Сало деревенское солим дедовским способом Вкусное, ароматное, нежное сало !!!
HTML-код
- Опубликовано: 31 янв 2020
- Сало! Сало! Сало!
Любите ли вы сало так как его любит наше доброславское семейство?
Среди русских людей очень мало равнодушных к этому замечательному продукту!
Сало это вкусно, сало это питательно, сало это сало!
Можно писать очень много о том как замечательно настоящее деревенское сало и как оно прекрасно, но зачем? про сало надо не читать, а надо солить самому и есть!
И да прибудет тогда с вами сила, энергия и великая удача!
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkadobroslava
Facebook / dobroslav13
RUclips / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Помочь развитию нашего каналу очень просто:
➊ Подпишись на канал "Вкусные истории Доброслава13» и нажми 🔔
➋ Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
➌ Напиши комментарий или задай вопрос под этим видео.
➍ Отправь это видео друзьям через социальные сети.
➎ Посмотри остальные видео на канале "Вкусные истории Доброслава13".
Для нас это очень важно и помогает развивать наши канал и страницы в соцсетях и становиться лучше и интересней, ну и конечно же вкуснее.
Ваш кулинарный друг, Доброслав13 
Хобби
Ребят, кому не интересно смотреть, как это делается, что бы вкусно было, идите в 5"ку,, в светофор, магнит, и купите эту пальмовую хренотень, и будите счастливы, а я скажу большое спасибо этому человеку, и всем фермерам, которые ведут нас к натуральным продуктам, которые разводят молочное, мясное производство и всех благ этим трудягам!
Скажу тебе по секрету: у многих фермеров мясо и сало такое-же как в пятерочках и светофоров. Магазин есть знакомый фермерский магазин. То что продает сейчас- ни в какое не идёт с тем, что продавал лет 7-8 назад.
А ещё учебник русского в помощь;)
И не русский,а Руський
И да,сальце ооочень Руський продукт
Респект!
Не обижайтесь на людей. Большая их часть-больные духовно и душевно, клиника так сказать.
Лично мне-всё нравится в Вашем общении. Всё от слова-всё!
Молодец!
Оставайтесь самим собой.
Вам здоровья,всех благ и удачи!
Быть добру!
Нормально все рассказал...., добавлю одно, качество сала зависит от самого сала..., кто солит, тот поймет.....
и нормального сала сейчас пойди поищи
Молодец. Хороший рецепт. А самое главное, как грамотно всё объясняет. Настоящий кулинар.
Для образованных людей, много полезной информации, я заметил некоторые нелестные высказывания. Одно скажу, если не умеете выуживать из контекста полезную информацию, это ваши проблемы. Кто из просмотревших, скажет, что информация про то, что сало не берет соль и почему, было не полезным? И таких моментов в ролике много, так что автору большой респект.
Интересно сколько вам лет что вы не знаете прописных истин, по поводу того что соль не растворяется в жире, улыбнуло
Нельзя так над нами издеваться.Я чуть не померла пока досмотрела ролик до конца.Очень люблю сало,поэтому прекрасно ощутила его вкус.Жаль,что в Москве не достать сала для засолки(продают только солёное,а я люблю своё).Спасибо,Константин,за очередной шедевр.Обожаю Ваш канал.
последние годы достать черную икру проще стало чем хорошее сало
Такой приятный человек.
спасибо, за ролик, класс, делаю тагже, сбогом,побольше таких мужиков, браво
Вот за что люблю твои видео ,что ты общаешься со своими подписчиками👍
✌ быть добру
Спасибо большое очень позновательный ролик. Буду так солить. Здоровья вам и вашей семье.
Просто доступно понятно и вкусно.Большое спасибо здоровья и удачи вам.
Кулинарный садизм, это точное определение! У меня ещё сало не готово, а он так дразнится! Отличный грамотный рецепт. Спасибо и с Новым годом!
С наступающим или наступившим, пусть все будет замечтательно :)
Хорошие моменты раскрываются в видосике, однозначно Нравлик - какие-то моменты мне были уже известны, но автор постарался, за что и получил заслуженный лайк!!! Всем мира и добра!!! До свидания!
Быть добру ✋
Отличный рецепт,не понимаю почему столько негативных отзывов!
да это банальные хейтеры и мои "фанаты" им лишь бы гадостей понаписать, они удовольствие от этого получают
Спасибо обязательно попробую
А я люблю обычное украинское сало без чеснока, перца и без приправ это настоящий вкус сала, вкусное и без чеснока.
