[문숙] 지중해식 마요네즈, 캐슈너트 아이올리 소스 만들기 | Cashew nut Aioli Sauce
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- 안녕하세요. 배우 문숙이에요.
오늘은 지중해식 마요네즈라고 할 수 있는 캐슈너트 아이올리 소스 레시피를 소개할게요.
올리브유와 계란 대신 캐슈너트를 이용해 아이올리 소스 만들어 활용하면 정말 맛있는 여러 요리를 할 수 있어요.
아몬드보다 더 짙고 깊은 맛을 내는 캐슈너트는 소스로 만들어 먹기에 좋은 재료예요.
아주 쉽고 간단한 오늘의 아이올리 소스 레시피, 하루님들도 함께 만들어 보세요.
다음 시간에는 캐슈너트 아이올리 소스의 활용법을 소개해 드리도록 할게요.
[오늘의 TIP]
- 캐슈너트는 아몬드와는 달리 일상적으로 자주 섭취하기에는 몸에 될 수 있어 밀크보다는 소스로 만들어 먹기에 적합합니다.
- 뜨거운 물에 견과류를 불리는 과정은 독성의 제거와 영양소의 흡수에도 도움이 됩니다.
- 가공된 견과류의 경우 물에 불린 후 물로 씻어서 사용하는 것을 추천해 드립니다.
- 믹서를 통해 곱게 갈아줄수록 더욱더 부드럽고 맛있는 소스가 만들어집니다.
- 아이올리 소스를 작은 용기에 여러 개 나눠 담아 보관하는 것이 공기 접촉을 통한 산화를 최소화하고, 오래 신선하게 보관하는 방법입니다.
[문숙의 캐슈너트 아이올리 소스]
◈재료◈
캐슈너트, 레몬즙(or 레몬주스), 마늘, 소금, 머스터드, 꿀, 허브(딜)
◈만드는 방법◈
1) 물에 불린 캐슈너트를 믹서에 넣어주세요.
2) 적당량의 돌소금, 바닷소금과 2~3개의 마늘을 넣어주세요.
3) 믹서에 레몬즙을 먼저 넣은 후 적당량의 물을 추가로 넣고 갈아주세요.
4) 머스터드를 넉넉히 추가해서 넣고 한 번 더 갈아주세요.
5) 간을 보고 레몬즙, 머스터드, 소금을 추가하며 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.
6) 마지막으로 꿀을 너무 달지 않을 만큼 추가한 후, 기호에 맞게 잘게 썬 허브(딜)를 넣어 갈아주면 완성이에요.
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#하루하루문숙 #문숙 #자연식 #캐슈너트 #캐슈너소스 #견과류
![[문숙] 고소함 가득 수제 아몬드 우유 만들기 l 다이어트 레시피 Almond milk](http://i.ytimg.com/vi/_6psxEzd7rw/mqdefault.jpg)
![[문숙] 고소함 가득 수제 아몬드 우유 만들기 l 다이어트 레시피 Almond milk](/img/tr.png)
QQ도현QQ
한주도화이팅하세요
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
암치료중에 있습니다,
선생님의 채널을 통해 많은 도움을 받고 자연식으로 에너지를 얻고 있습니다.
늘 감사합니다~~
언젠가는 뵐수 있는 시절이 오길 기대해봅니다~~
만들어보니, 마요네즈보다 맛있다는 말이 뭔지 알겠어요. 훨씬 크리미하고 고급스러운 풍미이네요. 그동안 비건 마요네즈 여러버젼 해봤는데 이게 최고에요. 너무나 맛있는 자연식 알려주셔서 감새해요
!.
꼭 해봐야 겠어요.
구은 걸로 해도되나요 ?
생것으로 하나요 ?
@@user-nm6ri9wm3y 생캐슈넛이요.
요리 천재 울 문숙배우님 최곱니당!!사랑해요!!❤❤❤❤❤❤건강 해주셔요
아이올리. 말만 들어도 넘. 신선하고 참 재미있을거같아요
문숙선생님 음식은 치유식을 넘어서 힐링음식이라고 생각합니다.
자연재료음식에대해 소중함과 중요성을 알게 되어 넘 감사드립니다.
앞으로도.건강하게 오래오래 저희들곁에 남아주세요.
그리고. 좋은정보.건강한레시피 많이 알려주세요^^
선생님 찐팬이예요.
