Добрый вечер. Спасибо за видео! У меня вопрос, если я хочу покрасить фигурку из шоколада, каким красителем я должна пользоваться? Если сухим, то в чем его растворять? Спасибо заранее
Добрый вечер! Если Вы хотите покрасить готовую фигурку, то помочь сможет только блестящий кандурин! Он используется сухим и наносится кистью на готовую фигурку. Для большей насыщенности и плотности покрытия можете добавить в кандурин несколько капель спирта, перед окрашиванием. Если Вы хотите покрасить фигурку просто в яркий цвет, без блеска, то окрашивайте шоколад в процессе темперирования. Сухой краситель в данном случае растворяется в шоколаде без проблем.
подскажите пожалуйста, добавляю в шоколад жирорамтворимый краситель нужен тёмный фиолет. но! на 3й капли шоколад сразу гусьетт и сворачивается. при этом он стоял и на подогреве и без него. потился при 30градусов. Может есть совет какой то,в чем причина такой реакции?
Умничка,спасибо большое за урок!!!
Спасибо Вам за добрые слова!
Ой ой ой.
Огромное спасибо за полезные информаций
Спасибо,
возьму себе на заметку.
Скажите пожалуйста почему глазурь сворачивается при окрашивание?
Спасибо за видео. Подскажите сколько может стоять шоколад(пока окрашиваю формочки) до заливки? Или надо подготовить заранее формочки?
Спасибо!
Здравствуйте. Хотел спросить если я крашу фигуры аэрографом. Какие краски я должен использовать? В одной фигурке, несколько несколько цветов. Спасибо
Добрый день подскажите если я окрасила изделия с белого шоколада в красный и через три дня он как бы кристализировался, побелел , в чем проблема?
Почему у меня затвердел шоколад после того как я покрасил ,и всё не мог ничего сним делать 😔
Скажите пожалуйста, сколько надо добавить диоксида титана в белый шоколад, чтобы он стал белее??
А как покрасить готовую фигурку из темный шоколад в разные цвета аэрографом?
Купила жирорастворимый черный краситель, какое бы количество я не добавляла - он становится максимум черным. Как сделать насыщенный черный цвет?
Добрый вечер. Спасибо за видео! У меня вопрос, если я хочу покрасить фигурку из шоколада, каким красителем я должна пользоваться? Если сухим, то в чем его растворять? Спасибо заранее
Добрый вечер! Если Вы хотите покрасить готовую фигурку, то помочь сможет только блестящий кандурин! Он используется сухим и наносится кистью на готовую фигурку. Для большей насыщенности и плотности покрытия можете добавить в кандурин несколько капель спирта, перед окрашиванием.
Если Вы хотите покрасить фигурку просто в яркий цвет, без блеска, то окрашивайте шоколад в процессе темперирования. Сухой краситель в данном случае растворяется в шоколаде без проблем.
Здравствуйте,Я ввожу в глазурь жирорастворимые краски и он сворачивается, почему?
подскажите пожалуйста, добавляю в шоколад жирорамтворимый краситель нужен тёмный фиолет. но! на 3й капли шоколад сразу гусьетт и сворачивается. при этом он стоял и на подогреве и без него. потился при 30градусов. Может есть совет какой то,в чем причина такой реакции?
Смешайте немного черного шоколада с фиолетовым, и будет темно фиолетовый цвет, я так смешивала. Получилось
@@user-jg1pd5wk6j дело не в цвете. А в том что краситель портит шоколад. Он его сворачивает. Но я уже выяснилачто это брак производителя.
Скажите пожалуйста а на крем чиз водарос или жиррост?
Водорастворимый. Если он на масле, тогда можно любой
Ну хотя бы шпажку взять мешать.
Что делать если сухой краситель в белом шоколаде идёт хлопьями?
Добрый вечер! Скажите пожалуйста, у вас краситель жирорастворимый?
Я после темперирование красила,краска сухое было,краска не растопилас
насыпать и подготовиться можно было заранее..