Ev yapımı vegan döner tarifi | Tadıyla-dokusuyla tam bir döner
HTML-код
- Опубликовано: 23 авг 2024
- Her zaman söylediğim gibi, biraz yaratıcılıkla çok lezzetli ve besleyici yemekler yapmak mümkün arkadaşlar. Hatta evde vegan döner yapmak bile mümkün! Vegan döneri hazırlarken, buğday gluteniyle evde nasıl seitan yapabileceğinizi de anlatmış oluyorum.
Malzeme listesi (4-5 kişilik)
Kuru malzemeler:
200g (2 su bardağı) buğday gluteni
www.vegandunya...
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı soğan tozu
2 çay kaşığı sarımsak tozu
2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber (chef seasons markasını öneririm-yoksa normal kırmızı biber kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
2 yemek kaşığı kişniş (yoksa yenibahar)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı nohut unu (opsiyonel)
2 yemek kaşığı besin mayası (opsiyonel)
www.vegandunya...
Sıvı malzemeler:
1 çay kaşığı (tepeleme) domates salçası
4 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
250ml sıcak su
Afiyet olsun!
kesinlikle deneyeceğim bu tarifi
edit: denedim tadı etten farksız tek kelimeyle süper
begenmene sevindim 🤟🏻
THAT'S my boy
bütün malzemeleri aldıktan 2 ay sonra ancak denedim. gerçekten çok güzel oldu. .dokusu ve tadı etten farksız. sadece biraz yumuşak ve sakızımsı oldu sanırım pişirirken az buharda tuttum ya da gluten az geldi. kişnişin kokusu çiğ koyduğumda rahatsız etmişti ama piştikten sonra harikaydı. teşekkürler tarifiniz için.
cok sevindim begenmenize 🤟🏻
Hayvanları katletmeden lezzetli döner yeme fikri harika!
Kesinlikle! Bu doner yapilirken hicbir canli zarar gormedi 🤗
Etin lezzeti başka
@@YeniNesilMutfak soya fasulyesi ne enayi
ben senin yerine yiyorum et
Bir kuzu eti değil :(
Enfes bir vegan tarif, emeğinize sağlık, ayrıca seitan ile ilgili verdiğiniz farklı kullanım şekilleri ve tarihçesi için de teşekkürler.
Cok tesekkur ederim Arzu Hanim, begenmenize sevindim 🙋🏻♂️
şefim 2 gün önce buğday gluteni aldım, youtubeda düzgün çekilmiş bir video yok diye söyleniyordum kendi kendime sizin videoyu görene kadar 😅
Tam isabet olmus o zaman Jonny :) Hem proteini de bol tam sana gore 😉
İnanılmaz sevindim bu videoya. Benim hayatımda yediğim en güzel döner community kitchen ın vegan döneriydi. İstanbul dışında olduğum için kargoyla getirtiyordum ama yazın sıcakta olmuyordu. Şimdi kendim yapabilirim.
umarim memnun kalirsiniz🫶
Şapkanı sevsinler, çok yakışmış, vegan döner de harikaydı, eline sağlık 🤌
Tesekkurler Baba 🤗
Sunumunuz, anlatımınız harika🍀 zulümsüz tarifiniz muhteşem görünüyor😊ellerinize sağlık🙏
cok tesekkur edeim, begenmenize sevindim 🙌🏻
Yeni nesilcigim sizler iyiki Dünyaya geldiniz. Amac sizsiniz. Tariflerinde sende mucize gibi bir seysiniz.
Aman rica ederim ☺️ Yaptiklarimi degerli bulmussunuz ne mutlu 🌱
Muhteşem ellerine sağlık usta ,Yeni muhteşem tariflerinizin devamını diler. Mutlu sağlıklı huzurlu başarılı yıllar dilerim.
Cok tesekkurler Kadriye Hanim, iyi seneler size de 🎉
Denedim çok güzel oldu ama tadı biraz sucuğa yakınsadı, kişnişim az kaldığı için yeni bahar ile takviye yaptım ondan şüpheleniyorum :) Görünüş ve kesimi bakımından aynen sizinki gibi tuttu.
