Абсолютно правильно подобрано мясо для холодца! Главное подобрать мясо так, чтобы создать вкусный, наваристый бульон! Моя бабушка клала в холодец свинные ножки, рульку, говяжье копытце, говяжий хвост, старого петуха, гусинные крылья, шею гуся или индюка, аесли были " запчасти утки" Клала то, что было! Я перечислил варианты! Мяско никогда не перекручивала, а нарезала ножом! Всегда получались аккуратные небольшие кусочки! Запах стоял..восхитительный! Мирного неба и здоровья Вашей семье! Спасибо за рецепт!
Ой ржу немогу! Это как в рецепте приготовления плова - положить туда, укропу и ещё баранью попу, два подмудника конечно, бычий х* и х* телячий, две гусиных лапки и секель старой бабки, ведро воды и хрен туды охапку дров и плов готов! Так и ваша бабуля собирала все подряд и из этого холодец варила, ну или это вы так преподнесли в здесь, что вот так восприняли..😂😂😂
ВОТ ОН !!!! Аккуратный рецепт, который я искала. У меня коорпоратив с утра в понедельник и мне поручено приготовить русский холодец. Интуитивно всё правильно сделала, мясо свинушки и куриный окорочёк замочила.Наташа, Берлин.
Bravo vredna domacice i mi u Srbiji i svuda na Balkanu kuvamo kod nas se kaze pihtije.Verujte da pratim i imamo dosta slicmih jela.Zivi zdravi i veseli mi bili dragi moji i voljeni Ruski narode.Pozdrav
Мы Вас тоже любим. Я очно почувствовала это прекрасное чувство в Черногории. Мы с мужем ехали в автобусе и тихо разговаривали между собой. Молодой человек узнал нас
У нас в семье,я тоже готовлю сборный холодец,и говяжью ножку,свинную рульку, обязательно куру домашнюю,всегда хороший холодец.Каждая хозяюшка готовит по своему, согласитесь 👍🇧🇾! Всем мира и добра!!
Делаю почти так. Но, ножки выбрасывают. Бульон процеживаю. Люблю класть побольше мяса. Мясо перебирая чистыми руками, что б не попалась косточка.. Очень вкусно.
Неоднократно читала,что первый бульон не процеживают, а выливают в помойку, зачем? Вымачиваем мясо, потом бульон выбрасываем , что за бред в голове? Все полезное уничтожаем, ведь холодец делаем не часто, наваристый,пахучий с лаврушкой , каллогена для всего организма много, кости укрепляются, переломов нет, я делаю два раза в год : Новый год и Пасху и этого запаса полезного хватает на год.
Это правда у каждой свой холодец, а мне нравится русский студень, он готовиться только из говядины, я так научила мужа готовить, он этим занимается, а теперь хочу с петухом и индейкой, он против. Всегда язык заливной говяжий, рыба под маринадом. Оливье с говяжим языком, попробуйте и заправлять сметана пополам с майнезом. Люблю сельдь под шубой, муж нет. Пойду есть к подруге. Новый год без холодца не возможен, мы так привыкле в Союзе и передаем своим детям.
Я возможно вас удивлю, но замечательный холодец получается из одних только свиных ножек с рулькой!, вкусный и наваристый, застывает очень и очень хорошо. Научила знакомая, я поверить не могла, пока не попробовала...
Я тоже варю примерно также. Но я добавляю не одну луковицу, а 3-4 и в кожуре. И даже выдавливаю луковый сок перед тем как выбросить, так как лук также помогает застыванию А золотистая кожура придаёт красивый цвет.
Приветствую!!! Николаев!!!! Ну Надо же,,,,,!!!!! Точь ,в точь как варю Я!!!!! Даже судочки под холодец у меня такие же !!!! Только лук Я кладу в шелухе ,,,он красивый цвет даёт холодцу!!! Мирного неба всем!!!!!❤
Какая пюрешечка с холодцом, рацве можно так кушать, холодец едят просто так, кто-то с горчичкой любит, а вообще просто холодец отдельное блюдо без всякой картошки простите, а рецепт отличный 👍👍👍 спасибо 🙏 большое, все супер, я тоже так же готовлю, всё прозрачно, вкусно очень-очень, все отлично застывает 👍
Считаю холодец надо варить или из говядины, или из птицы, и из свинины отдельно, так как время готовности разное, ищ говядины даже часов 10 если не молодая, лстальное мясо перевариться, а это крайне нежелательно, я через мясорубку кручу, тогда равномерно и аккуратно смотрится, а целиком лохмотья какие то , ну кому как@@ОльгаСолодовникова-ъ1в
Добрый день! Умничка, Наташенька! Я тоже всегда так готовлю, это действительно очень вкусный холодец. Крепкого вам здоровья и счастья, милая. 🥀💖🥀 От меня ЛАЙК 👍 Дорогие комментаторы, да готовьте свой холодец, как вам нравится, а Наташенька, делится своим вариантом. Здесь, дело вкуса. Кто-то любит есть с жиром, а кто-то предпочитает без жира, прозрачный. 🙂
@@ГалинаАбрамсон-ъ1ц а что, остальные все с желчью? Не видела. Люди пишут свой вариант, какие-то мелочи добавляют. Где вы тут неадекватные комменты видели?
@@Солнце-ф9э жир, когда застынет, можно легко соскрести ножом, убирать сразу не рекомендую, будет заветриваться и усыхать. По мере надобности, сколько собираетесь сьесть, столько жира уберите
Наши родители варили и всегда был на верху жир и ни кто не умер, а сейчас выпендриваются не знают как показать, что как правельно варить. Родители поставят в печь и томилось и не лазили накипь не снимали и были здоровее! Всём счастья, с Новым Годом, здоровья, Мира и Добра! ❤
Привет, тёзка! Обожаю холодец! Только мясо никогда не солю сразу. И воду не меняю. Чеснок натираю на мелкой тёрке и заливаю горячим бульоном. Процеживаю в другую посуду. Сразу насыщенный чесночный аромат. А потом заливаю мясо. И чеснок не хрустит на зубах. Бульон всегда прозрачный и хорошо замерзает. Всё зависит от количества мяса. Курицу не кладу,не люблю. Свинина и говядина. Судочки твои понравились! У меня один такой большой. В основном пользуюсь пластиковыми контейнерами. Холодец понравился! Спасибо! Мира,тебе, здоровья и тишины!!✊✊✊✊
Я тоже варю холодец только из двух видов мяса : свинины и говядины! Как-то попробовала добавить курицу - не понравилось, и больше не экспериментирую! Есть холодец люблю только с горчицей домашнего приготовления (магазинная не нравится).