문숙 선생님 ~
평창에 있는 자연치유센터에서
폐암4기 자연치유중에 있는데
이곳 음식도 문숙 선생님 방식과 거의 비슷해요
입소한지 5주 지났는데 무척 건강해졌어요
집에가면 직접 만들거에요
좋은정보 정말 감사합니다
영상 정말 잘 보고 있어요 제가 갑상선기능저하를 앓고 있는데 약을 먹어도 힘들어서 선생님 영상보면서 식생활 개선해 나가고 있어요 문숙 선생님 제작진 여러분 정말 감사합니다
건강하시고 행복하세요~
만들어봤는데 너무 맛있어요. 부드럽고 고소하고 캐슈넛 풍미가 장난 아니네요. 직접 만들어 먹으니 내맘대로 계량해서 내 입맛, 내 건강에 맞는 음식을 먹을 수 있어 참 좋네요. 자극적인 맛을 줄이니 시판소스보다 더 담백하고 건강하고 맛있는 소스가 되어 너무 만족스러워요ㅎㅎ 내일은 요걸로 코울슬로 해보려구요!!ㅎㅎ
맛있어요~~~~아주아주 건강한맛..달지않으면서 가볍고..
물을 오버해서 넣어서 묽은 소스가되서 샐러드 소스로 활용했어요..단맛은 무화과나 사과로 토핑했더니 부담스럽지않은 샐러드 소스가 됐어요^^
솔직히 과연?하며 만들어보았어요 넘 맛있어요 딜이란 허브도 처음으로 넣어봤고요 믹서기에 남아있는 소스 숟가락으로 긁어먹으며 병하나가득 소스를 담아 넣었어요 건강한레시피감사합니다^^❤
문숙님 제작진 여러분 너무 감사해요~
이렇게 맛있는 소스를 건강하게 먹을수 있다니 너무 감사한 하루입니다. 선생님 감사합니다^^
항상 감사합니다
생 견과류 먹어 야 하는데지금까지 볶은 것을 먹었네요 감사합니다
아이올리소스 처음 들어봤어요
저도 자연식물식을 해서
간장소스와 과일소스만 먹다가
새로운 것을 알게 되어 기쁘네요
남편이랑 저랑 문숙님 팬됐어요😍😍😍 너무 아름다우시고 자연식 따라해보는것도 너무 재밌어요😍 좋은 음식 알려주셔서 항상 감사합니다!!!😆🙂
희안하네요 만들어보니 질감이며 맛조정만 좀더 세부적으로 하면 마요네즈 같네요
그리고 껍질 깐 캐슈너츠 너무 맛있어서 한번에 너무 많이 먹게 되었습니다 허허허
캐슈너츠는 아몬드랑 다르게 쉽게 물에 불려지고 좀 새커먼 물이 진짜로 우러나왔습니다
집에서 지중해식 마요네즈 만들 게 해주셔서 정말 감사드려요
진짜 맛있습니다!!!
@@user-il8yv1zn3v ㅇ
문숙님 만나고 진짜재밋어즐겁게만들고정말맛있어서 감사합니다
참 말씀 이쁘게하시고 자태가 너무 고우셔요~~
오늘 음식도 굿이에요~~~^^
Olive oil 이 안들어간 소스지만 사라다 드레싱으로 쓰면 칼로리도 낮고 냉장고 넣어도 오일이 고체 덩어리로 분리되지 않을 것 같아요. 탱큐유!
정확한 레시피가 없으면 엉뚱한 맛을 만들어놓고 이맛이야? 하면서 먹고있을거같아요
오이랑 토마토랑 정말 잘어울려요 매일먹어도 안질리는맛😀
자연요리 가르커주니 너무좋아요
견과류로 그자체로 몇알씩 먹기만했는데~, 제겐 신기하기만하네요~ㅎ 만들어 먹어봐야겠어요, 감사합니다~!!
1인가구라 먹을만큼만 사용할 만큼만 장봐서 음식물쓰레기를 만들지 않는다는 주의인데, 각 재료의 양이 어느정도 되는지도 함께 알려주시면 좋겠습니다.
너무 좋은 영상 감사합니다ㆍ^^~~☆
선생님의 요리는 먹으면 건강해질거 같아요 오늘부터 하나씩.만들어보고싶어요❤
문숙 쉐프님 덕분에 몸이 좋아해요 ❤❤❤❤❤ 늘 옆에서 함께 하고 싶네요!!!!미국에 오셔유 ~~
따단~~😛!
으히히!!!😆😝!!😘💕
해독수프부터 건강레시피 따라하고, 블로그에도 종종 소개하고 있어요.
제 몸에 잘 맞는 건강식이라 자주 해서 먹게 돼요^^ 특히, 현미떡국레시피 너무 좋아해요!
