Сухой Посол Рыбы. Самая Вкусная Вяленая Рыба.
HTML-код
- Опубликовано: 14 май 2021
- #сухойпосолрыбы #вяленаярыба #рецепт
В этом видео друзья я покажу рецепт сухого посола рыбы. Как солить, вялить, хранить вкусную вяленую рыбу! Очень простой и не сложный способ для приготовления вкусной вяленной рыбы. Солить и вялить будем Воблу, Сопу, Тарашку, Лещей, Жерехов, Густеру. Рыба получается очень вкусная и не пересолена!
Оставлю здесь Яндекс кошелек 4100116883740624
Вдруг Илон Маск или Марк Цукерберг будут мимо пробегать...
На крючке 32 - всё о рыбалке
★Влог о рыбалке
★Секреты бывалого рыбака
Я в интернете:
➧ Instagram / nakriuchke32 
Хобби
![Chance The Rapper, DJ Premier - Together (2024) | [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/ZVwTX6WP-MM/mqdefault.jpg)
Это не сухой посол. Это обычный посол в собственом соку, обычно все так и солят, а сухой посол это когда рассол из емкости сразу вытекает и рыба лежит в большом количестве соли и может так лежать много месяцев, каждую рыбину при этом обсыпают солью так чтобы они не соприкосались друг с другом и с верху и с низу с открытым воздухом, посмотрите в инете очень много хороших рецептов сухого посола а у вас не сухой. Оптимальная температура для вашего способа засолки не от 5 до 12 а до +5!!!!! не более, если при отмачивании рыба всплывает(как у вас на видео) это говорит о том что она не просолела а мясо от повышенной температуры начало портится!!! Ни когда не промывайте рыбу перед засолкой, вы смываете с поверхности белковый налет который защищает от микробов и разных паразитов...на этом всё, очень много ляпов, можно пол дня сидеть и писать:))) Прежде чем что-то писать и учить то вначале сами ИЗУЧИТЕ ТЕМУ!!!
Да Вы правы на 110%! Но есть одно но....и оно очень значительное! У меня Сухой Посол,а у Вас описана Сухая Засолка,которую делали в Сибири. Просто многие путают и говорят это не сухой посол. Сухой Посол продукта(мяса,рыбы) это соль и продукт,а сок который выделяется предохраняет его от бактерий и доступа кислорода.
Ты прав 100%
Как раз таки, рыбу и промывают до тех пор. Пока не всплывёт, только тогда она промывают от обилия соли. А в остальном сооласен
Мои мысли.!
Сколько браконьеров, столько и рецептов. Охотник.
Привет земляк! Спасибо за видео! Истек слюнями.
Круто.Рассказал Всё до мелочей.Удачи Вам в Ваших делах!
Спасибо Вам за поддержку!
Ух красота то какая!!!!! Вкуснотища👍👍👍👍👍👍👍
Привет Ром. Рыба огонь👍
Блииин, у меня пост сейчас! А тут такое ! Очень люблю нашу речную вяленую рыбку! А самый любимый - это лещ!
Хороший улов ! Приятного аппетита!
Очень Круто!Благодарю!
Молодец! Здорово! 👏👍🤝
Господи, как же хочется такой рыбки. Аж с экрана пахнет вкусно превкусно. Даже слюнки бегут. Люблю людей с мозгами и руками. Приятно слушать, смотреть, общаться.
Спасибо Вам большое за доброе слово и поддержку!От души спасибо!
Лучше бы Людмиле по почте десяток вобл отправили.
Полюбите меня я тоже так солю
Ага щас-уже бегу волосы назад )))@@Amanchik1972
Спасибо вам за ваши труды
Вам спасибо за доброе слово и поддержку1
Классно когда человек занимается Своим делом!
Это не сухой посол и рыбу не зачем промывать перед засолкой. Солить нужно дольше,либо перед засолкой в морозилке подержать,дабы на селитёра не нарваться
@@user-yh6qy2xt9j сколько надо солить, что бы селитёры погибли?
