Meu pai faz defumados tem mais de 30 anos, tem 2 meses q to fazendo p vender, desde sempre fazemos com lata igual do vídeo em uma manilha de cimento com base de tijolos, usamos restos de carvão no meio da serragem e intercalamos serragem e maravalha, seus vídeos são os q mais me ajudam! Obrigado!
Carol consegui bastante pó de serra mas nao sei quais madeiras sao nao tenho cono saber , era de uma marcenaria , sera que posso usar pra defumar assim mesmo. Acho que vou testar num bacon.!
Comecei a assistir e já fui no like, as informações são diretas e sem enrolação, fui na lista de vídeos publicados e gostei muito, portanto, já me tornei inscrito. Parabéns.
nossa... gostei muito... só q fui tentar fazer aqui (ainda estou iniciando no mundo da charcutaria) e só consegui uma labareda "rápida" d 20 minutos q dps apagou... sem fumaça... oq será q fiz de errado? muito combustivel? pouca agua? o tambor com o pó só lambeu com um fogo muito alto e apagou d uma hora p outra...
É possível utilizar esse queimador dentro de uma churrasqueira, respeitando a distância que as carnes devem ficar, e adaptando algo que impeça a chama de ficar exposta à carne?
Olá Carol! Você sabe me dizer se posso defumar com gravetinhos de Jamelão, também conhecido como Azeitona???? Será que tem problemas?? Tenho 3 pés deles e cai muito gravetinho 😢. Obrigada ☺️
Estou vendo seus vídeos agora pela primeira vez, estou, gostando MT, de todos que já vi, vc e a melhor, MT bem explicado, com todas informações, parabéns
Quantos kilos vai de serragem por lata precisa cobrir as carnes com saquinho qqqeu não pegue cheiro muito obrigado pelas informação meus tambores a cabo de chegar eo ter.imetro abraço estou muito co tetente de poder participar do seu programa parabens
Carol, obgd por tantas informações relevantes, que nos instrui nessa lida maravilhosa e deliciosa. Gostaria de saber qto tempo, em média, dura uma lata dessa, acesa e c/ o calor necessário? É possível ter um resultado legal, usando aqueles queimadores á gás, junto c/ uma vasilha c/ serragem. (Vi na internet, que existe essa vasilha própria p/ colocar a serragem e fazer a defumação.)
Eu pedi pela internet serragem de eucalioto e veio cipilho. Da pra usar está mesma pra fazer a defumação? Outra coisa a rede não resiste ao calor e arrebentou. Tem alguma q não aconteça isto?
Porréessa, Marreco? Colocou umas peças pra defumar dentro do plástico? Explica pra nós... Kkk Brincadeiras à parte, parabéns pelo conteúdo, Carol! Já me estimulou a mandar fazer meu defumador. Fazia tempo que tava com isso na cabeça, mas não tinha instruções... Agora tenho! Melhor canal!
Plástico naooooo kkkkkk celofane pra churrasco sim!!!kkkk faz o defumador sim!! Dá pra fazer muita coisa boa com ele, Yuri, vc vai curtir demais!!!! E seja bem vindo ao canal!! 😃😃
Olá. Indico vc trabalhar com pó de serra de eucalipto, paraju, roxinho, evitando madeiras resinosas que podem causar mal a saúde além de deixar um cheiro forte no produto.
Gente… pergunta de ignorante no assunto: as peças que estavam dentro de plásticos vão defumar? O plástico não deixa a fumaça chegar na carne. Tô errado?
Obrigada Carol,tive muita dificuldade em conseguir pegar fogo,no final consegui depois de tentar por 3 dias acho que cheguei no ponto quanto à madeira não dá para escolher pois pego na marcenaria, obrigada pela atenção acho que agora vai
Boa noite na nossa fauna não temos esse tipo de madeira eu moro no sertão do rio Grande do Norte as madeiras nossa são pereiro.jurema. agaroba cajueiro manga embur qual dessas e ideal para a defumação
Muito obrigada 😃 Seja bem vindo. Utilizamos o papel celofane. Vou te encaminhar este vídeo de receita onde explico seu uso. ruclips.net/video/C4oCeLD94ow/видео.html
Meu pai faz defumados tem mais de 30 anos, tem 2 meses q to fazendo p vender, desde sempre fazemos com lata igual do vídeo em uma manilha de cimento com base de tijolos, usamos restos de carvão no meio da serragem e intercalamos serragem e maravalha, seus vídeos são os q mais me ajudam! Obrigado!