항상 감사합니다. 캐슈넛 대신 아몬드로도 가능할까요? 이번 소개 하시는 레시피로요?
저는 하루하루 문숙 배우님의 찐팬입니다😍
아주 유익한 정보에요 감사합니다🙏
캐슈넛으로 만드는거라 좀 이상하지 않을까? 했는데 진짜 너무 맛있어요👍👍 어제 불려놓고 아침에 만들어서 지금 샐러드 드레싱으로 먹는 중인데 맛있어요🩷 머스타드를 좀 많이 넣어서 다음에는 좀 덜 넣어서 만들어야 겠어요😊
이런 영상을 기다렸어요
또 해보고 맛으니 또 자랑공유 해야겠네요
정말 소중한 영상이네요
감사해요~~~
휴일아침 조깅 마치고 와서 만들어봤습니다
너무너무 맛있네요
새벽배송으로 도착한 딜까지~
믹서에붙은걸 손가락으로 싹싹 훑어 먹었어요~^^
감사드립니다 ❤
캐슈넛은 삶으셨나요? 생으로 하셨나요?
자연식에 관심이 많은데 선생님 가르쳐주신 정보 하나하나 넘 소중합니다 감사해요~
케슈도만들어보겠습니다 마트소스보다더좋을거같에요 독소가있는걸생각못했어요 자상하시고 넘재밋게말씀도 감사합니다
❤ 영상보도 빨리 만들어 보고싶어 집에있는 호두로 만들어봤어요😅 불리고 살짝 데쳐서 만들었는데~ 넘 맛있어요 🙏
단호박 찍어먹어도 넘맛있네요 ㅎㅎ
저도 만들어보았어요 자연식 내가만든음식 마요네즈보다맛있어요 감사합니다 ~
건강이 보여요.
감사해요. 제가 그때그때 감으로 만들어 먹을 때마다 맛이 조금씩 달라지지만 아이올리 덕분에 스틱 야채 먹는 것이 즐거워졌어요. 빵에 발라먹어도 맛있구요~~^^❤
처음 만들어보는데 정말 맛있어요~
모습도 건강도 솜씨도 마음씨도 생활도 따라하고싶은 분~~~~
잘 배웠습니다.
레몬이 최고죵....
레몬이나 자몽짜는 기계 있어요
자주 써야 한다면 저렴하니까 구입하시면 좋을것 같아요
마음까지 따뜻해 지는 요리들, 너무 감사합니다^^
저도 만들어 볼려고요, 넘 맛있어보여요😊 감사합니다 ❤❤❤
감사합니다!!
Enzyme inhibitor! Learned something new
우아한 부위기와
함께.힐링되는.건강하고
우아한요리 너무조아요
감사합니다^^
이거 너무 맛있어요. 이거 먹다 다른건 이제 못 먹겠어요.
오늘도 좋은 영상 잘 보고 갑니다 💕
너무 멋진 음식인데 ㆍ
따라하는것도 어려운데 어쩌죠잉?
음식점을 내주시어요 ~~
감사합니다
문숙님, 아몬드유와 아이올리소스 만드실때 쓰는 아몬드와 캐슈넛은 유기농으로만 쓰시는지 궁금합니다!
너무 좋은 레시피라 따라하고 싶은데 양이 정확히 안나와서 답답하네요ㅠ 캐슈넛 양이랑 레몬 갯수 궁금해요
정말 도움이 많이 됩니다.
시중에 파는 구워서 나오는 넛 종류를 냉동 보관해서 먹을만큼 덜어 먹는데요 그냥 섭취해도 괜찮은가요 아님 이것도 물에 불려야 하나요...
캐슈넛 삶아도 맛있는데ㅋ 저렇게 소스로 먹으면 엄청맛있겠네요
삶지않고 바로소스 해서먹으면 비릿하지않나요?
문숙선생님~~이영상 5번째 보고있어요
너무 곱게 알려주셔서 마음이 너무 부드러워져요~^^ 이소스 생아몬드로 해도 될까요? 집에 생캐슈넛은 없고 , 생아몬드만 잔뜩 있어요~선생님 정말정말 사랑해요 💜💜
아이올리소스 꼭 만들어봐야겠어요 너무맛있겠어요
감사합니다~구독 누르게 됩니다^^
캐슈넛 없어서 아몬드 불려서 껍질 깐 후 해봤는데 존맛이에요... 이래서 내가 문숙님 못잃어 ㅜㅠ
응용력 좋으시네요^^ 저 지금 만들고 살짝 멘붕이라... 아몬드가 더 맛있을 것 같은 느낌도 드네요~ 저는 캐슈는 그냥 그랬어요.
