Vegan Doğum Günü Pastası! | Yumurtasız, Sütsüz Pasta
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2024
- Orjinal tarifin linki: vanillaandbean...
Malzemeler:
Ganaj için:
1 3/4 bardak (240 g) kaliteli bitter çikolata (72-74%), küçük parçalara bölünmüş
1 1/3 bardak (307 g) tam yağlı hindistancevizi sütü
1/8 çay kaşığı deniz tuzu
2 tatlı kaşığı fındık likörü (Gizem bunun yerine kahve kullandı!)
Kek için:
3/4 bardak (105 g) çiğ fındık
1 2/3 bardak (380 g) bitkisel süt 380g (Gizem badem sütü kullandı)
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 1/2 bardak + 1 yemek kaşığı (225 g) beyaz un
1/2 bardak + 2 yemek kaşığı (72 g) fındık unu **
2/3 bardak (145 g) şeker (Gizem rafine edilmemiş şeker kullandı)
1/2 bardak (50 g) kakao
1 1/2 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı deniz tuzu
1/3 bardak + 2 yemek kaşığı (80g) eritilmiş hindistancevizi yağı (Gizem sıvı yağ kullandı)
1 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 1/4 tatlı kaşığı çikolata ekstresi (Gizem kahve kullandı)
Şurup için:
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı fındık likörü (Gizem su ve likör yerine 5 yemek kaşığı kahve kullandı)
Yapımı
Ganaj için:
1) Çikolatayı parçalayıp bir kaseye alın. Küçük bir tencereye hindistancevizi sütünü, tuzu ve fındık likörünü (veya kahveyi) ekleyin. Karıştırın, orta ila yüksek ısıda hafifçe kaynayan dek ısıtın.
2) Isınan sütü çikolatanın üzerine dökün. Çikolataların tamamen kaplanmasını sağlayın. 2 dakika dokunmadan bekletin. İyice karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında soğumaya bırakın.
Kek için:
1) 15 cm boyunda 2 kek kalıbını yağlayın. Yuvarlak kestiğiniz yağlı kağıtla kaplayın, yeniden yağlayın. Fırını 180C’ye önceden ısıtın.
2) Fındıkları bir fırın tepsisine alıp 8-10 dakika kavurun. Soğuduktan sonra kabaca doğrayın.
3) Orta boy bir kaseye badem sütünü ve elma sirkesini ekleyin. Karıştırın.
4) Büyük bir kaseye bir süzgeç kullanarak unu, fındık ununu, şekeri, kakaoyu, mısır nişastasını, karbonatı ve tuzu eleyin. Minik ama elekten geçmeyen fındık unu parçalarını, büyük olan parçalardan ayırdıktan sonra karışıma ekleyin. Büyük parçaları eklemeyin. İyice karıştırın.
5) Süte yağı ve özütlerinizi ekleyin. Çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin. Karıştırın.
6) Kek kalıplarına eşit bir şekilde ekleyin. Bir spatula ile üzerine düzleştirin.
7) 38-40 dakika pişirin. Batırdığınız kürdan temiz çıkmalı. Tamamen soğumasını bekleyin.
Şurup için:
1) Küçük bir tencereye şekeri ve suyu (veya kahveyi) ekleyin. Şeker eriyene dek ısıtın. Bir kaba alıp buzdolabında bekletin.
Ganajı bitirmek için:
1) Kek soğumaya yakın ganaşı bir mikser yardımıyla 3-4 dakika çırpın. Fazla sertleşmesin ama akıcı kıvamda da olmasın. Eğer eviniz çok sıcaksa buzdolabına geri alın, yoksa hemen kullanabilirsiniz.
Pastayı hazırlamak için (bu kısmı ben oldukça değiştirdim, kendi yaptığım halini yazıyorum)… keklerden birini pastayı servis etmek istediğiniz tabağa alın. Diğerini de altında yağlı kağıtla birlikte başka bir tabağa alın. Keklerin üzeri kavisli ise, üstlerini keskin bir bıçakla kesip düzleştirin. Servis tabağındaki keki iyiye bölüp üst parçayı bir spatulaya veya yağlı kağıda alın. Kekin üzerine iki kat şurup sürün. Sonra bir miktar ganaj sürün, iyice yayın. Her tabakayı aynı şekilde hazırlayın. Toplamda 4 kat olacak. Son katın üzerine şurubu döktükten sonra 15 dakika buzdolabına alın. Çıktıktan sonra tüm keki (üstü ve yanları dahil) ince bir tabaka ganajla kaplayın. 30 dakika buzdolabına alın. Çıktıktan sonra geri kalan tüm ganajı düzgün bir şekilde kekin üzerine de yanlarına yayın. Fındıkla dilediğiniz gibi süsleyin.
