Kocaman Vegan Pasta - Kajusuz Ekonomik Tarif - Glütensiz
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Malum etrafta vegan tatlı bulmak pek kolay değil. Evde yapayım deseniz tariflerin neredeyse tamamında kaju var ve fiyatı artık astoronmik bir noktaya geldi. İşte bu yüzden kollar sıvadım ve sizin için daha ekonomik malzemelerle hazırlayabileceğiniz nefis bir vegan pasta tarifi çıkardım. Aynı zamanda glütensiz.
Videoda kullandığım malzemeler (pasta tabanının çapı 28cm)
Jöle:
3 su bardağı vişne suyu (alternatifi aşağıda not 1'de)
3 yemek kaşığı (silme) mısır nişastası
Taban:
300g hurma
1 su bardağı badem
1.5 su bardağı ay çekirdeği
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Orta kısım:
1kg haşlanmış kuru fasulye
1.5 su bardağı su (ilave gerekebilir)
5 yemek kaşığı toz şeker
100g keçiboynuzu unu
1 paket vanilin
Meyve olarak 150-200g yaban mersini kullandım, dilerseniz vişne, çilek, orman meyveleri vb. kullanabilirsiniz. Süsleme için de antep fıstığı veya fındık yakışıyor.
Not 1: Vişne suyu yerine vişne kullanarak jöleyi hazırlamak isterseniz, donmuş vişneleri kaynar suya atın ve suya rengini verdikten sonra çıkarın (vişneleri pastanın üstünde kullanabilirsiniz). Bu şekilde yaparsanız mısır nişastasına ek olarak 2-3 yemek kaşığı toz şeker de eklemeniz gerekebilir çünkü vişne suları kendiliğinden tatlı oluyor.
Not 2: Pasta tabanını daha pratik ve ekonomik bir şekilde hazırlamak isterseniz, sadece vegan bisküvi ve zeytinyağı kullanmanız yeterli. Bisküvileri ister elinizle, ister rondoda ufaltıp, videoda gösterdiğim gibi elinizle sıktığınızda yapışmasını sağlayacak kadar zeytinyağı eklemeniz yeterli. Bisküvi olarak "Eti Burçak Yulaflı" ürününü kullanabilirsiniz, vegandır.
Afiyet olsun!
![Run Away - Tzuyu(TWICE) ツウィ 쯔위 [Music Bank] | KBS WORLD TV 240906](http://i.ytimg.com/vi/KnHNNyAYiu0/mqdefault.jpg)
Dün doğum günüm için yaptım bu pastayı inanılmaz lezzetli oldu. Sizce ara malzemeye ne kattım dediğimde kesin kestane diyenler çoğunluktaydı
Fasulye tadı gelmiyor. Üst malzemede kurutulmuş blueberry kullandım. Jöle ile beraber çok hoş bir tat verdi. Şeker ilavesini normal yemek videolarında daha az koyarım çok tatlı olmaması için bu tarifte birebir kullandım çok hafif bir o kadarda lezzetli bir tatlı oldu. Herkesin yüzündeki şaşkınlık görülmeye değerdi ☺️
Tarif için çok teşekkürler elinize emeğinize sağlık 🤗
Cok mutlu oldum ☺️ Dogumgununuz kutlu olsun Nurgül.
Bu çok lezzetli pastayı Bora şefin elinden taze taze yeme şansımız oldu. İçinde ne olduğunu bilmeden yedik ve şu an tarifi izlerken şok olduk. İçinde kuru fasulye olabileceği asla aklımızın ucundan geçmezdi. Hem kıtır hem yumuşak, hem tatlı hem ekşi, hem aromatik hem egzotik tatlar benliğimizi sardı sarmaladı yerken. Tekrar tekrar yemek isteyeceğiniz tadına doyamayacağınız bir pasta. Elleriniz dert görmesin şefim.
Surprizi acik etmemistim evet 😀 Tesekkurler guzel yorum icin İsikcim 🙏🏻
Veganlığa dair her şeyi düşündüğün için çok teşekkürlerr,
Dövmeniz de, pastanız gibi şahane şefim. 🥰
Harika... Tam bir yeni nesil tarifi olmus.
Cok tesekkurler 🙌🏻
Nefis gösterişli bir pasta oldu
Cok tesekkurler!