@@user-up9bz4nt3t 저도 캐슈로 만들어봤더니 아몬드가 더 맛있는게 함정...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 계속 아몬드로 만들려구요
구운아몬드로 만드신거죠? 캐슈넛 특유의 구운 향이 이렇게 별로였던가 하는 생각이... ㅠ
@@user-up9bz4nt3t 저는 그냥 소금 없이 믹스된거로 만들었는데 진짜 맛있었어요. 채식 레시 하다 보면 캐슈넛 많이 쓰는데, 캐슈넛은 특유의 맛이 있어서 캐슈넛만 쓰면 맛이 좀 그렇더라구요
생캐슈넛을 사용하나요?
전 전부터 캐슈넛으로 마요네즈 만들어 먹고있어여
근데 물에 불리는건 몰랐어요
선생님 레시피보니까 넘 자세하게 ,독이 있는 ,등등 공부되요
캐슈너트로 마요네즈만드는것좀 알려주세요.
아이가아토피가심해서 만들어메이려고해요.레시피좀공유해주세요
질문에 답글이없어 아쉽네요 저는 당뇨환자인데 음식으로 조절하고 있어요 문숙님에 레시피 많은 도움 됐네요 감사 함니다
@@heonpark649 님
늦어서 죄송합니다
캐슈넛 1컵 ,두유 1컵,레몬즙 2큰술,꿀2큰술, 소금1/4작은술
캐슈넛은 마른 상태로 믹서기에 간다( 곱게 갈아져요 )
나머지 재료를 넣고 곱게 간다
두부로 마요네즈 만드세요 서정아 찍어 보세요
와 이거 진짜 맛있어요 ...... 만들고 거의 숟가락으로 퍼먹었어요..
과다섭취는 금물입니다.
특별한 요리에요.
맛이 참 궁금하네요~저도 해봐야겠어요^^
감사합니다~^^♡
레시피ㅡ가장 중요한 양은 알려주지 않고 맛있다고만 ...
계속 양은 추가로 넣고ㅎㅎ
오랜만에 가족들한테 칭찬받았네요~~
크리미 하지만 느끼하지도 않고 너무 맛있네요!
감사합니다 ~
영상 정말 잘 보고 있어요~ 힐링되는 영상들이에요
근데.. 사용하시는 제품들 어떤건지 알려주실수 있을까요? 시중에 파는건 첨가물이 너무 많아서요.. 머스타드나 생캐슈넛 같은거요.. 저도 한살림 애용하는데 한살림에서 구매 어려운 것은 어디서 사야하는지 알려주시면 감사할거 같아요~^^
쿠팡직구에서 찾아보시면 있어요.
👍너무 친절하신 설명 과 맛 있는 아이올리 소스♥️
설명도 잘하시고, 재료, 래시피를 친절하게 아래에 올려주시어 정말 감사합니다.
ㅎㅎ진짜 늘 잘보고 있어요♡
여름에 더워서 입맛이 없는데, 시원하게 마실 수 있는 냉면? 같은 요리 있으면 알려주세용~
생아몬드, 생캐슈넛 굽거나 익히지 않고 먹어도 되는 건가요?
씨앗이고, 콩종류라 하셔서요. 아몬드밀크나 아이올리소스 만들때 불리기만 하시던데...
생으로 먹어도 되고
생으로 먹는게 더 좋아요
선생님!! 캐슈넛은 생캐슈넛과 볶은 캐슈넛 어떤걸 쓰나요?
아이올리 소스 만들어 보려구 어제 캐슈 사왔어요 딜은 안넣어도 되겠죠?
너무너무 맛있어보여얼른 만들어 야채들 먹어보고시퍼요감사드림니다
문숙선생님 모습과 목소리매일반하고있습니다
레시피는 참 좋아서 만들고 싶은데 용량을 "충분히, 넉넉히 " 라 하시니 어찌 따라하지 싶어요. 꼭 용량을 명시해 주시면 고맙겠습니다.
ㅎㅎㅎㅎ 엄마들은 가능 한데~~
진짜 이쁘시다
자연의 요리라 몸에서도 좋은 반응을 일으킬것 같아요 ^^ 양이 점점 늘어나요^^ 믹서기 어디건가 궁금한데 댓글 없으시겠지요?
저도 믹서기 궁금해요!
테팔 옵티모 믹서기랑 비슷해 보이네요.
@@sanga9453 와 알려주셔서 정말 감사해요!