**Fındık ununu hazır alabilirsiniz. Gizem videoda kendisi yaptı. Bunun için fındıkları kavurduktan sonra 72 gramını ayırıp, soğuduktan sonra un kıvamına gelene dek blender’dan geçirdi.
Beni instagram’dan takip etmek için: gizemaltheimer
Müzik:
"Frannie" by Josh Woodward.
Free download: joshwoodward.com/
Ingilizce biliyorum ama ikiniz de kazanin diye ikinizi de izledik ince dusunceniz icin tarifin sahibi adina tesekkur ederim
PARISIN MELODYSI enayi
Selen Akpınar Buyrun siz seviyesizce enayi diyin bende emege saygi diyeyim...
@@eeee9925 daha melodisi yazamıyorsun nasıl İngilizce biliyorsunuz?
Mart Nisan Sorunlu musunuz? Ismim MELODY 🙄🙄🙄
PARISIN MELODYSI aferin dünyayı kurtardın şu an enayi
Ya nekadar güzel bir diksiyon sesin konuşman okadar hoşki ❤️ herkes bağıra bağıra konuşuyor çok zarifsin
Dizi film önerileri tarzinda video cekermisin buarada pasta cok hoş gorunuyor 💗💗
Hangi videosuydu hatırlamıyorum ama bi videoda UP | Yukarı bak filmini çok sevdiğini söylemişti 😊
Eşinize mutlu yıllar 🎂 🎈 🎉 🤗🤗 Size de sevgiler Gizem, tarif çok güzel
Sesin çok huzur verici, genellikle seni dinlemek hoşuma gittiği için videolarını izliyorum 🤗
Merhaba Gizem, mesajimi gorur musun bilmiyorum ama ben bir senedir veganim. Canim yaspasta istedi. Bugun senin tarifini yaptim. Normal findik yerine 73 gr findik ezmesi kullanip 80 gr yagla mikserledim. Bu tarif beni goklere cikardi. Zevkten dort kose oldum. Tesekkur ederim❤
Merhaba ayçiçek yağıyla mı açtınız fındık ezmesini? Bir de kahve tadı çok yoğun mu oluyor ben oğlum için denemek istiyorum da
Eşinizle birlikte sağlıklı huzurlu mutlu yıllarınız olsun🙏🏻🌷Happy birthday🎂Pasta perfect
Fındık, çikolata ve kahve muhteşem üçlüm! 😍 Biraz zor geldi gözüme ama özel bir günde yaparım, değer :D Sağlıklı, özgür, mutlu yıllar eşine 🌸
Evet, biraz uğraştırıyor, bekleme süreleri de eklendi mi tüm sabahımı aldı :) Ama özel günler için değer. :)
Tarifi gülümseyerek verdiğine yemin edebilirim ama kanıtlayamam. 👏🏽
Sesin huzur veriyor ❤️
Mükemmel gözüküyor. Denenecekler arasına eklendi💜💜
Vegan değilim ama ilk fırsatta deneyeceğim, keki sade olarak da tüketilebilir, çikolatalı ıslak keke de dönüştürülebilir. Ellerinize, emeğinize sağlık! Eşinizin doğum günü de kutlu olsun. Sizin için nice güzel yıllara!
Kek, üzerine şekerli şurup sürülecek şekilde düşünüldüğü için sade hali biraz acı. Ama ıslak kek olarak ganaşsız da çok güzel olur :)
@@GizemAltheimer teşekkür ederim cevabınız için :))
Vegan değilim ama izlerdim çünkü çok datlısın 😄💙
O kadar guzel bir tarif ki anlatamam. 3 kez yaptim, bayildik
sesiniz çok rahatlatıcı huzur buldum adeta 🐥
Ben doğum günün kutlu olsun nice yaşlarınız olsun hep birlikte 🎂🙏🤗yalnız pastanızın kekinin kakaolu olmasına rağmen vişneli bi kek gibi görünmesi ağzımı sulandırdı😊 harikasınız müthişsiniz🙏☘❤
Evet nedense içi hafif kırmızıydı 🤔 Teşekkürler!
Harika bir tarif, isyerimde misafirlerime yaptim, farkli ulkelerden herkes bayildi!
Cok emek harcanan bir pasta olmus 👍🏻 Ellerinize saglik👏🏻👏🏻Esinizin dogum gunu kutlu olsun hep boyle sicak samimi sevgi dolu kalin ❤️💎
Çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık😍
Doğum günüm için tarifiniz denedik. Çok güzel oldu. Teşekkür ederiz.