Uau Rurick que incrível! Obrigada vc por acompanhar o canal 😃
Ainda faz os defumadores? Me passa seu contato
Quero um defumador
Muito bem feito seu vídeo
Sem dúvidas o melhor canal que eu descobri nos últimos tempos ❤
Sempre ouvi falar que nao pode usar eucalipto pq é resinosa?
Como é que vai defumar as peças revestidas em sacos plásticos? Como a fumaça vai atingir as peças?
meu Deus do Céu! Melhor explicado impossível!
Carol consegui bastante pó de serra mas nao sei quais madeiras sao nao tenho cono saber , era de uma marcenaria , sera que posso usar pra defumar assim mesmo. Acho que vou testar num bacon.!
Além de muito bem explicado vc é bonita
Obrigado!
Quanta informações num vídeo só.
Parabéns e obrigado por compartilhar seus conhecimentos conosco.
Comecei a assistir e já fui no like, as informações são diretas e sem enrolação, fui na lista de vídeos publicados e gostei muito, portanto, já me tornei inscrito. Parabéns.
Obrigada Narciso😉
Parabéns mandou muito bem. Com vc não tem frescura vc vai direto ao ponto .
Deus abençoe sempre
À já me escrevi no canal
Adorei não vou perder mais teus
Video
Seja bem vindo Luiz 🙌
Guantos dias Pará defumar.
O tutorial de um defumador foi ótimo.
Obrigada Vitor. 😉
Boa noite Carol !! Como possso controlar temperatura utilizando madeira ..meu defumador não pega pó de serra..Gratidão
Carol ficou show de bola mulher😂😜❤❤❤🇧🇷🇺🇸👐✨
Gostei, fiz hoje um com lata de tinta , devo fazer um de blocos de cimento.
Maravilhoso top 1.ooo quero um também
caraca quanto trabalho e informações valiosas. Parabéns , obrigado e muito sucesso.
Excelente explicação, estou aprendendo muito com seus vídeos.
Muito bom ❤
Adorei as dicas !!!!
nossa... gostei muito... só q fui tentar fazer aqui (ainda estou iniciando no mundo da charcutaria) e só consegui uma labareda "rápida" d 20 minutos q dps apagou... sem fumaça... oq será q fiz de errado? muito combustivel? pouca agua? o tambor com o pó só lambeu com um fogo muito alto e apagou d uma hora p outra...
Gostei muinto, queria que vc explicasse por que as peças vão para o defumador no plástico!
Também gostaria de saber.
são os sacos que podem ir ao forno. compra qq mercado
Esse tipo de defumação é a frio? Serve para fazer a receita de Salamitos que vc passou?
É possível utilizar esse queimador dentro de uma churrasqueira, respeitando a distância que as carnes devem ficar, e adaptando algo que impeça a chama de ficar exposta à carne?
Ola ! Tem que usar sal de cura nesse processo ? E pq tem carnes no celofane? Grato .
Olá Carol! Você sabe me dizer se posso defumar com gravetinhos de Jamelão, também conhecido como Azeitona???? Será que tem problemas?? Tenho 3 pés deles e cai muito gravetinho 😢. Obrigada ☺️
Estou vendo seus vídeos agora pela primeira vez, estou, gostando MT, de todos que já vi, vc e a melhor, MT bem explicado, com todas informações, parabéns
José, seja bem vindo ao canal. Fico muito feliz com seu comentário. Espero contribuir com mais conteúdos. 😃
Sera que posso usar folhas verdes de laranjeira? So para fazer fumaça
Bom dia que devo fazer para meus defumado não fica com muito gosto ardido
Onde consegui esse pó de serra
Olá boa tarde o pó de serra de eucalipto não origina de uma madeira resinosa??? Inadequado pra defumar ??? Porque vc usa ?
alguem poderia me dizer se posso usar uns gravetos de arvores de mata perto de minha casa direto na brasa ? bgdo
Procurando como defumar carne .encontrei esse canal .bem explicado acabei d escrever nesse canal.
Seja bem vindo Claudemir 😀
Quantos kilos vai de serragem por lata precisa cobrir as carnes com saquinho qqqeu não pegue cheiro muito obrigado pelas informação meus tambores a cabo de chegar eo ter.imetro abraço estou muito co tetente de poder participar do seu programa parabens
Posso usar galhos de frutas juntas com a serragem❓
A serragem qual é o ideal❓
Sou mais uma inscrita.
