🍫Chocolate balls🔵. Two ways - I - Tortodel!
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- Tempering chocolate (or crystallization) is a process of heating/cooling to specific temperatures.
White 👉 43-45 degrees 👉 29-30 degrees 👉 15-18 degrees
Milk 👉 45-50 degrees 👉 30-31 degrees 👉 15-18 degrees
Dark👉 50-55 degrees 👉 31-32 degrees 👉 15-18 degrees
➡ Shop "Successful Pastry chef" - breadbaking.ru ( DISCOUNT 6% promo code "Tartagal" )
➡ WHITE CHOCOLATE 250 g CALLEBAUT and COCOA BUTTER BARRY CALLEBAUT 100 G breadbaking.ru...
➡ SAKE COLORS fat-soluble BLUE DYE INDIGO Carmine, E132 10G breadbaking.ru...
➡ SAKE COLORS fat-soluble DYE SEA WAVE, 314 breadbaking.ru...
➡ CANDURIN BLUE TOPAZ (SEQUINS, GLITTER) CAKE COLORS breadbaking.ru...
➡ CONFECTIONERY INFRARED CONTACTLESS THERMOMETER (PYROMETER), BRAND ТОРТ3 breadbaking.ru...
The store Primacor is also a discount of 6% for all products promotional code "Tartagal"
➡ Silicone baking dish, HEMISPHERE, 24яч primedekor.ru/m...
➡ Silicone baking dish, HEMISPHERE, 8яч primedekor.ru/m...
➡ Silicone mold HEMISPHERE 6яч primedekor.ru/m...
💲 Collect coins on new Studio www.donationale... ✔ (I Want to make a new kitchen to make it more functional and pleasing for You. If You wish to contribute to the realization of our ideas we would be very grateful! Thank you for supporting our channel!)
✔ I'm in Instagram: / i_tortodel
✔ VK group Tortodel_p
✔ Group in OK ok.ru/Tortodel1...
✔ I on twitter: / i_tortodel
✔ Channel of my Children: goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ My affiliate program join.air.io/tor...
✔ Subscribe goo.gl/ZBwq20
and don't forget the bell! :)
🔰 The last 5 editions: 🔰
➡ Is it possible to replace the airbrush?🧐 New palette"Cake colors"🎨 ( • Можно ли заменить аэро... )
➡ Muscovy carrot orange cake ( • 🥕Морковно-апельсиновый... )
➡ Peony from Wafer paper. Waffle flower arranging ( • 💮Пион из вафельной бум... )
➡ Cake Home. Recipe from an old cookbook ( • Кулич "Домашний"🏡. Рец... )
➡ My cake🎂. The decoration of the cake Japanese sponge cake💮 ( • Мой торт🎂. Оформление ... )
---------------------------------------
🍫Chocolate balls🔵. Two ways #corcodel #recipe Yolanda Gampp house with his own hands HOW TO CAKE IT
А я делала шары только с глазури. Все получилось, ничего не сломалось. У меня силиконовая форма мягкая, может это тоже влияет! Виктория вы молодец. Я Вами восхищаюсь. Вы меня вдохновляете ))) Успеха Вам ))))
Спасибо огромное, всегда с удовольствием Вас смотрю! Вы очень добрая к людям, делитесь практическими навыками с нами! Процветания всей ВАШЕ семье!
Вика, спасибо огромное за Ваше видео. Хочу ещё тысячу раз сказать спасибо за то, что делитесь с нами всеми тонкостями в работе. Всего Вам наилучшего. Пусть Господь Вас хранит и благословляет.
Благодарю за интересный МК? Кратко и понятно всё объясняете, а самое главное умеете вдохновлять и заинтересовывать!!!!!!!!! Здоровья, космического процветания на канале и всего самого доброго!!!!! 😇🥰
Сам ничего подобного даже пытаюсь делать, но с огромным удовольствием регулярно восхищаюсь вашими творениями. Очередной Лайк)
я так конфеты делала, в одну полусферу кладу ганаш с фруктовым или ягодным джемом и фундук, это все с горочкой и второй полусферой закрываю. покупают как горячие пирожки
Делала из шоколада , но темперирование такое муторное дело ) , глазурь по вкусу не нравится, а вот глазурь+шоколад , это супер ))) надо попробовать , спасибо
Я делаю шары в пластиковых, силиконовых формах и только из глазури( никакого шоколада). Всё замечательно. Ничего не ломается, шары прекрасно вылетают😊
Давно сидит в голове идея про шоколадные шары!!! Спасибо теперь точно попробую)
Вы очень классная!!! Сколько раз ищу какую-то информацию - всегда нахожу точные ответы только у вас!!! У некоторых только выпендрёж, дают только поверхностную информация, для нас, «простых смертных» совсем не понятную🤪
Спасибо огромное! Вчера целый вечер промучалась с глазурью: она все время ломалась. А сегодня вы объяснили почему. Огромная благодарность за видео
Спасибо большое, сферы получились, отлично объясняете! Использовала силиконовую кисть.