Ну, это кто как любит. Многим нравится большой слой дрожалки на мясе. Тут главное не переборщить с водой, чтобы желе застыло. Я , например, читала где-то, что на 1кг мяса надо 1,2 литра воды. Но здесь многое зависит от количества выкипевшей жидкости.
А я кладу лук и морковь запеченые на сковороде без масла получается очень красивый бульен это научила меня одна хорошая женщина еще а восьмидесятые годы так варю всю жизнь ! Попробуйте ! Ваш рецепт хозяюшка тоже очень хорош !
Вот вроде всё про холодец понятно, но есть нюансы и секретики! Спасибо, Наташенька, что поделились своими! Учтём. Всем добрым людям - Мира, Добра, Покоя и Радости! 🙏💞
Я свинину не ем.варю холодец только излыток/не копыта/.говядины .Две три крупные лытки и кусок мяса на кости.ничего не сливаю просто снимаю пенку и убавляю огонь.добовляю лук в кожуре и естественно чищенную морковь.лавр.листь перец горошек.череч минут тридцать вынимаю лук.морковь и доврущку с перцем.а там как обычно.всегда.красивый прозрачный. И очень вкусный.но сколько хозяек столько разноаидностей холодца.одно роднит замечательное блюдо😊😊
Вот тоже брезгую копыта...уши...хвосты...🤮🤮...Дети и внуки в гостях вообще холодец нигде не едят😅...я тоже кстати..😅....потому что многие варят черт знает из чего...там и лапы куриные...и головы свиные...фууу.... А у вас похоже состав с нашим схожий🤝....😊
Замечательный холодец! Хозяюшка прелесть! Спасибо. Варю практически также. Муж любит холодец с жареной картошкой. А так, даже не притронется. Почему - объяснить не может. Добра Вам и счастья!🕊🌷
Самый вкусный с домашнего петуха.С рульки очень жирный- тогда надо жир собирать когда свариться и пленку сверху еще собрать как остынет.Холодец должен сверху быть как лед прозрачный чтобы все кусочки мяса было видно.
Девченки,будем реалистами,сейчас такие цены,и столько мяса разного,уже не положишь,достаточно рульки и пару ножек,холодец безподобный,не нужно никакого желатина,в рульке хватает мяса,особенно когда две рульки,всем приятного аппетита
@@Natalie-ee4ii Ну меня цены не волнуют,я одна,но у меня свой золотой стандарт:Подбедерок говяжий 1 кг и две свиные ножки,это все!Никаких куриц боже упаси.Морковь,лук и если повезет,корень сельдерея четвертинка.Получается очень вкусно!
Добрый день. У вас получился замечательный холодец. Так готовили в нашей семье. Мои бабушка, мама, я, дочка. А внуку почти 30 лет, а в гостях, если подают холодкц, то он на него смотрит и принюхивается, если что-то не понравилось, он даже не попробует, а у него кулинарное образование. А дома он может по 2 тарелки покушать за 1 раз. Советую попробовать и вы по другому готовить не будете. Я ставлю готовить холодец на ночь, соблюдая все правила, а когда тихо начинает кипеть, то можно оставить до утра. А утром разливаю. Приятного вам аппетита. Мира вам всем.
Можно подумать прозрачность холодца зависит от того сольёте вы воду или нет, прозрачность бульона зависит на каком огне будите варить, только медленный огонь
Тоже не понимаю... Вы мочили начали выпить и сливать... Промыть и потом опять варить... 😮😊😂😊 ... Хотите убрать жир, пену... Полковник( поварешку, черпак) в холодильник, морозилку, чтобы был холодный и тыльной стороной провести по поверхности бульона... Все прилипнет к поверхности половника...
Моя мама всегда готовит холодец из 2 свиных ножек, 2 свиных ушей и 1 кг говяжьего мяса. Мы любим хрящики в холодце. Получается очень вкусно. Я вместо свиных ножек беру рульку. Там мяса побольше.
Когда отец был жив, варила ему очень часто, он любил холодец, потом я долго не могла его готовить, сейчас ваш голос подтолкнул ,,слюни,,, пока рано, но через пару часов ,,бегу,, на рынок и варю по вашему рецепту, спасибо сердечно и успехов на кухне.
Да! Все варят по своему! В советские времена мы варили холодец из субпродуктов: уши, губы, хвосты, головизна. Было дёшево и сердито. Мясо добавляли на любителя и по "карману". Застывал моментально.
Все правильно. Холодец будет при такой варке вкусным. А так варят все по своим возможностям. Кто че может купить. Сейчас все дорого для такого набора., но будет вкусно. Тоже так иногда варю.
Сейчас только разделала холодец,поставила в холодильник,у каждого свой правильный холодец,из покупной курицы которая для жарки,не думаю что это правильный холодец ,я кладу только лук и лаврушку,лук за 1,5 часа в шелухе,бульон получается красивый и прозрачный, лаврушку за 1 час до окончания варки,варю,3,4 часа, для меня мой холодец самый правильный
Так вкусно рассказали, что побегу в магазин за мясом. И буду варить. Правда, мы с мужем вдвоём, так что немного сварю. А то до новогодних праздников далеко еще. Спасибо, что напомнили.