Elinize sağlık, çok lezzetli bir tarif, kanalınızda daha çok glutenli tarif görmek isterdim, kolaylıklar..
Begenmenize sevindim👍🏻 Bu sene sucuk, kebap vb denemeyi dusunuyorum, o tariflerde kullanirim belki seitan’i
CİDDEN NASIL BEĞENDİN? HİÇ BEĞENMEDİM.
Hocam ben direkt bimden aldım hazır inek eti pişirdim yedim daha basit enfes
Ilk defa goruyorum cok merak ettim tadini 😋 cok guzel gozukuyor
Tesekkur ederim. Denemenizi oneririm mutlaka, gorundugu kadar guzel :)
Çok lezzetli görünüyor. 👏 Şapkaya çok özendim. 😄 Deneyeceğiz.
Sapkayi hediye edebilirim 😀
elinize sağlık nefis görünüyor. Bence döner ile özdeşleştirmek veya benzetmek yanlış. Etten yapılana Dön-er Vegan olana Dil-er demek daha doğru sanki. böylece bir akım başlatmış oluruz.
Tesekkur ederim🌱 Bu akimin fazla takipcisi olmaz gibi yalniz 🙃
Sizi çok seviyorum ❤
tesekkur ederim 🥹🫶
Hatay soslu dürüm de harika olur bu tarifle. RUclips da Hataylı Usta diye bir kullanıcının hatay döner sosu tarifi var.
tesekkurler oneri icin 👍🏻
Yine mùkemmeli yaptınız sefim elinize emeginize saglık
Tesekkurler Gurbuz Bey 🙋🏻♂️
ellerinizle sağlık teşekkür ederim
ben tesekkur ederim 🌱
Benzediğini hiç düşünmüyorum görüntüsünden beli
Buğday gluteni cidden saf gluten mi yani protein oranı tavuktan falan daha fazla diye biliyorum ama kullandığınız markanın besin değerleri oranı nedir tavsiye eder misiniz?
merhaba, evet saf gluten ve protein miktari epey yuksek. ozellikle tavsiye edecegim bir marka yoktur.
Müthiş görünüyor bravo
Cok tesekkurler 🌱
Canım içine protein tozu da koyabilirsiniz, bezelye proteini harika olur
bezelye proteinini yemege katmayi denemedim hic, tadi yemegi etkilemez mi?
çok başarılısınız, katkı sağladınız çok teşekkür ediyorum. saygıyla selamlıyorum
tesekkur ederim 🙋🏻♂️
En kisa zamanda deneyecegim
Kanalınızı yeni keşfettim, harika tarifleriniz varmış, emeklerinize sağlık. Buğday gluten yerine kullanabileceğimiz bir başka malzeme var mıdır?
tesekkurler. Etimsi dokuyu yakalamak icin kullanmak gerekiyor gluteni.
Harika bir lezzet ve vicdanlı
Tesekkur ederim 🌱
Çok lezzetli görünüyor, emeğinize sağlık :) Vegan ravioli tarifi de gelir mi? 💜
Tesekkur ederim ☺️ Vegan pizza dusunuyorum aslinda ona ne dersiniz?
@@YeniNesilMutfak mozzarellasını da siz tarif edecekseniz harika olur😊
mozarellasi, hamuru, sosu her sey benden 😀
“Toque blanche”ınız hayırlı uğurlu olsun şefim :)
Vegan donere ozel 😀
@@YeniNesilMutfak 😂🥳👏
@@YeniNesilMutfak bu arada bunu az önce yaptım ve şimdi buzdolabındaki 24 saatlik süresini bekliyor. Fakat çiğ haliyle bile kadar lezzetli ki bol bol mıncırıp, koparıp yedim ve döner yapmaya kalmayacak diye korktum 😂 Seitan tarihini eklemek de şahane olmuş 😊👍🌱
Heyecanli bekleyis baslamis Hande Hanim :) Umarim final halini de begenirsiniz 🌱
Ellerinize sağlık ❤❤
Tesekkurler 🙋🏻♂️
et doner diye yediklerimiz de boyle zaten. belki de tarifi budur :)
ellerinize sağlık
tesekkurler🙌🏻
Ellerinize saglik.👍👏😋
Tesekkur ederim 🤗
Teşekkürler 🤗
🙋🏻♂️
Beğenerek takip ediyorum sizi.Buharda pişirmek başka türlü nasıl olur peki ?Teşekkür ederim 🙏🏻
Tesekkur ederim 🙋🏻♂️ Buharda pisirmek bu veya baska bir aparat olmadan zor maalesef. Dilerseniz icine su almayacak sekilde sarip kaynar suda da pisirebilirsiniz.
