東丸うどんスープで作る！【冷やし胡麻素麺】の作り方
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- Опубликовано: 17 июл 2023
- 【材料】
素麺 ２束
竹輪 1本
キュウリ １/３本
トマト １/２個
白ゴマ 大さじ２
【冷やしスープ】
東丸うどんスープ １袋
熱湯 ２００cc
お酢 小さじ２
砂糖 小さじ２
醤油 小さじ１
ごま油 適量
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＃素麺茹でるな ＃ごま素麺 ＃冷やし中華 ＃まかないメシ
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Хобби
包丁の入れ方や素麺を茹でるコツ、懐かしいジャンプネタなど大将の動画は最後まで目が離せないw
このうどんスープのアレンジ、レシピ通りに作ったらホントに美味しい！両親には大好評で、一滴残らず飲み干してしまいました。
いやー、人に喜んで貰える料理って素晴らしいですね…🥲
東マルのスープはマジで万能過ぎる
だし巻き卵作ったり、塩ラーメン作ったり、鍋にしたりで本当に何にでも使えるからめっちゃ買いだめしてる
切らしたときの、がっかりさ、はんぱないね😅
そう 出汁巻きの液を作るのにもってこいなんですよ
東マルのスープを探してると姉に言ったら笑われたけど、マジで万能ですよね！私も冬場は白菜とネギと大根で鍋のスープの素みたいに使ってます！ラーメンスープもよく購入してますよ。
東マル。以前の動画で大将お薦めだったの使ってみたところ、驚きました。２、３０年前だった頃は粉スープから液体つゆ類まで全て今一つという記憶があったため、ここまで進化したのが強烈です。今では親子丼だのなんだの、わが家では使いまくりです。ちゃんと味が決まる。紹介してくださった大将、ありがとうございます。
ヒガシマルのうどんスープが東京でも売ってたことに驚き🫢！！
関西では家に必ずあるヒガシマルのうどんスープ、うどんスープだけやなくて炊き込みご飯や
煮物や浅漬けにも使える重宝な代物を使うやなんて、
しかし素麺をこんなアレンジで調理って初めて見ました。
凄い!先生ののりもイイですね、暑さが吹き飛ぶ感じでした。
海外ですが東丸のうどんスープの素は買えるので良く買っていましたがしばらくきらしていたので、欲しいなと思っておりました。
この夏7年ぶりの日本への帰省で、スーパーでこれが目に入り2箱買ってきたところでした。
こんな使い方もできるのですね。
最近暑さで食欲も低下していましたので、こういうのは食欲がそそがれますね😊
切り方や茹で方のちょっとしたポイントも参考になります。
ありがとうございました❤
東マルのうどんスープの素の凄い所は、自分は汎用性の広さだと思いますね。どうしても麺つゆは完成され過ぎていて、どう調理してもその麺ツユの味になってしまうけど、東マルのうどんスープの素はそのまま使っても美味しいし、自分の好き味に自由にカスタマイズできる所が良いです。きっとうどんスープの素だけでどどまらずに色んな料理に使って欲しいという開発者の思いが感じられますね。
クリリンのくだりが本当に意味不明で好きです
こういうのやらしたら親方は最強ですね。梅干し叩いたのを入れてもきっとうまいですね。器も涼しげで最高な動画でした。これも早々に作んなきゃ💦
材料の少なさハードルが下がって毎回楽しくみさせてもらっています。
いつまでも元気で頑張ってください！
東マルのうどんスープは安くて美味い コスパ良い だし巻き卵もこれで充分美味しく作れる
ヒガシマルはうどんなどの麺類にも唐揚げ作る時も使えるし本当に万能ですよね！今日のそうめんも美味しそう！！試してみます！！
