Говурдак- Gowurdak. Туркменское блюдо. Рецепт от туркменки🥰
HTML-код
- Опубликовано: 12 май 2022
- Курдюк 1кг 600 гр, Мясо баранина 1кг 650 гр ( можно и говядину, только говядину обжариваем чуть дольше). Вода в начале 600 мл. В конце 50 мл. Вот эта 50 мл воды делает мясо мягким. Соль 1 чай ложка в жир, 2 чай ложка в мясо ❤На 1.600 жира можно добавить 2 кг.мяса ( у меня было 1 650) время приготовления минимум 3 часа. Зависит от готовности мяса. Хранить в прохладном месте. Готовьте на здоровье. Пишите комментарии .Всегда рада ответить🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Все знакомое,родное, долго жили в Туркмении,вкуснота❤
Спасибо за отзыв💐
Я сама из Узбекистана учусь в россии , есть подруги из Туркменистана им из Родина мама отправляет Такие вкусные Ковурдок они очень добрые приглашают угощают мне очень понравилось даже начила искать рецепт чтобы дома готовила сама 😂 и нашла Слова Аллаху теперь попробую сама готовить спасибо вам большое за Видео ❤❤❤❤❤
Готовь на здоровье💞💞💞
Вы пишите грамотнее многих русских. Спасибо за отношение к нашему языку.
Врать, не хорошо.
Так баранину никогда не готовила, конечно. Но всë такое люблю. Спасибо за Ваш труд и за то, что очень всë чëтко пояснили!!! 😋🍽
Огромное спасибо за отзыв.Готовьте на здоровье😘😘😘
Спасибо что напомнили давно забытый вкус!
Спасибо за отзыв.
Салом из Таджикистана.А у нас мы называем кайла и в 70 и 80 года мы каждый месяц по 1 и 2 баранов вот так готовили на собственном курдючного жира и это готовилась на большом казане на огне вот когда почти будет готова мама промокала туда лепешки и мы всегда ели вот этих лепешки а мясо жареного вместе с жиром оставляли на таких больших флягах или как называется бак которые весом по 50 или 55 кг через месяц ой как вкусно .Как хочется в прошлом в детстве
Спасибо за комментарий.⚘⚘⚘.
Я родом из Туркменистана. Знаю эту вкуснятину.👍👍👍👍👍👍👍, а еще очень любила , забыла название, лепешка с вареной бараниной и луком, накрошенные небольшими кусочками. Можно и с бульоном есть. Вкуснятина! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Здравствуйте. Спасибо за отзыв🥰.Это блюдо Дограма. У меня на канале есть . Это ссылка.❤ ruclips.net/video/AiUbML9hARw/видео.html Буду рада если понравится.
Приезжай покушаем
Это дограма!
спасибо большое за рецепт
Спасибо за отзыв. Готовьте на здоровье🥰😘
Салам Алейкум, Туркменскому народу, очень хочу побывать там 🥺
🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Очень вкусно говурдак одно из любимых моих блюд, саламалейким из Туркмении🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲 Мары.
🙋♀️🙋♀️🙋♀️Спасибо за отзыв.
Спасибки попробую приготовить!!😍
💐💐💐💐💐
Прекрасно❤❤🎉
Спасибо🙋♀️
Мммммм.... Очень вкусно даже когда посмотришь! Лайк
Огромное спасибо за отзыв.🙋♀️
Говурдак отличное мясо, можно готовить из него подливы для различных круп. А еще есть такой способ хранения мяса, называется гарын, когда мясо баранину забивают в желудок барана, рчищенный, мясо солят хорошо, потом заполняют требуху и закапывают в чистый песок и хранят определенное время. Получается вяленое мясо, ну, очень вкусное. Я помню из детства, но по- моему сейчас уже редко уто готовит так мясо. Причем делают это только щимой, кстати говурдак тоже больше всего го овят на зиму
Спасибо за отзыв
Да говурдак в основном делаем зимой
Ой, спасибо вам большое за рецепт! Москвадам салам! ❤❤❤
Очень рада что смотрите. И вам большой привет. И СПАСИБО💐
Ооооо любимое и просто палочка-выручалочка этот гавурдак🙏 Спасибо. Особенно за музыку из кинофильма , сразу в памяти вспомнились Артык и Айна 😊😊😊 эх моя молодость где ты 🤔🤔🤔🤔🙏 Всем мира и добра 🙏🙏🙏
Спасибо за отзыв🥰
Спасибо,за рецепт. Эллерине саглык. Можно узнать из какого фильма музыка?