Mutlu yıllar❤️ ellerinize sağlık ben de deneyeceğim bu tarifi🎂
Yaklaşan doğum günüm için güzel bir pasta tarifi😍💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼 ellerinize sağlık
Çok güzel duruyor, çok beceriklisin gerçekten.
Eşinize mutlu yıllar.🎉
Vegan olmadığım halde mutlaka deneyeceğim 🙏🙋♀️
Bu tarifi heyecanla erkek arkadaşımın doğum günü için yaptım, ganaj gerçekten çok lezzetli ve güzel oldu. Ancak, bilmiyorum malzemelerimden mi kaynaklı, kek gerçekten aşırı kötü oldu. Zehir gibiydi tadı. Çöpe attım. Başka kek yaptım. Ganajı da o şekilde değerlendirdim.
Ben bu tarifi aynen uyguladım ve ef da ne oldu .. 😍😍😍😍
Eşinle çok mutlu olun eline emeğine sağlık
Pasta çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık
Bugüne kadar denediğim en iyi vegan kek tarifi teşekkürler Gizem ❤️😻
Ablacım senin vloglarını çok seviyorum her defasında tekrardan izliyorum artık vlog çeker misin♥
Bu gün annemin de doğum günü Ben doğum günün kutlu olsuuun💙💜🖤 seni seviyorum Gizemmmm
Abla aslında içine muz da koyabilirdin. Muz güzel giderdi
Omg pasta cok muhtesem gorunuyor ,yahu gizemcim bir insanin bu kadar cok becerisimi olur cok imreniyorum yeteneklerine 😀hem resim hem muzik hem sef lik doll house oh my goodness 😀😀cok tatlisin cok 💗💗
Merhabalar karbonat yerine ne kullanabiliriz ? Çünkü karbonatın tadı yerken ağzıma geliyor gibi de. Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık
Eline sağlık hanim efendi çok güZel gözüküyor 😍😍
Gizem, çok güzel görünüyor :)
Bir sorum var sütün neden kesilmesi gerekiyor?
Vegan malzemelerle denediğim keklerin hiçbiri pişmiyor :(
Ya gizem abla ellerine sağlık çok güzel görünüyor
Gizem abla seni izlemek neden bu kadar hoşuma gidiyor anlamıyorum 😅😅😅
Siz bir şef olmalısınız.🤩🤩🤩❤
ellerinize sağlık. çok güzel görünüyor
Çook güzel o ganaj nasıl da kabarıp çoğaldı öyle
İştah kabartıcı... :)
Eşinize mutlu yıllar 🎂 gizem hanım ellerinize sağlık çok güzel olmuş 👏👏
Çok emek vermişsin harika olmuş ❣❤izlerken canım çekti
Pastanın içine muz da yakışırdı💓
Geldi iki gözümün çiçeği 🌺
Harika ❤❤❤❤ ben'in doğum günü kutlu olsun ve bende deneyeceğim çok güzel gözüküyor gizem ❤❤❤❤
Gizem merhabalar. Yine gönlümü gözümü doyurdun teşekkür ederim 🌸 😍 senden bir ricam olacak güzel insan. Ben glutensiz beslenmek zorundayım bir süre. Maalesef Türkiye'de bu konuda biraz sorun yaşıyorum. Tarif ve ürün anlamında. Acaba bana glutensiz tarifler önerebileceğin bir kitap (umarım Türkçe çevirisi olan 😅) ya da bir kanal var mı? Özel bir beslenme türü tercih ettiğin için belki bu konuda da bilgin vardır. Sevgiler 🌸
Merhaba ganaj için hazır çikolata kullandınz o çikolatalar süt ürünleriyle yapılıyor
Ellerine sağlık ♥️ çok güzel görünüyor ✨
Az izleyim de huzur bulayım dedim yine ❤❤😇😇
Kahveye ek olarak kahlua da ekledigimizde harika oluyor.
Ikı sorum olacaktı
Keki kakaosuz yapsam lezzetinde fark olur mu sizce aksi takdirde cikolata zehirlenmesi yaşayabilirim 😄
İkinci soru, seker hamuru ile kaplanabilir mi acaba
Mükemmel teşekkür ederim paylaştığınız için
sen niye bukadar tatlısınız pasta haraykaa
Yine çok güzel görünüyor ❤️❤️
Kahve yerine ne kullanabilirim fındık likörü dr bulamadım oğluma yapacağım kahveli istemiyor
Merhabalar, hindistan cevizi sütü yerine soya sütü olmuyor mu ? :(
Farklı süt kullansak olur mu? Fındık sütü veya yulaf sütü gibi
Merhaba Gizem hanım çikolata vegan değil mi? Normalde süt okuyor diye biliyorum.