Seja bem vinda e obrigada por fazer parte.
Com uma lata de 3,8 lts quantas horas dura com pó de serra
Como saber se a serragem é a certa qd vamos comprar? E onde comprar? Desde já agradeço.
Olá só uma curiosidade.... Será que posso defumar com serragem feita de cana??
Vc acha que eu conseguiria usar o álcool como forma de calor e lascas de frutíferas para dar sabor ???
Qual é a carência do sal de cura 02, quantos dias depois pode-se consumir. Obrigado
Vc explica tudo muito bem , parabéns e obrigado por as explicações !!!
Eu que agradeço sua participação e fico feliz que está gostando. 😃
@@SaldeCuraCarolPrezotto como deixar o eucalipto em pó assim?
Me tira uma dúvida pq algumas peças estão embalagem de plástico
Descubro hoje seu canal gostei muito de seu trabalho parabéns, eu gostaria saber que função tem esas carnes envelopadas no defumador ? Obrigado
Fiz um defumador a carne ate fefuma...mas nao fica cheirando...me da uma dica pir favor...
Lenha de laranjeira e cacau e indicado pra defumação de frango e bacon????
Madeiras como angico e vinhático serve para defumar?
Eu fiz muito isso aí na lata pra cozinhar arroz feijão enfim fazer comida 😜😜🙏🙏
Olha aí outraa utilidades rsrrs Obrigada por participar!
Boa noite tempo médio defumar carnes torno 5kgs
O saco plástico não atrapalha a defumação da carne?
Carol, obgd por tantas informações relevantes, que nos instrui nessa lida maravilhosa e deliciosa.
Gostaria de saber qto tempo, em média, dura uma lata dessa, acesa e c/ o calor necessário?
É possível ter um resultado legal, usando aqueles queimadores á gás, junto c/ uma vasilha c/ serragem. (Vi na internet, que existe essa vasilha própria p/ colocar a serragem e fazer a defumação.)
Você é fera mesmo! 😉
Valeu, Guto!! Sempre em busca de mais informação pra levar pra vcs!! 😃
Bom dia esse tubo parece que é 75 milímetros mais tudo bem ficou show parabéns vomos comer costela defumada 10 nota 10
É isso mesmo Geraldo rsrs 😁
Carol, po serra de pinos ou eucalipto é interessante para defumação, por quê aqui na minha região são as madeiras mais usadas
Oi parabéns , por que vc não faz defumação sem o papel salofane????
Pada defumar. Pernil suino. Qal tempo e temperatura vc indica. Obs. Pećas de 3 kilos abrço
E uma meu farofa de empadão
😆
Já vi vídeos com pó de serra em peneira. Tecnicamente defuma?
O processo a frio seria como?
Mulher tu é demais
Obrigada Izabel!!!
parabens pelo seu trabalho, porque colocar a carne na sacola dentro do defuamador. aguardo resposta obrigado.
Obrigada Iron, vou deixar o vídeo de bacon defumado onde faço as duas opções e explico direitinho o motivo. ruclips.net/video/C4oCeLD94ow/видео.html
1 kg de pó de serra dura quantas horas?
Pó de serra realmente é bom para defumar ?
Bom dia menina bonita.
Feliz segunda feira
Aula maravilhosa assim só no sal de cura
Gratidão
Obrigada Haroldo 😁
excelente sua Live meus parabéns 👏 mande mais informações 👏👏
Eu pedi pela internet serragem de eucalioto e veio cipilho.
Da pra usar está mesma pra fazer a defumação?
Outra coisa a rede não resiste ao calor e arrebentou. Tem alguma q não aconteça isto?
Obrigado pela ideia dos temperos , boa tarde
😃 Que bom que gostou, quando fizer nos conte o que achou. Vou deixar o link da minha rede social aqui em baixo.
saldecura.com/links-yt/
Porréessa, Marreco? Colocou umas peças pra defumar dentro do plástico? Explica pra nós... Kkk
Brincadeiras à parte, parabéns pelo conteúdo, Carol! Já me estimulou a mandar fazer meu defumador. Fazia tempo que tava com isso na cabeça, mas não tinha instruções... Agora tenho! Melhor canal!