возможно и так. но видимо мы к другому привыкли, для меня сало без чеснока - деньги на ветер :)
Главное набросить, что это украинское сало))
@@dobroslav13 Согласна! Что за посол сальца без чеснока???
Ерунду ляпнули!!!🤭
Все пряности добавляют, чтобы скрыть некачественное сало.
Спасибо, вчера купила хорошее сало и попался ваш ролик ! Мне нровится такой рецепт
Прекрасная подача материала!
Супер!!!
Спасибо большое за рецепт, приготовила очень вкусно. ❤
Хороший рецепт👍👍.Спасибо!
Во благо 🖐️
Спасибо. Все.понятно и доступно👍
Интересно,грамотно,познавательно,полезно!Спасибо,уважаемый!Успехов и счастья в личной жизни,Доброслав!
:) пожалуйста
Константин отличный рецепт,беру на заметку.
👍✋
Все доходчиво объяснил. Спасибо!
во благо!
Сколько болтовни наверное домашние устают а вам хочется потрепаться
Здорово!
✌
Смотрю вас с удовольствием! Доступно объясняет, ничего лишнего. Приятно слушать. Будьте здоровы и счастливы! Всем добра.
во благо!
@@dobroslav13 Мужик, ты единственный из 10-ти роликов , которые я сейчас посмотрел, сказал, что сало нужно солить 20 дней, тем более такие куски , как у тебя - ЭТО ЕСТЬ ПРАВИЛЬНО! у МЕНЯ бабуля вдвое меньшие куски минимум 14 дней держала и то нехотя на стол несла, когда упрашивали! А огромные кусманы - действительно 20 дней, чтобы должный хим. процесс произошёл, чтобы это был продукт. А эти умники с 700 000 просмотров чуть меньшие куски с 30-ю процентами мяса три дня солят и говорят нормально! народ тупеет и жрёт уже всё подряд, начиная от информации, заканчивая трёхдневным свежаком.
Очень душевные и всегда очень полезные видео!
Ещё бы рецептов колбас вкусных!
Спасибо на добром слове. До колбас ещё доберёмся, не все сразу
Спасибо Константин очень вкусненько!!!!
😊🖐️
Я еще поперек надрезаю почти до шкуры, примерно на 3 пальца шириной, чтобы получились примерно одинаковые брусочки прямоугольные. Так и просаливается лучше и потом разрезал шкуру, обмазал и каждый кусочек в отдельный пакет и в морозилку. Потом достаешь порционно, как раз на 1 раз хватает ).
Рациональный подход 👍🖐️
В Сибири и на Урале всегда , делали солонину на зиму, соответственно есть свои традиции и рецепты...особенно из дичи, и крупных животных , лося , медведя , кабана...
Красота!?
вкуснота :)
Солим в растворе с водой. Раствор соли с водой в процессе меняем не менее 3х раз. 21 день. Так долго из расчета на всякий случай
Спасибо ,дорогой!
Всегда пожалуйста 😁
Познавательно и интересно! И вкусненько!!!
Спасибо. Ну а вы сало солите?
@@dobroslav13 да солим, но очень редко!
Редко, но метко 😊👍
Аппетитно!!!!
🙏👍
Сало ваше-класс, что надо! Я таким же способом солю именно белое без прослоек мяса. Спасибо за лучший рецепт!
Как по мне вот это самое правильное сало, а с прослойками, кучей мяса это уже совсем другое, не то что из детства
Как всегда класс!
для вас старался :) Приятного аппетита :)))
@@dobroslav13 Спасибо))))
@@Rodnye_prostory :) Сало будет - привозите :)
Привет из Франции,респект ,он сам сказал ,что это жуважка,,,,
🖐️
Классно
спасибо
Есть еще самородки в России и приятно посмотреть и записать рецепт
респект и лайк
спасибо! творим и вытворяем :)
Сало в любое время года съедаем.
Полностью согласен с роликом. Сами солим, по всякому
Пока вы рассказывали я уснул
Гамбар Гулийев 83 год Баку.Маладец очень грамотно объяснил
Сердечно благодарю Вас за труд и творческий подход, учимся по Вашим роликам, доверяем...
100% что солить сало надо 21 сутки, не менее.
Спасибо
Спасибо...
Самая большая проблема нашего времени-достать нормального несолëного сала!
Да, зачастую с чёрной икрой по наличию проблем меньше
Приятно , да брат! Самое хорошее сало, это сало с водочкой!!!