Делала сегодня впервые, с темперированием раньше была не знакома. Все получилось отлично! Спасибо, вы вдохновляете!) 💐
Маринe
Обожаю ваши рекомендации и советы! Вы для меня лучший кондитер!
Огромнейшее спасибо за МК.очень все доходчиво и понятно.Как для новичков вы кладезь знаний.Спасибо.
Супер, ни чего лишнего, всё понятно, спасибо большое
Огромнейшее спасибо за мастеркласс, именно ваш мк научил меня темперировать шоколад и делать сферы❤
Огромное спасибо за мастер класс, попробовала сделать сферы-получились класс🎉
Спасибо большое за мастер-класс. Благодаря Вам я поняла свою ошибку которую я допускаю при изготовлении сфер.Спасибо!
Огромное спасибо, даже самое немыслимое в ваших видео становиться таким простым..
С кандурином вообще очень красиво получилось. 👍
Вика огромное спасибо. Не перестаю восхищаться вашими умелыми руками. Супер
Спасибо!!!! Очень пригодилось сравнение в способах приготовления. С Вами расширяю свои возможности и умения.👏👏👏
Спасибо за видео! Ни одного не пропускаю, очень полезно))))
метод очень хороший , получились отличные шарики с первого раза, спасибо
Спасибо вам большое, все получилось с первого раза
Спасибо большое за мк! Очень нравятся ваши видео,-все подробно,четко и красиво! Уже не терпится и самой сделать!))
это просто ювелирная работа! Вы такая молодец!
Делаю шары из глазури,ничего не ломается. Но в квартире жарко и если потрогать шары,то они подтаявшие.. так что вариант глазурь+шоколад супер☺
спасибо ,все получилось ,делала с глазурью и шоколадом .,шарики делала в силиконовой форме для кейк попсов
Спасибо большое. Впервые делаю шоколадные шары, все получилось
Вика спасибо огромное, у меня всё получилось с первого раза) и использовал я погружной термометр) с ним не так удобно конечно, но пока другого нет, вообщем я радуюсь как ребёнок))) Желаю Вам процветания во всем)
Спасибо Вам огромное! Сегодня впервые делала и все получилось как надо. Все очень доступно и без воды.
Вика, вы Богиня Кулинарии)
Огромнейшее спасибо!! Очень наглядно замечательно!!!
Спасибо за интересное и полезное видио. После просмотра Ваших видио начинаешь верить что всё тоже так же легко получится,прямо как у Вас.Спасибо Вам большое.
ВидЕо
Вика, вы знаете, делала из одной глазури, и ничего не потрескалось! И из белой, и из коричневой! Правда, форму кандурином смазывать не пробовала, окрашивала шарики . Нужно попробовать смазать форму. Я как-то уронила готовый шарик из коричневой глазури, уже покрытой кандурином, на пол. Шарик , покрытый кандурином, пролежал дня 2 или 3 в холодильнике. Он упал со стола на пол и даже не раскололся!
Класс!) Я как раз ищу как бы украсить тортик на день рождение дочки) спасибо Вам за помощь)
Спасибо огромное за видео с шоколадом, это то что я искала! !
Огромное спасибо, Вика, за то что делитесь своим опытом!!!
Красота ! Вика, снимите видео по лепке розы из пластичного шоколада. Пожалуйста!
Спасибо за видео! Для меня очень полезно, так как глазурь в последнее время мне попадается очень хрупкая и зачастую полусферы при выдавливании ломались. Буду смешивать с шоколадом. Спасибо!
*Оба способа хороши. Спасибо за мастер-класс!!!*
Это не мастер класс
Чего?
С кондурином шикарно,спасибо Виктория.
Супер! Все просто и понятно. Благодарю!
А я не добавляю какао масло,и все прекрасно получается. Какао масло использую если покрасить надо ,развожу в нем краску ,наношу на форму и заливаю темперированным шоколадом.
Спасибо за очень полезный комментарий ) А Вы какие формы используете (силикон,или пооикарбонат)?
Спасибо вам за видео. Вы такая молодец. Все ваши видео смотрю. А сколько применяла. Все получалось супер
Огромное спасибо за полезные советы.
Очень много полезной информации спасииибо💐💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹⚘⚘⚘
Отличное видео, подробно и понятно, большое спасибо!
Спасибо! У меня получились шары из смесь шоколада с глазурью. Но они подтаивают немного от рук и в тепле.
У меня точно такие же формы, прям такого же цвета... . Спасибо за видео 👍
Лучшее видео! Спасибо от души!
Отличное видео! Благодарю!
Супер полезное видео, спасибо!
