Отличное видео. Единственный видеорецепт, по крайней мере мне не попадался, где делается в нормальной коптильне. Все почему-то ставят корыта на огонь и считают, что коптят. Единственное, что смущает, так это время копчения. Для рыбы это как бы многовато. Да и на видео видно, что она немного развалилась. А так палец вверх
Привет!!!! Вот что для меня стало открытием так это в посолочной смеси наличия сахара(хочу тоже попробовать такой именно посол) очень интересно.....Зачётная рыбка...вот как то не разу не ела именно окуня такого...любопытно.....на вид рыбка зачётная!!!!!Ну и на вкус вероятно тоже вкусняшка!!!
Такую мелкую рыбу солить на 24 часа это извращение. Окунь и так не жирный , а тут он вообще пересушивается. Любой профи знает, что солить рыбу перед тепловой обработкой надо не задолго.т.к продукт потеряет свою сочность. Здесь было достаточно 1,5-2 часа для просолки окуня т.к в процессе копчения солёность рыбы увеличится за счёт потери влаги.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Отличный рецепт, спасибо!!
Спасибо!
Класс то что в нормальной коптильне а не в железном ящике!
Спасибо большое!
Окунь супер!👍👍👍
Спасибо большое!
Рыбка супер!
Спасибо дружище!!!
Молодцы, хороший качественный контент делаете. Единственное что хотелось бы видеть ролики короче с более сжатой инфой
Спасибо большое!
Рыбке отдохнуть, день два. Лично я просаливаю в тузлуке, сухой посол уже давно не применяю. Мне так больше нравятся. ЛАЙКОС УВАЖЕНИЕ
Спасибо большое! Каждый делает по своему и вкусно...))
Добрый день! Скажите пожалуйста рецепт тузлука и время посола в нем, а так же нужно ли после него промывать рыбу?
Класс!👍
Спасибо дружище!!!
Да кстати окунь копчёный вкусно получается.
Спасибо😁
Отличное видео. Единственный видеорецепт, по крайней мере мне не попадался, где делается в нормальной коптильне. Все почему-то ставят корыта на огонь и считают, что коптят. Единственное, что смущает, так это время копчения. Для рыбы это как бы многовато. Да и на видео видно, что она немного развалилась. А так палец вверх
Спасибо большое!
Привет!!!! Вот что для меня стало открытием так это в посолочной смеси наличия сахара(хочу тоже попробовать такой именно посол) очень интересно.....Зачётная рыбка...вот как то не разу не ела именно окуня такого...любопытно.....на вид рыбка зачётная!!!!!Ну и на вкус вероятно тоже вкусняшка!!!
Спасибо!
А можно терпуг по этому рецепту приготовить? И какая температура при сушке?
Можно, 25 градусов.
Приветствую... Такую можно заказать?
Добрый вечер! На продажу окуня не делаю.
@@koptim_vmeste плохо
Я бы повторил, вкус до сих пор во рту😋😋😋😋
В воскресение жду, повторим...))
Сколько соли и сахара на 1кг рыбы ?
Рецепт в конце ролика.
А если в термокамере коптить, сколько по времени?
Посмотрите последний ролик на канале (про копчение морского окуня ) , я там все подробно рассказал.
Тёма товарищь не ел два дня, это очень заметно, покормите его хорошенько!🤣
Судя по его лицу он вообще не ест...)))😁😁😁
От IMHO VIDEO.
Добро пожаловать))
Доброго времени суток все отлично но не хватает в рецепте пропорции сахара и соли на 1 кг ( не сказано)
Спасибо! Все граммовки в конце видео.
Спасибо за рецепт отлично получилось спасибо🇷🇺🇷🇺🇷🇺👍
Спасибо большое!
@@koptim_vmeste пожалуйста🇷🇺🇷🇺🇷🇺
Сейчас вообще весь почти морской окунь идёт с паразитами , даже ценник на него падает.
Не знал, давно окуня не коптил.
"Уже нет сил разглагольствовать"
И продолжает дальше балаболить...
😬
Матчасть стремится к 0. Зачем столько действий если суть не озвучена?
Спасибо за ваше мнение.
Плавник я отрезаю ножом)) Сам хвост режет деятель(
😬
Все нормально только окунь которого чистил с язвами ,на видосы видно ,таких я бы не коптил)...
Спасибо.
Такую мелкую рыбу солить на 24 часа это извращение. Окунь и так не жирный , а тут он вообще пересушивается. Любой профи знает, что солить рыбу перед тепловой обработкой надо не задолго.т.к продукт потеряет свою сочность. Здесь было достаточно 1,5-2 часа для просолки окуня т.к в процессе копчения солёность рыбы увеличится за счёт потери влаги.
Спину зашприцевать и на завязку,через часа 4 температуру 65°и на 1ч.максимум.Зачем её так долго при такой температуре мурыжить это же морской окунь.
Это капец, какое долгое видео!(
Эх...
Паразитов в окуне ни разу не находили? Под кожей обычно селятся. У меня жена из-за них перестала окуня есть
Нет, не находил, я закупаю сырьё в организации которая строго отвечает за безопасность своей продукции!
Ел вообще 💣 под пиВО🍻 оно
Спасибо!
@@koptim_vmeste а как тарань вяленый сделать как в магазине но там есть штучка чёрная она горчит
@@koptim_vmeste а рыба очень супер я пока все ролики не посмотрел у тебя естьтрецепт такой заранее спс
@@сантила-у8щ расскажу в ролике.
Рецепт я так и не увидела….
Рецепт в конце ролика.
Вообще-то копчение идёт минут 15 всё остальное время рыба готовится и по итогу на вашу рыбу минут 30-40 хватит.
Спасибо за информацию.
Воды нолито в видео много,этот ролик можно сделать в два короче
Сделайте
столь лет коптите, и быстрой обвязке не научились) ну это такое)
Я тогда только начинал....))
@@koptim_vmeste точно, 2 года назад, смотрю вас часто не увидел
🤗🤝
СКОЛЬКО СОЛИ? СКОЛЬКО САХАРА? что за рецпеты такие дебильные где нету рецептуры!
Рецепт в конце видео! Сначала досмотри до конца, а потом пиши херню!