@@8181cennet Решающий шаг, Aýgytly ädim.
Фильм " Решающий шаг", Туркменфильм.Музыка Нуры Халмамедова.
Мой печен такой не выйдержыть,но каждому народу свои нацыональны блюда,они привыкли генетически а протяжение тысячилетии.Успеха туркменам.
Спасибо🙋♀️
А ти чехамбили кушай, жира там сафсем мало, береги печень!)
Спасибо огромное ! Я приготовила по вашему рецепту. Получилось прям по туркменский!!! Чего я и хотела. Я ела каурдаг когда жила в Мары(мой родной город) Сейчас для нас в Украине хороший вариант хранения мяса в резерве. Я стала вашим подпищеком 😍 Всего доброго 💐
Очень рада что смотрите. Рада что понравился рецепт. Готовьте на здоровье. Спасибо за подписку. Мары очень любим. Ездием. Заловка живет в Мары🥰🥰🥰🥰🥰
Жыл бы там в Мары и не замарачивался бы сейчас.Голодным не остался бы ни когда.
Да😊
Давно я не ел Этот вкусный блюдо
🙋♀️🙋♀️🙋♀️
👍👍👍
Спасибо🥰🥰🥰
❤❤❤❤❤
Спасибо🙋♀️
Здравствуйте, скажите пожалуйста для чего при обжарке курдюка вы добавили воду?
Здравствуйте. Я точно не знаю.Так делала бабушка потом мама. И теперь я. Наверно чтобы не прилепало к казану. Без воды никогда не пробовала. Что с детства видела то и повторяю.🙋♀️🙋♀️🙋♀️. А вот в конце 50 мл кипятка это мама мне говорила что от этого мясо становится мягким.🙋♀️
Покажите как готовить шор из баранины.Когда режут барага,всегда готовят шор..
Ок. Когда буду готовить сниму и выложу🌺
Если не добавить воду,то шкварки будут жёсткими и сухими.А надо мягкие,чтоб с ними делать лепёшки гатлама.
Точнее будет в блюдах)
Ок. Учусь с вами. Спасибо за отзыв🥰
Интересно а если из говядины такое сделать?)
Конечно можно. Если жира будет мало жир можно добавить бараний. Курдюк. Вместе с говяжим жиром прожарить и добавить мясо, говядины. Мы и так тоже готовим🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Некоторые моменты интересно, но в целом по итогу не видно результат , и нет вывода ислов повара . Где лепешка в курдюком , и как его блюдо едят в целом .?????
Молодец что старался
Спасибо за отзыв. Из этого блюда делаем суп. Поджарку для макарон, спагетти , гречки. Берем примррно 200 гр говурдака добавляем лук помидоры обжариваем 2-3 минуты. И все готово поджарка. И просто ч чай добавляем получается суп. У меня на канале есть " Чай чорба"😍
таким образом заготовляют много мяса,что бы оно не испортилось и быстро разогрев получается блюдо.Так во всяком случае готовила моя мама,заготавливали огромные кастрюли такого мяса на зиму.Режут то баранами,а хранить в таком количестве мяса ни одного холодильника не хватит.
@@MegaEllis24 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ну нет в России такой баранины,почему-то вкус другой и аромата такого нет.Как в ТМ,особенно в Мары.И она такая супердорогая здесь...И курдюк почему-то не тот.Я читала,что выпас баранов на растениях пустыни дает вкус особый из-за высокого содержания соли в растениях.Может так. Но все равно приготовлю говурдак.
Спасибо большое за отзыв. Готовьте на здоровье.
Таки это база для какого то блюда, я так понимаю..
Да. Это и база и так кушат. И в растаянном виде и когда жир белым становится. Мы и в чай добавляем. Чай суп + соль.
Да,и в чай можно.Чай-шурпа называется,особенно если по-скорому надо перекусить.
Быстрый плов приготовить. Или добавить к тушеным овощам,баклажаны,лук,помидоры,перец.Или с картофелем. Или просто так с хлебом.Или в суп в конце положить,как тушенку. Отличная вещь говурдак! Люблю...
На моем канале есть " чай чорба"
Спасибо за отзыв. 😚😚😚