Вика здравствуйте.Восхищаюсь вашими работами.Подскажите за сколько времени до декорирования торта можно зделать такие шары?Заранее спасибо за ответ
Классно,очень рпонравилось --СПАСИБО👍
Спасибо большое за МК
Доброго дня Вікторія. Саме перше хочу подякувати Вам за те що ви така є, людина яка заставляє повірити що і ми багато можемо,що у нас все вийде. Я раніше пекла багато для домашніх і всі хвалили, казали що можу брати закази. Але я чомусь дуже не впевнена в собі, але дякуючи Вам і вашим рецептам я починаю вірити що в мене все виходить добре. Такщо дякую Вам. Пів року назад замовила Вашу книгу, прийшла тільки вчора. Я безумно цьому рада, книга дійсно шедевр, вигляд, картинки, а запах і на дотик просто непередати словами, одним словом велика красота...
І ще хочу ваш совет. Як вибрати хороший пірометр? Вони ж є дешеві і дорогі, кроме етого щей там треба визначати якісь коофіцієнти. Як вибрати вони всі різні? Термометр з паличкою маю вже рік. А пірометра планірую вже пів року і неможу вибрати незнаю який. Підкажіть будь-ласка. Буду дуже вдячна за відповідь.
Спасибо за видео и МК . Шикарные шары и необычной красоты .
Все объяснила хорошо. Спасибо.
Здравствуйте! Сделайте пожалуйста съедобные кружева, думаю многим интересно будет посмотреть)) спасибо
тоже делала шары только из глазури, все норм.
Юлия, а глазурь просто растопить надо?
Здорово спасибо давно собиралась но так и не собралась а теперь сделаю
Как всегда супер!Вико браво!Спасибо что Вы есть!!!
Давно мечтала украсить торт шоколадным и шарами.. Посмотрела ваше видео.. Желание пропало сразу.. Нужно быть химиком и физиком, чтобы растопить шоколад...
отличное видео, в очередной раз огромное спасибо!!!
відео супер все доступно ясно дякую щиро
Вика,спасибо за урок!Красители супер цвета!
Видео очень понравилось!!!
Класс!! Очень интересное и главное полезное видео!!!
а сколько можно хранить в холодильнике такие шары? спасибо
Здорово! А я все пыталась из одной глазури сделать цветок.. Три раза, ничего не получалась. Бесило до трясучки-скалывалась сильно.. Теперь понимаю почему😅
Супер, просто и понятно.... спасибо
Спасибочки!!!👍🏻👍🏻👍🏻😊
Спасибо!👍🌺
Супер...попробую обязательно
Ооочень познавательно.
Скажите пожалуйста можно шоколадными шарами декорировать торт покрытый кремом чиз?
СПАСИБО вам большое за ваши ролики. Они очень помогают начинающим. СПАСИБО👍😊
Очень поучительно и здорово
Я теперь тоже хочу такое😔как же это вкусно выглядит😍ооочень красиво😍😘😋автор закрепи пожалуйста❤
Спасибо за мк, всё хорошо понятно. Подскажите, пожалуйста, из глазури шары менее вкусные, чем из чистого шоколада? Нет возможности сейчас купить термометр, поэтому ищу способ без темперирования.
здорово!!! как правильно установить шары на торт? как поведут они себя в холодильнике?
Благодарю 💐
Оч.полезное видео,у меня вопрос,окрашивать можно только белый шоколад и глазурь,или молочный и темный тоже подходят для окрашивания
Спасибо большое 😊
Спасибо большое
Спасибо огромное,Вика! А я делала из глазури,весь день мучалась,трескаются(
интересное видео. спасибо.
Спасибо огромное за видео!!!)))
Спасибо)
спасибо за рецепт. ВОПРОС: для чего нужно како-масло? получится сделать шары просто из шоколада?
Так сфери вийдуть більш глянцеві
Какао масло добавляют если шоколад слишком густой
На крем чизе,на масле,не поплывут?
Спасибо большое за рецепт. Подскажите пожалуйста формы с чем можно смазать? Шоколад не выходит. Спасибо
Здорово!!!
Спасибо, очень красивые шары)) Виктория, скажите, а для мазков которые сверху наносятся тоже нужны только жирорастворимые красители?
Нет, можно и простыми
Спасибо!
Скажите пожалуйста,если сделать шары заранее-за неделю допустим до торта-как их хранить?В холодильнике?
просто супер!
Добрый день! Подскажите пожалуйста, экспериментировали ли вы так: делаешь мазки на форме водорастворимым красителем и заливаешь шоколад? Получится ли?
Заказ в очень не обычном цвете (не распространенном скажем так), покупать краситель ради пару Шариков не хочется, тем более, что этот цвет у меня есть в водорастворимой палитре. Заранее спасибо)
Виктория, здравствуйте. Скажите, как хранить заранее заготовленные шары? Спасибо
Спасибо