!
Смотрю и любуюсь как вы вкусно и замечательно вы готовите и кушаете👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо вам за рецепт!!!
Спасибо!))
Да уж, с такими ценами на рыбу, скоро будем только карасей есть... Рецепт супер, лайк безусловно!
Караси-тоже хорошая 🐠🐋🐟рыба!!! Берите то, что возможно сегодня
Раньше с Каспиия обьедались осетровым балыком. Любила кусок балыка и помидор огромный с куста. Вкуснятина. Сейчас живу на севере иногда балует сын стерлядкой. Тоже очень вкусно
Интересное сочетание, попробую, хоть осетр у нас не водится, попробую с сомом, спасибо, привет из Белоруссии!!
@@ВалераУсик-р8я ну, да... Солёный балык и помидор на... Ммм. Ох... Хочу)))
@@Ульдемир1 спасибо, попробую, только с воблой у нас в краях, не густо ,на Припяти есть ,а насчёт запаха ,на всю квартиру, то я люблю рыбу "Печерского посола" чуть с душком, это конечном на любителя,но мне нравятся!!
Ещё раз спасибо ,за рецепт!!!
@@ВалераУсик-р8япервый раз в жизни ела жерех с душком. Это нечто. Сперва нос воротила, но муж уговорил попробовать, зря он это сделал. Теперь весь жерех мой.
Ленточка, а вы в каком городе ели осетровый балык? Астрахань или Атырау? Я сам из Атырау, вырос на рыбе, икре😊
Помню пацаном поймал сома на урале сделал в чашке с солью сутки кажется пролежал и слопали) привет с 🇰🇿, балык у нас рыба)
Действительно нет слов,одни слюни👍👍👍😋
"Вкусно настолько что вкусно вкусно"
(С) дядь Андрей
Спасибо ютюбу за рек. Вкусный канал у вас. Полезный. Приятный
Спасибо!!!
Спасибо хороший рецепт,очень люблю сом,обязательно попробую сделать балык
Увидел тему "Балык из сома". Автора не смотрел. Увидел комментарий Матроскина , начинающийся обращением "Андрей". Всё ясно - "Ростовский" в эфире. Ещё не смотрел, но, однозначно, +++++
Забыл добавить. Однозначно в закладки.
Ням ням! Андрей вы большой молодец! Здоровья вам и вашей семье!
Спасибо!! Всех благ Вам!!
@@AndreyRostovskiy Спасибо вам большое
люблю эту рыбку, много мяска в ней. Рецепт класс!!!
Здравствуйте друзья, и уже хочется смотреть и что бы там не было приготовлено. И вам доброго времени суток Уважаемый 🤝 Это не балык, это сказка, цвет красивый вкусно сто процентов 👍👍👍 Хорошо дома был лещ копчёный сбил хоть чуть-чуть зверски разгулявшийся аппетит после вашего рецепта и дигустацыи 🍻👍👍👍👍 Здоровья, Счастья, Благополучия вам и всем вашим родным и близким 🤝
Спасибо большое! Всего самого доброго!!!
Буду краток! Видос БОМБА, и рыбы захотелось🤤
Супер! Спасибо!!! Надо делать! Ввши рецепты всегда безупречны!!!закатала на пробу Ваши бочковые огурцы. Стоят прекрасно. Ждем зимы.
Тоже так делаю и очень вкусно!
С единственным отличием, что если рыба свежепойманная, то промораживаю филехи где-то с месяц, в вакуумной упаковке - сом всё-таки всеядная рыба и может содержать личинки паразитов. Эдакий речной медведь ))
Но для меня, лучше сома только Каспийский осётр. Сом и как балык, и на шашлык, и в уху, и на жареху в кляре или без - воистину царская рыба.
Спасибо за рецепт
Андрей спасибо за романтический вечер, называется сом в приглядку !!!!!!!!!!
Спасибо за рецепты, которыми делитесь, и за теплоту души.
Спасибо вам огромное
Просто и ясно!!!
Дядя Андрей, как всегда! 👌👌👌
Здрасти нормуль вы так замутили восхищашки Вами💋💋💋
Это КЛАСС!
1000 руб за кг сома. Во цены подросли. Когда-то ловил этих сомов, не знал куда девать их. А сейчас точно попробую приготовить по Вашему рецепту
Еще каких-то 15-20 лет назад нормальную осетрину свежую покупали по 400 р/кг и красная икра копейки стоила, при наших жуликах, которые сейчас с каждого телека расхваливают себя, как они за народ радеют, скоро и картошка будет стоить как мраморное мясо и главное они обязательно найдут этому оправдание!))))
_А дед Делал малосольного сома, было очень вкусно,!_
Чуть слюной не подавилась))) Попробую сделать
Замечательный балык!
Лучше ростовчан никто не готовит рыбу лучше! Проверено! Земляк 👍👍👍
Спасибо!)))