Çok güzel görünüyor, eminim süper olmuştur. Elinize sağlık 👏
Cok tesekkurler, deneyenler cok begendi valla ☺️
Ne kadar güzel bir paylaşım, teşekkürler Bora bey. Her tarifinizle birlikte mutfağa gidip deneme arzusu uyanıyor, hepsi birbirinden lezzetli ve üzerine düşünülmüş sağlıklı tarifler, değerli vegan alternatifler. Aslında olması gereken halleri demek daha doğru olacak çünkü alternatif deyince sanki hayvansal çıktılar normalleştiriliyor algısı olabilir. Güler yüzle birbirinden keyifli tarifleri paylaşmaya devam ettiğiniz için tekrar teşekkürler, sevgiler.
Bu guzel yorumunuz icin tesekkurler Bahar Hanim. Bende mutfaga girme arzusu uyandiran da iste bu cok degerli geri bildirimler. Vaktinizi ayirip yazdiginiz icin cok tesekkurler 🙏🏻 Yeni tariflerde gorusmek uzere 🌱
Kardeşim yeni doğum yaptı bebeğinin herşey alerjisi var annenin vegan beslenmesi lazım. Bende bunu doğum günü pastası olarak yaptım. Çok güzel oldu. İyi ki Vegan pasta yapan bir yer bulamamışım. Sizin videomuzu buldum.
cok sevindim faydali olmasina☺️
Thanks!
kanalınızı dün keşfettim ve içeriklerinize bayıldım.başarılarınızın devamını diliyorum
Yeni Nesil Mutfak’a hosgeldiniz diyorum oyleyse Gizem Hanim 🙋🏻♂️ Begenmenize cok sevindim🌱
Ellerinize sağlık, çok güzel olmuştur eminim. Tadını çok merak ettim 😊💖
Tesekkur ederim 🌱 Siz de dener ve begenirsiniz umarim.
çok lezzetli olduğuna eminim.
ellerinize sağlık.
herşey harika.
sağlık ve başarı dolu senelere.
☺
Tesekkurler Zeynep Hanim 🙌🏻🌱
Ay çok nefis duruyor 🌱 En kısa zamanda denenecek🌺💘
Tesekkurler! Denedikten sonra yorumunuz olursa beklerim 🌱
müthiş
Tesekkurler Kamuran Bey 🌱
Dövme, yeni önlük ve pasta, şaaa haaa neeee! 🥰
Hem tarif , hem de dövmeniz çok güzel...
Tesekkur ederim✌🏻🌱
Eline sağlık Bora
Tesekkur ederim✌🏻
Kendime doğumgünümde yaparım ben bunu. 🌱 Ellerinize sağlık. ✌️ 🌍
Tesekkurler, dogumgunu yaklasiyor galiba :)
@@YeniNesilMutfak doğumgünüm yaz ortası. Ama pastayı yapacak motivasyona ulaşmak için zaman anca yeter süre 🙈
ahah anlasildi 😅
Bravooo
🙌🏻
Süper gözüküyor
tesekkurler 🙌🏻
👍👏
Deneyeceğim bunu😍
Umarim begenirsin Duygu 🙋🏻♂️ Es-dost herkese yeter :)
Selamlar şefim, birçok tarifinizi yaptım hepsi de harika oldular bu pasta da onlardan biri, ellerinize emeğinize sağlık 💜
Ay çekirdeği içi bulmakta çok zorlandım, onun yerine kabak çekirdeği kullandım güzel oldu. Ay çekirdeğini en son A101'de buldum ancak tuz da varmış içinde. Öneriniz var mıdır tuzsuz bulabileceğim bir yer?
Merhabalar, tarifleri deneyip begenmenize cok sevindim 🙋🏻♂️ Ben kuruyemisci veya aktardan aliyorum cogunlukla aycekirdegi icini.
Anladım, Gaziantep'te hangi aktara sorduysam çok garip karşılandı. Bu yörelerde pek yaygın değil sanırsam 😅
Çok teşekkürler yine de 🙏🏽
Enteresanmis :) Gaziantep’e selam olsun 🙋🏻♂️ İnternettensiparis etme sansiniz da olabilir bu arada.
خیلی خوب بود استاد
Hello, can’t read Arabic but thanks anyway 🌱
Just translated your comment, thank you so much!
Pasta harika görünüyor öncelikle teşekkürler şefim. Bir kaç tane sorum var izninizle
1- Alt tabaka da fındığın yanına ayçekirdeği yerine yulaf kullansam olur mu?
2- En üst katmanını ekşili bir meyve ile yapmak yerine süt(bitkisel tabi ki 🙂) ve kakao ile yaparsak fazla mı koyu bir pasta olur?
3- Daha hafif bir pasta için alt tabakayı yapmayıp hurmaları fasulyeli tabakanın içine koyarsak olur mu?