Teşekkürler
elinize emeğinize sağlık çok güzel bi video olmuş. ben veganlığa yeni geçmişken undan seitan yapmayı denemiştim 2-3 kez hiçbirinde başarılı olamamıştım ne yazık ki. glutenden yapmayı da denemek çok istiyorum umarım bi gün kısmet olur
Tesekkurler sevgili Yasemin. Glutenden yapmak cok cok daha kolay, bu tarifi gonul rahatligiyla deneyebilirsiniz.
Undan yaptığınız seytan hamurunu, çok çok fazla su ile yumanız gerekir.
Fulya ile yağlı kağıtla yapınca sahada zehirli diye tv de anlatıldı
Is there a English recipe version
İngilizce otomatik çeviri var.
teşekkürler.
😋
Simdiden afiyet olsun :)
Seitan gluten zararlı değil mi
Merhabalar, buğday glüteni yerine glütensiz bir malzeme ile yapılabilirmi bu tarif?
Merhaba, maalesef hayir. Ama kanalimdaki diger “etimsi” tariflere bakabilirsiniz dilerseniz.
Harika ellerine sağlık
Tesekkurler!
Peki buğday Gülten’i besin mayası nedir nereden bulunur
Merhaba, ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor 😊 dolapta kac gun saklayabilirim ?
merhaba, tesekkur ederim 😇 4-5 gun icinde tuketmenizi oneririm.
@@YeniNesilMutfak teşekkür ederim 🙏😊🌸
Buzdolabında ne kadar süre ile muhafaza edebiliriz
merhaba, 3-4 gun muhafaza edebilirsiniz
buzlukta ne kadar süreyle saklanabilir? cevap verirseniz çok mutlu olurum🙏🍋
merhabalar 🙋🏻♂️ uzuuun bir sure saklayabilirsiniz :) 3 ay rahatlikla, fazlasi da okdir tahminim.
Hocam annemin kırmızı ete alerjisi çıktı şimdi bu vegan yemeklerinde kırmızı et tadı varmı bizler tüketirken onun canı çekiyor vegan yemeklerinin faydası olur mu bilen kişiler bana nurdan yazabilirse sevinirim
Merhaba, gayet doner tadi alabilirsiniz bu tariften. Mantarla yaptigim tarifler de var kanalda, onlari da inceleyebilirsiniz.
@@YeniNesilMutfak tmm teşekkür ederim
Veggy nin alıyorum arada dönerini, bu kadar kolay olduğunu bilmiyordum yapımının. Peki bora beyciğim, gluten yerine kullanabilceğimiz başka bir malzeme varmı sizce?
Merhaba Elif Hanim. Ben de aliyorum arada veggy’nin urununu, gayet basarili o da. Glutensiz hazirlamak pek mumkun degil bu tarifi cunku donere dokusunu veren sey gluten. Ama glutensiz de bitkisel et ikameleri hazirlamak mumkun tabii ki. Siradaki tariflerde onlara da egilebilirim.
Bu tarifin başka bir metodunda buğday unundan hamur yoğrulup nişastası gidene kadar suda bekletiliyor. Ana maddesi hala gluten ama herhangi bir malzeme satın almadan evdeki undan da yapabilirsiniz.
Evet Seitan yerine Lupin,Tempeh ve Soyatofu kullanabilirsiniz tabiki onlarlan hazirlanmasi daha farki Şifimiz inşallah birgün bunlarlada bir Veggydöner yapar.