東丸うどんスープを買ってきて作りました～😊♪胡麻の風味が良くｻｯﾊﾟﾘして美味しかったです✌️😊✌️ﾐﾆｻｲｽﾞのすり鉢を使いました😃竹輪が良いですね～👍大将、夏にピッタリの料理を教えて頂き有り難うございました～😊😃
アメリカからいつも観ています。作られるお料理も最高ですが大将の江戸っ子さが懐かしいです！冷やし胡麻素麺、早速作ってみます！
ひやぶぎでやってみました。
素麺では、1分間ゆでて、1分そのままとのことでしたが、1分間ゆでて2分間放置しました。
結果は、バッチリです。アルデンテすぎることもなく、おいしくいただきました。
ちなみに、つけ汁は、麺つゆ、みょうが、大葉、万ねぎでした。
最高に好き！あーしなきゃいけないとかこうしなきゃいけないとかの動画ばっかりですよね料理の番組って。そこらへんにあるもので美味しく食べれるならそれが一番。いつも面白い動画ありがとうございます♪
これ、美味そうですね！
今度やってみます！
切り方がとても参考になりました♪特にちくわの新しい切り方ですねー🎉次やってみます♪
いつも美味しい料理ありがとうございます！スープは100mlのお湯で溶かして、水で流して冷ましたら氷を入れて200mlにしてみました。
大将のお人柄👍👍👍プロの職人‼️大将の🔪包丁さばきを真似したい〜😅🔪包丁さばきが、いまいちな、わたくし😭いつも、わかりやすい動画ありがとうございます😊学研のおばちゃん・・・懐かしいですね👍江戸っ子気質で、気取らず何より『自然体』で、伝えたい大将のお心遣いが、見ていて伝わります😊ありがとうございます😊
練り物が入りだけで味わい深くなって良いですよねー😊
最高においしそう〜❤ごまたっぷりで作ってみます🎉
東丸うどんスープ食べた事無いけど、是非作りたくなりました😊
ヒガシマルは昔々そのむかし、宮中で使われ、菊屋という屋号を戴いたらしいです。名は変わりに変わり、戦後、ヒガシマルの名に落ち着いたらしいです。美味❤
簡単で美味しかったです。
ありがとうございます😊
大将の動画を拝見し、本当の料理人の姿を見た思いです。
やはり、大将のようなプロの料理人には、高価なお金を払ってでも料理を作っていただく価値があると思います。
何時も美味そうに喰うね・・・スープ仕込んで、挑戦してみます！
大将の歯切れのいい江戸言葉と鮮やかな手際、美しく片付いた厨房を見ているだけでもうスカッと涼しくなりますねー
市販の商品でアレンジ料理は作りやすいしありがたいですね
大将の二人前食い最高ですね。この素麺はもう観ただけで最高に美味そう、今いまだに夏の暑い盛りなので是非作ってみます。素麺大好きです。東マルのうどん出汁よく使ってます。ありがとうございます。❤
简单的烹饪是最好的！
シンプルな料理最高👍🥳
谢谢
ありがとう🙇♂
うどんスープ買ってきて作ってみました。バチクソ美味かったです！ごま油との相性が意外でした。
薬味は冷蔵庫にあった万能ねぎ、カイワレ、にんにくチューブ（暫定最強）、すりごま。具材の研究も楽しそうです。
トマト切る時の包丁の入れ方❣️
さすがプロって感じで尊敬します‼️
見てすぐ、お昼ご飯に作りました。
ゴマの香りがとても良くて、おいしかったです。
ゴマを煎るとこんな風に変わるんだと知りました。
ありがとうございました😊
いつもと変わらず良く切れる包丁！
東丸うどんスープクセになる美味しさですよね。めっちゃ好きです。
食べたい！！天才❤
まじで全てがうまそうです！
胡麻そうめん、この暑い時にピッタリですね。
毎日でも食べたいです。
具材は細切りで麺と絡みやすくはいつもの伝授。
残り１分は火を止めるが、茹で方のコツも勉強になりました。
ヒガシマルスープ、シリーズは良く使っており、どれも簡単で美味しいスープです。
それにしても店主の作るこの、そうめんは、胡麻に野菜たっぷりで身体にも良いです。
