ストウブで豚バラ大根を作れば、こんなに簡単でやわらかいよー（もちろん、おいしい）【ずぼら料理教室】
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- ずぼら料理教室へようこそ！
ずぼら料理人の大橋由香です♪
今日は豚バラ大根を作ります。
■ 材料と道具はこちらです。
ストウブラウンド２０センチ
豚バラスライス 300g
大根 500g（大きめの大根3分の１ほん）
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ２
油 大さじ１
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ストウブで無水調理シリーズ４冊
ストウブはじめまして
ストウブハレの日レシピなど、
ストウブのレシピ本多数出版しています。
こちらも参考に
ストウブ鍋（20センチラウンド）
amzn.to/39cCrfg
ラココットデゴハン
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ストウブで無水調理
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ストウブはじめまして
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ストウブで糖質オフ 大橋由香 2020.2.20 発売
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大橋さん、アナタの解説楽しいです。解りやすく、動きが大胆で魅了されています。旦那は誠に幸せですよ。
私は、シニアの主夫のような真似をしています。妻はパートに出ています。その間、私がSTAUBを使って作るのです。
大橋さんの影響で、STAUB鍋、18センチ、ご飯でココット16センチを買いました。きょうは18センチを使って大根豚バラ煮込みを作る予定です。
こちらのレシピ、作ってみました。
海外では豚バラ薄切りが手に入りにくいので、豚挽肉で代用しました。火を止めて2時間くらい放って置いたら、大根に煮汁がシミシミになってて、とても美味しかったです。
豚バラ大根作りました。
動画の方がわかりやすかったです。
ストウブで作るご飯は美味しくて幸せな気分になります。
動画見ていたら欲しくなって購入しちゃいました。昨日届いて初めて作ったのがこれです。今余熱調理中。ストゥブはじめましても買いましたぁー。夕飯楽しみ😊
こんなに素晴らしい鍋だとは思ってませんでした。
悩んだ末、大橋さんが1日でも早く買った方が長く使えて得だよって、質問に答えてらっしゃるのを見て決断しました。
そして20cmを買いに行ったのに結局22cmを買ったけどそれはそれで良かったです。
野菜が美味しくなるのでたくさん作ってもすぐ無くなります(笑)
買ってきて2日目にしてフル稼働です。
煮たり焼いたり揚げたり、ご飯炊いたり。もう沼まっしぐらです🤣🤣
ストウブ24㌢で加熱20分＋余熱で作ってみました！大根を焼き付けるというのが初めてでしたが、香ばしくてとても美味しかったです。味しみしみ…本当その通りにできました。
面取りも下茹でもしなくていいの嬉しい🥺
たぶんレシピ本だけ見てたら、焼き付けの時の煙の量にハラハラでしたが、動画だと「これで大丈夫なんだ」ってわかっていいですね。
大根大好きなので、24cmで倍量で作っちゃおうと思います。
本を持っていますが豚バラ大根はまだ作っていませんでした。本当にこれで大根がやわくなるの？と不安もあり作っていなかったので動画を見て不安もなくなりました。明後日実家から大根が送られてくるので絶対作ります！
今日作ってみました！おいしく出来て感激です！料理下手な私にとってはストウブ鍋は救世主です。これからも色々作ってみたいと思います。ありがとうございます！
はじめまして❤️
STAUB大好きです❤️
こちらは豚バラ大根のページなのですが…大根つながりでこちらに…
魚介の本に載っていた ぶり大根を作ってみました✨
ソテーパンで作りました、スゴく美味しかったです😋🍴💕
美味しいレシピをありがとうございます❤️
明日はこれで決まりですね。
ボーナスもらったらストーブの一気に
揃えます。楽しみです。大橋さんの
本みて、せっせとお料理励みます。
楽しいな。
大根料理の焼き付けがやっとわかりました。
豚バラがなかったので鶏モモ肉で作りました🥩 とっても美味しかったです👍
はじめまして。
私もストウブ沼にハマりました😃
我が家にはストウブが2つありますが殆ど使わずにいました。このレシピの
美味しいことと言ったら！💕高齢両親がお代わりしたので2日続けて作りました。
24センチラウンド購入を検討しています。コンソメ、だしの素、カレールーに頼った
料理をしていたんだなぁとしみじみ考えてしまいました。
塩だけで、醤油だけでこんなに美味しいの！！家族全員びっくり⁉️です。
大橋さんのお料理大好き😘💕