❤❤❤
Lezzeti eminin harika olmuştur ancak o kadar yoğun gluteni yemek bir çok kişide farketmeden sağlık sorunu yaşatabilir. Bizde alışırı ekmek tüketildiği için insanların bağırsakları hasarlıdır. Çok kişi geçirgen bağırsak sendromu yaşıyordur. O da bir çok hastalığın kaynağı. Ben yıllarca gluten hasasiyetim olduğunu farketmeden yaşamışım örneğin. Şimdi gluten içere bir şey yediğimde anında sağlık sorunları yaşıyorum. Hele abartırsam crp yükseliyor. Gözlemlerim bir çok hastanın hastalık kaynağının gluten olduğunu düşündürüyor. Örneğin bende bir seferinde içine exta gluten katılmış paketli bir ekmek ellerimdeki sıvı sabun kaynaklı çatlakların şakır şakıf kanamasına sebep oldu. Hazır yufkalı bir dilim börekten sonra köprücük kemiğimde lenf bezim şişti, aynı börekten dolayı lenf kanseri tedavisi gören komşumunda lenf bezi şişti. Glutenin fazlası öyle riskli. Araştırırsanız asıl sorun gliadin. Sindirilmemiş gluten yani. Ayrıca aliminyum folyoya kağıdın engel teşkil edeceği bence şüpheli, folyo koymadan kağıtla olsa ve tencere kapağına da bir bez geçirilse sanki sorun olmaz. Sağlık sorunu olmayanlara afiyetler olsun. Herşeye alternatif olması çok güzel bir şey bence. Ellerinize sağlık..
Tesekkur ederim yorumunuz icin 👍🏻
Tarifi izledim, tam yorum yazacakken sizin yorumunuzu gördüm. Eklemek istedim. O kadar saf gluteni direkt tüketmek ciddi sağlık sorunlarına yol açacaktır. Türlü hastalıkları olan insanların, farkında olmadan tükettikleri glutenin bunlara sebep olduğuna dair bir sürü bilgi var. Yine de yapanın ellerine sağlık, deneyenlere afiyet olsun. Sebze bazlı diğer tüm tariflere varım:) Kanalı yeni keşfettim bu arada, tarifler, anlatımınız hepsi şahane👌🏼 Teşekkürler.
@@zeynepfiliz332 Tüketmek isteyenleri çok üzmek istemediğim için çok detaya girmedim ama şu aralar ayrık otu temizleyen kimyasalların aşırı kullanılıyor olması sebebiyle bağırsak problemlerinin arttığı bu kimyasalın gluteni sindirmeye yarayan enzimleri bloke ettiği ve sindirilemeyen alırı glutenin (glue-tutkal dan geliyor zaten) ve o kimyasalın (glikofosfat) ve daha bir çok aşırı tüketilen maddelerin bağırsakları deldiği ve ne kadar kana karışması sakıncalı şey varsa sindirilmeden veya böbreklere gitmeden kana karışıp sağlık sorunlarına yol açtığı artık biliniyor. Ama çok dillendiren olmadığı için duyulmuyor. Ayrıca gıda lobileri çok kullanışlı olan gluteni de aklamak için doğru bilgileri kullanarak gluteni aklamaya çalışıyorlar ( glutenin b12 açısından zengin ve besleyici olduğu gibi- ki sindirilebilen ölçülü miktarlar için geçerli olabilir). Ben 40 yaşımdan sonra geleneksel modern tıp camiasının bulamadığı rahatsızlıklar yaşamaya başladım. Meğer sebebi gecikmeli gıda alerjisiymiş. Gluten başta olmak üzere bir çok gıda yediğim zaman çok ciddi sağlık sorunlarına yol açıyor. Bu güne kadar sorun yaşamamamın sebebi önceden bağırsaklarımın sağlam olup gıdalardaki o bana dokunan proteinleri tolere edebiliyor olmasıymış. Maalesef artık edemiyor😔. Çünkü temiz gıda bulabilmek artık çok zor. Bu tarifi dinleyenler bu yorumu okursa ve çözülemeyen sağlık sorunları yaşıyorlarsa bu dediklerimi dikkate alsın. Doğada olan şeyler insan için ama dünya denge dünyası. O yüzden aşırı olan herşeyi dikkatle tüketmek lazım diye düşünüyorum🥰.