Наташа, спасибо за напоминание о самом вкусном блюде в холодное время года! Так уж складывается, что варим холодец не часто, но на Новый год- обязательно! Но после Вашего ролика боюсь не дотерпим!😊
Я и не дождалась праздника, вчера сварила холодец, в ночи его разл вала, а потом ещё ждала, пока застынет, на балконе, ...а потом , одна, в тишине, умяла первую плошку, вкуснооо, ребята, готовьте!!!😂
Я тоже кладу лук с шелухой. Мясо варю без соли. После того, как мясо сварится, вынимаю его. Бульон процеживаю, добавляю лавровый лист, солю по вкусу, довожу до кипения, снимая пену. Люблю на дно формы кроме чеснока положить листики петрушки, цветочки из моркови.перед подачей переворачиваю холодец донышком вверх
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР УМНИЧКА ХОЗЯЮШКА! ВЫ ПОДЕЛИСЬ НЕ ТОЛЬКО СВОИ ОПЫТОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ,,, НО И СВОЕЙ ДОБРОТОЙ И ДУШЕВНОЙ ТЕПЛОТОЙ!!! БЛЮДА СГОТОВЛЕНЫЕ С ЛЮБОВЬЮ И ДУШИ -- ОНИ ПРИОБРЕТАЮТ ОСОБЫЙ ВКУС!!! СПАСИБО ВАМ ОТ ДУШИ!!! ❤❤❤🙌👍🙏🏻 С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ВАС! *ВЫ ОБАЯТЕЛЬНАЯ ХОЗЯЮШКА!* ЗДОРОВЬЯ ВАМ, МИРА И ДОБРА! И в заключении своего КОМЕНТАРИЯ, хочу обратиться к ЦЕНИТЕЛЯМ -- *ЛЮДИ БУДЬТЕ ДОБРЕЕ!* НЕ ПОСЫЛАЙТЕ СВОЙ НЕГАТИВ, ЛУЧШЕ НИЧЕГО НЕ НАДО КОМЕНТИРОВА🎉ТЬ! ВАС НИКТО НИ К ЧЕМУ НЕ ОБЯЗЫВАЕТ, СЧИТАЕТЕ ЧТО ВЫ ГОТОВИТЕ ЛУЧШЕ И СЛАВА БОГУ, ГОТОВЬТЕ!!! БОГ ВАМ В ПОМОЩЬ! ВСЕМ ЖЕЛАЮ ЗДОРОВЬЯ, МИРА И ДОБРА! ❤❤❤🙌🙌🙌🙏🏻!!!
, спасибо за рецепт варю холодец с рульки варю четыре часа за час ложу лук в шелухе бульон получается золотистый потом морковь лавровый лист получается👍👍👍💯💯😋😋😋❤❤❤❤❤
Варю из говяжьей голяшки и говяжьего копыта, через часа 3 добавляю петуха и варю еще 2 часа, за час добавляю лук, морковь, перец черный и душистый, в конце - лавровый лист. Это самый вкусный холодец. А свинина дает сальный привкус. Из рульки лучше приготовить рулет или сальтисон.
Я тоже первую воду сливаю. В это время у меня уже вскипел чайник. Заливаю кипятком и варю на медленном огне. Но лук и морковь кладу за час до окончания варки. Муж любил всякие сушеные приправы добавлять. Мы их клали в марлевый мешочек, потом выбрасывали. Я процеживала бульон , потом добавляла порезанное мясо и снова кипятила. Холодец быстро портится, поэтому лучше подстраховаться.
Почему это он быстро портится?....🤔....всегда варю ночью....на очень медленном огне....прям очень....часов 5.... Всякую дрянь типа хвостов,голов.лап...ушей...и.т.п....никогда не использую../брезгую/....пара лыток одна говяжья, одна свиная...и хороший кусок мяса... Стоит в холодильнике неделю,пока не сьедим....и ничего не портится.... Сейчас правда раздаю,когда сварю...на 3 семьи....дочери....сыну....так за пару дней всё уходит...
А я согласна с Наташей. Я тоже всегда кладу свиную рулька и говяжью ножку. Из одной свинины прозрачный холодец не получается. Спасибо.Красивый у Вас холодец.
Благодарю Вас за рецепт.❤ Готовлю холодец , но такой не готовила .❤ Обязательно приготовлю. ❤ Понравился рецепт. ❤ Вкусный и полезный.❤ Будьте Здоровы ❤️ МИРА ВАМ и ДОБРА ❤️ Храни Вас Господи.❤❤❤
Благодарю, что вспомнили про холодец и пропорции указали.Буду готовить, как ВЫ.Хорошим людям спасибо за некоторые ценные подсказки.Ролик получился замечательный.Ждем новых уроков по приготовлению любой пищи. ❤❤❤🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо большое вам.наткнулась в прошлом году на ваш сайт и сделала по вашему рецепту. Это здорово. И снова нашла вас. Вы все доходчиво обьясняете, мне нравится. Самый лучший рецепт на мой взгляд. Спасибо большое и удачи во всём.
@@ReceptiotMamuli. Но в скороварке всё быстрее варится!!! Мясо мягкое, бульон застыл, значит желатин выварился. Что ещё нужно? Косточки мягкие. Мне 60 лет, так варю лет 30.
Доброго дня 🌤️ дорогая Наташенька 🌹☘️🌹☘️🌹 и прекрасного настроения 💕 тебе всегда !!! Давно не делала холодец , но ты Наташенька 🌺 🍀 🌺🍀 🌺 так всё вкусно 😋 рассказала и показала , что не могу удержаться , обязательно сделаю !!! Наташенька 💐 родная огромное спасибо 👏 за видео ✌️ !!! От всего сердца 💓 желаю тебе и всей твоей Семье 💞💞🤗 😘 здоровья 🙏 и благополучия 💶💰 , много радости 😘 и добра 🤗 , а главное всегда мирного неба 🕊️💫🕊️✨💫✨🌠 над головой Всем -- Всем Дорогие Друзья 🤗💕😘 !!! С благодарностью и с наилучшими пожеланиями Вам , Таня 🖐️🤝🇨🇵🗼💕
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Самый вкусный и самый правильный холодец, это тот , который готовит каждая из нас, для своей семьи, у всех свои вкусы и предпочтения
kare369 Полностью с вами согласен. Не бывает правильных и неправильных рецептов. Бывают которые нравятся в семье и не нравятся.
