Професійна дегустація ВЕРШКОВОГО МАСЛА
HTML-код
- Опубликовано: 25 авг 2024
- 4 ДЕГУСТАТОРА 4 ТИЖНІ підряд дегустують різні зразки масла 8 ТМ УКРАЇНИ. 2 ВІДКРИТІ 2 ЗАКРИТІ ДЕГУСТАЦІЇ. Визначаємо 5 переможців за ОРГАНОЛЕПТИКОЮ - СМАК, АРОМАТ, КОНСИСТЕНЦІЯ.
Дякую за вашу роботу вам та вашій команді!
Вам дякую)
Спасибі Вашій команді! Думки Ваші, як завжди, корисні і цікаві. Чекаємо продовження.
Дякую вчителю. До студії не бажаєте???)))
Супер! Спасибо!
Чекаємо продовження!
Завтра о 10-00
Як цікаво! Чекатиму на результати.
Буде ще цікавіше - гарантую. Максим Залізняк
На заставці було ще масло President. не українське. З ним порівнювати будете?
@@valeriykravchuk7143 Дорогой Валера! Два ответа исчезло - пишу третий. Какие - то глюки. Несколько масел, в том числе ТМ "President " мы взяли для предварительной отработки. В рейтинге второго квартала мы постараемся увеличить количество участников до 8, и до 10 в конце года. Но масло ТМ "President " , скорее всего, участия принимать не будет. Почему. Есть простое правило "СРАВНИВАТЬ СРАВНИМОЕ". Несмотря на свое высокое качество, органолептика данного продукта из сквашенных закваской кислых сливок, кардинально отличается от наших СЛАДКОСЛИВОЧНЫХ масел. Возможно, в будущем мы сделаем рейтинг кислосливочных масел - тогда ок. Спасибо за ворос
Понятно. Спасибо.
Кращого масла як молокія я ще не їла,скажу що майже всі зразки я пробувала ,але 1 місце молокії віддам
Так, достойний вибір! Є нюанси;)
Проводила експеримент з різними маслами... ну що там казати ... вибрала лише одне. Але й воно поступається наприклад австрійському...
Зверніть увагу - в Австрії теж багато різних масел. Крім того, канадцям не повезло, як австрійцям)
Жаль,что нет ссылки на вторую часть.
Заходите на канал, набираете подборку "Масло" - и вперед) Спасибо за вопрос)
Доброго дня! Є питання. Чому масло хороших виробників, таких як Галичина або Молокія, як тільки виймаєш з холодильника, прямо тече? Дуже бистро м'якне та розпливається.
Тоді як домашнє масло тверде. Чи це показник доброї якості масла, чи навпаки?
І ще питання. Чи нормально коли масло в морозильнику дубіє в камінь? Де хто каже, що це гарантія його якості. Мені здається що ні.
Чекаю відповіді. Дякую!
"Чому масло хороших виробників, таких як Галичина або Молокія, як тільки виймаєш з холодильника, прямо тече? Дуже бистро м'якне та розпливається" - по Молокії їх шеф інформував, що проблему закриють на протязі місяця. Вона стосувалась падіння термостійкості на етапі фасування. Тягнеться вже точно більше двох років - від нашої допомоги вимушено відмовились. По Галичині такої проблеми не було, одного разу вони навіть рейтинг виграли. Та для обох цих виробників МАСЛО ВЕРШКОВЕ - не основний продукт. Щоб вони там не казали. Це виробники, що спеціалізуються на суцільномолочних продуктах. От і все. СПЕЦІАЛІЗАЦІЯ - Надважлива для якості продукції.
"Тоді як домашнє масло тверде. Чи це показник доброї якості масла, чи навпаки?" - вибачте, але Ви користуєте слово "ЯКІСТЬ" не коректно. Якісне = Однакове. Тобто, якщо домашнє було тверде, а стало м'яке - БРАК. Але і навпаки для промислового теж вірно. Основна причина різної структури масла - АБСОЛЮТНО РІЗНІ ТЕХНОЛОГІЇ його виробництва. Дивіться відповідні випуски про виробництво масла (збоєчне, безперервного збивання, перетворення високожирних вершків). Структура готового натурального продукту буде абсолютно різна. Крапка.