Очень редкое видео когда смотрится без чувства, что отрабатывают,ставлю лайк 5+😊
А где сухой посол?))) Смысл сухого посола в том и заключается, что нет никакого тузлука, рассола, а это стандартный посол)) Главное что в итоге все четко и вкусно)))
Чтобы не было тузлука надо засыпать кг сто соли на такое кол-во рыбы))))в ящике с большой почти не было тузлука!Сухой посол это посол Солью в большом кол-ве,уж тебе ли Паша не знать))))Результат мне и близким нравится! НХНЧ!
@@32nakryuchke32 Сухой посол, он и есть от слова сухой, смысл его в том, что рыба укладывается в любую ёмкость с отверстиями и весь тузлук постоянно выходит из них, рыба при этом остаётся полностью сухая. Ее потом не надо ни вымачивать ни сушить, она полностью готовая. Вот это и есть сухой посол. Сухой, потому что рыба солится без тузлука))
@@user-fo4gr7gx8d Паша,ну неужели ты думаешь я это не знаю)))В ящиках рыба была без жидкости, но я все равно промываю и вымачиваю, я люблю малосоленую рыбку)))спасибо друг за поддержку🤝
@@user-fo4gr7gx8d Паша,ну неужели ты думаешь я это не знаю)))В ящиках рыба была без жидкости, но я все равно промываю и вымачиваю, я люблю малосоленую рыбку)))спасибо друг за поддержку🤝
@@user-fo4gr7gx8d согласен с вами. Сухой значит без тузлука. И солится никак не два дня. Так что называть нужно видео правильно. А так ролик хороший.
Олег, привет Вам из Великого Новгорода))) РЫбка получилась не просто бомбическая, а супер бомбическая, к пивку, нет ничего лучше))) Спасибо за позитивчик, поехал за пивасиком))) Удачи, добра, мира, здоровья, НХНЧ)))
Спасибо!Рыбка огонь,один минус исчезает на глазах сволочь))))
@@32nakryuchke32 Потому, что рыбка огонь, так и сгорает в животиках)))
@@32nakryuchke32 l
Правильный дядька, все по уму, видно, что любитель. Молодец!
Приятно смотреть и вкусно!
Спасибо большое за поддержку 🤝
Стройными рядами выглядит просто обалденно !
Да! Мне тоже нравится когда смотришь на эти ряды вкусняшек!
Отличный рецепт, круто всё продумано! Молодец! Успехов на рыбалке!
Это даже круче красной икры, как я люблю такую рыбку с купеческим чайком. Вкуснятина!!! 👍
Блин, прям слюни потекли рекой😊Тоооже хочу пивка с такой рыбкой😭😭😭
Рыбка под пиво это вышак))))
Ключевое слово "ПИВКА"😀
Привет Олег, рыба конечно супер, то что надо! Лайк за труды всего хорошего.
Привет!Привет.Да уж трудов много...одно дело поймать сначала,а потом приготовить))))хотя ты сам все знаешь!
@@32nakryuchke32 Это точно!
обожаю вяленую рыбу!
я тоже!родная душа!))))
В Брянске специалисты по рыбе. Не знал что Брянск рыбный регион😂
В Брянске специалистов полно)))))))
Не важно как называется этот способ сухой мокрый посол засол главное отличная рыба получилась. Я не рыбак я потребитель
ВОТ В ТОЧКУ! СПАСИБО ВАМ!
Очень круто было смотреть вас .
Спасибо большое за поддержку и высокую оценку!
Спасибо за видос,привет с Володарки с Речной! 😉🤝🤟
Молодец мужик! Здоровья тебе и ни хвоста ни чешуи
Спасибо от души за доброе слово и поддержку! Вам и близким здоровья и добра!
Супер! Видео отличное, удачи Вам! Кстати, после завяливания всю рыбу вакуумирую, после кладу в большую морозилку нужными порциями, перед употреблением достаю из вакуума, размораживаю, довяливаю до нужного мне состояния и на стол, как свежая! Хранится очень долго, не стареет и передает запах и не получает запах от других продуктов. Советую всем, поддерживаю автора! Развития Вашему каналу, спасибо за видео. Спасибо за совет для всех про вакуум, это реально вещь в быту!