楽しくなってやってみたくなります。ありがとうございます🙏💕
いつもいつもお世話になっています😊 たくさんの大橋さんレシピで助けられてきました。ですがこれは失敗を😂 大根は固くお肉は塊になったのでほぐしたらポロポロに😢 大根はもう少し薄くお肉は広げて入れたらよかったです。次回は最高のお料理になるでしょう😊
始めてコメントします。
ストウブ鍋22㌢初購入しました。
簡単で凄く美味しそうですねえ〜♬
これからのお料理が楽しみです。
アメリカのスカスカ大根でも美味しくできました‼️本当にビックリな美味しさですね✨
作ってみました！とても美味しかったです💓同量を22cmラウンドで調理しました。煮物にオリーブオイル？と少し躊躇しましたが違和感ありませんでした。焦げ目で風味が付き、普通の豚バラ肉と大根の煮物より私は好きです。リピしたいお味です。今朝作ってお夕飯で家族に食べてもらうのが楽しみです💞
レシピ投稿ありがとうございました😊
美味しい！！簡単！！やっとstaubの良さがわかりました
これほんとおいしいできますねー。
無水調理に興味がありました。いくつか動画を拝見していて、とうとうここでチャンネル登録しました😆鍋買おう❣️
小気味いいですね!スピード感が大好きです
豚バラ肉大根の料理って楽しく俺もできんから頑張ってつくりたいかも♪豚バラ肉はさいごに入れん事でかたくならずすむからね♪
最高！クリスマスイブの一品にします。
えっ！渋いクリスマス🎅♡
ストウブ を買い大橋さんのレシピを作ってみたら、台所に立つのが楽しくなりました！料理に対する考えが180度変わりました！本当にありがとうございました！これからもストウブ と大橋さんのレシピを元に楽しく台所に立ちたいと思います(^^)
簡単で美味しい、ありがとうございました
ストウブ鍋、買っちゃいましたぁー❣️
はじめましての本も。
Amazonプライムデーでお安かったので、23センチオーバル、16センチラウンドです。
由香さんのめんどくさいというワード！を聞いて、わっ！私にピッタリだぁーと。
親しみやすいお人柄で、一度覗いただけで大好きになりました。
勿論、チャンネル登録も👍
届くのが楽しみ楽しみ❤️
公開直後に動画を拝見したのですが、やはり大根は冬のイメージ。ということで、12月を待ちかねて朝から仕込んでいます。夕飯が楽しみです。
ストウブ沼にどっぷりですよ〜！
今日はこの前紹介してくださった塩肉じゃがを作ってたべています！（ショウガを入れてみました）
週末には、豚バラ大根つくります！
いつも素敵なレシピ動画、ありがとうございます。
これからも楽しみにしています！
鉄板コンビ！簡単でうまうま(o^^o)ストウブ＆由香さんrecipe、最高です！
早速 トライしてみました ❣️ 葉も使ってみました(笑) 失敗なく、大根の旨味に病みつきなりますね😁シンプルだからこそストウブ君💯💮
火を止めて熱いままで、蓋をして置くのは大丈夫なんでしょうか。
熱いまま鍋に蓋をするのは一般的に良く無いと言われてますが。
大根が大きすぎたのか、中まで煮えなくて…。
大きい場合は、もう少し煮込んだ方が良かったのかもですねぇ…。
再チャレンジしてみます〜🙋🏻♀️
先生〜教えてください〜😭今ココット22でメイン、ワナベ18でご飯炊いてます。副菜を買うために小さめココットが欲しいのですが、ワナベ18を副菜にして、ゴハンココット買ったほうがいいですか？しょうもない質問ですみません
ゴハン買いましょう♡
staub の20cmラウンドココットを使っています。
この種のメニューの場合、落とし蓋を使えないものかと思うのですが、効果的かどうかはさておき、鍋を痛めるなどやめた方が良い理由がありますか？もし、そうした問題がなければ試したいのですが教えていただければありがたいです。
ストウブ持ち腐れでした。早速作ってみます！
大根の中心がまだ固かったです😭
中火の時間が短かかったのでしょうか？💦
本では、ふたの隙間から蒸気が出るまで中火で、蒸気が出てから極弱火で10分加熱になっていたので、そのようにしたら、焦げてしまって、修復不能で全部捨てました(^^;)フタをしたら、すぐごく弱火にしたら良いんですね⁈また、作ってみます。ありがとうございます(^^)
そうなんですね😱すみません。 ガスやIHの火加減にも寄るのですが、いつも鍋の中の状況を見て判断しています。なかなか本では伝えきれないことを動画でお伝えしたいと思っています。よろしくお願いします！
20cmで作ると大根が全て並べられないですよね。
24cmのブレイザーソテーパンなら全部並ぶのですが、それではダメですか？
もちろん大丈夫！
こんばんは。
砂糖はなしですか？
他の方のコメントにも有りましたが
大根が中まで煮えて無かったです
もう少し薄くしても良いのかも
水分も少なくて
ストウブデビューです♪
ご飯しか炊いた事がないので
沼にハマりたいと思います😚
先ずは豚バラ大根からスタート🐷
ストウブの本が欲しいんですけどお願い🙏出来ませんか
大根と肉が硬く仕上がってしまいました、、