Правильно!Умница!❤❤❤
@@ИгорьРыбалкин-г4ф бывают правильные и неправильные подходу к варке.
Молодца
@@ИгорьРыбалкин-г4фМуж всегда говорит,, Делай то, что у тебя хорошо получается, без новшеств и экспериментов,,
Лук кладу с шелухой, бульон получается красивого золотистого цвета!
Я тоже так предпочитаю. Когда варю для себя, ещё и корень петрушки добавляю.
@@sergvolostnov839я добавляю корень укропа ну и можно корень мандрагоры,тогда семья вообще ,в космосе, от такого холодца)))
Морковку целую обязательно.
"Кладу лук с шелухой" не всё золото что блестит. В шелухе присутствуют вредные для организма вещества.
Правильно делаете. Луковая шелуха содержит кверцетин, очень полезный для здоровья.
Абсолютно правильно подобрано мясо для холодца! Главное подобрать мясо так, чтобы создать вкусный, наваристый бульон! Моя бабушка клала в холодец свинные ножки, рульку, говяжье копытце, говяжий хвост, старого петуха, гусинные крылья, шею гуся или индюка, аесли были " запчасти утки" Клала то, что было! Я перечислил варианты! Мяско никогда не перекручивала, а нарезала ножом! Всегда получались аккуратные небольшие кусочки! Запах стоял..восхитительный! Мирного неба и здоровья Вашей семье! Спасибо за рецепт!
Ой ржу немогу!
Это как в рецепте приготовления плова - положить туда, укропу и ещё баранью попу, два подмудника конечно, бычий х* и х* телячий,
две гусиных лапки и секель старой бабки, ведро воды и хрен туды охапку дров и плов готов!
Так и ваша бабуля собирала все подряд и из этого холодец варила, ну или это вы так преподнесли в здесь, что вот так восприняли..😂😂😂
😅😅😅@@ЕленаШакурова-ц5п
@@ЕленаШакурова-ц5ппро 200 монд-шек, соли 10 ложек забыла! 😅
Не многовато бабушка ложила мясных ингредиентов для одного холодца🤔🤭
@@ГалинаХведорукговорят клала
Спасибо большое!
ВОТ ОН !!!! Аккуратный рецепт, который я искала. У меня коорпоратив с утра в понедельник и мне поручено приготовить русский холодец. Интуитивно всё правильно сделала, мясо свинушки и куриный окорочёк замочила.Наташа, Берлин.
Bravo vredna domacice i mi u Srbiji i svuda na Balkanu kuvamo kod nas se kaze pihtije.Verujte da pratim i imamo dosta slicmih jela.Zivi zdravi i veseli mi bili dragi moji i voljeni Ruski narode.Pozdrav
Мы Вас тоже любим. Я очно почувствовала это прекрасное чувство в Черногории.
Мы с мужем ехали в автобусе и тихо разговаривали между собой. Молодой человек узнал нас
Я не успела дописать...
Молодой человек оказался сербом и сказал, что он уезжает в Москву на учебу...И...
Мы Втроем почувствовали ДУШЕВНОЕ РОДСТВО!!!
Ой КАК хорошо😊😅 Меня тоже всегда везде узнают!😅😂@@ZiZiShuShu
У нас в семье,я тоже готовлю сборный холодец,и говяжью ножку,свинную рульку, обязательно куру домашнюю,всегда хороший холодец.Каждая хозяюшка готовит по своему, согласитесь 👍🇧🇾! Всем мира и добра!!
Согласна. Удачи вам.
Славяне любят холодец!
Делаю почти так. Но, ножки выбрасывают. Бульон процеживаю. Люблю класть побольше мяса. Мясо перебирая чистыми руками, что б не попалась косточка.. Очень вкусно.
Кура!😅
Неоднократно читала,что первый бульон не процеживают, а выливают в помойку, зачем? Вымачиваем мясо, потом бульон выбрасываем , что за бред в голове? Все полезное уничтожаем, ведь холодец делаем не часто, наваристый,пахучий с лаврушкой , каллогена для всего организма много, кости укрепляются, переломов нет, я делаю два раза в год : Новый год и Пасху и этого запаса полезного хватает на год.
всем нужен мир, когда нет мира, то и не до холодца. Всем крепкого мира и вкусного холодца!
Из 6-7 часов варки морковь и лук кладут за час до коца варки , также и соль, перец душистый , лавровый лист.
За 4 часа мясо от кости отстаёт.
Согласна с вами, это классический рецепт.
Да, морковь не должна вариться 6 часов а вообще лучше всего побольше лука без млркови
И лук, и морковь, корень сельдерея срезами на сухой сковороде запечатываю и кладу в конце варки вместе с солью
@@ИринаИринина-т8о.
Это правда у каждой свой холодец, а мне нравится русский студень, он готовиться только из говядины, я так научила мужа готовить, он этим занимается, а теперь хочу с петухом и индейкой, он против. Всегда язык заливной говяжий, рыба под маринадом. Оливье с говяжим языком, попробуйте и заправлять сметана пополам с майнезом. Люблю сельдь под шубой, муж нет. Пойду есть к подруге. Новый год без холодца не возможен, мы так привыкле в Союзе и передаем своим детям.
Милая хозяюшка, спасибо❤ Живите счастливо, Храни Господи ваши жизни ,берегитесь от всех невзгод ,на радость близким и нам.❤❤❤
Благодарю, хозяюшка!!!
Очень, уверена, вкусный и сытный холодец!!!
Я варю холодец в скороварке. Получается прекрасный прозрачный варю 1 час 40 мин. И холодец готов через 7 часов пока у вас ещё варится я уже свой ем
Я тоже пользуюсь скороваркой. Удобно
Зато когда у вас холодец закончится, мы к своему вкусному, наваристому и пахучему только приступаем! 🤤🤤🤤😋😋😋
@@ЕленаПодольская-б3чпосле скороварки вкус другой.
Только в скороварке варю😊
В скороварке классно, но не у всех она есть, так что варим 6 часов.