👍
ВКУСНОЕ САЛО.
Вкусное 😊
И через месяц будем кушать
У меня подход такой-же. Солью все не засыпаю, но очень обильно натираю и еще сверху присыпаю. Вот только с чесноком длительного хранения не делаю.Сало должно быть белым!!!
Тут вакуум и морозилку помогают, но у меня оно все за пару недель по своим расходится
В холодильнике всегда зима следственной всегда должен лежать маленький кусочек сала как в ролике. Монифик. К отварной картошечке магия
вот прекрасный аргумент, всецело согласен с такой зимой!
Самый правильный старинный вид засолки №1 ,сало и крупная соль и больше не чего не надо, засыпать полностью на неделю и в прохладное место. Сало не когда не пересолишь и не досолишь, возьмёт всегда соли сколько надо, хорошо когда туша предварительно опаленная соломой. Всё остальное горчица, чеснок, хрен другие ингридиенты употреблять с готовым салом. В маленьких количествах и регулярно очень полезно
кстати способ действительно старый, мой отец так же солил, Считаю самый правилный способ посолки
так классика!
Класс! Мое любимое сало!
Я тебе кусочек оставлю 😊🍽️
@@dobroslav13 ммммммм! Спасибо
@@user-ih2uu7rt4w главное что бы никто раньше времени его не съел
@@dobroslav13 ахаха! А ты подпиши, что это моё сало
Так и подпишу Не ЕСТЬ
Солю в рассоле, нравится больше, чем сухим посолом.
Тут каждый под себя выбирает, главное что бы вкусно именно вам было
Мне тоже в рассоле больше нравится, но что-то последнее время с салом ерунда какая то, набирает очень много воды в себя. А домашнего не найти из-за псевдо АЧС.
Андрюха- это не только козий сыр, но и 4-5 сантиметров замечательного сала☝😁😁😁
ценного легкоусвояемого сала :))))
Ну да сыворотка просто неисчерпаемый источник жиров . именно поэтому свиньи просто жирт на ней.
Молодец!! Доступно излагаешь)) возьму для опыта совет дедовский)))
Во благо 🖐️👍
Так итальянцы и придумали сало солить.в тоскане на выработках мрамора в выемки от мрамора вылаживали сало,пересыпали солью и специями и накрывали на засолку
Супер сало,спасибо, что поделились🤗 Спупка супер, где такую найти?
такое сало сейчас дефицит, черную икру проще найти :)
Вкусное сало да с горчичкой, черным хлебушком, лучком!
А если ещё горбушку хлеба чесноком натереть и с сальцем, ухххх
@@dobroslav13 ух! Как вуусноооо
@@user-ih2uu7rt4w люблю повеселиться, особенно поесть :)
@@dobroslav13 пока смотрела, пришлось сало достать перекусить, чтобы слюноотделения лишнего не было)). Спасибо за информацию о сроках засолки, не знала. Век живи-век учись!
Просто профессор кафедры по салу
Да? Странно.
Всё добра проверено не рез Сало долго хранится не может оно очень быстро куда-то уходит ☺
Если сало хорошее, домашнее, да еще и соломой шкура смаленная, то оно имеет свой особый и неповторимый вкус, особенно свежесоленое. На мой взгляд, если в такое сало специи добавлять, особенно чеснок, это все равно, что дорогой выдержанный виски газировкой разбавлять. Хотя сейчас в основном такое сало продается, что, возможно, лучше со специями.
P.S. Раньше старые люди для засолки сала деревяные ящики использовали. Может за неимением стальных емкостей. Хотя, можно было бы засаливать, например, в каструле. Но солили, почему то в деревянном ящике. Может так вкуснее?
Потому что деревянный ящик в себя лишнюю влагу из сала впитывает, оно становится плотнее иивкуснее
Сейчас весна и я с удовольствием буду кушать Сало), первый раз наконец-то услышала,почему сало не возьмот лишнюю соль
Константин когда мне было лет 35 я работал маш. тепловоза у нас мужик работал составителем так вот он угостил нас как то сало которое сам засаливал. Так вот такого вкусного сала я не ел не до не после хотя сам солил его много раз. Сколько раз просил рецепт всё потом да потом. Единственное что узнал правда или нет что сало он солил с начало мокрым потом сухим посолом или наоборот не помню прошло почти 30лет и мужика этого давно нет спросить не у кого единственно что я понял что в составе был сахар. Но сколько я пробовал солить смесью соль+сахар сало получается жестковато а шкурка дубовая. Может вы что-то слышали про такой способ 2а посола одного сала напишите или снимите ролик. А Вам спасибо за ваши ролики и с наступающим Вас Новым Годом!