Begenmenize sevindim, tesekkur ederim 🫶 Gluten konusu tartismali, ben bir hassasiyet hissetmedigim icin tuketiyorum ve konuyu saglik uzmanlarina havale ediyorum :)
@@YeniNesilMutfak zaten sağlık sorunu yaşamayanlar için tüketmemeyi tavsiye etmiyorum. Yalnız bir süre uzak durmadan sağlık sorunlarına glutenin neden olduğunu anlayamıyorsunuz. Bir diyet sonrası hassasiyet var mı farkediyorsunuz. Tahmin etmediğiniz bir sağlık sorununun kaynağı olabiliyor. Bu popüler gluten tüketmeyelim meselesi değil. Kanda antikor oluşturup oluşturmadığına yönelik alerji testleri var. Eğer gliadin ( glutene ait bir protein) kana geçiyor ve antikor oluşturuyorsa; antikorlar gliadine benzeyen ( ki mesela troid bezi) organlara saldırıp işlevlerini bozuyor veya eklemlere saldırıp ağrı, romatizma gibi sağlık sorunları oluşabiliyor. Bir araştırmada Gliadinin 12 saat soğuk fermente edilmiş ekşi mayalı ekmeklerde neredeyse tamamen parçalandığı söyleniyor. Bu sebeple glutenin en sağlıklı şekli ekşimayalı ürünler. Onun dışında siyez gibi ata tohumu bulgurlar daha sağlıklı( gluten oranları düşük ve bir ihtimal glutenin küçük moleküllü olduğu söyleniyor). Ben önceden lahmacun, börek olunca hiç dayanamayan; börekte tepsi bitene kadar rahat etmeyen biriydim. Küçüklüğümden beri😓. Sistemi fazla zorlamışım. Son yediğim bir dilim börek yüzünden boğazımda lenf bezimi şişti. 5 aydır da inmiyor. Gluten tüketmeye devam edersem kan değerlerim enfeksiyon varmış gibi yükseliyor. Vegan olup bu tarz bir döneri çok sık tüketecek birinin de muhtemel sonu benim gibi olur sanıyorum. Belki lenf bezi şişmez başka türlü rahatsızlanır. Çevremde hamursever bir sürü insanda gözlemlediğim bu. Bu arada lenf kanseri tedavisi gören bir teyzemizin de aynı gün aynı börek sonrası lenf bezi şişti. Onunki üç günde düzeldi ama, çünkü artık iyileşiyordu. Niye börek derseniz; hazır yufkadan yapılmış ekstra gluten eklenmiş olduğu için çarptı bizi. Çok kez denedim. Ekstra gluten katılmış ürünler çok daha zarar veriyor. Sağlıkla kalmanızı dilerim. Sevgiler🌸.
Merhaba, alüminyum folyo ile yemek pişirme konusunda tedirginim. Acaba gıda için bir zarar teşkil eder mi, bu konuda bilginiz var mıdır,teşekkürler😊
Merhaba, videoda kisaca bilgi vermeye calistim aslinda. Konunun uzmani oldugumu iddia etmiyorum ama gida ile direkt temas etmedigi surece sorun olmayacaktir.
Detaylı izlemeden yazmıştım, çok teşekkürler cevap için. Tarifi mutlaka deneyeceğim🌱
rica ederim, begenirsiniz umarim 🙋🏻♂️
Disarda yediginiz kiyma et doneri bununla karistiriyorlar😂
Müthişsiniz👍
✌🏻😊
👍👍👍
vegan kebap tarifi bekliyoruz
Listemde var, yapacagim 👍🏻
Splendid😍! Do not waste another day > Promo>SM!!!
👏👏👏
Ellerinize sağlık. Buzluk kısmında bekletmiyoruz değil mi?
Merhaba. Buzlukta degil, buzdolabinda bekletiyoruz aman :)
can someone translate this?
şefim bu arada müziği değiştirseniz mi artık çok kulağı tırmalıyor
nasil bir muzik olabilir mesela?