Чудесный холодец! Тоже варю закрытым. Мира Вам и нам, скоро все закончится
Дай Бог!
Я возможно вас удивлю, но замечательный холодец получается из одних только свиных ножек с рулькой!, вкусный и наваристый, застывает очень и очень хорошо. Научила знакомая, я поверить не могла, пока не попробовала...
Нет, не удивили. Готовят и так.
Полностью согласна!
@@lkfjqolk6904 продают у нас, правда замороженные, но они такие огромные, если только порубить попросить
@@ReceptiotMamuli. Да, я прошу, мне пилят.
Правильно сказали . На1кг м'яса 1литр води. Спасибо хозяюшка
Я варю много лет холодец в мультиварке на операции тушение. Холодец томится, никаких проблем.
Я тоже варю примерно также.
Но я добавляю не одну луковицу, а 3-4 и в кожуре.
И даже выдавливаю луковый сок перед тем как выбросить, так как лук также помогает застыванию
А золотистая кожура придаёт красивый цвет.
Приветствую!!! Николаев!!!! Ну Надо же,,,,,!!!!! Точь ,в точь как варю Я!!!!! Даже судочки под холодец у меня такие же !!!! Только лук Я кладу в шелухе ,,,он красивый цвет даёт холодцу!!! Мирного неба всем!!!!!❤
Привет землячка! Точно так варю. Николаевцы наверно все так варят. 😊
А я не люблю с шелухой.Один раз попробовала не понравилось.
Я тоже так готовлю. Дейсвительно получается вкусный и красивый холодец.
Какая пюрешечка с холодцом, рацве можно так кушать, холодец едят просто так, кто-то с горчичкой любит, а вообще просто холодец отдельное блюдо без всякой картошки простите, а рецепт отличный 👍👍👍 спасибо 🙏 большое, все супер, я тоже так же готовлю, всё прозрачно, вкусно очень-очень, все отлично застывает 👍
Стесняюсь спросить, а если на вашем праздничном столе холодец, больше ничего кроме него есть нельзя?
Очень люблю холодец с пюре.
Ну и с домашней горчицей.
Считаю холодец надо варить или из говядины, или из птицы, и из свинины отдельно, так как время готовности разное, ищ говядины даже часов 10 если не молодая, лстальное мясо перевариться, а это крайне нежелательно, я через мясорубку кручу, тогда равномерно и аккуратно смотрится, а целиком лохмотья какие то , ну кому как@@ОльгаСолодовникова-ъ1в
Думаю,что у вас и без мясорубки смотрится как лохмотья,если варите 10 часов😂😂@@ЛидияПерова-р8ш
Добрый день!
Умничка, Наташенька!
Я тоже всегда так готовлю, это действительно очень вкусный холодец.
Крепкого вам здоровья и счастья, милая. 🥀💖🥀
От меня ЛАЙК 👍
Дорогие комментаторы, да готовьте свой холодец, как вам нравится, а Наташенька, делится своим вариантом. Здесь, дело вкуса. Кто-то любит есть с жиром, а кто-то предпочитает без жира, прозрачный. 🙂
Целиком и полностью согласна
Ну хоть один коммент.адекватного человека без всякого потока желчи.
@@ГалинаАбрамсон-ъ1ц а что, остальные все с желчью? Не видела. Люди пишут свой вариант, какие-то мелочи добавляют. Где вы тут неадекватные комменты видели?
@@Солнце-ф9э жир, когда застынет, можно легко соскрести ножом, убирать сразу не рекомендую, будет заветриваться и усыхать. По мере надобности, сколько собираетесь сьесть, столько жира уберите
Наши родители варили и всегда был на верху жир и ни кто не умер, а сейчас выпендриваются не знают как показать, что как правельно варить. Родители поставят в печь и томилось и не лазили накипь не снимали и были здоровее! Всём счастья, с Новым Годом, здоровья, Мира и Добра! ❤
Как всегда красивое и аппетитное блюдо
Привет, тёзка! Обожаю холодец! Только мясо никогда не солю сразу. И воду не меняю. Чеснок натираю на мелкой тёрке и заливаю горячим бульоном. Процеживаю в другую посуду. Сразу насыщенный чесночный аромат. А потом заливаю мясо. И чеснок не хрустит на зубах. Бульон всегда прозрачный и хорошо замерзает. Всё зависит от количества мяса. Курицу не кладу,не люблю. Свинина и говядина. Судочки твои понравились! У меня один такой большой. В основном пользуюсь пластиковыми контейнерами. Холодец понравился! Спасибо! Мира,тебе, здоровья и тишины!!✊✊✊✊
Все супер, а насчет чеснока, он ,,исчезает,,)) ну правда говорю, только аромат остается!
@@ReceptiotMamuli. мне, всё-таки,так больше нравится. Я натираю крупную головку чеснока. Не исчезает, точно!!😉😋
Я тоже варю холодец только из двух видов мяса : свинины и говядины! Как-то попробовала добавить курицу - не понравилось, и больше не экспериментирую! Есть холодец люблю только с горчицей домашнего приготовления (магазинная не нравится).
@@НаталияСемёнова-и3ь последнее время тоже готовлю сама горчицу, разница большая
@@ReceptiotMamuli. , это верно! Разница огромная!
Большое спасибо за пропорции!!!!!!. Просто и ясно. На кило мяса, литр воды. Спасибо большое!!!!!! Здоровья вам.
Ну, это кто как любит. Многим нравится большой слой дрожалки на мясе. Тут главное не переборщить с водой, чтобы желе застыло. Я , например, читала где-то, что на 1кг мяса надо 1,2 литра воды. Но здесь многое зависит от количества выкипевшей жидкости.
Спасибо,это почти рецепт моей бабушки...вкусно,красиво,сытно.Спасибо за четкий рассказ рецепта!
Почти? Расскажите о тонкостях приготовления! Век живи и учись говорят незря)
Э😮
1:13 😊😊😅😊
А я кладу лук и морковь запеченые на сковороде без масла получается очень красивый бульен это научила меня одна хорошая женщина еще а восьмидесятые годы так варю всю жизнь ! Попробуйте ! Ваш рецепт хозяюшка тоже очень хорош !