где то такое попадалось, но сам не делал. если увижу то расскажу. ,а так 80% успеха сала это исходное сырье с которым сейчас большие проблемы
@@dobroslav13 Большое спасибо за ответ. Насчёт сырья это точно. Родители всегда выращивали поросят. Когда я был мальчишкой помню родители уходя на работу оставляли мне 1рубль 10копеек чтобы я купил хлеб ржаной был 15копеек за булку итого 6булок 90копеек,если не было ржаного покупал белый по 22е копейки и это через день. Так как комбикорм был в дефиците. Мясо и сало было отменного качества.Чего сейчас нет. Мясо покупаем в деревне, но кормят свиней современным комбикормом и конечно мясо не плохое но не то что было раньше.
у нас хорошее сало сейчас стоит дороже шеи или вырезки
Возможно Вас интересует следующее: сначала разделенное, очищенное, промытое сало заливать рассолом (100гр. Соли на кг. Сала) температура примерно 60 градусов. Через трое суток слейте рассол(будет красноватый -- это вытянулась каппилярная кровь.) Сало теперь будет белым. Дальше как хотите сухим или мокрым способом идёт засолка. При сухом можно сначала куски чуть присыпать сахаром. Попробуйте может это то, что Вам нужно. Я из Алматы. Удачи!
Перед посолом шкурку на куске сала помойте кипятком, и будет вам мягкая шкурка и лего отставать от сала
Константин, доброго времени суток. Разъясните. Вы сказали 2,5см в 10 дней. Для уточнения при толщине 5 см у Вас получается 20 дней, но соль проникает с двух сторон, логически все таки 10 дней?
👌🙏
✋👍
Первые, кто имел дело с салом, это были византийцы (в то время все это было под греками), далее греки привезли сало к армянам, ну а армяне обменивались с русичами (Россия)... А Украины в то время и в помине не было!!! А так, не слушай никого, много ли слов, мало ли... кому надо тем интересно...
✌👍
Історії зовсім не знаєш.Все було навпаки.Московії не було і в помині.
@@user-im1qu9ss7n ))))) Киевская Русь это не украина
@@user-im1qu9ss7n 😄😄😄
@@konstantinkazakov2066 Ще один дурак.Ви там всі Зомбі.
Главное что принцип в любом рецепте один, это сало и соль дедовский или бабушкин без разницы, люьой размер в ёмкость первые сутки в комнате а затем в холодильник, чеснок можно положить сразу единственное что он долго с салом не хранится прогоркает, всё остальное бла, бла, бла
зима еще и время холодца. будет? =)
холодец это хорошо, холодец это вкусно :))) думаете стоит снять? хотя у меня есть варианты и с помощью СуВида и с помощью автоклава :)
думаю стоит. я вот сало уже много лет солю, а много нового из видео почерпнул.
@@Aragami87 вот значит не зря на камеру разговоры разговариваю :) ЗЫ ну а по холодцу ножек как нибудь куплю. да рульку и засниму кино :)
@@dobroslav13 с помощью автоклава интересует. Есть видео?
Zdrastvujte, a mozna salo s razu namazivat cesnokom i percom?
в этом мало смысла с технической точки зрения, намазать в конце вкусы будут много ярче. но хуже такими действиями не сделаете
@@dobroslav13 ponel, znacet budu delat po originalnamu receptu 🙂
Можна без проблем
Сразу пожалуйста покороче Рецепт .....Спасибо Огромное 👍⚘
отличное видео, автор очень интересно всё рассказывает, у меня вопрос, а не соседи ли мы, у нас тоже зима начинается после Старого Нового Года.
Да кто ж его знает, соседи или нет, страна у нас вроде не маленькая, да всё рядом 🤣
Так все нравится, но почему соло из морозилки замерзает чуть ли не в лед?, а можно его хранить на морозе в помещении, мы живем в частном доме, чтобы оно хранилась долго?