@@sevvaldemirel7330 yani.içinde süt yok. Hayret kanal sahibi olan kişi cevap vermemiş.
umarım daha sık video koyarsınız. selamlar :)
mutlu yıllar! ellerine sağlık gizem:')
Koyduğunuz tablet çikolatada süt yok muydu nasıl vegan tarif?
Bence vegan insanlara sürekli böyle yorumlar yapmanız onları bıktırıyordur. Bu yorumum sadece sana değil, kişisel algılama lütfen. Ne zaman vegan bir youtuber izlesem hep böyle yorumlarla karşılaşıyorum. Eminim ki bilinçli bir vegan olarak sütsüz bir çikolata almıştır. Sütlü bir çikolata alırsa zaten veganlığa aykırı bir durum...
@@luftmensch9960 bitter çikolatada süt yok diye biliyorum
@@alarapp7794 illa birazcık ta olsa oluyor 😊
vEGan eğerğeğĞeĞ vEgAn
adi ustunde bitterde süt yok olsa zaten sütlü bitter fln olurdu 😉
merhaba öncelikle elinize sağlık çok güzel gözüküyor. Sormak istediğim bir şey var bitter çikolata %100 bitter olmadığı sürece oranı ne kadar yüksek olursa olsun içinde yumurta veya süt bulunabiliyor paketlerin içerik kısmında da eser miktarda bulunabilir diye belirtiliyor. Bu yüzden ben vegan olmadığı düşündüğümden tüketmiyorum. Sizin düşünceniz nedir?
Eser miktar alerji uyarısıdır, ürünün eser miktar yazılan madddeler olduğu ürünler ike aynı hatta üretildiğini gösterir. Içindekiler kısmında yoksa, vegandır. Veganoteacher kanalını takip edin, orada vegan ürünler düzenli paylaşılıyor.
Elinize sağlık çok güzel görünüyor fakat birsey soracağım hersey bitkisel süt eyvallah ama koydugunuz çikolatanin icinde süt ve süt ürünleri yok mu süt ürünleri bulunmayan çikolatayı nereden bulacağız
Yok
Hindistan cevizi sütüyle yapıcam pandispanyayı. Yine elma sirkesi katmam gerekiyor mu?
Ellerinize sağlık 🎉
Ben abi doğum günün kutlu olsun 🙌🎂🎉 Nice mutlu , beraber yaşlar geçirin inşallah 💜💜
çok guzel olmuş ellerinize sağlık.
Valla Vegan değilim ama olur da yumurta olmazsa aklımda bulunsun. Teşekkürler 😊🌺
Evde yumurta ve süt yok ama teneke tam yağlı hindistan cevizi sütü var:/
@@nidanuris6396 Ve hazır çikolata kullanmış ki hazır çikolatalarda süt var:(
Merhabalar kızımın yumurta akına alerjisi olduğu için bu pastayı doğum gününe yapmayı istiyorum ama ölçüleri tam anlamadım yardımcı olur musunuz 😔
Bitter çikolatanın jelatininin içinde hayvansal yağlar bulunabilir
Gizem bir sey sormak istiyorum da , elma sirkesi kekin tadını etkiledi mi ?
Benim ganajim sıvı oldu soguttum ama katılamadı ne yapabilirim şu an 😭😭
Abla tamam çok güzel diyorsunda ellerine sağlık sms biz bu malzemeleri nerden bulucagız hemde cok zahmetli değilmi biz ilçede yaşıyoruz bunlsrin hiç biri yok malesefff
Merhaba gizem hanım ben de eşimin doğum günü için vegan yaş pasta yapicam şimdiye kadar evde sadece yulaf ve ceviz sütü yaptım diğer sütleri hep paket olarak aldim. Bu tarif yulaf veya ceviz sütünden olur mu yoksa sizinle aynı sütleri mi kullanmaliyim? Sütlerin aromaları ve kullanıldığı yerler değişiyor ama hangisi pasta yaparken daha iyi olur emin değilim 🙄
Denediniz mi başka bir sütle? Ben de yulaf sütü kullanmayı düşünüyorum ama olur mu acaba
Birşey daha soracağım sütün neden kesilmesi gerekiyor ?