Была готова увидеть,что научила турчанка,узбечка,испанка или еще кто-то,а тут на тебе просто хорошая женщина.
😊
@@АллаШмелькова-о1у 😂😂😂
Мне рецепт было интерасно посмотреть от а до я. Я учусь готовить, обязательно приготовлю по вашему рецепту. Спасибо. 🎉🎉🎉
Спасибо🙏💕
А вот лук в холодце ( а у меня САМЫЙ вкусный холодец 🤗) всегда варю в кожуре ( для цвета)! Советую попробовать.
😂😂😂😂😂
Жаба всегда своё болото хвалит. Ето про тебя😅😅😅
Какая шелуха, если в холодце все борются за прозрачность? Я перестала лук в шелухе класть. И морковь по этой же причине.Зачем? Но дело вкусов каждого.
Шелуха на прозрачность , ну, никак не влияет 🤗
@@user-Natali1960 это вы не холодец тогда готовите, а банальное заливное.
Вот вроде всё про холодец понятно, но есть нюансы и секретики! Спасибо, Наташенька, что поделились своими! Учтём. Всем добрым людям - Мира, Добра, Покоя и Радости! 🙏💞
Спасибо
Наталья, спасибо за ваши рецепты. Холодец я готовлю только по вашему рецепту. Здоровья вам крепкого и всего доброго!
Й хозяйки свои нюансы приготовления холодец.
Замачивать мясо да еще на всю ночь?
@@ТатьянаСикорская-в7и совершенно верно
Холодец просто супер,приятного аппетита.
Спасибо😢вам за всё ваши рецепты желаю вам здоровья и мира
Холодец суперский.Спасибо за рецепт.
После закипания варю 4 часа отлично проваривается
Це дуже мало
Я свинину не ем.варю холодец только излыток/не копыта/.говядины .Две три крупные лытки и кусок мяса на кости.ничего не сливаю просто снимаю пенку и убавляю огонь.добовляю лук в кожуре и естественно чищенную морковь.лавр.листь перец горошек.череч минут тридцать вынимаю лук.морковь и доврущку с перцем.а там как обычно.всегда.красивый прозрачный. И очень вкусный.но сколько хозяек столько разноаидностей холодца.одно роднит замечательное блюдо😊😊
Вот тоже брезгую копыта...уши...хвосты...🤮🤮...Дети и внуки в гостях вообще холодец нигде не едят😅...я тоже кстати..😅....потому что многие варят черт знает из чего...там и лапы куриные...и головы свиные...фууу....
А у вас похоже состав с нашим схожий🤝....😊
Обожаю холодец вы правы каждая хозяюшка по своему готовит я тоже как вы готовлю Здоровья вам❤
Замечательный холодец! Хозяюшка прелесть! Спасибо. Варю практически также. Муж любит холодец с жареной картошкой. А так, даже не притронется. Почему - объяснить не может. Добра Вам и счастья!🕊🌷
Даже без всяких этих кусков,а только рулька, ножки свиные,и всегда получался отличный прозрачный холодец
Самый вкусный с домашнего петуха.С рульки очень жирный- тогда надо жир собирать когда свариться и пленку сверху еще собрать как остынет.Холодец должен сверху быть как лед прозрачный чтобы все кусочки мяса было видно.
Девченки,будем реалистами,сейчас такие цены,и столько мяса разного,уже не положишь,достаточно рульки и пару ножек,холодец безподобный,не нужно никакого желатина,в рульке хватает мяса,особенно когда две рульки,всем приятного аппетита
⁶шш
@@Natalie-ee4ii Ну меня цены не волнуют,я одна,но у меня свой золотой стандарт:Подбедерок говяжий 1 кг и две свиные ножки,это все!Никаких куриц боже упаси.Морковь,лук и если повезет,корень сельдерея четвертинка.Получается очень вкусно!
Полностью с вами согласен.
Добрый день. У вас получился замечательный холодец. Так готовили в нашей семье. Мои бабушка, мама, я, дочка. А внуку почти 30 лет, а в гостях, если подают холодкц, то он на него смотрит и принюхивается, если что-то не понравилось, он даже не попробует, а у него кулинарное образование. А дома он может по 2 тарелки покушать за 1 раз. Советую попробовать и вы по другому готовить не будете. Я ставлю готовить холодец на ночь, соблюдая все правила, а когда тихо начинает кипеть, то можно оставить до утра. А утром разливаю. Приятного вам аппетита. Мира вам всем.
Я добавляю в холодец сухой гриб боровик,именно когда вариться бульон.
После того , как разобрала мясо , обязательно надо опустить в бульон и прокипятить немного и наливать в миски вместе и бульон и мясо.
Я готовлю так
С точки зрения гигиены, всё верно. Только бульон перед закладкой мяса нужно процедить.
Можно подумать прозрачность холодца зависит от того сольёте вы воду или нет, прозрачность бульона зависит на каком огне будите варить, только медленный огонь
Тоже не понимаю... Вы мочили начали выпить и сливать... Промыть и потом опять варить... 😮😊😂😊 ...
Хотите убрать жир, пену... Полковник( поварешку, черпак) в холодильник, морозилку, чтобы был холодный и тыльной стороной провести по поверхности бульона... Все прилипнет к поверхности половника...
Меня поправили...
Вымочили, вымыли, вылили и опять вымыли... 😊😅😂
Моя мама всегда готовит холодец из 2 свиных ножек, 2 свиных ушей и 1 кг говяжьего мяса. Мы любим хрящики в холодце. Получается очень вкусно. Я вместо свиных ножек беру рульку. Там мяса побольше.
Но и ножки тут не помешают
С ушами тоже вкусно
Какой же у вас замечательный голос!
Я делаю тоже так. Меня научила моя бабушка. Самый лучший рецепт!
Конечно,Наталья,знаем,где вы живете...Даже сказать нечего...Пусть у вас будет все хорошо...