Ну если в помещении хороший минус то да
Для чего эти рассказы о соли.ждем рассказа технологии посылки сала,кор
По сути свинина здоровая посля забоя имеет аромат мат-малочка дадада ВО а если откармливали на опрате закупали флягу за флягой помню было в СССР и ржаного хлеба вручали авоську с пустой 0,5л бутылочкой и рубь в кулачок и ждала родителей на обед они забирали и авоску и меня на ручки. Всегда была первая в очереди и хрюня сыта туда добовляли лебеду овощные очистки сестра должна была носить желудей дубы чувашские расли у ограждения завода "Домостроительный" а кровь была самая вкусная я пила пока небыло хлопьев все врачи одобряли ест радуйтесь я от слова ничего я мало что могла есть кроме груди маму дула до 12лет но осталась в живых с "раком крови" во
А с самогоном можно кушать это сало особенно по утрам
Дедовский способ? Повеселили! ….В какой стране жил ваш дед, что был у него имбирь, тростниковый сахар и можжевельник?))
вы очень не внимательны при просмотре ролика , что даже не заметили что помимо сала дедовским способом тут был еще один продукт приготовлен.
двойка вам, пересдача в следующую среду с 9-00
@@dobroslav13 лекция была настолько занудная и не интересная, что пришлось смотреть кусками. … На пересдачу не прийду. Отчисляйте!))
вот так всегда ....
старые ролики они такие :)
@@dobroslav13 Норм. …Пускай критика делает нас сильней и лучше!
@@59ded Так вы герой прям... Смотритель, млин.
Пробовал по всякому, остановился на солении в тузлуке! А вот по Венгерски делаю в сухой засол, шкурку срезаю!!!, соль меняю раза четыре, через каждые три дня - потом красный жгучий перчик и паприку смешиваю и натираю - получается щикардос!!!
Где б такое взять?
а если сало было с прослойками мяса и эти прослойки пересолились?) как быть? вымачивать в воде?
если берете с прослойками то солшь надо сразу дозировать 2,5-3% от веса куска . вымачивать сало - это издевательство над ним
Вопрос только один ---сало со свиньи или боровка? Как их отличить чтоб не вляпаться???
1. Знать поставщика и доверять ему
2. Нагреть нож до красна и вогнать в кусок сала и нюхать
Что у свинки, что у боровка сало одинакового вкуса. Вот если сало хряка, это да. Оно жёсткое и вонючее
Мне такое сало не найти😪😪😪
что так?
у нас правда тоже не так просто стало раздобыть, зачастую сложнее хорошего мяса
Смотреть надо на полный желудок иначе слуной подавится можно.
так специально днем выложил, что бы к ночи никого в соблазн бежать к холодильнику не вводить
Русский не русский, ближе к делу
Соль в масло растительное и масло можно хранить и год.
А соль в масло зачем, это к чему? Что то не понял, разъясните
@@dobroslav13 Соль и через год нерастворится в масле.
Ну да, о том и речь что жиры, а масло это жир, не растворяются повареную соль
зачем 20 дней автор?
А С САМОГОНОМ МОЖНО КУШАТЬ ЭТО САЛО
Нужно
Нельзя! Спиртное и жир одновременно это огромная нагрузка на печень и весь организм одновременно, за одну попойку с такой закуской ваш организм стареет минимум на несколько месяцев!!! Далее считайте сами!
ну дедовский способ мне кажется все знают а вот про прослойки не знал))
Как руки дойдут и время будет сниму про бекон нормальный подробно отдельный ролик, там нюансы по разделе и кое что еще
@@dobroslav13 уже сняли про бекон?
Очень многословен .
люблю поговорить, да :)
@@dobroslav13! С добавлением ВОТ !
Где найти нормальное мягкое сало? Без жестких прожилок? Чтоб как сливочное масло?
Очень редкое оно стало, как попадается радуюсь неимгверно
Приехать в Украину и купить или же найти на России украинца который свиней держит и купить у него. По другому никак сделать сало не легко и русские его делать не умеют.
Сало и в Африке сало.
Лично я "подваренное" сало больше люблю... Сухим способом, только совсем хорошее сало можно солить, а его не всегда найдешь... А способ с подвариванием он более универсален... И по вкусовым качествам мне нравится больше... Но тут уж кому что...
Ну на вкус и цвет, товарищей нет. 🙈 Каждому своё нравится, тем и прекрасен наш мир.
Подвареное насколько?
устал читать комменты, и потерял время, где люди жалуются что потеряли время на просмотр. Автор - вампир чужого времени.
Больше трепа, чем дела!
Вкус сала зависит в огромной степени от состава, количества кормов, условий содержания и в меньшей степени от способа засола. Ибо из дерьма конфеты не вылепиш несмотря на обилие сахара...