間違いなく美味しいです。
今日の昼ご飯はこれに決定しました。
ありがとうございます。
余談
いつも、まだかな学研のおばちゃんの歌も楽しく聞いてます。
今度、ニッセイおばちゃん自転車で笑顔‥の歌もお願いします。（モクセイの花）
とっても美味しそうですねー🤤🤤東マルスープあるので、早速やりまーす！！
これはお手軽でこれからの季節最高ですね！
２年前にアップされた冷やし中華も我が家では定番となっています！！
酢醤油だれの冷し中華も教えてください。
夏はやっぱり素麺食べたくなりますね😆🎵甘酸っぱいスープは冷麺みたいな感じでしょうか✨茗荷は大人になってから美味しさがわかるようになりました🤤💕ほのかな苦味が良いですよね💗大将の包丁の使い方は、いつ見ても惚れ惚れします😍✨
野菜たっぷりでうまそう！うちの庭にミョウガもなったので今度作ってみようかなぁ。
そうめんはないから冷麦で。
毎年お中元が揖保乃糸なのでどう消費しようかと悩んでたとこですが、このレシピは👍です❗助かります。😄
プロの手元を見られるの本当に良いです。キュウリバラバラにならなくなったー！
めちゃ美味しかったです！
友達にもすすめたい👏
サムネイルを見ただけで、もう元気がでます。
いつもありがとうございます😊
すり鉢無くとも、小さいビニール袋に入れて瓶などで転がして押しつぶせばすりゴマできます。
めんつゆに、炙った油揚げや炙った竹輪入れたら美味しそうですね。
おすすめに出てきて初めてこちらのチャンネルの動画を拝見しました。
愛好家とか研究家とは違う細かな手捌きやこだわりが端々に出ていて流石だなと思いました。
そして何より盛り付けされた料理が美味しそうだし、すぐに作れそう！
チャンネル登録しました！
東丸うどんスープ良く使ってた! 最近使わなかったこの動画でまた使いますね。
切り胡麻、今日も和食の技を伝授頂きありがとうございます。素麺って具材を足さないとって思いながらいつも茹でて麺汁とおろし生姜とか大葉でって感じになってしまいます。夏野菜と胡麻で栄養補給も十分ですね。素麺抜きでオクラとか足してお浸し風にしても御つまみやオカズとしてもいけそうです。和食万歳！
美味しそう
絶対作ってみます😂
さっそく
今日のお昼に作ったて食べます
ありがとうございます😊
東丸ス－プ教えて貰いました。是非これから使ってみようと思います。食材も身近にいつも有る具材ですので難しくなくありがとうございます。😂
金の器で冷やす!
もう流石です👍
解る人には解る言い回しが大好きです😁
大将の影響でうどんスープ常備するようになりました！今日のも間違いなく堪えられないやつです😋
ファミコンウォーズがでーるぞ〜🎵って一緒に走りたいです😂
今度 この茹で方やってみます👍
冷めてもダンゴ状にならないと聞いた記憶が‥‥‥
試してみますね！✊😊
キツネ♪タヌキ♪天麩羅♪月見♪
大将、いつも美味そうな料理有難うございます😂
大将、お疲れ様です。
暑い夏にはぴったりの冷やし胡麻素麺、涼しげで美味しそう。
トマトスライスの見事な包丁裁き、見取れてしまいます・
2回作りました！めちゃくちゃ美味しいです！
彼女も喜んでます😊
昔、海外在住の方に一番喜ばれたのがヒガシマル✌️✌️
軽いし、美味しいーー。
確かに東マルのうどんスープの存在は絶大だと思います☺
それで食べる素麺は格別ですよね！
大阪暑すぎるので今晩の晩御飯で作ります😊
オープニングのぴょーん😂かわちい💕
はじめまして✨丁度スープがあるので早速作ってみます😊かけうどんにしか使った事がないので使う頻度が少なかったのですが、他の方も色々な料理に使えるとコメントで教えて下さっているのでレパートリーが増えて嬉しいです✨ありがとうございます😊
岐阜県大垣市も、猛暑日・酷暑日ダブルです‼️
透明な器に清涼感じられます💙