Огромное Вам спасибо за ПОДДЕРЖКУ! Здоровья и добра Вам и близким!
Да так в морозильнике круглый год хранят вяленую рыбу. Потом достают и продают. Так делают на Балхаше.
Вяленая рыбка вкуснятина, очень люблю.
Спасибо за рецепт. Очень аппетитно.Буду пробовать засолит вашим способом.Когда жил на Севере тоже после засолки хранили в морозилке. Солили язей сухим способом.
Вам спасибо за доверие! Уверен Вам понравится! Рыбка очень вкусная!
Отличный способ, рыба получается вкусная. Сам почти так же вялю, только с промывкой особо не замораживаюсь. Тоже ложу в картонную коробку, но брюхом вверх, она когда полежит подольше жир с брюха рыбу пропитывает.
Автор с руками и головой! Однозначно подписка. Еще бы пробу снять как главному критику в СПб
Спасибо за поддержку 🤝 в Питере уже снимали пробу)))) отправляю по РФ сдек
Привет спасибо за обзор
Спасибо за поддержку🤝
Первый раз увидел этот канал) привет земляк🤝рад что у нас в Брянске есть такие люди 💪
Привет.Спасибо за доброе слово!
ммм, рыбки захотелось.😋😋😋👍👍👍
Нет слов...👍👍👍 СУПЕР!!!
Спасибо за поддержку 🤝👍
Ну это конечно не сухой посол .
Но изобилия рыб меня порадовал! Красиво
спасибо
У нас за Волгой сухой посол называется когда рыбу солят в деревянном ящике в погребе и выделяемый рассол уходит через щели а так это обычный посол в рассоле,хотя по мне что так что так на вкус рыбы это не влияет.
Просто Сухой посол не от слова сухо))))Сухой посол это соль и продукт(рыба,мясо) при котором выделяется сок(рассол это смесь соли и воды)сок предохраняет рыбу от кислорода и бактерий....а в ящике называется Сухой засол...разные чуть слова))))по мне главное чтобы рыба была вкусная!а как и где называют это уже мне не принципиально...
Красота 🤝 спасибо за инструкцию, привет из Германии
Супер! Спасибо! Живу на берегу Ладоги! Надо попробовать так завялить!
Спасибо за доверие! У вас все получится!Будет вкусно!
Понравилось видео! Не потому что как правильно или не правильно посолить, потому что масштаб выдает правильный результат! Солит годами и продает с успехом, что еше нужно! МОЛОДЕЦ! СПАСИБО!
Огромное Вам спасибо за поддержку и доброе слово!
Большой спасибо брат за совет
От души спасибо за поддержку!
Хороший рецепт,всё просто и понятно.Спасибо.
Да!Вкусно и просто!Спасибо за поддержку!
Мне нравится сам процесс - чистый это много значит .
Эххххх, вкуснятина! ☝️💯👍👍💥😉
Рыбка огонь 👍
Обалдеть .слюнки потекли от прекрасной рыбки .!!!
спасибо
Красиво👍а главное вкусно.прям пивка с рыбкой захотелось после просмотра😂🤝
Спасибо Вам большое за доброе слово!
Классно, мне нравится. Главное, чтобы малосольная получилась, а не такая, после которой всю ночь воду пить ходишь!
Спасибо.Малосол!
Удачи вам хорошо пояснили как и чего делать с рыбой. Рыбка отпад аж слюнки потекли от увиденного
Спасибо Вам за поддержку!
Ну ты и извращенец!!!
Вариант не плохой, но это не сухой посол. Ставлю палец вверх.
Спасибо за поддержку. Сухой был в ящиках с бумагой. В бочке просто Посол. Но рыба очень вкусная!
@@32nakryuchke32 Верю. Разве Астраханская рыба может быть не вкусной...
