Hola!! Le sigo desde el principio. Llevaba un tiempo sin detenerme a ver sus videos, me apareció este. Que mucho a cambiado, a mejorado. Más pausado y Ya un profesional 👏🏼👏🏼👏🏼
Siempre te sigo estimado, eres un Crack del Pan, Felicidades y éxitos en tu canal. Eres uno, si no el mejor en You Tube al explicar tus recetas de pan y Pizza. Te escribe Rogelio desde Venezuela.
Hola. Soy de Costa Rica y siempre te sigo, he aprendido muchìsimo contigo. Estoy super agradecida. Te quisiera preguntar que cuando dejastes la masa en la refrigeradora, cuando la sacastes para amasar y hacer las barritas, hubo que darle tiempo para que se pusieran a temperatura ambiente? o se hacen directo, salidas de la refrigeradora? Muchìsimas gracias
Aaaayyy, Gluten, qué delicia! Estoy activando mi masa madre que dejé 6 meses en la heladera, va creciendo bárbaro, y mientras, repasando tus videos. Gracias y Muy Feliz 2025, que el gluten nos siga acompañando 🥖🥖!
Hola amigo,,,soy panadero,,,nunca te vi trabajar con mejorante y me encantaria verlo,,,tengo enormes dudas,,,trabajo con masas de 100kg y no me atrevo a no utilizarlo,,,saludos desde Murcia.❤
Podría mostrar como pasa la masa del recipiente redondo al rectangular ya que no lo muestra y el pan que saca esta frío o tiene manos de amiato, deja mucho para cuestionar.
Hola, simplemente pasas la masa a la batea. Pero visita otros de sus videos dónde explica con más detalle, te iras sacando todas las dudas. Gluten tiene un método de enseñanza excelente.
Una vez que finaliza el autolisis , se agrega la sal se amasa 2 minutos y después va al frío de una? Y leva en frío? Luego qie la sacas al otro día se deja levar ?
Hola,cuando va a enseñar a hacer un pan,que no lleve tiempo hacerlo,para personas que no tenemos tiempo, que no sea tan artificial, con cosas quimicas, q sea lo mas natural posible?
en Tilcara Argentina están a 2500 msnm, he comido de los mejores panes hechos en horno de barro y leña al costado de la ruta por una abuelita con receta familiar, ingredientes a ojo🤣, cuando le pregunte como los hacia me cuenta, un puñadito de sal, unos chorritos de agua, unas cucharadas de grasa tibia, un poco de levadura y la harina
Hola!!
Le sigo desde el principio. Llevaba un tiempo sin detenerme a ver sus videos, me apareció este. Que mucho a cambiado, a mejorado. Más pausado y Ya un profesional 👏🏼👏🏼👏🏼
El gluten está contigo! 😙🙌🏻
Siempre te sigo estimado, eres un Crack del Pan, Felicidades y éxitos en tu canal. Eres uno, si no el mejor en You Tube al explicar tus recetas de pan y Pizza. Te escribe Rogelio desde Venezuela.
Soy brasileña, me encanta sus vídeos.
Muchas gracias.🙏
Muy buenas noches saludos desde Venezuela q buena receta q buenos panes y lo mejor es la degustación
Magníficas barras como siempre.
Eres nuestro Bertinet argentino 💪
Hola, feliz Año Nuevo, me da gusto verlo, muchas felicidades me encanta todo lo que hace de pan❤
Hola. Soy de Costa Rica y siempre te sigo, he aprendido muchìsimo contigo. Estoy super agradecida. Te quisiera preguntar que cuando dejastes la masa en la refrigeradora, cuando la sacastes para amasar y hacer las barritas, hubo que darle tiempo para que se pusieran a temperatura ambiente? o se hacen directo, salidas de la refrigeradora? Muchìsimas gracias
Sublime!!! Vaya forma de arrancar el año.
Aaaayyy, Gluten, qué delicia! Estoy activando mi masa madre que dejé 6 meses en la heladera, va creciendo bárbaro, y mientras, repasando tus videos.
Gracias y Muy Feliz 2025, que el gluten nos siga acompañando 🥖🥖!
Que bueno que te dejaste de dedicarte a la música 😂 y ahora haces este arte culinario ❤
Me parece una receta buenísima.
Voy a hacer baguetes con algo de harina de centeno o maíz blanco...❤
Este pan es un capítulo pendiente. Que pintaza. Suelo hacer chapatas y hogazas.
Wow increíble
Muy buena receta
Que hermoso canal 🥹🥹
Hola amigo,,,soy panadero,,,nunca te vi trabajar con mejorante y me encantaria verlo,,,tengo enormes dudas,,,trabajo con masas de 100kg y no me atrevo a no utilizarlo,,,saludos desde Murcia.❤
Nuestro Maestro Panadero Homero Simpson para todos 🎉🎉
Exelente 🌹🌹🌹🌹🌹
El gluten está contigo!
gran video! 🤩Cuanto tiempo han estado en el horno?
Unoa 20 minutos aproximadamente.
Hola, buen video como siempre. ¿Si quiero hacerlo 100 % integral hay que ponerle mucha mas agua?
San Paoli ahora de pnadero???
Cuanto tiempo en horno? Solo he visto que a 250 grados. Gracias.
Unos 20 minutos aproximadamente.
@ Muchas Gracias. Feliz año nuevo.
Podría mostrar como pasa la masa del recipiente redondo al rectangular ya que no lo muestra y el pan que saca esta frío o tiene manos de amiato, deja mucho para cuestionar.
Hola, simplemente pasas la masa a la batea. Pero visita otros de sus videos dónde explica con más detalle, te iras sacando todas las dudas. Gluten tiene un método de enseñanza excelente.
Cual es la app ?
Una vez que finaliza el autolisis , se agrega la sal se amasa 2 minutos y después va al frío de una? Y leva en frío? Luego qie la sacas al otro día se deja levar ?
Debes dejar unas horas que leve a temperatura ambiente antes de ir al frío.
@ gracias gluten! Desde que te conocí hace 3 años tengo mi masa madre viva! Ya hice pizzas y panes
Me encanta el pan, más como usted explica, pero he intentado varias veces la masa madre y se me daño. Gracias
En el canal tenes muchos videos de como rescatarla.
Gracias por compartir la estaré haciendo y subiendo los resultados al grupo y ojalá que "el gluten me acompañe" 😅
El gluten estará contigo!🙌🏻🍞
Hola,cuando va a enseñar a hacer un pan,que no lleve tiempo hacerlo,para personas que no tenemos tiempo, que no sea tan artificial, con cosas quimicas, q sea lo mas natural posible?
Se ven muy deliciosos pero en la altura que vivo yo esos no salen!!!!!! Dame una receta donde salga el pan a 7 mil pies de altura!!!!!😢
Sí! Te apoyo recetas que nos salgan crocantes y suaves a pesar del clima y la altura.
¡El Gluten está contigo, aún en las alturas!
en Tilcara Argentina están a 2500 msnm, he comido de los mejores panes hechos en horno de barro y leña al costado de la ruta por una abuelita con receta familiar, ingredientes a ojo🤣, cuando le pregunte como los hacia me cuenta, un puñadito de sal, unos chorritos de agua, unas cucharadas de grasa tibia, un poco de levadura y la harina
Creo que debes tartar de poner el ambiente cálido para hacer la receta. 🙏🏾 Suerte.
Y si te mveres de cáncer? 😂