ヒガシマルうどんスープ残ってたので今日作りました
野菜たっぷりだし🥒🍅胡麻も体に良いし暑い日に最高なレシピですね
市販の素麺つゆはいつも残しちゃうんだけど💦
このスープはスッキリやさしい味わいで全部飲み干せました😋
ヒガシマルうどんスープは、昔、大阪住みの伯母達が絶賛していて、私は東京在住時、時々、買ってました。
初めて東京で、うどん頼んだ時に、つゆが、黒くて衝撃を受けたものです😅
今は、讃岐うどんチェーンが進出してるので、そうでも無いでしょうけど。
料理動画で、たまに炒り胡麻そのまま使う方をお見掛けしますが、胡麻は摺るか切り胡麻とかしないと、栄養価は身体に吸収されないそうです。
子供の頃は、手伝いですり鉢で胡麻摺ってて、香り立つのが好きでした。
今は、すり胡麻売ってるので、そちらを買ってしまいますが、切り胡麻、良いですね❣
鹿児島の誇るヒガシマル！活用ありがとうございます！
大将 最高だぜ〜👍
東京は…地獄の様な暑さ😭 そうめん 良いね～👍オイラが今居る…札幌 今日の最高気温 ２５度❗ラーメン食べたい😂
よだれ🤤出ました🍀👍🍜
クールダウンできるレシピ🧊最高です🍀👍
作りましたっ！小食の嫁がおかわり希望で多めに作って正解でした
美味しい素麺つゆですね😮😊
トマトのスライスが包丁の通販の様だwww
職人が手入れしている包丁の切れ具合は、いつも見とれてしまう。
東マルのうどんスープって無関心でしたが、大将の動画で出てきて以来使うようになりました😆✨
まだ残ってるので、それを使って作ってみたいですね😋✨
ヒガシマルのうどんスープとカトキチの冷凍うどんは常備してましたね。
それとパック詰の油揚げ。
これだけで美味しいきつねうどんがいつでも食べられました😊
カイワレ大根入れても美味しく頂けそうですね‼️
夏はこれだわ‼
どう見ても2人前なのにぺろりと平らげる大将さすがです！！
お店のお手伝いしている
お母様の分もあるのでは?
うひゃー、おいしそう
索麺の茹で方 教えていただいてありがとうございました。
OPのラスト業者がwww😂切りごまってこういう意味なんだ！
トマトと和風だしって一見合わないのに不思議に合うから面白いですよねぇ、美味そうー！
うまそー、作ってみるね！
いつも美味しそ！
今回は南斗水鳥拳のレイに思わず笑ってしまいました。
あ～同年代だと思い、嬉しくなりました！
ヒガシマルかぁ、今度作ってみよう!
オープニングの最後に佐川さん
写り込んでたの良かったです😂
美味しそう
作ろ
大将❤
暑いからありがたいヮ😊
胡麻油香るお素麺‼️
マネするネ〜！
美味しそう…明日、作ろう。中華ぽい好きだよねー
参考に、なります👍️
あ～相変わらず美味そうです。
腹減ってきたので今からそうめん作ります。
こんなに暑い日にはたまんねーな！
切りゴマは知りませんでした。今度やってみます。
暑くて食欲がもひとつの時でもペロリといけそう
特に胡麻はポイントでしょうねえ
テーマ食材を佐川急便さんがまさに運んできてくれたタイミングからの、調理開始ですね😆
東マルのスープは万能なんですねー。いいこと教えてもらいました ❤ 中華そばがなかなか手に入らないので新しい素麺レシピが嬉しいです!
お疲れ様です😆🎵🎵
やっぱり夏は冷たいソーメンですよね(^o^)/ 私も東丸スープは愛用してます💕 ちゃん蒸しに使ったり 炊き込みに使ったりと😊 後は柴犬色言いますね(笑)
当たり前なのですが、毎日暑くて食事も結構困りますね。
食べて爽やかに涼しくなれるのは本当にありがたいです。
早速作ろうっと！
くっそ美味いやろなぁコレ。
真面目に仕事出ていく気無くなるわ。
これ サムネ見た瞬間ハマってしまった。
ぜひ応援したいですね
ヒガシマルが一番好きな、出汁です、阿部さんの所にも、命ノダシが有りますのにね😂、素麺に合わせて千切りですね、一気に涼しくなりますね