Пусть у всех все будет хорошо🙏
Благодарю Вас за замечательный рецепт!!! Таааак вовремя💖💖💖 Мира Вам, да и всем-всем-всем, здоровья и благополучия🙏🙏🙏
Когда отец был жив, варила ему очень часто, он любил холодец, потом я долго не могла его готовить, сейчас ваш голос подтолкнул ,,слюни,,, пока рано, но через пару часов ,,бегу,, на рынок и варю по вашему рецепту, спасибо сердечно и успехов на кухне.
Да! Все варят по своему! В советские времена мы варили холодец из субпродуктов: уши, губы, хвосты, головизна. Было дёшево и сердито. Мясо добавляли на любителя и по "карману". Застывал моментально.
Все правильно. Холодец будет при такой варке вкусным. А так варят все по своим возможностям. Кто че может купить. Сейчас все дорого для такого набора., но будет вкусно. Тоже так иногда варю.
3 часа варю всю жизнь, отличный холодец.
Спасибо огромное когда же я соберусь сделать холодец,раньше делали ,а сейчас руки не доходят😊
Холодец просто идеальный! Спасибо! ❤
Большое Вам спасибо
За рецепт холодца
КАКАЯ ВЫ УМНИЧКА БЛАГОДАРЮ
Сейчас только разделала холодец,поставила в холодильник,у каждого свой правильный холодец,из покупной курицы которая для жарки,не думаю что это правильный холодец ,я кладу только лук и лаврушку,лук за 1,5 часа в шелухе,бульон получается красивый и прозрачный, лаврушку за 1 час до окончания варки,варю,3,4 часа, для меня мой холодец самый правильный
Какая вы молодец! 👍
Так вкусно рассказали, что побегу в магазин за мясом. И буду варить. Правда, мы с мужем вдвоём, так что немного сварю. А то до новогодних праздников далеко еще. Спасибо, что напомнили.
Мало не получается, если сборный😂😂,
Я уже в предвкушение Нового года. Конечно же рецепт в копилку. Мирного неба Вам над головой.
Всей планете мира!
А где же вы живёте?
@@lyudmilayarilova3288 Россия
А мы и мутный поедим!😀😂😁
Еще добавить свежие куриные и утиные потрошки,запах от них обалденный.Мама еще ложила годовалого петуха.Индюшиное мясо не дает ни навара ни запаха
Наташа, спасибо за напоминание о самом вкусном блюде в холодное время года! Так уж складывается, что варим холодец не часто, но на Новый год- обязательно! Но после Вашего ролика боюсь не дотерпим!😊
Я и не дождалась праздника, вчера сварила холодец, в ночи его разл вала, а потом ещё ждала, пока застынет, на балконе, ...а потом , одна, в тишине, умяла первую плошку, вкуснооо, ребята, готовьте!!!😂
❤😂🎉😢😊
Умница, правильно сделала, как говорила моя подруга,, дитям нужна здоровая мать,,,😂😂😂@@ТатьянаВанчикова-ы3м
Благодарю Вас за рецепт! Мира, спокойствия Вам и благополучия! 🤗🤗🤗
Я тоже кладу лук с шелухой. Мясо варю без соли. После того, как мясо сварится, вынимаю его. Бульон процеживаю, добавляю лавровый лист, солю по вкусу, довожу до кипения, снимая пену. Люблю на дно формы кроме чеснока положить листики петрушки, цветочки из моркови.перед подачей переворачиваю холодец донышком вверх
Молодець!Я теж так готую і ,навіть,такі судочки.
Я тоже хохол, правда из СССР, но то что рулька-булдыжка узнал впервые. Спасибо Вам.
Приятный голос, всё неспешно, красиво, конечно, очень вкусно и, главное, - так всегда варила холодец мама.❤
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР УМНИЧКА ХОЗЯЮШКА! ВЫ ПОДЕЛИСЬ НЕ ТОЛЬКО СВОИ ОПЫТОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ,,, НО И СВОЕЙ ДОБРОТОЙ И ДУШЕВНОЙ ТЕПЛОТОЙ!!! БЛЮДА СГОТОВЛЕНЫЕ С ЛЮБОВЬЮ И ДУШИ -- ОНИ ПРИОБРЕТАЮТ ОСОБЫЙ ВКУС!!! СПАСИБО ВАМ ОТ ДУШИ!!! ❤❤❤🙌👍🙏🏻 С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ВАС! *ВЫ ОБАЯТЕЛЬНАЯ ХОЗЯЮШКА!* ЗДОРОВЬЯ ВАМ, МИРА И ДОБРА! И в заключении своего КОМЕНТАРИЯ, хочу обратиться к ЦЕНИТЕЛЯМ -- *ЛЮДИ БУДЬТЕ ДОБРЕЕ!* НЕ ПОСЫЛАЙТЕ СВОЙ НЕГАТИВ, ЛУЧШЕ НИЧЕГО НЕ НАДО КОМЕНТИРОВА🎉ТЬ! ВАС НИКТО НИ К ЧЕМУ НЕ ОБЯЗЫВАЕТ, СЧИТАЕТЕ ЧТО ВЫ ГОТОВИТЕ ЛУЧШЕ И СЛАВА БОГУ, ГОТОВЬТЕ!!! БОГ ВАМ В ПОМОЩЬ! ВСЕМ ЖЕЛАЮ ЗДОРОВЬЯ, МИРА И ДОБРА! ❤❤❤🙌🙌🙌🙏🏻!!!
, спасибо за рецепт варю холодец с рульки варю четыре часа за час ложу лук в шелухе бульон получается золотистый потом морковь лавровый лист получается👍👍👍💯💯😋😋😋❤❤❤❤❤
Не ложу,а кладу!!!
Особенно приятно Ложу.
Сколько грамотных людей!
@@lidiabespalova3409садись 5
Варю из говяжьей голяшки и говяжьего копыта, через часа 3 добавляю петуха и варю еще 2 часа, за час добавляю лук, морковь, перец черный и душистый, в конце - лавровый лист. Это самый вкусный холодец. А свинина дает сальный привкус. Из рульки лучше приготовить рулет или сальтисон.