Plástico naooooo kkkkkk celofane pra churrasco sim!!!kkkk faz o defumador sim!! Dá pra fazer muita coisa boa com ele, Yuri, vc vai curtir demais!!!! E seja bem vindo ao canal!! 😃😃
Também não entendi, no fim aproveita só o calor do defumador?
Gostaria de saber sobre controle de temperatura
Olá Welington, tem o vídeo de temperatura interna e tbm o como defumar com pó de serra que pode te ajudar a tirar algumas dúvidas. 😉
Boa noite tire uma dúvida se por acaso não não conseguir serragem pode usar a madeira direto mesmo
Pode usar ,mas seria só a fumaça senão só vai cozinhar .
Bela apresentação.
Obrigada!
Olá poderia me tirar uma dúvida, no caso sempre tem que usar serragem pra defumar no defumador ou pode usar lenha ou chips?
Carol,posso usar serragem de garapa para defumar? Obrigado
Seus vídeos são ótimos
Muito obrigada 😊
Oi Professora Carol que prazer te encontrar no RUclips!Abraços de Brazopolis.
Nossa! O prazer é todo meu, seja bem vinda! 😄
Muito interessante!! Bravo.
Carol!
Eu fiz Bacon e lombo canadense neste final de semana e a temperatura não subiu acima de 60 graus! Acho que coloquei muita água na serragem!
Olá Jacques, se a serragem ficar muito úmida, isso acontece mesmo, tenta a técnica de apertar na mão, como demonstrei no vídeo. Aqui funciona sempre.
Parabéns pela explicação, abs
Oi.
Sobre o pó de serragem... há algumas madeiras que tem resina, tem algum problema?
Abrçs
Go
Olá. Indico vc trabalhar com pó de serra de eucalipto, paraju, roxinho, evitando madeiras resinosas que podem causar mal a saúde além de deixar um cheiro forte no produto.
Olá, parabéns pelo canal , gostaria de saber se posso usar pó de serra de eucalipto tratado?
Se quiser morrer kkk eucalipto tratado é tóxico
Obrigado valeu...
A sua didática é excelente
Porque vc ensacou as carnês e quê saco vc usou?
Olá José, veja o vídeo do Bacon que lá eu explico direitinho! 😁
caracas... eucalipto é permitido? : 0
Achava que o cheiro passaria pra carne
Muito bia a explicação parabéns Dona.
Gente… pergunta de ignorante no assunto: as peças que estavam dentro de plásticos vão defumar? O plástico não deixa a fumaça chegar na carne. Tô errado?
Muito bom!
😊
Só uma correção é 75 milímetro ;)
ótimas dicas em relação ao vídeo
Obrigado Wilson! 😀
Na hora de defumar
Muito obgdo Carol pelo video
Nós que agradecemos a participação 😄
Adorando
Parabéns pelo vídeo, só achei pó de serra de peroba rosa e pinus essas madeiras pode ser usadas?
Olá Elaiana, obrigada! Pinus por ser uma madeira macia, não é recomendado. Nesse caso, dê preferência ao uso da peroba.
Muito bem explicado
Que bom que gostou, fico muito feliz. Espero contribuir com mais vídeos e informações. 😄
Uau 👏👏👏
Parabéns!!! muito bem explicado 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
😃😃😊😊😊🤗
De qual madeira esse pó de serra é?
Parabéns pelos vídeos. 💯
Muito obrigada ✌
Obrigada Carol,tive muita dificuldade em conseguir pegar fogo,no final consegui depois de tentar por 3 dias acho que cheguei no ponto quanto à madeira não dá para escolher pois pego na marcenaria, obrigada pela atenção acho que agora vai
Que bom que agora começou a dar certo.
Ola dina vc tem usado o queimador ainda
Boa noite na nossa fauna não temos esse tipo de madeira eu moro no sertão do rio Grande do Norte as madeiras nossa são pereiro.jurema. agaroba cajueiro manga embur qual dessas e ideal para a defumação
Olá Manuel, eu não conheço esses tipos de madeira, mas você pode escolher entre as que são consideradas mais duras e não resinosas. 😁😉
Parabéns
Ganhou. Mais um. Inscrito. Adorei seu video. Vi no fim do video a carne dentro de sacos. Seriam aqueles sacos de assar. Carne. Vc recomenda? Abraçao
Muito obrigada 😃 Seja bem vindo. Utilizamos o papel celofane. Vou te encaminhar este vídeo de receita onde explico seu uso. ruclips.net/video/C4oCeLD94ow/видео.html