@@YeniNesilMutfak bence müzik güzel fakat her videoda aynı olması sıkıcı, bence arada bunu kullanıp başka müziklerin de kullanılması hoş olurdu
tesekkurler geri bildiriminiz icin, dusunecegim bunu.
Buharda pişirme aparatı yok suyun içinde pişirme sıkıntı olur mu?
Merhaba, su gecirmeyecek sekilde sarip pisiriebilirsiniz. Buharda pisirme aparati yerine kancali bir tel suzgeciniz varsa onu tencereye takip kullanabilirsiniz 😉
Sudada pişirebilir suyu iyicene kaynatip altini yariya getirip ondan sonra yogurdugunuz seitani pişirebilirsiniz her iki tarafida 30 dakika araylan pişirilebilir ama dikkat su iyice kaynayacak ve altini yariya kisip ondan sonra ve tencerenin kapaginida tam kapatılmayacak bugarin çikmasi lazim, her iki tarafi 30 dakika yani 1 saate pişer.
Yemek kaşığı diyorsunuz ama yemek kaşığından daha fazla gibi
merhaba, aciklama kisminda yazan olculere birebir uyabilirsiniz 🌱
Merhaba ben kasapoğlu.
Guzel formüller sunuyorsunuz. Evet.
Not: kulanmış olduğuğunuz buhar tenceresini nereden aldınız bi yardımcı olurmusun tel.numaramıda yazabilirim.
Merhaba tencere özel değil sanıyorum. Eğer trendyola buharda pişirme aparatı yazarsanız çeşit çeşit çıkıyor
efso döner çeeek!
Sefim vegan doner 3 olduuua 😂
Hocam benim seitanım hala lastiğimsi oluyor. Neyi yanlış yapıyorum?
Merhaba, fazla yoguruyor olabilir misiniz? Gluteni ne kadar yogurursaniz o kadar sertlesir.
@@boraklc1172 selam. Neredeyse hiç yoğurmadığım zamanda da lastiksi bir doku var ne yazık ki. Asla veggie'nin dönerine benzer bir doku oluşmuyor.
anladim, tarife birebir uyuyorsaniz aklima baska bir sey gelmiyor maalesef :/
Merhaba lütfen iletişime geçmem gerekiyor sizinle
merhaba, instagram’dan mesaj atabilirsiniz bana. yeninesilmtfk oradaki ismim
Kesinlikle hayvan katlı lafına karsiyım. Buğday guluteni sizi guluten alerji si ve çolyak götürür bilesin
Deneyen varmi?
Süpersin numara nı werirmisin özel iş teklifi
hem vegan hem gluten free yemek bulamayacak miyim ben
Merhaba 👋🏻 Kanalimda glutensiz hazirlanabilen tarifler de var. Soya sosu tuketiyor musunuz acaba?
Soya sosu gdo lu değil mi
Turkiye’de kullanilan soyalarda (hayvan yemini bilmiyorum) gdo yok Eren Bey.
@@YeniNesilMutfak teşekkürler
@@Eren_sz ama izoflavon içerdiği için erkekler tüketmemeli. Hatta kadınlar menapoza girince ilaç olarak kullanıyorlar nedeni de östrojenlerinin azalması. Yani östrojen görevi görüyor. Bir makale okumuştum 20gr soya proteini tüketmek direnç eğitimi sonrası testosteronu azaltıyor.
Tam ölçülü yaptım. hiç beğenmedim. kişniş yakışmadı. tadını sevmedim.
memnun kalmamaniza uzuldum.
Neden ete benzetiniz vegan deyilmisiniz yoksa 😮😮😮
Ya arkadaş iyi misiniz? Gidin adam gibi dönerinizi yiyin üstünede bir kola tamamdır. 60-70 yıllık ömrünüz var yok acaip işlerle uğraşmayın kendinizi bu kadar önemli sanmayın
“Muzigin sesini duymayanlar, dans edenleri deli sanirlar.” -Nietzsche
Et yemeyen insan değildir ya koyun musunuz hocam et bize Tanrı 'nın armağanı
👍👍👍
🙋🏻♂️