"Чи нормально коли масло в морозильнику дубіє в камінь? Де хто каже, що це гарантія його якості. " - Ви праві, це немає ніякого відношення до "гарантій якості". Сучасні технології дохволяють виробляти спреди з аналогічною до масла вершкового "кривою плавління". Відповідно, і в морозилках продукти з рослинним жиром і без буде себе вести АНАЛОГІЧНО.
Дякую за питання)
@@MAXforewer Дякую за таку розгорнуту відповідь!
Все ж є уточнення.
Задубіння масла в морозильнику це нормально? Для еталонного масла, наприклад вашої Золотої лінії? Чи все ж ні?
Просто буває дістанеш масло, а його хоч з молотком ріж. А буває тверде, але нормально ріжеться.
@@usv008 Дивіться - для кожної технології виробництва свій еталон якості. "Задубіння" масла в морозилці - нормально. Та збоєчне буде більш "кам'яне", там більші кристали води. А наше та інші масла, вироблені методом перетворення вершків - будуть трохи більш пластичні (менш кам'яні). Адже в них більш гомогенна структура ("розтирали", а не "збивали"). Так зрозуміліше?
Аби ще автор не кричав в камеру, то й лайк можна було б поставити)
для меня 'Ферма' и 'Селянське-найкраще'!
Маєте право. Хоча, якщо поцікавитесь, скільки "Ферма" приймає молока ("Терра Фуд") і скільки продає масло - будете здивовані. Молока явно на все їх масло не вистачає))) Вони просто перекуповують і перефасовують чуже, кожен раз різне. А ще 100% додають аромати і сіль. Але якщо подобається, чому "ні")))
@@MAXforewer дивилась незалежне тестування -в маслі ферма немає домішок!За смаком дуже смачне,але в горлі першить після вживання,не знаю,так має бути чи ні...?
@@user-tk9ht3tf5y Теоретично - першити може, трішки. Якщо сильно - біда, можливі гідрогенізовані жири. А телевізійне тестування чи журналістів при мені, будь ласка, не згадуйте. Вам першить, а мені від цих брехунів тошнить. "Немає домішок" - вони сказали Вам за якою методикою міряли, на якому обладнанні, хто саме міряв? Ні? Отож. На заборі і не таке пишуть. Це вже не кажучи про шантаж і корупцію: - Дай грошей, а то ми про тебе ТАКЕ скажемо по телевізору. Тьфу, гидко...
Як можна пооівнювати масло різної жирності? Це ж не дасть об‘єктивного результату
Тому і не порівнювали. Дивіться уважно таблицю. Дякую
В наступному випуску... 82% брали виключно для ознайомлення.
Покупал "Наш молочник" полгода назад (новый год, другого ничего не было), не понравилось. Показалось каким-то безвкусным.
Полгода назад - не знаю, не пробовал. За наши четыре дегустации - один из самых насыщенных вкусов. Минус - не идеально чистый. НО!!! Потерпите неделю. Все расскажу)))
Навпаки воно найбільш виражений смак я навпаки переживаю що твди підсилювач дають.
Чому у зразків різний відсоток жирності?
Дегустаційні - одної. Зверніть увагу. Решта - для ознайомлення.
Що вона меле про дозрівання масла... це ж не сир...
Ничего не понимаю! Не понятно какое масло пробуете
До конца видео досмотрели???
Дохуя масла
Неинтересно нужно по одной пачке открыл производителя показал и онализ
Вы правы. Абсолютно. Спасибо за совет
А возможно, Вам лучше смотреть репортажи журналистов. Мы всего лишь эксперты в молочных технологиях... Извините