4- Ve son olarak eğer fasulyeli tabakaya hurma konuluyorsa rafine şeker yerine hurma miktarını arttırırsak olur mu?
Biraz fazla soru sormuş olabilirim ama tam istediğim tarif ve farklı versiyonları hakkında sizin gibi birinden bilgi almak isterim. Kısa cevaplar yeterli meşgul ettiysem affola harikasınız 🙂.
Merhabalar, tesekkur ederim.
1-Olur bence ama denemek lazim tabii
2-İci zaten cikolatali gibi oluyor o yuzden ustune de kakao fazla gelebilir.
3-Tabani olmazsa yayilir ama pasta 🙃
4-Hurma yerine dut kurusunu ogutup koymayi da dusunebilirsiniz.
@@YeniNesilMutfak peki 5kaşık şeker yerine ne kadar dut kurusu önerirsiniz?
Biraz arttirabilirsiniz miktari, 7 kasik mesela. İlk denemeden sonra bir ayar yaparsiniz olmadi.
Aşure yaparken fasulye,nohut koyunca hiç kötü olmuyor yani pastada neden olmasın kestane tadı elde etmek için fasulye kullanılabilinir gibi geliyor
Katiliyorum, gayet de guzel oldu zaten :)
Hocam merhaba, öncelikle ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor. Sorum şöyle ki; keçiboynuzu unu kullanmamız şart mı yerine buğday unu kullansak tadında büyük bir fark yaratır mı?
Merhaba, tesekkur ederim. Keciboynuzu ununa alternatif kakao olur bu tarifte cunku amac fasulyeli katmani “cikolatali” hale getirmek.
@@YeniNesilMutfak Bu hızlı dönütünüz için teşekkür ederim. Başarılar ✨
Şefim eline sağlık. İstek yapabiliyor muyuz? İlerleyen zamanlarda basit ve aquafaba'lı bir kek veya brownie tarifi görsem yapardım, özellikle senin kanalından. Göremezsek de canın sağolsun.
Olabilir tabii neden olmasin. Ozellikle aquafabali demenizin bir sebebi var mi merak ettim.
@@YeniNesilMutfak Evde yemek yapmaya yeni başladım ve düz mantık bir adamım. Kekte yumurta varsa vegan kekte de eşdeğeri olmalı. Tarifleri incelediğim kadarıyla sirke (apple cider vinegar) ya da limon kullanılıyor orijinal kek tarifinde boşlukta kalan noktada. Sirke/limon mu kıvam (consistency) olarak daha çok yumurtaya benziyor, köpürmüş aquafaba mı? Diye kendime sorduğumdan ötürü.
Tatli konusunda cok deneyimli degilim acikcasi ama yumurta ikamesi olarak aquafaba veya keten-chia yumurtasi kullaniliyor genelde. Sirke-limonun farkli bir fonksiyonu olmali diye dusunuyorum. Pratik kek tarifini listeye aldim ama 👍🏻
Çok güzel tarif gerçekten, birkaç gün önce keşfettim kanalını ve takipteyim, teşekkürler Bora 🙏 Şeker yerine ne önerirsin?
Tesekkur ederim Deniz, Yeni Nesil Mutfak’a hosgeldin.🌱 Rafine seker yerine dut kurusunu rondodan gecirerek toz haline getirip kullanmayi deneyebilirsin. Ben de yeni ogrendim bu taktigi, henuz denemedim ama guzel olacagini dusunuyorum.
@@YeniNesilMutfak harika! Denersem haber ederim 🙏🏼
cok sevinirim 👍🏻
Pişirmenin katkısı ne? Bir arada tutmak mı? Pişirmeden buzluk ya da buzdolabına atsam dağılır mı?
Merhaba, pisirmek pastanin tadinin oturmasini sagliyor ve bir arada tutuyor.
Keçi boynuzu unu yerine ne koyabilirim
kakao koyabilirsiniz
keciboynuzu unh yerine ne kullanabilirim
merhaba kakao kullanabilirsiniz ama olcusu birebir tutmayabilir
Merhabalar! Fasulye yerine ne olabilir?
merhaba, tatli patatesle de denenebilir ama seker miktarini ayarlamak gerekir.
taban için Eti burçak yulaflı kullanırsak ne kadar kullanmamız lazım.
Merhabalar. Pasta kalibinizin olcusune gore degisecektir miktar. Kaliba dokup bastirdiginizda yarim parmak kalinliginda olmasi yeterli olur.
🤌🤌🤌
Arada kameraman da yesin yazık :)
Cekimden sonra arkadasimla birlikte yiyoruz merak etmeyin :)