@@MrOleq71 может...некоторые люди так солят, что есть не возможно))))
Полностью свами согласен ,это не сухой посол
Нееее, это не сухой посол, даже в ящике. Это обычный, правильный посол. Мы ещё перед вывешиванием кладём под гнёт, чтобы максимально выдавить влагу из рыбы. А в общем респект. 👏👍
Хорошие советы!Спасибо!
Спасибо большое за поддержку 🤝
Какая красота!🤗 Я бы всё это съела😀😋😋😋
Спасибо! Я тоже))))
А как же опесторхоз который погибает только на 21 день просолки???
@@user-ps2sf5md4v только щас съела леща из магазина!😳
@@user-nw7lx8wz3x из магазина лучше не ешьте, там фиг пойми как его солят, им для массового производства нужно чем быстрее тем лучше, солите сами и морозьте дома в морозилке хотябы дня 3
@@user-ps2sf5md4v хорошо, спасибо!😊
Вот впервые вижу правильный посол!!!! Ты единственный человек кто правильно солит и вымвчивает рыбу, а осталные и сухие посолы бред, соленое все до ужаса. Мы как и ты солим всю сознательную жизнь,отец учил. Молодец 👍👍👍👍
Спасибо огромное от души за доброе слово! Сейчас все больше понимание посола рыбы уходит в какие то дебри кулинаров кондитеров и диванных экспертов)))
@@32nakryuchke32 он просто рано не пробыывали рыбу в которой соли мало, ее просто ешь и ешь остановится некогда и пива нехочется, ато едят живую соль и думают так должно 🤣
Глистов не боитесь?
@@myname49771 какие глисты 🤣🤣🤣
@@myname49771 38лет так солим и всё ок 👍
наконец то грамотный посол , а то недавно встретил рецепт малосольной рыбы сухого посола , которую солили месяц при этом не отмачивали , ео доказывают что прям малосол, здесь хоть реально показали , у нас посол идет , 2 дня солишь , два часа вымачивания , три дня посол , 3 вымачиваешь , 5 часов , значит 5 мочишь , единственное что режет ухо это то что все что не посолили все таранка ........... это примерно как с чего бы борщ не варил а выходит уха, а так лайк
Спасибо большое за доброе слово! Это слово поразит ТАРАНКА)))))не как не могу от него избавится))))
@@32nakryuchke32То, что вы назвали таранкой, на самом деле густера и сопа, которой в АО в избытке. Однако это не делает оба этих замечательные виды рыб мене вкусными.
Очень аппетитно 👍🍻
спасибо
Посмотрел тебя дядька и поеду на рыбалку тоже рыбка закончилась к пиву привет из Харькова
Вот это отлично! НХНЧ👍🤝🤝
Здравия Харьковчанам!
Смотреть одно удовольствие.... Аж слюноотделение пошло😄
Спасибо большое 🤝
Молодца ! Супер!!! Есть чему учиться .
Красота 👍👍👍
спасибо!
Сам любитель рыбки вяленой 👋👍
В таких случиях луче ослепнуть ! Слюной удавился от такой рыбки , я еще тот рыбажер ! Обалденно выглядит
Спасибо большое за поддержку 🤝
Это один из вариантов посола рыбы. Но никак не сухой посол. При сухом посоле другие условия и сроки.
В ящиках был сухой посол. Вы правы рецептов много и каждый выбирает свой,иногда корректирует чей то рецепт. Главное на выходе получить вкусную рыбу! У меня получается очень вкусная.
сухой посол это когда весь сок стекает снизу через отверстия, а это мокрый
я тоде так солю только не в таких объёмах, и я большим количеством пересыпаю и на 3 е суток
@@user-qr2ss1cr9p Мокрый или тузлук это когда На Литр воды добавляют 70-200гр СОЛИ! Сухой(прямой) посол еще с 16 века существует! Если обратили внимание то ящики были)))
Совершенно верно говоришь , сухой засол в ящике получается СУПЕР пальчики оближешь
Самую вкусную вяленую рыбу я ел в Якутии.в п. Белая гора. Индигирский чебак. Его ловят осенью, после ледостава, на берегу стоят бревенчатые балки, ( домики)их стаскивают на лёд и из него рыбачат, внутри печка железная и дырки в полу. Каждый рыбак привозит домой 3-4 куля. Правда вялить приходится дома в кладовке, гаражей там нет, ездить там некуда. Чистишь его ,а цвет янтарный полупрозрачный и жир капает, и с икрой.