Yabancılarda buttermilk diye bişey var Türkiye'de bulmak zor o yüzden sütü kesip onun dokusunu elde ediyorlar
Buttermilk kekin daha iyi kabarmasını sağlıyor ayrıca daha güzel oluyor tadıda
Harikasın! ❤️
Harika olduu! Çok lezzetli görünüyor :) Yabancı tarifleri burada yapmak o kadar zor ki. Vegan tereyağı, vegan krem şanti, bizde henüz nutritional yeast bile yok. İnsanlar bu kadar alternatifin arasında vegan olmayı seçmiyorlar ya şaşırıyorum :) Neyse. Bu tarifteki her şeyi burada da bulabiliyoruz harika oldu ellerine ağlık ^^
Evet, aslında ben de genelde ganaş yerine buttercream (yani tereyağlı) kremalar yaparım ama Türkiye'de olmadığı için bu tarifi çekmeyi tercih ettim :)
@@GizemAltheimer dogrusunu ganaj diye biliyorum ama ben siz ganaş dedikce ben duzelttim🤣benmi yanlış biliyorum lütfen düzeltin 🤷♂️
@@betulkuru6096 Sanırım ikisi de oluyor? Emin değilim açıkçası. Fransızca ganache kelimesinden geldiği için ben ganaş diyordum ama Türkçe'de ganaj da deniliyormuş.
@@GizemAltheimer peki tesekkurler😊
Aslında nutritional yeast satılıyor Türkiye'de.
Vanilya özütünü nereden aldınız?
Yüzde 80 bitter le nasıl vegan oluyor acaba ?
neden vegan olmalıyız gibi bir video çekip veganlığı anlatmanı çok isterim🙏🏻
Duygu Taş Nasıl vegan olduğunu vs. anlatan bir videosu mevcut. Resimli sohbetler serisine bakın isterseniz.
RUclips'da Cowspiracy, The Game Changers ve What the health belgesellerini izleyebilirsin. Çok bilgilendiriciler ve her açıdan ele alıyorlar
Bugün ne yedim videosu gelsin.😍
Harika, deniyeceğim😍
Keki ıslatmak için kahve de kullanabilirsin.
Lütfen yeni video at Gizem Abla. Seni çok özledik.
Yine mi mükemmel😘
Abla veganlar için film önerisi çek lütfen
BU TARZ KEK KALIPLARINI BULAMIYORUM NEREDEN BULABİLİRİM :(
Birebir ölçülere uyarak yaptım. Sonuç hüsran 😔 doğum günüm için yaptım. Bebeğimde süt ve yumurta alerjisi var. Pastanızı görünce yapmak istedim ama hiç biri tutmadı tam olçü ile yaptım. Ama tarifte sıkıntı yok sıkıntı Türkiyedeki ürünlerde. Kaliteli ürün yok. Sizin sütünü yağlı buradakilerde hindistan cevizi tadı bile yok. Herşeyin kötüsü ve pahalısını alıyoruz maalesef 😔
şeker kullanmayan sağlıklı pasta yapmak isteyenler keçiboynuzu özü mü koymalı
Bitter çikolatanın içinde süt yok mu?
Evet aynı soruyu sordum.... Kakao sadece toz olarak kullanılsa vegan diyebilirdik...
Sütsüz çikolatalar var
Sesin cok guzel
Kaç kolari acaba bir dilimi😊
Off harika ellerine sağlık ❤
harika bir tarif eline sağlık Gizem. sence de çok yakından çekmedin mi :(
Evet! Editlerken ben de fark ettim. Kameranın ayarlarını değiştirmiştim, öyle olunca çok dar açıdan çekmiş. Bir dahakinde dikkat edeceğim, teşekkürler!
bitter ç,kolatanın içinde süt var .. süte alejisi olan için uygun değil. %99 bitterde çikolata içindede süt var % 100 bitter bulmakta zor .
Süt olsa kullanmaz. Vegan tarif bu. Hayvansal hiçbir şey yok. A101'deki bitter çikolatalar bile vegan isterseniz yeniden bakın... Birçok markette var artık vegan çikolatalar. Eser miktarda durumunda bahsediyorsanız onu bilmiyorum ama
Omg! Aşırı güzel oldu Gizem eline sağlık 😍😍 Denemek istiyorum acilen 😂
Tarifi şu an deniyorum, akşamki doğum günü için. Benim kalibim 30 cm olduğundan iki katına çıkardım ölçüleri. Hamurun tadina bakınca tuzlu geldi belirgin bı şekilde. Umarım elime yuzume bulaşmaz. Vegan pasta kötüymüş dedirtmek istemem ajahahah
Nasıl oldu tadı
Ellerine sağlık tatlım