Никогда не кладу птицу. Птица хороша на заливное, но не на холодец. Это классика. Хотя какие сейчас хозяйки.
Очень доступно и коротко. Спасибо.
Я тоже так делаю знаю правила,но Вам спасибо,даже Ваш голос давно помню и рада слышать.
Я вчера сварила холодец. Тоже всегда варю сборный. Получается вкусно. Отварила картошечка, да с хренком.
Просто объедение 👍✊
А мы с горчицей любим
Я тоже первую воду сливаю. В это время у меня уже вскипел чайник. Заливаю кипятком и варю на медленном огне. Но лук и морковь кладу за час до окончания варки. Муж любил всякие сушеные приправы добавлять. Мы их клали в марлевый мешочек, потом выбрасывали. Я процеживала бульон , потом добавляла порезанное мясо и снова кипятила. Холодец быстро портится, поэтому лучше подстраховаться.
Почему это он быстро портится?....🤔....всегда варю ночью....на очень медленном огне....прям очень....часов 5....
Всякую дрянь типа хвостов,голов.лап...ушей...и.т.п....никогда не использую../брезгую/....пара лыток одна говяжья, одна свиная...и хороший кусок мяса...
Стоит в холодильнике неделю,пока не сьедим....и ничего не портится....
Сейчас правда раздаю,когда сварю...на 3 семьи....дочери....сыну....так за пару дней всё уходит...
Ничего себе, какой шикарный холодец получается! 👌
Спасибо Вам за такую щедрость 🙏😍🌹
А я согласна с Наташей.
Я тоже всегда кладу свиную рулька и говяжью ножку.
Из одной свинины прозрачный холодец не получается.
Спасибо.Красивый у Вас холодец.
Спасибо
Впервые вижу такой рецепт. Всё сразу! И мясо, и соль , и овощи. Но каждый варит по-своему.
Спасибо. Мира и добра желаю, хозяшка.
Благодарю Вас за рецепт.❤
Готовлю холодец , но такой не готовила .❤ Обязательно приготовлю. ❤ Понравился рецепт. ❤ Вкусный и полезный.❤ Будьте Здоровы ❤️ МИРА ВАМ и ДОБРА ❤️ Храни Вас Господи.❤❤❤
А как готовите?
@@ReceptiotMamuli. Из свинины .
Из говядины .
Благодарю, что вспомнили про холодец и пропорции указали.Буду готовить, как ВЫ.Хорошим людям спасибо за некоторые ценные подсказки.Ролик получился замечательный.Ждем новых уроков по приготовлению любой пищи. ❤❤❤🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо большое вам.наткнулась в прошлом году на ваш сайт и сделала по вашему рецепту. Это здорово. И снова нашла вас. Вы все доходчиво обьясняете, мне нравится. Самый лучший рецепт на мой взгляд. Спасибо большое и удачи во всём.
Варю рульки свиные в скороварке всего 2 часа. Получается вкусный холодец.
Для вас вкусный, но 2 часа холодец не варят
@@ReceptiotMamuli. Но в скороварке всё быстрее варится!!! Мясо мягкое, бульон застыл, значит желатин выварился. Что ещё нужно? Косточки мягкие. Мне 60 лет, так варю лет 30.
@@ЕлизаветаДенисова-п5га не мутный бульон в закрытой пароварке? Ни разу не варила так.
@@katerinan4048 нет.
Спасибо вам большое, делаю всё так же, только чеснок добавляют в бульон сразу и наливаю на мясо в каждый судов.
Спасибо,за рецепт, очень вкусно получилось.Мира и добра вам!👍👍
Я буду варить опять на новый год мне очень понравился ваш рецепт вкусно спасибо
Спасибо🙏💜💛💚🍫
Дай Бог Мир Вам и Нам🙏
Вот спасибо. И за рецепт. И за ваш приятный рассказ.
Какой аппетитный холодец!😋👍🌹
Благодарю тебя Отец Небесный!
Да каждый варит по своему .и у каждого свой вкус
Какой приятный голос умничка молодец холодец на славу
Настоящие судочки для холодца.😊
Да, им уже лет 40
@@ReceptiotMamuli.У меня такие же квадратные. Очень удобные.
Рецепт хороший, попробую, убеждена, что будет вкусно.
Спасибо.
А вот мы готовим очень вкусный сельский холодец, теперь хочется приготовить правильный по вашему рецепту.
А это какой?
Тоже интересно, как по по-вашему?
Благодарю 🙏 за видео ❤очень приятно смотреть и слушать ❤
Спасибо ✅❤️
Отличный рецепт. Быстро, просто, понятно 👍
Это действительно очень вкусно 🌹 Спасибо🙏💕
Спасибо Наташа. что поделились своими секретиками приготовления холодца. За рецепт огромная благодарность.❤🙏
А какие у неё секретки то ?
Спасибо Вам, милая Мамуля!
Я тоже накрываю крышкой, варю в высокой кастрюле, чтобы не сбежал. Но основную часть соли кладу в конце
При томлении холодец не сбежит
Такой голос у вас приятный благодарю ❤❤❤
Доброго дня 🌤️ дорогая Наташенька 🌹☘️🌹☘️🌹 и прекрасного настроения 💕 тебе всегда !!! Давно не делала холодец , но ты Наташенька 🌺 🍀 🌺🍀 🌺 так всё вкусно 😋 рассказала и показала , что не могу удержаться , обязательно сделаю !!! Наташенька 💐 родная огромное спасибо 👏 за видео ✌️ !!! От всего сердца 💓 желаю тебе и всей твоей Семье 💞💞🤗 😘 здоровья 🙏 и благополучия 💶💰 , много радости 😘 и добра 🤗 , а главное всегда мирного неба 🕊️💫🕊️✨💫✨🌠 над головой Всем -- Всем Дорогие Друзья 🤗💕😘 !!! С благодарностью и с наилучшими пожеланиями Вам , Таня 🖐️🤝🇨🇵🗼💕
Спасибо