Колымский чебак такой же, жирный,нам привозили ребята из Черского на работу бочку малосольного зимой.
Было время.
Рыбка получается просто класс
Спасибо за поддержку
Привет Олег ! МММ опять слюньки , опять дразнишь Друг ) Рыбка просто Бомба , пивка захотелось на ночь гляди ) Спасибо за подробный рецептик засолки тебе Дорогой Друг Олег !
Привет Саня! Спасибо большое за твою поддержку🤝
@@32nakryuchke32 Братишка хочу такую коптильню )
@@Sasha-TV сделай сам))) или купи у Копти Сам...
@@Sasha-TV Вован сам сделал.. Канал с твоих краёв.. Ты на него подписан тоже
@@Sasha-TV рыбалка Вован фильм
Съедать столько соли и рыбы это надо иметь хороший аппетит! А если это сопровождать пивом, тогда в запасе должна быть запасная печень! Крепкого вам здоровья!
Спасибо тебе огромное за заботу)))
На видио ясно сказано и показано что рыба вымачиваетя, соли там остается минимум, и если у тебя больная печень ...не завидуй...а пей вода ешь вода..срать не будешь ни когда...ну и печень сохранишь.
Спасибо, аппетитно!
Вам спасибо за поддержку 🤝
Ну ! Когда пробовать будем . Смотреть то оно хорошо ., хочется попробовать.
Так есть уже готовая апрельского улова 2022г))))
Отличное видео. Спасибо. Лайк, подписка.
Спасибо за поддержку🤝
В Кизляре рыбу перед засолкой не промывают.сколько дней солят столько часов и отмачиваешь,температура до пяти градусов,вялят на естественном ветру,а так конечно молодцы,видео классное,видно что люди занимаются любимым делом, Класс,
Спасибо большое за доброе слово и поддержку! Мою только когда рыба в слизи...особенно этим балуется лещ
Благодарю, очень подробно, класс
19лет, хочу в этом году засолить воблу, спасибо за тутор
уверен все получится
Молодец,рыбка реально красивая,приятно аппетита😋
Спасибо большое за доброе слово и поддержку!Рыбка очень вкусная!
Ты дурак?Сколько ты рыбы ешь в году?А это называется браконьерство,!Ему рыба не чтоб умереть от голода,а чтоб на пузырь заработать!
@@BILLEAGLE100 Ну ты дурак! Дурака пошли за пузырем он один и принесет)))) Я на Волге был с весны по лето 130дней! Даже если норму ловить 10кг то....а у меня 60кг))))так что успокойся и за пузырем беги
Ну ты и негодяй.... В хорошем смысле слова))) слюной чуть не подавился...
спасибо!
Это наверное самый лучший рецепт сухого посола, что я видел. Попробовал по вашему сделать, был очень удивлён, до этого сколько не солил на вялку, так оболденно не получалось. Спасибо большое за подробное видео со всем процессом. 🤝🤝🤝
Спасибо Вам от души за поддержку и доброе слово!
@@32nakryuchke32 по рекомендации с Ютуба зашёл на ваш канал, и не прогадал. Подписка и лайк однозначно, успеха и процветания вашему каналу. 🤝🤝🤝
Красота!
Такой труд большой 👏👏👏
Вы большой молодец 👍👍👍
Спасибо большое за такой выпуск замечательный 🤝
НОО браконьер!
Была бы рыба, а желание найдётся. 👍
Это точно!Спасибо за поддержку!
На крючке 32 БРЯНСК а вы непродаёте случайно рыбку,ну очень она симпотная получилась😊
Было бы желание, и рыба найдётся и не только☝️
Super Rezept👍👍👍
Шикарно!💪
Спасибо!