제가 믹서기를 사야했거든요^^
@@sanga9453
감사합니다 믹서기 뭘 살까 고민하거든요
캐슈넛은 하룻밤 불리는건가요?
처음본 소스이지만
아주 맛있어 보이네요..
일리요? 소스인가요? 헤까려서요~~ ㅎㅎ 지증해케슈넛소스인지 간단하면서도 너무 맛있게보입니다 ~ 문숙씨의 모든레시피 완전 사랑해요”. ㅎㅎ 문숙씨가 그래서 늜지안쿠 , 애너지가 좋으신가봅나다 ~ 앞으로도 다양한 자연식음식 업로드 자주해주세요~ 아프지마시구요” 파이팅!!
레몬 짜는 과즙기는 메탈을 사용할 경우 vt.c 가 파괴되어서
안 좋을 것 같아요
유리나 플라스틱으로 된 것을 사용하면 어떨까요?
그럼 믹서기도 못써요~
감사합니다
그런데 이 쏘스는 어디에 어떻게 활용하는지요?
활용법도 좀 알려주시면 감사하겠습니다 ♡♡♡
ㄱㅍ***********************************************************************************************
한국의 여배우중 가장 아름다우셔요❤정말 멋지다
/ㅅ/안그래도 오일강의에서 마요네즈가 트랜스지방이라고 하셔서,,계란노른자로 집에서 만들어도 트랜스지방일까 싶어서 못 만들고 있었는데..
이렇게 알려주시니 너무 좋네요~~감사합니다,!!
알만큼 넣는지 양을 알고 싶어요ㅠㅠ
정확한 레시피도 올려주세요 첨에는 감을 잡을 수 가 없자나요
캐슈넛은어느정도불리나요?
생캐슈넛 사용하나요 볶은캐슈넛을사용하나요? 어느것으로불려요?
생이좋답니다
English subtitles please 🙏🏿🙏🏿🙏🏿🙏🏿
몇번을 봐도 캐슈너트, 아몬드, 가 생거 인지 구운건지 를 확실한 표현이 없어요 알려주세요
생거에요.
날것 즉 볶지않은거고 불려서 억제물질 제거하고 사용하라고 명확히 말해주시는데요.. 빨리보기 하셨나봐요😅
@@jcho8858 감사합니다 나중에 알았습니다 생거도 꼬시고 맛나더라고요
@@user-rd1dq6hl3t 감사합니다
캐슈넛을 몇 시간 정도 불리면 되나요? 세 네시간도 괜찮을까요?
8시간이니까 밤에 담갔다가 아침에 3-4번 깨끗히 씻어서 탁탁 털어서 물기가 거의 빠지면 냉동보관합니다.
딜 대신 다른 허브를 써도 될까여?
산생님 전 아몬드 밀크 먹으면 배가 아픈데 안먹는게 낫죠?
반갑고 잘 봤어요 !
멋지고 건강 철학이 확실한 모습이 너무 좋아요 !
그런데 겨란 아니고 계란입니다 !
닭 계, 알 란 !
님 뿜 아니라, 구독자들, 보시는 분들이 정확히 알기를 바래서 올립니다. 너무 많은 한국인들이 틀리는 단어 중 하나 !!!
항상 건강에 도움 주셔서 감사드려요
정확한 양 하고 어디에 사용 할수 잇는지
알려주세요
감사합니다
2:18 캐슈의 성질
문숙님 덕분에 건강한 식사 잘 하고 있어요~ 캐슈아이오릴 만드실 때 생것으로 하시는지 볶은 것인지 궁금합니다~~
볶은 캐슈넛도 불려서 쓰나요 아님 생캐슈넛만 되나요?
볶은캐슈로 했는데 그 구운향이 꽤나 강해서 저는 다시 만들어먹을 것 같진 않네요ㅠ 딜이나 마늘의 향보단 그 캐슈구운 향과 레몬이 맛을 압도하네요. 아이올리소스를 먹어본적이 없으니 이 맛이 괜찮다 안괜찮다 말을 못하겠고... 그렇네요 ㅎㅎ
생케슈넛 인가요?
저도 생것을 사용하는지 구운 것을 사용하는 지 알고 싶어요
볶은 건 산화된다고 하셔서 생것 쓰신것 같아요
생것 쓰시랍니다
캐쉬넛을 얼마 동안 불려요 ? 밤새도록 ? 한시간 ? 미지근한물 ? 뜨거운물?
들어가는 분량을 알려주삼
캐슈너트는 구운것인가요
생 캐슈너트인가요?