Спасибо! На Севере обычно делал правда с Муксуна, Сома никогда не было. Через сутки готово. Обязательно попробую по вашему. Хотя балык признаю только с красной.
У нас красная только в супермаркетах!))
@@AndreyRostovskiy Я сам родом с Таганрога в детстве в Заливе Сом был. А когда приезжал в отпуска 70-80-е Сома не стало.
Спасибо за видео
Слюни побежали как вкусно 👍👍👍👍👍😋
Боже мой чуть не подавилась слюнями. Класс!!!
Андрей всё супер!
Спасибо!) Удачи!!
Красиво и вкусно ,попробовал бы.На счёт цены за 1кг =1тыс р свежий что то дорого ,у нас по 300р сейчас 2024г а тогда 200 р был когда снимаите.
Супер!!! 👍👍👍🙏🌹🌹🍓🍎💐
Хороший ты мужик) Всего хорошего тебе!
Спасибо!!
Сом - это уникальная рыба, можно пожарить, отварить, закоптить, сделать балык. Всегда будет очень вкусно)
Арабы не едят вообще, для них как свинина!))
Вы СУПЕР!!! Таллин.
Вкусняха !!! 👍👍👍
Андрей я попробую повторить ваш шедевр только из испанского сома .👍👍👍👌
Сразу ставлю класс. Как всегда , всё супер .
Аш слюни потекли.
Очень нравятся ваши видосы и рецепты
Спасибо!!
Спасиба за ваше талант и ваше труд мы все панимаем я давно ваше подписчик и ваше канал пастаянно сматрю вы внимание не обрашшайте это мелкие разговоры
Андрюх ништяк получилось,привет от Ромчика и от души и приятного аппетита))))
Спасибо это точтонадо
Рецепт просто класс.... отрыв башки..❤😂
Класс 👍👍👍🍻
Нельзя так вкусно кушать 😅 Слюной можно захлебнуться😅
Шикарно получилось
Вы, на все руки мастер)))
Аккуратность чисто плотность ваша паражает просто.
сразу пива захотелось :))))))))))
И я с тобой рюмочку поднял (с) Нормальные такие цены на балыг))
"Похож на балык из осетра,если кто помнит,как он выглядит")))))
Чётко подмечено дядь Андрей,привет из Астрахани))
))))
Вещь!!!
да супер вкустно
Зачёт....👍👍👍👍👍
Аааааа! Держите меня семеро! Эту вкусняшку я готов есть круглогодично! 🍽️🍽️🍽️
Вас уже по телевизору рекламируют!
Где?)))
@@AndreyRostovskiy По РенТВ показывали, как готовить вкусные блюда. И в пример показали ваш рецепт соуса!
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, обмыть слегка нужно? После того, как достали из вакуумной упаковки, перед просушкой?
Моного Ваших рецептов уже попробовал, это фантастика! И этот уже лежит в холодильнике)
Огромное Вам спасибо, что делитесь секретами!!!
Обмывайте конечно!
Молодец
Как Вы аппетитно едите)
Подкоптить бы его ещё)
Подписка..У меня тоже слов нет😂🎉.
Благодарю за видео, очень красиво и интересно 💖💖💖
psи где найти себе такого Андрея?😊
Соминый балык - это ВЕСЧЬ)))) А если ещё чуть подкоптить холодным дымом, вообще взрыв мозга. Андрей! В какую цену сомятина цимлянская на рынке?
Я покупал по 1300р кг средние куски.
Слюнки текут😅
Немножко копчения, просто бомба
Приятного аппетита)
Спасибо!))
Вакуум отлично помогает равномерному посолу! Эх, слюна пошла...
О вкусе и не сомневаюсь......
в Тайланде тоже солят, но не едят сырой - они её обжаривают в масле и после употребялют! (личное наблюдение)
У нас на Дону тоже рыбаки иногда отваривают соленый балык.
День добрый ! Интересный рецепт и очень аппетитное видео :)))... У меня нет такой классной "штуки" для вакуумной упаковки... Не испортится сомятинка при наличии воздуха в целлофане? Андрей, подскажите,- на шкурку класть в холодильник или это все равно ( мясом или кожей вниз)
Какой стороной класть без разницы. В пакет замотайте плотно, если вакууматора нет.
@@AndreyRostovskiy Спасибо!!!
И снова,- "здрасте" :)).. Доброго всем здоровьичка! Хочу сказать вам ещё раз СПАСИБО. Купила " для сухих и влажных продуктов "вакууматор". Посолила и запаяла сомика. У меня муж небольшого поймал,-на 7 кг. Такой толщины мяса как у ваших кусков нет. Есть ли разница во времени посола ( толщина кусков моего сомика 3-4 см) ??
Здрасте!) Разницы нет.
@@AndreyRostovskiy Ещё раз спасибо!