Ох... Стандартная ошибка большинства... У нешкереной рыбы, при сушке в потрохах лопается желчный пузырь, желчь пропитывает мясо и оно горчит. Вешать надо обязательно за хвост. Тогда желчь и прочие "соки" потрохов стекают только в голову, которую отламывают. Удачи.
Спасибо! Не слышал что при вялке он лопается.... обычно при неправильном обращение с рыбой. Я вешал за хвост,но тогда вытекает и жир сильно и рыба получается суховатой.
Немо-дилетант!
Очень вкусное видео 😊
СПАСИБО!
Круто, спасибо за рецепт, лайк
Спасибо большое за поддержку!
здорово. возьму в свою копилочку
спасибо!
Конечно с таким подходом к делу можно 41 день рыбачить в Астрахани!
Это точно))))
или поставить вечером 600 м. сетки, что у них там процветает
Для тех кто насмотрелся и собрался также солить. Соль берем крупную и без добавок. При засолке добавляйте сахар. Сахар это усилитель вкуса. Гнет не нужно такой ставить если рыбы немного. Иначе все кишки выдавит. Ну и конечно если сливать ту воду которая выводит соль с рыбы будет намного вкусней.
Соль всегда второго или третьего помола
Здравствуйте а если рыба крупная Кутум по 1 кг сколько дней оставлять в соли ?
@@user-ew9mz9ir5y добрый день. % суток
@@32nakryuchke32 процент веса? Не понял если честно
Ага ,а ещё горчицу кориандр,имбирь,ананас,бананам,киви и не забыть ,пять кило сердца дракона
Привет Олег. Видео супер. Молодец. Здоровья тебе и твоим близким. Удачи 🤞. НХНЧ.
привет!спасибо от души!
Ты там на Волге домик не прикупил? 😏 Стесняюсь спросить? Удачи 🤞 друга.
@@user-il2ic1oo8o Нет)))качую по Шамбаю))))
А вообще очень красивая солка , аппетитная, спасибо за науку 👍👍👍
Вам спасибо за поддержку 🤝
Так это классическ й вариант засолки, которым пользуется большая часть рыбаков.
Изумительно 👍🐟
Я бы попробовал такую вкусняху 🤤🙌
Лайк 👍🏻
Спасибо!
Я перед вывешиванием, делаю легкий раствор уксуса (чтобы вода чуть чуть кисленькая была), окунаю туда рыбу и вывешиваю. Муха не садиться. Кислинки в рыбе не чувствуется
Очень интересно! Надо попробовать!Спасибо Вам!
Фигня это всё, рыбу москиткой закрывать нужно.
@@DROBILCHIK здравствуйте, а как сделать москитный ящик?
Спасибо большое ставлю лайк!
Спасибо большое за поддержку 🤝
Офигеть просто красава!
Всё прекрасно но я всегда замораживаю рыбу не меньше 10дней.Конечно для такого количества надо ларь.👍👍👍
Я тоже! Эта рыба была в заморозке больше 14дней! У меня ларь и не один)))
Тут про сухой посол дискуссия. Старинный способ сухого посола, это засолить в холщовом мешке и прикопать в береговом песке.
А узнать, просолилась ли рыба, можно потянув ее за хвост и голову. Если раздается хруст позвонков, то просолилась. )
Такой способ не слышал!Спасибо!
Говорят так медведи делают, только без мешка. Ну нет у них мешков.
@@sergeisimatov7763 И соли тоже нет у медведей. ))
Здравствуйте . ✔
Это просто супер . ) 🐟 🐈⬛
спасибо большое
Мужик супер.Класный видос.Реально мини фабрика.
спасибо! Стараюсь..
Рыбу нужно вялить вниз годовой, так как желоч по телу не проходит
И весь жирок утекает))))
Жир по любому течет,по разному вялю.
Никого не слушай! Делай так, как считаешь нужным. У тебя все отлично получается. 😉👍
От души огромное спасибо за поддержку и доброе слово!
Вкуснятина , слюной подавился
Надо пивком сбить)))Спасибо за поддержку!